建教班
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15歲高職生開車衝撞害3死 新北教育局發聲
台北市內湖區17日晚間發生嚴重車禍，15歲曾姓少年無照開車，撞進東湖路與安康路口的臭豆腐店，導致3死2傷悲劇，而曾姓少年是新北某高職學生，教育局18日也做出回應。教育局表示，少年目前為某高職餐飲建教班一年級新生，教育局獲知立即請學校派員到場關心協助家屬處理，據學校回報表示該生在校表現正常，無遲到早退異常情形，教育局要求學校配合相關調查，並務必強化學生交通安全教育及法治概念，提高安全意識，避免類似校外違規行為發生。教育局強調，針對學生無照駕駛問題，已與宜基北桃教育局處及警察局合作，跨縣市追蹤無照駕駛學生並加強輔導，每個月彙整未成年無照駕駛遭警查獲名單，要求各校落實追蹤與輔導，避免學生交通意外事故發生。教育局要求各校將交安教育納入課程並加強宣導，並與相關單位合作辦理宣導活動，針對高中(職)務必加強宣導駕駛教育及相關法規觀念。
疫後國旅爆發 餐旅實習生嚴重短缺…飯店餐飲業人力荒
疫情解封後餐飲旅宿業卻嚴重缺工，許多業者紛紛祭出高薪吸引相關科系學生。在萬能科技大學餐飲管理系的教室內，學生正在練習餐飲服務技巧。（圖／中國時報范揚光攝）享沐時光莊園渡假酒店受到疫情、少子化影響，近幾年飯店坊實習生永遠招不滿，平均每年約少5成實習生，讓早已人力不足的窘境雪上加霜。（圖／享沐時光提供）大專院校旅館及餐飲系人數疫後國旅大爆發，不過疫情期間暫停餐旅科系學生校外實習，加上學生普遍認為投入外送或其他工讀選項待遇更為優渥，導致業界實習生嚴重短缺。桃園喜來登酒店執行長李弘信直言解封後學生都不願回到職場實習，飯店、餐飲業能調度的人力直接腰斬。李弘信發現，過去餐旅系學生都要到職場實習，疫情期間改為在校實習，現在業界是不缺主管缺基層。福容飯店桃園店駐店總經理董愛珠指出，過去開放10個實習缺至少來8個，今年只來5個，感嘆疫情飯店停招，去年下半年回到正軌，反而找不到實習生，直言學生選擇性變多元，疫後人力轉到服務業上班，加上少子化等影響，加劇飯店餐飲業人力短缺。苗栗享沐時光莊園渡假酒店行銷公關部經理郭仲紋也說，近年雖然有跟高中建教班、大學配合，但實習生永遠招不滿，以今年來說，原本要5人，結果只來1人，讓他苦笑「只要有人來就不錯了」，估計業界平均每年約少5成實習生。由於學生實習意願不高，桃園南亞技術學院甚至把校外實習從必修改為選修科目。南亞主祕黃富昌說，2020年有55人、2021年有61人參與，去年改為選修僅15人參加；他分析，一般餐飲業工時長、薪資未成正比，實習生視同廉價勞工已久，歷經疫情2至3年，學生自知冷暖，已開始習慣工時、排班較彈性自由的打工工作，薪資甚至更多而拒絕職場實習。明新科大旅館管理與廚藝創意系助理教授蔡柏旻指出，實習仍列必修，人數沒有下降，只是教育部視餐旅為大學限制招生科系，每年規定減招5％，10年下來，各校都少了1個班以上，以明新科大來說，最初2班約有110名學生，如今只剩1班60名學生，實習人數當然下降。萬能科大觀管學院副院長兼餐飲系系主任廖成文表示，最近教育部來文，要求對於實作老師認定要趨嚴，顯見教育部也發現問題。他職場觀察發現，某些學校老師毫無專業，可能在高職「混一混」就到大學教書，教出來的學生連摺棉被都不會，到旅館實習整天給人「吼來吼去」，做沒幾天就離開，學長姐口耳相傳當然不願再到職場實習。國立高雄餐旅大學指出，2020年因疫情而採不足實習月數可改修其他課程以補足學分，或全校暫緩海外實習，以國內實習單位為主；疫情趨緩後，恢復原本運作，每年約有1000位學生到國內外知名企業實習1年，學生可自行選擇實習單位，並通過書面及面試後進到自己心儀單位實習，學習職場實務能力，不過每家企業的薪資條件不一，加上實習高壓環境及出國所費不貲，有企業另祭出提供住宿、含餐等誘因吸引實習生。
用立可白寫超美書法 高中師耗時3小時「弟子規」驚艷全校
高雄市中山工商一位男老師王冠智，寫得一手好板書，他曾要犯錯學生罰抄「弟子規」，卻意外掀起校園書法風，這次他用立可白耗時三小時寫完「弟子規」，令學生嘆為觀止。他認為雖已數位時代，但手寫字有溫度，也能修練心性。王冠智老師表示，自己對寫字很堅持，寫錯字寧可花時間重新寫。（圖／中山工商提供）王冠智老師表示，國小時生字練習都拿丙，鄉下沒機會上書法班，爸媽字體都很美，成為他模仿對象，高中字跡才漸有起色，沒有刻意去寫字帖，但寫久也越練越好，而他對寫字的執著，也讓他寫錯字寧花時間重寫，也不使用立可白，他回憶多年前代理建教班導師時，學生遲到或犯錯，他就罰抄「弟子規」，一開始學生都亂塗鴉，交待了事，他嚴格要求並把字跡較好的作品貼在布告欄，此舉引發學生榮譽感，全班卯起勁來寫，蔚然成風。王冠智寫的弟子規。（圖／中山工商提供）有次學生將「弟子規」印錯，紙張變成黑色，王冠智突發奇想，索性拿起立可白花了三小時寫完「弟子規」，手指都快抽筋，學生看完都嘖嘖稱奇。他的板書好字也口耳相傳，其他班級也爭相請他指導鋼筆字，許多學生練上癮，還會主動推薦他精品級鋼筆，甚至有學生用的鋼筆比他還高檔。家中舉凡結婚喜帖、紅包袋或托嬰聯絡簿，都是他負責簽名，他原本也想影響太太練鋼筆字，但她絲毫不為所動，最後只好把腦筋動到自己六個月兒子身上，希望未來能繼承他的「好手藝」。
雲林清寒生勤學 半工半讀勇奪汽車板金技能金牌
雲林縣虎尾大成商工汽修科學生參加全國技能競賽大滿貫，囊括了金銀銅等5獎項，家境清寒的潘奇煥從小就喜歡看車，國中時課業落後，差點放棄升學，就讀建教班半工半讀貼補家用，課餘常練到深夜，假日更苦練12小時，終於摘下金牌。雲林縣虎尾大成商工汽修科學生參加全國技能競賽獲佳績。（圖／中國時報許素惠攝）潘奇煥、翁振偉、劉益宏榮獲汽車板金組金、銀、銅牌。許育榤、呂承祐獲汽車噴漆組銀牌及佳作。建教生潘奇煥半工半讀，３個月到建教工廠工作賺取薪水貼補家用，３個月回到學校讀書，寒暑假對他沒有特別意義，因他全年無休。雲林縣虎尾大成商工汽修科學生實作。（圖／中國時報許素惠攝）他指出，從小就喜歡車，很愛看各式各樣的車，為了獲得好成績，放學後就留在汽車科工廠做練習，苦練汽車打型板金技術，直到晚上10點多才回家，假日更得練超過12小時，非常辛苦，但得獎後，一切都值得。校長鄒紹騰表示，好成績是努力換來的，相信只要努力，成功就在不遠處，希望學生再接再厲，獲得更好表現，向國手之路邁進。雲林縣虎尾大成商工汽修科學生實作烤漆。（圖／中國時報許素惠攝）