忠泰樂生活
」 春大直 大直 忠泰樂生活
康芮來襲！「這地區」百貨有開 威秀、國賓影城營業異動一次看
中央氣象署發布強颱康芮海上陸上颱風警報，預估今天中午至下午登陸。為嚴防強風豪雨，各大百貨包含台北101、遠東SOGO、新光三越、環球購物中心、微風等，陸續宣布今（31）日暫停營業；高雄地區目前尚未受到影響，因此漢神、夢時代、高雄大遠百仍維持正常營業。而部分影城也擔心暴風圈籠罩，宣布暫停營業。台北101表示，「因應康芮颱風來襲，台北101購物中心、觀景台及大樓高空餐廳今日暫停營業一天。」遠東SOGO也表示「考量全體人員安全，今日全台各店，停止營業一天。」遠東百貨除了高雄大遠百正常營業以外，其餘營業據點包括遠百信義A13、遠企購物中心、板橋大遠百、遠百板橋中山、遠百桃園、新竹大遠百、遠百竹北、台中大遠百、遠百嘉義、台南大遠百、遠百花蓮均停止營業一天。新光三越也指出，受康芮颱風影響，全台15家分店與SKM Park Outlets高雄草衙，今日暫停營業。「顧客可多加利用新光三越APP與電商平台skm online便捷的線上購物服務」。微風含微風廣場、微風南京、微風信義、微風松高、微風南山、微風台北車站、微風東岸、微風超市（本店、南京、南山）今日也停止營業。微風台大醫院配合院方規範。環球購物中心周年慶前後均受到颱風攪局，宣布新北中和、板橋車站、南港車站、桃園A8、林口A9、桃園A19、新左營車站等7店今日暫停營業；Global Mall屏東市將於今日11時正常營業，後續視風雨狀況再行公告。Mitsui Outlet Park林口、台中港、台南，及Mitsui Shopping Park LaLaport台中，今日皆暫停營業。京站時尚廣場含轉運站商場、心中山爵士廣場、小碧潭店，今日全日暫停營業。同時，BELLAVITA、大葉高島屋、美麗華、NOKE忠泰樂生活、宏匯廣場、華泰名品城、台茂購物中心、大江購物中心今日也暫停營業。誠品生活旗下誠品生活松菸、南西、新店、西門、武昌、台中480等各店皆暫停營業一天，百貨店點則配合業主公告時間。而在影城部分，新光影城旗下台北獅子林新光影城、台北天母新光影城、桃園青埔新光影城、台中中港新光影城、台南西門新光影城暫停營業。秀泰影城宣布，岡山、夢時代秀泰影城白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整。而基隆、花蓮、台東、欣欣、板橋、土城、東南亞、樹林、站前、文心、麗寶、嘉義、仁德、北港以上秀泰影城暫停營業一天。秀泰影城也表示，「暫停營業之影城，無需線上取消訂票，系統將逕行退票。現場購票、網路訂票已取票者，可持票根於7日內至原購票影城辦理退換票事宜。」全台威秀影城則表示暫停營業一天，當日場次線上退票者皆免收手續費，現場購票、網路訂票已取票者、已取餐者、已領取贈品者，可持票根於7日內至原購票影城辦理退換票事宜。in89豪華影城旗下台北西門in89、桃園站前in89、台中豐原in89 、嘉義影食滙in89 、澎湖昇恆昌in89、高雄in89駁二電影院等則暫停營業一天。國賓影城除了屏東據點正常營業以外，雙北、八德、台南、高雄據點則暫停營業一天。美麗華影城也宣布今日暫停營業，「若於官網/APP購買今日場次之顧客無須操作，影城將自動為退款。於現場購買之顧客，於11月13日前持原票根、原發票臨櫃辦理退費程序。」至於10月31日到期的免費電影優待券及免費電影兌換券，延期至11月30日使用。
22縣市齊放颱風假！全台百貨、影城「營業異動時間」一次看
颱風「山陀兒」持續朝台灣龜速前進，預估今（3日）中午前後就會在南部登陸，全台22縣市今天仍齊放颱風假，颱風天各大百貨、影城營業異動時間，帶你一次了解。【全台百貨今日營業時間異動】●BELLAVITA寶麗廣場：今（3日）暫停營業一天。●NOKE忠泰樂生活：今（3日）暫停營業一天。●宏匯廣場：今（3日）調整為中午12點營業。●遠東SOGO：今（3日）高雄店暫停營業一天；台北忠孝館、復興館、敦化館、天母館、中壢店及新竹店均正常營業。●新光三越：今（3日）台南中山店、台南新天地、高雄左營店、高雄三多店暫停營業一天，其餘各分店正常營業。●遠東百貨：今（3日）台南大遠百、高雄大遠百暫停營業一天；遠百信義A13、板橋大遠百、遠百板橋、遠百桃園、遠百竹北、新竹大遠百、遠百嘉義、遠百花蓮均正常營業。●台北101：今（3日）購物中心上午11點開始正常營運、觀景台延後至上午11點開始營運、大樓餐廳正常營業。●京站：今（3日）正常營業。●微風百貨：今（3日）正常營業。●華泰名品城：今（3日）營業時間調整為14:00至21:00。●Global Mall：今（3日）正常營業。●新店裕隆城：今（3日）正常營業。●美麗華：今（3日）百貨部門正常營業；摩天輪、旋轉木馬暫停營業。●大葉高島屋：今（3日）正常營業。●統一夢時代：今（3日）暫停營業一天。●漢神巨蛋、漢神百貨：今（3日）暫停營業一天。●新光三越skm park：今（3日）暫停營業一天。●大立百貨：今（3日）暫停營業一天。【全台電影院今日營業時間異動】●威秀影城：今（3日）台北市、新北市、桃園市、新竹市、苗栗縣、花蓮縣威秀影城，白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整；台中市威秀影城中午12:00前場次取消；台南市、高雄市威秀影城暫停營業。●國賓影城：今（3日）全台暫停營業。●秀泰影城：今（3日）欣欣、東南亞、土城、板橋、樹林、文心、站前、麗寶、嘉義、北港、花蓮、台東白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整；基隆秀泰中午12:00後營運；仁德、岡山、夢時代秀泰暫停營業。●美麗華影城：今（3日）白天正常營業，後續將視風雨狀況進行調整。●新光影城：今（3日）台北獅子林新光影城、台南西門新光影城暫停營業；台北天母新光影城、桃園青埔新光影城、台中中港新光影城正常營業。●誠品電影院：今（3日）正常營業。●台南全美戲院：今（3日）暫停營業一天。●高雄in89駁二電影院：今（3日）暫停營業一天。
強颱凱米直撲連放2天颱風假 全台百貨影城多至下午才營業
強颱凱米持續在台發威，25日全台縣市政府宣佈停班課，最大連鎖百貨新光三越24日晚最先表示，全台15間分店明日將先延至下午2時開店，之後再視情況調整，開出百貨營業調整第一槍。最大連鎖百貨新光三越表示，受凱米颱風影響，新光三越全台15家分店，明日7／25下午2點前暫停營業。各店營業時間異動資訊，顧客亦可前往新光三越官網、APP與各店FB粉絲團查詢。另外，大直忠泰樂生活也宣布明延後至下午2點開店、新莊宏匯廣場延後至下午1點半開店。SOGO晚上9點多也表示，7／25全台7店包括忠孝、復興、敦化、天母、大巨蛋、中壢、新竹、高雄店延至下午2點開業。京站時尚廣場(含轉運站商場、心中山爵士廣場、小碧潭店)、大直忠泰樂生活也已宣布25日延後至下午2點開店；新莊宏匯廣場則延至1點半開始營業。 威秀影城也發布公告，表示25日中午前都暫停營業，25日下午將視風雨調整。美麗華影城則是暫停營業到25日下午1點50分，詳細營業資訊會在25日中午11點公布。新光影城除台北獅子林店25日整天暫停營業，其餘分店皆暫停營業至25日下午2點，中午12點會在臉書粉專公布後續營業資訊。in89豪華影城則由各分店視風雨調整營業狀況，澎湖in89明天正常營業，駁二in89整天暫停營業。其他影城業者如國賓影城、秀泰影城、誠品電影院和喜滿客影城皆尚未公告25日是否營業或是將於25日早上才另行通知。氣象署預測，颱風眼中心將於24日深夜到25日清晨通過台灣北部陸地，25日白天將是全台風雨影響最劇烈的時刻，部分地區將出現強陣風及超大豪雨，全台包括北北基桃等22個縣市皆已經宣布25日各機關學校停止上班及上課。
前進大直NOKE忠泰MAGEASY 快閃概念店！
新品發表會：時尚與功能兼備的Apple 配件系列來自美國加州的Apple 配件領導品牌 MAGEASY，即日起至 8/29 止，進駐大直 NOKE 忠泰樂生活1F。MAGEASY 今夏推出了一系列時尚百搭的 Strap 掛繩與Sacoche 掛繩隨行包系列，為潮流人士提供輕鬆舒適的好選擇。這些新的 Gorpcore 配件完美結合了潮流風格與實用性，滿足旅行、戶外運動愛好者和都會通勤族的需求。本次MAGEASY 概念店的店內設計，緊扣品牌風格核心，從探索城市與旅遊出發，並融入都市街頭元素，以簡約的黑白色系與俐落線條設計，讓到店體驗的過程猶如穿梭於城市當中。打卡區更設有全身鏡與鐵網牆， 不僅方便搭配多色掛繩、隨行掛繩包，更能展現俐落街頭感。MAGEASY 快閃概念店設計，緊扣品牌風格核心，從探索城市與旅遊出發，並融入都市街頭元素。（圖／MAGEASY提供）現場活動更結合AI 讓你一秒出國，置身國外街頭。更令人驚喜的是完成活動指定步驟，還有機會抽中「東京來回機票乙張」！消費不限金額再加碼，可立即參加扭蛋抽獎，獎項包括有品牌限量潮流小包、門市購物金及MAGEASY 明星商品等精美好禮。活動當日更邀請經常於城市穿梭的多位網紅與創作者們一同到店體驗。多種功能一次滿足的高機能性掛繩：25mm Fidlock Utility Strap - 機能快扣掛繩 / 掛繩片組、2-in-1 Utility Strap 二合一掛繩 / 掛繩片組，外出旅遊、運動時想更專注當下，讓你無需翻找包包就可拿取你想要的東西！多掛點設計讓所有配件都能安全固定，且易於取用。25mmFidlock Utility Strap 搭配 FidLock 磁性扣環，一秒安心接和拆卸手機，通話、攝影不受束縛；2-in-1 Utility Strap不僅是手機掛繩，也是手腕掛繩，可拆卸式設計，滿足多種使用情境。完美結合實用性與機能性！（圖／MAGEASY提供）還有多款多色掛繩隨心搭配，滿足你的機能造型：20 mm Strap 掛繩/掛繩片組、8.3 mm Strap 掛繩/掛繩片組、6 mm Strap 掛繩/掛繩片組，不論是城市通勤，又或是出國旅遊，全系列掛繩的多功能掛點、掛環設計，讓你的出門小物不怕無處安放。不同粗細、顏色掛繩搭配高質感的霧面金屬件，絕對能適配你的所有個性穿搭！以及城市穿梭、旅遊必備最輕裝的機能小包：2L Sacoche 機能掛繩隨行包、Phone Sacoche 手機掛繩隨行包，外出旅遊想要減量輕裝，又擔心多變天氣、環境，無法安心收納隨身物品嗎？Sacoche 隨行掛繩包系列，使用高度抗撕裂、防潑水的聚酯纖維和CORDURA彈道尼龍兩種材質；搭配摺疊式設計、磁扣翻蓋，讓小包也能擁有大容量，出國旅遊更能一秒拿出護照、手機。兩種尺寸、多款顏色，還能自由搭配多樣掛繩，讓你能自在、有型穿梭於城市中。
粉嫩櫻花旋風來襲 5款大人系甜點討好媽咪
母親節腳步將近，是否已想好帶媽媽到哪裡慶祝了呢？被稱為「台北東區最美咖啡廳」的勺日，推出5款季節限定櫻花系甜點，以「低負擔、大人系、高顏值」為方向，打造一系列份量適中的手作精緻甜點，即日起於勺日3間門市限時販售至5月底，母親節期間請建議提早預訂。勺日以春櫻與母親節為發想基礎，透過鹽漬櫻花、紅石榴、梅酒凍、玄米脆脆餅等食材，打造出融合「甜、鹹、酸、醺」的大人系風味。其中「櫻花紅寶石梅酒千層」、「櫻花豆乳戚風」與「春櫻抹茶起司」，在3間門市都能買到，其中延續去年10月推出受好評的法式千層，甜點師為討好媽咪們的心，特以寶石、微醺、櫻吹雪為發想，打造母親節限定款「櫻花紅寶石梅酒千層」，特選紅石榴擬仿耀眼紅寶石，搭配日式風味梅酒凍一同鋪在粉色系甘納許上，再將鹽漬櫻花點綴在千層派皮上，彷彿花瓣掉落一般。「櫻花紅寶石梅酒千層」。（330元，圖／勺日提供）「櫻花豆乳戚風」則鎖定輕熟女口味，特選口感濃郁但低甜度的豆乳製作戚風蛋糕，車輪狀切片蛋糕夾有一顆顆晶瑩石榴，最後再以鹽漬櫻花與玄米餅裝飾在蛋糕體上，呈現出日式復古又可愛的風格；「春櫻抹茶起司蛋糕」則在苦甜抹茶起司蛋糕擠上櫻花醬，並以金箔與櫻花瓣妝點，讓人一秒來到日本。新光店限定的「櫻花紅咚咚可鬆」。（125元，圖／勺日提供）勺日櫻花甜點還有針對不同門市推出的限定款，如花綻放的「櫻花戀戀梅酒塔」僅能在日好空間店與忠泰樂生活店買到，酥脆塔殼上擠上一抹抹嫣紅櫻花醬，盛上Ｑ彈梅酒凍後，甜點師再擠上一瓣一瓣粉嫩甘納許，並以金箔與鹽漬櫻花瓣做最後點綴，一盤醺醺然的怒綻櫻花塔就此完成；新光Let’s Go店則獨家販售「櫻花紅咚咚可鬆」，以香酥小巧可頌鬆餅結合櫻花甘納許及玄米脆脆，營造雙重酥脆感。「粉靚媽咪套餐伴手禮組」。（圖／TOK盡興食光提供）另外，新亞洲風味餐廳TOK盡興食光則推出亦是粉嫩色系的「粉靚媽咪套餐伴手禮組」，內含沙拉、湯品、炸物、主食、排餐、飲料等。其中首推兩款新菜「百香油醋玫鮭沙拉盆」及「明太子粉紅醬海鮮扁麵」。百香油醋玫鮭沙拉盆以粉嫩鮭魚圈出玫瑰花形狀，象徵向媽咪們獻花，風味酸、甜、鹹交織；主食部分則推出粉橘色系明太子粉紅醬海鮮麵，以鹹香的明太子醬拌炒扁麵，搭配Q彈鳳尾蝦，口感與香氣都迷人；飲品也準備了夢幻的「鹹奶蓋洛神花茶」，杯身還以花瓣裝飾更添浪漫。用完餐TOK也準備了老協珍美顏飲，要讓媽媽帶回家享用，此套餐組即日起開賣至5月12日，優惠價2,799元+10%，可線上訂位（https://lihi.cc/jHvkP）。
香氛迷必朝聖的香氛藝術展覽-《花草間的閱香聞旅》！明日製造所攜手馥馬爾香氛出版社帶來一場視覺與嗅覺的全新感官體驗！
妳想像中的香氛展覽是什麼樣貌？由明日製造所與馥馬爾香氛出版社聯合策展推出的《花草間的閱香聞旅》，將馥馬爾香氛出版社的經典香氛與巴黎繪本店相結合，自4/10~5/12就在NOKE忠泰樂生活Uncanny登場，以繪本為媒介將氣味視覺化，讓來參觀的每個香氛愛好者，不只聞香也能閱香！正因為馥馬爾香氛出版社創辦人是以「香氛編輯」的角色為品牌創立的出發點，希望讓每位合作的調香師都能在這間香氛出版社中盡情進行香氛創作，延續這樣的理念，《花草間的閱香聞旅》同樣將香水+出版社的想法予以結合，邀請到「童里繪本洋行」精心蒐集各式歐陸繪本，透過不同筆觸、不同風格的畫中景觀，也能呈現出馥馬爾香氛中不同的情境與香調變化。透過繪本與相對應的香氛，建構出從觸覺、視覺到嗅覺的絕妙探索之旅。（圖／吳雅鈴攝）在宛如被白色書頁般的布幔包圍的空間中，除了有香氛x繪本的對應區，現場還陳設有馥馬爾香氛出版社的調香師之牆以及於4/1全新上市的馥馬爾家居香氛創作都能在這裡看的到。在調香師之牆前，妳可以看到馥馬爾香氛出版社的每位調香師與其所創作出的作品，包含GD御用香的「狂野麝香」、全球賣最好的「仕女肖像」、5歲以上的小朋友也能一起用的香甜「孩子氣淡香精」等...都能一一聞香。（圖／吳雅鈴攝）為了不同居家空間專屬設計的家居藝術創作，在這裡也有同步展示。（圖／吳雅鈴攝）別忘了想來參觀可以先上網預約https://reurl.cc/801XMy，完成導覽後就能獲得好有質感的「活版閱香卡、馥馬爾試讀小禮」，可以自己動手製作活版印刷體驗，把喜歡的香味變成摸得到的紙張觸感帶回家喔。可以自己親手做的活版印刷體驗，能印上專屬姓名，讓妳獲得一張獨一無二的閱香卡。（圖／吳雅鈴攝）
以「不完美」為題的 – 《IMPERFECT[sic]》展揭幕！
恆隆行旗下永續品牌 restyle2050，攜手企劃團隊明日製作所策劃一場以「不完美，原樣如此」為主題的《IMPERFECT[sic]》展覽，自2023年12月13日（三）起於NOKE忠泰樂生活3FUncanny登場。現場除了展售各式「不完美」展品，也與恆隆行旗下代理品牌Corkcicle、oxo、Panasonic、stasher合作推出一系列不完美限定企劃，包括重複利用的不完美體驗展售區、不完美花藝展演、以及如何再次利用不完美的商品等，引領觀眾進行一場「不完美」的新式美學體驗！翻轉主流價值觀：擁抱「不完美」的新式美學近年來古著成為潮流，引起民眾接受購買二手衣；便利超商開始推出「惜食」時段，這些現象都顯示永續意識抬頭，消費者對商品完美度不如以往的苛求，消費以外也關注着地球資源的永續議題，慢慢形成一種「不完美」的新式美學概念。《IMPERFECT[sic]》也試圖翻轉主流價值觀，以「不完美，原樣如此」為題，透過展出商品的原始不完美樣貌，讓大眾用不同角度從正視到接受「不完美」的商品，進而推動落實循環經濟的概念。恆隆行旗下四大品牌的不完美使用經驗展售區（圖／明日製作所提供）。除了商品的不完美 重新定義使用經驗的不完美恆隆行旗下代理四大品牌Corkcicle、OXO、Panasonic、stasher，分別代表著使用經驗上的不完美，四個品牌的商品皆主張減少一次性浪費。Corkcicle保溫杯瓶帶出門可能會增加重量、用完還需要清洗，但這樣的不完美可以讓你隨時喝到很冰很溫的飲料，還能省下很多一次性的容器；Panasonic充電電池可能會忘記充電，但卻可以將一粒電池的生命週期循環 2,100 次；stasher矽膠密封袋及OXO保鮮盒用完還要清洗，但可以減少一堆一次性的塑膠製品，這些商品重複使用的過程雖然帶來些許的不方便，但卻讓這個地球少了一些傷害，讓不完美的感受轉化成更大的力量。利用即期花材與瑕疵商品打造的花藝布置區（圖／明日製作所提供）。顛覆商品命運 賦予全新的價值及體驗在本次展覽中，四大品牌也特別推出一系列不完美限定企劃，現場除了展售商品之外，也與花藝老師合作利用即期以及二次利用的花材加上不完美的商品創造出不同於想像的花藝布置，展現特別的生命力。恆隆行代理的stasher 矽膠密封袋曾經在海運過程遇上事故，整批貨品因此有嚴重水漬面臨被報廢丟棄的命運。雖然他們無法再盛裝食品，但卻成為植物最好的家，恆隆行出手將密封袋搖身一變成為植物的盆器，展覽也同步販售居家植物種植體驗包，小巧可愛又療癒人心。商品製造過程偶爾也會有不完美的情況，來自美國的OXO保鮮盒，因為一次的加工失誤導致整批雷刻標示有誤，整批商品因此無法販售。恆隆行利用這次《IMPERFECT[sic]》展覽機會，與明日製作合作展覽量身打造「不完美觀察家」線上遊戲挑戰，完成挑戰並分享測驗結果就有機會抽中「雷刻刻壞的OXO好好開保鮮盒」，為這批不完美的商品，創造全新的價值。
應景草莓季3／冬季限定大福、草莓盒子香甜開吃 微奢法式千層超療癒
深受台灣人喜愛的草莓季近期已正式登場，各種討喜甜點紛紛搶攻大家荷包。像是HOME MOM Bakery便精選台灣在地草莓與日本草莓品種，以此創作日式草莓大福、水果胖雪娘、草莓盒子等一系列冬季限定甜點，一饗草莓控。重新改版的「日式草莓大福」和「水果胖雪娘」，兩者外皮都是HOME MOM Bakery創辦人倪淑敏以日本白玉粉、糯米粉等自行研製，調整配方後可冷藏保存，以此外皮包裹上日式紅豆餡和草莓的日式草莓大福，紅豆香甜、草莓甜中微酸，美味順口。「水果胖雪娘」。（480元／4顆，圖／HOME MOM Bakery提供）每個「草莓盒子」都有12顆草莓讓人吃得過癮。（380元，圖／HOME MOM Bakery提供）另外胖雪娘則包入一層海綿蛋糕，再加上馬茲卡邦慕斯，依包入不同的水果塗抹上不同醬汁，比如葡萄和奇異果搭配艾許檸檬乳霜餡，而草莓和藍莓則是以莓果醬為主，豐富的水果酸甜和帶濃烈乳香味的內餡，揉合出濃郁清爽兼具的風味；最受草莓控喜愛的草莓盒子，則於海綿蛋糕刷上莓果酒糖液、果醬，層疊台灣草莓和瑪滋斯卡邦慕斯再堆疊上一層蛋糕體，最後以草莓裝飾，足足有12顆草莓，讓你草莓吃到飽。「潘娜多妮」（左，980元）和混入義大利糖漬水果乾、開心果等，表面撒上榛果碎和珍珠糖的「潘潘夏威夷豆牛軋糖」。（430元／200克、900元／450克，圖／HOME MOM Bakery提供）除了草莓季商品，HOME MOM Bakery針對緊接而來的聖誕、元旦跨年和尾牙季等，也推出了深具歡樂氣氛的冬季限定商品，包含號稱全世界最難的麵包「潘娜多妮」、濃縮潘娜多妮風味「潘潘」牛軋糖，以及再度開催的「和三盆蛋黃酥2.0」。尤其是為了潘娜多妮，今年3月倪淑敏還赴義與有「義大利水果麵包教父」之稱的Rolando Morandin學習傳統潘娜多妮做法，並帶回Rolando Morandin的百年水式酵母在台培養。潘娜朵妮強調以自養天然酵母製作，程序繁複耗時，從活化水式酵母到烘烤出爐通常需要3天，期間為了配合發酵，常需凌晨天未亮即開始製作。為了傳達義大利傳統風味，HOME MOM Bakery堅持採用義大利潘娜多妮專用粉、義大利進口糖漬橘皮丁、法國AOP依思妮發酵奶油等原物料，讓潘娜多妮綿軟甘香，雖是麵包卻口感如蛋糕。「草莓派對千層」因製作時間較長須至少提前一天預訂，於日好空間、忠泰樂生活店都可以品嘗。（1,280元，圖／勺日提供）「草莓蜜香朵朵可鬆」。（180元，圖／勺日提供）另一邊深受年輕族群喜愛的勺日，今年冬季也推出微奢華「草莓嘉年華」，團隊以法式「玩」美精神揉合台灣在地特色食材為主軸，打造視覺系系列甜點，即日起至2024/2/29限時販售。其中最受矚目的便是延續獨家法式千層工法的「草莓派對千層」，搭配用量誠意滿滿、香氣馥郁的新鮮草莓、台灣日月潭紅玉香緹，及甜點師特製大黃草莓醬，讓圓潤茶香與大黃略帶個性的酸甜完美交織；新光三越Let's Go店限定販售的小可鬆系列，也同步推出季節新品「草莓蜜香朵朵可鬆」，選用台灣百花蜜調製而成的香緹，搭配開心果香緹及大黃草莓醬，一口咬下，百花蜜清新甜美與淡淡開心果香在口中縈繞，滑順又細緻。「草莓聖誕Tree」。（390元，圖／勺日提供）另外還有配合耶誕節應景推出的「草莓聖誕Tree」，選用百花蜜香緹及莓果阿薩姆餡，酸甜滋味揉合清新莓果香，搭配招牌人氣可頌鬆餅外表酥脆、內裡層層次分明的口感，最後放上一球抹茶冰淇淋，讓外型如同迷你耶誕樹般可愛；「耶誕白雪芙蓉女王」則以鬆軟綿密的蜂蜜修多蛋糕打底，用抹茶香緹的清香搭配櫻花甘納許香緹雅緻香氣，蛋糕外圍可見一顆顆鮮甜飽滿的草莓剖面，宛如粉嫩美麗的小花園，以甜點高腳杯盛裝更顯優雅。
大直美麗華免費接駁車將走入歷史 通勤族哀聲連連
大直美麗華近期宣布，將於12月31日正式結束從劍潭捷運站直達美麗華的免費接駁車服務。儘管這項服務一直以來是通勤族的便捷交通選擇，然而，隨著政府TPASS（行政院通勤月票）政策的推動，美麗華選擇結束接駁車，未來想要前往大直商圈的民眾只能仰賴捷運或公車，通勤時間至少要再多花15分鐘。根據《東森新聞》報導，美麗華公關陳麗娟表示，結束接駁車服務的決定是基於政府推動的TPASS更加便民，該政策提升了大眾交通的便利性，且明確表示未來不會考慮改為收費方式繼續營運。面對這項變革，搭乘者紛紛表達了對接駁車服務終止的惋惜之情，有人表示「有點可惜啦」，也有人提到「坐公車固然是一種選擇，但相較之下接駁車更為方便」，認為失去了接駁車直達商場的便利，通勤時間也將變得更加繁瑣。此外，美麗華附近商圈的萎縮現象也成為焦點，包括家樂福和ATT等眾多商家相繼收攤，以及美麗新廣場部分樓層轉型為辦公室的現象，新的商場僅有忠泰樂生活開張，似乎顯示了商圈正處於轉型的階段。對此，台北商業處科長翁誌麟指出：「我們可以看到在這個地方，確實是有開一些米其林的餐廳，商圈或許是在一個轉型的階段中。」顯示大直商圈正在嘗試轉型以應對不斷變化的市場需求。大直商圈接駁車服務的終止不僅是因應政府政策調整，更與商圈內部的轉型有著密切關聯；儘管接駁車告別，美麗華強調將持續提供多元的服務，展現對大直商圈未來發展的信心。
格蘭路思《時淬之藝》25年單一麥芽威士忌全新珍稀上市
以時光與慢藝為謬思 攜手台灣知名景觀設計師吳書原打造絕美沉浸式藝術體驗展位於蘇格蘭斯貝賽產區的頂級珍稀威士忌品牌The Glenrothes格蘭路思，於1879年創立，憑藉著酒廠四大底蘊，集結百年釀造工藝與光陰而成的靡心之作—格蘭路思《時淬之藝》25年單一麥芽威士忌全新上市。格蘭路思將於10月20日至10月29日在NOKE忠泰樂生活3樓舉辦《時淬之藝 品酩薈》，透過沈浸式藝術體驗展覽方式，以四大展區完美詮釋格蘭路思待光陰而靡心的品味與內涵；更值得一提的是，本次展覽跨界邀請景觀設計師吳書原、亞洲最佳女主廚陳嵐舒，以其原本的專業展開與時淬之藝深度合作。格蘭路思《時淬之藝 品酩薈》與知名景觀設計師吳書原合作（左起台灣愛丁頓行銷總監Rita、董事總經理Helen、吳書原），打造沉浸式藝術體驗展。(圖／品牌提供）台灣愛丁頓董事總經理Helen表示：「全新格蘭路思品牌定位，冀求每一瓶格蘭路思單一麥芽威士忌，都能有如頂級限量藝術品般的存在。台灣為全球最成熟的威士忌市場之一，除了品飲文化持續風行外，原酒的稀缺性與收藏價值也逐漸提升，這使得威士忌持續邁向頂級化趨勢濃厚。為了迎合這股風潮，特別推出了格蘭路思25年《時淬之藝》單一麥芽威士忌。我們將製酒視為創作藝術品的過程，費時、量少而珍稀，讓頂級威士忌不僅是卓越工藝的展現，更以時光為繆思發想，進而成為慢藝之作。」格蘭路思《時淬之藝》25年單一麥芽威士忌全新珍稀上市。(圖／品牌提供）格蘭路思《時淬之藝》18年、25年全新包裝 迎向頂級珍稀化風潮格蘭路思《時淬之藝》25年蟄伏珍釀四分之一世紀，將自成格局的匠心工藝，昇華為超越經典的極致風味，也是珍稀威士忌酒款中最新的指標性藝品。「等待的智慧」是其令人沉迷於靡心之作背後的秘密，是透過等待光陰與製酒智慧才能醞釀而成的深度；座落在斯貝河畔路思鎮的私人莊園、近150年的威士忌釀造工藝傳承、使用私有3倍柔軟水源並進行長達11小時的慢藝蒸餾，最後靜待光陰成就珍釀。格蘭路思《時淬之藝》25年以獨有私有水源之一的淑女泉為底蘊成就豐韻的果香與細膩層次的酒體，散發如熟成蜜桃與茉莉花香的清甜香氣；品酩後，舌尖上傳來陣陣如奶油香草與瑞士牛奶巧克力溶化後甜美的濃醇氣息、烘焙杏仁的甘味與頂級橡木桶的優雅木質調完美融合，尾韻綻放出圓潤絲滑的堅果油脂與香料馨香，久久縈繞於喉腔令人難忘。此次登場的亦有格蘭路思18年、25年全新包裝，豐韻細緻的酒液融合獨樹一格的設計概念，呈現出珍稀不凡的藝術之作：其運用象徵橡木桶的圓柱設計，外觀以等高線凸顯其路思莊園腹地特色。升級後的瓶身呈現出更精緻的經典圓瓶，加長瓶頸帶來更優雅的侍酒體驗，隱約浮雕與透明酒標讓其100%自然酒色綻放琥珀色光芒。近年因威士忌原酒的稀缺性與收藏價值提升，未來12年及 Whisky Maker’s Cut 系列將全球性逐步退場，格蘭路思透過全新品牌定位與全新新品及包裝迎向頂級珍稀化風潮。格蘭路思《時淬之藝 品酩薈》透過電視合作夥伴Samsung Neo QLED 8K，其革命性的量子Mini LED與金屬量子點顯色技術，將格蘭路思18年、25年不凡細節，以8K細膩解析度完美成顯現。而Neo量子尖端智慧處理器高達64種 AI神經網絡，並以AI影像升頻技術和深度學習技術進行訓練，能享受真 8K 的色彩層次與控光細緻，率先取得國際權威認證機構的德國 VDE「護眼」認證，有效抑制藍光。此外，搭配其極薄機身，加上高達99% 無邊際螢幕與極窄邊框設計，為整體展覽空間帶來獨特視覺質感。景觀設計師吳書原運用植栽藝術，呈現格蘭路思產地蘇格蘭的原始地景生態，投射出格蘭路思對製酒工藝的執著。(圖／品牌提供）攜手知名景觀設計師吳書原、亞洲最佳女主廚陳嵐舒 沉浸式藝術體驗格蘭路思四大底蘊格蘭路思特別舉辦沉浸式藝術體驗展《時淬之藝 品酩薈》以深刻體驗全新25年珍釀絕佳魅力，並邀請不同領域藝賞家詮釋展區，藉此與品牌四大底蘊展開深度對談。景觀設計師吳書原運用和諧且綠意環繞的植栽藝術，在「莊園展區」呈現格蘭路思產地—蘇格蘭的原始地景生態，以台灣原生植栽堅韌不拔的精神，投射出格蘭路思對製酒工藝的堅持。而亞洲最佳女主廚陳嵐舒為格蘭路思新品量身打造的餐點—「Speyside斯佩賽河畔」及「Timeless 無價時光」，她以路思莊園的水源及時淬之藝25年為創意啟發，透過鴨肝、榛果、法式酥皮冷派、蕈菇等材料，搭配格蘭路思18年、25年品酩，為展覽旅程畫下完美的句點。格蘭路思《時淬之藝 品酩薈》，沉浸式藝術體驗展引導觀眾探索格蘭路思獨到的釀酒工藝，四大展區將藉由植栽藝術創作、觸控投影、沙漏藝術裝置等方式，重現格蘭路思的無為而盛的產地與慢藝蒸餾之意象。於台北揭幕的《時淬之藝 品酩薈》，期待讓更多台灣消費者感受格蘭路思透過光陰緩緩珍釀，方能臻至無可取代的風味體驗。欲了解更多格蘭路思25年《時淬之藝》新品消息，請搜尋格蘭路思官方粉絲專頁。格蘭路思《時淬之藝品酩薈》限時體驗報名中：http://s.accupass.com/GZ1nPo。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
獨立設計師香氛品牌handhandhand叄手香氛 現身限時限量忠泰樂生活NOKE
美學是生活的養分，氣味是情緒的導航。獨立設計師「感官系」品牌 ─ handhandhand叄手香氛，是許多喜愛設計的人士鐘情的香氛品牌。品牌主理人是三位廣告設計師，三位以多年的時尚廣告設計天份及積累，對當下設計，家居風格以及潮流文化的理解與想像，發展出結合了當代設計，工藝美感，情感溫度以及獨特氣味的香氛品牌。設計一種氣味、設計一種觸感、設計一種想像力，也設計一種生活美學。handhandhand叁手香氛，透過藝術和創意與生活進行對話，讓氣味有了顏色、讓情緒有了形體，讓情感與美感有了交集，為生活的種種存在狀態，創作一個個關於氣味的故事。全系列商品以設計美學為包裝靈感，以時尚的布標呈現於瓶身，香氛布袋也有獨特的圖案以及掛繩，充滿設計美感，車用香氛時髦復古、洗手液護手霜，香氣迷人持久，家居噴霧系列舒緩帶給空間美好氣息。年度會與世界新銳設計師跨界合作，如果近日你會前往巴黎的Librairic Jousscaume可以看到handhandhand 與藝術家Eniko Katalin Eged合作的2023年藝術家限定香氛蠟燭，加入了店主老爺爺的"甄選精品〞列隊，在書店的C位，這款商品也在台北市快閃店中限量銷售。9月起，handhandhand PopUpStore 到達台北新地標，獨具特色，設計感十足的忠泰樂生活NOKE，快閃店位於三樓的LA MASION SCLOUD，限時優惠以及限量商品展開中。Handhandhand官網：https://www.handhandhandtw.com/
王偉忠新書見面會變政見發表會 盼改良台灣殯儀館提升「人生美學」
王偉忠最近出版新書《欸！我坐到哪裡了！？：王偉忠繼續哈啦，不知老之將至......》，他於6日在台北大直NOKE忠泰樂生活的蔦屋書店舉行見面會。現場讀者提出的問題包羅萬象，像是有人問起如果王偉忠競選總統，只能提出一個政見，會是什麼？王偉忠笑說他覺得台灣最大的問題之一是「老無所終」，因為從南到北的殯儀館都很像「鬼廟」，感受真的不好，應該提升「人生美學」，讓「老有所終」的地方溫暖而且感性。觀眾各個點頭如搗蒜，甚至主動請纓要當他的競選總幹事。王偉忠覺得拿敬老卡就像是人生的勳章。（圖／金星文創提供）還有位讀者提出大齡女兒明明有男友卻不結婚的煩惱，王偉忠也大方分享個人看法，「千萬不能催，也千萬不必問，因為現在離婚名人這麼多，怎麼結？怎麼養？都是年輕人要面對的問題。爸媽問多了，孩子搞不好會穿上最近很流行的T恤，上面寫著『你不要問』。」王偉忠笑說，專欄寫了十六年，自己也進入敬老卡的年齡，什麼都能寫，百無禁忌。新書收錄了這四年的《今周刊》專欄短文，兼具趣味與感性，也紀錄下主持中廣節目《欸！我說到哪裡了？》一年多的幕後心聲，像訪談楊惠姍、柯文哲、楊志良等嘉賓，引起讀者共鳴。新書中除了談演藝圈現象，也抒發心情、評論時事，王偉忠聊起他拿到敬老卡的心情，除了能夠半價搭高鐵很爽之外，還覺得敬老卡就像是人生的勳章，拿這張卡，就像是身上掛滿勳章的北韓大將。他也把這些心情放進九月和于子育、郭子乾主演的全新舞台劇《謝謝大家收看》。
甜點大師小山進、法餐名廚簡天才強強聯手 將大地時蔬揉入費南雪 台日合作打造經典
喜歡日本甜點的愛好者，對甜點大師小山進絕對不陌生，他不僅榮獲「世界百大巧克力大師」桂冠，還曾九度獲得法國最具權威的「C.C.C.」巧克力大獎、於日本「電視冠軍」連續蟬聯五屆優勝，其研發的小山蛋糕捲在鮮奶油捲中加入栗子，口感鬆軟綿密，深受大家喜愛。而在高雄法式料理領域深耕多年、擁有「南霸天」之稱的簡天才師傅，過往常與來自歐洲各國的知名主廚合作交流餐會，此次首度以甜點形式和日本名廚合作，而且找上的便是甜點大師小山進，兩人針對中秋檔期聯手推出「小山進費南雪禮盒」，即日起至7月31日在高雄漢神巨蛋快閃櫃限量開賣，LA ONE eshop網店即日起至7月21日開賣，LA ONE烘焙坊則於即日起至9月17日開放預訂，想搶購的人手速可要快！https://eshop.laone.com.tw/products/eskoyama「抹茶費南雪」。（圖／LA ONE提供）今天（19日）小山進與簡天才兩位大師於「台北大直NOKE忠泰樂生活」同台，舉辦媒體及粉絲見面會。小山進也在現場分享日本的洋菓子歷史，原來16世紀左右，葡萄牙等國的傳教士將蜂蜜蛋糕等甜點傳進日本，而可調整上、下火的烤箱設備也在當時傳入，後來除了各式烘焙設備不斷進化，許多日本師傅也到德、法、奧地利等國精進技藝，並在其中融入屬於日本甜點口感「蓬鬆、濕潤」的DNA。這樣的風格在小山進製作的甜點中也可見到，像這次的「小山進費南雪禮盒」，他便採用「岩漿對流」手法，使用高度較高、容積較大的模型，以約230℃的高溫快速烘烤，利用麵團的潛在張力和熱能造就出圓弧凸起的飽滿外型，以及外層略焦、內層帶有流動感的口感。簡天才也補充，傳統法式費南雪偏向焦化、奶油香氣重，口感紮實有Q度，與小山進的輕盈感有所不同。而小山進選用蛋白、不用蛋黃製作，雖然整體香氣不似法式明顯，但能突顯出所使用的蔬果食材風味。「大地時蔬費南雪」以數十種季節蔬菜與辛香料拌入奶油麵團後，還滴入荔枝蜂蜜的甜純花香。（圖／LA ONE提供）邀請知名設計師馮宇合作，以LA ONE品牌藍為主色調，並融入聯名款獨家山形視覺符號的「小山進費南雪禮盒」共有三種口味，最特別的是以簡天才師傅的招牌菜「大地時蔬」做成費南雪。簡天才笑說，由於小山進的費南雪原本就頗具含水性，怕大地時蔬直接做成蔬果汁放入甜點中，會使得水分過多，因此小山進希望簡天才可以將其做成粉末。然而他即便再怎樣簡化都至少得放入二十多種食材，還得先將洋蔥、大蒜等爆香拌炒再和南瓜等多種蔬菜調和比例，相當費工，而且兩人怎麼吃都覺得「欠一味」，最後小山進從法式料理主廚有時會在收尾扭動胡椒罐的動作，神來一筆加入「胡椒」，使得吃起來會在微鹹中帶有悠長的胡椒尾韻，讓人記憶深刻。「荔枝巧克力費南雪」使用香氣飽滿的台灣荔枝製作。（圖／LA ONE提供）簡天才（左）與小山進互贈彼此陶製品，並表示有持續合作的想法。（圖／魏妤靜攝）其他口味還包括使用兩款頂尖可可原料的「荔枝巧克力費南雪」，在飽含果香的荔枝提領下，融合出有花果木質香的甜潤風味，滋味高雅迷人，小山進也分享他過往曾使用台灣烏龍茶製作甜點，這次難得選用台灣荔枝，濃郁香氣讓他相當驚艷，未來若有機會也想嘗試使用台灣芒果或其他特色食材；還有一款「抹茶費南雪」，使用日本著名茶道「裏千家」的御用抹茶，在發酵奶油的陪襯下，散發迷人茶香，堪稱是費南雪糕點中的「綠寶石」。兩人今天還互贈彼此禮物，簡天才知道小山進愛喝茶，特別向知名陶藝家林永勝訂製茶壺；小山進則贈給簡師傅一個自己製作的陶藝小丑面具，他提及兩人無論是製作甜點或料理，都是為了帶給大家幸福感，就如同小丑一般，「把歡樂帶給觀眾，將苦和淚藏在背後。」除了7月19日於NOKE忠泰樂生活推出「ARTISAN」職人系列合作選品活動，7月20日下午2點也將在高雄漢神巨蛋B1快閃櫃舉辦快閃見面會，小山進、簡天才將近距離與粉絲互動，現場若購買費南雪禮盒也可以請大師簽名。簡天才團隊與贏得28座國際大獎的創夏設計合作，以水庫泥漿、風琴紙等循環材料打造漢神巨蛋快閃櫃，可拆卸組裝再利用。（圖／LA ONE提供）
以19世紀骨董、上百年餐具打造歐風古堡 到大直最新鐵板燒體驗一場「食」藝復興
現在大直可以說是台北備受矚目的區域，除了多年來以摩天輪做為地標的「美麗華」之外，以特色餐廳為主打的「春大直」，以及結合策展、選品、美食及冰雪運動的「NOKE 忠泰樂生活」也陸續進駐。其中春大直繼以烤鴨聞名的「九華樓」、一位難求的「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」等名店之後，又迎來一間將於5/27正式開幕的頂級鐵板燒「提香」，最狂的是，它直接帶你穿越文藝復興時期，讓人彷彿置身歐洲古堡，品嘗一場味覺與視覺都驚豔的鐵板盛宴。歐洲的雕刻藝術多以銅器或大理石雕為主，木雕較為少見，因此入口處的「牧羊神」木雕也是鎮店之寶。客人使用的餐具（右上）、骨董櫥櫃內擺設的手工水晶杯（右下）皆頗有年分，餐廳年代最久遠的藝術品則是來自17世紀西班牙畫家繪製的《母與子》。甫走進餐廳入口，便可見來自19世紀華美的骨董水晶吊燈與珍稀的「牧羊神」木雕相映生輝，吊燈上頭原先燒煤油的裝置痕跡依然保留，舉目所及之處，無論是百年歷史的大面銅鏡、對稱壁燈、緹花燈罩骨董立燈、骨瓷餐具、手工水晶杯等，無一不讓人更沉浸在復古風華裡，這些都來自背後老闆杜雲昇40多年來的骨董收藏。以房產起家的杜雲昇，有一間600多坪的倉庫專門收藏來自世界各地的骨董。而「提香」之名除了源於文藝復興後期一位義大利代表性畫家，其構思大膽、將油畫創作推進到新的境界，也有「提出香氣」、賦予鐵板料理新靈魂的意涵，更特別的是這其實是杜雲昇2009年投資開設的鐵板燒餐廳店名，該店因房產易手而暫時沉澱，現在可以說是強勢回歸。提香副董兼主廚Alan（左）會在料理前向客人展示當日食材，右為入口濃郁鮮甜的「洋蔥湯」。「鹽蒸鮑魚」嚴選活鮑處理並淋上法式松露醬汁，保留彈牙口感之餘也帶出風味層次。以口感紮實的日本圓茄製作的「焗烤圓茄」（左），右為以百里香香草油簡單提味的「澎湖大明蝦」，新鮮且肉質飽滿。主廚團隊則師承傳統日本鐵板技藝，出師於素有台灣鐵板燒料理培訓所之稱的新濱鐵板燒、來自五星飯店及高檔鐵板料理名店，還網羅榮獲多項廚藝大獎的女性廚師。不過有趣的是，相較於裝潢上的華麗大器，這裡的鐵板燒料理相對「樸實」，沒有所謂視覺震撼的火焰秀，而是以當令或頂級食材，加上紮實的烹調技法相輔相成，料理風格承襲日本傳統鐵板血統，但又有法式擺盤與醬汁的創意揮灑。例如一道「洋蔥湯」光是前置作業便得以牛筋、牛骨熬煮湯底約3天，還要師傅輪流慢炒洋蔥約12小時，直至徹底焦糖化為止；「鹽蒸鮑魚」更得依序在鮑魚上放上酸豆、檸檬片、昆布與鹽燜蒸，上桌前再淋上分別以牛骨高湯與雞高湯為基底的黑、白松露醬，工序相當繁複；作為創意料理的「焗烤圓茄」，上頭的完熟番茄醬也以聖女番茄、羅馬番茄與牛番茄共三種番茄製作，帶出香氣與酸甜。「西伊比利豬」（右）嫩度令人印象深刻，以此作為主餐的午間套餐僅要1,580元+10%；晚間套餐用於清口的精品燕窩來自印尼，風味清爽。「經典炒飯」的亮點是炸酥的櫻花蝦，為粒粒分明的炒飯增添不少香氣。採訪當天特別曝光只送不賣、專為來客生日或紀念日推出的「舒芙蕾」，因為做法繁複必須事先預約。（圖約6人份，預約份量為1人份）主餐選擇亦十分多元，記者尤其推薦使用肋眼蓋（又稱「僧帽肌」）部位的「西伊比利豬」，肉質相當柔嫩；較具嚼勁的「紐小羔羊」則以放入月桂葉、肉桂棒、米酒、紅酒等至少30多種材料的特製醬油提味，口味會較重一些。而搭配排餐的蒜味慕斯可以說是點睛之筆，以蛋白、大蒜、橄欖油與檸檬汁等製作，風味細緻不嗆口，甚至帶有溫柔又綿長的餘韻。雖然至此已頗感飽足，但可不能錯過提香的「經典炒飯」，特別的是先在鐡板上將櫻花蝦少油炸酥，蛋液也得分次加入，第一次放入時先將蛋炒出焦香風味，第二次則用來裹住米粒，只見師傅快手翻炒到飯粒飛舞，誘人香氣讓人忍不住一口接一口。提香鐵板燒將於5/27開幕，餐廳位於春大直商場3樓，午間套餐1,380元+10%起、晚間套餐3,180元+10%起。提香也有小型包廂提供給想保有用餐隱密性的客人。
大直又有高檔餐廳開幕！業者砸千萬打造中世紀古堡鐵板燒料理
北市大直樂群三路米其林一條街，繼米其林三星主廚Thomas Bühner的La Vie睿麗餐廳在「忠泰樂生活」商場開幕後，27日，又有一家高檔餐廳「提香鐵板燒」加入餐飲戰局，號稱裝潢費用投資3000萬元，裡面擺放數件中世紀歐式古董，打造頂級奢華的用餐環境，搶攻附近大直豪宅的老饕客群。台北市樂群三路又有新餐廳亮相，在「春大直」商場力邀下，2009年誕生於在台北市大安區東豐街巷內的「提香鐵板燒」重出食壇，27日正式進駐春大直3樓，占地百坪、4間不同規格的鐵板檯包廂，最大一間可同時接待30人在鐵板檯的板前用膳；承襲第一代「提香」的古典風格，春大直的「提香」可說是進階版，餐廳內部大走歐洲中世紀古堡風，還有不少古董級收藏品。「提香」副董兼總主廚廖信翔原是杜雲昇的餐廳員工，杜雲昇鼓勵年輕人創業，如今廖信翔以股東身分和杜雲昇合夥經營「提香」，同時也培育下一代的餐飲新秀。（圖／春大直提供）「提香」背後老闆杜雲昇也首度曝光，他的主業是地產開發、投資，也投資年輕人合夥經營餐廳及藝術品買賣。杜雲昇相當健談、直率，提起當年大安區「提香」為何收起，他笑回，「因為增值了，房地產比較好賺！」其實春大直裡的這家「提香」，和同一條街上「九鼎鐵板燒」是同一個廚師團隊，在春大直力邀下，才決定結束九鼎的營運，從街邊店變成商場餐廳。也因為商場空間更為開闊，並有一個挑高7米的空間，在設計與布置上能更多變化，創造出期待的空間美學。杜雲昇號稱有個600坪的倉庫，專門用來放置那些他從世界各國採購或拍賣回來的收藏品，這次在新餐廳氛圍營造上，發揮極大效益。很多過去他拍回的物件，都是一箱箱未開封放在倉庫、不見天日，這次他親選了一系列古董放在「提香」餐廳，小到桌上的餐具、器皿，大到客人入席的椅子、天花板的吊燈，都是他最珍愛的私人收藏。踏進「提香」鐵板燒宛如進入一間博物館，門口的「牧羊神」木雕是來自歐洲的雕刻藝術。（圖／春大直提供）像是19世紀古董櫥櫃、對稱壁燈與緹花燈罩古董立燈、門口的「牧羊神」木雕等，而挑高7米的大包廂，則掛有杜雲昇剛拍回來的兩盞300年歷史水晶吊燈，和一面百年歷史的大面銅鏡，為空間增添氣派感。杜雲昇介紹，這兩盞吊燈過去是掛在歐洲古堡，不久前才剛拍到，就馬上能用在餐廳開幕上，原本是燒煤油點亮，還特別改成現代燈飾，讓用餐者可以一睹古董水晶燈飾的風采。為了讓「提香」在高度競爭的大直餐飲市場中殺出重圍，春大直團隊也跳下來協助市場定位、行銷規劃和菜單設計。春大直協理蔡麗玉表示，像是豪邁使用A5近江牛、西班牙伊比利豬、紐小羔羊等，最後還有精品燕窩豪華上桌，創造舒適美妙的餐飲體驗，將鐵板料理藝術昇華至另一個境界。他也透露，為了打造在內用餐宛如置身歐洲城堡或博物館的氛圍，「提香」的裝潢費就花了3000萬元，裡面擺放的藝術收藏品市值也有千萬，除了商場的保全，「提香」也有特別裝設獨立保全系統，是貨真價實看得到也摸得到的古董餐廳，作為挑戰周邊米其林餐廳的一大亮點。
德國米其林三星名廚加持 「La Vie睿麗餐廳」大直開幕 首發套餐近萬元
近日台北備受關注的一件事就是大直「NOKE 忠泰樂生活」時尚商場開幕，有不少人都爭相朝聖特色櫃位或餐廳，其中由德國米其林三星主廚Thomas Bühner（傅納斯）與台灣合作夥伴「風味睿麗餐飲」合資開設的「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」，預期將為台灣的Fine Dining（精緻餐飲）帶來不少刺激。這間歷時2年籌備的當代歐陸餐廳，首季菜單由主廚Thomas Bühner精選全球頂級當令食材與台灣在地食材，以「著重食材各自純粹的天然風味」、「講究並調整烹調料理手法的過程」、「全方位延伸連貫每道料理的風味」三維哲學，呈現出東西飲食文化的融合與衝擊，為讓饕客完整體驗主廚風格，首發開出11道式套餐、價格每人8,988元+10%，僅供晚餐餐期，但未來待營運穩定後，也考慮開出午餐等彈性選擇。而La Vie睿麗甫於4月中在inline系統開放至5月底訂位後，短短兩天5月全時段便預約額滿，將於5/1開放的6月訂位，相信也會十分搶手。La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳主廚Thomas Bühner（左起）、執行長吳睿弘、行政主廚楊展浩。（圖／魏妤靜攝）廚房以Thomas Bühner要求的各種細節與規格打造，希望讓廚師團隊可以更高效地工作。（圖／La Vie睿麗提供）餐廳空間共規劃28席，包括兩個分別能容納4位與8～10位的私人包廂。（圖／La Vie睿麗提供）一走進餐廳，透明的半開放式廚房便立刻攫住目光，裡頭有包括與外場地板齊平的廚房地板設計、無壓迫感的德國一體式全區照明並具導流正負壓平衡的專業煙罩設計、封頂式不銹鋼吊櫃、懸空不銹鋼飲用水與電源供應中島吊架、冷熱烹調檯面分區等細節，Thomas Bühner更是從第一天起就全程參與廚房設備的規劃及配置等相關工作，就是為了打造「米其林廚師的夢幻頂級廚房」。餐廳空間則由德國知名設計師Olaf Kitzig的工作室負責，以綠色、岩石和藍色等大地色為基調，搭配發想自金瓜石的低調璨金色，反映出台灣的歷史性、島嶼特性、包容性和靈活性。餐廳使用摩納哥皇室御用品牌Pieter Stockmans餐瓷，以及鶯歌窯廠二代團隊打造的餐具。（圖／La Vie睿麗提供）「白蘆筍 鮪魚下巴 巴倫茲醬」將法國白蘆筍簡單水煮保留清甜，搭配的巴倫茲醬類似荷蘭醬，但使用大量甜羅勒、薄荷與巴西里讓風味更輕盈。（圖／魏妤靜攝）當客人落座，首先會發現桌上印製的「餐廳經營哲學」，原來Thomas希望客人用餐前可以先理解團隊的相關理念，例如他們的菜色「沒有分界」，最重要的是「融合了台灣的山林、田野、河川及海洋，並賦予都會的風味。」以及享用這一餐「如同一場有著許多不同樂器共同演奏的音樂會。」希望透過料理的起承轉合，讓饕客體驗一場美好饗宴。而Fine Dining餐廳的餐盤就如同廚師的畫布，因此La Vie睿麗也精選頂級客製化餐具，大量採用「比利時藝術家Pieter Stockmans」的瓷器作品，尤其是雪白瓷盤邊緣的淡淡咖啡棕釉色，是搭配La Vie睿麗室內裝潢特調的釉色；另搭配來自鶯歌窯廠、由六家不同單位合組成的鶯歌設計餐瓷團隊，以白色為主調加上局部上釉的平滑觸感與不平滑手感，試著傳達「融合」的不同可能性。「藍龍蝦 綠竹筍 甜洋蔥」將藍龍蝦炭烤後刷上山當歸油，底部有鮮甜的燉煮白洋蔥與增添口感的榛果脆片，還把餅乾做成龍蝦螯形帶來趣味。（圖／魏妤靜攝）「甜菜根 優格 椰子」以台灣桑葚汁搭配風乾的甜菜根，帶來類似葡萄乾的口感。（圖／魏妤靜攝）再說到料理，Thomas Bühner雖非長住台灣，但餐廳由其共同投資並親自經營管理，每季菜單設計也會由他與曾任職香港米其林一星法式餐廳ÉPURE、資歷豐富的行政主廚楊展浩 （Xavier Yeung）密切交流後定案，Thomas也表示：「我很信任Xavier給予的建議，也相信每個難題他都能找到解法。」這次菜單中的「青魽 小黃瓜 柚子」、「小牛胸腺 生蠔 白花椰」、「甜菜根 優格 椰子」，雖源自Thomas曾經的食譜，但都融入在地風味與當季適合的調味，並非複製貼上，像是將鹹度降低、配菜調整，或像甜菜根原本在國外搭配的是黑醋栗，現在就更換為台灣的桑葚。兩位主廚也提及未來想嘗試的台灣食材，楊展浩表示自己想將沒有鮮明風味但口感特殊的菱角入菜；Thomas則對台灣養殖的牛與特色雞種以及各式香草感興趣，並表示在台灣接觸到的冷泡茶讓他相當驚豔，未來也想融入台灣茶做出搭餐的Tea Pairing。Thomas提到之前在國外使用的芒果多來自巴西或泰國，但品質不如台灣枋山的優秀，圖為甜點「枋山芒果 柑橘 香草」。（圖／La Vie睿麗提供）
忠泰李忠義為小孫女打造溜冰場 大直商場開幕滑冰秀成「嬌點」
忠泰大直商場「忠泰樂生活」即將於29日試營運，今(26)日舉辦記者會，由忠泰集團董事長李忠義親自主持，李忠義的兩個兒子、忠泰集團副董李彥良、李彥宏及女兒李彥穎也一同出席。「忠泰樂生活」最大特色是位於6樓的「極光冰場」，記者會也請來3名滑冰舞者展現特技，竟是李忠義的小孫女，意外成為活動「嬌點」。忠泰大直商場「忠泰樂生活」即將於29日試營運，忠泰董事長李忠義(中)，帶著2個兒子李彥良、李彥宏及女兒李彥穎一同出席。（圖／方萬民攝）「忠泰樂生活」位於美麗華百貨正後方，規劃地上7層樓建築，總樓地板面積高達11,000坪，由忠泰二代52歲的李彥良與弟弟李彥宏兩兄弟親自操刀催生集團商場處女作，即將在4月29日試營運。李彥良日前接受《CTWANT》記者採訪表示，商場重視「參與體驗」，除了引進日本蔦屋書店、建築大師隈研吾操刀的高檔港式火鍋「明粵」、頂級三星主廚Thomas Bühner來台開設的「La Vie 睿麗」法式餐廳等，還打造不少「運動」設施，包括溜冰場，還有雪訓中心、高爾夫球練習場，並導入「策展型零售」，讓逛百貨就像看展覽。據了解，預估每年吸引200萬人次、目標年營業額20億元。除了引進日本蔦屋書店，忠泰也自創了6個餐飲新品牌，並導入「策展型零售」，讓逛百貨就像看展覽。（圖／方萬民攝）李忠義致詞表示，民國77年北市府重劃大直時，忠泰看好大直的治安與學區，也跟著進到大直經營，民國83年基隆河河道截彎取直後，更感覺到大直的山明水秀，也吸引各行各業領袖進住。忠泰深耕大直30多年，陸續完成40棟住宅，近期也請到日本建築大師安藤忠雄設計商業大樓，「忠泰樂生活」商場融入文化藝術、健康、娛樂、餐飲，打造高品味、高品質休閒空間，服務大直的消費者及忠泰的顧客。據了解，李忠義疼愛孫女，因此特別在商場中規劃溜冰場，而記者會請到的3名專業滑冰舞者，正是李忠義的小孫女，也成為商場開幕的另一焦點。大直目前有多處商業大樓興建中，除了新商場開幕，忠泰目前在敬業二路、大直ATT正後方也有商辦「忠泰世界廣場」趕工中，該案特別延請到日本建築大師安藤忠雄設計，規劃地上17樓、地下4樓商辦，預計2026年完工近期即將公開。李彥良透露，大直目前還有4、5塊土地，除了「忠泰樂生活」，未來不排除還會再規劃大型商場。
「嵜本SAKImotoBakery」插旗NOKE忠泰樂生活 攜手Pablo、通庵熟成咖哩 打造話題聯名美食
隨著大直NOKE忠泰樂生活將於4/29展開試營運，進駐的餐飲品牌也摩拳擦掌要祭出優惠或話題美食吸客。像是自2020年開設首間台灣旗艦店的「嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店」，將於4/29進駐商場、打造台灣第11家門市大直忠泰店，除了邀請旅日設計師打造全新空間風格，還與日本半熟起士塔Pablo首創獨家雙品牌聯名，內用鹹食更與香料咖哩品牌「通庵熟成咖哩」合作，打造限定餐點。品牌也表示，除了開幕推出的強檔聯名，今年也將持續與許多品牌合作聯名，期待再創市場話題。為歡慶嵜本大直忠泰店開幕，SAKImoto也將推出三重好禮：好禮一，忠泰店獨家好禮，購買Pablo mini塔2個，可享優惠價11元再加購mini塔乙個，數量有限、售完為止；好禮二：於各門市購買任一「內用鹹食套餐」可享免費加續極美生吐司乙份；好禮三：開幕當日，不限內用外帶，各門市消費單筆滿699元即贈SAKImoto品牌手提袋乙個（市價 799元），顏色隨機、送完為止，活動無法累加。搭配烤布蕾焦糖鬆脆表面的「金牌起司塔」，精選兩種起司奶酪，相較經典原味起司塔更具豐富奶油香味。（628元）PABLO「巧克力mini塔」（左）、「抹茶mini塔」。（各80元／個）先來說說聯名商品，日本甜點集團DOROQUIA HOLATHETA社長－甜點達人嵜本將光打造出許多熱銷甜點品牌，除了SAKImoto Bakery之外，Pablo半熟起士塔也是其成名作。曾在日本創下單日銷售超過2千個、平均每7秒即賣出一個的熱賣紀錄。半熟起士塔使用精選的奶油起士、蛋，並以手工攪拌製作，搭配獨家研發的「半熟」烘焙熟度，做出香滑濃郁不膩口的軟嫩口感。台灣拾楀餐飲集團執行長曾柏憲在2020年代理引進 SAKImoto Bakery來台，也再次拿下Pablo 台灣區總代理。走進SAKImoto大直忠泰店就可一次吃遍人氣三口味：金牌起司塔、抹茶mini塔、巧克力mini塔。未來也將於不同門市推出其他口味的mini塔。另外VG集團旗下品牌「通庵熟成咖哩」，由榮獲2017年S.Pellegrino Young Chef 廚師競賽東北亞區冠軍的主廚陳子洋親自規劃，使用13種香料調和，經過曝曬、烘乾、拌炒等多種製程，慢煸炒香再靜置28天熟成，之後再與新鮮蔬菜水果長時間慢熬成醬，經冷藏熟成48小時，讓咖哩醬圓潤醇厚。SAKImoto大直忠泰店也與通庵合作推出期間限定內用的「熟成咖哩生吐司套餐」，以SAKImoto自傲的極美生吐司搭配通庵咖哩醬，讓小麥清香貫穿濃郁咖哩。嵜本生吐司插旗大直NOKE忠泰樂生活開設台灣第11家門市。另SAKImoto也帶入知名咖啡店A Fabules Day的熱賣人氣糕點，由IG時尚部落客 Leslie所經營的這間店，將歐洲cozy的咖啡風情帶到台北市街頭。SAKImoto引進該店6款經典人氣蛋糕：主廚特製半熟巴斯克乳酪蛋糕、北海道生乳起司蛋糕、招牌紅絲絨蛋糕、生巧克力北海道生乳起司蛋糕、提拉米蘇及超人氣招牌香草脆脆，也帶進A Fabules Day想傳遞給大眾的美好生活體驗。此次嵜本生吐司特邀旅日設計師Elson操刀新門市，其曾打造全球知名咖啡品牌％ARABICA嵐山店。Elson運用簡約俐落的留白美學讓SAKImoto回歸品牌精神，即「近乎單純的簡單美好」，並延續以往的木質風格，採用天然塗料材質與SAKImoto的經典生吐司等產品「自然無添加」概念呼應。環形吧台空間成為現場焦點也塑造空間的服務核心，前門挑高落地窗外打造愜意的都市綠洲，並使用低矮低背的單人沙發，讓窗外綠意得以蔓延進室內。「SAKImoto極美啤酒」。（220元／350ml）除了新店開幕，SAKImoto也持續在台推出快閃店型，目前預計5/1在桃園新光站前店一樓，攜手Pablo推雙品牌快閃活動，可以將兩款排隊美食一次帶走。而自去年7月與金色三麥聯名「SAKImoto極生啤酒」上市後，單月銷售80萬瓶榮獲好評，近期也有三款聯名新品亮相，包括有細緻花果、草本與白吐司氣息的「SAKImoto極美啤酒」，用以致敬極美自然生吐司「無添加之美」；還有以SAKImoto熱賣果醬延伸出的兩款新品：「莓莓啤酒」，在基底酒熟成後，萃取出覆盆莓果香，之後加入草莓汁提升出果香與甜感；「蜂蜜檸檬啤酒」則以檸檬汁酸香搭配龍眼蜜韻，入口後可感受到龍眼蜜與檸檬汁帶來的清爽口感。4/29起，可至嵜本高級生吐司專門店、全家便利商店、金色三麥餐廳門市購買四款聯名合作商品，限量販售、售完為止。
商場接力賽1／「忠泰樂生活」逛百貨像看展 2網美打卡點搶先曝光
疫情間店家出現汰換潮，北市豪宅聚落大直商圈則是全棟商場大洗牌，先是去年底大直家樂福歇業，接著大直ATT即將在今年5月熄燈，而疫中崛起的則有「春大直」、「虹光LIVE」，規模最大的則是4月底將試營運的「忠泰樂生活」，該集團副董李彥良接受CTWANT採訪，首度暢談不惜重資在商場設置溜冰場、滑雪場，並導入「策展型零售」讓逛百貨就像看展覽，「電商橫行下，商場要玩出新的『參與體驗』！」與台北市隔著基隆河的大直商圈，開發腳步較慢，直到2004年大直首座購物中心美麗華百樂園開幕，打著北市唯一摩天輪光環，才發揮磁吸效應，引來百貨零售及飯店業等進駐。不過隨租金高漲、消費人潮不如預期，愛買、家樂福接連退出，主打親子育樂的大直ATT開幕才1年，也不敵疫情衝擊黯然宣布將在5月熄燈；唯獨坐擁捷運站前第一排的美麗華，挾摩天輪地標及地利之便，屹立不搖。有人退場，也有人疫間入市挑戰。2020年，永紅集團投資的「春大直」及「大直英迪格酒店」不畏疫情開幕，3層樓占地1700坪的「春大直」以主廚市場選物空間及高檔主題餐廳為特色搶市；虹光集團也於2022年接力推出「虹光LIVE」，為集團首次挑戰商場經營，6層樓約2000坪的樓地板面積，打造成整棟美食殿堂。「忠泰樂生活」目前加緊趕工中，位於6樓符合國際比賽標準的極光冰場搶先曝光，一旁還有滑雪場，李彥良說，滑冰滑雪後還能在一旁的餐廳來盤熱騰騰的咖哩飯。滑雪模擬器示意圖。（圖／翻攝自SPK滑雪公園FB、極光冰場FB）大直商圈新面孔中，量體最大的便是忠泰集團自地自建的「忠泰樂生活」，規劃地上7層樓、總樓地板面積高達11,000坪，同時也是該集團商場處女作，由忠泰二代52歲的李彥良與弟弟李彥宏兩兄弟親自操刀催生，即將在4月29日試營運。「忠泰樂生活」除了引進日本蔦屋書店、建築大師隈研吾操刀的高檔港式火鍋「明粵」、頂級三星主廚Thomas Bühner來台開設的「La Vie 睿麗」法式餐廳等，與傳統商場不同的是，還打造不少「運動」設施，包括溜冰場，還有雪訓中心、高爾夫球練習場、舞蹈教室。李彥良首度接受媒體採訪暢談商場規畫，和CTWANT記者分享他最愛的2個「打破樓層間隔閡」的空間，分別是3~4樓連接策展零售層及蔦屋書店的大階梯，以及6~7樓挑高12公尺的溜冰場，旁邊還有小木屋「雪場咖哩」，在良好的採光及氛圍營造下，將成為網美打卡熱點。「我們的溜冰場是標準比賽場地，可以進行冰上曲棍球，也可以推冰壺；本來還想放攀岩、空中瑜珈，可惜空間不夠大。」李彥良觀察現代人不僅為了健康而運動，許多人是以專業選手為目標而訓練，因此還會推出各項專業課程。位於5樓由日本建築大師隈研吾操刀空間設計的「明粵」高檔港式火鍋，挑高9米的空間，擁有大面採光，同時也是忠泰新創的餐飲品牌。（圖／忠泰提供）今年初時才去輕井澤滑雪的李彥良，尤其大推「滑雪模擬器」，「很多人1年出國滑雪1次，滑雪模擬器可以讓初學者在出國前先熟悉滑雪的體感平衡、避免受傷。」原本滑ski雙板的他，出國前先在台灣用滑雪模擬器學了snowboard單板，到了雪場不用從零學起，馬上就能搭纜車滑雪道，享受滑雪樂趣。為何大費周章將溜冰、滑雪、高爾夫搬入商場？李彥良收起笑顏，給了一個不一樣的答案，「電商橫行的時代下，開商場前必須清楚面對電商的影響，因此特別重視『參與體驗』，創造各式各樣類型活動，即便是零售也要變化出一種新的模式。」李彥良還導入「策展型零售」，在選店選品上，跳脫單一品項的店家和內容，「許多品牌在我們這開出2.0、3.0版的複合式店鋪，發展新事業領域，例如知名咖啡店在我們的場域嘗試賣生活雜貨，一家店看起來像兩、三家店的混搭風。」對於忠泰二代勇於過往不敢的嘗試，品牌店家也樂觀其成，「既然忠泰那麼愛玩，我們就一起來玩看看！」李彥良深信，經營店家要先玩的快樂，消費者才會感到快樂。
商場接力賽2／豪宅聚落8年3家商場關門 生存者多具備「這條件」支撐
豪宅、名人、米其林餐廳齊聚北市大直美麗華商圈，含金量不輸給信義區、大安區，卻不時傳出商場歇業，令外界質疑大直消費力。經營2年多的「春大直」永紅集團執行董事楊國鼎接受CTWANT採訪直言，「大直相當具有潛力，但客群也非常特殊，經營商場具有很大挑戰性！」尤其承租營運的商場，在租金壓力下，因急於追求利潤難以做出特色，較易淘汰出局。2005年大直家樂福開幕，隔年愛買跟著進駐，在遠東集團董事長徐旭東的剪綵下，3600坪的賣場喊出5星級的購物空間，瞄準大直頂級客，預計年營收挑戰18億元；沒想到人潮不如預期，每年上億元的租金，讓營業額持續赤字，10年後合約到期，房東不願調降租金，愛買也毅然決然不再續約，於2016年退出市場。愛買退出後，房東宏泰建設又將建物轉租給ATT，主打親子育樂的大直ATT於2018年12月開幕，但在經營上也踢到鐵板，除了開幕1年就碰上疫情，家庭客集中在周末的消費型態成為一大挑戰，最終以台北捷運環狀線北環段將在2024年動工，工程期長達8年以上為由，營運至今年5月7日。美麗華2004年開幕，帶著北市唯一的摩天輪光環，帶動附近商圈發展，坐擁捷運站前第一排地利之便，在大直商場洗牌下，始終屹立不搖。（圖／黃威彬攝）而原本擁有B2至4樓規模的美麗新廣場，也因2021年房東長虹建設回收2~4樓商場改建成商辦，曾一度傳出與餐廳業者引發合約糾紛；而商圈內唯一僅存的量販店家樂福，則因房東大陸建設打算收回改建商辦，也已於2022年結束營業，成為8年內第3家關門的商場。大直商場開開關關，讓不少人對大直的消費力產生懷疑。據財政部綜所稅申報資料統計，大直美麗華商圈周邊家戶平均年收188.8萬元，比起台北市平均的106.9萬元高出近8成，周邊豪宅聚落最具代表性的「西華富邦」，住著台積電創辦人張忠謀、和泰興董事長蘇一仲家族、窗簾大廠億豐莊錫榮兄弟、印尼紡織大王宋良浩家族、聯華神通集團董事長苗豐強夫婦及萬豪酒店劉家、富邦蔡家等，消費力不成問題。對於大直ATT歇業，疫情間開幕至今2年多的「春大直」執董楊國鼎大嘆可惜，他分析，「美麗華共2.5萬坪商場面積，鎖定全客層，家庭客、親子都吃得到，大直ATT的定位與美麗華重疊，在量體不及美麗華及地理位置未緊鄰捷運的先天條件下，不論想複製信義ATT的成功模式，或者要和美麗華直球對決，都不容易。「春大直」永紅集團執行董事楊國鼎直言，大直招商非常困難，也因為大直客群特殊，商場需具有一定特色，才能同時滿足區域客並吸引外來人潮。（圖／黃耀徵攝）就楊國鼎觀察，ATT在疫情中也很努力想突破困境，像是1樓引進12個動漫品牌打造「新娛樂動漫特區」，試圖從親子客群調整為年輕娛樂族群，找出自己新的特色，「雖然動漫主題做得很好、很完整，但是卻又碰上2個問題，一是動漫主題與區域定位不符，二來與樓上親子、嬰童用品及高檔餐廳定位出現衝突。」忠泰集團副董李彥良也說，大直商場過往都是目標客群鎖定在親子甚至普羅大眾，不是特別聚焦，也沒有特色，正面講是全台北市都是客人，但反過來說，所有北市商場也都是對手，沒有目的性的消費動機，很難吸引區域以外的客群來到大直，但要做出特色，又必須面對相對小眾，挑戰經營者願不願做這樣的投資。儘管前輩一個個慘遭滑鐵盧，楊國鼎仍認為，這並不代表大直消費力有問題或商圈無法經營，｢北市少有這麼完整可開發的土地，又有這麼多大型、有實力的集團看好並長期持有，沒有發展不好的理由；只是在地價很貴、成本很高的情況下，怎麼轉換成實際營業額，很有挑戰。」放眼望去，目前存活於市場的「美麗華」、「春大直」、「虹光LIVE」，以及即將試營運的「忠泰樂生活」，都是地主自地自建、自行招商營運，就算疫情中業績差強人意，仍能勉強生存；然而承租營運商場的，在龐大租金壓力下，恐因急於追求利潤導致難以創造特色，最終遭淘汰出局。