延緩大腦退化
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女王長壽秘訣1／在位70年只進5次醫院 「健康老」最佳表率！10食物成關鍵
英國女王伊莉莎白二世（Queen Elizabeth II）於9/8辭世，享耆壽96歲，女王1952年登基，任職時間長達70年，是英國在位最久的君王，生前也是全球最年長的國家元首，她不但在離世前2天仍精神奕奕接見新首相特拉斯，生前健康狀況也始終良好，甚至傳出只住過5次院，專家認為是「健康老」的最佳表率，關鍵在於女王的飲食方式。根據外電報導，女王第一次入院時間是1982年，目的是拔智齒；1994年時騎馬摔倒，但跌倒後她不以為意繼續騎，直到快24小時後，才發現左手腕骨折，因此住院治療；2003年女王入院接受雙腿膝關節手術；2013年因嚴重腸胃炎住院。在往後的日子裡，女王一直十分健康，直到去年丈夫菲利普親王（HRH PrincePhilip）過世後才出現轉折，去年10月女王被秘密送到醫院，雖然隔天就出院，但皇室始終沒有透露女王真正的住院原因，且女王自此常被醫生「勒令休息」，據說女王因此感到有些生氣，因為她覺得自己精神很好，並不需要休息。回顧女王96年的歲月，總是充滿活力，談吐機智且充滿幽默感，《Wicked Wit of Queen Elizabeth II》作者凱倫杜比（KarenDolby）透露，有一次女王在蘇格蘭巧遇一群美國觀光客，當時女王全身包裹嚴實，身邊還跟著一名隨從。那群美國觀光客沒認出女王，詢問她：「有沒有看過女王？」女王立刻回答「沒有」，但指著身旁的隨扈說「但是他有」。曾出書撰寫女王長壽方法的作者柯茲羅斯基（Bryan Kozlowski）受訪時曾表示，女王是健康變老的表率，而關鍵就在於均衡飲食、適當運動。曾擔任女王御廚的麥格瑞迪（Darren McGrady）透露，女王的飲食非常簡單，早餐大多喝伯爵茶配果醬吐司或玉米片；午餐吃烤魚配蔬菜；晚餐除了鮭魚排、大量蔬菜之外，會降低澱粉攝取，好讓自己可以品嘗最愛的黑巧克力餅乾。麥格瑞迪表示，女王不會放棄最愛的點心，但非常「自律」，經常只吃一片餅乾而已，這樣「抓大放小」的飲食原則，不過份嚴格，也是女王能夠一直維持健康飲食的原因。檢視英國女王的三餐飲食，鮭魚絕對是最常出現的食材之一，而且偏愛烤、水煮的料理方式，可以更健康的攝取優質蛋白質。（圖／CTWANT資料照）營養專家分析女王的三餐，經常出現各式魚料理、大量蔬果，與最近很夯的麥得飲食十分相近，推測這正是女王長壽又頭腦清楚的原因。「麥得飲食，是結合『地中海飲食』和『得舒飲食』，可以延緩腦部認知功能退化。」營養師夏子雯表示，得舒飲食的原則是全穀類食物、天天3份蔬菜2份水果，不喝含糖飲料；地中海飲食則是適量的魚、蛋、家禽類食物，使用橄欖油等，而麥得飲食則是結合兩者特點，有助於降低心血管疾病與控制血壓，還能幫助延緩大腦退化、預防失智。夏子雯說，麥得飲食有10種必吃食物，包括全榖雜糧、豆類、深綠色蔬菜、其他顏色蔬菜、堅果、莓果類、橄欖油、禽類、魚肉、紅酒，最主要的關鍵就是大量植化素、抗氧化力、多酚，可以延緩細胞老化。「觀察女王的飲食，伯爵茶含有兒茶素、黑巧克力含有多酚，都具有抗氧化作用，再加上愛吃鮭魚，富含Omega-3不飽和脂肪酸，對於護腦、護心血管都很有幫助。」夏子雯說，只要遵循麥得飲食的原則，也可以和女王一樣吃得健康，優雅老去。
陪他演戲3／遠赴北歐竟記成基隆旅遊 失智或老化最大差別出爐！
衛福部最新資料也顯示，台灣失智人口已逾29萬人，65歲以上的老人約每12人即有1位失智者，而80歲以上的老人則約每5人即有1位失智者，未來患者人數更會急速增加。許多名人都是失智者家屬，藝人侯昌明多年前訪問失智症專家，意外發現父親符合失智症特徵；作家張曼娟也一度因母親失智症惡化，相當自責。（圖／報系資料庫）台灣失智症協會推估未來50年，台灣失智人口數平均每天將增加近30人，每個人都有機會照顧失智家人，自己也可能罹患失智症。不少名人都有家人罹患失智症，包括作家張曼娟的母親、藝人侯昌明的父親，甚至好萊塢喜劇泰斗羅賓威廉斯因情緒問題輕生後，大腦解剖檢查後才意外得知一切原因來自於失智症！國泰醫院神經內科醫師廖品雯說，「不同於其他疾病能夠明確的確診，醫師往往需要依靠各種測驗、量表、影像與血液檢查，同時搭配家屬觀察，才能確定患者罹患失智症，而退化性失智症主要與老化、家族史有關。」神經內科醫師廖品雯指出，若有失智症家族史，40歲後就可超前部署，透過運動、飲食等良好生活習慣，預防失智症。（圖／廖品雯提供）廖品雯說，失智症患者的典型特徵是記憶力減退，但和健忘的最大差別就是完全「斷片」，也就是完全忘記發生過的事，而一般老化的記憶力變差，事後則可以回想起來。一旦確診失智，廖品雯建議生活要盡量維持規律，尤其失智症患者會有所謂的「黃昏症候群」，天色漸暗若沒有待在熟悉的地方，就容易變得焦慮、混亂。廖品雯說，「隨著病情嚴重，也要減少變動太大的旅遊，曾有家屬帶患者去北歐旅行，結果患者認為自己是去基隆玩。」與其大費周章，不如帶著患者到熟悉環境進行活動。定期運動不只能預防失智症，也可以幫助患者延緩大腦退化速度。（圖／報系資料庫）
陪他演戲4／別跟患者24小時相處 全家族認識失智才能減少誤解
隨著高齡化社會來臨，失智症患者也日益增多，台灣失智症協會秘書長湯麗玉建議家屬多利用社會資源，「一方面照顧者不要24小時綁在患者身邊，要適時讓自己獲得喘息時間，二方面患者也可以藉由這些資源進行認知復健。」舉例來說，失智症患者白天可以到日照中心，讓照顧者能夠外出工作；假日則可以參加失智症互助家庭的活動、或參加失智相關課程，照顧者可以互相分享心情，患者也能獲得與人的互動機會。專家建議，讓失智者參加社區據點、互助團體活動，增加與他人互動的機會，也讓照顧者有喘息的時間。（圖／台中市衛生局提供）台灣失智症協會家屬聯誼會榮譽會長周貞利建議，失智症家屬參與相關支持團體的活動，可以抒發壓力，另外，她也認為家族所有成員都要去認識這個疾病，才能適時給予主照顧者精神支持，也不會有相關誤解。國泰醫院神經內科醫師廖品雯說，許多藥廠早已紛紛投入實驗，希望能找出治癒失智症的藥物，但可惜都功敗垂成。目前治療藥物大多以延緩大腦退化速度為主，但效果也因人而異，甚至影響檢查上顯示退化減慢，但家屬卻表達患者狀況變差，但總體來說，病人的情緒、認知都會好轉一些。失智症目前尚無法治癒，但藉由藥物能減慢大腦退化速度，所以愈早服藥，保有認知能力的時間愈長。（圖／123RF）廖品雯說，失智症大致分為初期、中度、重度三階段，初期症狀輕微、難以察覺；中度時生活自理能力需要他人協助；重度就必須完全仰賴別人幫忙，若越早確診就能越早服用相關藥物，雖然無法根治，但起碼能延長保有認知能力的時間，患者也會較有生活品質。照顧十多年之後，周貞利的父親、婆婆已經相繼過世，放下之後，周貞利才敢執筆寫下心情，更出版了書籍。湯麗玉則建議，照顧失智家人的時間可能長達20年，確診後一定要全家人共同規劃未來安排，一個人是不可能撐下去的！專家指出，蛋類富含葉酸及維生素B，多攝取能預防失智症。（圖／業者提供）