德行西路
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烘焙新選2／老牌麵包店二代的浪漫力作 「星忱甜點」將巴黎風情搬來台北街頭
老台北人或多或少都聽過在士林、天母深耕約40年的知名老牌麵包店「全統西點麵包」，第二代接班人陳星緯今夏於距離全統德行西路店腳程不過5分鐘之處，又開設了全新法式甜點品牌「Brillante pâtisserie星忱甜點」。從門口燈箱到地板的燙金字體都寫著「TAIPEI」、「PARIS」，logo設計也以台北、巴黎的時差發想，而這兩個繁華都市對陳星緯來說蘊含著重要意義。身為傳統烘焙店二代，他從2、3歲起便在盛裝麵包的藍色塑膠籃玩耍長大，熟悉家中各種台式麵包的做法；而旅法8年、精進甜點工藝期間，他還曾獲得法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽冠軍，甚至與2011年法國MOF（法國最佳工匠獎）甜點名廚Yann Brys共同開設一家店。而開幕不久的星忱，在帶進法國甜點文化同時，也蘊含不容忽視的台灣風土元素。酥脆的「法式香草焦糖千層」不只具有焦糖香氣，還有香草香緹柔滑的口感、香草卡士達的清甜。（200元，圖／焦正德攝）口感意外紮實的「台灣米蛋糕捲」讓對麩質過敏的甜點控也能安心食用。（150元，圖／焦正德攝）「閃電泡芙」的濃郁內餡以法芙娜巧克力結合開心果，經過多道工序製作。（180元，圖／焦正德攝）陳星緯提到，星忱所有品項皆有別於全統，希望呈現純粹的法式風情，也補足原本沒有的法式蛋糕、常溫禮盒以及法式冰淇淋等品項。食材用料皆以品質為先、產地並不設限，除了選用法國麵粉、AOP認證奶油、北海道乳酪之外，最受人注目的還是台灣香草。原來陳星緯先前曾受邀前往嘉義擔任香草莢競賽評審，意外發現本土香草油脂飽滿、香氣較國外香草厚重，本著推廣想法、也希望台灣農民被看見，而選用在南投國姓栽植的冠軍香草莢。以此製作出如「法式香草焦糖千層」、「法式香草百分百」等甜點，前者從法式千層出發，需經過3天層層堆疊、並夾入自製香草卡士達餡，由於每折疊派皮一次便要讓麵團休息一次，因此十分耗時；後者則藏有香草脆餅、香草蛋糕、香草慕斯、香草香緹等7個層次，尤為突顯台灣香草清香。特色甜點還有以尾韻帶有芋香、有台南越光米之稱的「台南16號」米種做成的「台灣米蛋糕捲」，陳星緯測試了30多種米，從中找到能替代麵粉、撐起蛋糕體積的米粉，搭配海鹽焦糖內餡與北海道乳酪，帶來濕潤口感；與千層一樣同屬法式代表甜點的還有「閃電泡芙」，為了更精準製作內餡，陳星緯自己動手將開心果泡水、剝皮再磨成醬，顯現出其「細節控」；視覺討喜亦富有層次的「法式綜合莓果塔」，則是在粉色草莓塔皮中，加入以草莓、藍莓、覆盆子、野莓做成的綜合野莓果醬和莓果脆餅，加上充滿藝術感的香緹花，成就了視覺、味覺都令人滿足的甜點。「魔術方塊布里歐」在傳統富有奶香的布里歐麵包中還灌進了台灣香草卡士達餡。（90元，圖／焦正德攝）「開心果草莓丹麥」使用法國麵粉、AOP奶油製作丹麥麵團，烤完後擠上開心果卡士達醬，並以草莓點綴。（90元，圖／焦正德攝）法式冰淇淋「台灣香草」口味（上）、法式雪酪「覆盆子櫻桃」。（單球120元、雙球180元，圖／焦正德攝）此外，店內亦因應台灣人喜歡送禮的習慣提供多種常溫、冷藏甜點禮盒選擇，例如費南雪、奶油蛋捲、果香四溢的夾心餅等；每天亦提供數款現烤法式麵包，其中最吸睛的可說是造型與眾不同的「魔術方塊布里歐」，其他如可頌、丹麥等亦值得一試。在店內一隅，還有花都巴黎街頭常見的冰淇淋櫃，與義式和美式冰淇淋不同的是使用了蛋黃當作乳化劑，這裡提供香濃的法式冰淇淋與清爽的法式雪酪兩大類。冰淇淋推薦款除了用到極致的台灣香草口味，還有茶香醇厚的「鐵觀音」，以及使用蘭姆酒翻炒葡萄乾製成的大人系「蘭姆葡萄」口味；而星忱的法式雪酪還是水果含量超過40%的「全水果雪酪」，除了香氣清新的「芒果檸檬」，融合迷人漿果香氣與獨特果香的「覆盆子櫻桃」，更是人氣口味！甜點主廚陳星緯除了替老牌全統注入歐風氣象，也將法式街頭風情帶入星忱，在星忱牆上還可見與他亦師亦友的名廚Yann Brys所贈廚師袍，以此作為兩人情誼見證。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）2836-3199地址：台北市士林區文林路762號1樓營業時間：11：00～19：30網址：https://www.facebook.com/BrillantePatisserie/備註：每天提供的麵包、甜點、冰淇淋口味會隨季節、天氣狀況調整，冷藏和常溫甜點可以單買亦可整盒選購
國慶日北市43歲女清潔工墜樓亡 警：初步排除外力介入
台北市士林區今日傳出一起墜樓意外，1名擔任大樓清潔工的43歲陳女被發現墜樓死亡，警方獲報到場，發現陳女在該棟大樓工作，今天國慶日是放假日，但她仍獨自前往大樓頂樓，隨後墜落5樓露台。據了解，陳女在3天前才返家探視父母，期間沒有異狀，詳細墜樓原因，警方將進一步釐清。消防局表示，今天上午7時許獲報，民眾指稱德行西路上某大樓有女子墜樓。救護人員到場發現，陳女已無呼吸心跳、明顯死亡，隨後轄區警方介入調查。警方查出，陳女平常在該大樓擔任清潔工，今天是放假日，但不知為何陳女仍前來大樓，監視器畫面顯示，陳女墜樓前獨自走上頂樓，不久後墜落在大樓5樓露台，期間沒有人員進出，警方初步排除外力介入。同時，警方聯繫陳女家屬，其父母表示，陳女3天前才回家探視，並未發現有任何異狀。詳細墜樓原因，警方正進一步調查釐清。
國慶放假突回上班大樓…女清潔工墜露台亡 爸媽淚崩：2天前才回老家
台北市士林區今（10日）傳出一起墜樓案件，一名女子在德行西路一棟商業大樓擔任清潔工，明明國慶日休假，她卻獨自前往大樓頂樓，隨後墜落5樓露台，當場失去生命跡象，送醫後宣告不治。初步了解，該名女子3天前才回老家探視父母，當時家人並未察覺異狀，不料竟發生憾事，墜樓原因仍待警方進一步釐清。警方調查，死者為43歲的陳姓女子，今日上午7時許被人發現倒臥在北市士林區德行西路上一棟商業大樓的5樓露台，警消到場時已失去生命跡象，明顯死亡。案發後，警方調閱大樓監視器，發現陳女獨自走上頂樓，不久後就發生墜樓案件，目前未查出有其他人在場。警方透露，陳女平時在該棟大樓擔任清潔人員，今天國慶日不用上班，不知為何跑到頂樓，已通知清潔公司及家屬到場協助處理。死者家屬表示，女兒2、3天前才回老家探視父母，當時並未發現對方有異狀；清潔公司也說，陳女近期工作表現正常，不清楚墜樓原因。由於陳女手機有設置密碼，警方將持續嘗試解鎖，以便調查手機內是否留有相關訊息，進一步釐清事發經過。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
遭敲窗提醒竟狠踹騎士後失憶 違停小黃詭辯｢忘光了不是我」
好心被人踢！69歲邱姓男子日前騎車載著妻子，行經北市士林區福華路與德行西路口，見有台小黃將車違停在內線道，造成交通堵塞，邱男經過好意敲車窗勸導「不要違停」，沒想到28歲葉姓司機不滿被提醒，趁他停等紅燈時，出腳將夫妻兩人踹倒在地，遭騎士提告傷害，葉男到案後竟辯稱「忘記了沒有做」，警方後續依傷害罪將他函送士林地檢署偵辦。上月28日下午1時許，葉男將小黃違停在在車流量相當大的建民橋下，大搖大擺的在路口阻礙後方來車，邱男為了緩解交通阻塞，騎車路過敲窗相勸勿違停，不料好心沒好報，遭葉男狠踹摔傷在地。根據警方調閱監視器影片，葉男個性火爆還｢說不起」，遭到提醒不但沒導正錯誤，還為此惱羞成怒的幾個小跑步上前，趁等紅燈中的邱男不備，竟將他與妻子連人帶車猛踹倒地後邁步走遠，綠燈後即開車揚長而去。這一腳導致邱男中指受傷，他被攻擊後趕緊拍下計程車到派出所報案提告傷害，葉姓司機被通知到案後，瞬間上演失憶的戲碼，謊稱，全忘光了沒犯下錯誤，毫無悔意的誇張行徑讓騎士氣憤不已。士林分局蘭雅派出所所長蕭凱仁說：「本所已依規定受理傷害罪提告，並已通知計程車司機到案說明，全案後續將移送地檢署進行偵辦。」
天母驚悚車禍！ 50多歲婦過馬路「遭遊覽車輾斃」卡車底慘死
馬路如虎口，過馬路時務必當心！台北市士林區文林路與德行西路口，今天（19日）上午發生一起驚悚死亡車禍，一名50多歲女子過馬路時遭一輛遊覽車輾壓，人卡在後車底當場慘死。詳細事故發生原因及經過，現在正交由警方進一步調查與釐清。
【紅牌吐司5】全統西點麵包 芋頭肉鬆鹹甜好滋味
「你今天比較晚，還好白吐司還剩1條！」老闆娘一見老客人上門，立刻轉身裝袋送出今日最後1條吐司。位在台北市天母區的「全統西點麵包」從鳳梨酥起家，以30年人氣款「草莓煉乳吐司」打響名號，憑藉老師傅的烘培經驗收服在地人的胃，尤其是簡單至極的白吐司，完勝日系專賣店。「草莓煉乳吐司」堪稱該店招牌，時常被客人形容為「吃過一次就難忘」，原因在於以熱水燙麵粉的「湯種」日本技法。讓吐司口感綿密Q彈，並使用日本進口草莓煉乳餡，不添加香精及香料，香氣迷人濃郁卻不甜膩。揉入進口草莓煉乳的「草莓煉乳吐司」，切片成粉色大理石紋好夢幻。（130元／4片）（圖／于魯光攝）第二代接手後，不斷實驗有趣新奇的口味，芋頭控女兒開發出得意之作如「芋頭寶盒」、「芋頭奶酪」等等，其中「芋頭肉鬆吐司」更值得一嘗，將每日新鮮熬煮大甲芋頭製作成綿密餡料，夾入鹹香肉鬆很對味，而「椰子奶酥葡萄乾吐司」則結合椰子、奶酥及傳統葡萄乾，最受長輩喜愛。復古的「椰子奶酥葡萄乾吐司」，放入烤箱烤至香酥，相當美味。（150元／4片）（圖／于魯光攝）全統西點麵包地址：台北市士林區德行西路70號（捷運芝山站2號出口）電話：（02）2832-3699鄰近台北捷運芝山站的全統西點麵包，是第3間分店，也是較常有外地客來採買的店舖。（圖／于魯光攝）
店裡有怪獸！原味綠鬣蜥在腳邊遊行
如果想增加約會時的刺激感，或父母想讓孩子認識多一點動物，以及關心環境保育議題，來天母的「胖鬣蜥原味廚房」能好好認識最近備受討論的綠鬣蜥，還能享用星級手作套餐！水水們能在「胖鬣蜥原味廚房」預約專屬空間，盡興認識抱玩多種蜥蜴，包含：綠鬣蜥、南美蜥、草原巨蜥、黃樹巨蜥、藍舌蜥，以及紅尾蚺、烏龜等共40多隻兩棲爬蟲類。尤其心情不好時，來看陽台上整群綠鬣蜥猛爆地往上爬，簡直是外星人攻地球，讓人瞬間活力迸發！陽台上綠鬣蜥超有力往上爬，彷彿外星人攻地球！（圖／施岳呈攝）本店明星左到右：綠鬣蜥「寶妹」、南美蜥「鑫鑫腸」、鬃獅蜥未取名、草原巨蜥「阿傻」。（圖／施岳呈攝）本店原是位在淡江大學商圈的人氣店，因租約到期今年六月搬到天母現址，林老闆將經營方式改為預約制，讓同好、親子、想養無法養的人更完整體驗爬蟲魅力！爬蟲體驗內容包含提供主廚當日採買現做的工夫套餐，有：開胃菜、小農沙拉、濃湯或雞湯、特製醋飲、海南雞飯、餐後還有千層蛋糕、有機紅茶、新鮮果汁等，美味CP值超高，兼具寓教於樂的收穫！蜥蜴比恐龍還早出現在地球上，種類佔爬蟲類一半，約三千種。雜食性最愛吃生肉；只要依店家指示，勿強侵特定地盤和做威脅動作，大多很安全。預約爬蟲體驗（660元）包含主廚套餐：海南雞飯、牛和豬、小農沙拉、新鮮果汁、手工蛋糕等。（圖／施岳呈攝）綠鬣蜥買賣飼養法規提醒：行政院農委會於8月15日預告訂定「有害生態環境、人畜安全之虞之原非我國原生種陸域野生動物之種類」草案（60天預告期），正式公告後，販賣和飼養美洲綠鬣蜥者需向直轄市、縣（市）主管機關登記備查，且未經其同意不得繁殖，違者依動保法處新臺幣1萬元以上～5萬元以下罰鍰。【 胖鬣蜥原味廚房 】地址：台北市德行西路電話：0922-892-733，預約制