悅子月子餐
」 陳秀華 悅子月子餐 產後護理之家
做月好隊友1／一天餐點費破二千五百元 美味藏在細節中
「所有的事業都是別人來找我做的！」陳秀華為了小孩的教育而接手別人想關門的補習班、全盛時期做到11個分校；因為學生家長找上門，又跨足產後護理之家，甚至到中國及馬來西亞設點，月子餐則是她的第三個事業，依舊做得風生水起。走進位於台中台灣大道二段的敦南真愛產後護理之家，一進門除了量額溫、消毒之外，還得穿上防護衣，要求十分嚴謹；同一層樓還有悅子月子餐的中部營業所，都是陳秀華成立的公司。每一餐都用環保食具放在保溫袋內，司機會在送下一頓時，將前一餐的食具帶回中央工廠清洗。（圖／黃耀徵攝）在這裡，每份月子餐都有專屬的保溫袋，裡面所有的菜色及湯湯水水，都放在保溫碗或保溫瓶中，如果主餐是魚肉料理，搭配的就是清燉牛肉湯或雞湯，還有青菜及十穀飯，色香味俱全，再搭配養肝茶及甜湯，滿足媽媽產後所需要營養。陳秀華表示，「有時候媽媽可能正在擠奶，不能準時用餐，用保溫器材就能讓她們隨時吃到熱騰騰的料理。而且吃完後，只要把蓋子蓋上、放回保溫袋中，無論是廚餘或清洗，都交給我們就好。」陳秀華語重心長的說，「很多人覺得用一次性的餐具就好，但這樣其實非常不環保，而且我們有一套設備，所有的器材都會經過高壓清洗、浸泡再高溫清毒的步驟，絕對沒有健康上的疑慮。」現在的悅子月子餐，每天提供1至200份餐點，價格有一天2500元及2800元兩種選擇，因為中央工廠在新莊，台北及新北是每天配送三餐，其他地區則是冷藏宅配，也和其他月子中心合作，在餐點上，陳秀華非常有信心：「我們中央工廠內有聘請營養師，所有的餐點都有計算卡路里，另外每個星期的湯品也有學問，前兩周的媽媽惡露需要排乾淨，就會吃豬肝、腰花，第三周開始則是麻油雞，餐點也搭配中藥藥膳，在調味上少油、少糖、少鹽，以食物的原味為主，光甜湯就有14種。」有些媽媽吃了覺得不錯，甚至替自己剛動完手術的母親或女性長輩訂餐，陳秀華笑著說：「這或許是下一個發展的方向！」凱特文教機構、敦南真愛產後護理之家、悅子月子餐創辦人：陳秀華2019年營收：台灣9千萬、海外2.6億註：1995、2009、2012年成立，全球員工數：400多人陳秀華1965年生學歷：稻江商職綜合商業科經歷：資訊公司會計、證券公司從業人員現職：凱特文教機構、敦南真愛產後護理之家、悅子月子餐執行長
做月好隊友2／將產後護理做成跨國企業 服務超過9萬名媽媽
一天3頓的月子餐、要價2500元至2800元，卻還有不少媽媽願意買單，看準的就是少油低鹽、不過分進補的新世代需求，2012年創立悅子月子餐的陳秀華，其實早在1995年就已投身補教機構，月子餐是她最後跨足的產業。她笑著說：「我的聲音有點沙啞，就是因為之前為了幫助家長處理小孩的問題，講話講太多結果喉嚨還是開刀造成的。」身為彰化鹿港人的陳秀華，父親務農、母親是家庭主婦，15歲就上來唸稻江商職夜間部，半工半讀，18歲畢業後進入資訊公司工作。「我覺得年輕時的自己就像塊大海棉，拼命學東西，當時自費去學電腦，從小秘書做到特助，再管財務，周末還去賣果汁的香吉士公司打工做秘書，努力賺錢。」因為在資訊公司上班，認識做系統工程師的老公林森一，倆人結婚後，陳秀華先在家照顧先生的奶奶，就算懷孕也沒有閒著，一直找育兒的書來看。生了2個女兒的她，開始擔心小孩的教育問題。「我希望著重品格及創造力，但當時其實沒有很滿意的補習班，只好先讓她們去唸芝麻街美語，沒想到1995年時，補習班負責人想脫手，就問我要不要接。」陳秀華和先生討論後，覺得可以試看看，兩人就把工作時存下來的200萬拿來接手補習班，從英文開始，慢慢擴及到數學、才藝及課後補習班，甚至在家長幫忙找場地的情況下，最多曾擴展到11間。「只要小孩有狀況，我都會和家長談，像有個律師及醫師的孩子，1小時只寫1個字，父母及孩子都很挫折，我就和他們談，最後父母態度改變，小孩也有進步。我相信所有的孩子都是可以教的。」原本很順利的事業，卻因為921大地震讓位在忠孝東路4段的補習班場地變成危樓。「當時光這個點就有500個學生，我只好開放家裡客廳讓小一生寫功課，還去承租道場當課補教室，直到2個星期後找到仁愛路上的新教室為止。」不過這幾年隨著少子化、學校有課輔班之後，現在她所創立的凱特文教機構，只剩下100多個學生及1間教室，年營收約1500萬。2009年，有認識的學生家長是醫生及營養師，就問陳秀華想不想開產後護理之家。陳秀華其實沒有相關經驗，但在教會牧師的鼓勵下，她決定試著做看看，先後在台北敦化南路、汐止及台中成立「敦南真愛產後護理之家」（目前僅剩台中店）。陳秀華笑著說，「因為不懂，所以我就找專業的護理師來做，一開始工作人員比入住的媽媽多，我只好跳下來做，靠著先前和學生家長們溝通的經驗，媽媽也願意聽我說，曾經有一天就簽下9個客人的記錄。」她也將護理師們提出的意見、自己看的書寫成筆記，最後就成了產後護理之家的教戰守則。「像2小時餵奶、換尿布的規定，最早是從我們這裡開始的，只要護理師少做一個動作，我都知道。」因為做得成功，2013年就有人找上門來，希望去中國開產後護理之家。陳秀華說，「為了研究中國市場，我跑遍全國，連烏魯木齊都去了，最後是因為騰訊知名的子公司媽媽網找我合作，所以我以廣州為據點，在中國開了3家直營店、加盟店也有20家，創業至今已服務超過9萬名媽媽。」
做月好隊友3／現做月子餐不是各國適用 新冠疫情造就跨國新商機
從最早的補教業開始，陳秀華因為努力被學生家長肯定，進而合作跨入產後護理的事業，目前已服務過超過9萬名媽媽。為了讓做月子的媽媽能放心用餐，她也創辦悅子月子餐，提供符合現代人低油鹽需求、並依照生產後時程，分成三階段不同的養護料理。陳秀華分享台灣及中國產後護理之家的區別。「台灣目前大概約300家，中國有7000多家，而且中國有各種課程及儀器可以讓媽媽恢復體態，還可以賣東西，上下游整合，比較好賺。」光是中國23家店、550床，2019年的營業額就有2億3千萬台幣。2015年底，住在馬來西亞的朋友也找上陳秀華，希望能在當地開業，她也實地去了解市場，目前在首都雅加達開了2家店，共70床，去年也有3500萬的營業額。2020年因為新冠肺炎的疫情，對陳秀華在馬來西亞的產後護理之家受到較大的衝擊。「台灣及中國的防疫措施做的比較好，被退單的狀況比較少，馬來西亞因為封城，所以媽媽無法出門去產後護理之家。」但危機也是轉機，當地人對月子餐有需求，也讓她在同年9月開始籌備當地的中央工廠。記者很好奇，為什麼不會想前進中國做月子餐？陳秀華笑著說：「中國塞車問題太嚴重，而且大江南北的飲食習慣差太多，不適合進入市場。」住在台中館的張姓媽媽表示，住的環境很舒適，護理師照顧小孩也很盡責，月子餐的部分很美味，連先生都很喜歡。以往每個月有2周待在馬來西亞、1周待在中國的陳秀華，2020年因為疫情的原因，只能待在台灣，負責財務的先生則鎮守在廣州，也讓她對未來有了新想法：「我看好中國市場，會持續展店，但以加盟為主；台灣月子餐的部分，最近有小產或術後的需求，甚至是有三高的老人家，家人也幫她訂餐，未來這塊市場也有耕耘的空間，我想加重在台灣的投資，也希望在5年內將事業傳承給女兒，慢慢交棒！」五十幾歲的她，還有很多想做的事情，「花若盛開、蝴蝶自來！」