慶城店
」 HOOTERS 慶城店 信義店 劉世章
中秋限定!福容月餅含茶香 五種美味團圓共享 祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅
今年中秋月餅市場百家爭鳴，福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」，五種精選口味，既保留經典，又展現創新風味。禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍，每樣皆為飯店主廚精心監製，口感飽滿，層次豐富。每盒售價新台幣1,380元，即日起至9/17限量販售。享福卡會員可享最高88折優惠，大量購買的企業客戶另有優惠選項。福容廣式經典月餅有五種口味，御選蓮蓉蛋黃，細膩綿密的白蓮蓉入口即化，包裹著鹹香蛋黃，鹹甜交融，經典搭配讓人一試難忘；極品棗泥核桃，棗泥餡柔滑細膩，搭配香脆核桃碎，每一口都帶來豐富的層次感。典藏滷肉豆沙，結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感，是值得細細品嚐的懷舊滋味；馥郁清甜香柚，融合了柚子的清新酸甜，清新的味道在口中綻放，適合喜愛清爽口感的朋友。秘製炭焙烏龍，內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作，茶香餘韻令人陶醉，是茶香愛好者的理想選擇。馥郁清甜香柚，融合了柚子的清新酸甜，清新的味道在口中綻放（圖／福容飯店）蔬食當道，今年月餅市場也有新選擇，米其林必比登「祥和蔬食」與烘焙界名店「慶祝烘焙」聯手推出「璀耀金月」中秋禮盒，「祥和蔬食」為全台首家川式料理的蔬食餐廳，連續6年蟬聯台北米其林必比登推薦，「慶祝烘焙」是由張家豪師傅於2021年創立，師承日本烘焙大師野上智寬並為其首席大弟子，擁有26年的烘焙職人生涯，致力傳承歐式麵包，尤以義式風格見長。雙方共同研發的【祥和綠豆椪】，由祥和主廚炒製出特製素肉餡，再由慶祝師傅搭配台灣本土綿密細緻的綠豆沙搭配而成，外皮選用日本昭和麵粉與紐西蘭奶油，一口吃下外皮酥香內餡鹹香，產出不同於以往市售的素綠豆椪風味。【慶祝蛋黃酥】，嚴選鹽漬33天的紅土鹹鴨蛋黃、Lurpak 歐洲冠軍奶油、日本熊本麵粉跟綿密低糖的紅豆沙內餡，每顆蛋黃酥呈現黃澄澄圓滾滾的飽滿模樣，「璀耀金月」中秋禮盒(蛋奶素)祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅（圖／祥和蔬食）內含祥和綠豆椪4入、慶祝蛋黃酥4入，每盒售價$780。即日起，除了可在「祥和蔬食」與「慶祝烘焙」官方網站預購之外，也可於「祥和蔬食」鎮江店及慶城店內預購中秋禮盒，限量一千盒，售完為止。
售價比南部貴5元！台北首間「茶の魔手」開幕地點曝 粉絲一口氣狂買16杯
從台南發跡、被封為手搖飲南霸天的「茶の魔手」如今殺進北部，台北首間門市今（24日）上午9點開幕，吸引不少人慕名而來，其中一名北漂民眾因太思念家鄉味，竟一口氣爆買16杯，可見即使飲品定價比南部貴5元，饕客仍心甘情願掏錢買單。紅遍南部的人氣手搖飲「茶の魔手」於1993年在台南設立首間創始店，至今全台共有500多間分店，不過多半都開在南部地區，堪稱南部手搖飲界的扛霸子，近年來「茶の魔手」也揮軍北上，除了在新竹竹東及宜蘭民權新店設有2據點外，台北首家門市「台北慶城店」也在今天正式開幕試營運，地址位於台北市松山區的慶城街商場。消息曝光後，網路掀起一波討論，網友紛紛熱議，「可以叫茶魔了」、「讓北部人看看茶魔的實力，我推薦青梅系列！」、「唯一推薦山楂烏龍」、「好喝，已經掃好貨在冰箱了」、「還記得大學時，明明一大早，阿北就買了兩杯飲料，開喝了。」至於售價部分，茶の魔手董事長王賢明透露，由於人力、租金成本等考量，飲品品項「比南部貴5元」。對此，網友認為還能接受，「南北租金差那麼多才貴5元，已經很佛心了」、「貴沒關係，味道別跑掉～」
亞尼克雙門市接力開幕推多重優惠 茶之魔手台北首店進駐慶城街1號
近期知名餐飲品牌在台北紛紛改裝、展店，像是開創台灣生乳捲風潮的知名甜點品牌亞尼克雙門市接續開幕，其中邁入20周年的「台北內湖旗艦店」經過全新改裝後，於今（23）日盛大開幕，「台北捷運北車店」門市則接力於3月25日開幕，並推出「百元生乳捲快閃」、「打卡送甜點」等活動。亞尼克台北內湖旗艦店改裝後，除了優化空間動線，24小時YTM蛋糕販賣機二代機也正式進駐，讓民眾可隨時提領新鮮蛋糕、生乳捲，門市同時增設北海道霜淇淋機座，消費者還可親自動手現擠北海道奶霜冰淇淋。亞尼克內湖門市內裝呈現濃厚奶霜感，以白色系基底加入樸實木質感，營造愜意的日式田園風格。（圖／亞尼克提供）全新甜點「柚香雪波」清爽柔潤、入口即化。（199元，圖／亞尼克提供）亞尼克推出隨享卡會員專屬驚喜禮，雙店開幕期間入店消費，有機會獲得「宇治抹茶生乳捲切片」乙份。（圖／亞尼克提供）為歡慶雙門市接力開幕，亞尼克也打造全新甜點「柚香雪波」，以戚風蛋糕為靈感，採用日本蛋糕專用麵粉、葉黃素機能蛋，搭配日本愛媛柚子絲烘烤出充滿蛋香與空氣感的蛋糕，再淋上特製北海道奶霜，如同童話般皚皚白雪覆蓋，打造出濃濃日本風的獨特驚喜，即日起於台北內湖旗艦店、捷運北車店開幕首月獨家限定販售。另外亞尼克與有百年歷史的京都宇治「堀井七茗園」聯名合作的「宇治抹茶生乳捲」，2月甫上市旋即熱銷缺貨，目前已正式回歸販售，由於茶園的宇治抹茶粉是由石臼慢慢細磨、數量珍稀，本次回歸售磬就要再等到9月，抹茶控可得把握機會。而為回饋鐵粉，3月23日至3月25日，亞尼克隨享卡會員到內湖旗艦店消費不限金額，就有機會獲得「宇治抹茶生乳捲切片」乙份，每日限量100份。3月23日至4月23日開幕首月期間，推出滿額贈活動，消費滿1,699元送保冷袋乙個，滿3,000元贈冠軍「原味生乳捲」乙條（活動不累贈）。此外，3月23日至4月7日期間至內湖旗艦店打卡留念並tag2位好友，還有機會獲得「經典波士頓切片」乙份，每天限量30份。活動期間到店打卡有機會獲得「經典波士頓切片」乙份，數量有限、送完為止。（圖／亞尼克提供）而於3月25日接力開幕的「台北捷運北車店」，開幕月同享滿額贈保冷袋與冠軍生乳捲好康。備受捲迷期待的「百元生乳捲快閃」活動，則於3月25日10：00、12：00、14：00、16：00、18：00等五個時段，開放20名到店消費者，享100元購買冠軍「原味生乳捲」乙條機會，共計100個名額。3月25日開幕日當天，隨享卡會員來店消費，不限金額同樣可獲得只送不賣的「宇治抹茶生乳捲切片」乙份，限量100份，送完為止。3月25日至4月9日，來店打卡，還有機會獲得「經典波士頓切片」乙份，每日限量30份，送完為止。茶之魔手標榜為確切掌握茶葉及原料品質，從土地、茶種、種植、採摘、製茶、包裝、運送到茶飲製程，都有嚴密的流程管控。（圖／擷取自茶之魔手官網）茶之魔手首間台北門市位於捷運南京復興站7號出口的慶城街1號商場。（圖／擷取自茶之魔手粉絲頁）另外在網上有「手搖飲南霸天」之名的「茶之魔手」，終於開上台北了！首間台北門市將於3月24日早上9點起，在臨近捷運南京復興站的慶城街1號複合商場對外展開試營運。茶之魔手是從台南發跡，在全台擁有近500間門市，其中光台南門市就高達200間以上。網友最愛的飲品推薦包括山楂烏龍、藍莓凍奶茶、台灣青茶、青梅青茶等，而招牌的「台灣茗茶系列」所使用茶葉皆是與南投縣名間鄉在地茶農契作生產的「純正台灣茶」，透過與產地茶農契作及統一田間施作管理，來維持茶葉的高端品質與穩定產量。台北首間門市慶城店是由總部直營創立的PLUS示範店，該店飲品所使用的原茶將採品牌創辦人獨家研發的萃取科技，並使用平板操控自動精準出茶。
北市抽驗飲冰品 12件腸桿菌超標遭罰
天熱吃冰、喝飲料透心涼，台北市衛生局17日公布抽驗83件飲冰品結果，有12件初複檢不符衛生標準，全被驗出超標的腸桿菌科，包括GODIVA「黑巧克力霜淇淋」、莫凡彼「歐利歐巧克力冰酷樂」等，已依《食品安全衛生管理法》，對不合格製造業者開罰3至4萬元罰鍰，並要求改善。衛生局抽驗83件飲冰品，包括46件冰品、7件食用冰塊、30件飲料，檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157：H7，發現21件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有12件產品不符衛生標準，已依法處分製造業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰。12項不合格飲料或冰品，皆為被驗出超標的腸桿菌科，包含思慕昔販售的芋頭芋圓牛奶雪花冰、香脆花生蜜芋雪花冰；玖仰茶食永康分公司製作的飲料探春與含冰塊的紅烏龍；GODIVA巧克力微風南京店的黑巧克力霜淇淋。此外，莫凡彼慶城店販賣品項歐利歐巧克力冰酷樂；人从众厚切牛排台北光復店供應的麥香紅茶；進發家大安店祖傳綠豆沙與萬丹紅豆沙；三良品茶台北總部100％綠豆沙沙；錢都火鍋內湖成功店霜淇淋；黑丸嫩仙草古亭店含冰塊四季青茶。GODIVA對此回應，目前內部正針對產品全面徹查，也會持續配合相關檢驗，確保安全無虞。莫凡彼的冰塊跟水先前都通過抽驗，冰沙卻不合格，業者表示，持續釐清中，被檢出有疑慮的慶城店也暫停販售該商品，其他店則正常供應，會做好清潔。衛生局提醒飲冰品業者，應遵循4項衛生管理重點，除了保持販售及製造場所清潔，定期清潔、消毒盛裝容器，並管控冰箱儲存溫度；作業人員要重視個人衛生，並做好定期體檢，若有傷口應戴上不透水手套；確認冰塊或配料供應商製作過程及衛生條件；慎選濾水器、濾芯來源，並定期更換。
艾成墜樓亡／艾成開餐廳負債500萬「僅剩一間店」 現場客人爆滿…老闆照片悄收起
藝人艾成今（17日）傳出在蘆洲捷運站3號出口墜樓身亡，消息震驚演藝圈。他近來跨足餐飲業，2017年砸200萬在西門町開了第一家餐廳，後來又開了3間分店，全盛時期共有4間店面，但受到疫情影響，導致生意受影響，一間一間收攤，目前只剩慶城店仍有營業。艾成經營的「艾叻沙」主打馬來西亞古晉家鄉味，過去在西門町、中山站、慶城店、信義威秀商圈都有店面，但近幾年疫情衝擊，只剩下慶城店還在。今年4月他開直播提到，西門店開業5年，因為疫情業績直直下滑，又加上一個月20萬的房租，讓他只好忍痛關店，直言：「真的不能再撐下去，再撐下去就很慘了」。艾成6月出席記者會，坦言西門餐廳收攤讓他慘賠300萬，身上負債高達近500萬，因為疫情影響餐廳生意，加上染疫必須暫停演藝工作，他壓力大到一度血壓飆升180、心跳120，晚上也睡不著，還跟老婆王瞳喊話：「妳不要睡！我可能明天就看不到妳了」，可以看出他承受極大的壓力。根據《ETtoday星光雲》今天直擊，僅剩的「艾叻沙」慶城店，由於周邊是辦公區，中午時段幾乎都是上班族，店內幾乎9成位置都坐滿，生意很好，不過老闆艾成的照片已經悄悄收起來。店內只有3名店員，午餐時間相當忙碌，有部分客人詢問：「老闆這樣⋯之後會繼續開嗎？」店員表示：「會，會繼續開」。
遠百竹北店美食4／老牌美式餐廳新增兒童餐 呼啦圈拋接秀每日上演
或許是看準大新竹地區的消費力，styletc記者發現，有些餐廳也首次跨出台北、進駐遠百竹北店，像是在台深耕已25年的Hooters美式餐廳，繼台北慶城店、信義店之後，第三間店正式落腳遠百竹北店。品牌不只將招牌辣雞翅、碳烤海鮮、巨無霸漢堡，與口味多元的美式炸雞等經典餐點帶到新竹，還推出竹北店專屬限定的Somersby cider啤酒，並因應新竹地區幼齡族群的需求，新增特色兒童餐，希望讓大人、小孩都賓至如歸。Hooters將多道招牌美式餐點首次帶入新竹。首次新增的可愛兒童餐。品牌是首次為小朋友量身定做專屬兒童餐，小朋友除了可選擇雞腿肉通心粉、迷你漢堡排等餐點，還備有可愛的兒童餐餐盤與店內專屬親子遊戲區，能讓小朋友自在體驗。而且竹北店根據大新竹地區人口特性，內裝設計風格大轉變，除了室內客席有160席，更在戶外區精心打造寬闊陽台，親子區席位超過30個，共可容納約200人。在戶外區不僅可以讓小朋友活動舒展，還有極佳視野可一覽竹北美景。竹北店限定蘋果風味的Somersby cider啤酒。室內空間充滿美式風情。此外，Hooters最知名的特色之一就是每天固定上演三次的Hooters Girl表演，同樣會在竹北店演出經典的呼啦圈拋接秀，不僅如此，Hootes Girl也會邀請現場客人一同進行互動，一起上場嘗試呼拉圈，讓聚餐充滿樂趣。之後假日期間還預計規劃親子互動遊戲，Hooters Girl會化身大姊姊和小朋友互動，為父母親釋放工作壓力與看顧孩子的辛勞。戶外區打造可愛的貓頭鷹天花板與草皮。
又說謊！紐籍機師「沒去莫凡彼用餐」消失1hr行蹤不明 接觸者恐持續擴大
指揮中心22日公布確診新冠肺炎的紐西蘭籍長榮航空機師（案765）活動軌跡，僅3地點，於12月8日至11日間，曾出入新光三越台北天母店、遠東SOGO台北天母店以及好市多南崁店，然而23日傳出不只這些，還包括鼎泰豐天母店、台北車站地下停車場、莫凡彼台北慶城店等地。但經疫調人員實際調查以及調閱監視器畫面，發現機師根本沒有到莫凡彼餐廳用餐，說法與事實不符，目前衛福部疫調人員還在追查該名機師在那消失的1小時內，到底去了哪並和哪些人接觸。台北市議員徐巧芯23日在臉書曝光確診的紐西蘭籍長榮航空機師於台北的活動軌跡，包括松山區慶城街兄弟飯店停車場、日本交流協會、莫凡彼台北慶城店、台北車站東地下停車場、信義區吳興街的「陽光新地」社區以及鼎泰豐天母店、象山步道附近停車場、北投區石牌愛心加油站等地。（圖／翻攝徐巧芯臉書）不過疫調人員調閱了附近監視器並實際調查，發現該名機師在2點28分離開台日交流協會後，就直接回去兄弟飯店停車場取車，並離開台北市，根本沒有到莫凡彼餐廳用餐，機師的說法與事實根本不符，至於他為何要說謊、消失的1個小時到底去哪以及接觸過哪些人，目前疫調人員仍在深入追查當中。另外，高雄市政府衛生局指出，近期高雄市曾有一例境外移入確診個案於入境14日居家檢疫期滿後，自主健康管理期間首日，前往醫院自費採檢，該民眾未等待檢驗報告結果即於當日外出與9名同事聚餐吃火鍋，時間長達1.5小時。由於個案於自主健康管理期間前往人潮眾多的公共場所，不僅未戴口罩還與同事近距離共桌、共鍋用餐，此行為不僅可能造成同事及他人的健康危害，同桌接觸的9名同事亦暴露於病毒傳播的風險中，衛生局除立即匡列密切接觸者安排居家隔離14日，針對該名於自主健康管理期間趴趴走吃火鍋的民眾，依據傳染病防治法開罰新台幣1萬元整。高雄市政府衛生局進一步說明，依據中央訂定之「具感染風險民眾追蹤管理機制」，居家隔離/檢疫期滿者應再自主健康管理7天、有症狀曾前往就醫採檢者則應自主健康管理14天。自主健康管理期間，無症狀者應避免前往出入公共場所，外出全程佩戴醫用口罩。如有發燒、咳嗽、流鼻水等呼吸道症狀或身體不適者，不得搭乘大眾交通運輸工具，並應儘速就醫。如未確實遵守各項自主健康管理規定，係違反「傳染病防治法」第48、 58 條，將依同法第67、69 條處新臺幣6 萬至30 萬元或新臺幣1 萬至 15 萬元不等罰鍰。
紐籍機師再爆新足跡！ 徐巧芯：去了象山、松山區
紐西蘭籍長榮航空機師（案765）確診新冠肺炎，疫調時稱回想不起活動史，幸好疫調人員與警政單位聯手過濾出廣達集團旗下子公司女員工（案771，本土案例）。指揮中心昨（22日）公布機師活動軌跡，僅3地點，然而今（23日）傳出不只這些。為釐清（案765）外籍機師於12月8日至12日間之活動史與接觸者，陳時中昨（22日）指出，經衛生、警政單位密切調查個案活動軌跡發現，個案於上述期間曾有多處公共場所活動史，於12月8日至11日間，曾出入新光三越台北天母店、遠東SOGO台北天母店以及好市多南崁店。陳時中提醒，曾於該時段出入相關場所的民眾，應自主健康管理，12月25日前如出現相關症狀，應戴上口罩前往全國指定社區採檢院所，經醫師評估是否採檢。然而今（23日）傳出機師的活動軌跡不只上述3個地方，從台北市議員徐巧芯披露的照片可以看到，包括松山區兄弟飯店停車場、日本交流協會、莫凡彼台北慶城店、台北車站東地下停車場、象山步道附近、北投區某加油站等地。徐巧芯表示，地方上收到一張圖，關於案765的疫調，跟中央發的不一樣，中央發布的消息，在12月9日中午的行程完全空白；而這張圖上寫的有包含案765去了「日本交流協會」以及松山區其他地方，導致地方居民相當緊張，因此向她查證。徐巧芯透露，包括台北市衛生局等單位遲遲無法向他們確認，因此只好打電話給上述店家詢問，得到的回覆是「確實有這件事」；由此可見，並不是空穴來風。徐巧芯質疑，為何流行疫情指揮中心的疫調只公布一半，「（案765）的行動軌跡在12月9日真的如原本所說的一個地方都沒有去嗎？是因為涉及日本交流協會，所以不敢公開嗎？關於消失的12月9日行程，都什麼時候了，拜託秉持公開、透明的立場，說明清楚，讓民眾能夠好好防疫，保護自己，而不是只能靠自己的力量探聽消息。」
開幕才短短1年 王品「樂越PhoFun」4月底熄燈
王品旗下「樂越」越式河粉慶城店宣布，在4月30日熄燈，開幕僅1年。王品指出，由於樂越只有一家店，不會影響集團營收，歇業原因與疫情無關，主要是租約到期，且該品牌屬於測試水溫新品牌，而品牌下一步該麼走，目前正在研議中。近年來隨著越南新住民增加，在台灣街頭也能看到越南料理小吃，王品集團也創立了「樂越PhoFun越式河粉專門店」，不過開業才短短1年，樂越越式河粉慶城店日前在臉書上宣布，因4/30日租約結束歇業。同樣是王品集團旗下的「Su/food」復興北店，也因租約到期已在3月1日停業。據《鉅亨網》報導，王品表示，越樂歇業與疫情無關，該品牌屬於測試水溫新品牌，目前只有一家店，下一階段要怎麼走內部正在研議中，也會持續開發新的品牌。王品指出，今年在台展店計畫不變，以石二鍋、12MINI等平價火鍋品牌為主；之後將會開出「薈麵點」推出平價小籠包和麵點，目前在台總店數量為277家。樂越在臉書發文，因租月到期，4月底熄燈。（圖／翻攝自臉書）
【愛玩老董2】「娶女服務生當老婆好嗎？」老董贊成 兒子卻打槍……
「HOOTERS慶城店自1997年開幕以來，沒有一年虧損過，新的遠百A13信義店是亞洲最高、視野最好的HOOTERS！」呼特斯餐飲集團董事長劉世章一臉自豪，這次他攜手32歲獨子的劉昶志一塊投入信義店之戰。 穿低胸白背心、橘色超短褲的辣妹服務生，性感活潑熱情能幹，堪稱色藝兼具，讓劉世章很稱讚，「女孩是我們HOOTERS貓頭鷹美式餐廳的最大特色！在其他餐廳，內場通常比外場強勢，但我們不同，因為我們的廚房很多料理是依照美國食譜有SOP流程，相對下來沒那麼強勢，反而是外場女經理們比較強勢，有一次做年度評量，我問女經理們覺得主廚表現如何？結果女經理們都回答『很好』，我追問為什麼？她們竟然回答：『因為他很聽我們的話！』」 當被問到「你覺得娶HOOTERS女孩當老婆好嗎？」、「如果兒子想娶，你會反對嗎？」64歲的劉世章馬上回答「好啊！」認為HOOTERS女孩們都很優秀，他不會反對，只是32歲的兒子似乎比較被動，至今還未有對象！對於兒子的婚事，他雖然關心但不干涉，是太太比較焦急。 同樣問題再問劉昶志時，他卻嶄釘截鐵說不考慮娶HOOTERS女孩，理由是夫妻同行，問題很多！對於感情的事，他表示信義店很忙，目前沒時間考慮。在一旁「觀察」的劉世章得知兒子答案，臉色顯得相當意外！
【滿足男人想望1】一次拿十幾個酒杯 女孩能聊能搖讓他年收8千萬
20多年前美式餐廳百花齊放，隨著Hard Rock、TONY ROMA'S、Ruby Tuesday陸續關門，只剩TGI FRIDAYS、HOOTERS美式餐廳屹立不搖，近日HOOTERS大動作宣布進駐信義區遠百A13後，上面露半球、下面露屁股蛋的辣妹，瞬間勾起不少中年男人的青春回憶。「美式食物在台灣並不新奇，慶城店會成功，是因為成功營造休閒又輕鬆的氛圍，店內除了提供十多種歐美啤酒、食物推陳出新，更重要的是熱情女孩們！這次為了開信義店，我們還聘請舞蹈老師編排新舞，增加性感戰力。」今年64歲的劉世章在1997年引進美國餐飲品牌HOOTERS，慶城店一開就是22年，年營業額8千萬元。「這邊的女孩就是服務速度很快、會ㄋㄞ，會表演之外還會和客人一起玩，如果你想要的話，她們還會陪你聊幾句。」35歲的黃姓客人說，他從大學生時代光臨HOOTERS到現在，這裡食物好吃、幾個大胃王男人來聚餐特別好玩，看辣妹搖呼啦圈、讓辣妹桌邊服務切牛排、剝蝦也是重點，「簡單說，她們就是滿足男人想望」。劉世章說：「雖然不是每一個女孩都很漂亮，但我們教她化妝、表演、英文，她們漸漸變得有自信更亮眼！在店裡，她們不像高級餐廳服務生慢慢走，客人一舉手就小跑步，一次能拿十幾個酒杯，這樣熱情的團隊在別的餐廳看不到！」慶城店店經理Jill上一份工作是護士。（攝影／王永泰）35歲的慶城店店經理Jill上一份工作是護士，「我26歲來這裡吃飯覺得很開心，就跑來打工，比起當護士，這裡壓力小。在這裡，女孩們要是真的不會搖呼啦圈也沒關係，練好舞蹈就好。我從打工變正職，做了9年，當上幹部後不用穿背心短褲，但以前穿的時候也不會不自在，因為夏天私下也這樣穿。」
【滿足男人想望2】月薪4萬3起 從髮色到雙峰挺不挺都要管
「用餐繁忙期，為了客人她們真的會不顧形象，收桌時一次可以拿十幾個酒杯，所以慶城店的廚房和外場之間是自動門！」呼特斯餐飲集團董事長劉世章自傲的說，很多人以為只要請辣妹來生意就會好，這是錯的，HOOTERS花了很多心力訓練女孩們。「HOOTERS是國際化餐廳，女孩們要背一百道英文菜名，一桌客人可能來自5個國家，要拆5張單各付各的，她們都要懂得自己收帳，英文都嚇嚇叫，在這裡做過以後，去別的地方上班都很厲害。」低胸白背心、橘色超短褲的是HOOTERS女孩的招牌打扮，為了讓「事業線」看起來夠深胸部夠挺，HOOTERS還請內衣業者來教穿內衣。劉世章強調：「女孩們不一定是美女，但一定要會打扮，全黑髮色太沉重，頭髮一定要染，太長也不好看。我們曾經有一位女孩長髮及腰，一度堅持不剪，經理很有耐心說服她才剪掉。」「新人白班起薪3萬9、晚班起薪4萬4，薪資福利高於同業，所以一例一休也未受衝擊！」劉世章表示，因為企業文化特別，要會表演又要會端盤子、工作量大，所以新人初期一兩個月流動比率高，有時候是本人不習慣，有時候是家人反對、男朋友反對離職，但一旦習慣，一做十幾年的女孩很多，「慶城店培養的一群女孩都成了中階幹部，這也是我們開信義店最堅強的後盾！」HOOTERS薪資福利高於同業，所以一例一休也未受衝擊。（攝影／王永泰）
【滿足男人想望3】開22年未曾出事 比起男性更重視女性服務
「男士們喜歡HOOTERS可以理解，如果讓女士們也喜歡，女士們邀男士光臨HOOTERS，男士們會拒絕嗎？」呼特斯餐飲集團董事長劉世章分享經營心得，強調開店之初，就很重視女性客人服務。即使冬天、寒流來，熱情活潑的HOOTERS女孩也得穿短褲擠出乳溝，一年四季的性感打扮，因此被外界稱為波霸餐廳、奶妹餐廳，至今仍有人用有色眼光批評，「有偏見的人都是沒有真正走進我們店裡的人！只要待上半小時，就會了解我們的氛圍是活力、健康、歡樂，絕不會有輕浮想法！妳自己看，是不是好幾桌都是女性客人。」劉世章說。本刊記者採訪慶城店這天，是在非假日的周二中午，12點不到就已經7成滿，男女比例各半，到了晚上，男性客人多於女性。HOOTERS客群男女比例各半，外籍人士不少。（攝影／王永泰）HOOTERS雖然以熱情辣妹服務當號召，但22年來未曾出過負面新聞，「我們很小心，外場管理幹部都是女生。我們鼓勵女孩們要招呼客人要能聊個幾句，但聊天3分鐘是極限，就算是男士們再喜歡妳，也要想話題抽身；一旦男士發酒瘋對女孩們不禮貌，經理會馬上帶開保護她們。還有，比起男士，女孩們要更注意女士們的需求，讓她們覺得更受尊重。」劉世章說。
【亞洲最高辣妹酒吧1】兒子一番話 讓劉世章展開3千萬豪賭
22年前，劉世章與新加坡友人將美國HOOTERS引進台灣，在台北慶城街開出首家台灣店，年收8千萬，成績再好，始終只有一家店。今年他大動作宣布進駐信義遠百A13，斥資3千萬打造全亞洲最高的HOOTERS。對64歲快退休的他而言，這不僅是一場雄心勃勃的豪賭，也是不得不的擴張，尤其在歷經「代理權之爭」，為了下一世代交棒著想，他有著只能贏不能輸的壓力。「1996年HOOTERS首次進軍亞洲在新加坡開分店，正是朋友代理，我很喜歡那氛圍，兩人合作引進台灣，我因為還在廣宇上班，請專業經理人管理。」為了開店，只愛吃中式餐點的他，吃遍美式餐廳、接觸不少店經理，「我的團隊就是這樣挖來。」後來廣宇經營權變動，他離職專心做餐飲。劉世章與獨子劉昶志觀察信義區好幾年，推掉微風邀約，斥資3千萬賭上遠百A13信義店。（攝影／王永泰）劉世章跨海找來美國辣妹助陣，1997年慶城店開幕派對來賓逾千人，「最高單月營收880萬元！不少明星都是座上賓，像張菲喜歡把重機停在庭園區，還載過服務生出去繞一圈。」隔年，劉世章趁勝在南京東路開分店不幸失利，「那邊只有午市，不像慶城店臨近敦北，白天有金融白領商圈，晚上有夜生活人潮。」接著又與友人合資在高雄開了2年的HOOTERS，被鋼管辣妹紅茶店打倒。展店成了心中最痛，劉世章從此停下腳步。1983年成立於美國亞特蘭大的HOOTERS總部，至今全球共有450店，一直期許劉世章展店未果，2017授權加拿大人Gary Murray插旗台灣開信義店，劉世章著急力阻，透過總部傳達合資意願，「那個人根本不懂台灣，堅持獨資，店開在冷清辦公區，半年就倒閉，廠商還跑來慶城店討債！」另一方面，台大生物機電所畢的獨子劉昶志對餐飲有興趣，4年前回來幫忙，發現商圈在改變，「站在父親立場，他想退休，但我們做這種地區性生意，要爭取能見度，擴張是不得已！一個事業若未來頂多再走10多年，我沒必要回來接班，一個事業要走3、40年要朝信義區發展。遠百這次是面子之爭，自地自建、花百億重本打造一線百貨A13，給廠商的壓力也沒那麼高。」
【亞洲最高辣妹酒吧2】信義店喊出年賺1億 HOOTERS樂觀打哪來？
HOOTERS宣布前進信義區，在遠百A13開信義店，呼特斯餐飲集團董事長劉世章表示：「信義店單店有信心1年營業額做到1億元！」「18年前遠百曾提合作，但當時百貨都是10點打烊行不通。這次遠百A13打破傳統概念，14樓是預計營業到凌晨2點的深夜食堂，鄰居有新馬辣、福來許等8家強棒，我們的店面積最大、位置最好，樓下是威秀頂級影城，吃飯看電影串連一氣，我很有信心！」劉世章斥資3千萬裝潢信義店，請日本設計師下村伸也裝潢，在保留貓頭鷹運動酒吧風格之餘，牆上還彩繪台灣藍鵲，突顯台灣特色，尤其戶外50坪露台打造成星空酒吧，「往外看就是台北101、南山廣場大樓，這是信義區最漂亮的角度，為了開這家店我去參觀全亞洲HOOTERS，可以自傲的說，這間是全亞洲最高最漂亮的HOOTERS！」在黃昏時刻，信義店線條黑紅簡潔更顯前衛時髦，他相信會是跨年或派對包場的熱門首選，而且對喜歡吸菸的人來說，戶外空間很具吸引力。HOOTERS不在意翻桌率，在意的是建立熟客關係。（攝影／黃耀徵）針對遠百A13搶攻消夜商機，市場不感驚奇，同區ATT 4 FUN有夜店有海底撈餐廳，新光A9、A11也有啤酒餐廳，同業直言，過了11點的酒吧沒有live band等表演難以支撐。面對這些競爭，劉世章直言他不怕，「很多啤酒餐廳只有啤酒沒有美食！我們店內招牌雞翅用的是當天活宰雞，至今維持水準未被客訴，慶城店能屹立不搖，除了全球共通菜色，還有隨時變化的本地菜單，連串燒、印度坦都里烤雞、素漢堡都賣！未來信義店也會有限定菜色。」「信義店瞄準的是有消費力的金控、會計等中產男性白領，他們要的是有品味能放鬆的地方，不是又吵又鬧的夜店。我們訂價和慶城街一樣，客單價800多元，不在意翻桌率，在意的是建立熟客關係。」對劉世章來說，兒子回來幫忙，當年培養的一群女孩如今成了中階幹部，都是他的堅強後盾。「慶城店做了22年，沒有一年虧損，120坪年收8千萬，新的信義店150坪，開幕後不敢說要賺多少，但1年1億是目標！」劉世章深深期待，這一場退休前的豪賭能夠成為他的巔峰之作。