強身補氣
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土用丑之日7/21、8/2！這兩天吃鰻魚補元氣 還享超值優惠
這一夏熱力十足，幾乎天天都飆高溫。在日本，就有在「土用丑之日」吃鰻魚的習慣，藉以強身補氣。今年的土用丑之日落在7/21、8/2這兩天，就有鰻魚餐廳業者趁機在這兩天舉辦優惠活動，超級划算！「鰻入火」是小火、長時間，讓鰻魚大量吃火的技法。（圖／小倉屋提供）源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的鰻魚餐廳，使用的品種為日本鰻(日本原生種)，以獨特的「鰻入火」全程直火燒烤，讓鰻魚烤到外表酥脆內部蓬鬆，燒烤過程中分3次反覆淋上由百年丸莊醬油基底的小倉屋特製蒲燒醬醬汁，吃起來甘醇鮮美。今年推出的新品「鰻牛重」，是鰻魚、牛肉、鮭魚卵的華麗組合，除了鰻魚，還搭配以特調醬油及日本味醂慢火燉煮的牛後腹肉，還佐洋蔥帶出牛肉的甘味層次，並加上來自日本宮城縣的「醬漬鮭魚卵」，爆漿鮮甜海味，為整體風味賦予畫龍點睛的神提味。※7月21日、8月2日超值優惠：1.「鰻牛重」外帶定食便當買一送一（當日限量100份／每人限購一份／售完為止）2.在店內享用「鰻牛重」，蒲燒鰻增量25%3.使用振興券滿1000元，加碼贈送100元餐點抵用券，每單筆消費最多贈送300元餐點抵用券（次回使用）夢幻鰻魚桶飯3+1吃（雙人份）。（圖／大江戶町鰻屋提供）另外位於台中的鰻魚餐廳，使用的是現殺、龍眼木炭火現烤的頂級青口鰻，以關東式的「開背」手法先殺，再串籤碳烤直烤，然後回蒸籠將鰻魚稍微蒸軟，最後再以炭火回烤、反覆淋上鰻魚醬汁，如此處理的鰻魚，口感軟嫩、香氣層次豐富。而主打的「夢幻鰻魚桶飯3+1吃」（雙人份），可以一次享受4種吃法，一開始先品嘗原味，再加入芥末、蔥花，接著放上有機土雞溫泉蛋，藉由蛋黃的溫潤為料理增加風味，最後倒入高湯變身湯泡飯，口感變化多端，令人無法抗拒。※7月21日、8月2日超值優惠：凡點夢幻鰻魚桶飯3+1吃（雙人份）套餐，贈送日本「木村系列飲品」2瓶
【疫起缺藥2】95%從大陸進口 中藥材最多再撐3個月
新冠肺炎疫情來勢洶洶，民眾也紛紛到中藥行添購強身補氣的中藥，目前市面上針對上呼吸道及潤肺的中藥，是中藥鋪裡最火紅的藥品。桃園市中藥公會理事長莊忠賢指出，民眾詢問度較高的是東洋蔘、黃耆、麥門冬與百合，尤其是有增強免疫效果的黃耆，平常許多人就會放在家裡當成保健食品；去年黃耆產量減少，每台斤從三百五十元漲到四百元，若疫情沒有緩和，價格恐持續飆漲，甚至無藥可用。莊忠賢指出，因工廠尚未復工及封城，大陸中藥送不出來，他的中藥庫存量還能撐一至三個月，除非大陸疫情反轉，否則庫存很快就會用完；他強調，因為台灣九成五的中藥材都自大陸進口，只要大陸不解除封城，藥材就會「卡關」，若疫情最終失控，再加上民眾恐慌心理，隨時可能缺貨；就算台灣自行種植出部分藥材，但因經緯度、溫度、溼度、土壤與氣候等因素不同，台灣種出來的藥材還是會跟大陸有差，藥效不會比適地生產的藥材顯著。本身經營中藥行的「台灣中藥從業青年權益促進會」會長古承蒲表示，疫情影響是全面性的，從原料、運輸到工廠端環環相扣，大陸多數中藥農家都還有年前的存貨，但受制於疫情擴大，鮮少藥農外出販售藥材，加上工廠沒復工，藥材無法進行泡製、切片與包裝等程序，更別提運輸系統也還停擺，就算有藥也出不來；尤其為了方便患者服用，藥材進一步加工成粉劑、錠劑或膠囊的科學中藥，只要缺了其中一味藥材，藥品就不能合成一劑。大陸為中藥材大國，但由於疫情爆發後多處封城，造成藥材「卡關」無法運送。（圖／報系資料照）一家台灣科學中藥大廠表示，藥材安全存量都控制在半年內，設在大陸天津市的「飲片廠」（藥材泡製和切片）出貨暫時無虞；不過需要藥證配藥的科學中藥，例如十全大補湯就要有十種藥材，四物湯就一定要四種，只要少一味，便無法配出科學中藥，供應完整性相當敏感。食藥署表示，在正常的狀況下，藥品都會按一定比例分配給醫療院所與社區藥局，即使有些醫院有簽約，可以拿走較多的藥品數量，食藥署也會管控，須按比例配給藥局。食藥署說,這是固定比例的，「舉例來說醫院拿走七成，就要給藥局三成」。如果遇到缺藥狀況，食藥署則會啟動專案因應，基本情況會視藥品許可證與專業臨床經驗做決定，看看有無替代藥品，最後的資訊都會公布在「藥品供應資訊平台」，供民眾、醫院與診所當參考。