廖炳燿
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2025年初台北旅宿再＋2 身心靈系飯店體驗頌缽課程 國際品牌啟動大型徵才
台北旅宿市場隨著明年新飯店陸續開幕，又將變得熱鬧起來。由福泰飯店集團董事長廖炳燿與經營團隊齊心打造的自創品牌「嵨開安旅」，坐落於台北精華地段、距離忠孝復興站步行僅3分鐘，基地面積佔地約1,100坪、樓高16層。除了以讓人靜心的設計理念營造空間氛圍，還設計可以放鬆的瑜伽與頌缽課程，以及依循節氣使用在地食材的餐飲體驗，目前預計於2025年春天展開試營運。董事長廖炳燿表示，因深獲某次旅行中所認識到的日本山伏修驗道的核心哲學「接受一切」所啟發，認為與老莊的「無為」、尼采提出的「Amor Fati熱愛命運」有異曲同工之妙；而且有鑑於在後疫情時代全世界對於衛生保健有更深層面的關注，他多次造訪日本山形縣和尼泊爾，和當地相關產業人士交換心得，歷經5年準備，希望將嵨開安旅打造成全台第一家以身心靈健康為主題的飯店品牌。而品牌以台北復興館為起點，將來預計開拓到更多城市中。尼泊爾Avata Wellness的頌缽課程將可在台北體驗到。（圖／嵨開安旅提供）嵨開安旅整體空間規劃包括：1樓為比薩外帶輕食區、5樓全天候供餐餐廳，除了提供以在地食材做出道地口味的菜色，還有熟成牛排、瑜伽下午茶，多種純素選項也將成為未來的特色之一；6樓則是自尼泊爾引進的瑜伽專業品牌Avata Wellness，7樓一隅的茶席採預約制品茗；7～16樓為客房樓層，擁有111間客房共5種房型，以「重新歸零」的理念營造空間氛圍，房內採用沉靜低彩度的大地色系，全房使用綠建材環保材質，希望在熱鬧的台北東區有反璞歸真的感覺。其中自尼泊爾引進的瑜伽專業品牌Avata Wellness將會是最大亮點之一，Avata Wellness在2020年疫情嚴峻時期由Mr. Shiva Dhakal與Dr. Shovita Shrestha Dhakal夫妻檔共同創辦，推廣並實踐健康的生活方式；Mr. Dhakal在尼泊爾也是一名成功的企業家，擁有旅行社、旅遊企劃宣傳公司、飯店、餐廳等，倡議旅遊永續發展，並透過旗下營運據點回饋鄰近社區。嵨開安旅將引進Avata Wellness一系列的瑜伽、頌缽、冥想等課程來台，讓旅客有更多身心靈的體驗可選擇。台北嘉佩樂酒店將在松菸啟動人才招募活動，邀請具專業精神的業界精英加入。（圖／台北嘉佩樂酒店提供）另外向來以匠心獨具的顧客服務聞名的國際酒店品牌嘉佩樂酒店及度假村（Capella Hotels and Resorts，以下簡稱嘉佩樂），隨著台灣旅遊市場不斷升級與擴展，在台第一家嘉佩樂品牌——「台北嘉佩樂酒店Capella Taipei」，也將於2025年初正式開幕。飯店位址坐落於歷史悠久的敦化北路，除了有台北最美的林蔭大道，亦鄰近繁華的南京東路商圈和充滿文化氣息的民生社區。目前飯店也預告將於9/19至9/20在松菸北向製菸廠西側，啟動大型人才招募活動，將開出近150個職缺，包括房務部、客務部（包含嘉佩樂文旅官）、餐飲部、工程部、安全部、財務部、人資部、業務部、SPA及健身中心等後勤單位。
『山形友情』日本氛圍感爆表 礁溪山形閣溫泉飯店『山形祭_第三回』正式盛大展開！
由福泰集團旗下礁溪山形閣溫泉飯店舉辦的「山形祭．第三回」在礁溪熱鬧登場！活動開幕現場也迎來了宜蘭縣副縣長林建榮、日台交流協會副代表服部崇、山形縣人會會長荒川信及礁溪鄉觀光產業發展所所長盧玉芳等貴賓蒞臨，同時山形縣吉村美榮子知事也特別以祝賀信送上滿滿的祝福，開幕式即展現濃濃台日友好情誼！鏡開儀式祈願山形祭第三回活動圓滿成功。過去兩屆山形祭就以純正的日式祭典氛圍受到大眾矚目，今年第三回更是擴大舉辦，由福泰飯店集團董事長廖炳燿先生親自定調以『山形友情』為主題，將整個山形閣溫泉飯店周邊打造成山形祭典，山形縣的好吃好玩盡收其中，沉浸式的場景讓大家秒跨日本、神隱山形，同時更是展現台日友好情誼、認識雙方文化的重要平台。祭典中除了有各式各樣的攤位可以進行體驗，包含日本的劍玉、撈彩花、將棋等攤位外，玩累了還可以品嘗山形縣尾花澤市特產的西瓜冰、欣賞花笠舞表演與同樂，並用結緣繪馬許下心願，現場還有趣味闖關的方式讓大家認識山形閣與山形縣『山形友情』的深厚情誼，用手機掃秒QR Code就能參加闖關遊戲，完成後還可以獲得精美好禮、抽大獎，完美感受祭典的精彩與熱情！山形閣此次也特別邀請曾獲日本JIA插畫大獎的台灣著名插畫藝術家Amily合作，為三形祭第三回推出限定酷卡及打卡熱點，並以『山形友情』為主軸，用夢幻的繪畫展現出台日情誼與山形縣的特色，除了有集團創辦人致贈山形縣政府的台灣芒果與鳳梨外，藏王樹冰雪怪、尾花澤市特產的西瓜和水蜜桃，還有東根市遠近馳名的「佐藤錦」頂級櫻桃、米澤市與尾花澤市的頂級和牛、以及山形縣米中之最的「滋雅米」等，都完美呈現在精美畫作之中，並以巨幅背景輸出供民眾打卡。現場也貼心打造「神隱少女」中的知名銀山溫泉場景的照相打卡區，可以拍下照片並列印出來，留下置身山形的絕美身影；在飯店一隅的SUICA BAR還有雅山流等多款山形縣清酒提供試飲，令人格外印象深刻的是西瓜清酒調酒飲，西瓜與清酒的結合竟然意外合搭且消暑氣，道地的祭典活動及豐富的五感體驗，堪稱今夏最強的必訪熱點！本次山形祭中，除了誠意滿滿的「三番樂享三重獎」大放送外，活動中的JAL 日本航空體驗專區更有美美的日航空姐與殷勤的地勤人員，帶著驚喜好禮陪著大人小孩一起同樂。首次登場的日式IMATEN移動餐車也以多樣的日式美食及免費的在地嚴選好禮致贈山形祭第三回ECOIS SEXY專案的貴賓。「ECO IS SEXY!大眾運輸環保住房專案」，是山形閣為了鼓勵大家以行動支持永續環保的一個理念，也得到不少的支持。在8/7晚間的「山形縣尾花沢市ONLINE」，由台日兩地的主持人帶大家線上同遊銀山溫泉，與尾花沢市無時差同步共舞花笠音頭以及木芥子娃娃彩繪，當晚還有趣味有獎徵答，禮物是尾花沢市空運來台的各種特色產品，好禮好玩一次滿足！ 不用飛機就能秒跨日本！夏日閨蜜約會首選，精彩日式祭典嗨翻天萬眾矚目的『山形祭_第三回』正式開幕！集熱鬧祭典、道地美食、浴衣美照、好玩遊戲於一身的山形祭，今年以沉浸式體驗及手機闖關的形式，帶來最純正的日本祭典！現場從入口處巨大的鳥居就能感受到濃厚的日本氛圍，一步步帶領大家走入宛如神隱少女般的精采世界，參加者可從手機掃描 QR Code 闖關開始，逐步認識山形縣這個美麗的地方，現場還提供自費浴衣體驗，穿著浴衣在實境般的打卡背景前，拍下宛如置身日本山形的美照；同時在西瓜冰攤位介紹中，可以了解山形縣尾花沢市因日夜溫差大，所以盛產知名的香甜多汁西瓜，夏日祭典品嘗日式西瓜剉冰，再享受不過！闖關結束後，室內與室外有不同的攤位等著你玩，轉轉樂、撈彩花、巨型彈珠台等遊戲，玩樂之餘還可以獲得精美獎品！而山形祭必不可少的花笠舞，定點邀請現場民眾同舞同樂，在伴隨著鏗鏘有力、沁人心扉的『花笠音頭』，與大鼓節奏的音律中，感受來自山形縣的熱情奔放，共舞一曲後也拉近了每個人的距離。走在結緣走廊上，看到掛滿滿的心願繪馬，有祝福有期許，為今年夏日留下最美的回憶。有吃有玩還能抽獎！山形閣多項好康加碼送 只在山形祭第三回限定這次礁溪山形閣溫泉飯店舉辦山形祭．第三回，加碼多項優惠和好禮大放送，還推出「ECO IS SEXY!大眾運輸環保住房專案」為永續環保愛地球盡一份心。活動期間，凡訂房就能抽住宿券，另贈山形祭祭典最中點心盒、DIY 手作體驗課程(時段限定)及山形祭園遊券(時段限定)，回饋給參加山形祭的旅客！山形祭現場除了闖關可以獲得小禮物和抽獎，吃喝玩樂心滿意足，夜間回到房間沉澱心靈，浸泡美人湯後補個好眠，為夏季假期增添一筆繽粉回憶！
解哈日族不能出國之苦 4飯店推最正統祭典、文化體驗
根據調查，日本是台灣人疫後最想去的國家首選，不過想要回到疫情前的出國價格，以及不受各項檢疫限制，恐怕還要等上一段時間。各家飯店業者瞭解哈日族已經悶太久，紛紛把日本各項祭典、文化體驗活動搬到台灣，現在免搭飛機，在台灣就能享受暢遊日本的FU。綠舞國際觀光飯店全新推出穿梭復古的「大正浪漫1912」體驗活動，邀旅客搖身一變置身大正時期的摩登女郎。（圖／綠舞國際觀光飯店提供）宜蘭礁溪山形閣溫泉飯店過去2年舉辦日本東北最具代表性的夏日慶典「山形祭」受到廣大好評，今年邁入第三回，以「山形友情」為主題，即將在8月6日、8月7日登場。今年擴大規模，不僅有山形縣著名的花笠舞表演、西瓜冰、清酒，及日式祭典不可或缺的結緣繪馬、劍玉、撈彩花等各種祭典元素，還有Imaten日式餐車加入，好吃好玩應有盡有，還有機會抽到住宿券大獎，帶民眾秒跨日本體驗祭典之趣。日勝生加賀屋6樓金娘苑佈置日本神社、寺廟前會看到的「花手水」意境，賞心悅目成為絕美拍照打卡點。（圖／日勝生加賀屋提供）福泰飯店集團董事長廖炳燿表示，日本一向是國人最喜歡的旅遊地點之一，在仍不方便出國的情況下，「山形祭」讓民眾在台灣就體驗最道地的日本祭典和溫泉，感受這一季盛夏的熱情，同時也希望將每年的山形祭打造成台日友情的重要象徵，讓國人對日本山形縣有更多認識。同樣在宜蘭，以道地日式體驗著稱的綠舞國際觀光飯店全新推出穿梭復古的「大正浪漫1912」體驗活動。日本大正時代受到19世紀以歐洲為中心所發展而來的浪漫主義影響，女性自主意識抬頭及借鏡西洋的新時代理念盛行，綠舞飯店專研考究和洋兼容的大正風尚，打造復古洋派的沉浸式大正浪漫空間，所有家具燈飾的佈置到擺件配飾，如復古洋傘、古典精裝書、手提包等皆經過悉心搭配，還原大正時期的完整面貌。綠舞飯店誠邀旅客搖身一變置身大正時期的摩登女郎，每人只要699元即可換穿精緻大正洋裝、帽子及蕾絲手套，裝扮出屬於自己的大正風格，在充滿濃濃日本味的園區中拍照留念，雙人同行享1,200元體驗優惠。北市深具日系風韻的大倉久和大飯店開幕邁入第10年，8月3日週年慶當日，大倉久和舉辦豐富慶祝儀式，下午1:30起集結三味線與太鼓專家，帶來充滿大和色彩的曲目，為慶祝儀式拉開序幕；接著，由飯店總經理福元雅彥與嘉賓敲開清酒，以「鏡開儀式」打破酒桶圓圓的蓋子帶來開運的儀式感，象徵與大倉久和邁入未來歲月；此外，特別邀請日本專業茶道講師講授分享正統茶道文化流儀，現場提供日式抹茶與茶菓子與嘉賓同享，活動為免費自由參加。七夕情人節即將到來，北市北投日勝生加賀屋為熱愛日本文化的情侶推出「納涼祭住房專案」，一泊二食並贈送每房免費花色浴衣體驗1位，另還可參加水信玄餅DIY、日式茶道表演。七夕在日本是祈願的節日，最重要的習俗即是在笹竹上綁上寫著心願的短冊，歡迎情侶們誠心將心願寫下，至6樓金娘苑「祈福七夕許願籤」繫在竹子上，透過節節向上的竹子把願望傳給上天，祈求感情長長久久！
海歸王子搏疫局1／從飯店到網紅餐車 福華第三代爬抹茶山連結在地文化
中秋節過後的一天，秋老虎正發威，47歲的福泰集團董事長廖炳燿領隊，攀登宜蘭抹茶山。這一趟從早晨5點到中午，耗時7小時，「廖董（廖炳燿）自備抹茶粉、冰塊、雪克壺，帶上山泡冰抹茶，讓大家拍照打卡。」據同行友人描述，廖炳燿和一群網紅「體驗」抹茶山。廖炳燿的爺爺廖欽福是「福華飯店」創辦人，現任福華集團前總裁廖東漢是廖炳燿的父親，2004年廖東漢另創飯店新品牌「福泰集團」，旗下有桔子商旅、山形閣溫泉飯店等5大品牌、11間分店，交由廖炳燿打理。疫情前，他就相當看重地文化連結，疫情後開始重視健康、運動，而抹茶山之行，正是兩者結合，廖炳燿將領著礁溪山形閣飯店，疫後要「走」的一條新路。下午廖炳燿回到山形閣飯店，經過一番儀容整理後，馬上又精神抖擻地接受本刊專訪。以往多由父親廖東漢上陣受訪，如今廖炳燿單槍匹馬，一旁秘書幫忙打理服裝儀容，口中不忘讚賞「帥氣形男歐！」記者事前向飯店基層員工打聽，「董事長年輕，很客氣，沒架子。」福華第二代廖東漢（右）在家族之外另外創辦福泰集團，目前交由大兒子廖炳燿（左）管理，不過廖炳燿說他仍會依賴父親廖東漢的經驗，尤其是面對疫情危機時，父親反而思想開放，鼓勵勇於嘗試轉型防疫旅館。（圖／廖炳燿提供）操著一口ABC口音的中文，廖炳燿侃侃而談，「以前都說飯店是傳統行業，30年不會變，現在operation很大變動。」「這個時代看重的是科技連結，未來（福泰）不一定是飯店，但飯店業一定永遠是基礎。」當疫情將觀光旅宿產業打得人仰馬翻之際，廖炳燿已重新調整營運方針，他預計將在山形閣推出抹茶山體驗專案，年底前還要推出「Ima Ten天婦羅餐車」在宜蘭各景點趴趴走。飯店做餐車？是要打入百貨美食街？廖炳燿意有所指，「目前正籌備著『Ima Ten天婦羅餐車』，邀請日本職人主廚透過台灣在地食材推出日式炸物，未來餐車將巡迴宜蘭各大觀光景點，同時也透過直播或影片在社群上和大家互動。」廖炳燿的在地連結計畫還包括將於年底前推出「Ima Ten天婦羅餐車」，將巡迴宜蘭各大觀光景點販售在地食材的炸物，同時也透過直播或影片在社群上和大家互動。（圖／廖炳燿提供）「就像創投，不一定知道答案，目的只是了解一個規模、測一個未來的風向和趨勢，在notouch時，怎麼在社群媒體上有溫度。」新模式要用在大集團不易，實驗餐車成本低，嘗試出錯可調整，「或許找網紅來當廚師、直播，可能會錯，但很exciting！」廖炳燿腦中「有溫度的科技」，目前只構想出20%。此外，福泰集團已簽下台電位於復興南路新大樓5~14樓的旅館租賃案，共124個房間，原定明年底開幕，但是疫情後市未明，讓廖炳燿還在思考該如何定位，「目前大樓已完工，但還卡在如何為品牌定位，也還沒裝潢。」不過，站在家族厚實的飯店基業上，廖炳燿底氣十足地說，「一間飯店要持續經營下去，除了有基本架構，也要不斷產出新的價值。飯店不只看住房率、有沒有賺錢，想繼續經營也得跟上時代變化。」面對疫後市場變化難捉摸，廖炳燿「以萬變應萬變」，「這時很多東西都是open的，有機會都會考慮嘗試。」平時帶著女兒一起去烏石港衝浪的廖炳燿，不畏面對風浪。
海歸王子搏疫局2／滾動式調整「找活路」 老總牙一咬轉防疫旅館日日客滿
疫情重創海嘯第一排旅宿產業，當大大小小的飯店業者搶救住宿率時，福泰集團旗下「桔子商旅」轉作防疫旅館的北市4間分店，竟高掛「日日客滿」奏凱歌。福泰集團的掌舵人、福華飯店前總裁廖東漢長子廖炳燿親揭免於落難的「秘辛」。「去年2月市府號召飯店救急轉型防疫旅館，沒有業者敢響應，福泰也一口回絕『NO！』」廖炳燿透露，市府問了幾次，眼看著全球疫情態勢日趨嚴重，回台國人急需隔離場域，和父親廖東漢幾經思量後決定放手一搏。「就一個飯店嘛，現在這麼嚴重，不如就試試看！」廖炳燿模仿著父親口吻，當時他為了該不該加入防疫行列裹足不前，父親的想法反而比較開放，鼓勵他勇於嘗試。去年4月桔子商旅林森店首度加入防疫旅館行列，位於北市的西門、館前、開封等3間分店也於同年5、6、7月陸續投入。廖炳燿直言，「（防疫旅館）不是很簡單的事情！公司營運、員工工作都得重新調整。」「在台北有4家桔子商旅，約250間客房，全都改成防疫旅館，台中店與福華翡翠灣2家則轉做集中檢疫所，轉變成新形態的經營方式。」沒想到市場很快又再次變動。桔子商旅加入防疫時，全台僅29家防疫旅館，到了去年11月，台北市已冒出100多間，令廖炳燿想起十年前，桔子首度開拓平價旅館市場熱潮後，競爭者一窩蜂仿效，眼看這次競爭者冒出的更快更猛，業績也開始走下坡。廖炳燿說，一間飯店要轉型成防疫旅館，員工的工作模式和心態都要調整，要考慮到員工接受度，不是一件容易的事。（圖／截取自桔子商旅臉書）這回，廖炳燿選擇提早規劃下一步，長年旅居國外的他發現，去年間台灣猶如太平盛世，國際友人的生活在疫情摧殘下有了360度大轉變，加上去年10月間，廖炳燿造訪日本往返隔離期間親身體驗兩國防疫旅館的差異，自認福泰還有更多進步空間，「大家還在考慮要不要做防疫旅館時，我們現在是認真要做防疫旅館，讓台北4間旅館做不同segment。」去年11月，廖炳燿端上「特色防疫旅館」，「未來要做外國客生意，勢必符合市場潮流變化，因此比照旅客特性和需求，把北市4間分店透過客群區隔，讓服務做的更細膩。」4家分店4種特色，鎖定不同客群。西門店強調高網速、影音串流平台，再加贈KKBOX或my video；館前店則於客房增設女性專屬生理備品，除了加贈愛馬仕保養禮盒，還提供補光化妝鏡及負離子吹風機的租借服務；林森店鎖定運動愛好者，提供簡易運動器材租借與低碳高蛋白餐食服務；開封店則主打家庭市場，提供嬰幼兒備品租借服務及親子互動遊戲。不僅如此，在餐食上桔子商旅也和周邊特色店家及知名飯店配合每日餐食，甚至推出每周2天的國際日，打破一成不變的便當菜色，還能有異國料理享用，平均房價約在2,600元左右。加強版的特色防疫旅館，讓桔子商旅今年1~5月又回到客滿的狀態。桔子商旅在台北市的4間分店，主打不同特色鎖定不同客群，擔心客人隔離期間多有不便，特別規劃一組人力提供管家服務，把客人當家人，能陪伴聊天、互動，在生日時還會提供小蛋糕慶生。（圖／截取自桔子商旅臉書）「桔子餐食比照五星飯店規格，提供日常生活用品，擔心客人無聊，還特別編列1個小組，和客人互動、玩遊戲、聊天、幫忙跑腿採買各種事物。」雖然疫情下交出將近滿房的成績，但福泰集團副總經理薛志民直言，賺到的是客人，桔子賺到的是口碑，因為防疫旅館經營成本高。廖炳燿自我分析，桔子能做出品牌特色，是因為執行「敏捷式管理」，所謂「滾動式調整」，「（疫情下）大家都不好，我們也只是努力找活路。而且，現在好，不代表明年好，策略仍是不斷調整變動。」
海歸王子搏疫局3／「三地求學」返台吃盡苦頭 「一隻眼睛」打開事業先機
疫情期間出不了國門，「偽出國」風氣盛行，宜蘭礁溪「山形閣飯店」的日本東北田園風景，算是「疫」軍突起，這也是國內少見由老闆親自操刀設計的飯店。在建築設計上，47歲的福泰集團董事長廖炳燿輕而易舉融合不同文化，「我以『山』的峭壁與岩洞為意象，打造建築外觀，客房以石材與木質等山林元素配搭，房內可見宜蘭噶瑪蘭族香蕉絲編織文化、山形縣原住民蠶絲工藝等。」但他回台工作13年裡，為了適應不同文化，經歷不少挫折。山形閣溫泉飯店共122間客房，可在房間內邊泡湯邊欣賞蘭陽平原和龜山島美景，彷彿置身日本郊區泡溫泉。（圖／山形閣提供）1974年次的廖炳燿，襁褓之年就被帶到美國生長，直到國小到高中階段才回台灣讀美國學校，大學時再去美國念，拿到加州大學洛杉磯分校土木工程學士、哥倫比亞大學建築碩士，及北京清華大學建築博士等學歷。長年在外生活、工作的他，直到2008年才回台灣，協助父親廖東漢所創的福泰集團飯店事業。「剛回國時，對台灣文化，有種土親人不親的隔閡感。」廖炳燿自曝，「我是在台灣生的，我的台灣歷史是在美國大學學的，在台灣與人互動一面有親切感，但另一面又沒有親切感，我看事情跟別人不一樣，別人會覺得我有distance，想說會不會回到美國會比較ok。」海歸派看似鍍了金，擁有雙重國籍或長年旅居國外，可以看到兩邊不同的文化，「但嚴格說起來，卻又兩邊都不是，沒有歸屬感的痛苦，不只是在生活，在事業上也吃了不少苦頭。」廖炳燿坦言。近5年來，為了山形閣飯店和日本人合作，再度讓廖炳燿體驗文化差異的苦，「美國做事講求效率；日本注重較多細節與禮儀，需要較長的溝通時間；而台灣的工作環境，即便有時知道要做的事是正確的，但卻不能立即執行。」礁溪山形閣溫泉旅館為福華集團與日本山形縣交流合作的姊妹旅館案，今年疫情期間仍舉辦「第二回山形祭」，透過線上直播推廣日本山形縣名產，右為福泰集團董事長廖炳燿。（圖／山形閣提供）夾在三種文化間要如何調適？「曾經有位老師形容華人如何適應美國文化，他說『華人有兩個眼睛，美國人只有一個眼睛，看事情的角度不同，可以學習但不要為了迎合別人把自己的一隻眼睛挖掉，或者可以試試遮住一個眼睛，不僅尊重自己的文化，也能適度調整與選擇做事的方法。』」他找了方法。因此，廖炳燿進入調整模式，「與日本人共事，往好處想是彌補我快步調的做事方式，日本人更能沉穩地做好每一步規劃，我也學習放棄一些個人堅持，來適應打團體仗的企業文化。」「當沒時間時，就以美式效率導向為主，即便錯了，也就趕快調整方向再出發。」「但不要猶豫不決都不做，在競爭者環伺下，瞻前顧後機會就常常被搶走。」回到宜蘭及台灣，「要做國際合作，就必須在各種文化中找到尊重與推進的平衡點。」在跨國文化打磨下，現在的廖炳燿寧願放掉眼前利益，以邁向更大的目標。
海歸王子搏疫局4／福華廖家三代日本通 「偽出國」宜蘭飯店驚見祭典舞蹈
疫情稍緩，JR東日本集團在台灣前哨站「JR東日本大飯店」，8月底在南京東路三段上開幕，在苦哈哈的飯店產業中添喜訊，這樁喜事也牽出福華飯店廖家與日本密切的關係。JR東日本集團靠著福華飯店集團前總裁廖東漢牽線，順利向國泰人壽租下台北六福皇宮原址建物，並由廖東漢長子廖炳燿所持福康投資入股5%。除了和日本最大鐵道集團成為商業夥伴，廖東漢還是日本山形縣觀光大使，廖東漢所創福泰集團位於宜蘭礁溪的「山形閣溫泉飯店」，也依此命名。事實上，福華集團廖家三代與日本有著深厚關係。飯店創辦人廖欽福，以營建事業起家，日據時代在日本總督府任職、曾參與台灣許多重大工程，包括行政院、台北郵局等北市多處知名建築都由他監造完成。廖欽福有10名兒女，多位留學日本，因此家族對日本文化、事物相當熟悉，也常協助政府招待日本貴賓。福泰集團董事長廖炳燿同時也是北京清華大學建築博士，以峭壁與岩洞意象打造山形閣建築外觀，飯店內部多處設計也有融合宜蘭與山形縣文化的巧思。（圖／山形閣提供）業界好奇為何福華廖家能多次跟日本合作？「單純就是跟著機會走。」廖炳燿向記者細說。「1983年台北福華飯店成立時，由曾在日本東京銀行服務過的二伯廖有土牽線下，請到日本京王飯店做管理顧問，並簽下姊妹飯店。三伯（廖慧明）在日本就讀建築時，和JR東日本一位退休高層是同學，是促成JR東日本台北合作的源頭。」「5年前父親（廖東漢）協助觀光局招待過山形縣貴賓，因此山形縣也邀請父親擔任觀光大使，才會在宜蘭的飯店以山形閣命名。」難得接受媒體採訪的廖炳燿，領著記者參觀他所設計的山形閣飯店，「（日本）山形縣和宜蘭縣都位在東北角、也有溫泉、以農為重，宜蘭有噶瑪蘭威士忌，山形縣也以清酒聞名，有很多相近之處可以連結。」日本東北最具代表性的夏日祭典之一山形花笠祭，於每年8月5~7日之間舉辦祭典，吸引上百萬人在市中心街道上遊行、跳花笠舞。去年，日本花笠祭因疫情停辦，身為山形縣觀光大使的廖東漢，在台灣響應，去年8月在山形閣飯店舉辦了「第一回山形祭」。今年7月底正值疫情高峰，當各地飯店卯勁拚餐飲外帶衝業績，山形閣飯店卻如期舉行「第二回山形祭」，由實體改為線上直播，打出看表演、抽好禮。線上觀光活動究竟能為收益帶來多大刺激？業界難以理解。「觀光裡需要有真實感，沒有文化誰要來觀光？」廖炳燿堅持如期舉辦，「我多次與日本人合作，感受到他們對於在地文化的關懷，也學習到他們處事執著的態度，且每一個細節都非常準時精確。」廖炳燿也沒忘本，山形閣的大廳設有「蘭陽共好區」，推廣在地產業。一位員工透露，「董事長非常重視在地文化和發展，在臉書粉專上關於在地有機米或是關懷禽鳥生態的貼文，董事長都會默默按讚，讓基層員工感到很意外。」話鋒一轉，廖炳燿突然感慨地說，「11月是山形縣賞楓的觀光旺季，因為疫情恐怕去不了。」他眉頭一皺，話說得更沉重，「全球有不少城市沒這麼多東西，但它的marketing做得很厲害，社群媒體上這麼紅。我們真材實料、有很多優勢你（台灣）排到了嗎？人家根本就不曉得你的存在！」在這位老飯店新枝幹眼中，疫後新戰場不在台灣飯店同業間，而是一城一國的團隊戰。