手工湯圓
」
陳淑芳府城宣傳賀歲片 夢中相會兒子飆淚演技爆發
83歲金馬影后陳淑芳第一次演出賀歲電影《詐團圓》，為宣傳新片與導演葉天倫走訪台南「固樁」拜票，第一站就造訪經營三代、超過50年歷史的「八寶彬圓仔惠」吃湯圓宣傳《詐團圓》，直誇手工湯圓軟綿帶Q，跟她主演的電影《詐團圓》都甘甜溫暖，還貼心送上春聯、電影海報給民眾，連老闆娘都顧不了鍋裡還煮著湯圓，興奮地跑出來跟陳淑芳合影。陳淑芳在片中與已故兒子阿興（鍾承翰 飾）在幻境中相會，浪漫溫暖又感傷最讓觀眾揪心。陳淑芳拍攝該場戲時，整個人完全沉浸在情境中，淚水潰堤連一旁工作人員都看得鼻酸，也讓跟她對戲的鍾承翰大受感動，直讚嘆「立馬被淑芳阿姨帶入情緒中」。但拍攝該戲也有爆笑點，原來兩人身高差20公分，相互擁抱時老是對不到位。陳淑芳淚光閃閃跟鍾承翰道歉「對不起我太矮了」，嚇得鍾承翰緊張回應「是我的錯，我太高了」母子對戲十分有趣。鍾承翰《詐團圓》飾演陳淑芳兒子。（圖／台北双喜電影提供）陳淑芳因為演出《孤味》在台南擁有超高人氣，更榮膺「台南觀光大使」，隨後還帶著《詐團圓》電影簽名海報、手寫墨寶春聯、年曆，赴市府親自贈送給台南市長黃偉哲以及觀光局同仁，親自一通一通打電話拜票，邀請親朋好友過年進戲院看電影，一趟台南「大四喜」宣傳，電影、新書、美食和城市行銷都做到，被封為最強代言人。導演葉天倫（左一）、陳淑芳（左三）到台南宣傳新片《詐團圓》（圖／台北双喜電影提供）陳淑芳近來除了賀歲片《詐團圓》等著上映，17日也將推出第一部個人專書《戲如妳：陳淑芳的孤味人生》，紀錄她從影至今逾六十年的藝界人生，電影、電視兩棲，更橫跨歌唱、配音等表演領域。書中收錄陳淑芳與電影導演林正盛、鄭有傑、許承傑，以及演員莫子儀充滿創作靈光的精彩對談。《詐團圓》將於1月20日全台上映。
年節圍爐提案4／「家」的滋味端上桌 眷村獅子頭、手工湯圓少不了 盆菜、佛跳牆團圓必備
農曆新年將至，許多人都希望在圍爐時能品嘗一份「家」的滋味，如果想在家圍爐，直接選擇配到好的年菜下訂也不錯。記者發現，由知名歌手A-lin代言的老媽拌麵以「家的味道，老媽知道」為理念，將品牌升級為「老媽家」後跳脫出原本乾拌麵框架，把媽媽味拿手好菜搬上桌，最近亦貼心推出簡單加熱即可享用的「功夫團圓年菜」系列，同時東家老媽拌麵也與台北60年名店「九如商號」聯名推出「酒釀桂花芝麻湯圓」、「椒麻鮮肉純手工鹹湯圓」，除了分擔民眾採買備料與烹煮的繁瑣辛勞，也解決小家庭採購時食材份量過多的苦惱。寓意人生「福、祿、壽、喜」四大喜事的「紅燒白菜手工獅子頭」，是懷舊眷村大菜。（圖／老媽家提供）在六菜一湯的功夫團圓年菜系列中，包括彈牙鮮美的「墨魚紅燒肉」、象徵年年有餘的「糖醋黃金鯧魚」、酒香滑爽的「紹興醉雞腿」，其中最大亮點是老媽家重現傳承多年的「紅燒白菜手工獅子頭」，以肥瘦肉3：7的黃金比例拌入蔥、薑等香料，再以高湯煨煮配上品牌獨特調醬，香氣四溢；還有湯色濃白的「老媽四川國宴蹄花湯」，入口即化的蹄花含有豐富的膠原蛋白，口感綿密不軟爛，沾上以多種四川辛香料煉製而成的靈魂蘸料，椒麻香辣且回甘。同時還涵括老媽拌麵與九如商號攜手聯名的「酒釀桂花芝麻湯圓」，以芝麻搭配清甜桂花香與酒香。現在還推出購買優惠，官網下單即送保冷袋、老媽熱銷椒麻油。「酒釀桂花芝麻湯圓」（左）、「椒麻鮮肉純手工鹹湯圓」。（圖／老媽家提供）老媽拌麵與九如商號還有另一款聯名商品「椒麻鮮肉純手工鹹湯圓」，以溫體豬製作的麻辣鹹香肉餡，搭配軟糯Q彈的外皮，加上寧波傳統手作的溫度，為團聚時刻留下溫馨回憶。即日起～2023年1月3日若於官網購買冷凍商品滿1,222元，還送椒麻鮮肉湯圓一盒。「港式盆菜-盆滿缽滿」。（4,800元，圖／台南大員皇冠假日酒店提供）說到經典，佛跳牆與盆菜絕對也屬其一，像是除夕圍爐預訂早已額滿的台南大員皇冠假日酒店，為了搶攻年菜商機，館內的彩豐樓即日起也開放「開運年菜」外帶限量預訂。亮點包括蟬聯5年人氣首選的年菜「港式盆菜-盆滿缽滿」象徵福氣慶團圓，外帶每盅4,800元（附贈黑砂鍋），今年還特別升級食材內容，上層包含白切雞、瑤柱、鵝掌、蔥燒烏參、鮑魚、花菇、花膠等高檔食材，每一種食材都保有自己獨特的風味，下層則鋪上枝竹、蓮藕、白蘿蔔、高湯泡煮大白菜等容易吸附醬汁的材料，讓醬汁一層一層地往下滲；另一款人氣年菜「冠軍佛跳牆」象徵幸福滿滿溢，每盅4,800元（附贈湯盅），以響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華，再經過8小時熬煮，每一口湯裡都能嘗到豐富膠質以及食材鮮甜甘醇的濃郁滋味。「蒜香脆皮雞」。（1,200元，圖／台南大員皇冠假日酒店提供）今年也新增彩豐樓高CP值菜色，像是象徵起家旺興業的「蒜香脆皮雞」每份1,200元，選用肥瘦適中的仿土雞，先將整隻雞以蒜頭水醃漬浸泡12小時後，再淋上醋水吊掛風乾8小時，讓雞皮脫水變乾，並以中油溫泡炸方式讓全雞熟透、雞皮變金黃色，最後再吊掛澆淋熱油讓雞皮變酥脆。凡2022年12月31日前預購「彩豐樓開運年菜」並完成付訂，享早鳥9折優惠。2023年1月1日至1月18日前購買任2件並完成付訂，享合購9折優惠。年菜皆為常溫出貨，須至現場提領，恕不提供宅配服務，年菜提領時間為2023年1月20日或1月21日兩天的12：00～15：00。「包羅萬象盆菜」（左，8,888元）、「禪圓佛跳牆」。（2,288元，圖／圓山大飯店提供）另外，圓山大飯店也推出由榮獲亞太十大名廚金獎的國宴主廚親自監製的限量外帶年菜「包羅萬象盆菜」，售價8,888元、「東海遊龍霸王鍋」售價6,888元、「花膠鮑魚佛跳牆」售價3,888元、「禪圓佛跳牆」售價2,288元。道道美味精燉，使用嚴選食材及圓山特製無化學添加之調味品。即日起至2023年1月4日預訂任一道年菜，即享95折優惠、免費宅配送到家、加碼贈送價值2,100元的大禮包，包括用來烹調年菜的健康「圓山御廚調味珍鮮」大禮包（價值900元／500g）及象徵和平、幸運、吉祥與富貴「圓」滿的「Grand Bunny圓兔包」保冷袋（價值1,200元）。
懷舊循餘香6／上大人 手工製湯圓
第三代的汪老闆仍保留早期父母受訪剪報。（圖／上大人提供）曾經，來自安徽的汪爺爺一早到衡陽路出攤賣湯圓和上海粽，中華商場落成後，以「上大人」的名號在第七棟租賃開店，後又在第六棟買屋，主要由第二代經營，商場拆除後，第二代遷至內江街販售2年才收店。當時店裡的湯圓是在清湯中加桂花糖，也有不少客人會另選酒釀口味。（圖／上大人提供）第三代汪老闆提到，「父親6秒鐘就能包好一顆湯圓，原本有賣玫瑰、花生等口味，考慮暢銷程度後來僅賣芝麻餡，因餡料需混入豬油添香，還得先將豬油上的雜質一刀刀削除。」鼎盛時期一天能包上千顆，而當時到國軍文藝活動中心看戲後再去吃碗湯圓，彷彿成為一種儀式。上大人網址：https://reurl.cc/bzjkpX（目前僅於元宵、冬至開放限量網購，詳情請私訊）「上大人」第二代老闆夫妻。（圖／上大人提供）