店經理
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墾丁訂房率剩5成「何時開始沒落」? 網:《海角七號》還沒拍就走下坡了
台灣國旅近幾年受疫情、出國潮及景氣等因素影響,已好景不常,其中國旅的熱門景點之一墾丁,今年暑假觀光十分慘淡,旅宿業訂房率竟約剩5成,當地業者紛紛哀號「史上最慘」,還有飯店業者透露,住房率是27年來最低。對此,有網友好奇「所以墾丁怎麼了?」有名網友16日在PTT以「墾丁是什麼時候開始走下坡的」為題發文指出,記得以前墾丁滿滿的都是人,夜市還擠到無法前進,沙灘也全都是人,現在卻傳出墾丁業者都快撐不下去,好奇問「所以墾丁怎麼了?」此文一出,便引起熱議,有網友認為「海角七號以後」、「海角七號救起來後坐地喊價,然後開始崩壞」、「《海角七號》還沒拍就走下坡了,上映後是神救援。」也有網友指出,「天價滷味應該是壓垮駱駝的最後一根稻草」、「滷味事件後墾丁名聲整個臭掉,實際到訪真的整條街沒什麼好吃,如今連麥當勞也沒了。」事實上,近年來肯德基、麥當勞、三商巧福、爭鮮等連鎖品牌陸續撤出墾丁,在地經營21年的美式餐廳「冒煙的喬」更在16日宣布,將於9月正式結束營業。對此,據《自由時報》報導,店經理Nadien透露,疫情後這2年,墾丁觀光仍沒有逐漸復甦,再加上偏鄉人力短缺問題,才無奈決定撤出。
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國旅景氣差!墾丁21年名店「冒煙的喬」9月將熄燈 業者嘆:痛心的決定
台灣國旅近幾年受疫情、出國潮及景氣等因素影響,尤其屏東縣墾丁地區更受衝擊,造成肯德基、麥當勞、三商巧福、爭先等連鎖品牌陸續撤出。而在今(16)日上午,在地經營21年的美式餐廳「冒煙的喬」宣布,將於9月正式結束營誒,並坦言是「痛心的決定」。知名連鎖餐廳「冒煙的喬」主打美墨料理及中華餐點,在台中、高雄等地開有多家分店,於2003年進駐墾丁,期間從小灣地區擴大經營搬遷至大灣路,更成為不少國內外觀光客最愛光臨的餐廳之一。怎料,「冒煙的喬」今日上午於臉書粉專發文表示,墾丁大灣店將在9月2日正式結束營業,並會拍賣店內所有家具和布置物,「在這段時間裡,我們與您一同度過了無數美好的時光,從每一道菜品的創新,到每一次聚會的歡笑,這裡充滿了我們共同的回憶……您們的喜愛和鼓勵是我們前進的最大動力」。根據《自由時報》的報導,店經理Nadien透露,疫情後這2年,墾丁觀光仍沒有逐漸復甦,再加上偏鄉人力短缺問題,才無奈決定撤出。事實上,多年來已有不少知名連鎖餐廳撤出墾丁,被視為墾丁大街地標的麥當勞,經營已超過28年,但在去(2023)年遭小犬颱風肆虐後,考量到整體商業價值,也於當年10月初熄燈。
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花蓮唯一高級西餐初夏開幕迎賓 日式官舍內享用精緻料理
美崙溪畔日式宿舍建築-將軍府1936園區,費時3年多修復後重新展現新面貌,成為花蓮最新的餐飲文化新地標。新落成的將軍府共邀請十六間餐飲知名店家入駐,眾多名店裡,以花蓮首間精緻餐飲fūjō restaurant最受矚目,詢問度也最高。圖二 餐廳由全檜木構建,用餐空間雅致且有大片綠意。(圖/fūjō restaurant提供)藉由迴廊與隔間營造輕巧屏幕 fūjō restaurant的意思即為「富足」之意,動線流暢,藉由迴廊、書卷展示櫃與植栽,透過光線的隱約與明暗,默默地劃分了用餐區域。餐廳內有間小包廂,包廂內另有休憩區,白天陽光灑落,清新明亮,夜晚暖黃燈光亮起,另有風情。除此之外,fūjō團隊從創辦人、執行主廚、甜點主廚、侍酒師到外場經理,清一色都是由女性擔當,且食材有90%以上使用花東地區在地生產,更設立摘下米其林綠星的目標。「餐廳裡所用的食材,有八成來自花蓮,我們的休息日也是夥伴們的食材探尋日。」店經理Sandy表示,所有食材的味型與呈現環環相扣,餐廳食材大多與花蓮有機食材商洄瀾無毒合作,季節交替時便去產地造訪,自新城到玉里,從壽豐到富里,足跡遍布花蓮的山與海。透過食材與風味的層次,讓客人輕易地感受到來自花東縱谷的養分、太平洋的風、溪流的生命力以及在地生活。圖三 餐廳團隊全為女性,祈使展現女性細膩秀雅的特質。(圖/fūjō restaurant提供)圖四「扁食」以鬼頭刀取代豬肉,外皮將小卷打成魚漿,再淋上魚高湯。當季食材全運用 從最不起眼的開始餐盤上,就從最不起眼的蔬菜開始。例如茄子四吃,一條茄子分別以天婦羅、醬燒、煙燻後搗成泥與香料以及油炸等四種方式處理,讓茄子入口後飄散著柔美的中東香料氣息、乾爽的脆片與味濃的醬燒等等,洗鍊的烹飪技巧讓賓客稱讚連連。吉安芋頭也是本季的入幕之賓,香氣濃、擁有獨有的彈Q口感的檳榔心芋,主廚讓芋頭膨起成椪餅狀,上面鋪放綴有些許煙燻紅椒的起司片增加香氣與脆感。圖五 鰹魚去骨後,燃燒稻草炙烤鰹魚肉表面,再佐以煙燻茄子泥,淋上特製土佐醋。(圖/fūjō restaurant提供)每年農曆4-5月的鰹魚最肥最好吃,所以有「四月煙、免油煎」說法,代表著魚肉肥嫩無比。主廚將鰹魚整體去骨後,用稻草燃燒的烈火炙烤鰹魚肉表面,搭配上煙燻茄子泥與自已烘乾製成的柴魚調製的土佐醋一起入菜,每一口都能感受到當季的鮮美。「我們嘗試每五周更換一次菜單,希望能讓賓客在餐盤中看見花蓮的美好。」主廚cammie說。暑假即將到來,去花蓮遊玩的人們,可別錯過了這間好餐廳。
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讓房子變成「家」!永慶房屋用誠實服務,陪客戶圓成家夢
「沒有人喜歡被隱瞞,好的、壞的我們都會講」、「我們會主動提供完整的成交行情,寧可誠實說完他不買,也不要讓他買貴或賣便宜了。」永慶房產集團新廣告《誠實,讓你把房子變成家》近期在電視上熱播,引發討論。廣告中邀請永慶房屋經紀人現「聲」說自己的誠實體驗,強調永慶房屋堅持公開房子的資訊,沒有隱瞞。誠實服務,永慶經紀人的作業日常「這支廣告不僅勾勒消費者對家的嚮往,更紀錄永慶經紀人的作業日常。」新廣告是由台灣奧美集團操刀,透過訪問大量的永慶經紀人,檢視他們的言行,來驗證永慶的「誠實」信念是否實踐。可以說,永慶房屋經紀人是此次廣告的靈感來源!廣告中的誠實主張都是經紀人們的心聲,也才有「誠實,從一個人的習慣,到一群人的信仰」的結論。永慶房屋總經理吳良治指出,仲介在服務過程,有時會遇到「只要隱瞞,就能加速成交、甚至多賺一些服務費」的抉擇時刻,但永慶經紀人都能誠實不隱瞞,是因為永慶人把房子視作消費者的「家」,而不是賺錢的商品。就像店經理林祺凱說的:「我們會主動提供完整的成交行情,寧可誠實說完他不買,也不要讓他買貴或賣便宜了。」永慶房屋唯一提供「真房價」與「屋況」保障的房仲品牌「提供消費者一個公平的房產交易平台」是永慶房產集團董事長孫慶餘創業的初衷,吳良治說。永慶房屋更一路貫徹孫慶餘的誠實理念,近年年年推出誠實服務,從2019年開始,領先政府與業界將成交行情揭露至門牌地址,2020年「2大誠實房價保證」、2021年推出「真房價保證」、2022年推出「短期交易地圖」、2023年於雙北市舉辦上百場「陽台補登公益講座」。2024年永慶房屋再提出「誠實安心認證」,針對房屋的「非短期交易」、「非凶宅」、「非輻射屋」提供獨家認證,為消費者把關;更提供業界最優的「不限屋齡」漏水保固,滿足消費者在屋況上的保障需求。吳良治說明,永慶深知消費者對於投機炒作、瑕疵屋況的疑慮與不安全感,為了讓消費者安心,特別針對消費者最擔心的漏水、凶宅、輻射屋與遭投機客短期買賣的房子,提供可一眼辨識的「誠實安心認證」標章。永慶房屋也是台灣業界中,唯一有提供「真房價」與「屋況」保障的房仲品牌。從選才到育才都以「誠實服務」為第一優先為保障消費者權益,永慶房屋從選才到育才,都灌輸員工誠實服務的重要。吳良治表示,永慶房屋只錄取無房產經驗的產業新鮮人,並提供業務新人前12個月每月5萬的收入保障、360個小時的專業培訓及一對一師徒制,從頭培育新人,幫助他們學習正確的房地產專業知識,更透過手把手傳承,讓每位新人了解如何將「先誠實再成交」的理念,貫徹在日常服務中。如同業務經理王政儀說的:「這是學長姐一開始就教我們的事,現在變成我們的DNA了。」同時,永慶房屋更以嚴謹的制度,確保同仁將誠實落實到每個服務環節中。吳良治舉例,房仲經紀人不能球員兼裁判,永慶人不能因為掌握資訊就下去短買短賣,賺投機炒作的錢,因此永慶房屋從1998年就建立「投機客資料庫」,至今已列管9千多名投機客,只要是列管的投機客一律婉拒服務,這也讓所有永慶房屋的人跟廣告中的業務經理陳冠霖一樣,能夠果斷地說:「永慶房屋拒絕跟投機客往來!」永慶房屋也規定經紀人,在民眾想要買屋或賣屋時,一定要提供完整的成交行情,並在收斡旋、簽約時,都要更新至最新的成交行情給買賣雙方參考。吳良治補充,「新人一開始可能會覺得規定很多,但當規定成為習慣,誠實自然成為作業日常。」這次的新廣告,不僅展現出永慶房屋的核心理念,導演蕭雅全也以感性、細膩的手法,描繪5種不同家庭面貌對於家的嚮往,搭配永慶經紀人的誠實心聲,來回應消費者對於成家的渴望。未來,永慶房屋仍會堅守初心,以誠實服務圓滿每一位消費者的成家夢,幫助更多消費者把房子變成「家」。
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日本雙焦屍案已逮6嫌!他稱收錢辦事「不聽大哥指令會死得很慘」 真相竟是女婿買凶殺人
日本栃木縣那須町深山河邊4月16日發現兩具焦屍,其中男性死者是原中國籍、已歸化日本籍的餐飲業大亨寶島龍太郎,女性死者則是其妻子寶島幸子,夫妻倆疑因蠻橫經營作風被同業記恨殺害,日本警方在上月21日,先逮捕涉案的25歲男子平山綾拳,接著又逮捕6名嫌犯併曝光主謀為死者女婿,據悉是雙方為了經營餐廳鬧不合,引發殺機。日本栃木縣那須町深山河邊4月16日發現兩具焦屍,其中男性死者是原中國籍、已歸化日本籍的餐飲業大亨寶島龍太郎,女性死者則是其妻子寶島幸子。根據多家日媒報導,這起案件發生將近一個月,警方將最先出面自首的平山綾拳改為殺人嫌疑,並依序逮捕6人,分別為負責在幕後唆使殺人的主謀關根誠端,以及佐佐木光、平山綾拳、若山耀人、姜光紀,另外還有房仲業者前田亮,而平山綾拳在接受調查時,也曝光當初決定率先自首的理由。報導稱,現年25歲的平山綾拳在案發前曾約若山耀人和姜光紀在超商見面,並將自己名下的轎車借給兩人,同時還將繩索等殺人道具交給對方,他向警方坦言,「從指示役(佐佐木光)接獲處理遺體的指令,於是將此委託給若山耀人、姜光紀」。他接著表示,「原本我只打算接受處理遺體的指令,但之後因為參與殺人毀屍的報酬有所增加,才決定同意接受殺人指令」,原來,平山綾拳收取9百萬日圓,約新台幣185萬4千元的報酬。現年25歲的平山綾拳最先自首。平山綾拳還表示,「一開始並沒有找到販賣繩索的地方,最後才決定購買延長線。如果要勒頸,必須要使用繩索」,據了解,平山綾拳在4月15日晚間10點50分至4月16日凌晨0時30分,在東京品川區一間廢棄空屋的車庫殺害寶島龍太郎和寶島幸子,後續各付250萬日圓,約新台幣55萬元當報酬,要求姜光紀和若山耀人開車載著遺體到栃木縣深山丟棄,並放火焚燒企圖毀屍滅跡,不不過焦屍仍被警方發現。平山綾拳是犯案6人組中最先被逮捕的嫌犯的原因,是因為遭到「恐怖大哥」佐佐木光威脅,才會決定自首,「如果拒絕自首,很可能會被殺掉,反正到頭來還是會被警方逮捕,不如先自首」。平山綾拳是犯案6人組中最先被逮捕的嫌犯。據了解,55歲的寶島龍太郎原籍中國,多年前抵達日本後歸化日本籍,娶了寶島幸子為妻,並鎖定東京鬧區上野的某條路段發展,從燒肉店餐廳起家,隨後逐步擴張發展,更趁著疫情期間,以低價承租附近倒閉店家,總計開了14間店鋪,該路段甚至被當地人稱為「寶島路」,由於寶島龍太郎的店舖太多了,他與太太每晚6點至7點都會一起騎著單車「巡店」。除此之外,寶島龍太郎以低價雇用許多非法中國籍員工,經常可以看到夫妻倆和店員強勢拉客,多次與附近店家爆發衝突,警方還曾介入處理,由於這對夫妻生前「強龍力壓地頭蛇」的行徑,加上棄屍地點非常荒涼、死狀異常詭異悽慘;警方初步研判,兇手應該是與死者有深仇大恨,且涉案人不只一人。另據警方指出,關根誠端除了是死者夫婦的女婿,也是死者旗下餐廳店經理,關根誠端一直在餐廳管理問題上和死者夫婦爆發衝突,可能因此萌生殺機,進而策劃這起犯罪。現年25歲的平山綾拳最先自首。
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錢櫃大火案!專家曾爆「消防設備全失靈」 認罪工程行負責人遭判3年
2020年,錢櫃KTV台北林森店發生大火,最終導致6人死亡、67人受傷。北市消防局林姓火調專員曾出庭作證,指稱錢櫃內部的消防設備全部失靈,這才釀出此禍。台北地方法院15日宣判此案,先前已認罪的工程行負責人王聖傑遭判3年有期徒刑,其餘被告不是遭判緩刑就是判決無罪。而錢櫃轉投資的迪廣公司也被判罰30萬元。根據媒體報導指出,錢櫃林森店於2020年2月起,進行電梯增設工程,後來錢櫃負責人練台生與幹部討論後,決定讓電梯增設工程「邊營業邊進行」。但在工程進行的過程中,錢櫃與施工方均未落實消防防護計畫,而在2020年4月26日,電梯施工承包商王聖傑因為在現場幫儀器充電,結果儀器起火,進而引發火災,同時又因店內消防設備沒有啟動,這才釀出這等憾事。北市消防局林姓火調專員曾為此到法院作證,表示他自己先後到現場進行6次勘查,確認起火原因是因為包商放置在4樓儲藏室充電的雷射水平儀器,其內部鋰電池在充電過程中起火燃燒,但火警偵測系統沒有啟動、室內消防栓無法加壓,灑水系統無法自動灑水,最終導致場消防設備均未啟動、火勢迅速從4樓蔓延至整棟大樓的局面。林姓火調專員也提到,4樓起火後,8樓包廂發生6死67傷的慘劇,主要是因為從2樓到10樓的電梯增設工程,形成一個直立式的孔道,進而發生煙囪效應,同時還有消防設備無法運作所致,再加上樓梯的安全門也沒有關閉,無法阻止樓層間的火煙,除此之外,在施工的過程中,工人將樓地板進行打洞,結果導致建築物本身規劃的「防火區劃」遭到破壞,這也是發生煙囪效應的一個原因。最終,法院認為,練台生身為迪廣公司董事長,已經依法設置相關消防安全設備,而基於公司分層負責之情形,認為其不該對林森店之消防問題負責,因此判處無罪。在錢櫃林森店高級襄理陳思宏、謝勇奎等人,法官認為,依照其職等,也無從負責店內的消防問題,因此最終也判處無罪。林森店經理翁珮雯、副理張惠純、工程師黃思銘因是店內電梯工程專案的負責人,且在施工期間,疏忽店內消防安全設備無法使用,因此依過失致死罪分別判刑1年2個月(緩刑4年)、1年(緩刑4年)與2年(緩刑4年)。而工程行負責人王聖傑因為充電導致電池爆炸引發大火,法官最終判決有期徒刑3年,也成為全案中目前唯一要入獄服刑的被告。
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咖啡廳送口腔清新劑竟是「乾冰」! 5客人當場吐血緊急送醫
印度哈里亞納邦一家咖啡廳,日前提供店內客人口腔清新劑。沒想到當客人使用後,口腔突然感到灼熱、疼痛,甚至嚴重到當場吐血,被緊急送醫。事後才發現原來店家給的居然是「乾冰」,目前該咖啡廳老闆和員工已被起訴,店經理也遭到警方逮捕。根據外媒綜合報導,印度哈里亞納邦古爾岡(Gurugram)一名男子安吉特(Ankit Kumar)4日當天他與妻子和其他3名友人到當地一家咖啡廳,並使用了店內提供的口腔清新劑。沒想到,當他們使用過後,口腔竟突然感到灼熱、疼痛、不斷嘔吐,還嚴重到當場吐血,立刻被送往醫院進行治療。從影片中可以看到,使用口腔清新劑的5個人神情相當痛苦,不斷用水漱口沖洗口腔;有的人則是不斷嘔吐,還有一名女子手上拿著沾有血跡的衛生紙,舌頭上也是一片血紅。目前5名受害者都正在住院治療,其中有2人情況危急。而事後安吉特向警方表示,他將咖啡廳提供的口腔清新劑包裝給醫生看後,對方表示這是「乾冰」,是一種可能導致死亡的酸。對此,當地警方當地警官希蘭(Surender Sheoran)表示,目前咖啡廳老闆和員工已被起訴,店經理也遭到逮捕,全案仍持續進行調查當中。
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錢櫃大火案開庭!倖存者控「拿命唱歌」:4年等不到道歉
造成6死67傷的錢櫃KTV台北林森店大火案,台北地方法院26日開言詞辯論庭,因火災受傷的張姓男子在法庭上痛罵錢櫃不斷打壓被害人,在刑事庭上卻稱與被害人展現善意,大玩兩面手法。另名蔡姓傷者坐著輪椅出庭控訴錢櫃,「4年等不到合理道歉」,還說當時是「拿生命在唱歌」。庭末,審判長諭知全案辯論終結定5月15日宣判。北院昨進行最後辯論程序,逃出火場的蔡男在友人協助下坐著輪椅到法庭,他聽完錢櫃負責人練台生及員工共6名被告無罪答辯後,情緒激動的說,雖然幸運地從火災現場逃出,但因此受到身心創傷,走路經常跌倒,有嚴重後遺症,但錢櫃卻不承認過錯。蔡男質問,如果不是錢櫃的疏失,會發生這麼重大的死傷意外?當時他在7樓包廂跟朋友唱歌,根本沒有錢櫃人員來通知發生火災,是他聞到味道查看,才趕忙逃生,他當時是用生命在唱歌。另名傷者張姓男子說,案發當天錢櫃的安全門及火災受信器都沒有發揮作用,錢櫃沒有協助消費者逃生。他回憶當時心有餘悸說,自己幸運獲救,但8樓卻有多人困在包廂活活被燒死,他因火災受傷去醫院看精神科,但錢櫃卻質疑其必要性。張痛罵錢櫃刁難被害人,在他與其他被害人提起的團體求償訴訟中,錢櫃不斷打壓被害人,在刑事庭上卻稱與被害人展現善意,玩兩面手法。練台生在回答審判長的科刑調查時,說這場火災對錢櫃打擊很大,請法官還他及員工清白,他已透過保險公司,與100名被害人及死者家屬達成和解,共賠償1億多元。另20名提民事訟訴被害人,只要法官判賠多少,就賠多少。檢方起訴練台生及林森店經理翁珮雯、副理張惠純及襄理陳思宏、謝勇奎、錢櫃工程師黃思銘、工程行負責人王聖傑與錢櫃轉投資的迪廣公司,僅王聖傑認罪,6名錢櫃人員否認犯罪。
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「辜總裁邀我們酒吧小酌!」 成旅觀光總座馮傑8字訣「合理價格區域首選」
中租企業總裁辜仲立14年前自創成旅觀光,旗下品牌有「成旅晶贊」、「晶贊都會」,上任已逾一年的總經理馮傑接受CTWANT專訪提到,將以「合理價格、區域首選」八個字做為市場定位基調重整產品競爭力與行銷,並在宜蘭員山籌設集團自創超五星級溫泉會館的新品牌,預計2026年第二季完工,且未來還會以新品牌打國際盃前進東南亞。永和的晶贊都會旅店視覺改造,以「美式校園宿舍」為主題。(圖/成旅觀光提供)馮傑於2022年10月接任成旅觀光總經理,疫情以來面對來客數驟減、旅宿業缺工等挑戰,除了積極透過內部遴選人員儲備幹部培訓,他跟記者說,「我沒有帶班底過來。」「我現在的班底,就是這些駐店經理,他們就是我的班底」「飯店是以櫃檯、房務人員為主與幕僚所組的團隊」,馮傑娓娓述說體驗成旅觀光各據點之後,欲進一步打造的成旅文化。出生高雄的馮傑(Jimmy),26歲進入飯店餐飲業,他在美國密蘇里大學主修旅館餐飲管理,大學畢業後於美國的連鎖飯店服務約兩年,之後回到台灣,因緣際會下進入台北Hyatt君悅大飯店服務,從集團儲備副理做起,正式開啟他的飯店職涯之路。之後他轉戰北京東方君悅擔任餐飲部協理,接下瀋陽君悅酒店開幕籌備營運的規劃工作;2013年調任上海金茂君悅酒店擔任餐飲部副總職務,在Hyatt君悅這個國際品牌,一待就是13年。2016年初,他受到御盟集團董事長邵永添對於回饋自己生長土地的意念感動,毅然決定返回自己故鄉高雄,擔任晶英國際行館總經理一職直到2022年9月。馮傑在飯店業有超過20年資歷,他在北京東方君悅擔任餐飲部協理時期,中租總裁辜仲立則因經常到北京出差下榻東方君悅,「那時我一直都在餐飲部,安排一些總裁的餐飲、飯店訂房的需求」「辜總裁很客氣邀請我們在飯店酒吧小酌,而有幾次機會認識總裁,已經是十多年前的事情了。」後來馮傑回到高雄,他邀請總裁辜仲立到高雄晶英,二人從北京初識之後,再度見面,「當時的感覺依在,還是很親切」「疫情期間,跟總裁再次見到面,他也在晶英住了幾天,親身體驗晶英的服務」馮傑與晶英從零到有那六年半來成績,也為他在台灣飯店業闖出一席之地。其實那時,辜仲立即有開創溫泉旅飯店新品牌計劃,且在一個機緣購置宜蘭員山土地,準備一步一步往他的夢想邁進同時,也與成旅觀光董事長黃炳彰尋覓飯店管理團隊人才,遂由黃董出面邀請馮傑加入成旅。一年後,馮傑於2022年10月接任成旅觀光總座,著手規劃籌備中租集團另一個令人期待的新興自創溫泉會館品牌為首要任務之外,為成旅觀光帶來新的氣象,強化競爭力,更是需雙軌並行,而他強調經營飯店業四個核心項目「產品、價格、服務、行銷」。「我現在接受媒體採訪,就是親身力行『行銷成旅』的服務價值。」馮傑跟CTWANT記者說。而他到成旅觀光半年後,搭上2023年4月第一波「大搶1400億商機」全民普發6000元列車,火熱推出「成旅加倍奉上」,意即民眾選擇入住「成旅晶贊飯店」與「晶贊都會旅店」台灣四館,從新北市蘆洲、永和、台中民權到花蓮假期,花6000元住一晚套房,就贈送二晚平日雙人客房,讓外界對中租成旅過往經營較為低調,有了不同的印象。三個月後,位於永和的晶贊都會旅店也完成視覺改造,以「美式校園宿舍風」為主題,活潑的品牌字體搭配多彩用色,讓整個空間更有活力與趣味,希望能為成旅旅客帶來心情放鬆、自在交流的空間與氛圍。「我深深覺得飯店業的聲譽,相當重要,是很講究誠信的一門生意…」「產品價格,還有服務,也是飯店業的初衷」,「就像我為什麼喜歡做這個行業,就是因為服務人們互相帶來的那種喜悅。」馮傑說。成旅晶贊、晶贊都會不管是都會型或者是度假型,都是一個很活力很清新的設計,滿足基本需求,但是會給予更多的附加價值,這就是成旅觀光的核心價值。以成旅晶贊蘆洲來說,「是捷運飯店商場,在蘆洲區域第一家、最高、最大的飯店,也因為這個地利之便,基本上有八成的客人都是國際客人。」馮傑說。「蘆洲跟永和這兩間飯店是有一個共同點,都是捷運共構,當時在策劃上捷運的路線,與建物業主房東、捷運局整個政府的規劃有密不可分的關係。這是很都會型的,因為人們對都會的依賴,透過捷運交通網路打造出這間飯店。」而蘆洲也別出心裁推出「連續住宿14晚以上」的長住專案,雙人房平日每房1,800元起,並對社區好厝邊、與徐匯廣場異業合作,提供會員住宿九折優惠,這些都是靈活操作的行銷方案,不僅對國際旅客,也深化在地國人國旅輕旅行時可供選擇印象。「飯店業,很重在我們對於人的熱情,就是服務的品質,這就回到很多的細節,人跟人之間的溫度,SOP服務標準是一個流程,更多是來自於歡迎每一位客人的心情跟態度,是真誠的,是盡力的。」馮傑侃侃分享他的飯店生涯,「要能發自內心,站在客人角度感受,才能當下自然地做到滿足客人的需求的服務與心情。」
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女子不滿速食店料理方式 竟當場暴怒拿捲餅砸員工臉!
美國一名39歲女子日前到當地知名連鎖速食店購買餐點時,因不滿捲餅的料理方式,竟當場暴怒將捲餅砸在店經理身上。事後,店經理將此事告上法院,最終該名女子被法官判處2個月刑期,且每周至少要到該速食店工作服務20小時。根據《每日郵報》報導,美國一名39歲女子羅斯瑪麗(Rosemary Hayne)日前在美國俄亥俄州(Ohio)的連鎖速食店Chipotle點了一份雞肉捲餅。不過羅斯瑪麗拿到餐後,因不滿店家的料理方式,便對17歲的店員大吼大叫。當時26歲店經理艾米麗(Emily Russell)見狀後,立即上關切,並依照羅斯瑪麗的要求,重新製作餐點2次。沒想到羅斯瑪麗依舊不滿意,當場暴怒,將剛製作好的雞肉捲餅砸在艾米麗的臉上後,就離開現場。而當下艾米麗立刻打電話向警方求助,警方也在事件發生的幾十分鐘後,在羅斯瑪麗的家中將她逮捕。事後,艾米麗表示,當時剛製作好的餐點,至少有華氏200度(約攝氏93度)「餐點把我的臉燙得通紅」並透露,自己也因為這起事件產生精神創傷離職。羅斯瑪麗後續遭到帕馬市(Parma)法院依襲擊罪判處罰款和180天監禁,不過法官蒂莫西(Timothy Gilligan)在法庭上決定給予羅斯瑪麗機會,詢問對方是否願意每周到速食店工作20小時,換取減刑至60天「妳想站在她(店經理)的立場2個月,學習如何對待別人,還是想入獄服刑?」,羅斯瑪麗當場毫不猶豫一口答應。最終法官改判羅斯瑪麗僅需服刑2個月,不過每周至少要到速食店工作服務20小時。對此,蒂莫西法官表示「如果我能教會她同理心,為什麼要讓城市納稅人為她付錢,並在監獄裡供養她90天呢?」
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吃沙拉竟吃到「人類斷指」! 女子心靈受創決定提告
美國康乃狄克州(Connecticut)一名女子到當地大型連鎖餐廳食用芝麻菜沙拉時,突然吃到異物。沒想到當她仔細一看才發現,竟是一隻「人類斷指」,讓她心靈受到極大創傷,決定向餐廳提告。綜合《每日郵報》等外媒報導,美國康乃狄克州格林威治鎮(Greenwich)一名女子艾莉森(Allison Cozzi)今年4月7日在紐約州Mount Kisco當地連鎖餐廳Chopt Creative Salad Co.品嘗芝麻菜沙拉時,突然吃到異物。沒想到當她仔細查看才發現,該異物竟是一隻「人類斷指」,讓她心靈受到極大創傷,決定向餐廳提告。根據起訴文件指出,該隻人類斷指,是當天上午店經理在操作機器時,手指不小心被切斷,因此才會意外混入沙拉蔬菜內。而事發後,餐廳也因為違規行為,被威徹斯特縣衛生部門罰款美元900元(約台幣2.8萬元)。不過,艾莉森因為這起事件,造成她罹患創傷後壓力症狀,出現包括休克、恐慌發作、偏頭痛、認知障礙、噁心、頭暈以及頸肩痛等症狀。因此,她便決定向連鎖餐廳Chopt Creative Salad Co.總公司提告並要求賠償,目前並未對外公布賠償金額。事實上,這並不是第一起顧客在大型連鎖餐廳食物中發現斷指的案件。2021年,一名墨爾本婦女聲稱,她到該市皇家兒童醫院探望生病的女兒時,在麥當勞的薯條中發現了指甲。2016年,加州一名孕婦在帕索羅布爾斯的Applebee's餐廳用餐時,發現沙拉裡有血跡。2012年,密西根州一名十幾歲的男孩在Arby's餐廳購買了初級烤牛肉三明治,並在裡面發現一段一英寸(約3公分)長的手指。
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信義房屋響應打造多元共融職場 獲選2023幸福企業金獎
人力銀行主辦「2023幸福企業」票選,從3200家企業中,層層篩選出各產業別排名前15%~20%的企業為金獎獲選者。其中,信義房屋近年致力於打造多元、共融的職場文化,包括「女力崛起」女性同仁、主管比例逐年成長;晉升不看年資與年齡,目前最年輕業務店經理僅24歲、最年輕業務區協理30歲;「信福幣」彈性選用,且總公司幕僚單位也引進彈性工時制度,從各方面鼓勵員工注重工作與生活平衡。今年幸福企業評選,經由初選、網路票選、秘密客評比、活動小組綜合評比,層層篩選出獲金、銀獎的企業,包括科技研發類聯發科、台達電,金融管顧類中國信託、台新金控等。而當全球企業紛紛響應「DEI(Diversity多元、Equity公平、Inclusion共融)」的職場文化,信義房屋也透過各式做法具體實踐多元共融,讓每位員工都能安心在工作場域中成就自己。自2015年以來,在信義房屋任職的女性員工近年占比逐步攀升至4成,其中,女性主管比例、從事業務職並獲得「新秀獎」肯定的女性,展現信義房屋持續致力於多元發展。信義房屋致力於打造多元、共融的職場文化,獲選2023幸福企業金獎(圖/信義房屋提供)。公平政策方面,信義房屋打破許多企業晉升只看年資、年齡的限制,「努力決定一切」,每季都舉辦店主管選拔、每半年舉辦業務區主管選拔,目前最年輕業務店經理24歲、最年輕業務區協理30歲,且因信義房屋全台直營及海外據點,無論基層或主管職,都有多元輪調機會,可以自主應徵內部職缺。至於共融政策,近年信義房屋開放總公司幕僚單位彈性工時制度,每天上午7點半至10點間均可打卡上班,做滿8小時下班;輔以彈性福利「信福幣」能自主選擇想要使用的項目,涵蓋子女托育、家人長照、多元學習、健身房、購買電動機車等,既是鼓勵員工工作與生活平衡,也讓福利補助達到最大效益。除此之外,信義房屋近年也為數位人才特別打造了「數位轉型基地」,透過寬敞明亮的空間、不定時舉辦技術分享活動,打造更有效率、舒適的工作環境。此次蟬聯「幸福企業」金獎,信義房屋表示,將持續以更具競爭力的薪酬福利、致力打造多元共融職場,為員工創造有安全感又具挑戰性的職涯舞台。
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王品30再創榮耀!12/14南港展覽館萬人尾牙
告五人、玖壹壹開唱 摸彩總獎金破千萬元 王品集團歡慶滿30歲,選在11/16生日這一天,邀請30組同年同日生的壽星在餐廳一起過生日,現場有專屬生日電子看板、慶生道具,並由王品集團招待4人同行免費用餐,消息一出名額立刻秒殺。王品集團董事長陳正輝同時邀請全台300多家門店、上萬名同仁切蛋糕慶生,並宣布12/14將在南港展覽館舉辦萬人大尾牙,除了邀請知名樂團開唱,今年還準備上千萬獎金要給同仁抽獎!王品集團董事長陳正輝邀請全台門店、上萬名同仁切蛋糕慶生,宣布將在南港展覽館舉辦萬人大尾牙(圖/業者提供)2023年王品集團創立滿30周年,在營收、每股獲利、市值可望成為台股餐飲類股「三冠王」。受惠於餐飲消費景氣回溫,王品今年期前三季營收168.2億元,穩居觀光股營收王,可望首度突破200億元大關。王品前三季每股純益13.55元,法人預估,全年可望挑戰賺逾1.5個股本,不僅突破公司上市以來的紀錄,同時將挑戰餐飲股每股純益冠軍寶座。王品今年首度配發股票股利,股本擴增至8.4億元,股價來到歷史高檔,使得市值衝破200億元大關,也在餐飲股中居冠。10月啟動第四波加薪計畫,王品牛排起薪最高調升至35,100元,漲幅近7%(圖/業者提供)為犒賞同仁辛苦,王品集團宣布,12/14集團包下南港展覽館一館兩個樓層,舉辦國內今年第一場企業大型尾牙。餐會找來金鐘主持人唐從聖、蔡尚樺雙搭檔挑大樑,預計席開1,100桌,創下集團新紀錄。會中將比照金鐘獎,邀請新生代樂團告五人、台客天團玖壹壹等輪番開唱,另外還會有兩組神秘嘉賓驚喜壓軸。王品表示,今年是五年一次的大尾牙、又遇到集團30歲生日,重金呈現演唱會規格的魔方舞台,在主會場左、右及後方,備有六面400吋LED超大螢幕,打造零死角環繞空間,讓上萬名同仁無論坐在哪裡,都能盡情吃喝、觀賞舞台演出。而同仁最期待的抽獎活動,王品同樣不手軟,目前規劃將豪發超過三千個獎項,總計達千萬獎金,是集團創立以來最高紀錄。趕在年底前,王品集團展店、開新品牌腳步不停歇,最新燒肉品牌「金咕」即將亮相,也積極招募餐飲好手。打出正職無經驗可、新進同仁起薪35,000元起,儲備幹部任用起薪最高45,000元,未來若通過培訓考核晉升為店經理,薪資有機會上看6萬。10月份也啟動今年第四波加薪計畫,「王品牛排」起薪最高調升至35,100元,漲幅近6-7%,「最肉」燒肉調整至35,800元,調幅近9%。明年度將再釋出1200名正職職缺,其中以鍋類及鐵板燒品牌為主,鍋物品牌全年預計招募170名儲備店長、主廚及內外場儲備幹部,起薪4萬元起,培訓12個月、通過考核,有機會挑戰一年加薪一萬,月薪資突破6萬。鐵板燒品牌開出儲備主廚及鐵板燒師傅等160名職缺,歷經一年半培訓、考核通過,月薪上看6.5萬。
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年輕人面試容易被刷掉? 過來人揭「這類人」公司更喜歡
公司常認為新員工難找,求職者也無奈求職十分不利。而一名年輕男網友就提到,自己最近面試工作都被打槍,陷入「是我有哪裡不好」的自我懷疑,對此,其中一名速食店經理便坦言,現在中高齡的穩定性和學習態度都較年輕人好,年輕人反而都只求60至70分,更反問道「如果你在我這個位置你想用誰?」原PO在Dcard工作板以「現在年輕人難找工作了」為題發文,提到自己最近在找工作時,發現那些不用技術性的工作,如餐飲、清潔、保全、服務業等,名額都被中高齡人士拿走,而25的他去面試卻都被打槍,讓他不免質疑道「我真的很好奇為什麼不錄取我,是我有哪裡不好嗎?」後來,原PO忍不住詢問了過去曾去面試過的速食店經理,說道「請問我有哪裡需要改進嗎?因為我真的面試太多家都無聲卡」,而經理則回應,表示他們店裡有中高齡也有年輕人,但卻觀察到了1個現象,發現中高齡會把事情做到90分以上,而年輕人只求60至70分。聽到經理的回覆,原PO反駁對方不該對年輕人有刻板印象,經理也補充道,店裡也不是完全不用年輕人,只是比例少,而且中高齡的穩定性和學習態度都比年輕人更好帶,而這也是為什麼喜歡中高齡的原因。在經過此次的對話後,原PO則感嘆「只能說真的要努力提升自己,不要當只能去找這些基層工作的人」。對此,許多頗有共鳴的網友留言道「老的夠奴,年輕的不夠奴」、「雖然我沒待在餐飲,我覺得他講的有些是事實」、「買東西的時候也能明顯感受到,2度就業或中高齡的比較有禮貌有耐心」、「年輕人真的很難搞,常常睡過頭、臨時請假,無形增加很多同事的工作量」。不過,也有擔任主管職位的人跳出來表示,「現在待的公司以前其實很喜歡用新鮮人,但發現很多人面試放鳥、沒責任心、教學愛聽不聽、遇到問題不願意提出……真的不是不給新鮮人機會」、「做幾個月就說太辛苦走掉的都是年輕人,最近錄取1個中年的姐姐反而做得非常認真且很主動學習,是我也會比較想用穩定主動的人」。