心地日常
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港星蔣雅文知名冰店「心地日常」宣布19日熄燈！ 粉專曝原因：請容許我們先行退場
位於博愛街鐵道步行區的花蓮知名老宅冰店「心地日常」於10日晚間突然宣布，將於5月中旬結束營業，最後營業日訂在5月19日，「假如食材比預計更早用完會提前結束」。店家也感嘆，他們一起經歷了2018年大地震、2019年疫情，到今年的403大地震，經驗告訴他們這次需要面對的修復期，又會是一場耐力持久戰，這強度對於即將年屆70歲的父母來說，顯然比過往更吃力了，因此「請容許我們先行退場」，也很謝謝大家這十年來的支持和喜愛。香港歌手、演員及模特兒蔣雅文多年前從香港搬來台灣，並在花蓮翻修日式老平房，開設冰店「心地日常」，接著又在2019年遷店至花蓮市博愛街透天老宅，沒想到今年正值「心地日常」開店10週年紀念，店家卻在10日晚間於臉書無預警宣布，位於博愛街鐵道步行區的「心地日常」，將在5月中旬結束營業，最後營業日訂在5月19日，假如食材比預計更早用完，將會提前結束。店家也回憶，十年過去了，真正的「十年如一日」，每天泡米、蒸米、釀米，製作出一缸一缸蔣家嫩酒釀，日復一日削著如雪花般的牛奶冰，不知不覺原來已經走了那麼遠，「這是我們一家當年剛搬來花蓮時，完全沒想像過的未來。很謝謝大家這十年來的支持和喜愛，也給了我們機會可以藉由自己雙手，過著純粹又能自給自足的簡單生活。」這家冰店10年來也經歷了2018年大地震、2019年疫情，以及今年的403大地震，讓店家直呼，可說是經歷過大風大浪了吧，「經驗告訴我們這次需要面對的修復期，又會是一場耐力持久戰」。然而，面對各種已能預料接踵而至的問題，「這強度對於即將年屆七十歲的父母來說，這次顯然是比過往更吃力了。」因此店家也向顧客喊話，「接下來請容許我們先行退場！」至於日後心地會有什麼發展，目前店家仍未有具體想法，「這星期就先讓我們好好道別，以後的事我們以後再想。」至於目前花蓮依然餘震不斷，店家也表示面對壓力請大家優先照顧好自己，「好好吃飯、好好休息、好好生活。最後祝大家都能平安喜樂，世界再無天災人禍。」
敲可愛！今夏最高顏值刨冰1
一言不合就飆到36度的天氣，不吃冰要幹嘛咧？吃冰當然要燈光美、氣氛佳，刨冰本身也要有造型上的堅持，才是能瞬間將大家從炎夏降溫到涼夏的好冰。造型山系剉冰賣貝果出名的「好丘」，現在也賣起冰品。因為品牌出發點是「好的人事物聚集成丘」，便發想出「山系剉冰」，將台灣知名山丘的意象做成冰品，好吃又好拍。「阿里山」的雲海及日出令人讚嘆，所以店家在碗中以仙草凍與鮮奶油呈現繞山雲海，山腰是自製蜜芋頭塊象徵山路，山頂上的香甜碳烤地瓜泥，當然就是日出囉！芋頭由小農網路銷售平台「知果堂」嚴選，仙草來自彰化百年老店「員林仙草」，口感豐富且甜度適中，更多了使用在地好食材的心意。「阿里山」以仙草、芋頭和地瓜為基底，再淋上仙草糖漿，滋味豐富（240元）。（圖／施岳呈攝） 舊名「草山」的「陽明山」，也變成一碗冰，店家將低溫磨製的濃味茶粉厚蓋，成為蔥鬱草原，搭配山腰的軟綿香甜花生，再鋪上一圈濃郁的芝麻糊與白湯圓，重現火山地形的冉冉雲霧。「玉山」則選用台灣的夏季水果為食材，以新鮮的愛文芒果與鳳梨為底，山腰間藏有白酒情人果及愛文芒果，山頂覆蓋著酸甜金桔果凍，最後淋上以百香果及龍眼蜜特製的清爽果漿。吃了山系剉冰，今年夏天也算是成功登頂啦！好丘地址：台北市信義區松勤街54號電話：（02）2758-2609氣質系雪花冰從花蓮紅到台北的「心地日常」，儼然是少女們必朝聖的冰店。曾是香港歌手的老闆娘蔣雅文，來到台灣之後，從旅客變身在地人，她決定用自己的方式流傳家鄉味，所以店內只提供招牌的「桂花蜜酒釀白玉雪花冰」和季節限定冰品。因為來自上海的外婆手藝精湛，蔣雅文的酒釀也循著外婆的規矩，堅持新鮮發酵，有著溫醇酒香，甜度高又順口。她將自製酒釀搭配香濃牛奶冰，附上現揉現煮的白玉湯圓，最後淋上桂花與蜜糖熬成的淋醬，滋味細膩雋永。用家傳酒釀製作的「桂花蜜酒釀白玉雪花冰」，是店內招牌（150元）。（圖／施岳呈攝） 夏季限定的「楊枝甘露芒果雪花冰」，靈感當然是來自蔣雅文的故鄉香港。她將經典港式甜品做成雪花冰，集合芒果泥、芒果肉、柚子果粒、西谷米、彩色珍珠粉圓、椰奶和鮮奶，口感豐富，有不少客人表示已將此列入他們心目中「以後吃不到怎麼辦」的清單囉！「心地日常」將港式甜品的風味以「楊枝甘露芒果雪花冰」呈現，彩色珍珠粉圓是視覺亮點（230元）。（圖／施岳呈攝） 心地日常地址：台北市大同區赤峰街71巷2號電話：（02）2558-8695更多精采內容，詳見最新出刊279期《周刊王》和2165期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/14起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/