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慕赫攜手享譽全球的當代設計鬼才菲利浦•史塔克跨界打造「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」揭示慕赫工藝精神之謎
慕赫L’ÉVOLUTION演進系列超越兩世紀以來，慕赫作為威士忌重鎮—蘇格蘭斯貝賽區的達夫鎮中首座擁有合法執照的酒廠，無論是神祕的2.81蒸餾工藝或獨一無二的肉脂風味，皆深受全球酩家的喜愛，更是行家口中的傳奇存在。這次，慕赫榮耀鉅獻首次由新任創意總監菲利浦•史塔克構思的全新「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」，由三款獨特的酒液所組成－「BEGIN 新生」、「BECOME 成就」與「BEYOND 超越」，以史塔克的視角，向慕赫酒廠豐富且獨具創新的傳承精神致敬。外盒包裝與酒液本身皆體現了慕赫演進的精髓，為慕赫此以「達夫鎮的野獸」傳奇著名的單一麥芽威士忌酒廠，慶賀其大膽、繁馥且醇厚的風味。史塔克表示：「慕赫是科學天才亞歷山大·考威 (Alexander Cowie) 的偉大成就，自誕生以來，慕赫不斷致力於創新和探索新領域，打造出極其繁馥豐醇的威士忌。這次，慕赫的演進故事又往現代化邁出了重要的一步，將大自然的優雅與科學的魔力完美呈現。」他也表示希望藉由這次的合作，以兼具品質、智慧與現代化的世界語言，與下一個世代進行對話；希望創造一種超越夢一般的全新體驗，令酩家一見傾心，宛如品飲著一段風味演變史。以三款酒液娓娓道來的風味旅程史塔克與慕赫酒廠歷史關鍵性人物亞歷山大·考威 (Dr. Alexander Cowie) 擁有相同前瞻性的願景，並與首席調酒師克雷格·威爾遜 (Dr. Craig Wilson) 強強聯手，打造出「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」，透過三款酒液講述一段從起源、熟成到進入全盛期的奇幻旅程。「BEGIN 新生」作為慕赫獨特風味的輝煌起點，來自傳奇2.81蒸餾工藝的珍稀新酒，風味純淨且強勁，帶著淡淡麥芽香氣的大麥蒸餾酒，甜味層次分明，尾韻帶有胡椒與肉脂辛香，「BEGIN 新生」與「BEYOND 超越」作為套組，為酩家帶來真正獨一無二的品酩體驗，而就在熟成演變為威士忌之前，「BEGIN 新生」正為旅程悄悄揭開序幕。「『BEGIN』就像一場在春日暖陽下的果園漫步。」－菲利浦•史塔克「BECOME 成就」象徵慕赫大膽無畏的風味探索，不僅顛覆傳統，巧妙運用全新橡木桶、紅酒桶和再次填充桶，更完美呈現慕赫的叛逆與優雅。「『BECOME』以一顆如雷鳴般強而有力的心，對世界展現大膽無畏的反叛精神，優雅且充滿智慧。」－菲利浦•史塔克「BEYOND 超越」是一款擁有絲絨般滑順及豐沛活力的慕赫威士忌，豐馥醇厚，更是一款經歲月淬鍊完美演化的優雅之作，由結合五個世代的酒液喚醒，每一個世代皆各自帶來更深層、繁複的威士忌風味特性。「『BEYOND』是一入口即一見傾心，味蕾在剎那間彷彿走進一段迷人的風味史，抑或是一道深藏於朦朧黑暗中的光，猶如熔岩般炙熱鮮明。」－菲利浦•史塔克克雷格·威爾遜博士 (Dr. Craig Wilson) 表示：「與史塔克一起創作這個系列既啟發人心又令人難忘，他的遠見完美融合了慕赫從不妥協於打造繁複威士忌的工藝傳承精神，充分利用了我們獨特的2.81蒸餾工藝，三款酒液皆非凡卓越，完美展示了慕赫令全球讚賞的深度與特色。」揭開酒液的潛意識「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」的精髓在於酒液本身，瓶身以創新的3D列印籠式設計外殼保護，而外殼設計則象徵大腦中的「腦迴」。每款酒液包裝都以不同的材質和顏色設計，以代表其不同的特性，宛如每款酒液各自的潛意識。「BEGIN 新生」作為最令人驚喜的系列起源，以極具現代感的鋁製材質，與BEYOND超越」繁複、優雅且精緻的粉紅銅外殼形成鮮明的對比；「BECOME 成就」則以滑順觸感的材質打造外框設計。史塔克解釋道：「我總是忠於核心並深入本質，本次與慕赫的合作亦皆始於酒液。我們創造出的三款酒液創新至極，我並不想將其以任何形式隱藏或遮蔽。我並非執著於瓶身，而是瓶內精心打造的酒液，這也是我決定保留原始瓶身設計，並直接將其放入相對應外殼中的原因。而外殼的靈感來自於大腦中的腦迴，象徵由人類智慧再創人類智慧，展現酒液的潛意識。此設計並不僅止於裝飾元素，有趣的是，這樣的外殼便於長久保存酒液，而金屬材質同時確保溫度的維持，無論冷熱皆能延緩酒液的溫度變化。世間萬物必有其理，既然我們創造出最美好的威士忌，便要以精美的外殼加以保護，在我的作品中，一切皆具其存在的意義與目的。」慕赫與史塔克全新限量聯名「L’ÉVOLUTION演進系列」，將於今年10月正式上市，「BEGIN 新生」與「BEYOND 超越」作為套組，全球限量150套，台灣限量35套，數量珍稀，建議售價為NT$335,000；「BECOME 成就」建議售價則為NT$6,800。欲知更多詳情，請關注慕赫官方粉絲頁(https://www.facebook.com/mortlachtw)追蹤最新動態，或逕洽尊榮服務專線0800-005-188。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
米其林主廚心中的夢幻逸品 頂級日本酒品牌SAKE HUNDRED正式登台
近年來日本酒的面貌愈加時尚摩登，風味也有了更深奧、富有層次的變化，甚至不乏進軍高端市場的酒款。2018年於日本創立的品牌「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」，一直以來嚴選日本在地原料加上優質水源進行釀造，與全日本8間酒廠憑藉頂尖技術共同研發出細膩多樣的酒款風味，還曾被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」，認為是高級奢華日本酒產業的創新開拓者。SAKE HUNDRED從2021年起，陸續進軍香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國和墨西哥等地，在國際上嶄露頭角。自今年9月起，專為精緻料理與品酩愛好者提供頂級日本清酒的「威登酒藏」，正式將SAKE HUNDRED獨家引進來台，為台灣消費者帶來奢華品酩體驗。SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史因為在釀造領域的傑出貢獻，2024年榮獲日本釀造學會年輕人會頒發的第13屆釀造文化獎，是史上第二年輕獲獎人。（圖／魏妤靜攝）SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史現年38歲，在創立SAKE HUNDRED前先於2014年創建日本酒媒體平台「SAKETIMES」，也是目前日本規模最大且具公信力的日本酒與品飲紀錄網站。生駒龍史表示，SAKE HUNDRED一開始便定位在高端奢華品牌，因為他放眼在國際市場商機、而不單純只看重日本境內銷售，而該品牌自創辦以來也成為日本酒銷售成長最快的品牌。接下來他將著力在世界上做各種推廣活動，除了酒款本身，還會推廣與清酒相關的各種極致體驗，例如今年他便推出搭私人專機到熊本當地酒造進行奢華之旅，讓清酒愛好者從釀造源頭感受頂級風味的誕生過程。威登酒藏率先引進SAKE HUNDRED代表性酒款包括氣泡日本酒「深星｜SHINSE」（左起）、「百光| BYAKKO」、「百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE」。（圖／魏妤靜攝）「百光｜BYAKKO」適合在5-10℃品嘗，可以搭配海鮮、白肉與蔬菜料理，亦適合搭佐日式甜點。（21,000元／720ml，圖／威登酒藏提供、魏妤靜攝）SAKE HUNDRED品牌旗下擁有10款各具特色的頂級產品，由威登酒藏引進、於高端酒店與精緻餐廳推出的有3款代表性酒款，其中以照耀下一個100年為理念釀造的「百光｜BYAKKO」，上市不到一年即於國際具權威的葡萄酒品評會「IWC 2019」中獲得金獎，且連續五年獲得各種國際獎項，還被選為G20國際論壇相關會議的乾杯酒，提供給世界各國企業領袖及政府高層人士。「百光」選用有機栽培酒米「出羽燦燦」，經過逾200小時精密研磨，使精米率達到18%，入口伴隨如百合花般優雅的香氣，及梨子、白桃、荔枝等香甜果香，口感細膩柔滑，並有適度的苦味與旨味，餘韻悠長。「深星｜SHINSEI」入口具有薄荷、白色花香等清新氣息，以及暢快氣泡感和微妙的礦物質風味。（15,500元／720ml，圖／魏妤靜攝）另外保留「百光」精髓、是旗艦系列延伸酒款的「百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE」，更加提升在佐餐方面的表現，其使用被譽為「酒米之王」的「山田錦」，並對酵母進行精細調整，以平衡甜味、旨味與酸味。同樣經過逾200小時研磨，使精米率達到18%，引出米粒本身的鮮甜旨味，品飲時可感受到散發出來的白桃、梨子等水果香氣與草本清新氣息，口感如奶油般圓潤，並有舒適的酸感在口中延展，適合搭配口味濃郁的海鮮、烤白肉或帶有酸味醬料的料理。第三款「深星｜SHINSEI」則於第77屆坎城電影節上大放異彩，是電影節期間派對上唯一的氣泡酒。其晶瑩剔透的酒體下蘊藏豐富層次，特色在於瓶內二次發酵，透過將未精製的清酒與已完成的清酒混合，引發額外發酵，自然產生的氣體形成輕微宜人的氣泡，增添品飲時的層次感。其採用來自山梨縣白州町的甲斐駒岳伏流水，賦予柔和清新的風味。建議在8℃下飲用，尤為適合搭配海鮮特別是甲殼類料理，與蒸煮的雞肉或豬肉料理亦十分契合，另外其絲滑的泡沫與奶油般的質地，與酥脆油炸食物搭配也相得益彰。「慕赫16年單一麥芽威士忌」充滿複雜層次與宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味，特別適合搭配肉類料理，圖為慕食宴套餐菜色。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」，將於10/1至11/30與「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」聯手打造Mortlach慕赫「慕食宴」，推出售價3,000元+10%的期間限定套餐。除了以風味醇厚的慕赫單一麥芽威士忌入菜，設計威士忌蒜香牛仔粒、慕赫酒燒烏魚子、玉露櫻花蒸東星斑等美饌，還可品嘗到世界三大名鮑吉品鮑、粵亮廣式料理招牌掛爐烤鴨，隨餐再搭配慕赫16年單一麥芽威士忌佐餐，創造令人難忘的味蕾體驗。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
慕新春 赫啟程 非凡醇厚酒液x匠心六角外盒 打造年節最佳禮遇
Mortlach慕赫—作為蘇格蘭威士忌重鎮擁有200年歷史的傳奇酒廠，不僅是斯貝賽區達夫鎮中首座擁有合法執照的酒廠，更因其縝密計算的2.81蒸餾工藝及獨一無二的肉脂風味，令全球酩家青睞不已。隨著新春來臨，慕赫攜手酩家共同啟程，探索威士忌的無盡風味。在這個嶄新的一年，推出慕赫16年單一麥芽威士忌奢金典藏版，醇厚雪莉脂香為威士忌愛好者帶來了一場優雅的味蕾之旅。慕赫一直以來秉持著獨創的2.81蒸餾工藝，透過繁複精密的製酒工藝為慕赫單一麥芽威士忌注入了更多的深度和層次。慕赫16年單一麥芽威士忌更以Oloroso × Pedro Ximénez 100%珍稀雪莉桶完整熟成，蘊含著芬馥的堅果香氣與甜美花果香調的口感，極致非凡風味流露奢華質感。本次全新限定設計外盒更是匠心獨運，以六角設計呼應慕赫酒廠知名的6隻蒸餾器，外表更染上一襲神秘的午夜奢藍，猶如慕赫酩家的低調奢華風格的完美體現。另外底座則以Mortlach慕赫之名為特色，鑄刻著Ｍ型金屬框，使其化身為極簡藝品般的酒瓶展架。如同藝術品般的奢金典藏版，完美展現慕赫對於品質和細節的極致追求。慕赫 16 年單一麥芽威士忌－奢金典藏版（圖／慕赫提供）。慕赫16年單一麥芽威士忌奢金典藏版不僅是味蕾的享受，更是視覺和觸覺上的盛宴。無論是犒賞自己，還是送給摯愛親友，都是絕佳的選擇。新春來臨，與慕赫共同揭開一場奢華之旅，將美好的祝福和溫馨贈與每一個品味生活的人。慕赫16年單一麥芽威士忌 奢金典藏版於2024年1月1日起於指定菸酒專賣店限量販售，建議售價NT$2,950，售完為止。欲知詳情，請關注慕赫官方粉絲頁(https://www.facebook.com/mortlachtw)追蹤最新動態，或逕洽尊榮服務專線0800-005-188。
太粗心！女醫師將「8月嬰忘車上」 曝曬10小時回天乏術
馬來西亞一處醫院停車場5日發生女嬰暴斃意外，女嬰母親將她抱上汽車後座，卻不慎將她遺忘在車內便直接前往醫院上班，導致女嬰在車內曝曬10小時，發現時已回天乏術。據《中國報》報導，當地警方指出，女嬰母親任職於馬拉西亞吉隆坡的蕉賴端姑慕赫力醫院（Hospital Canselor Tuanku Muhriz），5日上午7時許，她將8個月大的女兒抱上汽車後座，準備載她前往托兒所，後來卻直接將車輛開到醫院上班，完全忘記女嬰還獨自留在車上。女嬰在車內曝曬約8小時，直到下午女嬰母親接獲丈夫來電，詢問女兒為何沒有去托兒所，才意識到她還獨自留在車上。女嬰母親趕忙前往轎車查看，卻發現女嬰已失去意識，雖立即將她送醫，仍宣告不治。據了解，女嬰是家中老么，母親以為自己已經將女兒送到托兒所，才會直接前往醫院上班。當地警方表示，女嬰的死因有待解剖後追查，該事件目前依當地兒童法令調查當中，等女嬰葬禮完成後，將請女嬰母親前往做筆錄，以釐清案情。
台灣首場實體特展《慕態》！打造兩大沉浸式體驗空間，敬邀酩家一同探索慕赫精髓
Mortlach慕赫創立於1823年，作為威士忌重鎮 ─ 蘇格蘭斯貝賽區的達夫鎮中首座擁有合法執照的酒廠，不論是神祕的2.81蒸餾工藝又或者是獨一無二的肉脂風味，都深受全球酩家的青睞，更為行家口中的傳奇存在。恰逢2023年正是慕赫酒廠創立200週年，慕赫也特別以Mortlach By Design的計畫，與國際知名設計師進行跨界合作，將慕赫酒廠製酒的六大精神，體現於六件設計作品上。慕赫運用縝密計算的蒸餾工藝，與設計師追求極致的理念不謀而合，透過慕赫品牌故事以及六大精神為靈感，首次在台灣打造實體沉浸式體驗的展覽空間，以投影互動搭配品酩酒款，讓大眾一同探索擁有悠長歷史的神秘酒廠，引領參觀者穿越時光，感受慕赫傳奇赫歷200週年的歷程。慕赫六大精神、六種沉浸式體驗《慕態》特展透過慕赫六大精神「無畏」、「膽識」、「迷人」、「神秘」、「繁馥」、「執著」，帶領酩家共同探索慕赫200年來的傳奇旅程。展覽空間共分為兩大展區，每個展區將能體驗到三個不同的慕赫精神，透過多重感官的沉浸式體驗，更深入地了解慕赫傳奇歷程和高超的釀酒蒸餾工藝，一同體驗慕赫六大精神演繹出的不同姿態。Mortlach慕赫 傳奇赫歷200週年 台灣首場實體特展《慕態》融合六大品牌精神 打造兩大沉浸式體驗空間。第一展間透過其中三大精神，以無畏精神突破威士忌製程，打造獨一無二的 2.81蒸餾工藝；以膽識成就 Meaty酒體，富含獨特「肉脂味」迷人香氣揭開序幕，運用地面投影搭配鏡面壁面的反射，呈現出環景影像，彷彿身處在錯綜的金屬管線內，一窺2.81蒸餾工藝的箇中奧秘。不斷流動的酒液演繹威士忌在風味上的無限可能及變化，更造就慕赫無懈可擊的Meaty肉脂風味。互動式影像結束後更驚喜的以空中垂降聞香體驗組，透過慕赫迷人的香氣刺激嗅覺，引發味蕾的連動進而進行品酩體驗，品酩的酒款為獨獻台灣市場的慕赫12年單一麥芽威士忌，由慕赫首席調酒師Craig Wilson，將慕赫2.81的6座蒸餾器中，最小型暱稱為「小女巫」蒸餾器所造就出獨特醇厚酒液，注入全新四桶熟成技術，以Pedro Ximinez/Oloroso珍稀雪莉桶為主熟成調性，營造出馥郁醇厚的香濃莓果以及醇厚肉脂的展新風貌。在品牌DNA內更完美展現慕赫在創新工藝及珍視風味層次的變化。Mortlach慕赫 傳奇赫歷200週年 台灣首場實體特展《慕態》融合六大品牌精神 打造兩大沉浸式體驗空間。接著第二展間則以慕赫作為神秘的「達夫鎮野獸」以繁馥層次和執著的精神，帶來感官的極致享受。展區以三面壁面影像與天地鏡面打造包覆式劇場空間，帶領酩家領略曾被威士忌權威Dave Broom 譽為「達夫鎮的野獸」的神秘氣息。首先透過縮時影像演繹慕赫酒廠及曠野日夜轉變間的變化，以此呼應酒體的神秘多變層次，並搭配野獸低吼傳達出「達夫鎮野獸」的強悍稱號。接著藉由白、藍、琥珀三種光影的變化氛圍，對應慕赫酒廠200年來在原料篩選的純淨程度、酒液製成的深奧神祕、醇厚層次的酒體，打造影像色調的三色視覺饗宴；最後以宏偉的當代設計環景影像，呼應慕赫酒廠創辦人喬治‧考威（George Cowie）的工程背景，透過出眾的品味及人格特質，秉持執著於精準的精神，方能創造出當代無可比擬的作品。在經歷視覺震撼後緊接著將滿足味蕾上的渴望，在第二展區亦將品酩慕赫16年單一麥芽威士忌，由100%雪莉桶完整熟成的慕赫16年，帶出多層次的輕盈花果風味，獨有的圓潤飽滿酒體與溫暖尾韻，為慕赫200週年《慕態》特展，畫下令人回味無窮的句點。 無論是品味醇厚的威士忌或是更深入了解慕赫神秘的故事，此次《慕態》特展兩大展區都將帶來難忘的瞬間。即日起至2023/9/21於台北中正區華山1914文化創意產業園區 西4館限時開展，透過Mortlach慕赫官網預約報名，即可免費入場。報名連結：https://www.mortlach.com.tw/200th-Anniv.html【慕・態 體驗期間】 2023/9/6(三)-2023/9/21(四)周一至周五 18:00-22:00 每場35分鐘 週六、日 12:00-22:00 每場35分鐘團體報名至多4人，每人限報名乙次詳情請見活動辦法▸ https://reurl.cc/qLya9n
Mortlach慕赫單一麥芽威士忌，三度聯袂米其林頒發《米其林指南服務大獎》！
《臺灣米其林指南2023》得獎名單公布後再次引起臺灣餐飲界及饕客的高度關注，今年同樣集結臺北、臺中、臺南及高雄四大城市的多元食力，充分展現台灣餐飲產業的成熟與創新。Mortlach慕赫單一麥芽威士忌今年更是三度作為官方威士忌合作夥伴，受邀頒布「米其林指南服務大獎」，並於萬眾矚目的摘星晚宴中，攜手米其林一星餐廳台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳主廚鄭國雄，以Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌演繹精彩的摘星料理。Mortlach慕赫頒發「米其林指南服務大獎」 表彰台北態芮法式餐廳何嘉菱「2023米其林服務大獎」由台灣帝亞吉歐行銷總監張光慈頒發給來自台北態芮法式餐廳的何嘉菱「米其林指南服務大獎」旨在鼓勵餐飲工作中展現卓越服務與技巧的個人，肯定外場人員專業的服務與表現。典禮上由台灣帝亞吉歐行銷總監張光慈頒發予來自台北態芮法式餐廳的何嘉菱，何嘉菱表示：「首先要先謝謝米其林對我的肯定，感謝態芮的團隊們、夥伴們，因為長時間的朝夕相處，讓我們練就了很完美的默契。往往一個眼神，我們就會知道彼此需要什麼樣的協助，也因為這一份默契，讓我們可以很順利的完成每一個餐期。」同時台灣帝亞吉歐行銷總監張光慈也表示：「米其林指南對於餐飲工藝細節的講究與執著，正如同慕赫對於最高品質風味的要求，米其林指南與慕赫同樣起源於19世紀，今年正好適逢慕赫創立200周年的重大里程碑，可見雙方除了共享跨世紀的悠長歷史，更是擁有共同追求卓越的理念。」Mortlach慕赫單一麥芽威士忌 攜手台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳主廚鄭國雄 以新派粵菜演繹慕赫醇厚肉脂風味 為摘星晚宴獻上佳餚美饌此外，Mortlach慕赫也在眾所矚目的摘星晚宴中，與台北文華東方酒店米其林一星餐廳「雅閣」中餐廳的香港籍主廚鄭國雄合作，推出以搭配Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌風味為靈感設計的佳餚「龍騰四海」。雅閣中餐廳自2018年至2023年連續六年榮獲米其林一星殊榮，以精烹細琢的道地中式佳餚及港式點心享負盛名。出生於香港的鄭國雄主廚，曾任職於香港及新加坡等多間米其林星級餐廳與知名粵菜食府，擁有逾25年豐富的廚藝經歷，累積了深厚粵菜廚藝底蘊，憑藉精湛的刀工、火候、炒功、味道與擺盤等細節，將傳統經典老菜的精髓，以「新派粵菜」的雅致美學與精湛手藝完美呈現，並於2023年6月擢升為雅閣中餐廳主廚。本次眾所期待的《臺灣米其林指南2023》晚宴料理，鄭國雄主廚以他一貫嚴謹的職人精神展現獨道手藝，在細品以100%雪莉桶熟成的Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌後，將酒體的口感風味揉合食材，昇華餐盤上的精彩料理。以「龍騰四海」雅閣秘製醬料中的瑤柱、蒜蓉與金華火腿等食材，搭配肉質紮實鮮甜的龍蝦，與慕赫16年單一麥芽威士忌淡淡的果香、烤過的堅果香氣相輔相成，嚐一口沾覆「雅閣」秘製醬鮮香微辣的龍蝦、滿口縈繞著濃郁的海鮮鮮味，再品飲一口慕赫16年單一麥芽威士忌，醇厚肉脂味和辛香口感將料理靈魂完美釋放。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
春節烈酒購2／同儕走春有禮了！ 平價禮盒少負擔
春節送禮，怎麼送才對味。相較於送長輩講究的祝福與喜氣，同儕之間走春相訪的禮尚往來，其實更重於分享與歡樂。以威士忌禮盒來說，好喝、好玩最重要，而且同輩間「禮輕情義重」，一般而言，3,000元以內的禮盒最沒負擔。麥卡倫春宴系列蘇格蘭新年限定版／建議售價：3,380元（圖2-1.圖／寰盛提供）這款限量產品的包裝由知名插畫家Erica Dorn設計，以世界各地歡慶新年時常使用的火典儀式為靈感，創作出饒富趣味的抽象插畫。麥卡倫釀酒大師團隊則在風味上做了巧思，將酒精濃度提升至43％，呈現出更濃郁的口感，佐以香甜的香草與奶油酥餅風味，令人留下難以忘懷的優雅餘韻。蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌2023限定版／建議售價：1,680元（圖2-2.圖／帝亞吉歐提供）包裝設計上以蘇格登標誌性的湖水綠為底，外盒設計則以左右開盒的方式展開，十分少見也更具質感。臻選來自法國波爾多蘇玳產區的貴腐甜白酒過桶，加乘蘇格登特有的醇順威士忌酒體，入口即能感受到豐富的果香在舌尖爆發。口感甜美醇順，適合與朋友歡聚時刻分享。班瑞克兔年限定12年單一麥芽威士忌／建議售價：1,240元（圖／百富門提供）包裝上充分展現巧思，金紅相間的祥雲圖騰，以及兔年專屬的淘氣金色兔子，別具收藏價值及趣味性。班瑞克12年是在雪莉桶、波本桶與波特桶等三種橡木桶中熟成至少12年而成，酒體為深金色，聞起來濃郁而甜美，有金黃葡萄乾的香氣，辛香料摩卡的尾韻綿長。艾柏迪12年單一麥芽威士忌財神禮盒／建議售價：1,188元（圖／大盛酒業提供）艾柏迪代理商大盛酒業，兔年找到聞名遐邇的金山財神廟加持，外盒以艾柏迪的金黃氣勢，再度打造出全新2023年癸卯財神禮盒。禮盒內容物除了經典的12年威士忌外，更含有已過金山財神廟主香爐的祈福「財神錢母」一元硬幣及原廠小樣酒，絕對是春節送禮的最佳選擇。噶瑪蘭2023年度限定經典單一麥芽威士忌禮盒／建議售價：2,300元（圖／金車提供）金車噶瑪蘭以「台灣之美」為主軸，2023年挑選三種台灣原生鳥類與優雅蝴蝶蘭相互映襯，本款禮盒的主角為台灣朱雀，以帶有渲染筆觸的插畫風格，與用色飽滿的喜氣桃紅，很適年節賀禮或收藏。禮盒內還贈送50ml小瓶噶瑪蘭層豐雪莉3桶威士忌，1月底前購買只要2,100元。亞伯樂16年雙桶熟成單一麥芽威士忌／建議售價：3,080元（圖／保樂利加提供）手工奢選珍稀西班牙Oloroso雪莉桶，與高比例初次裝填美國波本桶，堅守雙桶完整年份熟成，醞釀層次多變卻細緻迷人的平衡口感。瓶瓶限量小批次手工慢作，迷人的濃郁花香和甜葡萄乾香氣中，帶有微微的堅果辛香料味，輕啜一口就能感受到甜美滑順飽滿、清新的李子風味和溫暖的橡木桶味的口感。吉拉雪莉12年單一麥芽威士忌／建議售價：1,350元（圖／尚格酒業提供）這款雪莉12年單一麥芽威士忌，是為台灣消費者量身打造的極選之作。在高達28呎的蒸餾器的淬釀下，呈現吉拉酒廠的細膩風格；先置於美國波本橡木桶中，再轉往來自西班牙赫雷斯地區的頂級Oloroso雪莉桶中窖藏，賦予了吉拉雪莉甜美滑順、酒體飽滿的生命力。格蘭傑「森林物語」單一麥芽威士忌／建議售價：2,400元（圖／格蘭傑提供）此為格蘭傑首席釀酒師暨創作總監比爾‧梁思敦博士（BillLumsden）於自家附近森林漫步時所產生的靈感，將記憶中森林的氣味、聲音與影像等都融入酒款中。包裝則與泰裔知名插畫家Pomme Chan合作，以栩栩如生的方式讓繽紛的色彩與威士忌的生命力相互呼應，宛如走入格蘭傑的奇幻森林。慕赫16年單一麥芽威士忌／建議售價：2,900元（圖／帝亞吉歐提供）被譽為達夫鎮野獸的慕赫酒廠，以其無可比擬的2.81蒸餾工藝聞名。2021年起慕赫成為米其林官方威士忌合作夥伴，慕赫16年也成為最受歡迎的餐酒選擇。慕赫16年經Oloroso × PedroXiménez珍稀雪莉桶完整熟成，以雪莉醇厚脂香開掛兔年紅火運勢，絕對是好友聚餐桌必備。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
來場餐酒饗宴3／單一麥芽威士忌搭配精緻餐飲 優雅品味海陸美饌
說到餐酒搭，除了常見的紅白酒之外，其實邊品酩威士忌邊享用美食也可以很契合。像是來自蘇格蘭斯凱島的泰斯卡單一麥芽威士忌，最近便攜手台北高空景觀海鮮餐廳SEA TO SKY- Seafood & Bar，行政主廚羅偉洲以單一麥芽威士忌製程為靈感，運用各式鮮美海鮮和山珍，搭配泰斯迷人的火山與海洋風味單一麥芽威士忌酒液，獻上7道菜餚，分別象徵威士忌釀製的7個階段，帶來全新限定套餐「海洋百味」，加上SEA TO SKY的高空夜景，更添浪漫氛圍。SEA TO SKY行政主廚羅偉洲以詩意想像獻上開胃菜「萌芽」，用生蠔譬喻麥芽象徵釀製威士忌的階段。（圖／帝亞吉歐提供）「本質」以威士忌魚子醬搭配巧克力、冬蜜鳳梨，濃郁又充滿創意。（圖／帝亞吉歐提供）泰斯卡單一麥芽威士忌具有煙燻泥煤香氣及海水鹹味，入口還有豐富的乾果甜味及強烈的大麥芽風味，隨著海潮香氣的鹹味浮現，既溫暖又強烈，後段甚至還會出現爆炸般的胡椒味。此次套餐特色菜餚中，像「萌芽」以大海孕育出的產物生蠔，來隱喻做為威士忌的原料麥芽，並搭配台灣特有的愛玉增添軟嫩口感；「炭香」則以蘋果木煙燻和牛增添香氣，並帶出泰斯卡獨特的泥煤風味，另外還可自行澆淋以四季春加上蛤蜊汁做的高湯，呈現如同日式茶泡飯的吃法；甜點「本質」則運用泰斯卡10年酒體滑順的特性，以巧克力與魚子醬的鹹甜碰撞，為整份菜單巧妙收尾。「炭烤菲力」搭配拌有法式芥末美乃滋的西芹根及山蘇，以及帶有酒香的百香果醬汁。（圖／帝亞吉歐提供）「燒酒龍蝦麻油飯」將飽滿龍蝦高溫油炸、鎖住鮮味。（圖／帝亞吉歐提供）另外，米其林官方合作威士忌品牌「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」，2021年推出「慕星計畫」，展開一系列攜手米其林星級餐廳的餐酒饗宴合作，即日起至2023/2/5特別推出「星級雙饗」全新組合，由米其林二星餐廳台北喜來登大飯店的「請客樓」主廚許宏德，及一手打造寒居酒店「BeGood」餐廳的米其林星廚林明健，分別為慕赫打造各三道限量聯名餐點，並將慕赫16年單一麥芽威士忌融合川揚風味及地中海料理，激盪出創意搭配。像是可在請客樓嘗到的「燒酒龍蝦麻油飯」，選用甜味足、黏度高的日本越光米，以慕赫16年單一麥芽威士忌浸泡後讓香氣更加馥郁；「BeGood」則有「炭烤菲力」，以慕赫16年單一麥芽威士忌熬煮的百香果醬汁，搭配以西班牙Josper烤箱直火炭烤的澳洲菲力，讓油脂香氣與酒香輝映。可在BeGood品嘗的「香草冰淇淋」，以威士忌椰棗焦糖醬襯底，堆疊以慕赫16年單一麥芽威士忌拌炒的青蘋果、綠荳蔻香草香堤，帶來酸甜清香。（圖／帝亞吉歐提供）SEATO SKY- Seafood & Bar電話：（02）2758-1116地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47樓（微風信義內）備註：單人套餐售價3,980元＋10％，12/31及新春假期1/21～1/26，不供應此套餐；即日起至2023/2/12，凡點購「海洋百味」限定套餐，即享Talisker泰斯卡10年試飲酒15ml乙杯慕星計畫「星級雙饗」電話：請客樓（02）2321-1818、BeGood（02）2564-3577地址：請客樓：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓（台北喜來登大飯店內）、BeGood：台北市中山區松江路116號2樓（寒居酒店內）備註：即日起至2023/2/5活動期間，若有點「燒酒龍蝦麻油飯」或「炭烤菲力」，即享慕赫16年試飲酒15ml乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
台中鹽之華獲2022米其林服務大獎 台灣帝亞吉歐總監呂杰隆親自頒發！
《2022年 臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南》甫公布完整得獎名單，立即在美食饕客圈引發熱烈討論。Mortlach慕赫單一麥芽威士忌今年二度受邀作為《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》指定的官方合作威士忌品牌，今年再度頒布「米其林服務大獎」，該獎項旨在鼓勵餐飲工作中展現卓越服務與技巧的個人，肯定外場人員專業的服務與表現。 「2022米其林服務大獎」由台灣帝亞吉歐行銷總監呂杰隆頒發給來自台中鹽之華法式餐廳的余佩凌，余佩凌表示：「很感謝米其林給我這個機會，我也將這個獎獻給每一位辛苦、專業並且堅持的餐飲服務人員。」；台灣帝亞吉歐行銷總監呂杰隆也表示：「Mortlach慕赫對於酒液非凡風味的不妥協，就如同許多米其林餐廳對品質與顧客滿意的重視 ，唯有精益求精才能得到世界饕客的肯定。」藉此表揚余佩凌對於頂級服務品質的追求，恰如Mortlach慕赫對於卓越酒液的堅持。
70年前金門高粱復刻版開賣 知名威士忌成米其林官方合作夥伴
近期紛紛有知名酒廠或多家威士忌品牌因為不同話題引起關注，像金門酒廠今年迎來創廠70週年，50度以上金高總代理商黑松公司特別以1952年第一款金門高粱酒為原型，推出「起家興業紀念酒」，在禮盒印上了金酒起家舊址－九龍江酒廠，象徵著從篳路藍縷到逐漸繁盛成一座巍峨酒廠。這款酒復刻70年前的經典版雙色玻璃酒瓶，呈現初代酒廠的首支金高瓶身包裝；酒體更最大限度地還原最初風味，嘗一口仿如穿越時空，連元老級創廠員工都直呼「就是這個味道！」預計該酒款將成為酒饕熱門收藏品或慶賀開業的送禮選擇。即日起於全台酒類專賣店限量上市，並於8/26起在全家便利商店開放預購。50年代出產的同款金門高粱酒在羅芙奧拍賣網站上預估有新台幣10萬上下的身價，可見此款酒的珍稀性獲藏家肯定，而當時風味現在也可從高度還原的「起家興業紀念酒」再次細品。此酒款入喉前味充斥凜冽醇厚的糧香，中段散發出豐厚果香、後味則以甘甜味收尾，獨特的「甘冽感」是金高失傳已久的起家之味。為慶祝金門酒廠創廠70週年，每購買一盒「起家興業紀念酒」即贈2015年灌裝0.3L 58金高千日醇一瓶。「噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌禮盒」。（建議售價2,500元，圖／金車提供）說到送禮，一年一度中秋佳節將至，憑藉純熟的用桶與調配工藝，不斷推出特色酒款的金車噶瑪蘭威士忌，也推薦幾款秋禮選擇。像是靈活運用三種珍稀雪莉桶勾兌，造就酒體多層次口感的「噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌」，以丁香、肉桂等辛香帶出恰到好處的橡木及迷迭香氣息，在享受餐點時更能襯托肉質，讓馥郁香氣脫穎而出。Oloroso雪莉桶威士忌的成熟果乾香氣，揉合PX雪莉桶及Moscatel雪莉桶的辛香甘甜，具有濃郁的重雪莉風格；入口後，肉桂、蜜餞、柑橘、莓果、熱帶水果、桂圓、蜂蜜、巧克力、太妃糖等風味流暢地挑逗味蕾，而且平衡易飲。「噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌」具有優雅乾淨花香而後顯現亞熱帶水果香氣，散發櫻桃、葡萄與白胡椒氣息。（建議售價2,500元，圖／金車提供）另外於2021年拿下英國IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽「世界產區威士忌冠軍獎盃」的「噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌」，則採用全新美國橡木桶與噶瑪蘭酒廠自有的重裝桶調配而成，造就純淨與綿延悠長的平衡口感，還有優雅細緻的花香可與美食相輔相成，藉由其柔順口感與果香風味，為佳餚畫龍點睛。Mortlach慕赫單一麥芽威士忌再度成為米其林指南官方合作夥伴。（圖／帝亞吉歐提供）而提起威士忌，將於8/30於台北文華東方酒店舉行的《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》頒獎典禮，對於蒸餾工藝有精準要求的Mortlach慕赫單一麥芽威士忌，今年再度成為米其林官方合作夥伴，Mortlach慕赫除了將於發布會上頒發「米其林服務大獎」，也將於晚宴中與米其林星級餐廳主廚合作，以Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌搭配晚宴珍饌。米其林晚宴邀請星級主廚聯手演繹精緻菜色，Mortlach慕赫將與Logy餐廳主廚田原諒悟共襄盛舉，推出Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌的合作餐點，Mortlach慕赫適合搭配各國料理，尤其是肉類料理，此次合作也備受期待。
威士忌投資術2／蘇富比、佳士得爭相加入烈酒拍賣戰局 「這些品牌」高年份珍稀最火
根據2021年全球奢侈品投資指數（knight frank luxury investment index 2021），稀有威士忌近10年的平均漲幅高達483％，是所有奢侈投資品之最。這些稀有威士忌少則百萬元起跳，更珍稀的甚至破千萬元，很受各大國際拍賣市場歡迎。就連全球兩大拍賣龍頭蘇富比（Sotheby）、佳士得（Christie），都分別在2018、2019年設立烈酒部門，加入威士忌拍賣戰局。《威士忌投資勝經》作者柯育堂表示，投資高價位威士忌有其一定的門檻，除了要有購入的管道外，也必須熟悉各大拍賣通路。柯育堂說，「珍稀威士忌數量很有限，相對的流通管道也比較封閉，因此取得的途徑與價格就是投資成敗的關鍵。」以麥卡倫璀燦系列Lalique 62年為例，這支全球限量400瓶的威士忌，2014年5月在台灣推出時售價888,888元，當年只要一從酒商拿到酒，立刻就有人捧著百萬元現金等著入手，瞬間轉手就賺12萬元；而轉手到第三、四手的價格，約在150-180萬元左右，如今這瓶酒的拍賣價超過350萬元。整套6瓶麥卡倫璀燦系列，2017年就已拍出100萬美元的價格。（圖／麥卡倫提供）更有甚者，麥卡倫璀燦系列從2005年至2016年間共推出6款50-65年的高年份威士忌，若能收齊，整套的拍賣價早已超過3,600萬元。其他如大摩「鎏金時代」系列、大摩「星宿旗艦系列」、百富「首席調酒師典藏系列珍稀原酒」等，都屢在拍賣會上創造佳績。從這些拍賣趨勢來看，較新推出的「帝亞吉歐Prima & Ultima極奢原酒系列」、「大摩典藏珍稀年份Vintage系列」等，很可能就是下一波拍賣場上的主角。台灣第一套大摩「星宿旗艦系列」，2017年以1,100萬元賣出。（圖／尚格酒業提供）柯育堂表示，像麥卡倫璀燦系列這類的超高年份珍稀威士忌，只要入手得早，大都能有百萬元以上的獲利。不過若酒源是從拍賣會場購得，除非放得夠久後再經由拍賣會拍出，否則很難再有太高的收益。「關鍵在於你買的是第幾手？」柯育堂說，珍稀酒類通常只在少數買家間買賣或交換，價格也會隨著轉手而逐步升高，根據他的經驗，一般而言，只要轉手超過3次，獲利空間就很有限了。高價位威士忌必然都具備稀有及高年份的條件，幾乎每家酒廠都會不定期推出類似的高價產品，這是要判斷的就是品牌的價值。從最近十幾年國際威士忌拍賣成果來看，麥卡倫、大摩、輕井澤、山崎、余市等品牌最受拍賣會歡迎，其次則是百富、波摩、格蘭利威、慕赫、格蘭菲迪、格蘭傑等品牌。因此，從品牌的價值性來看，想要投資高價位威士忌的讀者，一定要密切注意每個品牌的動向，以便搶在第一時間入手。其次，柯育堂也建議投資者有機會能親自走訪各個酒廠，因為每間酒廠裡都會存放著一些「陳年寶貝」，等著識貨的人去收藏。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
飲君子／慕赫推出仲夏之液 30年限量原酒台灣只有21瓶
夜幕低垂，餘暉與月光交織的魔幻時刻，自蘇格蘭斯貝賽區的山谷間，迎風吹來一股誘人香氣，野獸悄然甦醒，輕輕一瞥便能擄獲人心。慕赫Mortlach是擁有200年歷史的古老酒廠，以神秘的2.81蒸餾技術，成為行家口中的傳奇。今年8月仲夏之時，慕赫推出「慕赫30年單一麥芽威士忌限量原酒」，不只歷經漫長的淬煉，更是一款適合於夜幕低垂之際細品慢味的珍稀慕夜（Midnight Malts）威士忌酒款。慕赫30年單一麥芽威士忌以稀世的美國及歐洲橡木桶熟成後，再二次過桶於波爾多葡萄紅酒桶、卡爾瓦多斯蘋果白蘭地酒桶及瓜地馬拉蘭姆酒桶，藉以賦予它圓潤氣息又帶出勾人香氣。嗅聞時，鼻息間縈繞的鹹香接續一股淡淡的草本味，讓人聯想到炙烤肉類撒上乾鼠尾草的美妙氣味；嚐於口中有濃郁葡萄酒香、蘋果果香洋溢在唇齒間，又帶有迷人的黑蘭姆酒滋味。除了純飲外，加水後亦能發掘不同風味的展現，帶出一絲淡雅的胡椒辛香，甜美但更加柔軟，辛香中帶著些微太妃糖和薄荷巧克力的氣息，綻放更具層次的味蕾饗宴。慕赫30年單一麥芽威士忌在外盒包裝上，也極致呈現完美的形象。外盒設計以俐落的線條營造建築巧思，在光影餘暉的照耀下，空隙間透出金光慕赫標誌，呼應琥珀金色酒液，彰顯品牌背後不朽的釀造工藝精神。瓶身則以深沉的藍色噴砂細膩打造，為醇厚的口感蒙上一層神秘氛圍。無論是藏於線條中的Mortlach慕赫標誌，或是琥珀色酒體與瓶身深藍色霧面噴砂材質，都呼應了夜暮中的餘暉景致，韻味深幽漫長。威士忌權威教父 Charles MacLean 讚嘆說道：「慕赫30年單一麥芽威士忌是慕赫風格的絕佳代表！鮮明的鹹香肉脂味，但又保留當代威士忌中罕見的一絲清新。」這批「慕赫30年單一麥芽威士忌限量原酒」，以酒精濃度49.1％原桶強度裝瓶700ml，完美保留慕赫野獸般的肉脂鮮甜口感。全球限量僅350瓶，台灣僅配21瓶，建議售價13.8萬元。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
輕奢新地標！ Mia C'bon 首間旗艦店嶄新開幕
頂級超市Mia C'bon迎接首間旗艦店，於8月1日嶄新開幕，第19家門市特選在台北大葉高島屋設點，看準天母高端消費與國際融合的區域特色，以多元、品味、科技引領大家踏上質感生活的新篇章，享受每個購物選擇，彰顯新世代生活價值觀，用專屬Mia C'bon的悠閒慢步調，與世界展開浪漫邂逅。在Mia C'bon裡每一個優質產物，每一口咬下的鮮食，都能嚐到大自然所給予的美好，每一次的Mia shopping都是行事暦上的happy hour！「九大元素」讓頂級超市乘載萬物美好的生活概念Mia C'bon團隊重新定義頂級超市，以九大元素詮釋輕奢、科技的時尚品味超市，包含美食（Food）、享受（Enjoy）、國際（World）、品味（Tasty）、有機（Organic）、健康（Healthy）、新鮮（Fresh）、在地（Local）及分享（Share），以豐富多樣的生活飲食概念，貫穿店內所有選品與空間設計，給予每位消費者啟發人心的生活提案。Mia C'bon的命名設計歷經多次討論，最後由台語的「東西」（音同mia）發想，不僅乘載歐陸文化風格，「Mia」更是有「我的」的意思，「C'bon」則是「美好、美味」，讓消費者在每次輕唸Mia C'bon的瞬間，都感受頂級超市的品味與氛圍。體貼現代人忙碌的生活，Mia C'bon比其他超市想得更多，店內貼心設置專屬休息區、牛排代客現煎服務、自組水果禮品包裝，讓消費者來到Mia C'bon，可以自在放鬆隨心購買，便利升級的代客服務，就像回到家的感覺，此外，循著九大元素概念陳列各類特色商品，在每一季主題推廣中加入活潑與趣味的性格，形塑Mia C'bon兼具在地能量與接軌國際的特色。（圖／業者提供）首間Mia C'bon旗艦店坐落大葉高島屋，以永續農法、新鮮直送、友善環境、品牌專櫃、異國零食、世界飲酒、貼心服務描繪七大高端生活樣貌Mia C'bon看中天母獨樹一格的國際生活型態，選在國內首屈一指的日式百貨大葉高島屋開設全台首家旗艦店，挑戰周邊居民的絕佳品味眼光與高消費潛力。大葉高島屋自1994年開業以來，以豐富佳品、完善服務與便利停車廣受當地居民喜愛，和消費者長期建立情感，彼此累積深厚的依賴度與忠誠度，門市擁有絕佳業績具有店王之稱，平均客單價更是其他超市的兩倍。這次Mia C'bon以350坪數的店面豪華打造旗艦門市，提供約12,000項優選商品，形塑家中廚房最不可或缺的存在，在嚮往著歐洲的生活質感、日式純粹堅持的同時，保有台灣人愛好土地的情懷，就如同Mia C'bon的名字所賦予的意義，在這裡一定能找到你所需要的一切。【萬中選一EUGENIE永續鮮果饗宴】Mia C'bon以健康（Healthy）、有機（Organic）、在地（Local）推出獨家生鮮品牌EUGENIE優境生鮮，選品團隊實際走訪全台找尋符合優質栽種的最佳產區，並樹立嚴苛標準驗證「環境、果形、外觀、產期」的高等級品質，透過EUGENIE直送的各式天然物產，以最新鮮的面貌、最執著的耕耘行動支持小農合作，呈上一年四季都精彩紛呈的美食饗宴。同時講究永續農法與透明化的生產流程，選用永齡有機強調友善對待大地的栽培方式，提供真食物、好食品的健康蔬果，而擁有全台第一產銷履歷認證植物工廠的樂鮮良房，由室內環控栽培提供無毒履歷蔬菜，將產業鏈垂直整合實現生態、生產與生活的多面向結合，追求益於大自然的永續循環，提供從種子到舌尖的健康與安心。開幕首日近8,000元的北海道月型町西瓜瘋搶預訂，大葉旗艦店因應天母民眾所喜愛的風味，特別挑選多款日本空運水果，直送來自山梨匠高級麝香葡萄的清香爽口，或是愛媛道後物語蜜柑的多汁鮮甜，以及各式優質水果：同時更提供自組水果禮盒包裝服務，讓送水果也能客製化。（圖／業者提供）【中島水產與高規肉品直送奢華美味】海鮮與牛肉除了美味，更代表一種對生活要求的質感象徵，Mia C'bon由健康（Healthy）、新鮮（Fresh）設置肉品與海產區，更與知名品牌築地中島水產合作販售，供應多樣豐富的海鮮選擇，除了受歡迎的人氣鮪魚生魚片之外，還有視覺澎湃、精心搭配的五色丼，內有松葉蟹肉、海膽、蝶魚鰭邊肉、鮭魚卵、炙燒干貝，直送綿密鮮美的口感，為味覺帶來的高級海味享受。肉品區全面使用品牌肉，包含台灣唯一歐規製作的氣冷雞、活菌飼養的優等豬肉，為滿足Mia C'bon的顧客對牛肉的質感等級要求，特別引進曾於澳洲重要和牛比賽中獲得金獎、世界各地高檔餐廳指定品牌的鳳凰和牛（Phoenix），及美國CAB檢定安格斯板腱牛排，油花與肉的柔嫩感，其關鍵在於煎煮的拿捏，如何抓準煎飪的熟度襯托質感美味，在購買的現場更備有代客現煎的尊榮服務，細心為您烹調牛排，讓大家帶回家悠閒品嚐，隨時享用高級牛排的美味。【時下流行與貴族極品遊訪異國之旅】天母地區有最具國際型態的居民，Mia C'bon搜羅全球超過82個國家、12,000多款獨具特色的進口商品滿足大家對異國購物的狂想，以享受（Enjoy）、國際（World）、最快速、零時差接軌時下最新、最夯的話題潮流商品到經典熱銷商品，如日本一蘭拉麵、宇佐美三角幸運餅乾、美國莎莉蛋糕為生活增添各種異國風味。這次新登場的歐洲皇室貴族專用卡薩諾瓦30年葡萄醋，由高級義大利葡萄莊園釀製優質巴薩米克醋，創造最宜人的酸甜口感及質地密度，色感光澤彷如誘人般的天鵝絨，增添食物的風味及香氣。而西班牙CAVIAROLI 特級橄欖油魚子採用Picual 特級初榨法密封調製，自帶豐富果香，尾韻入喉有著些微的清香辛辣味，適合運用在創意料理各式開胃小點，不只如此，餐飲主廚御用的卡維亞芮魚子醬來自巴黎KAVIARI，多層次的風味透過研究團隊視察各地的鱘魚養殖廠，取用最優質的魚卵，並在嚴格的 HACCP認可環境中進行研發與分裝，與最佳野生鱘魚魚子醬相比毫不遜色！（圖／業者提供）Mia C'bon的「世界酒區」呼應品牌價值的享受（Enjoy）、國際（World）、品味（Tasty），精選超過50個國家、2,500多支的葡萄酒、威士忌、清酒、啤酒，其中紅白葡萄酒以五大頂級酒莊為主，多是國內少見的歐美洲知名產區酒款，店內設置了頂級酒櫃，由專人帶領消費者品鑑酒款，更為滿足天母老饕對酒的講究與質感年份的喜愛，主推威士忌品項，其中值得推薦是具有濃厚神秘色彩的傳奇Mortlach慕赫酒廠，其獨一無二的肉質風味與醇厚口感，被知名威士忌專家DaveBroom為「達夫鎮的野獸」，還有限量款百富酒廠21年的單一純麥威士忌，由首席調酒師定期取樣監控，透過注入裝有上等波特酒的酒桶中熟成，使雙重風味結合，更特別提供4至8萬的高端葡萄酒，如2007年份的拉斐酒莊與2006年的歐頌酒莊葡萄酒，讓消費者不僅喝得開心，更可以喝出知性與質感生活，若未買到尋求的酒款，Mia C'bon也貼心提供顧客專屬協尋與訂購的服務。【百年茶廠與烘焙冠軍演奏味蕾舞曲】在每一次的分享裡傳遞世界的愛與喜悅，由美食（Food）及分享（Share）發想打造旗艦店專屬空間，形塑貴婦午茶的最佳相聚，大葉旗艦店不只設有比利時皇室節慶專用的Diva Life巧克力專區，承襲中古世紀最頂級的手工廚藝，打造如同聖品般的滑順精緻滋味，Diva Life被稱為「眾神的瓊漿」，是享譽全球的王公貴族指定品牌，更是維多利亞秘密超模們的維持身材、凍齡的秘訣。此外，Mia C'bon也與B&G德國農莊合作，嚴選進口德國170年茶廠，經由專業茶師黃金配比製茶，與世界麵包冠軍一武子靖聯手合作，將花草水果原料與冠軍秘方「天然魯邦菌種」唯美結合，創造出截然不同的烘焙味覺新體驗。恰逢中秋佳節來臨，Mia C'bon推出中秋禮品預購優惠，有名家月餅、精選酩酒、鮮物禮盒等多樣選擇，即日起至8月9日線上預購中，最低好康85折起，指定商品若消費滿$1,000還加送$120現金抵用券（限下筆生鮮商品使用，活動詳情請見店內公告），8月17日至9月6日開放指定門市取貨
市售最高齡80年威士忌 喝一口2萬元起跳
擁有125年歷史的蘇格蘭裝瓶廠高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail），在9月2日的線上國際記者會上，發表一款市售最高年份的單一麥芽威士忌，再次震撼威士忌界。這支年份高達80年的世代系列格蘭利威單一麥芽威士忌，全球僅限量250瓶，其中編號第一號的木盒設計組，將在今年10月7日由香港蘇富比拍賣，估計可拍出80-150萬港幣的高價「世代系列」80年格蘭利威的酒瓶及木盒，由知名建築師暨設計師阿賈耶爵士操刀設計。（圖／高登麥克菲爾提供）高登麥克菲爾裝瓶廠有「全球最厲害裝瓶廠」的美名，在這支80年格蘭利威之前，已陸續推出來自慕赫 (Mortlach) 酒廠的70年威士忌、來自格蘭利威酒廠的70年威士忌、來自格蘭利威酒廠的70年威士忌（第二版），以及來自慕赫 (Mortlach) 酒廠的75年威士忌等四款世代系列。這款80年格蘭利威世代系列是在1940年2月3日蒸餾，再裝入高登麥克菲爾特製的雪莉酒桶中陳年，最後於2020年2月5日裝瓶，扣掉Angel Share，共計產出 250組。特別的是，這款80年格蘭利威世代系列的水晶酒瓶及橡木外盒，是由世界知名建築師暨設計師阿賈耶爵士（David Adjaye OBE）設計。阿賈耶爵士說：「酒瓶的設計融合了酒液、重量和形態的結合，進而喚醒一種關懷責任和沈澱的感觸，當你在倒酒時，只會專注在每一滴的珍貴，彷彿時間已並不重要了。」酒瓶的則由蘇格蘭知名的格蘭凱恩水晶Glencairn Crystal Studio把關製作。高登麥克菲爾台灣總代理廷漢企業表示，編號第一號的木盒設計，是有帶框的原始橡木桶以及阿賈耶爵士簽名的原始設計圖，整組世代系列格蘭利威酒廠80年單一麥芽威士忌，將在今年10月7日在香港由蘇富比拍賣，拍賣收益減去成本，將捐贈給蘇格蘭慈善機構「Trees for Life」，以協助重新野化喀里多尼亞森林。若是以拍賣底價80萬港幣（約新台幣285萬元）計算，這支80年的格蘭利威，每1毫升價值就超過4,000元，一般品酒淺飲一口約5毫升，就2萬元起跳。
高年分才是王道 威士忌原酒掀蒐購潮
台灣威士忌的流行風潮在單一麥芽威士忌，高年分的威士忌已很難滿足金字塔上層的消費者，口袋夠深的酒客及收藏家，轉而對酒精濃度更高、風味更強烈的高年分限量原酒產生興趣，其中又以「慕赫MORTLACH」這家酒廠的原酒最具潛力。根據蘇格蘭威士忌協會（ScotchWhisky Association）發布的《2019年蘇格蘭威士忌年報》，去年蘇格蘭威士忌的出口到台灣的總值達新台幣76.5億元，僅次於美國、法國、新加坡，排名全球第四。創立於1823年的慕赫酒廠，產量雖不多，但渾厚的酒體極有特色，頗受收藏家歡迎。（圖／帝亞吉歐提供）有趣的是，在出口總量的統計上，台灣並不是蘇格蘭威士忌的前十大出口國，這代表台灣人喝威士忌，愈喝愈高檔。也意味著，台灣威士忌的流行趨勢，很明顯影響著蘇格蘭威士忌的出口風向。對此一現象，威士忌達人、同時也是蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper）邱德夫表示：「和高年分的原酒有關。」邱德夫分析，台灣威士忌的風潮從Blended Malt（調和式）跨到Single Malt（單一純麥）一段時間後，高年分的Single Malt Whisky已很難滿足金字塔上層的消費者，「這些口袋夠深的酒客或收藏家，轉而對酒精濃度更高、風味更強烈的高年分限量原酒產生興趣。」據統計，即使今年受到疫情影響，台灣各大酒商引進的高年分原酒酒款，仍超過30種，每瓶價格從數萬元到百萬元不等。威士忌達人邱德夫認為，高年分的限量原酒還會在金字塔上層流行一陣子。（圖／王永泰攝）高價難得 集資品味所謂原酒或桶裝強度原酒，英文原文為「Csak Strength」，指的是完全沒有加水稀釋，直接從橡木桶取出裝瓶的威士忌，酒精濃度較高，多半介於50％至65％之間。原酒通常採小批次生產，每次僅選擇幾個橡木桶，因此裝瓶量有限，價格自然攀高；至於僅取單桶裝瓶的原酒，則稱為「Single Csak Strength」。原酒的高價位固然抑制了一般消費者，但也有不少品酒社團成員會集資購買，再分裝小瓶品酒，也讓原酒的需求量愈來愈多，各大酒商也不得不往酒窖裡去挖掘出許多難得的庫存老酒，其中也有部分是相對「酒美價廉」的好物。以全球最大酒商帝亞吉歐日前推出「Prima &Ultima極奢原酒系列」的8支原酒為例，其中「慕赫1994」、「泰斯卡1988」、「卡爾里拉1984」三款老酒的價位約在5萬元上下，算是很值得入手的高年分原酒。尤其是以獨特的2.81蒸餾工藝聞名的慕赫（Mortlach）酒廠，其充滿「肉質（Meaty）」風味的酒液，早期只提供給高檔調和威士忌做為基酒，近幾年才開始以酒廠名單獨裝瓶，能嚐到慕赫的高年分老酒，更是許多威士忌愛好者一生難得的機會。Mortlach慕赫2.81 1994年原酒（圖／黃耀徵攝）台灣曾分配到兩瓶47年的慕赫原酒，售價40萬元，順間秒殺。（圖／帝亞吉歐提供）科學蒸餾 令人驚豔目前隸屬於帝亞吉歐的慕赫酒廠成立於1823年，位在酒廠雲集的斯貝賽區中，被譽為「威士忌首都」的達夫鎮（Dufftown）上，與知名的百富（Balvenie）、格蘭菲迪（Glenfiddich）是鄰居。本刊記者多年前曾經造訪這個羊比人多的達夫小鎮，也有幸進入慕赫酒廠參觀，留下深刻的印象。酒廠創辦人喬治考威（GeorgeCowie）是蘇格蘭著名的工程巨擘，曾參與大英帝國鐵路與橋梁系統的建設；他的兒子亞力山卓考威（AlexanderCowie）則是醫生，曾在香港行醫，後被父親召回蘇格蘭繼承酒廠。本身即是慕赫威士忌愛好者的台灣帝亞吉歐品牌大使黃毓禮表示，「在亞力山卓考威回到蘇格蘭的那兩年，考威父子以科學邏輯思維的工程、醫學背景，創造出令人驚豔的2.81次蒸餾法。」台灣帝亞吉歐品牌大使黃毓禮，本身也是慕赫威士忌愛好者。（圖／黃耀徵攝）慕赫酒廠利用三對大小、形狀各異的蒸餾器，蒸餾出猶如來自三間不同風格酒廠的酒心。（圖／翻攝自臉書）Caol Ila卡爾里拉1984年原酒（圖／黃耀徵攝）通常麥芽威士忌會經過兩次蒸餾過程，慕赫酒廠則是利用三對大小、形狀各異的蒸餾器排列組合，蒸餾出猶如來自三間不同酒廠生產的風格各異的酒心。其中最小的蒸餾器容量僅7880公升，被稱為「小女巫（Wee Witchie），造就出獨門的肉質口感。這種2.81次蒸餾工藝被封為威士忌的百年之謎，至於這個數字是如何演算出來，大概只有考威父子知道。花鳥系列 銷售一空由於慕赫的2.81次蒸餾法非常耗時，蒸餾出來的原酒量又少，黃毓禮甚至認為喬治考威當初成立酒廠的初衷，根本不是為了賺錢，而是想打造出與眾不同的威士忌。如果以「獨特」的角度來看，慕赫是成功了，它渾厚的酒體被世界知名的威士忌專家Dave Broom譽為「Dufftown 野獸」。 世界知名威士忌專家Dave Broom比喻慕赫的酒為「Dufftown 野獸」。（圖／翻攝自Dave Broom whisky Quiz臉書）Mortlach慕赫26年原酒（圖／黃耀徵攝）台灣市場上最早出現的慕赫威士忌，應該是1990年代限量版「Flora & Fauna花鳥系列」中的慕赫16年。前幾年曾少量引進18年和幾款無年分的Single Malt，很快就銷售殆盡。經過策略調整後，慕赫目前在台灣則有12年、16年、20年等幾款單一麥芽威士忌。由於慕赫在台灣的知名度並不算高，原酒的價格也就相對一些大酒廠親民許多，「尤其這支1994年裝瓶的原酒，是當年最後一批在初次裝填的PX與Oloroso雙雪莉桶中熟成，經過20多年的醞釀，一生能夠喝到一次就值得了。」黃毓禮認為，以慕赫的工藝及蒸餾出來的酒質，25年以上的原酒絕對不只6萬元的價值。黃毓禮也大力推薦去年發表的慕赫26年原酒，「如果還找得到的話一定不要錯過。」他認為慕赫渾厚的酒體本來就值得品嘗，加上較少的產量，就算不喝，將來也有頗大的增值空間。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）蘇格蘭的斯貝賽區是最重要的蘇格蘭威士忌產區。（圖／翻攝自dufftown臉書）Talisker泰斯卡1988年原酒（圖／帝亞吉歐提供）
慕赫肉感威士忌 獨門2.81次蒸餾工藝
利用3對尺寸、形狀各異的蒸餾器，釀造出猶如3間酒廠風格迥異的原酒，其中被稱為「小女巫」的小型蒸餾器，負責酒頭、酒尾回收後再蒸餾，造就出獨門的肉質（Meaty）口感。在蘇格蘭威士忌地圖中，酒廠雲集的斯貝賽區無疑是最重要的產區，而其中的達夫鎮（Dufftown），更被譽為「威士忌首都」。在這個戲稱羊比人多的小鎮上，就有6家蒸餾廠，包括知名的百富、格蘭菲迪，和這回要介紹的慕赫（Mortlach）。慕赫酒廠位在斯貝賽區的達夫鎮上，是該鎮首家合法的酒廠。慕赫酒廠創立於1823年，創辦人George Cowie是蘇格蘭工程巨擘，接班的兒子Alexander Cowie則是醫生，這樣的理工背景，使得慕赫發展出威士忌獨一無二的2.81次蒸餾工藝，也創造出慕赫層次豐富、風味獨特的醇厚口感。這種2.81次蒸餾工藝被封為威士忌百年之謎，2.81的數字如何演算出來我不懂，但原理是利用3對（6座）尺寸、形狀各異的蒸餾器排列組合，蒸餾出猶如來自3間不同酒廠生產的風格各異的原酒，其中被稱為「小女巫（Wee Witchie）」的小型蒸餾器，更造就出獨門的肉質（Meaty）口感。 慕赫酒廠的3對尺寸、形狀各異的蒸餾器，釀造出猶如3間酒廠風格各異的原酒。 過去慕赫的原酒，幾乎都供應給較高檔的調和威士忌做為基酒使用，尤其是知名的約翰走路藍牌，鮮有單一麥芽威士忌流入市面。直至1990年代推出限量版「Flora & Fauna花鳥系列」16年，世人才得以一窺究竟。台灣在前幾年曾少量引進18年和幾款無年份Single Malt，雖然很快就銷售殆盡，但500ml的小瓶裝和略高的售價，也引發愛酒人士一番爭議。經過策略調整後，慕赫在日前重新回歸台灣市場，並一口氣推出12年、14年（機場通路限定）、16年、20年等4款各有故事的單一麥芽威士忌，價格比過去親切，也將包裝改為750ml的標準瓶裝。看來這家本來就很有吸引力的酒廠，真的準備用其獨特的2.81次蒸餾工藝，征服台灣酒客的味蕾。慕赫12年單一麥芽威士忌 容量750ml、酒精濃度43.4%、建議售價1,480元 慕赫酒廠尺寸最小的小女巫蒸餾器，負責把一般蒸餾後會去除的酒頭、酒尾回收後再蒸餾，因此慕赫的酒體較渾厚不羈。這支慕赫12年就以「小女巫」為名，透過美國與歐洲雙桶熟成賦予的複雜風味，初聞有茶香清新，入口後的水梨甜湧出，圓潤細緻。 慕赫14年單一麥芽威士忌 容量750ml、酒精濃度43.4%、建議售價1,600元這支機場限定的14年，是辛香味最濃厚的一款，主要在紀念 Alexander Cowie從香港行醫後的返鄉之旅，暱稱為「旅行者珍藏（Alexander’s Way）」。香氣從雪松、檀木，逐漸轉為濃厚的肉桂與香料味；酒體中等偏厚重，尾韻豐富柔順，帶點甜味回甘。慕赫16年單一麥芽威士忌 容量750ml、酒精濃度43.4%、建議售價2,500元新系列主打的慕赫16年，是復刻90年代限量的絕版逸品Flora & Fauna花鳥系列16年，同樣以100％雪莉桶熟成，完整呈現甜美與獨特的花果香調。香氣濃郁而內斂，帶有些許的蜂蜜甜味，及招牌的肉質口感；酒體強烈飽滿；尾韻悠長，並帶有淡淡煙燻味。慕赫20年單一麥芽威士忌 容量750ml、酒精濃度43.4%、建議售價6,200元這支酒的發想來自於Alexander Cowie的私藏酒款，以慕赫酒廠最珍稀的酒液熟成，整體調性和諧卻富有層次，暱稱為「家傳藍勛（Cowie’s Blue Seal）」。有著成熟威士忌獨有的油脂質感，多種香氣會在酒杯中繼續變化。酒體濃烈豐厚，餘韻極長，甘草與乾果味在口中層層遞進。（《時報周刊》提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）更多精采內容，詳見最新出刊242期《周刊王》& 2128期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，4大超商和全聯均售。《周刊王》最新242期隨刊附贈「D奶正妹 王寶珶」跨頁性感海報，值得珍藏。雜誌內還附超商折價券，幫您激省940元，粉絲切勿錯過。想掌握最Fashion、最時尚、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團 想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書
慕赫肉感威士忌 獨門2.81次蒸餾工藝
利用3對尺寸、形狀各異的蒸餾器，釀造出猶如3間酒廠風格迥異的原酒，其中被稱為「小女巫」的小型蒸餾器，負責酒頭、酒尾回收後再蒸餾，造就出獨門的肉質（Meaty）口感。在蘇格蘭威士忌地圖中，酒廠雲集的斯貝賽區無疑是最重要的產區，而其中的達夫鎮（Dufftown），更被譽為「威士忌首都」。在這個戲稱羊比人多的小鎮上，就有6家蒸餾廠，包括知名的百富、格蘭菲迪，和這回要介紹的慕赫（Mortlach）。慕赫酒廠創立於1823年，創辦人George Cowie是蘇格蘭工程巨擘，接班的兒子Alexander Cowie則是醫生，這樣的理工背景，使得慕赫發展出威士忌獨一無二的2.81次蒸餾工藝，也創造出慕赫層次豐富、風味獨特的醇厚口感。這種2.81次蒸餾工藝被封為威士忌百年之謎，2.81的數字如何演算出來我不懂，但原理是利用3對（6座）尺寸、形狀各異的蒸餾器排列組合，蒸餾出猶如來自3間不同酒廠生產的風格各異的原酒，其中被稱為「小女巫（Wee Witchie）」的小型蒸餾器，更造就出獨門的肉質（Meaty）口感。過去慕赫的原酒，幾乎都供應給較高檔的調和威士忌做為基酒使用，尤其是知名的約翰走路藍牌，鮮有單一麥芽威士忌流入市面。直至1990年代推出限量版「Flora & Fauna花鳥系列」16年，世人才得以一窺究竟。台灣在前幾年曾少量引進18年和幾款無年份Single Malt，雖然很快就銷售殆盡，但500ml的小瓶裝和略高的售價，也引發愛酒人士一番爭議。經過策略調整後，慕赫在日前重新回歸台灣市場，並一口氣推出12年、14年（機場通路限定）、16年、20年等4款各有故事的單一麥芽威士忌，價格比過去親切，也將包裝改為750ml的標準瓶裝。看來這家本來就很有吸引力的酒廠，真的準備用其獨特的2.81次蒸餾工藝，征服台灣酒客的味蕾。 慕赫12年單一麥芽威士忌容量750ml、酒精濃度43.4%、建議售價1,480元慕赫酒廠尺寸最小的小女巫蒸餾器，負責把一般蒸餾後會去除的酒頭、酒尾回收後再蒸餾，因此慕赫的酒體較渾厚不羈。這支慕赫12年就以「小女巫」為名，透過美國與歐洲雙桶熟成賦予的複雜風味，初聞有茶香清新，入口後的水梨甜湧出，圓潤細緻。 慕赫14年單一麥芽威士忌容量750ml、酒精濃度43.4%、建議售價1,600元這支機場限定的14年，是辛香味最濃厚的一款，主要在紀念 Alexander Cowie從香港行醫後的返鄉之旅，暱稱為「旅行者珍藏（Alexander’s Way）」。香氣從雪松、檀木，逐漸轉為濃厚的肉桂與香料味；酒體中等偏厚重，尾韻豐富柔順，帶點甜味回甘。 慕赫16年單一麥芽威士忌容量750ml、酒精濃度43.4%、建議售價2,500元新系列主打的慕赫16年，是復刻90年代限量的絕版逸品Flora & Fauna花鳥系列16年，同樣以100％雪莉桶熟成，完整呈現甜美與獨特的花果香調。香氣濃郁而內斂，帶有些許的蜂蜜甜味，及招牌的肉質口感；酒體強烈飽滿；尾韻悠長，並帶有淡淡煙燻味。 慕赫20年單一麥芽威士忌容量750ml、酒精濃度43.4%、建議售價6,200元這支酒的發想來自於Alexander Cowie的私藏酒款，以慕赫酒廠最珍稀的酒液熟成，整體調性和諧卻富有層次，暱稱為「家傳藍勛（Cowie’s Blue Seal）」。有著成熟威士忌獨有的油脂質感，多種香氣會在酒杯中繼續變化。酒體濃烈豐厚，餘韻極長，甘草與乾果味在口中層層遞進。《周刊王》提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。(王若)