微風南山
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康芮來襲！「這地區」百貨有開 威秀、國賓影城營業異動一次看
中央氣象署發布強颱康芮海上陸上颱風警報，預估今天中午至下午登陸。為嚴防強風豪雨，各大百貨包含台北101、遠東SOGO、新光三越、環球購物中心、微風等，陸續宣布今（31）日暫停營業；高雄地區目前尚未受到影響，因此漢神、夢時代、高雄大遠百仍維持正常營業。而部分影城也擔心暴風圈籠罩，宣布暫停營業。台北101表示，「因應康芮颱風來襲，台北101購物中心、觀景台及大樓高空餐廳今日暫停營業一天。」遠東SOGO也表示「考量全體人員安全，今日全台各店，停止營業一天。」遠東百貨除了高雄大遠百正常營業以外，其餘營業據點包括遠百信義A13、遠企購物中心、板橋大遠百、遠百板橋中山、遠百桃園、新竹大遠百、遠百竹北、台中大遠百、遠百嘉義、台南大遠百、遠百花蓮均停止營業一天。新光三越也指出，受康芮颱風影響，全台15家分店與SKM Park Outlets高雄草衙，今日暫停營業。「顧客可多加利用新光三越APP與電商平台skm online便捷的線上購物服務」。微風含微風廣場、微風南京、微風信義、微風松高、微風南山、微風台北車站、微風東岸、微風超市（本店、南京、南山）今日也停止營業。微風台大醫院配合院方規範。環球購物中心周年慶前後均受到颱風攪局，宣布新北中和、板橋車站、南港車站、桃園A8、林口A9、桃園A19、新左營車站等7店今日暫停營業；Global Mall屏東市將於今日11時正常營業，後續視風雨狀況再行公告。Mitsui Outlet Park林口、台中港、台南，及Mitsui Shopping Park LaLaport台中，今日皆暫停營業。京站時尚廣場含轉運站商場、心中山爵士廣場、小碧潭店，今日全日暫停營業。同時，BELLAVITA、大葉高島屋、美麗華、NOKE忠泰樂生活、宏匯廣場、華泰名品城、台茂購物中心、大江購物中心今日也暫停營業。誠品生活旗下誠品生活松菸、南西、新店、西門、武昌、台中480等各店皆暫停營業一天，百貨店點則配合業主公告時間。而在影城部分，新光影城旗下台北獅子林新光影城、台北天母新光影城、桃園青埔新光影城、台中中港新光影城、台南西門新光影城暫停營業。秀泰影城宣布，岡山、夢時代秀泰影城白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整。而基隆、花蓮、台東、欣欣、板橋、土城、東南亞、樹林、站前、文心、麗寶、嘉義、仁德、北港以上秀泰影城暫停營業一天。秀泰影城也表示，「暫停營業之影城，無需線上取消訂票，系統將逕行退票。現場購票、網路訂票已取票者，可持票根於7日內至原購票影城辦理退換票事宜。」全台威秀影城則表示暫停營業一天，當日場次線上退票者皆免收手續費，現場購票、網路訂票已取票者、已取餐者、已領取贈品者，可持票根於7日內至原購票影城辦理退換票事宜。in89豪華影城旗下台北西門in89、桃園站前in89、台中豐原in89 、嘉義影食滙in89 、澎湖昇恆昌in89、高雄in89駁二電影院等則暫停營業一天。國賓影城除了屏東據點正常營業以外，雙北、八德、台南、高雄據點則暫停營業一天。美麗華影城也宣布今日暫停營業，「若於官網/APP購買今日場次之顧客無須操作，影城將自動為退款。於現場購買之顧客，於11月13日前持原票根、原發票臨櫃辦理退費程序。」至於10月31日到期的免費電影優待券及免費電影兌換券，延期至11月30日使用。
她們都是金鐘獎影后！謝盈萱、柯佳嬿、詹子萱穿戰服齊聚微風南山，為Max Mara Jacket Circle 期間限定裝置揭幕！
「Max Mara Jacket Circle」於今年 10 月 10 日至 10 月 20 日在米蘭首次公開亮相，展開全球性的接力活動，主要活動宗旨是為了向全球女性致敬，同時展示經典的 Olimpia Jacket。台灣也同樣加入「Max Mara Jacket Circle」的活動！即日起到11/13，在Max Mara 微風南山店舉辦Max Mara Jacket Circle 期間限定裝置登場裝置，雕琢如藝術品般的 Olimpia Jacket，邀請你來現場感受！MAX MARA JACKET CIRCLE 期間限定裝置昨天開幕，更邀請到三位在影視圈極具代表性的女星共同演繹 Olimpia Jacket，包括雙料金鐘視后與金馬影后的謝盈萱、兩次受封金鐘視后的柯佳嬿、和今年剛收獲金鐘迷你劇集最具潛力新人獎的詹子萱一同穿上了 Olimpia Jacket ，Max Mara Olimpia Jacket 是一件既體現優雅又實用的多功能單品，西裝外套採用雙排扣設計，精心細膩的精確調整，保證它在穿在女性身上的完美的合身度,┤更精巧的設計即便解開扣子披在身上，也能展現隨性的風格；材質上是採用純淨輕盈的駝毛天然纖維製成，柔軟舒適貼身卻外觀挺拔，整件外套歷經 198 分鐘的工時和 90 個步驟，宛如藝術品般打造而成！謝盈萱身穿奶茶色Olimpia Jacket，巧妙內搭黑色高領毛衣與及地的駝色長褲，簡約中加入黑色腰封與銀扣 LOGO 皮帶細節，完美展現身形，再搭配尖頭黑色繫帶高跟鞋以及秋冬 CLAPS牛皮包，幹練女強人女力氛圍盡顯！謝盈萱身著Olimpia Jacket（圖／品牌提供）柯佳嬿則用一身黑色上衣和長褲搭上奶茶色Olimpia Jacket，果然超好看也很實穿，手提 HOLDALL 手提包，整個人很有氣質！柯佳嬿身著Olimpia Jacket（圖／品牌提供）詹子萱年輕有活力，她選擇身駝色連身短褲，再披上 Olimpia Jacket，配上尖頭黑色踝靴搭配 BIANCA 肩背包，讓整個人時髦又年輕！詹子萱身著Olimpia Jacket（圖／品牌提供） 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
不斷更新／康芮來襲 各大百貨、影城營業異動懶人包來了
第21號強烈颱風「康芮」襲台，31日全台停班課，新光三越、SOGO等業者停業一天，影城也陸續發營業異動公告，營業調整懶人包讓你一次看明白。【百貨】新光三越：受康芮颱風影響，新光三越全台15家分店和SKM Park Outlets高雄草衙31日暫停營業。遠東SOGO：因康芮颱風影響，考量全體人員安全，31日全台各店，停止營業一天。遠東百貨：10家分店31日皆暫停營業，僅高雄大遠百正常營業。京站：31日暫停營業一天。微風廣場：微風廣場、微風南京、微風信義、微風松高、微風南山、微風台北車站、微風東岸、微風超市全天暫停營業。美麗華：百貨部門／摩天輪／旋轉木馬，31日暫停營業。裕隆城：31日全館暫停營業。台北101：台北101購物中心、觀景台及大樓高空餐廳31日暫停營業一天。BELLAVITA：31日BELLAVITA暫停營業一天。【電影院】威秀影城：31日因康芮颱風影響，全台已達停班停課標準，故威秀影城將預防性暫停開放預售，當日場次將視風雨狀況評估於當日上午公佈。國賓影城：預防性關閉31日場次網路訂票服務。新光影城：因受康芮颱風影響，「台北獅子林新光影城」、「台北天母新光影城」「桃園青埔新光影城」、「台中中港新光影城」、「台南西門新光影城」31日暫停營業。秀泰影城：岡山、夢時代秀泰影城白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整。基隆、花蓮、台東、欣欣、板橋、土城、東南亞、樹林、站前、文心、麗寶、嘉義、仁德、北港以上秀泰影城暫停營業。美麗華影城：美麗華影城將於31日暫停營業。誠品電影院：31日暫停營業一天。
颱風全台停班課！山陀兒走太慢 新光三越、中友、大遠百、麗寶OUTLET正常營業
颱風「山陀兒」今（2）日凌晨2時減弱為中度颱風，預計3日凌晨從嘉南附近登陸。全台22縣市今日停班停課，商業場所營業可能因此受影響，其中台中市百貨公司包括新光三越、廣三SOGO、大遠百、中友百貨及麗寶OUTLET都宣布在上午11時正常營業，下午依天氣狀況滾動式調整。以下為各商場、活動營業時間整理：百貨公司正常營業：廣三SOGO、遠東SOGO、大遠百、中友百貨、微風百貨（微風廣場、微風南京、微風信義、微風松高、微風南山、微風台北車站、微風東岸）、微風超市（本店、南京、南山11:00營業）、新光三越（如後續有異動，將再另行通知）、麗寶OUTLET、京站時尚廣場（營業時間將視風雨大小進行滾動式調整）暫停營業1天：花蓮遠東百貨（30日晚8:30後暫停營業）、台北101（包括購物中心、觀景台與大樓高空餐廳全部暫停）、BELLAVITA電影院台南全美戲院：暫停營業1日。威秀影城：台北市、新北市、桃園市、新竹市、苗栗縣、花蓮縣威秀影城，白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整；台中市、台南市、高雄市威秀影城10/02 中午12:00前場次取消，中午12:00起正常營業，後續將視風雨狀況評估調整。國賓影城：全台正常營業，後續仍將視風雨狀況評估調整營業時間。將自動取消10/1未營業之據點會員網路訂票，持有10/1(二)未營業據點之場次電影票，可於10/16(三)前持該票根至原影城更換場次。各據點營業時間將視風雨及商場營業情況持續更新，請密切注意公告。遊樂場所北部：1.大武崙沙灘、潮境保育區：9月29日12點起封閉。2.基隆嶼：9月30日預警性封島。3.東眼山、拉拉山國家森林遊樂區：10月1日起角板山行館園區、小烏來天空步道、天空繩橋以及拉拉山巴陵古道生態園區、巴陵1號與2號隧道等景點將預警性休園至颱風警報解除。中部：1.合歡山、奧萬大國家森林遊樂區：9月30日至10月2日進行預警性休園，視山陀兒颱風過後影響程度，適時恢復開園。2.埔里演習林：9月30日預警性休園1天。3. 麗寶樂園渡假區：水陸雙園（探索世界、馬拉灣）、天空之夢摩天輪、麗寶國際賽車場、密室逃脫，進行預防性休園，10月2日暫停營運1日；麗寶福容大飯店、麗寶賽車主題旅店 正常營運。南部：1.阿里山國家林遊樂區：9月30日上午8時起預警性休園。2.墾管處：9月29日8時30分起全面禁止民眾進入生態保護區及其他管制區。3.玉山國家公園、雪霸國家公園：9月29日上午8:30起全面禁止入園，原核發入園許可證失效，視災害復原情形恢復入園。4.壽山動物園、崗山之眼、金獅湖蝴蝶園、旗津海水浴場及旗津貝殼館休園1天5.藤枝森林遊樂區暫停開放6.烏山頂泥火山自然保留區10/1起暫時休園7.茂林國家風景區預警性封閉8.勞工博物館、高雄市立美術館休館，市立圖書館、各分館活動暫停及延後東部：1.宜蘭傳藝園區：休園1天。2.花蓮太魯閣晶英酒店：原訂10月1日重新開幕，延期至10月13日，飯店將主動聯繫預定旅客後續安排。3.太平山遊樂區：9月29日下午3時起預警性休園，區內8條自然步道同步封閉。4.宜蘭五峰旗登山步道：9月29日下午5時起實施預警性封閉。5.龜山島：9月29日起至10月2日預警性封島。6.福山植物園：9月30日至10月2日預警性休園。7.蘇澳冷泉園區：9月30日休園1天。8.池南及富源國家森林遊樂區、林田山林業文化園區、大農大富平地森林園區及轄內各步道，知本國家森林遊樂區、嘉明湖國家步道、轄內各自然步道及林道9月29日下午5時起預警性封閉。9.國家風景區轄內經管旅遊景點：自9月29日起至颱風警報解除預警性封閉，包括東北角及宜蘭海岸、東部海岸、澎湖、花東縱谷、茂林、北海岸及觀音山、雲嘉南濱海、西拉雅等國家風景區的多個景點。10.多良火車站：9月30日下午起休園。11.台東農場：9月30日～10月2日預警性休園。12.紅葉谷綠能溫泉園區：9月30日預警性休園1天。13.史前館康樂本館、卑南遺址公園全日休館。
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋，但秋意未濃、暑氣仍盛，此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想，以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜，行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」，此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作，將花藝設計的陳列與料理巧妙結合，打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到，每次於MiraWan出餐時，都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致，因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中，更挑戰選用不同以往的食材，希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例，輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」，一上桌便帶來濃厚的森林氛圍，首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri，內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料，酸、甜、辣多重風味交織，再加入荸薺與菊芋增添口感；「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球，味道豐富而立體；最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感，咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水，還有跳跳糖在口腔內彈跳，帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯，形成巧妙平衡，並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。（圖／魏妤靜攝）「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味，讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。（圖／魏妤靜攝）接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角，下方鋪著烤無花果與草本食材，周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托，提升了清爽感；香料亦是與森林呼應不可或缺的元素，盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」，亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片，透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合，鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水，使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。（圖／魏妤靜攝）「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米，帶來有趣的顆粒感。（圖／魏妤靜攝）頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」，是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟，並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士，搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬，為炎炎夏日帶來一抹清爽；最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」，有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸，主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底，藉此突顯龍蝦鮮甜，在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」，搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜，加上黑胡椒注入木質調香氣。（圖／魏妤靜攝）5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁，除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。（圖／魏妤靜攝）接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象，經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調，並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味，微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒；主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛，油脂豐富、肉質緊實，淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁，讓深沉香氣與和牛相互交織；套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞，特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙，融合薄荷油醋醬，清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底，再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。（圖／魏妤靜攝）下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作，處處展現花園般的浪漫氛圍（左，980元起），右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。（圖／魏妤靜攝）除了帶有枝頭綠意的套餐甜點，甜點副主廚Tony（洪御軒）也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級，其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想，淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍，搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡，清新甜美；以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡，風味酸甜；在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表，將柚香沙布列作為底層，層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹，透過焙茶提升了栗子香氣。此外，下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈，在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯，綴以白酒蜂蜜凍與時令水果，十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材，設計多款精緻繽紛的港點。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座，被外媒譽為「港點魔術師」的他，以天然食材為調色盤，傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中，包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」，不只捏製出金魚游水的模樣，更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感；還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮，在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料，蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛；色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮，再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵，完整封存海陸精華。
農曆7月不是房市淡季？北市中山北路每坪120萬小豪宅 百戶量體3個月完銷
位於中山北路、民生東路交匯點的「昀集柏寓」，建商晶匯建設開發16日宣示攜手日商台灣大林組為營造管理總顧問，同時宣告153戶的住宅量體完銷。據了解，該案每坪成交單價120~138萬元，總價1600~4800萬元，5月才開案，短短3個月即完銷，「銷售速度快到只能完銷才開記者會！」業者說。根據內政部實價登錄揭露中山北路國賓飯店改建案交易資訊，每坪成交單價已高達218萬元，其中不乏超過 4億元總價的超級豪宅，創下大直以外、中山區預售最高實價登錄資訊，也帶動周邊建案交易熱絡。「昀集柏寓」座落國賓飯店改建案旁，基地面積278坪，坪數規劃15~32坪，2~3房，總銷30億元。代銷業者敦聯開發總經理邱宗博表示，「昀集柏寓」總戶數153戶住家、2戶店面，地主戶占1/3， 實際銷售106戶已完銷，目前接待中心已準備撤場，預計11月動工。主要買家有醫生、金融科技業等置產客，雖然是小坪數，但卻規劃出大尺度空間，使用建材等級高，並請來大師級規劃公設和園藝景觀，也是周邊零星個案中距離捷運站最近的案子，因此熱銷。「昀集柏寓」短短3個月完銷，近期接待中心準備撤場。（圖／業者提供）今日晶匯建設與日商台灣大林組簽下營造管理總顧問，被問到為何在鬼月舉行記者會，邱宗博表示，沒想到銷售速度快到沒有時間，只好等完銷再舉行。晶匯建設開發董事長陳亮宇介紹，祖父母做鐵工廠，父親創辦營造、室內裝修，到現在的建設事業，晶匯建設曾參與過圖書館、體育場館，以及微風信義、微風南山等。日商大林組從20世紀以來便參與台灣各個重大工程，是營造中的翹楚，中山北路有很多文化底蘊，「昀集柏寓」坐落中山北路、民生東路交匯，距離晶華、國賓、大倉久和不遠，優越的地理位置，希望借重大林組精工職人的精神打造155戶建築。台灣大林組董事長今井昌彥表示，台灣大林組與其他日系營造廠最大不同之處，是擁有豐富台灣高端住宅案的實際執行案例，像是信義計劃區知名豪宅「信義之星」、東區都更地標「台北之星 Diamond Tower」等，有成熟在地施工經驗，嚴謹品質管控流程，能協助晶匯建設開發有效整合介面，確保營造工程能確切落實嚴謹要求。除台灣大林組參與營建顧問外，「昀集柏寓」也邀集三賦聯合建築師事務所黃崧苗建築師、沐易設計徐嫡嬪、太研規劃設計吳書原、十聿照明設計賴雨農等為建築加持。
台北松山文創園區推出《New Balance FUN釋基地》期間限定，超多好玩闖關，過五關就能拿到200元抵用金，還能扭蛋、夾娃娃拿New Balance x 犀牛盾聯名水壺、運動毛巾、帆布手提袋
New Balance 延續本季推出的全新一代 Fresh Foam X More v5 跑鞋運動形象廣告 #厚底彈力 釋放壓力，今年夏天在台北信義區的打造限時四天的《New Balance FUN釋基地》，從8/8~8/11，為期四天，透過四個不同場域 – 松菸文創園區、微風南山、GYMEFIT Ninja 忍者館與肆伍 IVXVcafe 的創意關卡結合運動紓壓體驗，不論是上班族或是親子家庭，為每一位生活快節奏與高壓力的大眾們，提供盡情揮灑汗水的紓壓體驗。值得一提的是，在完成所有場域的挑戰後，在地圖上更能將四個場域連結成巨大的「N」字標示，成為一個趣味的打卡亮點。凡於活動期間內，至任一《New Balance FUN釋基地》場域中關卡體驗，即可獲得 NT $200 品牌購物金，更有機會獲得限量品牌周邊好禮；除此之外，任選兩個場域完成挑戰，還有機會獲得這次最新 NB 跑鞋 Fresh Foam X More v5 鞋履！ 《New Balance FUN釋基地》 活動時間：2024年8月8 (四) 至8月11日 (日)，活動地點：四大展區： 台北松山文創園區：台北市信義區光復南路133號 五號倉庫；GYMEFIT NINJA 忍者館：台北市信義區基隆路一段25號；微風南山北側廣場：台北市信義區松智路17號；肆伍IVXVcafe：台北市信義區永吉路278巷13號。 （圖／品牌提供） 松山文創園區：FUN釋基地 主場館 《New Balance FUN釋基地》主場館選在台北松山文創園區五號倉庫，特別規劃 3 大情境區，分別為釋壓親子運動區、釋壓辦公室運動區與釋壓拍照區，所有的遊戲通通巨型化，光拍照打卡就拍不玩超可愛，也很適合帶小朋友來互動闖關，是親子友善玩區，另外，也特別為上班族打造專屬紓壓空間，光在這放鬆就很開心，而親子運動區包含將撞球放大成足球大小的「趣味足撞球」、透過巨大彈弓體驗射擊的「彈力健將」與擁有大型氣球標靶的「活力釋射」三個關卡；而辦公運動區則是將文具元素放大，如「文件夾攀岩」將巨型文件夾變身攀岩牆、「辦公室跑酷」則是在巨型螢光筆繪製的路線上，跨越各式障礙物模擬跑酷體驗，還有「More Book Fun大筆電」在巨大鍵盤上，讓你用腳步敲打出平時不敢說出口的心聲。只要來這，都可以先換上NB最新推出的 Fresh Foam X More v5然後闖關，透過親自上腳感受鞋款 Q 彈緩震的科技。 （圖／品牌提供）(左)親子運動區包含將撞球放大成足球大小的「趣味足撞球」（圖／品牌提供）左邊是「文件夾攀岩」將巨型文件夾變身攀岩牆，右邊是「More Book Fun大筆電」在巨大鍵盤上，讓你用腳步敲打出平時不敢說出口的心聲。（圖／品牌提供）除了規劃各式運動場域關卡外，《New Balance FUN釋基地》也與肆伍 IVXVcafe 合作，於活動期間推出 NB 聯名飲品，趕快跟你的好友或者全家人一起來，揮灑汗水後能夠透過食物放鬆心靈，享受悠閒的假日時光。 即日起至 2024 年 8 月 11 日，《New Balance Fun釋基地》 四大場域將免費開放民眾體驗。只要在入場時成為 New Balance LINE 官方帳號的好友，並於活動場域中完成指定關卡挑戰，即可獲得 NT $200 品牌購物金，並前往數位扭蛋區抽取限量好禮！品牌好禮包含 New Balance x 犀牛盾聯名水壺、Run your way 系列勳章、運動毛巾、帆布手提袋、品牌購物金等等，數量有限，贈完為止。 （圖／品牌提供）
南山上市關卡2／今年將發公司債300億 41歲董座經歷系統＋淨值風暴「因禍得福」
「南山能夠上市是最好的結果，可以從很多途徑募集到市場資金，目前短期沒有具體時程表，預計下半年發行美債籌資……。」南山人壽董座尹崇堯今年股東會不再提上市時間表，強調「先以充實資本為考量」，今年預計發行300億元（或等值外幣）公司債，上半年已完成第一階段募集，現正靜待美國啟動降息，為第二波發行美債等預做準備。南山人壽自2011年易主後，新東家潤泰集團與寶成集團合資的「潤成投資控股」買下AIG集團股權，隨即公開發行，朝著上市前進，然迄今12年仍無消無息；尤其兩年前，尹崇堯接掌南山董座後，大環境劇烈動盪，離上市路看似越來越遙遠。尹崇堯上位後，隨即面臨全球利率上升、通膨壓力、戰爭、疫情等不利影響，尤其是全球股債雙殺下，南山在2022年7月陷入淨值風暴，甚至波及大股東潤泰集團旗下潤泰全、潤泰新跌停板，雙雙在深夜於證交所舉行重大訊息記者會說明財報，最後南山人壽遵循會計準則規範，經由金融資產重分類，走出淨值風暴。南山人壽在不動產投資部分，業界稱為「信義王」，主要是鎖定北市信義區搶下多個物件標案，圖為微風南山。（圖／記者趙世勳攝）南山人壽2023年合併稅後淨利約221億元，雖比前一年的316億元減少，仍為壽險業界第二名；去年的合併資產總值超過5.3兆元，合併淨值約3439億元，淨值比達6.66％，比2022年的總資產5.2兆元、合併淨值2816億元，淨值比達5.54％，都還亮眼。「南山去年獲利比前一年減少95億元，但在資產、淨值比都有所提高，尤其是資產總淨值成長了超過一千億元，甩開了淨值風暴陰霾。」一名保險業界主管說。儘管南山人壽還未上市，但為了穩定自家人軍心，尹崇堯與南山人壽經營團隊在股東會中對於員工股東們的提問，舉凡是投資收益、再投資情況、流通性、保險給付金、解約金、資產報酬率、資金成本、金融資產重分類、美國降息、營運展望等，小股東們問得專業，公司也一一鉅細靡遺給數字，能見度超越公開發行公司程度，甚至比上市櫃公司股東會還精采。從南山人壽財務長、副總經理蔡昇豐在股東會的說明來看，南山2023年全年避險前投報率超過4％、避險後3.5％以上，保單資金成本平均維持約在3.7％，乍看下是負0.2％，「因為我們資產部位比負債部位大，整體來講還是利差益……」，顯示南山人壽在投資效益仍大於保單資金成本。南山人壽目前為公開發行公司，由於為潤泰、寶成集團合資的潤成投控為最大股東，且計畫要上市櫃，股東會規格比照上市櫃公司提供實體與線上直播媒體採訪區。（圖／記者方萬民攝）南山人壽去年底資產5.3兆元，其中3.7兆元以上為債券投資，占約7成，債券投資可貢獻穩定持續的經常性收益，高佔比的債券投資，可支持壽險公司財務穩健。以蔡昇豐說明最近3年債券到期金額來看，平均每年200億到500億元不等，未來3年有將近1000億元的到期債券要進行再投資，占南山人壽整體債券部位比重約3％。此外，南山人壽因2019年境界成就系統風暴、遭金管會禁賣投資型保單，讓全體南山人工作心情盪到谷底，今年1月解封後，全員衝刺健康、壽險等傳統型保單，反而因禍得福，大舉累積保險同業力衝的CSM（IFRS 17規範的「合約服務邊際」，可將未來預期賺取的利潤現值，在財報揭露中認列）。以今年第一季成績來看，首季總保費收入約750億元，解約部分520億元，雖然解約占總保險給付比率約60％，保險給付約867億元比總保費收入還多，「總保費收入再加上利息收入的話，其實有1000多億元，足以支應流動性。」蔡昇豐說。尹崇堯對此也跟股東們說「請放心，還有投資收益，是淨現金流入狀態，不是流出，對公司沒有流動性問題。」據此，為順利接軌IFRS 17，南山人壽近幾年來積極推動商品轉型，尹崇堯信心滿滿喊出南山2024年要達成CSM 550億元的目標，比2023年要更上一層樓。有了保單營收及財務淨值改善的底氣，尹崇堯才能趕在年底美國降息之際，展開第二波美債發行，朝南山人壽上市路再邁進一大步。
林柏宏、徐碩廷雙帥現身Samsonite無畏前行主題公園！喊話粉絲一起來拍照打卡拿禮物！
昨日林柏宏率師弟徐碩廷共同出席《Samsonite Moving Strength Theme Park無畏前行主題公園》快閃活動，聊到現場互動裝置，都大讚很值得來一趟！就能知道Samsonite的行李箱受歡迎的原因到底是什麼。（圖／品牌提供）走進微風南山1樓北側戶外場地的《Samsonite Moving Strength Theme Park無畏前行主題公園》，從高達5米的巨型「冒險熱氣球」裝置，到超夢幻的「雲朵之門」和象徵夢想啟航的「機場伸展台」設計，每個互動裝置都搭載有可相呼應的行李箱，不管是堅韌輕盈Curv材質的經典貝殼行李箱C-LITE系列、MAJOR-LITE系列行李箱或使用全新Aero-Trac Whirl減震懸架系統的EVOA Z系列行李箱，難怪林柏宏和徐碩廷會說:「逛完這裡真的可以感受到Samsonite的創新、輕盈、堅韌和真的好好推！」（圖／品牌提供）值得一提的是，來《Samsonite Moving Strength Theme Park無畏前行主題公園》，只要在體驗完系列流程並拍照上傳個人社群打卡後，還能獲得品牌限量卡夾，讓妳把精美小禮物免費帶回家喔。（圖／品牌提供）《Samsonite Moving Strength Theme Park無畏前行主題公園》時間:2024.06.28-2024.06.30 每日14:00-20:00地點:台北微風南山1樓北側戶外場地(台北市信義區松智路17號1樓)
李沐、章廣辰現身Polo Ralph Lauren夏日限定紐約漢普頓海灘快閃裝置，章廣辰說自己：年紀越大越愛彩色，李沐不回應乾笑中！
Ralph Lauren2024夏季以OnlyPolo: The Art of Escape為靈感，大膽創作 PoloRalph Lauren大新色彩應用，玩轉鮮明色彩線條讓整體系列更加年輕！更在6/7~6/16首度在台打造為期10日的「Polo Ralph Lauren夏日限定紐約漢普頓海灘快閃裝置」，這整個戶外快閃風貌源自創辦人Ralph Lauren先生與其紐約漢普頓海邊生活點滴，更傳遞著品牌經典雅緻的設計與率性不羈的時尚風格。微風南山戶外草坪的「Polo Ralph Lauren夏日限定紐約漢普頓海灘快閃裝置」為期10天登場（圖／品牌提供）昨日首日開幕，特別邀請到在戲劇表演領域出色亮眼的李沐以及章廣辰，雙雙搭配全新Polo Ralph Lauren 2024 Only Polo系列，展現熱情與自信的夏日風格。近期開始宣傳全新電影作品的李沐，身穿亮眼的Polo Ralph Lauren Only Polo玩轉色彩系列，她說自己很喜歡這件藍色條紋棉質襯衫，寬角領及鈕扣式開襟俐落延伸頸部與肩線線條，以綁結方式輕鬆打造腰部比例與修身視覺長度，下身深這件A字半身裙更讓身材比例拉長，都是線條搭配卻非常巧妙的契合！手上則搭配Polo Ralph Lauren包款Polo ID單肩包，鮮豔配色展現十足清新風采。而正投入原創劇集全新角色的章廣辰，穿著PoloRalph Lauren經典條紋船型領上衣，下身搭配寬鬆版型仿舊牛仔褲，選搭Polo摩登細條紋斜紋布外套，其肩線設計與胸襟結構剪裁洗練有型，他自己最喜歡的是仿舊的牛仔寬褲，讓他整體看起來有型！被問及使否喜歡多彩搭配時，章廣辰笑說：『他發現自己年紀越大越喜歡繽紛的顏色！李沐只好乾笑尷尬不答！』（圖／品牌提供）2024年6月7日（五）至2024年6月16日（日）於台北微風南山戶外草坪，熱情邀請民眾一起擁抱Only Polo的不羈風格與自由精神，造訪以紐約漢普頓海灘為靈感所築起的夢幻繽紛勝地，現場還有冰淇淋攤位。（圖／品牌提供）快到微風南山戶外草坪的Polo Ralph Lauren夏日限定紐約漢普頓海灘快閃裝置來玩，現場還有拍貼機！（圖／品牌提供）Polo Ralph Lauren夏日限定 紐約漢普頓海灘快閃裝置。（圖／品牌提供）
江詩丹頓2024《匠藝幾何女性藝術家聯展》帶來全球首款香氛腕錶「Égérie概念錶」！完美展現非凡製錶工藝！
高級複雜腕錶品牌江詩丹頓於6/5-6/7@微風南山藝文中心舉辦「匠藝幾何女性藝術家聯展」，現場除了有首次亮相的概念錶款、12件古董時計作品，還邀請到三位台灣傑出女性藝術家共同展出，與江詩丹頓開啟一場匠藝漫遊。腕錶玩家們一定要到微風南山藝文中心的「匠藝幾何女性藝術家聯展」朝聖！（圖／品牌提供）提到本次首度來台新作-Égérie概念錶，它是由江詩丹頓與高級訂製時裝設計師殷亦晴，以及法國調香大師Dominique Ropion共同創作的瑰麗傑作，這款腕錶採用了創新工藝，將濃縮香氛精華的微小液滴包裹於奈米膠囊內，再精巧地編織進錶帶中，讓腕錶會隨著佩戴者的手腕動作釋放出馥郁芬芳，將高級製錶、高級訂製服及高級香氛的華美精髓融為一體。全台首次亮相的Égérie概念錶，每個細節都有著獨一無二的設計巧思。（圖／品牌提供）殷亦晴也特別設計一款可展現時間流動美感、與Égérie概念錶相輝映的高級訂製禮服。（圖／品牌提供）而江詩丹頓不僅在高級鐘錶領域有著非凡工藝，藝術美學、前瞻創新及人文更是江詩丹頓的創作能量，因此本回展覽也與三位才華橫溢的台灣女性藝術家展開合作，透過作品開啟橫跨時間與空間的對話。首位獲頒白宮《美國國務院藝術獎章Medal of Art》的臺灣藝術家王淑鈴，特意挑選「吟唱的河流7」與「山的語言V」兩幅畫作作為展出作品，以畫布上的複空間呼應江詩丹頓透過製錶哲學，在腕間創造出時空的廣闊感。擅於將東西方文化、抽象與具象共同融合至大型繪畫中的臺灣藝術家王淑鈴。（圖／品牌提供）當代藝術家何采柔精選展出的數位作品《Behind the Scene》，該作品以局部分解的動作、日常習慣的切片與豐富迷離的光影，將時間、空間真實和虛擬跨維整合，如同江詩丹頓打破如時間轉輪般的圓，創造出多款非典型外觀設計的腕錶，將佩戴者習以為常的重複日常，幻化為最引人入勝的美好記憶。藝術家何采柔認為時間、空間、真實和虛擬間曖昧不明的型態，是歷史和科技帶給人類最浪漫的革命。（圖／品牌提供）當代藝術家LUPA則帶來了兩件複合式媒材作品，分別為「機械騎手」與「太空航行」，這兩件作品通過碎片化的幾何圖形結合複合媒材，創造出充滿冒險與戰鬥的姿態，與江詩丹頓的幾何解構、拼接和重組的理念可說是不謀而合，展現出無限的創作可能性和多樣化的藝術面貌。LUPA的創作手法如同江詩丹頓的幾何解構、拼接、重組，可以探險更多不同的可能性。（圖／品牌提供）《匠藝幾何女性藝術家聯展》活動地點:微風南山藝文中心(台北市信義區松仁路100號3樓)活動時間:6月5日至6月7日(採預約制)官方Line帳號開放限量名額預約觀展:https://qrfy.io/r/n0GmWRv5Ff
戀情外洩1／何守正離婚5年新戀情曝光 正牌女友曬兩人親密合照
41歲前籃球選手何守正2018年與小嫻離婚後，他曾表示自己一直保持單身狀況，對感情事相當隨緣，不過時報周刊CTWANT日前接獲爆料，得知何守正其實已有穩交對象。而在兩人的社群很容易就發現到，他們會分別Po出有許多相同背景時間相近的照片，不過何守正都只放自己或跟媽媽的合照，女方則曬出與何守正的「模糊同框照」或背影照偷偷放閃。本刊日前接獲爆料，何守正已有一名交往2年多的女友，從兩人的社群上便可嗅出其關係。（圖／翻攝自何守正、何守正女友IG）本刊接獲爆料，何守正的圈外女友小他10歲，且女方經常出入男友在台北市內湖區開設的正能量健身工作室運動，外型陽光健美也熱愛戶外運動健身，而從社群上兩人合照發文推斷，兩人應該從2021年開始正式交往，也有互相追蹤對方帳號並按讚，2022年的1月1日，兩人各別都分享同個地點的照片，何守正穿著棒球外套戴著棒球帽，一雙大長腿辨識度極高，而女方的照片則是兩人的背影照，呈現一個最萌身高差，相當可愛。雖然何守正僅分享個人帥照，不過女生的社群差不多時間也會po出同場景甚至是兩人的模糊合照，兩人也會互相按讚。（圖／翻攝自何守正、何守正女友IG）何守正與女友經常在同日於社群分別發文，曬出同地點個人獨照，偶有兩人合照時，女方也會特別將何守正的臉裁掉大半，或是做馬賽克處理，似乎是不想另一半的身分太明顯曝光，不過對照照片上的衣服與身形，一看就知道是何守正無誤。去年三月，穿著白色上衣的何守正於台北市微風南山用餐，依照何守正發文內容看出當天應該是在幫他的外甥女慶祝20歲生日，他的個人帥照背後的窗外背景是台北101，同樣三月初，女友也一樣拍了同家餐廳同角度的美照，不過還外加一張看起來超糊，卻仍能辨認男方是穿的白色上衣的何守正的合影。去年耶誕節何守正與媽媽在華麗耶誕樹前合影，女友則曬出與何守正在同棵樹前的甜蜜合照，關係看來更加公開。（圖／翻攝自何守正、何守正女友IG）去年耶誕節時女方難得曬出與何守正的正面甜密合照，兩人在台北市東區知名百貨的絢爛耶誕樹前相視甜笑，畫面充滿粉紅泡泡，不過到了何守正這邊畫風驟變，雖然在同一棵耶誕樹前，但他還是一如既往，僅分享與何媽媽的溫馨母子照，不過由此可知當天媽媽和女友這對「準婆媳」都在現場。只是比起女友的態度，何守正對私人情事則是低調再低調。對於何守正和圈外女友因為IG洩愛，他透過經紀人回應本刊表示：「現在是很開心的狀態，謝謝大家關心喔！」大方認了戀情。近年來何守正致力於健身事業有成。（圖／翻攝自何守正IG）
信義區大撒千元鈔涉犯2罪！ 網紅「R哥」做完筆錄道歉：從沒說自己有錢
自稱是GIA珠寶鑑定、設計師、機師的網紅「Mr.R（R哥）」在社群軟體上坐擁逾16萬粉絲，經常在平台上分享發錢影片，10日晚間他在北市信義區發起撒錢活動，對外宣稱總金額高達30萬元，吸引約3000人到場瘋搶，導致多人因被推擠、踩踏而受傷，宛如南韓「梨泰院翻版」。警方獲報後展開偵辦，11日傳喚R哥到案，他在下午2時許步出警局時，向社會大眾道歉，事後更在IG限動上再度道歉並強調「從沒說過自己有錢」。信義分局三張犁派出所，在10日晚間11時許獲報微風南山有大量人潮聚集，目擊者還形容簡直就是南韓「梨泰院事件」翻版，警方到場後擔心會有推擠危險之虞，可能發生踩踏事件，立即依據警察職權行使法及行政執行法規定，要求現場活動停止，並疏導人群及維持交通秩序。而後警方展開偵辦，R哥因違法發起活動聚眾，警方依公共危險罪嫌及違反《社會秩序維護法》傳喚他到案說明。信義警分局於11日一早11點將他約談到案，林男在上午進警局前先鞠躬道歉，稱自己發錢活動本意是好的，並沒有惡意，沒想到會聚集那麼多人，強調以後還會繼續發錢，但會用更好的方式，如洽談孤兒院、流浪動物之家，「會合法合規，發動大家一起發錢，不會再有這種(推擠)行為，這次活動深感抱歉，謝謝大家。」而他事後則在IG限動上寫道「做完筆錄了，只是到案說明而已，人很安全沒事，造成社會大眾困擾深感抱歉，警察叔叔們辛苦了，以後絕對不會再造成您們困擾。謝謝大家關心！」並強調「從來沒說自己有錢，只是想散播希望及快樂，謝謝大家。」R哥事後在IG限動發聲。（圖／IG）
險釀台版梨泰院！網紅信義區深夜大灑錢 警方要辦了
北市信義區10日晚間發生踩踏事件！在IG上擁有16萬名粉絲的網紅MR.R，在IG上發出公告，表示將在晚間發現金，造成至少3000人湧入，並釀成踩踏事故，有多人受傷，就連獲報到場的警方也遭到人潮包圍。警方後續也立即要求活動停止，同時維持秩序，並蒐集相關事證，朝公共危險與社維法偵辦。據了解，網紅MR.R 10日晚間11時許前往微風南山灑錢，吸引大批民眾湧入，不少民眾目睹一群人深夜在信義區路上不斷狂奔，更因此爆發踩踏事件，造成多人受傷。有民眾也怒在社群網站上發文痛批，MR.R一直不斷要求領錢民眾折返跑，所發放的鈔票更還是玩具鈔。警方獲報到場後，發現有明顯人潮推擠狀況，考量恐有踩踏行為發生，當即依法要求活動停止，並疏導人群及維持交通秩序。而造成此次事件的網紅MR.R事後也在IG上發文表示，自己發了10萬真鈔，直到被警方阻止，也不會為了發錢的行為道歉，僅會因造成大家困擾與推擠道歉，以後不會再以同樣方式發給大家，會有更好的規劃跟方式。而轄區信義分局針對此次項目，也已同步蒐集相關事證，朝向公共危險及社會秩序法妨害安寧犯行偵辦。信義分局呼籲，在欠缺事前規劃及做好安全措施的情況下，號召類似行為，將造成人群推擠、踩踏，引發嚴重傷亡之後果，發起人除涉及犯罪行為必須負擔刑事責任外，同時對於參與活動或現場民眾造成的損害，亦必須擔負民事損害賠償責任，切勿仿效。
舌尖上的門道3／不只一個「辣」字！從「川雅」的官府川菜出發 認識川菜優雅深厚底蘊
很多人對川菜的印象仍只停留在「無辣不歡」，然而川菜講究「一菜一格，百菜百味」，其24種味型中包括糊辣、麻辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、醬香、荔枝等風味，而辣菜約莫只佔3成。「不辣的川菜，你吃不起。」近期在台北開幕的川菜餐廳「川雅」主廚王國政如是說，原來辣椒是於明末清初才傳入中國，在那之前四川人是以茱萸、花椒等帶出辛香調味；而且四川在歷史上有過三次大規模移民，加上官員、富貴人家對飲食、宴席的講究，造就川菜在八大菜系中以豐富多變著稱，若只以「辣」定義川菜便過於狹隘了。原本雞豆花在坊間多做清湯，主廚特意加入龍葵與紅莧菜做出綠色薄芡，「葵菜雞豆花」因薄芡口感更滑嫩，視覺上也添了一抹清綠。（680元，圖／趙文彬攝）川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團，定位上也是Fine Dining，為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作，幫助釐清川菜多重面貌與脈絡，首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理，從中能體現川菜的深度與精妙，王國政就替川菜下了這樣的註解：「清鮮為底，注重味變，擅長麻辣。」說到清鮮代表，四川名菜「開水白菜」看似無味，實則融入雞、豬、鴨肉的鮮香，靠的是反覆掃除雜質得其清澈湯色；另一道滋味淡雅的「葵菜雞豆花」，源自歷史至少百餘年的經典川菜「雞豆花」，是將雞胸肉和豬皮不停搥打後加上打發蛋白，以熱水沖入定型。而傳統川菜亦因歷史演變、移民文化，受到廣東、浙江、福建、北京等地菜系影響，例如粵菜的乾鮑料理常見以濃郁鮑汁來調味，而在四川則改以豬肝與雞冠油（附著在豬肺上的油脂、形似雞冠）製成肝油醬汁來替代，多了點苦甘味。王國政以此發想的「肝油南非鮮鮑魚」，於自製提煉的肝油中又添入鵝肝調味，減輕了豬肝帶來的苦韻。「樂山辣子雞」先將雞肉丁酥炸後再下鍋與多種辣椒拌炒，愈嚼愈香。（880元，圖／趙文彬攝）「樂山辣子雞」除了有新鮮的青、紅辣椒，還放入香氣重的二荊條乾辣椒與突顯辣度的貴州子彈頭辣椒。（圖／趙文彬攝）「家燒黃魚」在炒入豆瓣醬調味後會沖入熱水，激發魚肉香氣。（1,580元，圖／趙文彬攝）當然四川人做香辣料理可是得心應手，王國政與團隊曾於籌備期至成都取經，花費半年探查川菜飲食文化與潮流，同時向松雲澤學習辛香料、醬料的運用，以及自製泡菜、提煉調味油品。王國政提到，四川人做菜喜歡藉混合油帶出豐富香氣，又喜歡互補，例如在炒青菜中加入豬油，以補蔬菜澀味。像「樂山辣子雞」便下了豆瓣油、菜籽油翻炒四種各具香氣或辣度的辣椒，加上酥炸過的雞肉丁，鹹、香、脆、辣兼具；而有江浙菜影子的「家燒黃魚」，則是一邊煎一邊潑油，以保留其滑嫩口感，並加入豆瓣醬炒至紅油香氣撲鼻而來。「川雅」首發先透過屬於古法川菜的官府川菜「打破印象，打開眼界」，讓大家認識川菜的多變與優雅一面後，接下來考慮突出與辣相關的不同味型詮釋，讓嗜辣饕客亦可獲得滿足。川雅主廚王國政前往成都習藝取經，除了學習古法川菜作法，也深入當地了解民間與高檔酒樓各自流行風味。（圖／趙文彬攝）川雅透過套餐設計搭配單點的形式，希望帶起台灣優雅品嘗川菜的風潮，空間設計亦呈現時尚儒雅氛圍。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2722-0303地址：台北市信義區松智路17號46樓（微風南山內）營業時間：午餐12：00∼14：30、晚餐18：00∼22：00訂位網址：https://inline.app/booking/chuan-ya/chuan-ya備註：需另加10%服務費，拍攝菜色皆需5天前預訂
嘉林餐旅攜手成都一星餐廳松雲澤 全新品牌「川雅」精巧演繹官府川菜
一提到川菜，許多人直覺反應便是重麻香辣，但其實川菜講究「一菜一格、百菜百味」，像是酸辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、陳皮等，味型多達約24種。旗下擁有榮獲米其林三星殊榮的「態芮Taïrroir」、米其林推薦餐廳「捌伍添第」，以及於2023年9月開幕並入選米其林推薦餐廳的「A Restaurant」等餐飲品牌的嘉林餐旅集團，看準川菜的市場潛力與在世界各地掀起的風潮，特別攜手由川菜大師王開發所創立的四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」，共同打造全新中菜品牌「川雅」，帶來充滿深厚文化底蘊、經典道地的官府川菜，近日於台北信義區微風南山正式開幕。餐廳用餐區可容納42人，並設有4個包廂可容納8至16位賓客，分別以四川、重慶及成都古名「蜀」、「渝」、「錦」、「蓉」為名。川雅主廚王國政擁有逾30年中菜資歷。做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤，是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立，其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」，以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑，張松雲是他的大弟子，兩人聯手帶起川式滿漢全席的榮景盛況，王開發及張元富則分別為第三代及第四代傳人。而領軍主理川雅的是前W酒店紫艷中餐廳行政主廚王國政，他16歲自知名港式酒樓大三元入行，先後曾於新同樂、葡苑等多間知名粵菜餐廳工作，拜師來自香港利苑的丁錦波為師，練就一身深厚廚功。王國政表示，中菜各菜系會因應當地水土風情和不同食材創造出屬於當地特色的風味，而傳統川菜更因歷史演變受到如廣東、浙江、福建、北京等地影響，像是粵菜常見的乾鮑料理多用濃郁鮑汁來調味，而到了四川則改以豬肝製成略苦回甘的肝油醬汁來替代；或像川式紅燒獅子頭會巧妙利用地瓜葉製成的青汁來化解豬肉的油膩。而所謂的「官府川菜」是過去達官貴人所吃的筵席料理，所以更是去蕪存菁，注重味道的層次與平衡。「涼菜九宮格」。「開水白菜」澄清的湯色看似淡雅無味，實則滋味濃郁。為了重現官府川菜的精髓與千滋百味，王國政在籌備期間便帶領核心團隊前往四川成都踏查取經，除了深研正宗川菜的烹飪技法，更細究川菜美味關鍵的各式辛香料、調味油和泡菜發酵的箇中奧妙，以此帶來一道道展現極致工藝及風土的川菜佳餚。品味套餐每位2,680元+10%起，亦供應豐富單點品項。官府川菜對筵席菜式的設計與編排十分講究，依序可細分為糖碗、涼菜、頭湯、熱菜、中點、大菜、隨飯菜、甜點，各具巧思用意、起承轉合，再者，官府川菜的繁複工藝與用料精良亦不亞於粵菜，舉例來說擁有「國宴湯」美譽的四川名湯「開水白菜」，將雞肉的香、豬肉的濃及鴨肉的鮮融入上湯中，同時去除湯中雜質和多餘油脂，精華吊練出看似澄清卻滋味豐郁的湯品；而十足考驗刀工的「燈影魚片」則是採用傳統燈影牛肉的技法，將草魚魚柳片成薄如蟬翼、幾可透光的薄片，將其風乾一晚後，再低溫油炸至金黃，最後拌入紅油、花椒等調味，紅亮透光就宛若燈影一般，故得其名，是道名不虛傳的下酒功夫菜。選用雲林快樂豬以大火快炒逼出油脂的「燈盞回鍋肉」（左）、外層以千層酥皮包裹的「雞樅菇天鵝酥」。位於微風南山46樓、占地200 坪的川雅，以橘、灰、白為主色調。川雅不容忽視的菜色還有「魚羊肚燴」，這是張松雲所開創的名菜，後由張元富改良成家常版本，而川雅主廚王國政則選用紐西蘭羔羊排將其生煎後備用，接著將鯽魚、羊骨熬成高湯，再加入薑米、蒜米、二荊條、紅豆瓣等調料，濃縮熬煮成醬汁，並以此醬汁燴煮花膠，花膠盛盤後擺上羊排、淋上魚羊醬汁而成，魚羊即「鮮」，充滿妙趣；此外，還有同為張松雲所創的名菜「紅燒牛方」，以及經典功夫老菜「湯煨口袋豆腐」、口感如雲朵般柔軟滑嫩的「龍蝦雪花雞淖」、嚴選二刀肉製成的「燈盞回鍋肉」，以及皮脆肉嫩、可說是川粵一體的「花椒乳鴿」，還有以雞冠油、豬肝、鵝肝自製提煉的肝油調味的「肝油南非鮮鮑魚」等，有的家常細膩、有的華麗優美、有的滋味紛呈，也顯露出官府川菜的豐富與精妙。
七年不癢1／直擊約會！洪藜恩行程滿檔 深夜約會穩交7年金融男
前主播洪藜恩過去曾因緋聞多次登上媒體版面，日前她上節目錄影時難得鬆口戀情，透露自己已有一位年紀相仿且交往7年的圈外男友黃姓富少Howard，對方在金融業上班，比她更會賺錢。時報周刊CTWANT在1月18日直擊兩人出門約會，郎才女貌非常登對，同進同出的這對愛侶隔天凌晨還一起搭車返家，看來感情相當穩定。工作滿檔的洪藜恩，行程一個接一個，中間空檔準備叫車回家。（圖／本刊攝影組）洪藜恩和交往7年的男友Howard先後返家。（圖／本刊攝影組）1月18日下午3點15分，兩位前主播洪藜恩、朱琦郁結束台北市內湖電視台錄影工作，一起搭上多元計程車離開。車子開了10多分鐘，之後洪藜恩在松山區一家藝廊前下車並進入藝廊，直到傍晚近5點才離開，她才又再度搭車返回大安區住處。晚間近11點，已經跑了3個行程的洪藜恩，等到男友回家會合後換裝又再一起出門赴約，兩人看來十分登對。（圖／本刊攝影組）兩人前往台北市信義區微風南山的餐廳。（圖／本刊攝影組）當日傍晚6點多，在家呆了1個鐘頭的洪藜恩再度出門，她先到台北市信義區的商辦大樓待了半個多小時，之後步行到附近的百貨公司赴約，期間洪藜恩則與不少與會人士換了名片交換聯絡資訊，聚會到了晚間近10點才結束，她再度獨自搭計程車返回住處，行程相當忙碌。本以為前主播的一天就此劃下句點，但就在洪藜恩回家12分鐘後，一名西裝筆挺的男子搭乘高級轎車前來，而該男子就是任職於金融業的黃姓男友Howard。穩交7年的兩人就像老夫老妻般各自滑手機處理事情。（圖／本刊攝影組）神色看來有些疲憊的洪藜恩與男友結束聚會一同返家休息。（圖／本刊攝影組）晚間10點43分，洪藜恩與黃姓男友一起出門，此時兩人都換了另一套衣服，男生穿上黑色皮夾克打扮非常帥氣、洪藜恩則是換穿同屬深色系過膝長洋裝，端莊中又不失性感，彼此看來真的是相當登對。 之後這對情侶搭車到了信義區的百貨公司，前往位於該處的高樓層餐酒館。隔日零點51分，小倆口再度現身，這時兩人和另3名友人一起走出大樓。已經忙了一整天的洪藜恩和男友在等車時，彼此就像老夫老妻般各自滑手機處理事情，之間也沒有特別親密互動，兩人與友人道別後便乘車返回住處，看來交往多年的愛侶感情似乎也早已進入同居階段。
蘇丹紅竄全！台北市府再查出3家「毒辣椒粉」 下令網拍平台下架
二級致癌物「蘇丹紅」進口辣椒粉流竄全台，包括連鎖火鍋店海底撈也被波及，外界持續關注蘇丹紅辣椒粉流向，台北市長蔣萬安先前表示，一旦發現違規違法一定依法嚴懲，而北市府今(4)日啟動全面稽查，先令其它縣市已查報「海底撈-血旺調味料」、「久芳生科-雞心椒粉」下架，並要求公告賠償機制外，再查獲3家含有「蘇丹紅」的辣椒粉，要求網路平台全面下架。台北市再查出三家含蘇丹紅的毒辣椒粉，目前已令網路平台下架。（圖／市府提供）台北市衛生局今在查出3家業者，包括新北市頂記食品股份有限公司「真好家辣椒粉」；新北市百鮮企業有限公司「泰式辣椒粉」以及台中市超農實業有限公司的「極辣朝天椒」。根據《三立新聞網引述衛生局說法，3件違規產品檢出後，已第一時間移請所轄衛生局辦理，並令網拍平台下架不合格產品；另後續亦於食品抽驗計畫中，規劃於本市賣場、餐飲業、傳統市場等各式場域抽驗市售辣椒粉（油）類產品持續監測。另外，北市衛生局表示，今日至「海底撈-微風南山店」稽查，業者已全面下架相關產品，據北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，今接獲桃園市衛生局通知台北市海底撈國際食品有限公司入庫於楊梅區海底撈國際食品有限公司倉儲的「血旺調味料」（效期：2025.02.09）計3,200包（1kg/包），有使用到高雄市津棧國際貿易有限公司進口紅辣椒粉，該紅辣椒粉檢出蘇丹色素6ppb，且經現場稽查業者表示產品出貨至全台16家分店。林冠蓁還表示，4日到「海底撈火鍋（微風南山店）」及海底撈國際食品有限公司稽查，業者表示已自主下架全批號「血旺調味料」734公斤，現場未見案內違規產品；另海底撈國際食品有限公司刻正釐清「血旺調味料」是否為有使用到「津棧國際貿易有限公司」進口到檢出蘇丹色素3號紅辣椒粉。衛生局提醒，業者若已使用，應張貼公告相關訊息，並詳列賠償機制；至於「久芳生科-雞心椒粉」，流入北市轄內「鱻品珍美食坊」作為調味料使用，已要求業者下架產品，經查該業者尚未使用，總計下架1公斤。衛生局也呼籲，業者食品若遭查獲違規，應立即停止製造，並盡速下架回收相關產品，若未動作或隱匿，市府將依法處3到300萬罰鍰，絕不寬貸，詳細稽查結果，可至北市政府衛生局網站查詢。
王陽明的第一次獻給「它」！為PHILIPPE PLEIN首次登米蘭走秀，伸展台上真的帥到爆棚！
很多人心中的台灣第一帥-王陽明，這次化身潮模，將自己的走秀初體驗，獻給PHILIPP PLEIN在米蘭Allianz Stadium舉辦的2024秋冬時尚大秀。曾參與PHILIPP PLEIN台灣微風南山旗艦店開幕的王陽明，受到創意總監暨創辦人Philippe Plein本人的大力邀請，以品牌之友身份前往米蘭參與大秀，跟一般受邀嘉賓都是在座位席上觀秀不一樣，本次最大驚喜便是讓王陽明直接走上巨型伸展台！提到首次參與國際大秀的感想，王陽明表示：「一開始真的很緊張，完全是不同於過往的工作經驗，要反覆確認走位等等，可是一踏上伸展台就是充滿自信的走出自己的風格。」（圖／品牌提供）而秀上王陽明所搭配的閃亮刺繡水晶外套，也完美體現出Philipp Plein對於品牌精湛工藝和對細節的關注，除了精緻的水晶裝飾，還有大膽的花押字印花等；另外本季也推出Denim Delights系列，夾克和牛仔褲均飾有獨特的Plein風格，Philipp Plein說明：「2024 年秋冬系列是將現代奢華與個性精神加以融合，從標誌性的Monogram到奢華的水晶，處處皆頌揚PHILIPP PLEIN的獨特精髓，並同時為各種場合提供品牌粉絲們多種選擇。」（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）
中高價鐵板燒戰火起1／一次集齊7大夢幻食材 樂葵法式鐵板燒北上搶客
近年來，價位落在1,500左右至2,500元之間的中高端鐵板燒，如雨後春筍般出現，展店速度也愈來愈快，就是看準現代人對食材鮮度的注重與適度犒賞自己，甚至根據業界估計，鐵板燒在市場上的規模達到近百億元，而中高價鐵板燒的市場份額便佔據約其中一半。「南非活鮑 松露波特醬」吃得到鮑魚的彈牙口感又有酒香餘韻。（圖／焦正德攝）「加勒比海龍蝦 卡菲醬」上桌前會撒上以乾煸櫻花蝦加蒜酥製成的櫻花蝦鬆，為緊實香甜的龍蝦肉再添一絲濃郁滋味。（圖／焦正德攝）從2022年在台中起家的人氣品牌「樂葵法式鐵板燒」，繼台中連展兩店後，2024年1月揮軍北上，進駐台北信義區百貨激戰地的「微風南山」，立刻掀起搶訂潮。樂葵是中台灣宴會龍頭「新天地餐飲集團」旗下品牌，從海鮮攤起家、一路發展成海鮮餐廳直至宴會餐飲的新天地，因關注到少子化與現在新人不講求排場等原因，導致婚宴市場縮小，希望可以在餐飲市場另闢新路、雙線並行，而從中看見鐵板燒商機。新天地餐飲集團行銷副總林國威表示，當初新品牌創立希望能發揮集團原有的海鮮強項與採購優勢，而且價位設定在1千多，卻能在一套套餐中享用包括龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚（台灣俗稱青甘）、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排等7大夢幻食材，標榜超越3千元用餐體驗的高CP值，讓饕客趨之若鶩。「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」經過香煎與靜置等工序，保留香甜肉汁與嫩度，若不吃牛亦可換成西班牙伊比利豬肋條。（圖／焦正德攝）負責樂葵菜單設計的品牌區經理譚禮欣曾於日式、義式餐廳與星級酒店餐廳歷練。（圖／焦正德攝）有趣的是，樂葵菜單採單一套餐制，7大食材中除了盛產於秋冬的鰤魚可能會依季節更換為石斑或鮭魚，魚料理醬汁略作輕盈或厚重風味的調整，其他主食材的料理手法不曾變過。而且各店價位、菜單皆相同，也沒有所謂當店限定菜色，每季主要是於沙拉、湯品與甜點品項做出變化。林國威說，他們想打破大家的迷思，不倚靠時常變換菜單吸引客人上門，反而養出固定為了其中幾道菜而來的回頭客，像採訪當日拍攝的便是自品牌創立以來滿意度最高的4道料理。其中選用瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」，搭佐從法式經典荷蘭醬延伸的海膽荷蘭醬，在濃郁奶香與柑橘酸香中又加重海潮風味；「南非活鮑 松露波特醬」則將鮑魚先以白蘭地燜煎，並搭配松露波特醬與奶油白醬兩種經典醬料，帶來味覺層次。「加勒比海龍蝦 卡菲醬」則特選加勒比海激流海域龍蝦，搭配法國餐館名醬「巴黎卡菲醬」，醬汁以奶油與薑黃、大小茴香、茵陳蒿、百里香等多種香料製成，吃起來帶有咖哩般的香氣；「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」運用鐵板高溫封住美國安格斯PRIME牛小排肉汁，經雙面煎酥維持牛肉中間粉嫩口感，再搭配米其林餐廳指定的馬爾頓海鹽，風味回甘不死鹹。雖然台北店甫開幕，但想發展成連鎖品牌的樂葵早已做好布局，除了宣告優先瞄準消費力強的六都展店，第4家店也預計於今年下半年落腳高雄。樂葵台北店室內設計透過不鏽鋼的冷峻之美與法式料理的溫馨融合，呈現低調優雅的現代輕奢風。（圖／焦正德攝）DATA客服統一專線：（04）2243-8229地址：台北市信義區松智路17號5樓（微風南山內）營業時間：12：00～14：00、17：30～21：00網址：https://www.le-gout.com.tw/官方Line：https://lin.ee/Xf2Mn3d備註：採全預約制、預訂時需付全額，開放30天內訂位；強調同步開桌，同餐期客人採同一頻率出菜；常態套餐價格1,460元+10%，10人以上即可討論預算、另做客製套餐