平價美食
」 小籠包 八方雲集
海悅北車打造首座雙白金永續建築 黃希文：最懷念南陽街補習「這些美食」
海悅(2348)於台北市舊市議會地上權案「海悅國際大樓」，28日與台灣營建研究院、台灣幸福健築協會簽署合作備忘錄，推動海悅在ESG和SDGs(聯合國永續發展目標)企業進程。海悅董事長黃希文表示，「海悅國際大樓」將打造台灣首座LEED和WELL雙白金永續建築。他同時也懷念年輕時南陽街補習的時光，除了牛肉麵、水餃，令他最懷念的平價美食還有酸梅湯。「海悅國際大樓」將成為台灣首座同時申請LEED和WELL雙白金級兩大國際認證，並獲得台灣綠建築、智慧建築雙鑽石級標章的建築項目。（圖／海悅提供）「海悅國際大樓」位在台北市中山南北路與忠孝東西路的十字核心角地，前身為台北市議會舊址，亦為1880年代清朝時期的「考棚行署」（科舉考場），相當具有歷史意義。未來「海悅國際大樓」落成，使用面積A棟19樓約12,500坪，E棟17樓約3,600坪及台北市城市博物館約3,600坪，收藏台北城各區歷史回憶與未來願景，合計共約20,000坪，為五鐵共構台北站前廣場地標。(左起)海悅總經理王俊傑、海悅董事長黃希文、台灣營建研究院院長呂良正、台灣幸福健築協會理事長邵文政簽屬MOU。（圖／海悅提供）黃希文表示，「海悅國際大樓」是地上權案，為永續、低碳節能等方面成功應用，雖然造價不斷追加，但能朝著打造台灣首座雙白金永續建築目標前進，很值得。未來該案2棟大樓地下連廊將與五鐵共構的台北車站銜接，可免受日曬雨淋即能通往各地，預計於2027年底完工，未來A棟租金將挑戰超過5000元/坪、E棟租金則將在4000元/坪以上。海悅國際總經理王俊傑也出席簽約，他表示，「我們努力要成為這個產業的台積電」，為了能達ESG、永續、淨零減碳的目標，在「海悅國際大樓」這個大項目，已先做了碳盤查，邀請專家學者等討論，把應該要做的事做好，今天的合作，是我們想為地球做點事。黃希文也分享，年輕時他也在台北車站南陽街補習，全台最好的牛肉麵、水餃以及平價美食都在那，令他懷念還有新公園（現為228和平公園）旁邊的酸梅湯，因此「海悅國際大樓」的地段在可行性與便利性都不需要解釋。「海悅國際大樓」將成為台灣首座同時申請LEED和WELL雙白金級兩大國際認證，並獲得台灣綠建築、智慧建築雙鑽石級標章的建築項目，為此特別委託台灣幸福健築協會，協助申請各項國際指標性綠建築、健康建築認證，確保建築從設計規劃、興建到使用期間運營、維護都能適用相應規範；並委由台灣建築中心申請GRESB評級，持續推動建築價值升級和管理實踐。台灣幸福健築協會理事長邵文政指出，「海悅國際大樓」將是國內少見的同時申請多項國際級綠建築、健康建築認證的商辦案例，對推動台灣建築產業的永續發展目標具有示範意義。
來台不吃鼎泰豐！外國友指定朝聖「1連鎖店」他超納悶 內行挺：有水準
台灣號稱「美食王國」，各縣市都有代表性小吃，除了遠近馳名的小籠包，包括滷肉飯、雞排、鹹酥雞、珍奶、牛肉麵等平價美食，每樣都是享譽國際的美味。1名網友透露，幾位泰國朋友最近要來台灣旅遊，自己詢問對方有沒有特別想吃的美食，其中1人竟指定要吃「八方雲集」，讓他感到相當意外。原PO在PTT八卦板發文，自己去年在曼谷認識一群泰國朋友，對方下週要來台灣旅遊，於是想著盡一下地主之誼，充當2天的導遊，「問他們來台灣有沒有特別想吃的小吃或餐廳，我可以先幫忙排一下行程跟動線，得到的答案不外乎就是珍奶、夜市的東西、麻辣鍋（指定馬辣或鼎王），但其中一位跟我說要吃八方雲集？」男網友提到，自己問對方怎麼知道八方雲集，「他說看他們那邊旅遊YouTuber介紹的。我是很納悶這種連鎖的有什麼好介紹的，是不是世界各國的YouTuber都會介紹台灣的這種連鎖店？之前也看過介紹王品的，一樣有點不懂。我自己平常也是偶爾吃八方而已，幾乎都是點水餃外帶或Uber eats，真的帶他們去的話，內用要點什麼才不會漏氣啊？」貼文引發討論，不少網友留言「連鎖又不代表不好，反而是穩定的象徵」、「老外真滴愛鍋貼，他們覺得健康好吃」、「鍋貼點一輪吧，還有牛肉麵」、「還不錯，有基本水準，比亂踩雷好」、「八方真的有贏某些非連鎖的鍋貼店」、「其實連鎖代表有一定實力」、「旅遊本來就是要吃當地人吃的東西」、「美國八方生意很好」。
夜市「平民小吃」漲太兇！他見售價喊比便當貴 全場喊：買不下去
萬物漲聲響起，就連夜市「平民小吃」都漲價了，就有網友抱怨，住家附近巷口的臭豆腐竟要價90元，而且只有5塊，讓他相當傻眼，直呼「跟便當差不多價真的買不下去」。貼文曝光後引發網友熱論，不少人感嘆，物價都被電費及房價給吸乾，台灣幾乎快沒有銅板價美食。這名網友在PTT八卦版以「臭豆腐還能算平價美食嗎」為題發文指出，自己在住家巷口買一份臭豆腐，結帳時老闆向他收90元，價錢逼近一個便當，讓他嚇了一跳。原po抱怨，不知道是不是太久沒吃了，印象中的臭豆腐都是50到60元左右。他也忍不住感嘆，「這種點心類的東西 跟便當差不多價真的買不下去怎麼這麼貴啊」。文章曝光後引發網友共鳴，「90是真的貴」、「這麼貴喔，我對臭豆腐的映象還在40一份」、「超貴，好想回35元一份的時代」、「夜市會出現的已經沒一個便宜」、「90元5塊…謝謝我是窮人吃不起」。甚至還有網友開玩笑表示，「為何不做成臭豆腐便當呢？」、「台灣已無平價美食 都被電費房價吸乾～～」、「這個時代零食不到百元，正餐不到200元，都是平價」，另外，也有網友直言，「薪資沒跟上物價是你的問題，現實就是這麼殘酷」、「覺得這個時代的物價讓你體感不適嗎？那就表示你已經被這個時代淘汰了」。網友去巷口買一份臭豆腐，結帳時居然要90元。（圖／翻攝自PTT）
合體舊愛1／Lulu與前度阿達開啟「夜市人生」 新節目邀曾志偉坐鎮險被統神拖垮進度
金鐘主持黃路梓茵（Lulu）因師父黃子佼深陷性醜聞受到牽連背負輿論壓力，沉默多日終於表態「不會因為和佼哥的關係就容忍觸法行為，錯就是錯，沒有灰色地帶，本該受到嚴厲譴責」，卻遭爆手上新節目仍受影響暫時喊卡，甚至傳出與網紅萬秀洗衣店的金孫張瑞夫婚約告吹，事業愛情雙雙遭受打擊；但時報周刊CTWANT掌握獨家消息，她的新實境節目不但並未喊卡，還將與曾經交往四年的舊愛昌璟翔（阿達）共同主持，昔日戀人再度同台，讓節目還未播出就話題性十足。Lulu、阿達這對分手情侶傳出將同台主持緯來新節目。（圖／翻攝自Lulu臉書）據了解Lulu的新實境節目將在緯來電視網播出，這也是她首度與該電視台合作，本刊掌握獨家消息，Lulu、阿達這對分手情侶將聯手主持全台夜市美食大車拚，除了他們兩位極具話題的主持人外，製作單位還特別跨海從香港邀請上月剛過71歲生日的曾志偉，也就是與Lulu頗有交情的曾寶儀的爸爸來擔任節目中類似評審長的任務。而說起阿達對平價美食頗有鑑賞力，除了自己開過炸雞店外，經營的YT頻道也全台跑透透，要主持這類實境秀自然是駕輕就熟。Lulu新節目因統神意外捲入黃子佼事件，將延後至8月開錄，目前她人出國度假中。據悉曾志偉將跨海來台擔任該節目評審工作，曾志偉女兒曾寶儀也正好與Lulu頗有交情。（圖／翻攝自曾寶儀臉書）但另有線報指出原本知名實況主張嘉航（統神）也是節目其中的評審之一，未料統神日前在評論黃子佼性犯罪事件時，脫口而出「我也想X未成年」、「沒那麼嚴重」，嚴重失言遭到炎上，不僅遭廠商切割，YT頻道「統晨大戲院」則是違反兒童安全政策被移除，當然就無法擔任節目評審，由於節目是與各縣市政府合作，審查製作期本來就比較長，統神出狀況自然也影響到Lulu新節目的正式時間進度，據悉從原本五月就將開錄，現在可能要延到八月左右。統神因在評論黃子佼性犯罪事件時嚴重失言遭到炎上，新節目評審工作據傳也被換掉。（圖／翻攝自統神臉書）此外，讓Lulu煩惱的不只是柏金包的去留，還有黃子佼對她事業所造成的巨大影響，眾所皆知這位帶她闖演藝圈、用力栽培的師傅黃子佼沾惹性醜聞，給Lulu帶來的是滿滿的遺憾。阿達全台遍巡美食，特別是對炸雞最有研究。（圖／翻攝自阿達臉書）Lulu選擇在黃子佼出事時，沉默了一陣表態切割，也批他「錯了就是錯了！」承受巨大壓力也淪為忘恩負義的徒弟，遭網紅陳沂酸：「愛馬仕要不要退回去？」根據本刊讀者透露，其實Lulu收到的這咖寶藍色柏金包，得來相當不易，當時黃子佼在她得獎後，就開始物色包包，由於不是「會員」，無法直接到店上買，只得到處探聽，讓Lulu還回覆黃子佼，送二手的也沒關係。黃子佼爆發醜聞除影響到Lulu的心情，見證師徒之情的柏金包也成了燙手山芋。（圖／翻攝自黃子佼臉書）據悉黃子佼找包的消息傳開後，資深藝人李明依聽聞立刻電聯，表示願意將手上的包包割愛並且轉售，最後才由黃子佼買下。黃子佼面交送給Lulu，收到的當下，Lulu開心笑納，「今天晚上要抱著它睡覺！」這咖柏金包成為師徒十年恩情的鐵證，卻也成為她的燙手山芋。雖然情緒百感交集，但Lulu仍獲廠商力挺未掉代言，日前吳宗憲與陳漢典還替她慶生，給她極大鼓勵。（圖／翻攝自Lulu臉書）對於Lulu和前男友阿達合體主持夜市實境秀新節目，還找來曾志偉擔任評審長一事，緯來電視回應本刊表示：「緯來電視下半年度會推出多個自製節目，一切都在討論籌備中。」而Lulu經紀人則回應本刊說：「謝謝關心，節目目前尚在洽談中，其他不便回覆。謝謝！」《CTWANT時報周刊》提醒您：若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
世界美食排行結果超意外！「台灣僅排第17」連英國都輸 全場崩潰
台灣號稱「美食王國」，各縣市都有代表性小吃，除了遠近馳名的小籠包，包括滷肉飯、雞排、鹹酥雞、珍奶、牛肉麵等平價美食，每樣都是享譽國際的美味。不過，1份國際調查顯示，全球最受歡迎的食物前5名排行分別為義大利菜、中國菜、日本菜、泰國菜和法國菜，台灣僅排名第17，連英國都輸。加拿大約克大學副教授沈榮欽表示，自己最近看到1則調查，雖然資料舊了些，但很適合拿來引戰，「這則國際調查問了各國人民吃過又最喜歡吃的菜，結果世界最受歡迎的前五名分別是：義大利菜、中國菜、日本菜、泰國菜和法國菜。最不受各國歡迎的最後五名是：秘魯菜、芬蘭菜、沙烏地阿拉伯菜、菲律賓菜和挪威菜。」該調查顯示，台灣菜僅排第17名，除了落後中日泰之外，也低於印度、土耳其、韓國、希臘、越南、香港、德國等，就連長期被調侃「食物難吃」的英國都輸。沈榮欽透露，最喜歡台灣菜的前5名是台灣人、香港人、新加坡人、菲律賓人、日本人；最不喜歡台灣菜的前5名則是沙烏地阿拉伯人、瑞典人、丹麥人、挪威人、義大利人。沈榮欽提到，「台灣人對於外國食物的接受度倒是很高，是世界第4名，僅次於菲律賓人、新加坡人和澳大利亞人。台灣人最喜歡的食物前五名是：台灣菜、日本菜、中國菜、義大利菜和香港菜。台灣人最不喜歡的食物前五名是：沙烏地阿拉伯菜、芬蘭菜和祕魯菜（三者並列最後）、菲律賓菜和黎巴嫩菜（兩者並列倒數第二）。」貼文曝光後，不少網友崩潰直呼「受訪者大多沒吃過吧？憑知名度想像」、「英國真厲害，兩招Fish n Chips 和Afternoon tea 就贏台灣了」、「台灣菜的普及度在國外相較很低，沒吃過好吃的台灣菜應該比例很高，不公平啦！要求重啟調查」、「英國排在台灣之前，這資料就沒有參考價值」。
大胃女王Angela佐藤驚人食量曝光 巴鈺嚇到「吃了我的女兒」
日本大胃女王Angela佐藤來台錄影緯來綜合台《女王大人》節目，她在接受主持人曾國城訪問時說到，生涯最高紀錄是在大胃王比賽時，吃下約450顆重量達9.6公斤的小籠包，讓巴鈺嚇到說：「她吃了我的女兒（的重量）耶！」Angela佐藤也說到曾經一次吃下32碗拉麵，但拉麵也是她大胃王生涯裡覺得最難對付的食物，原因在於比賽中吃得太快時拉麵會卡在食道，就算胃還有空間，但就會吃不下了。來賓聶雲好奇發問，Angela佐藤吃下那麼多食物身材依舊纖細，倒底是吃到哪裡去？她不好意思地表示，因為自己的排便量不小，所以馬桶很常會塞住，她也因此跟來修理的水電工變得很熟，超直白的回答讓現場所有人笑到不行。聶雲（右起）、張文綺、曾國城、日本超人氣大胃女王Angela佐藤、巴鈺、梨梨亞、風田，上節目分享超CP值平價美食。（圖／緯來綜合台提供）此外，節目也安排聶雲、風田、張文綺及梨梨亞分別推薦高CP值的平價美食，從山東燒雞到日式漢堡排每一道都讓人看了垂涎欲滴，但能不能現場吃到得靠抽球遊戲決定，沒想到Angela佐藤美食運有夠強，四道菜竟然都抽對顏色幸運吃到，她也不負大胃女王美名，道道光速吃得俐落乾淨，台灣美食讓她吃得相當開心，多次大喊大胃王節目裡的經典名句「再來一盤」，讓大家現場見識到她的胃真的有夠大。有趣的是，製作單位特別給了Angela佐藤VIP券，讓她沒抽到球時可以用特權來吃美食，而接連摃龜的聶雲還特別拜託Angela佐藤把VIP券讓給他，他願意請Angela佐藤吃飯來交換，Angela佐藤也大方同意笑說：「帶我去吃到飽！」本集將於7日晚上8點播出。
神戶美食「長田本庄軒」雙11台北開幕 吃日式炒麵、大阪燒還有機會抽中日本機票
又有日本美食品牌登陸台灣！約有近20年歷史、在日本有5間分店的「長田本庄軒」，以日式炒麵與大阪燒做為招牌主打，台灣首店將於11/11在新光三越信義新天地A11館B2正式開幕。這也是日系連鎖餐飲集團「東利多」控股有限公司，繼2013年在台開設「丸亀製麵」日本烏龍麵連鎖店後，再度引進旗下另一重點品牌，有機會再度在台掀起日本平價美食旋風。為歡慶開幕，11/11～12/20期間來店消費滿580元即贈送一張刮刮卡（滿1,160元送2張刮刮卡，以此類推，數量有限，送完活動即提前結束）張張有獎，獎項包括免費餐點及飲品；活動最終還將抽出日本大阪免費來回機票，送1名幸運顧客到長田本庄軒的發源地「神戶」一遊！L型鐵板吧台讓顧客可以看見職人的每個動作。（圖／長田本庄軒提供）店家將發源於神戶長田的平價美食牛筋雜煮結合軟滑歐姆蛋、日式炒麵，推出「Bokkake歐姆蛋炒麵」。（319元，圖／魏妤靜攝）以紅燒方式燉煮入味的Bokkake牛筋雜煮（左），和自製麵條是品牌的美味關鍵。（圖／魏妤靜攝）一入店只見各位師傅在煎台前俐落地淋醬汁、翻動麵條，還可聽見聽鐵板上滋滋作響的聲音，顧客可坐在L型鐵板吧台、以手機掃描桌上QRcode點餐後，近距離欣賞傳承日式炒麵技法的職人如何現場製作。創辦人粟田貴也認為，食物不僅僅是填飽肚子的工具，透過現場食演方式，可以帶給人們歡樂、溫暖和幸福感。當談到長田本庄軒，就不能不提它的招牌餐點「Bokkake經典炒麵」，其美味關鍵就在特製的Bokkake牛筋雜煮。這道特色料理背後更隱藏著悠久的歷史與文化，據傳，神戶居民在戰後糧食不足之際，巧妙地利用當時較少被做為食材使用的牛筋收集起來，和增加飽足感的蒟蒻以紅燒方式燉煮入味，才創作出這道鹹甜交織的家庭料理。長田本庄軒將此富有傳統的料理加上自製麵條，讓人一試就上癮。店內設有製麵機，確保每天端到客人面前的麵條都是最佳狀態。（圖／魏妤靜攝）有豐富食材的「海鮮炒麵」。（319元，圖／魏妤靜攝）說到麵條，職人們可是每日揉壓麵團，現場以製麵機做出口感Q彈、較油麵更粗的自製麵條，吃起來甚至有點像在吃烏龍麵的錯覺。炒麵也會搭配不同醬汁，除了必吃的牛筋雜煮口味，還有鹽味、番茄等口味，搭配醬汁亦有不同，炒麵時職人會以如螺旋般畫圓的動作拌炒，讓醬汁更均勻地附著在麵條上。其中搭配牛筋雜煮口味的炒麵醬汁，單吃其實略帶酸味，但炒麵過程中會轉化為甜味，讓麵條吃起來多一層不同香氣。無論是大阪燒或日式炒麵口味都較重，可考慮點杯水果風味沙瓦或生啤搭配更暢快。（圖／魏妤靜攝）「Bokkake牛筋雜煮燉豆腐」很有日式家常風味。（120元，圖／魏妤靜攝）當然不容錯過的還有大阪燒系列，口味包括牛筋雜煮、燉煮豬肉、番茄雞肉與海鮮等，麵糊口感較為濕潤、風味偏鹹。職人表示口味是依據神戶當地原汁原味搬過來，醬汁亦是從日本空運進口，記者建議，吃的時候不妨撒點七味粉、海苔粉，可以平衡一點鹹度也增添香氣。如果想再來點小菜，店家也提供鹽味雞胗、奶油花蛤、番茄起司焗扇貝等，當然還有至少燉煮1.5小時以上才能上桌的「Bokkake牛筋雜煮」系列，包括燉蘿蔔、燉豆腐與歐姆蛋，尤其豆腐鹹度適中、富有膠質的牛筋香濃Q滑，讓人回味。開幕活動詳情以長田本庄軒粉絲專頁（https://www.facebook.com/NagataTW）公告為主。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
不是小籠包、牛肉麵…觀光客改吃「這平價美食」 他驚：還要紫米的
台灣有許多特色美食，不少外國人來台都指定要吃雞排、芒果冰，喝珍珠奶茶等，不過最近美食排行榜似乎有變動的趨勢。一名網友分享，菲律賓朋友竟指定要吃飯糰，且還要吃紫米的，原因讓他黑人問號。原PO在PTT表示，最近菲律賓朋友來台灣指定要吃飯糰，讓他整個黑人問號，「朋友說台灣以前美食都推廣小籠包跟牛肉麵，結果吃起來一份2、300元還吃不飽，飯糰一個30至50元還可以帶著走，說台灣應該把飯糰當成美食之一，他還說要吃紫米的。」原PO不解，可是珍珠奶茶一杯是兩個飯糰的價格，朋友也喝得很爽啊，真奇怪，「有沒有台灣飯糰才是台灣之光的卦？」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「可能有什麼討論的群組在流行」、「攜帶方便又有飽足感」、「日雜最新一期也有介紹台灣飯糰」、「看一些日韓來台旅遊的vlog有介紹飯糰」、「我覺得這真的可以多多推廣」、「相對便宜，有的還可以選料」。
台中霧峰市場「阿滿麵線」清晨大火 火勢延燒到隔壁店家
台中市霧峰市場的「排隊美食」阿滿麵線11日凌晨5時傳出火警，火勢一路延燒到隔壁店家，不時發出火花爆裂的聲響，消防人員獲報趕往現場灌救，目前持續清查有無人員受困，詳細起火原因尚待進一步調查。事發於11日凌晨5點5分左右，當時阿滿麵線 老闆在攤位備料，準備早上營業，未料疑似因瓦斯管線有狀況引發起火燃燒，老闆發現後先逃離攤位。火勢延燒到其他攤位，不時傳出火花爆裂聲響，台中市消防局獲報後立即出動第三大隊、轄區霧峰分隊等4個單位，出動各式消防車12輛、消防人員40名前往救火，由副大隊長凃政宏擔任現場指揮官。消防人員到場發現是3層RC建築物，其中1樓火煙竄出，立即布署水線搶救，所幸無人員傷亡，詳細起火原因尚待火調人員進一步調查釐清。台中市消防局說明，據報現場是換裝瓦斯桶過程因開關無法關閉，漏氣遇明火而起火燃燒，延燒1戶。火勢於5時35分控制，6時5分撲滅，燃燒面積合計約40平方公尺、財損待查。據悉，阿滿麵線是當地的平價美食，鮮肥的蚵仔搭配順口的麵條，每每用餐時間都引發不少民眾排隊，除了霧峰市場外，樹仁商圈也有一家。
統一超5月營業額年增11.59%創新高 夏季搶冰品鮮食＋旅遊商機
連鎖超商龍頭統一超（2912）12日公布5月合併營業額265.29億元，年增11.59%，創歷史同期新高，也創下單月歷史第二高。統一超指出，國內7-ELEVEN持續展店，並把握勞動節連假、母親節、夏季體感商機，聚焦鮮食、咖啡、冰飲品、預購等，實體門市則串聯OPEN POINT會員生態圈；同時攜手關係企業首度推出「LOVE MOM」集團活動，挹注業績較去年同期成長近2成。在轉投資事業部分，菲律賓7-ELEVEN、悠旅生活（台灣星巴克）、上海7-ELEVEN、統一精工、統一生活（康是美）等表現亮眼，也挹注整體營收成長。OPEN POINT在5月會員交易金額較去年同期成長近2成，耗時近一年開發零售界首創的「跨境旅遊集點護照」功能，首波開通日本Ponta會員服務嵌入OPEN POINT APP，服務開通1天即吸引萬人啟用。夏季商機也發酵，7-ELEVEN自有鮮食品牌「天素地蔬」開發涼感輕食菜單，同時強化涼麵、御飯糰等結構開發新品結合優惠活動；「星級饗宴」看好輕食與自煮輕料理兩大生活需求，於全台超過3千門市推出24小時販售的「星級饗宴-滷味」，更藉團購平台「i划算」與五星級飯店、米其林星級餐廳、必比登推薦平價美食共10間人氣餐飲品牌，架構「星級饗宴-家庭料理專區」上架名廚監製獨家商品，帶動鮮食業績成長破2成。加上冰飲品旺季，台灣7-ELEVEN以「沁涼飲品」、「精品禮盒」作法推出話題新品與節令限定活動，帶動類別業績成長超過2成；此外，「蔬果健康日」主題專案架，聚焦零食、糖果、飲料、健美機能、甜點等5種品類推出豐富商品，多元做法下帶動來客成長、推升相關類別業績成長1至3成。邁入6月，台灣7-ELEVEN掌握酷暑商機，聚焦鮮食、咖啡、冰飲品、日用品推出多元沁涼生活提案，同時把握海內外出遊商機，藉由OPEN POINT生態圈、ibon等數位服務滿足生活需求，預期再創新一波成長動能。台灣7-ELEVEN門市截至112年5月底店數6,732家，去年同期店數6,481家。
拍片點名「日本5家難吃連鎖店」被炎上 網轟嘴太刁：行為很奧客！蔡阿嘎下架道歉了
百萬YouTuber蔡阿嘎經營頻道已逾10年，拍攝風格逗趣加上企劃新穎，吸引不少人訂閱觀看，近日他上架一則以「日本5家超難吃的連鎖地雷店」為題的影片，沒想到引起網友不滿，認為蔡阿嘎高標評論平價美食，共食餐點還大聲嘲諷難吃，紛紛砲轟「有夠丟台灣人的臉！」對此，蔡阿嘎也緊急下架影片，發文致歉「往後會再更謹言慎行。」蔡阿嘎近日上傳影片，標題寫著「日本5家超難吃的連鎖地雷店，蔡阿嘎拜託你千萬別去吃！」怎料影片一出，引起網友在Dcard發文痛批，丟臉丟到日本去，「整支影片，從在店外就開始先入為主的批評，仗著日本人聽不懂，不但一群人共食還一邊嘻嘻哈哈的批判食物，何況這集每一間都是平價料理，到底要有什麼錯誤的期待。」原PO表示，每個人的口味都不同，喜好是件很主觀的判斷，沒必要特別拍出來嘲笑店家，「尤其第一家店老闆還貼心的遞上胡椒粉，真的很不捨，老闆都不知道已經被說得多難聽」，認為蔡阿嘎身為有一定影響力的創作者更應該謹言慎行。貼文曝光後，引起不少撻伐聲浪，「這個影片我有看，我也覺得行為超誇張，而且根本是奧客行為，看了覺得店家超可憐」、「可想而知他大概現在連判斷企劃可不可行的能力都沒有了，我開心就拍反正我有流量，很多人會買單，我只覺得沒禮貌到外國去很引以為恥」、「吃都還沒吃就用很輕浮的態度隨便的批評，笑鬧人家，這是最讓人難以接受的地方。」影片被出征後，蔡阿嘎今（3日）凌晨在IG限時動態發文致歉，「目前已經將影片下架處理了，往後會再更謹言慎行，謝謝大家都還願意針對我們影片給出很棒很好的建議！」
吃迴轉壽司驚見噁心一幕…大媽30度角「做這事」 妹子嚇壞：只敢用點的
迴轉壽司不僅是日本代表性的平價美食，也因為充滿趣味的獨特取餐方式，深受台灣人喜愛。不過，一名女網友透露，自己日前到某知名連鎖品牌的迴轉壽司店用餐，發現有客人將透明蓋取下後，把鼻子湊近食物聞味道，接著竟把壽司放回轉台，讓她崩潰直呼「阿姨拜託不要這樣…超沒水準，而且現在還非常時期」。原PO日前在網路論壇Dcard發文，「今天吃藏壽司的時候往後面一看，看到了一個令我驚訝的事情.…終於懂為什麼很多人都說不太會去拿迴轉盤上面的壽司了～事情是這樣子的，今天跟朋友聊得很開心，不經意地往後面看了一下，我看到一隻手和一個鼻子，手將鮮度君（保護壽司的殼）掀開至將近30度角，鼻子靠超近去聞」。女網友提到，對方當時沒有戴口罩，聞完後又把透明保鮮殼蓋上，並將壽司放回轉台，繼續聞下一個，「幾乎每個壽司都遭殃，超級噁。阿姨拜託不要這樣...超沒水準，而且現在還非常時期～（崩潰），下次我一定會乖乖用點的，真心覺得害怕」；她也強調，「用點的一定是現做的，公司都有嚴格規定」。貼文曝光後，網友紛紛留言「前幾週去吃壽司郎，轉檯上的壽司沒有蓋子蓋著，還時不時聽到別桌傳來的咳嗽聲，根本不敢拿轉檯上的只敢用點的」、「每次去一定都是用點的，除了避免拿到在上面轉很久的，還有也不知道會不會有小孩手去摸」、「現在大部分人感覺都是自己用平板點，已經不太懂迴轉台的意義，新鮮度、衛生度都有差，一樣的價格當然是自己點」。
網紅拉麵惹議3／停車場違規開拉麵店 建管處限3個月內改善
北投「滿足溫泉拉麵店」去年11月盛大開幕，人氣居高不下，陳姓老闆與侯姓老闆娘是該幢大廈管委會的主委及副主委，但反被住戶爆料，涉嫌挪用公款去支付私人官司的訴訟費，還有住戶發現，他們開拉麵店的地點主要用途是停車場，卻被拿來開店，建管處7日上午曾前往稽查，並要求店家限期改善。住在該大廈的Y小姐拿出建物平面圖，指出拉麵店的範圍與車道重疊，甚至占據車道一大部分。Y小姐說農地就是農地、建地就是建地，會分不清楚嗎，停車場怎能用於店面大賺黑心財，不僅有公共安全疑慮，我們每次經過都有油煙味，希望主管機關能明察。北市府都發局建管處表示滿足溫泉拉麵未經核准擅自變更原使用執照核准圖說停車空間配置、增設分戶牆及違規經營餐館業使用，被住戶掛布條抗議。（圖／讀者提供）北市府建管處也回函表示，北投中山路1-6號、1-8號未經核准擅自變更原使用執照核准圖說停車空間配置、增設分戶牆及違規經營餐館業使用等情事，已違反建築法第73條第2項規定，3個月內依原使用執照核准圖說恢復原狀或補辦手續，若屆時未改善，依建築法最高開罰30萬元。據悉，滿足溫泉拉麵店的原址是被「滿來拉麵店」的老闆小A（化名）承租，但因為遭逢疫情加上租金問題，因此小A才在去年退租，沒想到事隔幾個月後，他卻看到房東（陳、侯夫婦）在原地開了一間和滿來拉麵店「風格類似、名稱僅一字之差、餐點雷同，連動線規劃都相像」的「滿足拉麵店」。 小A向本刊表示，最初滿來拉麵店是開在北投溫泉路，創立於1999年，也有註冊商標，不過10年前他把店面搬到新北投捷運站旁，將溫泉路的店面頂讓給前員工，但對方想用滿來的名稱登記商號，他寄律師函給對方要求更名，事件才得以落幕，沒想到在新北投開店後，即使已退租卻又遇到疑似被房東裝設監視器偷拍，實在是多災多難。小A感嘆，搬來新北投捷運站10年多，已被在地人、遊客皆視為必吃平價美食，4種湯頭任選外，還有招牌白湯什錦拉麵多達7種配料，只要一到吃飯時間門口便大排長龍，偏偏疫情亂流及租金緣故，不得已熄燈休息，如今欲重新出發另闢新戰場，前房東卻涉嫌裝監視器偷拍，這些新仇舊恨恐怕得在法庭上才能釐清。對此，滿足拉麵店侯姓老闆娘即該大廈管委會副主委表示，大樓30年前即架設監視器在防空避難室，並非現在管委會裝設的，那個停車場雖是私人產權，但阻礙大廈逃生口，因租客屢勸不聽才會裝設監視器監控，並提告公共危險罪，捍衛大廈權益。去年11月房東自行開設滿足溫泉拉麵店，但外界不知道與滿來拉麵店是不同老闆，當時滿來拉麵店生意超好，一到吃飯時間門口就大排長龍。（圖／翻攝panda paradise痞客邦）對於被控挪用公款打官司一事，侯女解釋，兩個案件的律師費各為8萬元，這費用是由管委會7名成員召開會議審核通過，會議全程紀錄也有張貼公告告知住戶，並無違反大廈規約的支出權限。至於住戶申請調閱管委會開會紀錄、會計憑證等，「我們都非常歡迎且陪同調閱，但她要求每一份資料都要影印帶走，我認為不太合適，會有外流風險，所以才無法答應」。侯女表示，「滿足溫泉拉麵店確實被建管處認定違規營業，目前我們正在跟隔壁停車場的房東商議請建築師變更設計，想辦法符合建築法規。」本刊事後於2023年4月14日收到滿足拉麵店來函表示，有關侯姓老闆娘及陳姓老闆被指涉的「挪用公款」以及「偷裝監視器偷拍」而涉及妨害秘密及侵占罪等責任，已經士林地檢署作成不起訴處分（案號：111年度偵字第5751號、111偵10758號），並經台灣高等檢察署駁回其等再議之聲請，足認相關影射皆屬不實。
美食沙漠也喊漲！「平價美食」飆破一碗80元 在地人嘆：被當盤子又難吃
近期物價持續飆漲，讓民眾荷包大失血！而在科技菁英匯集的新竹，不僅房價如火箭升空般上漲，就連小吃也越來越貴，有網友抱怨日前到竹北吃小吃，發現1串熱狗居然就要60元，甚至平民美食滷肉飯也漲到一碗80元，直呼新竹的物價比台北還貴。貼文曝光後引來許多在地人留言感嘆，還有人表示：「貴就算了，還很難吃。」直言把工程師當盤子對待。這名網友日前在「PTT八卦版」發文表示，最近到新竹市某間串烤店用餐，發現一杯金牌啤酒90元、兩串共四塊的甜不辣也要60元，炸熱狗小支30、大支60元，一碗白玉草莓抹茶冰甚至高達240元，令他直呼：「新竹市區現在的物價是頂天了嗎？比台北更貴？工程師欠盤？有沒有這方面的八卦？」引起其他網友熱烈討論。就有當地人表示，不只原Po提到的食物漲價，就連滷肉飯也從一碗35元漲到50元，甚至有人吃過一碗要價80元的的滷肉飯。其他人也抱怨，除了小吃貴，現在早餐店也不便宜，連雞排也比其他縣市貴了15元左右，更有網友曬出竹北百貨的手搖店價目表，表示一杯人蔘奶烏、咖龍榛果奶烏、川貝純蜜奶烏和布酪蜜奶烏都漲到一杯365元、甚至385元的程度。雖然新竹有許多科技業進駐，科技新貴的薪水也相對優渥，但被戲稱為「美食沙漠」的新竹出現滷肉飯、手搖飲這類平價美食連連漲的現象，仍不免讓當地人直呼：「真的當工程師是盤子，貴就算了，還很難吃。」
【平價美食情報】經典傳承好味 平價盒餐暖心分享
在凡事都喊漲的時代，卻有餐飲業者在此期間推出營養滿分的平價餐盒，讓消費者用銅板價就能飽餐一頓。每到用餐時間，總是會見到排隊人潮。相信許多人在食的方面超有感，除了菜價不斷飆漲，連一個便當都要百元上下，讓外食族們大喊吃不消。「享便當」有感於消費者們的荷包漸漸縮水，願意吸收昂貴的成本，提供均一價65元餐盒，除了多樣主餐可選擇，配菜也很豐富，雖不提供內用，但仍保持門面明亮、環境衛生、服務親切，開幕沒多久即造成廣大迴響。鯛魚便當，也是店內招牌之一。千萬不要以為平價可能口味就是普通，「享便當」遵循傳承製作工法，對於食材料理非常講究，每道料理必親自試菜，口味對了才會端出販售，絕不容許一絲差錯。便當整體口味，爽口、入味卻不油膩，對於講究營養的人來說是非常好的選擇，目前最受歡迎的盒餐就是〔招牌便當〕，另外，排骨、雞腿、蒜泥白肉、豬腳、鯛魚也深受許多老饕喜愛，趨近冬天，為了讓食客們暖暖胃，特別推出冬季限定的〔黃金蟲草雞湯〕、〔養身牛蒡排骨湯〕，需要飯後甜點的人們也可順便帶碗〔冰糖黑木耳露〕或〔冰糖銀耳湯〕解解饞，也因貼心又多樣化選擇，每到用餐時間，總能看見長長的排隊人潮。冬季限量推出的暖心湯品，深受饕客喜愛。老闆除了用便宜價格滿足消費者外，愛心更是不落人後，店內每天提供10個愛心餐盒，提供給真正需要幫助的民眾，不僅如此，也配合各企業與愛心民眾，於店休後到各處發放愛心餐盒，無論多累也不求任何回饋，為的想將溫暖與愛心傳遞出去。若你還沒吃過「享便當」，非常推薦大家試一試這營養滿分的平價餐盒，好吃的程度絕對令人驚豔。【享便當資訊】《文林門市》店址：臺北市士林區文林路507號電話：02-28360258《新東門市》店址：臺北市松山區新東街28號電話：02-27675827
系出名門6／米其林主廚新品牌 主打平價泰式海南雞、街頭小吃
卸下米其林一星餐廳MUME主廚身分的林泉Richie，這段時間絲毫沒偷閒，現為湘樂餐飲集團（MMHG）執行長的他，思考到疫情時代的需求，推出兩個新品牌，分別是主打南海雞飯的「雞王」，及泰國街頭小吃的「tuk tuk」，兩者皆為大眾化平價美食，大約在新台幣100至200元左右，很適合單人享用。醬泡雞肝以特製醬汁增加新鮮雞肝的風味，適合當下酒菜。（100元）（圖／于魯光攝）雞王的招牌菜「泰式海南雞」提供單點、套餐或全雞的選項，油脂豐富、鮮嫩多汁的雞肉，在烹煮過程中加入大量香料，讓雞肉本身嘗起來帶淡淡香氣，而雞皮的黃色是來自薑黃，最後搭配手工特製泰式沾醬，更是靈魂所在。隨餐附上的雞飯也不馬虎，運用大量香料烹煮雞肉、薑黃與雞高湯悶煮，鮮香味十足。獨家招牌菜色乾炒東蔭小卷河粉，可吃到海鮮鮮甜和香料辛香。（238元）（圖／于魯光攝）以泰國嘟嘟車為名的tuk tuk，則是台灣少見的泰式街邊小吃，其中「乾炒冬蔭小卷」是將新鮮蝦膏提出，和數種香料慢火熬製成東蔭功湯底，再與新鮮小卷一同大火快炒，提升小卷本身的鮮甜及層次，主食可選茉莉香米或泰式河粉搭配，多來一盤酸辣開胃的「香料豬拌泰國茄子」或唰嘴下酒的「炸蝦頭」也都很不錯。令人懷念的道地小吃炸蝦頭和香料豬拌泰國茄子。（68元）（圖／于魯光攝）MUME創辦人林泉去年成立MMHG餐飲集團，將觸角伸向雲端廚房和自有店商平台。（圖／MMHG提供）雞王https://www.instagram.com/g_wang.taipei/tuk tukhttps://www.instagram.com/tuktuk.taipei/新品牌和雲端廚房3 Square合作，可自取或透過訂餐平台外送。
4染疫個案足跡一次看！長榮機師涉違規外出 桃竹苗高趴趴走
長榮航空3名機師遭到Delta印度變種病毒「突破性感染」，其中案16122就讀北科附工的兒子也染疫，風波持續擴大，引發外界憂慮，指揮中心也於今（4日）下午2點30分，針對約110萬名曾與染疫機師足跡重疊民眾發送警示簡訊。指揮中心也公布3名染疫機師足跡，其中一名機師甚至違反規定，於自主健康期間和朋友餐敘，長榮航空將展開調查。本文整理此案4例確診個案足跡如下：綜合桃園、高雄、新竹縣市公布之疫調結果，案16119出現症狀前，曾於8月21日上午6：56分至11：40分，與妻子南下高雄正舒馥純推拿館按摩，接著於10：17至10：20分，於7-Eleven文信門市面交。此外，8月28日他還曾前往新竹縣關西鎮正義路某早餐店，隨後於內灣老街散心；8月31日接連造訪湖口火車站和新豐鄉一處汽車旅館。（圖／高雄市政府提供）另外，案16120於8月26日自芝加哥返台後，偷跑回苗栗老家，還在發病當天與朋友聚餐連吃2家餐廳，分別是苗栗縣造橋鄉之佳峰餐廳以及呷串燒平價美食燒烤店。（圖／苗栗縣政府提供）根據桃園市公布之案16119與案16120公共場所足跡，8月23至24日、8月31日至9月1日於六星汽車旅館；月29日、9月1日於桃園展演中心藝文廣場外圍；9月1日、2日於裕豐汽車保養廠。（圖／桃園市政府提供）桃園市4日再新增案16199與案16122（北科附工學生）公共場所足跡，8月28日在家樂福中原店；29日到2021桃園蓮花季；31日到桃園藏壽司青埔店；9月1日曾搭乘168公車往內壢方向；9月2日到過家樂福經國店消費。（圖／桃園市政府提供）針對16066案，據此前媒體報導，陳時中指出該案為長榮機師，所住的境外旅社、外出接觸均無不當之處。此外，指揮中心昨也表示，案16066與案16119、案16120關聯稍微低，且本身的接觸者跟他同一個班機的人也都檢驗是陰性。此次長榮機師染疫案目前共4人確診，指揮官陳時中坦言，高度懷疑是確診Delta印度變種病毒，疫情不容忽視，且4人足跡遍佈苗栗、桃園和高雄，讓指揮中心嚴正以待。其中，長榮航空今日證實，案16120機師違反規定，私自於加強型自主健康管理期間與朋友餐敘，且未確實填寫「機組人員勤前健康聲明書」，出現症狀至診所就醫也未依法事先聯繫當地衛生局，已違反疾病管制署與民航局制定「國籍航空公司實施機組人員防疫健康管控措施作業原則」，經長榮紀律評議委員會一致決議，對其做出免職處分。
八方雲集今申購「抽中現賺2.6萬」 專家呼籲當心蜜月期
餐飲集團八方雲集股票（2753）從興櫃轉上市，剛完成股票競拍，讓不少有興趣的股民躍躍欲試，因為投標數量是得標數的近4倍，現在也要開放公開申購，承銷價155元，若抽中一張估計可現賺2.6萬。八方雲集初次募股（IPO）採競價拍賣方式辦理承銷，26日順利完成競拍，競拍結果得標加權均價165.53元，這次辦理公開申購價格為155元，從30日至9月1日為開放民眾公開申購；9月3日公開抽籤，預計9月9日掛牌上市，吸引不少小股民躍躍欲試，畢竟抽中就淨賺上萬元。八方雲集董事長林欣怡。（圖／翻攝八方雲集LIVE）創立超過20年的八方雲集首次上市普通股股票承銷案，採競價拍賣和公開申購，競價拍賣股數4080張，公開申購股數為1320張。這次參與投標的投標單筆數計2280筆，合格標單共2189筆。以台股來說，股票申購是採用「先繳費，後抽籤」，只要在抽籤日前一個營業日，將股票申購所需金額存入帳戶即可；若沒中籤，帳戶扣除申購手續費20元後就會全數歸還本金；若有中籤，撥券日通常是抽籤日的後4日，收到股票後，就能把股票賣出。八方雲集全集團去年年營收達到51.84億元， 全球有超過1200 間門市，也是台灣最大的餐飲品牌之一，在台灣擁有「八方雲集」、「梁社漢排骨」、「丹堤咖啡」，香港有「百芳池上便當」和「八方台式麵屋」。2021年第1季營收14億元，年增率16.76%，稅後淨利1.36億元，EPS有2.3元，在疫情期間可說是「疫軍突起」，主要歸功於餐點屬方便攜帶的平價美食，外帶、外送占比達6至7成，相較同業對於疫情的衝擊較小，甚至有望逆勢成長。不過據《三立新聞網》引述分析師的看法認為，餐飲陸續上市櫃其實也有風險，以去年掛牌上櫃的藏壽司來說，當時以承銷價55元開放公開申購，股價一度衝上325.5元，不過隔天就打回原形收在93.7元，目前股價更是在75元左右徘徊，分析師翁偉捷就建議，民眾可能在前兩天，有蜜月期的時候就可以把獲利入袋，那如果說是要長期投資，那可能要等到上市櫃蜜月期之後，讓市場給予正常評價，股民到時候可以再去選擇比較適當的進場的位置。
平價米其林「必比登名單」揭曉 新增19家、半數由台菜、小吃麵食包辦
《臺北臺中米其林指南2021》搶在星級餐廳名單公布之前，率先揭曉兩座城市的平價美食榜單「必比登推介」，這次上榜的台北店家共58間、台中33間，其中19 家店家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。台北新增的6家店家中，包含3家台灣菜。位在台北中山區的「隱食家」，多以手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的「金賞軒」提供經典台菜，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的30年老店「松竹園」，則以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。陽明山上的松竹園以自家飼養的土雞料理聞名。（圖／翻攝自松竹園粉絲專頁）另外3家是由印尼華僑創立的「磐石坊」，經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；「巷子龍家常菜」即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等都是推薦菜色。台中新增的13家店家中，包含4家是台灣菜。由排灣族老闆經營的「嚕咕嚕原住民音樂餐廳」，主打香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的「羅家古早味」以各式麻油料理為招牌，像是麻油土雞腿是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天完成；「菇神位」於香菇盛產地新社，老闆擅以菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色；「醉月樓」位於台中知名景點宮原眼科，提供道地台菜，環境華麗、味道細膩。麵食類的則有3家，位於西屯的「可口牛肉麵」，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都是熟客最愛。1933年創立的台中肉員，以肉圓、魚丸湯與冬粉湯飄香80餘年。（圖／米其林指南）小吃類則有「陳明統爌肉飯」、「鮮魚鱻」與「台中肉員」3家。陳明統爌肉飯以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。位於西屯的可口牛肉麵，紅燒半筋半肉牛肉麵為招牌。（圖／翻攝自松竹園粉絲專頁） 其他入選還有提供素食料理的「曙光居」，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的「好菜」裝潢簡約，提供以台菜及融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。逾60年的「牛稼莊」客家菜，選用台中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。※必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在台北與台中，這意味著消費者能以台幣 1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
去年賺進逾一個股本 國民美食八方雲集股票上市
台灣證券交易所董事會正式於今(15)日通過八方雲集(2753)上市案，八方雲集於2020年營收51.84億元，營業利益7.6億元，稅後淨利6.33億，EPS高達10.55元，國民美食指標企業即將邁入資本市場。八方雲集資本額6億元，在台灣擁有「八方雲集」、「梁社漢排骨」、「丹堤咖啡」，香港有「百芳池上便當」和「八方台式麵屋」。2020年營收51.84億元，年增率7.27%，營業利益7.6億元，稅後淨利6.33億，年增率30.57%，賺逾一個股本，EPS高達10.55元，創歷史新高。八方雲集在疫情期間仍「疫」軍突起，2021年第一季營收14億元，年增率16.76%，稅後淨利1.36億元，EPS2.3元。由於餐點屬方便攜帶的平價美食，外帶、外送占比達6~7成，相較同業對於疫情的衝擊較小。八方雲集核心競爭力在於多樣化產品研發和自動化中央工廠，加上智能簡化門市作業流程，從原料品質管控、全自動專利製程技術到門市追蹤，做到當日配送、每日接近零庫存目標，確保食材符合SGS檢測，搭配智能煎台及自動煮麵機，使餐點品質一致，有效克服餐飲業過度倚賴廚師經驗，無法擴大連鎖規模的痛點。標準化且可複製的經營模式，使得八方雲集全台門市已突破千家。除了八方雲集之外，第二品牌「梁社漢排骨」近幾年也開始積極布局，導入「自能點餐機」與「一店一風景」的概念，提供創新式顧客體驗也讓梁社漢排骨展店家數年年成長，預計2021年朝150家邁進，創造第二條成長曲線。