彰化廠
」 彰化 聯華 北斗 大火 聯華食品
這鍋不一樣2／手切台灣溫體牛、美國牛、日本和牛 「Bulimia」以純粹的鮮甜決勝負
台灣人吃牛肉火鍋，通常不是溫體牛專賣店便是主打油花分布均勻的日本和牛，但今年7月起，卻有一間罕見集結了台灣溫體牛、日本A5和牛與美國牛的牛肉火鍋店「Bulimia」開幕，而且採全手工精修，就是要讓客人吃到最軟嫩的口感。Bulimia原意為「暴食症」，言外之意就是希望大家愛上這裡的鮮甜滋味，忍不住常常上門「爆吃牛」，這也是旗下有餐酒館、牛排館與燒肉店等的路易奇餐飲集團全新品牌。路易奇餐飲集團CEO武俊傑提到，這家店的誕生與疫情期間不能出門、常常要「自煮」有關，某天他突然很想吃火鍋，由於家裡沒有切肉的機器，他索性自己手切了一盤美國牛小排，卻意外為其柔嫩度所驚艷。由於Bulimia的三種肉品須盡量薄切、每塊肉幾乎只保留6成精華，因此還特別從旗下品牌各店調來最會切肉的師傅掌刀。「熟成極上美國牛小排」依喜好提供嫩的與彈牙兩種（前左，嫩的980元）、每日僅有固定進貨量的「今日台灣溫體牛」（中，360元），左後為脆彈的「手切本產頂級松阪豬」。（520元，圖／焦正德攝）店內師傅每天都要花許久時間手切肉品，通常會修除約4成筋膜、保留6成最嫩的部分。（圖／焦正德攝）吃牛肉也可以點盤「明太絕絕子」，帶點辛辣與鹹味的明太子與牛肉十分契合。（120元，圖／焦正德攝）厚切的「招牌牛舌」大口吃來相當過癮，可以搭配提味的柚子胡椒或自製蔬菜醬感受食材本味。（360元，圖／焦正德攝）這裡的台灣溫體牛會每日向合作的彰化廠商進貨，為求品質數量有限，通常進貨部位都是國人喜愛的紐約客、肋眼、牛小排部位；手切美國牛主要提供牛小排部位，而且將筋膜修清後口感從彈牙變得柔嫩。由於食材嚴選、工序講究，這裡的鍋底反倒簡單地只提供兩種：「蔬菜」與「赤味噌」，後者是為了愛吃牛腸等內臟的饕客而設，但若要感受最純粹鮮甜的牛肉風味，還是建議搭配清爽淡雅的蔬菜湯底。蘸醬部分亦有其特色，除了從日本進口柚子胡椒，還有與蔬菜湯底概念相仿，將各種蔬菜打成泥的自製蔬菜醬，同樣以鮮明蔬菜香氣襯托牛肉甜味；另外亦有從日本人吃法取經推出的「明太絕絕子」，便是透過氣味濃郁但又不會搶掉肉味的明太子，和牛肉一起包覆入口；若能生食的人可別錯過店內的「刺身」系列，咀嚼間能充分感受肉質鮮甜、油脂香氣的「手切日本和牛刺身」，還搭配店家以日式醬油、清酒與日本味醂熬煮的刺身醬油，甘鹹甜香優雅引味；「生蛋拌牛肉」則拌入麻油、黑醬油及以紫蘇葉做的紫蘇鹽，鹹淡適中又不失清香。柔嫩無比的「手切日本和牛刺身」蘸點刺身醬油與阿里山山葵入口，滋味令人難忘。（680元，圖／焦正德攝）「生蛋拌牛肉」一開始會先嗅聞到鮮明的麻油香，入口後則是紫蘇獨有香氣在口中溢散開來。（260元，圖／焦正德攝）「炸半筋半肉」（前，120元）除了可感受酥脆度，亦有客人會下鍋涮煮品嘗如「排骨酥」吸飽湯汁的口感，右後為「牛煮御飯」。（60元，圖／焦正德攝）打入雞蛋增加滑順度與口感的「蟹膏粥」，吸附了韓國蟹膏香氣與蔬菜鍋底鮮甜，攪拌後加點蔥花更是美味。（自己煮160元、專人煮200元，圖／焦正德攝）除了生食類菜品，亦有些小菜或附食可以點選，例如「炸半筋半肉」便是先熬再炸，還可搭配店家調和的四川辣油；還有將手工精修的牛肉筋膜不浪費地與玉米同煮的「牛御煮飯」，讓米飯帶有淡淡肉香；最後也少不了日式鍋物常見、將剩下的火鍋精華煮成的雜炊，雜炊中還會放入已經燉煮2小時、切成碎末的牛橫膈膜，帶出牛肉與鐵質香氣；稍微奢華些則可加價選擇「蟹膏粥」，加入米酒與原本的湯頭融合，不浪費地將每一口都吃進肚子裡。武俊傑提到，開設Bulimia的初心並非想製造話題或噱頭，而是將自己也想長久吃的東西分享給大家，「只要東西用得好，就不用太多複雜堆疊，直接以食材決勝負。」西餐廚師出身的路易奇餐飲集團CEO武俊傑（右）推新品牌Bulimia，除了強調手切肉品，店內醬料、湯頭也盡量自製。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）8772-0131地址：台北市大安區延吉街131巷20號1樓營業時間：週二～週五17：00～23：00，週六、日 12：00～15：00、16：00～22：00，週一休備註：內用需加收10%服務費，用餐限時2小時
聯華食品彰化廠大火釀死傷 廠長等3人「判決出爐」
聯華食品彰化廠在去年4月25日清晨因油炸鍋發生大火，釀9死14傷，彰化地院審結，鄭姓代理廠長、蔡姓經理、鄭姓課長皆坦承犯行，聯華食品也與死者家屬達成和解及給付賠償金，鄭等3人依過失致死罪判處10月至6月徒刑、均獲緩刑。檢方調查，去年4月25日凌晨6時35分40秒，鄭姓課長發現廠房內直立式油炸鍋溫控系統故障，持續加溫因而油鍋冒煙，鄭前往關閉瓦斯，但未完全關妥，導致炸鍋在1分鐘後起火燃燒，鄭拿鐵盤蓋住油炸鍋試圖撲滅火勢，卻因鐵盤未能完全覆蓋油炸鍋，火勢持續燃燒，外藉員工拿滅火器要給鄭使用，鄭未使用，等鄭要拿滅火器使用時，已錯失滅火最佳時機。鄭姓課長因火勢失控而對2樓員工下達疏散指令，也有員工逃離前按下火災警報鈴，但因其他員工以為是火災警鈴誤報，而未逃生，仍繼續工作2至3分鐘，直到聽聞外面聲響發現有異，打開門外出查看見火勢猛烈且濃煙竄入，無法逃生而昏倒。鄭姓代理廠長負責彰化廠的防火管理業務，卻疏未落實指導、監督防火管理業務的推動，蔡姓經理為防火管理人負責向彰化縣消防局提報消防防護計畫書內容，也疏於確實執行各項防火管理業務，因未曾落實辦理演練，使得聯華食品公司彰化廠多數員工的消防緊急災變及疏散能力不足。3人的過失行為，導致火災發生後，造成9人死亡及多人受傷。彰化地院考量聯華食品公司與9名死亡員工的家屬達成和解及給付賠償金，依犯職業安全衛生法科罰金30萬元；鄭等3人在案發後，均坦承犯行且深具悔意，依犯過失致人於死罪，鄭姓代理廠長處有期徒刑10月，緩刑3年，應向公庫支付18萬元，蔡姓經理處有期徒刑8月，緩刑3年，應向公庫支付12萬元，鄭姓課長處有期徒刑6月，緩刑2年，應向公庫支付8萬元。全案可上訴。
聯華彰化廠大火9死 油鍋冒煙「課長拒用滅火器」！檢方起訴3人
聯華食品彰化廠去年4月間發生大火奪9命，經彰化地檢調閱相關監視器及火場鑑定報告後，傳訊工廠鄭姓廠長、蔡姓防火管理人及負責夜間、假日自衛消防編組隊長之鄭姓調理課課長等。今（4）日將3人依《過失致死罪》提起公訴，聯華食品也被依違反《職業安全衛生法》起訴。回顧案情，去年4月25日清晨6時許聯華食品彰化廠傳出火警，當時濃煙密佈加上逃生路線、搶救資訊延誤等原因，造成22名受困員工被救出時，其中10人送醫前失去生命跡象，雖及時救回3人，但陸續傳出傷者傷重不治，大火總共造成9死13傷聯華大火案經彰化地檢署檢察官偵查，鄭姓課長為A棟2樓現場值班最高管理階層人員且身兼自衛消防編組組長，當天在A棟2樓調理區巡檢時，發現油炸鍋溫控系統故障，持續加溫冒煙因此立即即關掉瓦斯，瓦斯供應未完全關妥，之後直立式油炸鍋開始起火，鄭姓課長雖然立刻拿起方型鐵盤蓋住，但因無法密合導致火勢延燒，且過程中鄭姓課長還拒絕使用菲籍移工提供之滅火器，甚至將掀開方型鐵盤導致火勢加大、延燒上方易燃物，現場火勢因此失控。檢方還發現，因公司先前未演練過滅火、逃生等教育訓練，身為自衛消防編組組長的鄭姓課長當下記不起防火編組名單，且現場火勢失控後，鄭姓課長僅對2樓員工下達疏散指令，未通知其他樓層員工逃生。而工務部經理蔡姓男身兼任防火管理人，職責為滅火、通報及避難訓練實施，與對內部員工防災教育實施，並領有防火管理人講習訓練合格證書，明知身為防火管理人應制定消防防護計畫，報請消防局核備，然鄭姓代理廠長竟放任蔡男將消防防護計畫等職責交由職業安全衛生人員協助填寫，2人除不知夜間、假日自衛消防編組成員為何人，也未曾對編組成員落實指導、監督，編制形同虛設，導致火警發生當下內部人員毫無應對能力，進而釀成9死慘劇。彰化地檢署調查後，依《過失致死罪》將鄭姓代理廠長、蔡姓防火管理人、及鄭姓課長等3人提起公訴。聯華食品也被依《違反職業安全衛生法》起訴。
台塑「玩具基地」4年回收39噸二手玩具 全台201單位申請領用
市售玩具越來越多種，但多數舊玩具很難回收、成為大量的垃圾。台塑企業攜手玩具圖書館協會，將循環經濟導入玩具回收，台塑表示，玩具基地專案自2020年推動以來，已累積回收39公噸的二手玩具，目前已成為中部最大的二手玩具物流中心，平均每個月約有1公噸的二手玩具會進入玩具基地，希望讓資源循環利用觀念深植在下一代心中。台塑企業暨王長庚公益信託4日在台化彰化廠福利大樓舉辦彰化二手玩具市集活動，今年主題為《玩具翻個轉》，提供各種遊戲闖關區、玩具自由拆解、玩具任你挑、打卡送公仔等相關攤位，同時還將獲得今年德國iF設計獎的「甜點露露椅」結合體驗遊戲，希望民眾改變塑膠玩具無法回收的刻板印象。其中的「拆解吧費區」是今年新設攤位，台塑表示，沒想到是爸爸們對於拆玩具最有興趣；這次傅爾布萊特學術交流基金會也有擺攤，先前玩具基地與該基金會在8月時有舉辦英語版玩具拆解課程，結合英語單字教學及玩具拆解，這次也帶來不少互動遊戲。台塑表示，透過線上二手玩具申請領用平台，已累計201個不同社福機構、學校等單位申請領用玩具，合計領用二手玩具11公噸，活動主持人黃智筠老師表示，受惠於王長庚公益信託主任委員王瑞瑜的啟發，她認為「世界上沒有所謂的廢棄玩具，只有懂不懂得如何利用它創造更好的使用價值」，讓玩具基地持續回收二手玩具、開發新的教案，並傳遞塑膠製品的知識與可循環使用的精神。
台塑汽電共生未納中央減煤進程 監察院促經濟部、環保署檢討
台灣設定2050年淨零排放目標，但六輕工業區台塑公司汽電共生設備仍以煤炭為主要燃料，中央政府尚未將其納入減煤轉型進程，且經濟部所屬台電公司仍持續向其收購餘電；對此，監察院今（15）日提出「六輕工業區汽電共生設備未納減煤轉型案」調查報告，並要求行政院督促經濟部及環境保護署檢討改進。監委紀惠容、葉大華表示，汽電共生為工業製程能源再利用技術，透過燃料產生蒸汽帶動渦輪發電機組發電，除供業者製程使用外，並得依「能源管理法」第10條明定將餘電賣回台電公司。調查報告指出，針對台塑六輕工業區汽電共生設備究應使用何種燃料產生蒸汽，各方立場多有爭議，包括民間環團指出雲林居民長期忍受燃煤空污，亟待改善；汽電共生業者則認爲是因70年代政府要求設置，使用何種燃料自是考量其生產製程、能源來源穩定、成本、技術等因素所為的自我決策。此外，地方政府則支持燃煤轉燃氣，但因能源政策是否由中央主導、地方政府是否適宜制定自治法規，要求企業採取較嚴格限制或禁止使用生煤作為燃料，尚有法律甚至憲政爭議（目前有地方提起憲法訴訟中）；現階段是以溝通方式協調企業為獨立電廠興建液化天然氣接收站時，一併保留汽電共生設備未來轉型使用天然氣空間。調查報告也指出，中央既已立法宣示2050年溫室氣體淨零排放的政策目標，且天然氣現階段確為碳排量低於煤炭的燃料，中央政府也未因國際情勢，如俄烏戰爭爆發，能源短缺局勢下，改變現有立場，仍朝向減煤增氣、能源轉型之方向前進。紀惠容、葉大華指出，中央主管機關允宜在考量環境保護、經濟發展、業者社會責任與期待可能性等面向下，與時俱進推動具可行性作法，持續促進民間汽電共生業者採用低碳排的燃料，才能落實國家能源轉型、淨零排放的目標。紀惠容、葉大華也指出，汽電共生系統業者因屬自用發電，排碳下降與否仍取決於燃料，即使經濟部提出「經濟部製造部門2030淨零轉型路徑」採行先大後小、以大帶小的模式，期推動汽電鍋爐使用天然氣，但台塑透露石化汽電共生設備欲推動燃料轉換為天然氣，仍有待克服諸多困境。監委建議，經濟部應研謀對策，協同指標性台塑等企業積極推動減煤增氣，並參照《奧爾胡斯公約》賦予人民取得資訊、參與環境决策及司法近用的權利，共同達成推動淨零轉型的國家目標。紀惠容、葉大華也表示，「能源管理法」第10條明定當地綜合電業（如台電公司）除有正當理由，並經中央主管機關核准外，不得拒絕收購合格汽電共生業者餘電，經濟部並訂定「汽電共生系統實施辦法」，規定公用售電業（如台電公司）收購餘電方式、費率及電力系統供電緊澀時間進行緊急增購。經監委調查，台電公司依法令規範收購（增購）台塑麥寮工業區、台化彰化廠的汽電共生設備餘電，雖非無據，然而彰化縣政府於2016年時駁回台化彰化廠汽電共生系統的固定污染源操作許可證展延，事後卻遭台灣彰化地方法院於2022年7月15日判決彰化縣政府須賠償高達4.7億餘元。另外，經濟部提供台化彰化廠關廠前汽電共生設備產銷資料，顯示該廠汽電共生設備發電即售電，卻又因「空氣污染防制法」於2018年8月1日修法增訂展延有效時間下限為3年，許可證期限屆滿且未完成准駁前，仍可繼續操作而不必停工，這與斯時台化彰化廠汽電共生系統的運作、設置目的有悖，經濟部及環保署應偕同正視並檢討改進。
聯華大火意外他2度斷氣！ 搶命15天救回成功出院
聯華食品彰化廠4／25發生大火，釀9死13傷，火災當天消防人員搶救出10名OHCA（到院前心肺功停止）患者，在其中9人已搶救無效陸續身亡下，今天有好消息傳出，被送到員榮醫院的魏姓患者經半個多月的搶救後，已脫離險境，讓人見證生命的奇蹟。員榮醫院指出，魏姓患者有多重慢性病，到院時已無呼吸心跳，兩度徘徊鬼門關前，經動員院內急重症團隊、心臟科、胸腔科、麻醉科、高壓氧等團隊，整合各科專業，經過鍥而不捨的努力，終於成功救回寶貴生命。62歲的魏姓患者在脫離險境後，員榮醫療體系總院長張克士也兩度前往關心探視，祝福浴火重生。魏姓患者緊緊握著張克士的手說，感謝員榮堅強醫護團隊救他一命。張克士表示，他先前在台中榮總的專長就是心臟內科及急重症救護，深知要將OHCA患者救回是很困難的，能將人從死神中救回，對醫療團隊來說是很令人振奮與感動的事，當魏姓患者重新恢復心跳的那一刻，他深受感動，內心充滿感恩。員榮體系醫療副院長涂川洲指出，當魏姓患者一送到醫院，急診人員即依病患情況給予正確急救，因其無法呼吸，隨即插管，給予氧氣，並投藥預防氣管腫脹及肺部感染。因血液中一氧化碳濃度高，也隨即安排高壓氧治療，在病況穩定後，也安排身心科醫師，針對「創傷後症候群」予以關懷與治療。魏姓患者表示，他有三高、糖尿病、腎臟也不好，心臟還裝了兩根支架。同事告知，他從火場被救出時，已無呼吸心跳，現場救回後，送醫途中又失去呼吸心跳，情況十分危急，救護車還在路邊暫停，連司機都跳下車加入搶救，送到員榮時心跳已停止，幸好員榮有醫術精良、經驗豐富的急救醫護團隊及先進的高壓氧設備，才將他從鬼門關前救了回來。
聯華食大火釀9死 全台各廠勞檢「再罰71萬」
聯華食品彰化廠大火釀成近年來最大的職業災害案件，造成多人死傷意外，勞動部職安署也針對其基隆廠、桃園廠、中壢廠及嘉義廠等各廠勞動檢查，初步發現違規13項次，開罰71萬，並即刻啟動「食品製造業專案勞檢」，擬針對全台1000家食品製造業、檢查200場次。為強化監督檢查效能，促使業者積極預防職業災害，職安署去年修正法規要求要求甲類（上市、上櫃公司、營造工程金額超過1億元或勞工人數超過300人其他行業）第1次違反職安法規定罰鍰從6萬元提升至10萬元，並按次累加10萬元。聯華食品彰化廠大火，造成多人死傷，職安署針對聯華食品各廠勞動檢查外，發現4場違反法規定13項次、初步罰鍰71萬，裁罰項目包括鍋爐房電機設備防爆性能構造不足、馬達傳軸未有護罩、氣體鋼瓶未覆蓋、防滑措施不足等。勞動部職安署職業安全組組長朱文勇表示，除了針對聯華食品勞動檢查外，職安署也將針對全台約1000家的中大型食品製造業、進行200場次的「食品製造業專案勞檢」勞動檢查，並將即刻啟動。
聯華大火再添一死 49歲二寶媽搶救9天宣告不治
聯華食品彰化廠於上月25日清晨驚傳火警，這場惡火共造成8人死亡。稍早衛福部彰化醫院指出，一名49歲許姓女員工經搶救後宣告不治，這起火警再添一死，已累積9人罹難。衛福部彰化醫院指出，49歲許姓女員工於上月25日火災發生後被送到部立彰化醫院，當時一度沒有呼吸心跳，經搶救後恢復，但情況仍相當危急，在加護病房接受治療也一直沒有清醒；許女於3日上午病況危急，立刻進行急救，但最後仍難以挽回，家屬於上午11點多帶回家中，衛福部彰化醫院也深感遺憾與不捨。
奇蹟！聯華大火員工「腦肺嚴重受損」 搶救5天康復出院
聯華食品彰化廠8死祝融慘劇出現奇蹟。43歲顏姓男員工被救出時已失去意識，送醫後更被檢查出因一氧化碳中毒，整個呼吸道跟肺部都是黑色微粒，且肺部、腦部都嚴重受損。所幸在醫療團隊搶救下，顏男住院僅5天就能順利出院。顏男今（29日）出院時感激彰基醫學中心醫療團隊的治療，表示當時看到大火和煙霧逼近時還以為在演習，怎料很快就不醒人事，等醒來時人已在醫院。院長陳穆寬教授則指出，以顏男送院時嚴重嗆傷、一氧化碳中毒，傷及肺部及腦部、以及呼吸道和整個肺部受損，滿布黑色炭微粒和灼傷的情況，能在短短幾天內完全康復出院，真的是奇蹟。
聯華大火釀8死 現場主管等涉過失致死「30萬交保」
聯華食品彰化廠本月25日清晨傳出死亡火警，總計這場惡火共造成8人死亡。案發後，檢察官迅即指揮彰化縣警察局北斗分局，協同彰化縣消防局等各權責單位，就火災發生原因、現場狀況等進行調查。昨（28日）下午傳訊現場主管約談鄭姓廠長及相關人員，訊後認定鄭姓廠長及蔡姓防火管理人等現場主管，涉違反刑法第276條過失致死罪嫌，惟尚無羈押必要，均諭知30萬元交保。聯華食品彰化廠於25日發生大火，這場火災消防人員共救出22人，救出來時一度有10人無生命跡象，經搶救本來有7人不治，但後來另一名女移工，傷勢在28日急轉直下，最後傷重死亡，總計該起火警已釀八人死亡。檢察官近日陸續調閱案發現場監視錄影畫面、消防防護計畫書等資料後，昨天下午傳訊蔡姓防火管理人、現場主管鄭姓廠長等人。訊問完畢，認蔡姓、鄭姓被告2人涉犯刑法第276條過失致死罪嫌，犯罪嫌疑重大，但無羈押必要，均諭知以新台幣30萬元交保。
聯華大火再添1死…菲律賓籍女作業員「首日上班遇劫」 搶救無效過世
聯華食品彰化廠25日清晨驚傳火警，釀成7死15傷慘劇，其中一名菲律賓籍39歲女作業員24日才來到台灣，沒想到隔天就遇到火警，當時她被救出時已無生命跡象，送到員林基督教醫院進行50分鐘CPR、4次電擊搶救，隨後轉往彰基醫學中心搶救。不過稍早傳出噩耗，病患因多重器官衰竭，經搶救無效不幸過世。據悉，該名女性移工在火場吸入大量的濃煙，治療時一氧化碳中毒相當嚴重，且火場已經有嚴重的腦部缺氧病變，進而引起多重器官衰竭；27日中午，病患狀況變差、心跳減緩，下午經搶救無效不幸過世，醫護人員都相當的難過與不捨。
又傳大火！彰化鐵皮屋濃煙竄天際 80消防員搶救初查無人受困
彰化市彰南路二段1處鐵皮工廠26日深夜驚傳火警，由於日前聯華食品彰化廠才發生惡火奪命悲劇，警消不敢大意，緊急出動80名消防員搶救。現場火勢猛烈，濃煙直竄天際，直到今晨3時許大火才被撲滅，目前未傳出有人員傷亡，至於起火原因仍待調查。聯華食品彰化廠25日發生大火釀7死，引起社會高度關注，不料事隔1天，彰化市又傳火警。消防局昨日晚間11時許接獲民眾報案，稱彰南路二段1家塑膠工廠冒火，緊接著就開始蔓延。據《自由時報》消息，消防局緊急出動80人、34車前往救援，趕抵後發現火勢猛烈，還延燒到旁邊5、6間鐵皮廠房，且附近還有住家，因此立即佈水線破壞鐵門搶救，於今晨3時許才將火勢撲滅。警消初步了解無人員受困，起火的業者老闆表示，工廠內擺放塑膠材料，裡面無人居住；另附近1家鐵皮廠房經營者透露工廠裡有鋁料，起火時間沒有人員上班、營業，也無人受困傷亡。有關起火原因，以及財物損失情形，目前則是仍待釐清。
聯華食品重大火警奪7命 起火點曝：2樓調理區油炸機台釀災
聯華食品彰化廠昨天（25日）清晨6時許一把惡火奪走7條人命，彰化縣消防局火調人員今天（26日）到現場進行鑑識，初步確定起火點為2樓調理區，因為油炸機台起火釀禍，不過詳情仍需與相關操作人員確認。該起重大火警發生在昨天上午6時30分，警消獲報後立即派遣各式車輛60部、百名消防人員馳援，現場發現因濃煙瀰漫，廠內多名工人受困，警消人員一共救出22人，其中15人在火警發生時，從2樓跑到4樓包裝區的冷凍庫、冷藏庫躲藏，警消陸續救出10人，皆已沒有呼吸心跳，送醫搶救後7人不治、3人幸運被救回。法醫高大成直指，「冷凍庫竄入濃煙後，當空氣中一氧化碳達到35%，約15分鐘到30分鐘就會死亡」，點出躲在冷凍庫中的工人為何幾乎全喪命。對此，職安署發出新聞稿，依據經濟部工廠登記系統，聯華彰化廠於1991年12月31日設廠，至今尚未發生重大工安事故，此次大火為中部地區10年來最大的工安事故，已依法勒令停工，並將視調查結果，依《職業安全衛生法》予以處分。消防局火調人員今上午9時許，在聯華食品彰化廠長陪同下一起進入逐樓層勘查。初步調查發現，起火處應在2樓調理區，疑似為油炸機台起火釀禍，不過詳情仍需與相關操作人員確認，至於第一時間員工選擇自行撲滅仍不慎引發濃煙、廠房是否啟動自動灑水設備、現場有否逃生門等問題，消防局表示還要再詢問相關關係人，並進行比對才能釐清。
聯華大火女員工未脫險…竹科兒曝「媽為養孩改上大夜」 尪求神明：別拆散我們
聯華食品彰化廠昨天（25日）清晨驚傳火警，釀成7死15傷慘劇，其中一名49歲許姓女員工目前還在衛生福利部彰化醫院加護病房接受治療，尚未恢復意識也還未脫險，許女在竹科上班的25歲兒子趕抵醫院，透露母親會轉職到聯華上大夜班，是為了想多賺錢養育他和弟弟；許女丈夫也感慨表示，大兒子去年研究所畢業後就開始到竹科上班，23歲的小兒子也準備去當兵，夫妻倆本想著擔子要減輕了，沒想到卻發生不幸。據《中時新聞網》報導，許女的25歲大兒子在竹科上班，事發後趕到彰化醫院探視母親，並透露媽媽以前在早餐店上班，10多年前改到聯華食品上大夜班，為的就是多賺點錢供他和弟弟讀書，沒想到昨天還沒下班就進了醫院。許女的丈夫楊先生也趕慨嘆道，大兒子去年從研究所畢業後，開始到竹科上班，23歲的小兒子則準備去當兵，夫妻倆本想著單子要減輕了、好日子要來了，沒想到卻發生不幸。楊先生於當天上午7點多接到消息，馬上趕到現場，太太一直到9點多才救出來，已經沒有呼吸心跳，所幸經急救後恢復。目前心情已較平復，現在只希望太太能趕快醒過來，他和2個兒子也將到各廟宇去拜拜，祈求神明垂憐，不要將他們拆散。
聯華惡火釀7死「初步火調結果」曝 勞動部：今年要查全台食品廠
聯華食品彰化廠昨天（25日）驚傳惡火一口氣狠奪8條人命，由於火勢撲滅後廠內溫度太高，火調人員到今天才會同廠方相關人員進場火調，初步調查結果顯示，起火原因不排除為2樓油炸機引起。對此，勞動部今天也表示，本週會針對聯華食品各廠進行檢查，另今年也會規劃對全台食品廠進行全面性檢查，包含製程是否有風險、設備有無缺失等。位於彰化縣北斗鎮四海路一段的聯華食品工業股份有限公司彰化廠，昨天清晨6點45發生火警，彰化縣消防局獲報動員大批消防人車到場搶救，現場22人受困目前已全數救出，分送6間醫院搶救，其中10人救出時已無生命跡象，目前證實共有7人死亡，而幸運救回一命的3人當中，26歲陳男以及33歲菲籍女兩人今天都將做第二次高壓氧，意識清楚，無生命危險。至於49歲許女的部分，因傷勢較為嚴重，目前尚未清醒、未脫離險境，正在使用低溫療法和鎮定劑。消防員救出受困工人。（圖／翻攝畫面）由於昨日廠內溫度過高，火調人員一直到今天才會同廠方相關人員入內火調，稍早初步調查結果出爐，火調人員根據目擊員工描述，以及入內勘查之後，不排除為2樓油炸機起火釀禍，但詳細起火原因仍待進一步調查釐清。對此，勞動部職業安全衛生署職業安全組長朱文勇今天接受媒體訪問時也表示，本週會針對聯華食品各廠進行職業安全衛生相關檢查，包含基隆、中壢、桃園、嘉義等廠區，其中桃園25日已檢查完畢。朱文勇進一步表示，預計今年會規劃同類型食品廠，並進行全面性檢查，目前正在規劃中，檢查重點則包含製程是否有風險、設備有無缺失等。由於昨天事故剛發生，因此會先進行調查，待調查結果出爐後才會視是否違反職安衛生相關規定，再進行裁罰。根據統計，聯華食品自109年至今，全國5個廠共檢查過57場次、違反26項次，僅開罰過1次新台幣6萬元。紀錄顯示，這一次發生在111年桃園廠，主因是違反職業安全衛生設施規則第43條第1項暨職業安全衛生法第6條第1項，機械設備有危害勞工之虞。
快訊／聯華食品大火女員工不治消息為誤傳 丈夫：仍搶救中
聯華食品彰化廠25日發生大火，造成7人死亡。據《ETtoday新聞雲》報導，26日上午一名49歲許姓女員工，經過搶救後稍早宣告不治。而此消息是誤傳，許女丈夫則澄清，太太還在搶救中，希望大家能幫忙集氣，盼盡快脫離險境。
聯華食品大火燒7死「未公安申報」 彰化縣府開罰最高30萬
聯華食品彰化廠昨（25）日清晨6時許發生嚴重火警，釀成 7死15傷慘劇，是中部地區10年來最大工安事故。彰化縣府清查後發現，聯華食品目前沒有公安申報紀錄，去年有進行消防安全設備檢修申報，但未做建築物公共安全檢查申報，建管處後續會將依法開罰6萬元至30萬元，並責令限期改善。回顧整起火警，昨天，今天凌晨6時30分獲報，聯華食品彰化廠發生火警。警消獲報後隨即派遣60車、百名警消馳援。警消現場救出受困的22人，但10人已無生命徵象，陸續送醫搶救後7人不治，3人幸運救回恢復呼吸心跳，但其中49歲的包裝員許女未脫離險境，仍在加護病房跟死神拔河。彰化縣府建設處表示，依照《建築法》規定，聯華食品彰化廠每年必須進行公安申報，清查發現該廠去年未依規定申報，將依法，開出6萬元以上、30萬元以下罰鍰的裁處書，並限期改善或補辦手續。而根據縣府消防局紀錄，該廠去年5月間的消防安全設備檢查合格，也取得防火管理合格，並在去年10月進行消安檢修申報，去年11月也有進行消防編組演練。
聯華大火釀7死…家屬現場悲痛招魂「弟弟下班了」
聯華食品彰化廠大火釀7死15傷慘劇，是彰化縣歷年最嚴重工安事件，7名罹難者中，有3人為菲律賓籍移工，她們來台淘金夢碎，讓家屬及同鄉心碎；而吳姓女子的父親昨早才送女兒上班，遽聞噩耗哽咽難以接受，也有家屬到現場招魂，輕喊「弟弟，下班了」，擲了4次筊才完成儀式，令人不勝唏噓。死亡的3名移工均為菲籍，其中死者南西的同鄉聞訊趕到醫院，確認死訊後當場悲痛大哭。他們表示，南西預計10月返回菲律賓，竟在大火中喪生，難過得不知道該怎麼告訴她的家人。另有罹難移工的同鄉打電話回菲律賓，話筒彼端傳來淒厲哭聲，他們表示工廠有不少同鄉，大家在知名大公司上班，工作穩定，發生這樣的意外實在很難接受。死者之一的吳姓女子，年僅30歲，吳父忍痛表示，女兒是長女相當貼心，在該工廠工作10幾年，他每天都載女兒上班，妻子則負責接下班，「好好的人就這樣走了，真的無法接受」。45歲謝女的丈夫與妹妹聞訊趕抵醫院，先生紅著眼表示，妻子已在此工作10幾年，昨4點多出門，未料就此天人永隔；謝女父母趕來聽聞噩耗，更一度腿軟痛哭，令人鼻酸。49歲許女被發現時沒有生命跡象，送醫急救後恢復，目前在加護病房以低溫療法搶救，許女母親和大哥昨下午到醫院探視說，許女家庭美滿，平時工作很認真，現在全家都在為她祈禱，希望她可以脫險。幸運逃生的26歲陳男已做完高壓氧治療，其父母轉述，兒子當時在4樓包裝區，剛聽到警報器響起，濃煙一下就竄上來，完全看不見，趕緊躲進冷藏櫃，但因為上班不能使用手機，無法與外界聯繫；看到兒子能逃過一劫，感謝上天保佑。目前還有人正跟死神拔河，1名44歲的男員工被救出時，昏迷指數3，經搶救已可和醫護對談，展現堅強生命力。昨天（25日）下午，41歲盧姓男員工的哥哥到現場招魂，輕喊「弟弟，下班了」，過程中不發一語，悲傷神情全寫在臉上，場面哀戚。
聯華彰化廠7死「專家揭保命關鍵」 4大迷思恐喪命：躲浴室很危險
聯華食品公司彰化廠今（25日）發生火災，導致22人受困，10人送醫時已無生命跡象，最終有7人不幸喪命。據了解，起火時有部分員工往上跑到冷凍庫內等待救援，到底遇到工廠大火時，勞工要如何自保呢？專家也給答案了。彰化縣消防局今天清晨6點45分接獲報案，陸續出動58輛消防車，121名人力到場救援，初步判斷起火點在2樓，現場有22名員工受困，其中20人在起火時一路往上逃，躲進4樓冷凍庫內。「打火哥」高雄市消防局火災預防科股長蔡宗翰指出，遇到火災時，不要往下或往上穿越濃煙逃跑，「當你往下遇到濃煙高熱，想往上跑時，煙上升的速度比你還快！」如果往下跑會遇到濃煙，代表整個逃生梯間都已經被煙入侵，而煙每秒可以上升3～5公尺，代表1秒至少上升1層樓的高度，所以往上跑一樣會被濃煙追到，要「關門求生」，阻止濃煙擴散。10人送醫時沒有生命跡象。（圖／黃鵬杰攝）前桃園市議員參選人、消防員協會顧問林佳瑋也透過臉書發文，提供4點建議供民眾參考：1.應挑選具有防火能力的空間，例如水泥牆，此外，要特別注意，門的材質不能是塑膠（例如常見的廁所門）。許多人在家中遇到火警時，第一個直覺反應就是躲到浴室，認為靠近水源，獲救機率較高；但是如果你家的浴室門是使用塑膠門，就千萬不能躲進浴室，因為塑膠門的熔點較低，容易燒融變形，反而無法阻擋煙霧的侵入，造成嚴重的嗆傷風險。2.避免躲藏在會造成煙竄入的空間，例如：有對內氣窗、風扇或風管。3.挑選具有對外窗的避難空間，這樣才能有利於煙霧排出，以及雲梯車的救援。彰化喬友旅館大火中，不幸殉職的消防員，因為不曉得旅館的房間設計，居然沒有對外窗，再加上一連串的指揮疏失，最終發生不幸。4.火災中，最危險的不是火，而是濃煙所造成的嗆亡。罹難者的死因中，被火燒死是少數，被濃煙嗆亡居多，因此選擇能夠隔絕濃煙、對外窗戶的避難處所，是最重要的。火災逃生要把握時間。（圖／黃鵬杰攝）此外，消防署也破解火災逃生的4個迷思，包括濕毛巾摀鼻口、躲浴室等，都是錯誤觀念。一、不要浪費時間尋找濕毛巾摀口鼻逃生濕毛巾擋不住濃煙中會造成人命傷亡的一氧化碳和有毒氣體，因此火場逃生避難時，不要浪費寶貴時間尋找濕毛巾或塑膠袋等，以免延誤逃生避難時機。二、不要躲浴室浴室的門和天花板大多是塑膠材質，而塑膠門不耐高溫，只要濃煙的溫度（大約200度至400度）就可以使塑膠門熔化變形，且浴室門下方也有通風百葉，因此躲在浴室無法有效阻絕濃煙。另外，浴室排水孔下方設有「存水彎」，利用彎曲造型將積水留在排水管內，發揮隔氣作用，避免排水管內的臭味流入室內，所以不會有新鮮空氣流入浴室內，加上浴室通常沒有對內窗戶，無法對外呼叫，消防人員不易發現。三、火災逃難避難關門原則和限制 1.若門把溫度很高覺得燙手、開門發現門外有煙霧、樓梯間往下逃生發現煙霧蔓延上來等情形，也沒有其他往下往外的逃生路線，應立即關門以防止火勢及濃煙侵入。2.如果起火點在居室內或屋內，逃離時應隨手關門，可以將火勢及濃煙侷限在起火居室內或屋內，以利其他房間或樓層的人順利逃生避難。3.建築結構若為不具有防火時效的建築材料，不適合關門避難，適用在以具有防火時效的不燃材料（如鋼筋混凝土、鋼骨混凝土等）所建造的樓地板、承重牆與屋頂而組成的建築物（透天、公寓、大廈、旅館等）。不過，鐵皮建築物和木造建築物並不適用。4.室內裝修若為易燃裝潢材料，不適合關門避難，適用在以具有耐燃等級的裝潢材料（如矽酸鈣板、岩棉板等）裝修的隔間牆、天花板形成的空間。5.門的材質若不耐高溫（玻璃門、塑膠門），就不適合關門避難，因為塑膠門可能會熔化，玻璃門一旦受到高溫加熱，內外兩側溫差超過120至200度左右時，玻璃就會破裂損壞。四、身上著火如果是局部小面積著火，可用手拍熄，若為四肢或身體大面積著火，切記口訣「停躺滾」，不可慌張與亂跑。1.馬上「停」在原地，切勿奔跑以免助長火勢。2.「躺」下來，立刻將雙手摀在臉上，減少顏面傷殘機會，並可將所遭受到的傷害降到最低。3.左右來回翻「滾」，直到火勢熄滅。
聯華食品大火7死15傷 總經理道歉承諾從優賠償
聯華食品公司彰化廠今天（25日）清晨6點多左右發生重大火災意外，當消防人員抵達時，濃煙密布、火勢猛烈，使得多名員工受困廠內，消防人員從火場裡救出了22人，到目前4月25日16時30分為止已經有7人宣告死亡，另外15人有的則是還在搶救當中。聯華食品總經理林家齊出面，代表公司表達最大的歉意，並在發言時說「Sorry」。聯華食品在大火發生後，於下午3點半左右在證交所召開重大訊息記者會，會中發言人林志遠表示，公司現在關心的不是財物損失，焦點則是放在同仁的照顧，並承諾從優賠償同仁及同仁家屬。至於起火原因公司不方便多說，因為相關檢調單位仍在調查中，聯華食品也會全力配合調查，彰化廠全面暫時停工。記者會中林志遠指出，彰化廠主要生產鮮食類產品，年營收約佔公司18%，大約新台幣19億元。已通知因火災受到影響的客戶，確保客戶的營運不會受到影響，客戶會安排其他的鮮食製造廠支援，因為火災所發生的損失會交由商業火災險以及營運中斷險來賠償。至於彰化廠停工，並不是公司就暫停營運，彰化廠需要支援的部分會交由基隆廠以及觀音廠協助。林志遠指出同仁的賠償以及後續的協助，除了依照規定外，還會另外用團險來進行賠償，目前賠償金額還在計算中，但聯華一定會從優辦理，且提高金額補償同仁。總經理林家齊表示公司會盡最大的力量，補償不幸罹難的同仁，從優撫恤以及協助家屬，造成股東及投資者的疑慮，向大家表示最大的歉意，並在記者會最後說「Sorry」。