弘記豆漿
」台味早餐 透早呷飽未
【萬華無名牛腩湯、排骨湯】牛腩湯(90元)【阿萬油飯】刈包(50元)【普里鹹油條】起司蛋鹹油條(60元)「焢肉飯」的三層滷肉鹹香入味,堪稱白飯殺手。(65元)簡單的「雞肉絲飯」,滋味極具魅力。(25元)打開蒸籠,「油飯」的香氣隨著熱氣四溢。(小30元、中45元、大55元)「四臣湯」用的是台灣本土豬肉內臟,口口Q彈有味。(50元)包入溏心蛋的「炸彈飯糰」視覺感很強烈。(50元)「打拋豬蛋餅」的香酥餅皮裡包著越式打拋豬內餡。(60元)「德式香腸蛋鹹油條」是新推出的口味,增添鮮脆的鹹香嚼感。(60元)「普里鹹油條」以半煎炸的方式,使外層金黃酥脆,裡面的口感Q軟帶勁。(35元)掀開蒸籠蓋,古早味「碗稞」的香氣隨著熱氣蒸騰撲鼻而來。(35元)「米苔目」的湯頭加入大量油蔥,香氣醇厚,與米苔目很搭。「黑白切」嘴邊肉切的較薄,鮮嫩中不失嚼勁。(60元)
【透早呷台味3】弘記豆漿 流金爆漿
主打遵循古法、每日現擀製作手工蛋餅及燒餅的「弘記豆漿」,原本在新北市蘆洲區就小有名氣,搬家裝潢後改成文青風格,為古早味早餐增添不少新意。老闆王智弘原本在花蓮老家做漢餅,某天他靈機一動,以花蓮炸彈蔥油餅為靈感,做出包入溏心蛋、菜脯、老油條碎、肉鬆的「炸彈飯糰」,半熟蛋黃爆漿流出的模樣,令人垂涎,人氣立刻爆棚。「打拋豬蛋餅」的香酥餅皮裡包著越式打拋豬內餡。(60元)(圖/于魯光)這裡特別的還有「打拋豬蛋餅」,由越籍老婆提供獨門配方。將豬肉、九層塔、番茄、四季豆爆炒,再沾著以蘋果泥和辣椒自製的手工辣椒醬,配上Q酥的手工蛋餅入口,溫潤的香辣讓人流連忘返。「弘記豆漿」的燒餅餅皮都是每日手工現擀現烤。(圖/于魯光)「韭菜盒」也有新意,一般韭菜盒都是用煎的,但王老闆改用烤箱烤,吃起來更酥脆,且在以韭菜、絞肉、碎蛋、冬粉炒香的內餡中,另加入豆干增加嚼勁,使味道更飽滿。建議再點一杯現磨豆漿,感受一下誘人的豆香,以及香濃滑順的口感。弘記豆漿地址:新北市蘆洲區中正路43號 電話:0911-276-241