店名
」 地震 花蓮 台南 募款 日本想替4歲兒治「灰指甲」 陸爸請「養生館」治療竟害兒手指截肢
近日,中國重慶市發生一起醫療事故,一間「足浴服務店」(類似台灣「養生館」)使用違規藥物非法替一名4歲兒童治療灰指甲,導致其左手食指出現壞疽壞死,最終被迫截肢。事後該足浴店在賠償客戶人民幣16萬元(約新台幣72.6萬元)已經註銷營業。據《中國消費者報》報導,一名林先生於2023年7月2日發現4歲兒子左手食指的指甲,因為「灰指甲」而破裂,因此帶他到位於重慶市大渡口區羅珍東足浴服務店諮詢。該足浴店宣稱店內有治療灰指甲的藥物「脫甲膏」,可以替孩子治療。林先生在支付了治療費用後,工作人員將所謂「脫甲膏」塗抹在孩子的食指上,並用醫用彈力繃帶進行包紮。沒想到2天後,林先生發現兒子左手食指開始萎縮發黑,連忙帶他到醫院求治,被醫院診斷為壞疽壞死,必須將食指前端切除,避免最終感染整根食指。事後,林先生與闖禍的足浴店達成協議,由足浴店墊付前期治療肺,待治好後在替孩子進行傷殘鑑定,根據到時結果協定賠償金額。最後林先生依據兒子被醫院認定10級傷殘的結果,向該足浴店求償20萬人民幣(約新台幣91萬元),店家不從,於是雙方對簿公堂。調查單位發現,該足浴店使用的「脫甲膏」藥物包裝上沒有任何廠名廠址、批准文號、生產日期、有效期、適應症、用法、用量、禁忌、不良反應、注意事項等資訊,屬於非法違規產品,且該品產品功效屬於消毒類產品,並無治療疾病功能。此外,監管單位還發現該足浴店出示的營業許可證與店名不同,因此勒令該足浴店亭榭,並且承擔起非法對未成年人進行治療行為,卻導致其截肢的法律責任。最後該店家與林先生達成協議,賠償其人民幣16萬元。據傳,該家足浴店將賠償金支付給林先生後,已經終止了營業,並註銷了營業執照。重慶相關單位特地針對此案例發布消費警示,提醒消費者「足浴店」這類經營場所不能開展疾病診療活動。如果身體出現不適症狀,一定要去正規的醫療機構接受治療。
「和牛EMPEROR」囤144公斤過期肉 日籍料理長時隔半年全說了
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」今年4月遭檢舉使用過期食材,包括和牛牛肉、醬料、冷麵等,遭衛生局勒令停業並開罰144萬元。據悉,和牛EMPEROR事後易主經營,拿到衛生局營業許可後重新開業,日籍料理長山添翔平、店長久保敦也今(13日)首度現身受訪,針對先前的過期肉風波進行說明。《ETtoday新聞雲》報導,山添翔平受訪時表示,當初的過期肉多達144公斤,因為數量太大,一時之間不知道該如何處理,所以才暫時保存在冷凍庫,絕對沒有讓顧客食用;至於過期的冷麵、味噌、濃縮汁等,則是離職員工沒有帶走的物品,「所有的過期商品都沒有進到消費者或員工的肚子裡」。山添翔平坦承,他們確實有把過期肉拿來讓員工練習料理,但完成品通通都丟棄處理,並沒有食用。針對新東家為何不願意更換店名,負責收購的黃姓人員指出,由於餐廳依然在原址經營,即便改名也沒有太大意義,認為只要用心提供消費者最好的服務及餐點,時間可以證明一切。據了解,「和牛EMPEROR」去年10月開幕,主打日式高檔燒肉,單人套餐3800元起跳,今年4月被離職員工檢舉,店內賣過期臭酸的和牛,還做成員工餐。台中市食安處到場稽查,發現牛肉、豆瓣醬、高湯、冷麵、濃縮飲品等,共12項食材全都過期,當場勒令停業並裁罰144萬,也限期業者補件說明。此外,台中地檢署也介入偵辦,訊後認「和牛EMPEROR」燒肉店部分,認日籍社長坂本、店長久保、料理長山添等人涉嫌刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之《加重詐欺》等罪罪嫌重大,各諭知80萬、16萬、16萬交保候傳,並均限制出境出海。
烘焙新選3/瑪德蓮、費南雪變身礦石與小山 「片山西點」將微小地景放入口中
甜點時常與華麗、繽紛等形容詞畫上等號,但在台北卻有間甜點店將瑪德蓮、費南雪做成一座座小山、一顆顆礦石,彷彿他們的英文標語「Landscape in your mouth」,將地景放入口中,咀嚼出不一樣的滋味。走進有著橘紅磚外觀的「片山西點」,可見櫃檯鏡面上躺著6~7款不同口味的當日甜點,來客可以挑選肚子膨起如山丘的瑪德蓮,例如將艾草細粉融入麵糊或以檸檬結合茴香製成的特殊口味,濃郁鮮明的香氣可一點都不「小清新」;還有表面粗礪不光滑的費南雪,可以試試添加馬薩拉香料的異國風味或融入乾燥紫蘇葉的紫蘇口味,當然一口咬下有著濃濃榛果香氣的經典款更是不敗選擇。再貪心一點,不妨直接點選可任挑兩款當日甜點的「片山甜點盤」,只見蛋白餅形塑成小島、橙花水果凍渲染出一片大海,瑪德蓮與費南雪宛如島嶼隆起的山脈與礦石,點綴的巴西里亦隱喻著一樹綠意,自成盤中風景。細長版費南雪剛烤好時能特別感受到酥脆度,每天提供不同口味輪替,例如經典款、馬薩拉香料、巧克力肉桂等。(價格多在110~140元,圖/林士傑攝)做成較短方外型的「鐵觀音費南雪」將鐵觀音與奶茶醬、黃豆粉結合,直拳出擊的茶香濃郁。(140元,林士傑攝)在咖啡館工作多年的主理人馮並非學習餐飲或甜點的科班出身,但想創業的她偶然在韓國看到當地甜點師製作的肚子膨膨的瑪德蓮,從其模樣聯想到礦石與山脈,原本就喜歡在爬山時觀察自然紋理的她,決定以此發想一系列甜點外型,那些途中拍下的樹皮、砂礫、岩石風貌,都成為創作靈感來源。最初她從網路接單起家,但有感運送的甜點變化有所侷限,遂萌生開設實體店的念頭,位於六張犁捷運站附近巷弄的店面經過半年多試營運,終於在今年7月中正式開幕。馮提到自家代表性的瑪德蓮與費南雪,除了要精準拿捏奶油拌入麵粉的溫度、還要從麵糊重量感受攪拌次數是否已足夠,加上為了呼應地景主題,還得透過糖霜、蛋白霜、堅果等加工補強,特意做出龜裂或不規則表面;而費南雪亦分為細長款與短方款,前者口感紮實、後者較為鬆軟。喜歡開發獨特口味的馮,除了紫蘇、艾草與馬薩拉香料等口味,昆布、馬告與刺蔥等常見於鹹食的食材,也是她揉進甜點的風味。上桌時會點燃燭芯的「白巧克力米布丁」,在白巧克力的脆皮下有濃稠濕潤的口感,還有自煮香草籽醬與白蘭地提升風味。(220元,林士傑攝)店內外除了有搶眼的橘紅磚,有些細節也藏著與甜點連結的巧思,例如吧台造型是以塊狀乳酪為靈感,長桌表層則發想自蛋糕淋面。(圖/林士傑攝)除了常態甜點,還有因應季節不定期調整的高腳杯蛋糕,例如曾經推出適合夏季的香蘭葉生乳酪,還有從中延伸而出的「白巧克力米布丁」。馮笑說,原本只是想從燭芯發想一款新甜點,後來與夥伴討論出用米布丁結合白巧克力淋面做出類似蠟燭的質感,意外成為客人特地點來慶生的小驚喜。而片山西點自開幕以來也陸續和藝術家合作,例如網路接單時期曾與地毯藝術家Stella合作,設計禮盒隨機附贈的小吊飾;最近的中秋禮盒則和陶瓷、插畫藝術家王擎樺攜手,讓手繪布巾為甜點禮盒添上一絲人文氣息。馮也表示,未來除了持續開發獨特甜點口味,也想持續跟不同領域的藝術家、影像工作者交流,帶來更多有意思的合作。將片山西點的店名拆解出來,片等同「微觀」、山則是「巨觀」,意指遠看彷彿一座小山的甜點,近看卻有著各自不同的自然紋理。(圖/林士傑攝)DATA電話:(02)2737-0727地址:台北市大安區樂業街37號營業時間:13:00~19:00,週一休網址:https://www.instagram.com/mmm.piece/備註:因製作中秋禮盒訂單,即日起~9/13僅提供外帶服務,開放內用詳情依IG公告為準,內用每人低消1杯飲品
大學生打工扣勞健保「只剩10元」 網一面倒勸:快檢舉
每年暑假結束都會傳出一些打工糾紛,最近有一名女大學生上網抱怨,暑假在娃娃機店打工,8月只有被排6小時的班,按時薪計算應該有1098元進帳,但結算薪水後只領到10元,追問下店長卻聲稱要扣勞健保。對此,許多人勸她快點檢舉,不然就是店長可能替她投保1個月,才會發生這種尷尬情形。6日一名女大學生在網路論壇Dcard匿名發文求助,她今年暑假到知名娃娃機店打工,8月店長只有幫她排6小時的班,她依照目前時薪183元計算,「照理說薪水總共1098元,但扣掉勞健保,老闆扣我1088元」她說8月薪水她只拿到10元。女大學生透露自己剛升大學一年級,不清楚怎麼計算勞健保,還要靠打工收入生活,無奈說「能詢問這是什麼情況嗎?」拜託Dcard網友解惑。貼文一出,大多數人一面倒懷疑店長在欺負人,認為她年紀小好騙,勸她先檢舉,「老闆看妳學生好欺負吧」、「先確定他真的有幫妳保勞健保」、「可以打給勞工局申訴」、「卡公布店名或檢舉」、「要確定真的有保喔,我會查之後才發現以前有些打工都騙有保」。不過有部分網友也分析女大學生為何被扣這麼多勞健保,「我猜老闆不熟悉勞健保的操作,妳被扣的金額就是最低月薪去保+3塊錢,3塊錢我猜是轉帳手續費」、「臨時工跟正職的勞健保算法不一樣,他可能用領月薪的人算」、「領日薪通常勞保不會另外扣錢,因為一天只要幾十塊,妳老闆應該搞成月薪,然後一個月只做6小時」。有網友也建議大家可以使用健保快易通或勞保局e化服務系統,就能主動確認公司到底有無加保,也能跟公司申請完整的薪資條,就不會造成雙方誤會。
〈晚安大小姐〉首在台合體!驚豔香腸連吃5餐 盼合作李多慧怕被關地下室鞭打
韓國魔性雙人組ASMRZ首次合體來台「呀咧呀咧」,參戰「JAM JAM ASIA」北流音樂節,兩人穿著招牌黑色執事服登場表演,沒想到才第一首歌就凸槌,前奏突然停下,雖然很快恢復,但田中雪男(TANAKA)馬上叫停要求重來:「我們想要帥氣地登場。」接著兩人重新上台,帶來夯曲〈晚安大小姐〉,引爆全場歡呼。對於開場的小失誤,TANAKA表示:「藝術是從失誤中產生的,由一次二次三次產生的經驗,帶來更多美好的回憶。」TANAKA上月曾來台並於大巨蛋舉辦的棒球賽中擔任表演嘉賓,當時他在Super Junior希澈的推薦下,連吃三天麻辣鍋,至於是哪一家,TANAKA說:「是大小姐帶我去的,不知道店名。」首度來台的needmorecash則稱自己比大小姐更適應台灣食物,「我一天吃了5餐,凌晨兩點還買便利商店的水餃和香腸」,needmorecash原本不太吃香腸,在夜市吃一口發現好美味,就連吃了5餐。媒體建議,配蒜頭吃,但他怕大小姐嫌臭,摀嘴說:「我會小心的。」「美鳳老師」舞姿不同凡響,needmorecash打了2億的高分,TANAKA卻只給了20分。(圖/焦正德攝)被問到〈晚安大小姐〉是在什麼樣的情況下創作出來的,needmorecash很實際地說:「為了生活,人都一樣要賺錢。」至今仍不敢相信會爆紅,他媽媽到處炫耀,至於媽媽是否也會跳這首歌,needmorecash說:「如果不會跳,就沒收零用錢。」他補充媽媽是1974年生的,還很年輕可以賺錢,只會偶爾給她零用錢。兩人都很愛看動漫,雖然沒有特別參考,但〈晚安大小姐〉完成後有《黑執事》的槪念。這支舞的重點在哪裡?TANAKA和needmorecash輪流起身搖屁股,「骨盆是最重要的」。今日表演邀請7位粉絲上台共舞,其中驚見舞蹈網紅「美鳳老師」,needmorecash驚嘆她的舞姿不同凡響,給她打了2億的高分,但TANAKA只給了20分,原因是太用力了。needmorecash(右)驚豔台灣香腸美味連吃5餐,TANAKA則很喜歡麻辣鍋。(圖/焦正德攝)ASMRZ受訪時仍舊維持執事人設,TANAKA表示自己是日本人,講日文比較順,needmorecash會講89國語言,現場撂起中文「謝謝」、「香腸」、「雞排」。〈晚安大小姐〉歌詞中有「大小姐,是時候該睡覺了」、「又在玩手機嗎」,是因為大小姐是迷妹,常常看偶像直拍到早上7點。執事不能談戀愛,TANKA說如果跟大小姐交往會被趕出家門還會被結起來打,他想和李多慧合作,但又擔心大姐嫉妒,「大小姐不太看活動的樣子,被她抓會到被關在地下二樓的牢房鞭打」。
食髦嘉義3/窄巷中的歐陸風情 在「溫淳」以慢食佐酒消磨夜晚時光
穿越窄巷、當你以為此處不應有店時,石板小徑、綠意夾道的入口便在眼前展開,7月甫開幕的「溫淳Tenderness」自有的靜謐安適與巷弄外的車馬喧囂彷彿兩個世界。店名出自西漢辭賦家枚乘的《七發》:「飲食則溫淳甘膬,脭醲肥厚。」意指可口且滋味濃郁的食物,雖然命名很中式,這裡主打的卻是貼近法式小酒館的歐陸料理,這也源自老闆Sam曾經在法國小酒館的打工經歷。Sam本身是嘉義在地店家「桃城豆花」第二代,三年前他將醫院老建築再造、開設桃城豆花光華店,具有質感的空間與平實價格一度在網路掀起打卡潮。Sam也在光華店增列豆花之外的早午餐等輕食選項,以及幫熟客客製菜色,為了有更大空間發揮所長、同時更精準區隔兩店定位,溫淳也應運而生。餐前招待小點每日都不同,例如圖中是以鯖魚抹醬搭配魚子醬、蝦夷蔥,滑順濃郁讓人意猶未盡。(圖/焦正德攝)「市場鮮魚」以帶有油脂的日本青魽搭配橄欖油、柑橘醬汁,透過酸香提振味蕾,有時會以澎湖海鱺或鰹魚替代。(320元,圖/焦正德攝)「羊乳酪沙拉」混合綠珊瑚、紅甘藍與香滑細膩的羊乳酪,宛如桌上盛放的小花園。(280元,圖/焦正德攝)細看溫淳的常態菜單,即便加上每日隱藏版菜色其實選擇並不算多,反而酒單比菜單更厚,從台灣的威石東、法國的勃根地、薄酒萊葡萄酒,到澳洲的自然酒與多款小農香檳等,「每種都想來一點」除了看出Sam想分享的選酒喜好,也感受到他希望帶進的法國飲酒文化與輕鬆用餐氛圍。因此當客人入座,外場人員通常會先詢問是否先來杯開胃酒,再進入慢食品嘗的階段。雖是Casual Dining,但菜色亦不失細節,有些相對在嘉義少見的食材對在地人來說亦是挑戰,例如紐西蘭鹿肉菲力處理成3分熟嫩度,為了讓野味不會過於衝擊還搭配酸甜的黑醋栗醬汁,甚至有客人說吃起來的口感很像干貝;或前置作業得花上兩天的「法式肉派」,為了讓在地人接受度更高,Sam降低鴨肝比例、增加豬肉份量,並嚴選帶油脂的豬肉部位經低溫長時間烹調,再透過製程去油,讓整體保留豐腴卻不膩口。新鮮彈牙的「中卷」表面略帶焦香,捨棄常見風味較重的羅勒青醬,希望以相對清新的芝麻葉醬汁突出海鮮鮮度。(380元,圖/焦正德攝)以傳統紅酒燉牛肉作法製作的「燉澳洲和牛臉頰」,以和牛頰取代較常見的牛肋,吃完後嘴唇因為膠質略帶黏感。(980元,圖/焦正德攝)非常態菜單、當日黑板菜色之一的「龍膽石斑配奶油醬」,口感扎實有彈性。(680元,圖/焦正德攝)當然如果來客想循序漸進地嘗試,其實傳統與創意兼具的溫淳菜色多數仍家常且親民,菜單以前菜、主菜和甜點這三類為主,可依個人喜好隨意搭配,像是熱前菜的「中卷」下鍋煎至8~9分熟,搭配以芝麻葉做成的青醬醬汁,帶來一抹林間野生輕盈的清新香氣;還有特意不做精修的「燉澳洲和牛臉頰」,保留油脂與筋膜口感,醬香濃郁、軟爛入味。提及之後的換季菜單,Sam表示有機會想挑戰兔肉、蛙腿或鵪鶉,就希望能在這方空間多做點嘗試與創意碰撞,也希望帶動目前在嘉義仍少見的這類西式小酒館風潮,或許能讓市場更活絡。溫淳在建築中央有著市區少見的天井、庭院設計,Sam特地尋來景觀設計師營造碎石、綠意,與落羽松相互映襯。(圖/焦正德攝)僅容20席的空間,以柚木餐桌搭配丹麥家具設計師Niels Otto Møller創立的手作家具品牌J.L. Møllers的經典藤椅,帶出溫潤質感。(圖/焦正德攝)DATA電話:(05)225-0003(營業日14:00~17:30可接聽)地址:嘉義市西區民生南路32巷12號營業時間:17:30~22:00,週二、三休線上訂位:https://reurl.cc/pvMnN8備註:採預約制,低消每位主餐1份或葡萄酒1瓶,因餐廳門前巷弄車輛無法進入,建議從民生南路32巷巷口步行前往※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南&高雄米其林指南2024》摘星名單前,米其林今日(20)先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家,包括台北43家、台中27 家、台南 31 家,以及高雄 25 家,與去年總數139家相比,整體少了13家,各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食,意味著在評選城市中,消費者能以新台幣1千元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。在這次名單中有16家新入選店家,超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家,其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌,店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜,尤其以炒飯為主軸,例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯,在創新與傳統中取得平衡;另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」,主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主,但肥而不膩,鹹香醬汁略帶膠質,令人回味,經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業,該店以芋頭米粉聞名,不但為鄰里間的早餐熱點,也是上班族的午餐好去處,老闆選用充滿米香的粗米粉,吸滿湯汁後充滿風味;還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」,將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩,還有超過10種餡料可以選擇,如花椒麻辣香腸或豆乳雞,也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡,後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包,經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中,「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」,每日提供20多道家常台式料理,菜餚主要以冷菜呈現,多為每日新鮮製作,例如帶有醬香的紅燒蹄膀,以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」,則是自《台灣米其林指南》推出以來,首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶,加上曾在南美餐廳工作,將精緻墨西哥風味融合台灣食材,像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬,搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥,風味層次分明。台中今年共27家入選必比登,其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選,其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名,像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄,又帶濃郁酒香;「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色,建議搭配一碗滷肉飯享用;另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚,故此處的麵食以川味和江浙風味為主,每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一,品項依時令食材調整,其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單,其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介,其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食,具有深度和層次。菜單按季更迭,選用來自世界各地的食材,當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌,也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜,甚至是法式燉菜;「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄,經營者是虔誠的媽祖信徒,故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩,如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意,於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成,帶著淡淡鑊氣,同時散發蒜香和鴨肉肉香,搭配清甜筍絲,風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登,其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介,其中2家以台菜入選,像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」,「老薑炒雞腿」使用三杯作法,讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣;「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜,像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮,甘甜微辣,層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選,「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名,推薦品嘗「綜合割包」,是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁,滋味迷人;「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」,以絲滑蛋液混合鹹香米飯,令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子,其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳,呈迷人的琥珀色、軟嫩可口,搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,整體風味清爽,肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布,入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App(iOS 及 Android)上。
買甜湯買到「蟲蟲全家餐」!店家辯稱可以吃 全場大崩潰:拜託公布店名
夏季是蟑螂蚊蟲大量出沒的季節,也因此時常爆出食安問題。有女網友近日也抱怨,她在屏東車站附近的市場購買紅豆薏仁湯,沒想到一打開卻驚見「蟲蟲墳場」,不僅隨便一撈都是滿滿的蟲子屍體,連飲料封口膜都佈滿蟲子,結果回去拿給老闆娘看,對方卻辯稱只是不小心倒到舊的,老闆娘友人看到還在旁邊幫腔,說還是可以吃,讓原PO傻眼直呼「我也真的醉了,這樣的食物有誰敢吃?」1名女網友近日在臉書《爆料公社》發文透露,她前往屏東車站附近的某個市場買紅豆薏仁湯,「不知道是不是改良的蟲蟲全家餐」,只見照片中湯匙隨便一撈就是滿滿的蟲子屍體,連飲料封口膜都佈滿蟲子,根本就是「蟲蟲墳場」。(圖/翻攝自Facebook/爆料公社)原PO還表示,她把「蟲蟲全家餐」隔天拿回店家給老闆娘看,沒想到老闆娘卻輕描淡寫的說「老闆不小心倒到舊的」,老闆娘的朋友還在旁邊湊熱鬧幫腔,說「那沒關係!還可以吃」,讓她傻眼直呼:「我也真的醉了,這樣的食物有誰敢吃!」(圖/翻攝自Facebook/爆料公社)貼文曝光後也引發網友熱議,「卡位店家,拜託公布」、「請快點打衛生局」、「給他吃,當場吃光」、「拜託趕快公布,很常在車站附近買東西耶」、「屏東人卡位店家」、「這可以吃?叫老闆娘朋友當場給我吞下去」、「這太扯了吧,拜託不能放過,快檢舉」、「你直接遞給他的旁邊的朋友,請他整杯喝下去。睜眼說瞎話」、「噁爆,這是在吃蟲還是在喝甜湯」、「乾,這數量已經不是妳這碗的問題了,根本整鍋都是蟲吧。」
花蓮餐飲新據點+1 日式老建築變身丼飯屋
先前因強震重創花蓮,導致度假勝地花蓮的觀光受到嚴重影響,但近來仍有全新餐飲品牌成立、飯店推出住宿優惠活動,希望帶動旅客前往。像是雲品國際便在花蓮美崙區一棟70年歷史的日式木屋建築中,成立全新餐飲品牌「米崙丼飯屋」。店名延續美崙的舊地名,並設計出深具日式風味的絕品海鮮丼、鰹魚一生丼等11款丼飯料理,此品牌的成立更是雲品國際推動「北宜花東深度旅遊串連計畫」中的重要一環。為歡慶開幕推出雙重優惠活動,包括用餐即贈限量的「似顏繪」,為顧客留下人像畫,以及加贈來店禮「小米甜圈圈」,期待讓旅客震後重返花蓮旅遊時,多體驗一處懷舊又創新的餐飲新空間。座位數共105席,具有獨特的日式建築風格和溫馨氛圍,亦可受理60人起的包場宴會活動。(圖/雲品國際提供)米崙丼飯屋提供丼飯、生魚片、炸物等日式料理。(圖/雲品國際提供)米崙丼飯屋所在建物為過去日治時代的「南日本漁業統制株式會社」,具有L型的懸山頂,被稱為純正日式建築的英式雨淋板洋房。這間老宅在1944年由花蓮港廳賣給南日本漁業統制株式會社,二戰後為台灣省農工企業社所有,之後成為台灣水泥董事長招待所,經由雲品國際與台泥簽署租賃合約,活化為全新規劃設計的餐飲品牌。日式庭園中老樹林立、綠意盎然,除了提供花蓮在地居民品嘗日式丼飯,也為花蓮新增一處拍照景點。這裡提供的料理包括丼物、壽司、手卷、生魚片與單品料理等分類,丼飯料理自220元至520元間,手捲與握壽司每份150元,另有單品料理與炸物供饕客選擇。其中首推「鰹魚一生丼」,是以花蓮七星潭捕獲的鰹魚為基底,再加上由職人精心製作的煙燻鰹魚柴魚花,最後搭配吉安鄉的白頭韭菜,其味道柔和、口感細嫩,也蘊藏了台灣東部獨特的飲食文化。「鰹魚一生丼」融合了東部漁產與農產。(圖/雲品國際提供)開幕消費來店禮「小米甜圈圈」。(圖/雲品國際提供)為歡慶開幕,即日起至8/18開幕期間,凡至米崙丼飯屋用餐消費便會幫客人拍照,並以照片為基礎,繪製專屬的似顏繪畫作,用餐結束後即可領取畫作禮物,讓顧客與親友一同創造珍貴的回憶,每桌可繪製⼀張似顏繪,每張畫中最多可畫入4⼈,每日數量有限,額滿為止;另外即日起到9/8間,用餐即贈飯後甜點「小米甜圈圈」,可以嘗到小米天然的甜香,以及酥脆外皮下如同麻糬的內餡口感。到福容福隆店可享受福隆海洋溫泉。(圖/福容大飯店提供)福容花蓮店與高雄店攜手推出三天兩夜住宿專案,雙人成行只要4,999元起。(圖/福容大飯店提供)另外為了刺激下半年國旅市場,福容大飯店花蓮店主動出擊與兩大福容分館推出雙城旅遊專案。其中9/1~12/30攜手福容大飯店福隆店推出「隆總來出花」專案,讓旅人一次從東北角玩到東台灣。在10/13前入住福隆店還能一睹2024福隆國際沙雕藝術季「LINE FRIENDS夏日明星派對」,另外能連住花蓮兩晚、有機會探訪六十石山最美金針花海。專案期間入住福隆店精緻和洋客房,週日至週五限量升等海景房,另兩晚入住花蓮店(或一晚預訂兩間)海景家庭客房,加贈VR體驗券乙張、無動力自行車3小時體驗券乙張、餐飲抵用券200元乙張,四天三夜4人成行最低9,999元起,每人每晚平均只要834元起,中秋、雙十不加價。另外高雄今年堪稱演唱會之都,福容花蓮店也與追星粉絲住宿選擇之一的福容大飯店高雄店,自9/1~12/28推出「高興就出花」雙城專案,三天兩夜雙人成行只要4,999元起,每人每晚最低1,250元起,再加贈面膜、滾珠瓶、VR體驗券、自行車券、餐飲抵用券200元等,每日限量6間,兩雙城記專案均以電話訂房為主。
十盛假奶事件延燒!1個月前買1杯等半小時 門市驚人現況曝光
人氣手搖飲料店「十盛熟成奶茶專賣店」由女星紀卜心和百萬YouTuber見習網紅小吳在今年4月創立,營業時間幾乎都是大排長龍,但在爆出假奶事件後,品牌形象重創。近日美食作家林承彥注意到十盛從1個月前買飲料得排隊30分鐘,如今店家外空蕩蕩,直言「十盛太驕傲了」,就算想補償但消費者也不買帳。美食作家林承彥經常在社群分享對時事的看法,日前他上傳一張十盛三重分店的照片,「一個月前我在古亭,買一杯要等30分鐘。一個月後我在三重,店員閒賦,門可羅雀。」即使十盛在假奶事件後,祭出奶茶買一送一的活動,但買氣明顯不如以往。對此林承彥表示,十盛想靠負面聲量賺取利益,企圖用奶精奶茶買一送一找回消費者,但他們太驕傲了,輕忽了危機帶來的後果,「不即刻應對,下一秒就會溺斃」;隨著撻伐聲浪愈來愈多,網紅主理人才現身用哭腔哽咽道歉。而林承彥也指出第一時間最好的處理方式,「出錯了,確定知道自己有錯,得道歉反省,後來才是補償或優惠」;不過林承彥說也許民眾健忘,不久後十盛也可以恢復門庭若市的狀態,但他表明自己態度,「貪圖蠅頭小利,做生意缺乏誠信,還打算仰仗聲量炒作,這樣的店我為什麼還要再去?」有不少網友也紛紛留言批十盛在收割粉絲的錢,「奶精奶茶還賣得比其他家鮮奶茶還貴」、「店名用十盛暗示是北海道十勝鮮乳,結果使用十勝的奶粉…」、「十盛搞這招真的喝不下去欸」、「奶精的奶茶賣得和純鮮奶的一樣貴,讓人觀感超差」。紀卜心和小吳在網上公開道歉,但許多網友都不買帳。(圖/翻攝紀卜心IG)十盛不久前遭消基會點名「拒絕告知使用牛奶品牌」後,又爆出商品標示不清的狀況,發聲明強調經相關單位稽核查驗結果無違規事宜,但網友揪出十盛就是廣告不實,用詞誤導消費者,引發撻伐聲浪不斷;後來小吳才拍影片道歉,坦承他與紀卜心早知道產品是奶精奶茶,後又演變成品牌公關危機。
護理師喊去找櫃檯「喇吉」!阿公睜大眼:啥米?這麼好康 爆笑真相曝
台灣許多店家喜歡採用諧音梗的方式來取店名,為的就是吸引路人或是讓客人對自己印象深刻,不料如今連病房也因諧音鬧出笑話。胃腸肝膽科醫師錢政弘透露,某位阿公看完診後,年輕護理師努力用破破的台語請阿公去繳費,不料竟說成「你拿這張單子去櫃檯找護理師『喇吉』!」阿公還信以為真,讓眾人當場笑翻。錢政弘日前在臉書分享經過,「阿公看完診,一位年輕的護理師努力用破台語請阿公去繳費⋯護理師:阿公,但幾累,你拿這張單子去櫃檯找護理師『喇吉』!阿公以為自己聽錯了,怎麼有這麼好康的事?阿公睜大眼:啥米!A賽去『喇—舌』喔?」錢政弘提到,護理師當下以為自己太小聲,阿公沒有聽清楚,於是放大音量說「對,去找護理師喇吉!聽無某?」阿公聽完滿臉笑容,點頭如搗蒜說「西⋯西⋯西(是⋯是⋯是⋯)馬上去!」錢政弘說,一群人在旁笑得東倒西歪,為了怕阿公興奮到中風,趕緊補充「依是說去繳錢(納錢)啦!(台語音似喇舌)」。貼文引發討論,網友紛紛笑說「每天聽這個也可以不生病」、「這笑話真好笑」、「謝謝錢醫師颱風天的笑話分享」、「謝謝錢醫師分享」。
小北百貨英文不是「XIAO BEI」超台店名曝光! 網一看全笑翻
24小時全年無休的五金百貨「小北百貨」,因商品齊全、物美價廉的特色,已是許多人不可或缺的好鄰居。近日,有網友突然發現其英文店名竟是用台語讀音直翻,讓全網笑翻。原PO日前在臉書社團「路上觀察學院」貼出一張小北百貨的招牌照片,可看到醒目的黃色招牌先是LOGO,再來是藍色的小北百貨字樣,最下面則是用台語讀音直翻的英文店名「SHOW BA」,並不是常見的中文羅馬拼音「XIAO BEI」,他也在文中興奮問「有發現嗎?」小北百貨英文店名為「SHOW BA」。(圖/臉書 小北百貨)此文一出,便引起熱議,讓全網笑翻,紛紛留言「這很台」、「台南起家當然用台語,哈哈」、「其實一些傳統產業、老企業或是南部的企業,也都是用台語發音翻譯」。源自台南的小北百貨創立於1986年,其前身其實是一間生意很好的海產店,而後因經濟不景氣成功將產業轉型,至今全台共有193家門市,主營業項目為生活百貨、家庭五金等上萬種商品之零售。
女客遲到30分硬盧!店員照SOP補位「被開除」 主管嘆:妳惹錯人
一名在餐廳工作的網友表示,按照店內規定,如果客人訂位遲到超過候位時間,不管是什麼理由都不予理會,開放現場客人補位。但她日前遇到一位女客人遲到半小時,她照店內規定將位置補位給其他客人,卻被該名女子放話「一通電話就會讓妳沒工作」,當天關店後她就收到主管通知被資遣,主管還嘆說她倒楣「惹到不該惹的人」。有網友在臉書「匿名公社」發文,表示從事服務業,常會遇到很多鳥事,比如沒訂位的到現場一直盧,看到有空位還會狂跳針問為何不讓客人進去,質疑店家飢餓行銷。另一種狀況,是訂了位卻不準時,遲到還東拉西扯一堆藉口。有些客人遲到會先打電話通知,老闆通常會通融,「但一堆到場叫囂的,我們是不會理會的,這是餐廳的規矩,也是老闆下的SOP」。然而,原PO日前遇到一位女性客人遲到小時,她遵照老闆訂下的SOP將位置補位給現場候位的客人,因此拒絕該名女客入場。對方卻告訴她「我認識妳們老闆,只要一通電話就可以讓妳沒工作」。原PO當時沒有理會,照舊道歉後請女客人排隊。打烊後,組長卻告知原PO被老闆資遣了。透過主管告知,原PO才知道,原來那名女客是老闆大學時期的學妹,也是他大學時期的「白月光」,據說就算兩個人都已各自婚嫁,仍然關係很好。主管還嘆說:「算妳倒楣,惹到不該惹的。」原PO表示,由於現在勞基法不能隨意開處員工,所以她是拿資遣簽非自願離職書離開,老闆也二話不說大方給了資遣費,讓她有些惆悵:「原來對於超過5年的資深員工,也可以為了一個沒禮貌沒規矩,只是個學生時期追不到的女生,說炒就炒?我也是呵呵了。」貼文曝光,引起許多網友議論,「這就是特權的魔力」、「這種公司不待也罷」、「那應該直接跟老闆訂位,為難小員工是哪招?」還有人建議,「這時應該找一下老闆娘吧,問問這種是什麼情愫。老闆為了這位白月光可以到開除員工了餒~滿傻眼的。」還有人分享自己工作中遇到的類似經驗:「就遇過結完帳,客人拿著發票到我眼前直接說:我把這張發票給你們董事長,這張免錢,她會給我錢。到底有沒有搞錯,只是收銀的小小員工,哪會跟老闆熟到她朋友是哪個人都知道。」但也有人認為,發文的真實性待議:「會為了學妹把五年資歷的員工炒魷魚,表示她絕對很重要,怎麼可能來吃飯,老闆卻不知道,通常這種大咖人物老闆都會特別安排 ,需要訂位嗎?」、「沒公布店名誰知道是不是蝦虎爛。」不過有自稱是原PO同事的網友同樣匿名回文,表示店裡有4個同事心寒於原PO受到的待遇,已經跟她同時離職了,「一間餐廳也才11個服務員,一口氣走5個我就看餐廳短期內要怎麼正常營業。」
台南將軍吼音樂節宣布開跑 楊乃文、大嘻哈男星超強卡司全都到了
《大嘻哈時代》人氣歌手潤少有「永康地下里長」的稱號,今(11日)他出席《2024臺南夏日音樂節—將軍吼》記者會,特地表演拿手的「潤少專屬」饒舌技巧。潤少笑說自己最大的夢想除了當歌手外,其實也希望以後能在台南當選里長。潤少過去曾擔任過里長助理的工作,常常要去獨居老人家送白米、幫忙清潔環境、陪伴就醫等,他說擔任里長助理最大收穫就是在里長服務處練就「泡茶」好手藝,更覺得里長是一份佛心事業,還可以觀察到人生百態。至於會「跳tone」對嘻哈產生興趣,是因為南部各大學的「嘻研社」很蓬勃,唸書時就在社團很活躍,另外生活在台南街頭創意隨處可見,很多店名像「利髮院」、「益身GYM」本身就像是嘻哈諧音梗,天天耳濡目染最後都成了目前創作養分。潤少還透露,高中時期女友是將軍在地人,以前約會兩人常一起去將軍漁港吃「蚵嗲」跟「肉粿」,希望今年前女友能在台下看他表演,同時也要回味初戀的滋味。由臺南市政府觀光旅遊局辦理之《2024臺南夏日音樂節—將軍吼》,今年活動邁入第13年,邀請了13組知名樂團、歌手及團體於7月20、21日連續兩天在將軍漁港搭配煙火秀熱情開唱。首日以嘻哈「台饒有港覺」為主題,由日光之橙、洪暐哲、尚融、潤少、源少年、雙壓軸婁峻碩及玖壹壹打頭陣。第二天則以樂團「將軍BAND³」為主題,結合將軍漁港絕美夕陽景緻與海港風情,由晨悠、柏霖、就以斯、怕胖團,雙壓軸芒果醬及楊乃文接棒演出。MTV頻道、三立國際台(海外)、MOD三立綜合台、OTT平台「LINE TV」、三立新聞網、臺南夏日音樂節臉書將全程直播。
彰化知名深夜食堂「宣布停業」! 鹿港「阿彬爌肉飯」老闆親曝原因
創立於1996年的彰化鹿港鎮第一市場知名深夜食堂「阿彬爌肉飯」,常吸引許多老饕慕名而來,更上過許多電視美食節目。然而,店家卻在昨(3日)於臉書無預警宣布「即日起停止營業」,讓不少民眾感嘆「改天的暗訪夜晚,會懷念爌肉飯便當」。對此,老闆梁士彬也親曝關店原因。起源於1996年的「阿彬爌肉飯」位於鹿港鎮第一市場,玉珍齋本舖旁,早期都是凌晨才開賣,後來變成固定每星期三、星期四與星期五晚上7點賣到深夜10點,只為了讓夜深肚子餓的民眾能飽餐一頓。如今店家卻在昨(3日)於臉書無預警宣布「感謝各位多年來的支持與愛戴,阿彬爌肉飯,即日起停止營業,謝謝!」貼文曝光也引發網友熱議,「可惜了~好吃的宵夜時間」、「真正在地的美食!還是很期待能再復出」、「可以再讓我吃一次嗎?遠在國外的遊子」、「感謝曾經好多個夜晚,填飽我的肚子」、「鹿港小鎮特色美食小吃!又可惜了」、「陪伴我渡過不少晚班、下班的爌肉飯,祝一切安好。」對此,今年72歲的老闆梁士彬也回應,他跟老婆郭玉嬌原本在外縣市賣小吃,20多年前才回到鹿港賣爌肉飯,1996年搬到鹿港鎮第一市場,原本是凌晨才開賣,但許多顧客反應營業時間不理想,很難買到,所以才又提早到晚上7點開賣。至於店名的由來,梁士彬則解釋,因為大家都叫他「阿彬」,所以久而久之就乾脆以「阿彬爌肉飯」當店名。梁士彬也坦承,這幾天陸續有不少鄉親跟他反應,關店以後就吃不到了,實在很可惜,但夫妻倆年紀都大了,小孩也有自己的事業,再加上找不到人接手,所以才決定關店,接下來會跟老婆一起享受退休生活。
小酌食趣4/瑪黑家居打造摩登餐酒館「Ochre」 透過炙烤、煙燻玩味炭火料理
炭火料理在近年無疑有愈來愈受歡迎的趨勢,繼台北中山區的「Lille M」、忠孝敦化站附近的「Cantine Marais瑪黑餐酒」之後,由瑪黑家居延伸的全新餐飲空間「Ochre」也於今年3月在大巨蛋周邊商圈正式開幕,主軸便緊扣「火」的元素。除了來自法文的店名Ochre原意為沉穩的赭紅色礦石,以顏色帶出火的意象;餐點設計從冷前菜、熱前菜、麵飯主食至排餐主菜等,或多或少、由輕至重,也會透過煙燻、烤製等不同手法,讓味蕾不致疲乏,反而能從中感受起承轉合的變化。「炭烤小卷」除了可嘗到帶有鮮明炭火香氣中的小卷,還有散發迷人酒香的空氣感慕斯。(420元,圖/焦正德攝)「熟成帶骨巧克力豬」讓帶骨豬里肌在炭火炙烤下釋放香氣與油脂,除了鹹、甜風味調味料,也不妨咬破芥末籽,感受更強烈的嗆辣感。(1,380元,圖/焦正德攝)Ochre主廚Kevin Kao(高榮謙)在餐飲學校就讀期間便奠定了紮實基礎,畢業後於Taïrroir態芮、ULV Restraunt&Bar等餐廳歷練,並於2022年加入瑪黑餐酒團隊。Kevin提到,相較於挑戰新奇食材,他更希望能將常見食材轉化成不同面貌,讓客人為之驚豔。例如靈感來自夏季家常菜「蛤蜊絲瓜」的「炭烤小卷」,便將小卷切成粗條狀快速炭烤,點綴清炒脆口的澎湖角瓜,搭配以文蛤與紹興酒做成綿密又香氣四溢的奶油慕斯,帶來輕盈調性:另外主廚也將食材最大化利用,例如有以稻草煙燻手法製作的料理,他便把燒開來的稻草另外浸泡做成煙燻油,而在某款調酒中使用到了木瓜,他也將具有芥末辛辣感的木瓜籽留下烘乾,這兩者被做成「煙燻木瓜籽油醋」,成為開胃冷前菜「季節西瓜沙拉」的靈魂醬汁。菜單設計則以在歐陸料理中注入亞洲元素為亮點,由於Kevin是客家人,擅長醃漬與發酵,在餐點中也可見相關元素。例如他從馬祖服兵役時的味覺回憶構思出「馬祖海鮮拌麵」,當地人喜歡以自家紅麴搭配淡菜等肥美海鮮,主廚改為拌入加了馬祖老酒的香辣XO醬,以自製紅麴豬絞肉搭配干貝、蝦、小卷等炭烤海鮮,還嚴選像日式拉麵、帶有Q度的細麵,呈現豪華版海鮮拌麵;看來粗獷直接的「熟成帶骨巧克力豬」,則是主廚造訪原民友人部落的靈感啟發,他選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬,為突顯細緻肉質,主廚特別設計三款自製調味料:以芭樂和桂花釀調製的香甜「桂花芭樂泥」、保留顆粒口感與嗆辣風味的「生醃芥末籽」,以及帶有檸檬、香茅香氣的「刺蔥風味鹽」,讓一道菜呈現各種味覺體驗。蘊藏清新綠意的「碧螺春」適合搭配海鮮類前菜一起享用。(420元,圖/焦正德攝)年輕主廚Kevin擅長透過醃漬、發酵結合炭烤手法,為料理提升更深層次,並預告想於秋冬放入醃梅干菜製作料理。(圖/焦正德攝)當然餐酒館亦少不了酒的搭配,Ochre首季推出8款特調和4款無酒精調飲,最受歡迎的還是以茶入酒的品項,例如「碧螺春」便將碧螺春特有的清嫩豆香尾韻,以蘭姆酒香甜包裹,加上自製蒔蘿、薄荷、山胡椒糖漿與冷冽氣泡,帶來清爽風味:添加琴酒的「炭焙烏龍」則是入喉有蜜桃、綠豆蔻香氣,後端有烏龍茶的烘焙氣息久繞舌尖,還夾雜幾許桂花馨香,適合搭配牛、豬主餐;無酒精調飲則可試試「N°322 帕坦綠茶康普茶/黃檸檬/百里香/迷迭香」,選用了P&T柏林選茶的帕坦綠茶來發酵自製康普茶,再揉入黃檸檬、百里香與迷迭香,加上略帶氣泡的口感,更顯清新與芬芳。即日起~7/14也期間限定供應Moët Hennessy共3款嚴選紅、白酒佐餐,有的散發迷人果香,有的具有馬爾貝克紅酒特有的紫羅蘭和香料風味,更好突顯食材美味,單杯380元起,3杯享優惠價899元。餐廳空間由「本事空間製作所」操刀,融入大地元素、結合瑪黑家居質感選品,希望營造出南法和煦冬日氛圍,以平衡炭火料理給人的粗獷感。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)8771-6808地址:台北市大安區光復南路240巷3號營業時間:12:00~14:30、17:30~22:30,週一休線上訂位:https://stmrs.co/TYOXC備註:提供調飲多杯優惠:Ochre每杯調酒420元,任選3杯999元;無酒精調飲每杯300元,任選3杯799元,需另計10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
小酌食趣3/走入「雲川水月」侘寂風空間 感受當代亞洲蔬食與七大行星調酒的碰撞
根據統計,台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家,推估蔬食人口超過300萬人、市場產值約達每年600億元,更有許多人是考量健康或關注永續議題而成為彈性蔬食者。歷經近兩年籌備、甫於6月下旬在台北市富錦街開幕的「雲川水月Clavius」,便主打當代亞洲蔬食餐酒料理,希望跳脫傳統對蔬食的刻板印象。在約130坪的室內外空間中,包廂與一般座位加起來不過39席,約一半空間都讓給翠綠老樹環繞的庭院,雲川水月邀來於國內外獲獎無數的新興團隊「李陳國際設計」操刀,特別於前院悉心打造四處裝置藝術,結合在印度佛教中珍貴能量石的象徵「琉璃」,加上手洗缽、共生花園與月球造型燈等設計,讓來客從踏入庭院起便能感受隔絕塵囂、內心沉澱下來的平靜感。「醬香肉排手炒小圓麵」(前,450元)使用小直徑的義大利細麵,使每根麵條都吸飽醬香,後為無酒精調飲「夜光之繹」。(300元,圖/焦正德攝)品嘗「日月潭栗香雙金炒三菇」時建議用湯匙由上往下將每一層涵括其中,可吃到綿密南瓜泥與酸香炒菇的不同口感。(320元,圖/焦正德攝)「埃及芝麻茄泥紅醬魚排」以特製紅咖哩新魚排搭佐低溫烘烤的日本米茄茄泥與埃及芝麻醬,並以檸檬、九層塔提味,香料風味與清新感兼具。(420元,圖/焦正德攝)店名中的「雲川」意指銀河,「水月」則取自「千江有水千江月,萬里無雲萬里天」,希望透過月亮與江水倒影之間的意境,延伸出「自我映照」的概念;而英文名「Clavius」則源自月球上的古老撞擊坑「克拉維斯環形山」(Clavius),NASA首度在月球此處發現「水」的蹤跡,以此命名也象徵水與月交集的珍貴。說到與月亮呼應的還有必嘗料理「核桃甜椒小脆餅」,將烤至酥脆的印度脆餅做成半月形,帶出月亮圓缺意象,可以用脆餅搭配蘸取用紅甜椒、煙燻紅椒粉、腰果等食材製成的甜椒泥,撒上的黑糖核桃碎讓風味與口感更具層次;另外「娘惹果島沙拉」亦讓味覺充滿驚喜,底層鋪上鳳梨、青蘋果、芒果丁等製成的水果醬,再放上綠火焰萵苣、紅橡木生菜、蓮霧等多種蔬果與碎花生,並淋上自製高粱糖蜜娘惹醬與辛香料製成的叄巴醬,具有鮮明的南洋色彩。其實雲川水月主理人李怡明過去曾於日本、溫哥華等國跨產業工作,並於返台後任職知名連鎖餐酒品牌副總經理;負責把關風味的主廚王朝萱,則陸續於松珍科技、悅素軒、大人山養等餐廳顯露才華,至今已累積30年料理經歷。在設計菜單時,兩人除了訂下盡量以原型食物為主的大框架,亦盡可能選用在地食材,連豆腐乳、蔥蒜醬、金桔等元素也巧妙化用,並融合法、義、日等不同菜系手法及擺盤美學。像是以法式薯泥出發的「日月潭栗香雙金炒三菇」,融合日本與台灣兩種栗子南瓜,再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇,微酸中又有綿密口感;結合台、韓風味的「醬香肉排手炒小圓麵」,則將手打的新豬肉排加上韓式辣醬、自製蔥蒜醬煨煮,交織著辛辣與鹹香的多層次風味。提供沉浸式體驗的的調酒「向彼此內在神性致敬」,融入海軍強度琴酒、四季春與海帶等,上方還加入帶有梔子花香氣的浪花泡泡。(450元,圖/焦正德攝)調酒師張庭維從印度神話發想酒單,圖中正在調製的是代表金星的「幻影模仿者」(450元),透過松露醬油香氣與莓果香氛噴霧平衡龍舌蘭蒸餾酒Mezcal的煙燻與辛辣感。(圖/焦正德攝)空間從天然石窟發想,可見大量不對稱的弧線與拋物線式的帶狀光源,並透過現代侘寂風格演繹寧靜氛圍。(圖/焦正德攝)此外,雲川水月還特聘具有亞洲50大酒吧Indulge、EAST END及Liquid Art等知名酒吧經驗的調酒師張庭維(Chris)坐鎮,首發系列酒單「吠陀行星」從印度神話中的諸神、七大行星背後的故事發想,共有對應的7杯調酒與7杯無酒精品項。其中代表木星的調酒「潔白的羽翼」,張庭維將牛蒡乾、新鮮茭白筍與水同煮並萃取氣味,再以鷹嘴豆糖霜形塑在印度神話中代表木星神祇的背後的翅膀;若消費者點選象徵水星的調酒「向彼此內在神性致敬」,服務人員還會讓你聆聽一段海浪的聲音,並欣賞庭院「水中倒影」裝置藝術,彷彿進行一場沉浸式體驗;在無酒精調飲部分則可試試「夜光之繹」,因傳聞月亮之神昌德拉擁有27位星宿女神為妻,因此特別加入27種材料代表27個星宿,並以表面凝結的椰子油比作月亮、酒液代表月光。雖主打蔬食,但大約晚間8點後,燈光調暗、庭院裝置藝術亮起,更像是置身在氛圍輕鬆的小酒館裡,也吸引不少25~40歲女性族群前來。主理人李怡明也預告,團隊現以蔬食餐酒館做為「水月」品牌起點,也開始著手規劃其他類型的蔬食店家,未來還將擴及與身心靈相關的商品與體驗,讓大家由內到外都獲得療癒。庭院透過綠意植栽與長型小水塘象徵生生不息的「動」,並以蜿蜒的伊氏礫石地面建構「靜」,在動靜之間塑造一處共生花園。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2514-0356地址:台北市松山區富錦街120號營業時間:週二至週四12:00~20:00;週五至週日12:00~00:00,週一休線上訂位:https://lihi1.com/hOy0i備註:目前平均消費客單價為800~900元,用餐需加收10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
導演騙錢2/應徵演員卻變打雜工 前員工遭欠薪4年不還竟被告妨害名譽
全台首位身障原住民導演陽靖曾被控,以名人合照向民眾及店家募款拍攝電影《愛情線索》,卻始終不曾在院線上映,被質疑是吸金詐欺,近日他又被發現在向台南、台中一帶的店家募款,而其前員工也出面怒指陽靖不但拖欠薪水,在事件曝光後竟還反告他妨害名譽。一名A姓前員工表示,自己於2018年時看見台灣牛角公司正在應徵演員,因而興奮地前往應徵,孰料原本談好的演員工作竟成為打雜工,就連原本談好的4個小時1萬元的薪水也從未拿到,更當然沒有勞健保,還得幫忙墊付郵資與便當錢,工作3個月實領薪資竟只有1.3萬元,讓他最後憤而離職。A男氣憤地說,當初自己應徵的明明是演員,陽靖也要求他簽下保密條款,更強調「喬治克隆尼都要遵守的規定」,禁止他和同事談論簽約內容,但實際上工後卻只是幫忙公司打掃,工時更長到誇張,清晨6點半即上工至隔日凌晨3點多,還得隨叫隨到。後續屢次向陽靖討要薪資,卻都被陽靖以電影還未上映無薪資等藉口拖欠,更不斷要求員工們四處打電話募款。陽靖自稱與名導演魏德聖從小在同個教會長大,受到魏德聖啟發才踏上導演之路。(圖/翻攝自中天新聞)A男指出,陽靖打著自己與名導演魏德聖在同一教會長大的名義,在教會等地以生命鬥士之姿尋求贊助,除直接向牧師、民眾直接拉贊助外,也會以販售DVD的方式(每片售價約3000元)向教會等多個單位尋求贊助,但A男自工作以來始終沒見過那片DVD。事後,A男忍無可忍憤而離職,並在網路上揭發陽靖的惡行,卻反被陽靖控告妨害名譽,但獲得不起訴處分;他後續也對陽靖提告,要求返還薪資總計約25萬餘元,最終高雄地方法院也判處陽靖應給付19萬餘元,但事發至今已近4年,陽靖卻始終沒付過半毛錢。陽靖以行腳方式向店家募捐,但合照時都將店名遮擋,與一般募捐多會標出店名的作法明顯有別。(圖/翻攝自陽靖臉書)有知情人士指出,陽靖在2018年向店家與民眾募款,遭揭發其涉嫌詐騙一事,並質疑其募款之正當性與合法性後,陽靖也火速在2020年成立「社團法人台灣牛角身心靈人文藝術關懷協會」,由他擔任創會理事長,想以公益團體洗白,並在隔年創立「台灣牛角叔叔生酮低醣餐飲連鎖加盟」,賺取加盟金,但卻剛好碰上疫情,開業不到一年即關門退場。
導演騙錢1/中南部狂賣30元電影票 身障導演遭爆疑以行腳募款吸金
全台首位身障原住民導演陽靖,曾被指控以拍攝電影《愛情線索》的名義四處向店家募款、販售電影票,但實際上其所販售的電影票卻根本沒有在院線上映。如今本刊再次接獲爆料,指陽靖近期又打著欲拍攝《愛情線索》第3部與第4部的名義,以行腳方式於台南、台中等地向店家募款。現年約50歲的陽靖(本名陽國慶),出生時四肢手、腳指發育不全,全部加起來只有8隻,加上腳趾頭的形狀酷似牛角,因此又被稱「牛角導演」。據了解,陽靖早年因身體殘疾,求學與求職路上均遭遇不順,只能從掃地工做起,後續因受到自小就在教會認識的魏德聖影響才轉型成為導演,並開始拍攝《愛情線索》系列的電影,主打素人演員拍攝,耗資1800萬元,為了籌募款項,陽靖除了四處演講宣傳,也同時以行腳方式向店家募捐或販售電影票。陽靖因四肢手、腳趾不全,腳趾的形狀酷似牛角,因此又被稱牛角導演。(圖/資料照)據悉,陽靖多以行腳的方式在高雄、台南、台中等一帶,打著生命鬥士與和名人合照的方式向店家募捐,多數店家看在陽靖身體殘缺的份上,多半願意從數百元甚至到數萬元小額捐款支持,或向陽靖一次購買數百張(每張從30元到100元不等),甚至也有店家同意讓陽靖於店門口放置捐款箱。但他的電影卻從未在任何院線上映,欲觀賞電影只能在陽靖所指定的空間觀看,不過也曾有人在指定時間前往,卻被通知無法放映,電影票淪為廢紙。而《愛情線索》的正片至今更僅有少數人看過,實際在網路上搜尋,也只能找到該片的預告片。本刊找到曾在2021年率先指出陽靖募款做法有問題的影評人翁煌德,他說,有一次用餐時被店員送了2張電影票,電影票正是陽靖所拍的《愛情線索》,票上強調該部電影榮獲6項桂冠,從台灣金馬獎、亞太影展到美國奧斯卡都有,但仔細一看卻可以發現所謂桂冠竟全是「參展作品」,明顯誇大不實。影評人翁煌德拿出陽靖向店家販售的電影票券指出,票上的6桂冠全都是「參展作品」。(圖/當事人提供)翁煌德氣憤表示,他早前即已質疑過陽靖募款的合法性與正當性,但陽靖卻每每在沉寂一段時間後捲土重來,此次則是打著欲拍攝《愛情線索》第3部與第4部的名義再次向店家募款,且陽靖疑似為了避免店家發現可能被詐騙後會互相通報,因此在與店家的合照時均刻意遮擋店名,相較於一般募款會特別將店家店名突顯的做法明顯有異。翁德煌也強調,近期有人陸續聯繫陽靖要求退錢,「也許是因為擔心引起糾紛,也真的有完成退款」。對此李宜諪律師指出,若該導演以販售假電影票,又以行腳方式四處向店家募款,致店家陷於錯誤而交付款項,造成店家損失,已觸犯刑法詐欺取財罪,最高可判處5年有期徒刑;至於請求退還款項部分,受害店家可依民法184條有關侵權損失的規定,向對方要求賠償已支付之金額。
文化差異!他曬「金玉」在日文中正確意思 網笑翻:會臉紅
受到漢文化影響,日文中有許多漢字,但意思卻和中文不大相同,甚至常常會讓人產生困惑,日前作家「吉岡桃太郎~台灣囝婿の台灣讚、日本棒」就分享了一些台灣和日本的文化差異,像是「上床」是長崎的一個地名、台灣銀樓經常會取的「金玉」兩字,在日本是睪丸的意思。作家「吉岡桃太郎~台灣囝婿の台灣讚、日本棒」經常在臉書上分享台灣和日本的趣聞,日前他也分享了一張長崎的公車照片,照片上的公車路線標示寫著「上床」2個字,吉岡桃太郎解釋說,「上床」是長崎的一個地名,日文唸作「うわとこ(Uwatoko)」,「早安!有的日本地名對我們日本人來說沒有什麼特別,對台灣人來說卻可能是很好笑,日文うわとこ,中文就變ㄕㄤˋ ㄔㄨㄤˊ啦」。此外,吉岡桃太郎還提到,台灣街上常見賣珠寶黃金的店會以「金玉」為店名,但在日本「金玉」這2個字的意思是睪丸,以及在埼玉縣有一個地方的地名叫做「小手指(こてさし)」,「這個應該沒有那麼好笑啦」,但吉岡桃太郎在留言中說,「台日都有漢字,可能有不同意思,笑一笑應該沒有大問題,但不能嘲笑對方呦」。貼文曝光後,其他網友也紛紛留言分享了日本一些有趣的地名,「除了上床這個有趣地名,我還知道日本還有一個地域名叫知床,它位在北海道的東北端的一座半島,設有一座知床國定公園,夏天的時候風景非常優美」、「之前經過滋賀的休息站『妹子の郷』的時候,大家都笑得很開心」、「千葉縣我孫子也是讓很多華人笑翻」、「就跟中文的成語金玉滿堂一樣。日本人看到會嚇一跳或者會臉紅。都是各國文化差異而已,趣味趣味笑一笑就好」。