意麵
」 必比登 台南 洪暐哲 賴清德 民進黨萬華古早味膨皮麵吃不到了! 百年老麵店租約到期「宣布熄燈」
台北萬華剝皮寮歷史街區附近的百年老麵店「龍城號」,無預警宣布將在10月1日結束營業,原因是租約到期,讓許多老饕不捨。龍城號第1代洪大目在西元1897年四處擺設麵攤討生活,台灣光復後在龍山寺前的2側搭建鐵皮屋開設「進財切仔麵店」,並先後經歷7度搬遷,直到民國57年,台北市府為整頓市容、拆除鐵皮屋,「進財切仔麵」才搬遷到龍山商場,並由第3代經營,後來更名為現在的「龍城號」,目前由第4代經營。(圖/翻攝自Facebook/龍城號)店內雖然也有常見的國民美食台南意麵、切仔麵,但「龍城號」在麵裡加入了最經典且台北少見的「膨皮」,成為店內招牌。此外,接棒的第四代還將外公的香菇雞湯發揚光大,店內更提供滷肉飯、雞肉絲飯、人蔘雞、骨瓜排骨湯等美食。「龍城號」臉書粉專的自介也表示,該店傳承老一輩的味道與手法,「讓年輕人可以品嚐到,老一輩也可以回味到」不過店家8月底卻宣布,因租約到期,將於10月1日起結束營業,「感謝各位長久以來的支持,造成不便敬請見諒」。熄燈消息曝光後,也讓老饕惋惜,「怎麼可以」、「我愛剝皮辣椒雞湯」、「在剝皮寮上班時,5天有3天吃這個」、「老朋友,9月初回台北最後相聚。」
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南&高雄米其林指南2024》摘星名單前,米其林今日(20)先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家,包括台北43家、台中27 家、台南 31 家,以及高雄 25 家,與去年總數139家相比,整體少了13家,各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食,意味著在評選城市中,消費者能以新台幣1千元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。在這次名單中有16家新入選店家,超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家,其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌,店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜,尤其以炒飯為主軸,例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯,在創新與傳統中取得平衡;另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」,主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主,但肥而不膩,鹹香醬汁略帶膠質,令人回味,經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業,該店以芋頭米粉聞名,不但為鄰里間的早餐熱點,也是上班族的午餐好去處,老闆選用充滿米香的粗米粉,吸滿湯汁後充滿風味;還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」,將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩,還有超過10種餡料可以選擇,如花椒麻辣香腸或豆乳雞,也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡,後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包,經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中,「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」,每日提供20多道家常台式料理,菜餚主要以冷菜呈現,多為每日新鮮製作,例如帶有醬香的紅燒蹄膀,以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」,則是自《台灣米其林指南》推出以來,首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶,加上曾在南美餐廳工作,將精緻墨西哥風味融合台灣食材,像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬,搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥,風味層次分明。台中今年共27家入選必比登,其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選,其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名,像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄,又帶濃郁酒香;「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色,建議搭配一碗滷肉飯享用;另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚,故此處的麵食以川味和江浙風味為主,每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一,品項依時令食材調整,其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單,其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介,其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食,具有深度和層次。菜單按季更迭,選用來自世界各地的食材,當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌,也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜,甚至是法式燉菜;「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄,經營者是虔誠的媽祖信徒,故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩,如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意,於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成,帶著淡淡鑊氣,同時散發蒜香和鴨肉肉香,搭配清甜筍絲,風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登,其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介,其中2家以台菜入選,像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」,「老薑炒雞腿」使用三杯作法,讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣;「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜,像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮,甘甜微辣,層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選,「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名,推薦品嘗「綜合割包」,是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁,滋味迷人;「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」,以絲滑蛋液混合鹹香米飯,令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子,其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳,呈迷人的琥珀色、軟嫩可口,搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,整體風味清爽,肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布,入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App(iOS 及 Android)上。
遠嫁台南...魏妙如撂出「夜市口訣」全場服了超道地
新加坡創作女聲魏妙如去年底甜蜜嫁給台灣音樂人黃昺翔,正式成為「台南媳婦」,昨(16日)魏妙如受台南觀光局邀請擔任台南觀光大使,參加新加坡NATAS旅遊展,推廣台南景點及美食,她說:「能以旅遊大使身份回新加坡,感到很榮幸,也希望新加坡的大家跟我一樣愛上台南。」魏妙如在新加坡NATAS旅遊展上賣力介紹自己「十個愛上台南的理由」包括:好吃好逛的老街、小巷弄色彩繽紛的壁畫、傳統市場感受在地氣息、古蹟走走看看、特色文創小店、各種傳統美食、超CHILL咖啡廳和酒吧、美術館、花市以及各大夜市。因為每個夜市營業星期不同,魏妙如甚至在現場以口訣「大大武花大武花」教新加坡民眾如何分辨哪天該去逛哪個夜市,道地程度讓人大吃一驚,魏妙如笑說自己真的很常回台南,台南已經像是她的第二個家鄉一樣熟悉。她也特別在現場獻唱台語歌曲《查某囡仔》,這首歌訴說著女生北漂工作打拼渴望愛情的故事,「我覺得跟我一開始從新加坡到台灣的心情很相似。」而也是因為當年魏妙如參加歌唱比賽時選唱了這首歌,向黃昺翔學習正確的台語發音,兩人才因此相熟最後成為了夫妻,「因為這首歌才能有機會認識到台南這麼可愛的地方,所以今天特別唱給大家聽!」而她也在現場大爆其實她與黃昺翔第一次約會地點就是在台南,她還清楚記得兩人騎著機車,在一天內狂跑了12個景點和美食店,在那之中她最印象深刻的就是義豐冬瓜茶,從此成為她的最愛,每次回台南都一定要去喝,「台南食物口味都甜甜的,我們新加坡也有很多人喜歡超甜的飲料像是Ice Milo、Milo Dinosaur,相信大家也會跟我一樣愛上台南的美食。」她還在現場推薦其他台南一定要吃的美食,像是鍋燒意麵、鱔魚意麵、牛肉湯、蒸肉圓、碗粿、蚵仔煎、安平豆花...等等,賣力為台南觀光宣傳,成為十足盡責的台南觀光大使。
玖壹壹洋蔥瘦身有成 預告7月台南大嗑便宜海鮮
《2024臺南夏日音樂節-將軍吼》今(20日)宣布將於7月20日、21日火熱登場,今年活動分為兩大主題:嘻哈之夜「台饒有港覺」、樂團之夜「將軍BAND³」,作為南台灣暑假最大的音樂盛典, 2024將軍吼邀請小巨蛋等級13組高人氣歌手開唱。首播公布嘻哈天團玖壹壹、嘻哈男神婁峻碩,人氣男團AcQUA源少年、Shawn尚融、潤少、日光之橙、洪暐哲等超強卡司,都將火力全開帶來精彩演出,絕對讓樂迷們HIGH翻將軍漁港。臺南市政府預告今年卡司超有誠意,天團、歌后、男神齊聚將軍,請粉絲們即早預訂交通及住宿。玖壹壹將在7月20日擔任壓軸演出,他們說:「3年沒來將軍吼,期待又緊張,這次的演出設計一定會跟上次完全不一樣,當天春風的髮型還會有小驚喜,一起HIGH翻將軍漁港。」最近瘦身有成的洋蔥更透露:「希望能吃一堆便宜又新鮮的海鮮。」婁峻碩曾被市長黃偉哲催生小孩。(圖/三立提供)跟玖壹壹同日演出的源少年表示:「非常開心而且期待,這是我們第一次參加將軍吼,希望當天能夠把水的元素帶上舞台,這天我們會化身成水的大使,為表演注滿能量,讓全場玩翻天。」透露誒長期待品嚐台南美食,「棺材板、蚵嗲、牛肉湯、鱔魚意麵是這次必吃的口袋名單」。才剛求婚成功的嘻哈男神婁峻碩表示:「已經4年沒到將軍吼,非常開心,會把新作品跟個人演唱會的演出規格帶給台南。」曾被市長黃偉哲催生小孩的他笑說:「很喜歡台南,尤其台南人的熱情,希望演出後能多留幾天在台南渡假,要吃超過3家以上的牛肉湯。」《2024臺南夏日音樂節-將軍吼》2天精彩演出將同步於MTV台、三立新聞網、VIDOL Youtube、LINE TV直播,樂迷們千萬別錯過。
洪暐哲成名符其實「BL劇界第一花美男」 黃偉哲親為他別手做蘭花胸針
男團出道的洪暐哲因主演三立BL劇《免疫屏蔽》大受歡迎,長相、身高、外型皆出眾的他有BL劇界「第一花美男」的稱號。洪暐哲今(16日)在台南市政府的邀請下,擔任「臺灣國際蘭展」推廣大使,他在活動上先演唱單曲〈牛頓與蘋果〉,笑說「藝人暐哲」要唱歌給「市長偉哲」聽,但兩「哲」今天任務一致,都是要來大力推廣台灣的優質蘭花。洪暐哲今(16日)在台南市政府的邀請下,擔任「臺灣國際蘭展」推廣大使。(圖/三立)洪暐哲被問到如何讓皮膚看起來吹彈可破?他大方分享:「其實用天然保養品,像蘭花萃取的精華本身非常保濕,男生大概這樣就夠了。」本身是香水控的洪暐哲收藏了近40瓶香水,「像蘭花這樣清新中性的味道,一直情有獨鍾。」因為知道洪暐哲很愛花藝,黃偉哲市長也在記者會上貼心為他別上親自手做的蘭花造型胸針,讓他成了名符其實的「花」美男。這次來到台南,洪暐哲說自己很喜歡台南這個古都城市,「有文化氣息,景點都很有特色。」而且他非常愛吃「鱔魚意麵」,知道最近有國家級台灣燈會、世界級國際蘭展都在台南舉辦,表示已經預定好車票要南下朝聖,也透露新年願望就是希望暑假有機會能參加台南最盛大的「將軍吼」音樂節。第20屆臺灣國際蘭展暨第23屆世界蘭展雙展合辦,以「尬蘭作伙」為主題,自2月24日至3月10日在台南登場。
賴慧如揭最愛到中南部演唱原因 吳婉君、洪浩竣重現劇中經典華爾滋
民視八點檔《愛的榮耀》演員江俊翰、賴慧如、吳婉君、洪浩竣到台南mitsui outlet park辦見面會,主持人小鹿及阿甘號召粉絲一起互動玩遊戲,還有歌手出身的賴慧如跟洪浩竣帶來經典歌曲〈我的心裡只有你沒有他〉、〈傻孩子〉,粉絲見面會現場尖叫聲連連,也展現台南粉絲的熱情。賴慧如演唱〈我的心裡只有你沒有他〉時還帶動跳,把氣氛炒熱到最高點,能歌能演的她表示以前最愛到中南部演唱,因為現場觀眾的互動讓她滿滿的成就感,就跟這次的粉絲見面會一樣,台上台下打成一片。同樣也是歌手出身的洪浩竣不只在見面會大秀歌喉,就連國標舞也難不到他,現場被主持人小鹿拱跟吳婉君重現劇中經典的華爾滋。能歌能演的賴慧如表示以前最愛到中南部演唱。(圖/民視)而吳婉君透露一知道這場戲要跳舞,立刻跑去劇組問「舞術指導」賴慧如,賴慧如也教了最基本的舞步,讓他們一學就會。一旁的江俊翰則看到吳婉君有點生疏的腳步,忍不住虧說:「我在旁邊都學起來了,你還會踩錯腳步!」兩人直來直往的訪談,可見演員之間的好感情。現場有不少粉絲做立牌現場應援,讓吳婉君直呼超級感動,「因為晚上要拍戲,不然就想多留在台南幾天,好好享受美食。」洪浩竣也表示很開心來台南看到那麼多人,「也是第一次近距離和大家見面,其實還是有點緊張啦。」正當現場尖叫聲不斷之際,眼尖的江俊翰發現坐在最前面的小粉絲竟然坐在地上頻頻點頭,打瞌睡的模樣超逗趣,原來為了搶卡位,粉絲一早就帶著媽媽跟小孩來現場。吳婉君(左)與洪浩竣(右)重現劇中經典的華爾滋。(圖/民視)江俊翰近期忙著製作XO醬的,看到有粉絲帶著「好翰醬」來現場,還要求在商品盒子上簽名,讓他又驚又喜,寵粉十足的他更把自己的圍巾送給跟他一起玩遊戲的粉絲,讓粉絲開心直呼:「今晚睡不著覺了!」此外,歌手曾瑋中也帶著師姐賴慧如最愛吃的鱔魚意麵跟台南手搖飲來探班,甚至清唱最近社群上很紅的台語歌曲〈必巡〉,讓現場粉絲紛紛喊:「賺到了。」演員們還在活動中玩了「支援前線」的遊戲,由江俊翰跟賴慧如一組、吳婉君跟洪浩竣一組。雙方PK找襪子時,收集到四個月的嬰兒到七十歲的阿嬤,甚至一家人的襪子都貢獻出來,讓演員群直呼大家玩得很起勁。最後在大家要趕回台北拍戲前,也利用時間一一跟台下粉絲簽名、擊掌道謝,展現滿滿的親和力。
小女友Yerin招牌笑顏療癒全場 不改愛哭本性淚灑舞台
出身韓國女團「GFriend」的Yerin,今於台北三創CLAPPER STUDIO舉行【YERIN 1st FANMEETING〈WOORIN & I 〉IN TAIPEI】見面會,心心念念台灣WOORIN(粉絲暱稱)的Yerin興奮表示2024年的起點就能來台與大家相見感到特別開心,還在台上以標準中文甜喊「我要吃意麵」,引爆現場歡呼聲不斷。心心念念台灣WOORIN的Yerin興奮表示,2024年的起點就能來台與大家相見感到特別開心。(圖/ON INN ASIA提供)在全場粉絲高舉黃色笑臉手燈圍繞中,Yerin身著MV〈Bambambam〉的短版洋裝,以〈ARIA〉、〈Summer Charm〉等人氣歌曲揭開見面會的序幕,時而呈現亮眼的聲線,時而流露動感的舞姿,在每個小遊戲環節福利送好送滿,面對粉絲的許願有求必應,可愛活潑的互動也讓現場WOORIN驚呼真的是太可愛了。見面會尾聲,她不改「愛哭鬼RIN」的暱稱,在合照時看到台下粉絲高舉「睿隣在的任何地方,WOORIN都在」的應援手幅,不禁淚灑舞台感動表示:「真的很感謝大家給我的支持,希望在新的一年粉絲們可以表現得比任何人都更好。」最後在〈Time〉的優美歌聲及全場Hi-Touch道別,為同樂會般的演出劃下難忘的句點。