打拋豬
」 泰式料理 打拋豬
台灣人冬蔭功當湯喝還愛上「裂開的榴槤」 泰國人驚呼不可思議
台灣人對各國美食有獨特的喜愛，也因此帶來一些文化趣聞。美食粉專「食貨誌fb辦事處」日前發文分享，看到台灣人單喝冬蔭功、正餐點滿桌、甚至挑裂開的榴槤，泰國人感到驚訝不已，直呼不可思議。「食貨誌fb辦事處」日前在臉書分享許多泰國人覺得台灣最不可思議的飲食行為，由於站長之前去泰國學過泰語，從泰國老師那邊得知，原來很多台灣人吃泰國菜的方式，會讓泰國人感到震驚。。冬蔭功（酸辣蝦湯）是許多人去泰國餐廳必點的湯品之一，酸辣濃郁、湯頭香氣十足，但這其實是台灣人對冬蔭功的「誤會」。在泰國，冬蔭功並非喝湯用，而是澆在白飯上的佐料。泰國人通常將冬蔭功拿來拌飯，所以湯頭才會調得如此酸辣濃烈，提升口感及味道。對此，站長哭笑不得表示「當你在泰國喝冬蔭功，旁邊的泰國人會想說這人是不是瘋了，那是拌飯用的啊」。站長也提到，台灣人在外用餐時，常習慣點上一桌滿滿的菜餚，這在泰國人眼中也是「超級豐盛」。泰國人正餐通常簡單一菜一飯，或是一份炒飯、湯麵，像是打拋豬配白飯或是牛肉炒芥藍配飯就解決一餐。泰國人常在兩餐之間隨時小吃，而台灣人餐餐大魚大肉的用餐方式，對泰國人來說既少見又驚人。最後，站長也說到榴槤是台灣人和泰國人都愛的水果，但挑選榴槤的標準卻天差地遠。過去在台灣，賣榴槤的店家常告訴顧客「榴槤要外殼裂開才是最好吃的時候，果肉細細綿綿，味道又夠重」，但在泰國人眼中，裂開的榴槤代表已經腐臭了，要趕快丟垃圾桶，沒想到台灣人會拿來吃，令人感到不可思議。站長表示，泰國人認為的好榴槤表皮完整，果肉香氣清新且帶有纖維口感，才是當地人心中的「上等榴槤」。有趣的飲食差異引發網友討論，有網友留言「難怪在泰國的冬蔭功濃得像奶昔」、「這是真的！我在泰國吃牛肉麵，覺得小碗一口就沒了，所以點大碗，而我開口想要叫第二碗的時候，老闆嚇一跳。榴槤我們都吃熟透的，我泰國朋友也覺得台灣人很威猛，軟軟黏黏的口感加上氣味熏人，泰國人自己也不敢吃」、「現在才知道以前在台灣吃的榴槤原來是快壞的榴槤，難怪去泰國吃都覺得沒有很臭」、「我還是覺得自己的習慣跟喜好較重要，榴槤就跟臭豆腐一樣，有人喜歡酥脆有人喜歡軟嫩」。
撞死3人少年上囚車送往少觀所 首餐將吃滷棒腿加滷蛋便當
台北市內湖區18日晚間發生嚴重車禍，15歲曾姓少年無照駕駛，偷開祖父的休旅車出門，卻在東湖市場撞進臭豆腐攤，導致3死2傷悲劇，少年則於稍早被裁定收容，現已坐上囚車前往法務部矯正署台北少年觀護所，而少年進所時將錯過晚餐時間，少觀所已為他準備好便當，首餐將會是滷棒腿、滷蛋、時蔬和豆皮粉絲湯。據了解，曾姓少年疑似為了在同學面前炫耀，趁著祖父出國不在家時，偷開其休旅車前往找朋友，行經東湖市場時，疑似因會車緊張，車輛爆衝撞進市場內的知名臭豆腐攤，釀成3死2傷悲劇，曾少則被依過失致死罪裁定收容。少年下午5時許坐上囚車前往少年觀護所，少觀所表示，將依新收程序對少年處置，進行例行的身體檢查和精神狀況評估，並讓他入住新收房，室友人數則要視舍房狀況而定。而少觀所晚餐時間是下午4點半至傍晚5點，少年入所時將錯過晚餐時間，少觀所則已經為他準備便當，首餐菜色是滷棒腿、滷蛋、時蔬和豆皮粉絲湯，19日早餐為「榨菜肉絲麵」，午餐吃「泰式打拋豬、滷麵輪、炒鮮蔬、蜂蜜檸檬」，晚餐則是「沙茶炒肉絲、炒四季豆、炒鮮蔬、瓜子雞湯」。
曾志偉首接台灣大型綜藝 搭檔Alizabeth娘娘、韓勾ㄟ金針菇評美食
大型實境美食競賽原創節目《夜市王》，除邀請到黃金主持陣容Lulu黃路梓茵、阿達ADA以及美麗本人攜手主持外，第二波再發布重量級評審卡司，香港影帝曾志偉擔任評審，還有人氣網紅Alizabeth娘娘及韓勾ㄟ金針菇，對三人來說都是全新的嘗試，更是首次跨足參與台灣大型綜藝。曾志偉從影入行50年，首次接下台灣大型美食競賽節目邀約，出任評審長一職，問起契機為何，他用招牌的笑聲說：「我喜歡吃呀，我喜歡跟觀眾分享呀！」曾志偉對於評比絲毫不含糊，不僅邊吃邊認真做筆記，還強調色、香、味都重要，「我把賣相考量也放進去，不只是要味道好，要讓人看了就想吃」。至於擔任評審長最困難的地方是什麼，他很認真地說：「節目裡已經集結了台灣最厲害的夜市美食，真的很難評，因為都好吃，你說哪一個最好吃呢，真的是很糾結。」曾志偉對於評比絲毫不含糊，不僅邊吃邊認真做筆記，還強調色、香、味都重要。（圖／緯來電視網提供）另外一位來自泰國的評審Alizabeth娘娘，因為對料理直言不諱的直率風格「打拋豬放番茄就是死罪」一炮而紅，他表示以前從沒和曾志偉合作過，但感覺並不陌生，「 因為我有跟寶儀姐合作過，所以一看到志偉哥感覺很親切」。對台灣小吃如數家珍的娘娘說：「我只有花蓮的夜市沒有去過，其他都去過，我也不怕吃臭豆腐，但只有比較怕痛風而已。」擔任評審最困難的是什麼，他不改直率幽默風格說：「夜市的主委看起來都不好惹，希望評分完後可以安全地回家躺在家裡的浴缸， 而不是油鍋。」引起現場大笑。來自韓國的韓勾ㄟ金針菇，第一次參與這麼大型的節目製作，坦言說不緊張是騙人的，即便自己已經在腦中練習很多遍，「我的頭腦裡面是表現很好，但我覺得我的笑容可能有點僵硬，請大家多多指教，希望後面表現越來越好。」愛美食的她喜歡鹹酥雞、章魚燒、麻辣臭豆腐、雞蛋糕等，可以一次吃到很多夜市美食，讓她大呼「賺到了！而且我的胃很長，都吃得下」。 《夜市王》事先進行全台民調票選出北、中、南、東各地民眾心目中前十大夜市同台較量，每一集將針對台灣最著名的小吃主題進行PK賽，由各夜市管委會派出最厲害的店家選手，並在指定時間內完成料理，每累積三集積分後，進行一輪淘汰賽，最終選出總冠軍「夜市王」。
大巨蛋早午餐酒吧顛覆傳統 就用南洋咖哩、清粥小菜搭輕調酒Chill一下
隨著台北大巨蛋正式啟用後，多家主題餐廳進駐的美食聚落也受到關注，其中更不乏全新品牌。像是由台灣知名威士忌愛好者必訪的酒吧餐廳「小後苑Backyard Jr.」，融合了早午餐與酒吧的飲食特性所打造的「Lit Lit」，便是因應現代人生活型態的變化而生。延續小後苑精緻親切的調性，Lit Lit更強調年輕化與突破，而且看中大家追求更舒適且鬆弛的生活態度，這裡全日都提供輕鬆品飲，甚至從10月起還會調整供餐時間，將原本的12點往前挪到10點，讓你可以用豐盛早午餐搭配一杯輕盈調酒的Chill方式，為一天帶來好心情。特色輕酒精飲品結合「健康發酵」與「飲品早餐化」元素。（圖／魏妤靜攝）「綜合早餐盤」以鬆軟麵包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪一起享用，另附花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬可依喜好搭配。（580元，圖／魏妤靜攝）在調酒設計上以「健康發酵」與「飲品早餐化」為主軸，前者意指透過使用康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術，在安全的前提下為飲品發展出更豐富的層次感；而「飲品早餐化」則巧妙地將台灣人習以為常的早餐風味融入調酒重新詮釋。以酒精濃度低的輕酒精飲品來說，像「芭樂葡萄」基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌，與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶，搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次，上層還加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫；「透明果汁牛奶」則融入台灣人兒時早餐的共同回憶，以調酒技法「奶洗」（Milk Wash）將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾，賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地。較具甜感的「發酵肉桂蘋果多多」則利用乳酸發酵美國加拉蘋果，並以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵，加強酸、鹹、鮮的特殊風味，再加入低溫烹煮的肉桂糖漿、頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫，賦予香料氣息；還有名字幽默的「土味情話」，使用以咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後再利用的「咖啡果皮茶」（Cascara）所萃取的咖啡液體，帶有鮮明的龍眼乾、蔓越莓乾等水果風味，還添加有土壤風味的甜菜根汁與普洱茶。「清粥小菜」選用九宮格容器呈現9道特製小菜，粥中還吃得到鮑魚Q彈口感。（520元，圖／魏妤靜攝）在特殊菜色部分，得先說說「香料南洋咖哩（蝦、蟹）」，其使用椰奶、薑黃油、龍蒿油、檸檬香茅油等多種南洋調味，上頭還有整隻酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦，再配上顆粒分明的薑黃香米，十分開胃；還有一般西式早午餐餐廳少見的「清粥小菜」，發想自經典台式早餐，九宮格容器中每款都代表著不同風味，像是代表酸味的柳松菇、秀珍菇；象徵苦味的鹹蛋黃豆豉；帶有麻感的花椒蛤蜊；代表怪味的仿土雞與麻香豆瓣等，再搭配以雞湯熬煮1小時的鮑魚粥，點綴老薑麻油提味，鮮味十足。清爽又可以加價搭配肉品的「Lit Lit 沙拉」。（蔬果版380元，仿土雞+120元，圖／魏妤靜攝）「炒泡麵麵包」。（180元，圖／魏妤靜攝）「蜜糖桂花吐司」像是法國吐司的優雅桂花版，再鋪上一層巧克力餅乾增添口感。（ 280元，圖／魏妤靜攝）若喜歡比較正統西式早午餐的人，則建議點選「綜合早餐盤」，集結德式香腸、炒義式香腸，以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋，搭配蔬果沙拉及李子等，佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感；或者來一份清爽豐富的「Lit Lit 沙拉」，以角瓜、筊白筍、地瓜、小番茄、櫻桃蘿蔔等十多種當令時蔬組成，再依喜好加價選擇仿土雞、舒肥板腱牛、鴨胸等肉品，搭配鮮蚵豆豉油醋及青蔥青醬，帶來有趣的風味變化。另外也有延續小後苑受歡迎的菜色「炒泡麵」而來的「炒泡麵麵包」，在鬆軟的布里歐麵包中夾入Q彈有嚼勁的小辣辣度泡麵，點綴醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋，鹹香中又帶有些微辣感；螞蟻人則建議來份「蜜糖桂花吐司」，同樣選用富奶香的布里歐麵包裹上蛋液與鮮奶油煎至定型，一旁有混合蛋白霜與桂花泡沫的慕斯，搭配蜂蜜散發出優雅的桂花香氣。Lit Lit有別於制式的商業空間，以白色型體組成如劇場般的洞穴結構。（圖／魏妤靜攝）為了打入年輕族群，Lit Lit在空間上與獲獎無數的工一設計打造嶄新意象，以大地色系的土色為題，藉由懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構等設計元素，在象徵有機、輕柔的白色空間中，表現出如同種籽被大地所輕柔包覆，萌芽出無限的可塑性。路易莎全新「活力滿點早餐派對」8種風味套餐65元起。（圖／路易莎咖啡提供）另外連鎖咖啡品牌路易莎咖啡也將於9/13起推出全新的「活力滿點早餐派對」，每日11點前供應8種風味主餐，包含麥香玉米蛋磚壓、紅麴蔓越莓貝果、鮪魚歐姆蛋堡、火腿起司瑪芬堡、青醬野菇口袋歐姆蛋、培根歐姆蛋米堡、麥香豬肉磚壓和法式打拋豬磚壓，套餐最低只要65元起，皆附中杯錫蘭紅茶，升級美式咖啡加價15元，升級拿鐵咖啡也僅需加價30元。品牌方也表示，早餐是業績最高峰的黃金段，佔全體營收超過3成，因為希望再創營收新高所以將多年來最受歡迎的輕食重新調配。其中像「紅麴蔓越莓貝果」吃得到微酸的蔓越莓果乾，混合使用法國T55冠軍比賽專用粉，讓麥香更濃郁；「青醬野菇口袋歐姆蛋」則在酥脆的墨西哥餅皮中融合了新鮮羅勒的芳香和蕈菇鮮味，再加上牽絲乳酪，絕對是起司控的首選。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
晚餐狂被嫌…人妻怒丟「台北監獄菜單」：再吵就照煮 網一看超羨慕
家庭主婦要包辦家中大小事，就連三餐都要準備，忙到快沒時間休息。一名人妻抱怨，孩子和老公嫌棄她煮的菜色一成不變，讓她快受不了，放話要照監獄的菜單料理，掀起一陣討論。這名人妻在臉書《爆廢公社》社團訴苦，家中孩子和老公很挑嘴，認為她煮的菜色都是那些，沒有什麼變化，長久下來吃得很膩，讓她感到灰心，不知道每天該煮什麼。正當她沒有頭緒時，突然靈機一動，決定參考法務部矯正署台北監獄的收容人伙食菜單，放話：「再吵我就照着這菜單煮晚餐，接下來1個月要吃什麼不就很清楚了」。台北監獄的收容人伙食菜單。（圖／翻攝自爆廢公社）透過菜單可見，監獄每天的菜色都不太一樣，早餐除了饅頭、稀飯外，有時還有皮蛋瘦肉粥，中餐也是相當豐盛，像是打拋豬飯、咖哩雞肉燴飯、味噌烏龍麵、香菇滷肉飯等，另外還有飯後飲料和甜點，冬瓜茶、檸檬愛玉、紅茶；至於晚餐，一定有炒青菜和菜湯，其他則是貴妃燒雞、大白炒肉絲、鳳梨苦瓜雞、四蔬炒絞肉，光是聽菜名就令人垂涎三尺。貼文一出，引發熱烈迴響，網友紛紛留言大讚：「菜單看起來很不錯啊！」、「為什麼犯人吃這麼好」、「受刑人吃的竟然都比一般人好」、「收容人吃的還比我好」、「看起來不錯吃，有需要吃這麼好嗎」、「國家級待遇」。不過，也有不少人指出，名稱和實體還是有差別的，「菜單看起來不錯，但實體是很可怕的」、「獄中這些看看就好」、「這餐點就好像國中小學營養午餐，看著好吃，但拿到跟你想要的長不一樣」。
天降豬豬！國道3號驚見另類越獄事故 網友直呼「標準的打拋豬」
國道3號屏東九如北上路段，13日上午11時18分驚見一幕離奇畫面，1隻大豬隻突然從行駛中的車輛一躍而下，重摔在地不幸身亡，高速公路局南區交控中心接獲報告後立即通報屏東工務段前往處理，並警告涉事車主可能面臨高額罰款，目睹民眾將過程發布上網，瞬間引起網友熱議，國道公路警察局第五公路警察大隊，接到高速公路局南區交控中心的通報後，立即派員前往現場處理，並通知屏東工務段進行清理工作，並於上午11時50分排除道路上的豬隻，所幸沒有造成任何交通事故。目前警方已初步確認違規車輛車號，將盡速通知車主到案說明，並根據情況進行相應處罰，最高處罰18000元罰款。影片曝光後紛紛引起網友留言，「跳車也死，沒跳車也得死」，形容這隻豬是「想越獄的」以及「想死的有尊嚴」，也有一些網友以幽默的方式評論稱之為「標準的打拋豬」。第五公路警察大隊呼籲，駕駛在行駛中應該嚴格覆蓋、捆紮車輛上的貨物，以避免類似事故發生，根據《道路交通管理處罰條例》違規者可能面臨3000元以上18000元以下的罰款，甚至吊銷駕照。大豬跳車後已身亡。（圖／翻攝畫面）
春節年菜多一味 泰式雙層拼盤霸氣上桌 送紅包最高可獲千元現金
充滿鮮明香料風味的泰式料理向來深得國人喜愛，而以泰北料理結合花藝、法式風情聞名的「Thai J泰式料理餐廳」，將於1月22日起推出「泰J火山排骨」、「泰式百花炸蝦」等多道全新單點料理；適逢華人農曆春節將近，隨著新菜上市也同步推出極具氣勢的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤，主餐包括「咖哩滑蛋龍蝦」、「泰式炸豬腳」等選擇。為了再添春節團聚喜氣，餐廳特別於2月1日～2月14日期間舉辦好康活動，只要點宮廷皇室盛宴系列的泰式年菜雙層大拼盤、找出隱藏在拼盤裡的春節紅包，最高可直接獲得現金千元等好禮。「泰式百花炸蝦」。（380元，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）「泰J火山排骨」。（890元，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）先說說全新單點菜色，為迎接龍年開春，餐廳帶來多道富有新年吉慶含義的泰式佳餚。包括色澤金黃喜氣、以花團錦簇為寓意的「泰式百花炸蝦」，以食用花點綴鹹香的酥炸溪蝦，並搭配酸甜開胃的特調醬料；另一道同樣以「蝦」為主要食材的「泰北鮮蝦肉末涼拌」則透過生菜包覆肉末、烤糯米的吃法，展現清爽風味，兩道菜皆為380元；另外蘊含「年年有餘」之意的「香料咖哩炒鱸魚」，可見整隻鱸魚上桌，但魚肉已片成方便入口的大小，並以黃咖哩等多種辛香料炒製，還可吃到在泰菜中常見、具有特殊發酵氣息的臭豆，是整道料理的靈魂，售價580元；其他新菜還有復刻再進化的「泰J火山排骨」，將豬肋排的油脂與微辣的檸檬醬汁交融，售價890元。宮廷皇室盛宴「香草咖哩炒鱸魚」。（2,990元，酒水另計，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）而在台誕生的Thai J泰式料理餐廳於今年春節首度推出一次可吃到近10道料理的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤，提供全新年菜選擇，依據主餐可選咖哩滑蛋龍蝦、泰式炸豬腳、香辣炒鱸魚或香草咖哩炒鱸魚，售價在2,990元至3,990元不等，每組可供應約4～6人享用。此系列特選泰國進口、直徑高達60公分的底層大圓盤裡，匯聚涼拌菜、烤肉、海鮮、泰式香米等經典料理。開胃前菜有口感爽脆的泰式櫛瓜、青木瓜涼拌等時蔬，還有泰式料理必備的海鮮類：炙燒鮮魷、酸辣鮮蝦，以自製的三味汁賦予鹹香酸辣風味。最令人欲罷不能的香爆豬肋排，則以每支平均長20公分的厚實肉量，在芫荽籽、花椒等調味。還有泰菜必吃的打拋豬，也嚴選油脂具特定比例的豬腿肉製作絞肉，以正統打拋葉引領出獨特風味。不只底盤料理經典，頂層的主餐更是霸氣，象徵龍年祥龍獻瑞的「咖哩滑蛋龍蝦」，選擇肉質厚實的一斤重青殼龍蝦，分切成塊、裹粉酥炸後鎖住美味，再以咖哩蛋汁大火快炒，沾附濃郁醬汁的龍蝦肉鮮美飽滿，還可另單點哈斯麵包搭配享用；另一道推薦主餐「泰式炸豬腳」，則是經改良後的創意菜，將豬腳滷過再炸，表皮酥脆、肉質滑嫩，以生菜搭配享用還能降低油膩感，而且搭配的特製沙拉醬比起日式塔塔醬更為清爽，另也有以泰國香菜、香茅、辣椒粉等調配而成的烤肉醬，為豬腳帶來多層次美味。花園thai thai推出全新泰式定食，搶攻喜愛異國料理的饕客味蕾。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店館內深受好評的「花園thai thai」泰式餐酒館，自即日起至5月31日，於每日全時段推出全新泰式定食。其中「秘製醬燒排骨」由擁有20年的廚藝資歷的泰籍主廚研發特製醬汁，與排骨燉煮後肉味鮮甜、醬香濃厚；「泰式打拋肉豬」將肉末與特色香料以大火快炒，鹹香開胃；「泰式椒麻雞腿排」炸得外酥裡嫩，再搭配特調酸甜醬汁更是吮指回味；「泰式冬蔭功海鮮湯麵」使用新鮮海鮮及香茅、檸檬葉、魚露等道地泰式香料，一同熬製出濃郁鮮美的湯底。另有花園牛肉麵、泰式酸辣蒸鱸魚、泰式泡菜豚五花、泰式蔬菜咖哩等。售價359元+10%起，隨餐還附贈小菜、泰式香米飯、飲品及熱銷冰淇淋可無限享用，而且消費可累積Cosmos CLUB APP會員點數，預估可提高1～2成業績。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
知名餐飲品牌展店搶商機 紛推當店限定菜色、啤酒吸客
近期餐飲市場十分蓬勃，有多家知名品牌紛紛展店擴大版圖，而且不約而同推出當店限定獨賣菜色或酒款。像是邁入15週年的貳樓餐飲集團繼淡水店、台中秀泰文心店接續開幕後，又選擇到以美式Outlet為概念的桃園華泰名品城駐點。新概念門店融合美國東岸精神與紐約商業繁榮和文化多樣性，走進店內，彷彿走進貳樓創造的縮小版城市，天花板翻轉的霓虹大廈象徵著光彩絢麗的時代廣場，餐點則以紐約人代表性早餐「貝果」為亮點，特別和台灣知名貝果品牌「好丘Good Cho’s」合作，以好丘手作貝果聯名推出兩道當店限定餐點「紐約客喜歡喝四季春做的燻鮭魚奶油貝果」和「Mulberry 酪梨火腿貝果」，到店任選一項貝果限定餐，還可享全品項咖啡半價優惠。貳樓華泰店限定菜色「Mulberry酪梨火腿貝果」（左）、「紐約客喜歡喝四季春做的燻鮭魚奶油貝果」。（各390元，圖／貳樓提供）位於華泰名品城一期3樓主題餐廳區的貳樓新概念門店，以電影《全面啟動》為概念，將高聳建築物倒掛於天花板，呈現電影般城市上下顛倒的奇幻視覺，再搭配不停變化場景的LED燈帶，營造出燈火通明的霓虹夜景，猶如現實與夢境交錯的顛倒城市。當店限定餐點「紐約客喜歡喝四季春做的燻鮭魚奶油貝果」，以好丘的四季春貝果為主體，使用東台灣帶有淡雅梔子花香的原生茶葉細磨拌入麵團，在尾韻帶出甘甜烏龍韻味及清新茶香，並包覆貳樓特製奶油起司和燻鮭魚，激盪出多層次口感；「Mulberry 酪梨火腿貝果」則以來自南台灣野生桑葚果的貝果為主體，並選用軟中帶脆的酪梨以特調辣油醃製調味，搭配鹹味火腿帶入平衡點綴，一口咬下還有半熟蛋液隨著內餡香氣化開。 金色三麥新店裕隆城店盛大開幕，推出當店限定啤酒「貳參壹包種茶啤」。（左，圖／金色三麥提供）另外備受歡迎的餐酒館金色三麥也於新北話題商場「新店裕隆城」1F盛大開幕，寬敞空間可容納160席座位，也由於新店是文山包種茶產區之一，金色三麥特別選用包種茶釀出在地酒款待新店人，並取新店郵遞區號「231」將酒款命名為「貳參壹包種茶啤」。其選用百年茶行「有記名茶」的包種茶，發揮皮爾森啤酒的特性，以泡茶技法結合釀造工藝，把包種茶的濃韻完整送往你的鼻息，甘美餘韻繚繞唇齒間。為歡慶新門市開幕，即日起至10/24，金色三麥新店裕隆城店每日前100名消費者贈「貳參壹包種茶啤」乙瓶；10/26前，消費滿500元加碼送100元電子優惠券！饗泰多宜蘭新月店占地71坪、共88個座席，牆上還可見品牌靈魂人物「小象哥」以最瞎趴的裝扮來到好山好水的宜蘭賞鯨摘三星蔥。（圖／饗賓提供） 饗泰多除了經典菜色「扒飯打拋豬」（左）、「厚煎海鮮烘蛋」（右下），還推出宜蘭新月店限定菜色「綠咖哩美人腿」、「酸辣鴨賞拌拌麵」。（圖／饗賓提供）而有多家餐飲品牌的饗賓集團繼2022年首次以川菜品牌「開飯川食堂」插旗宜蘭後，2023年人氣泰菜品牌「饗泰多」第12家分店也將於10/21在宜蘭新月廣場1樓開幕。為慶祝「饗泰多」進軍東台灣，特別推出以宜蘭四寶之一「鴨賞」入菜的「酸辣鴨賞拌拌麵」，以及當令筊白筍變身泰菜的濃香脆口「綠咖哩美人腿」，共兩道宜蘭新月店限定料理。還有開幕好康三重送活動，第一重「打卡送」：11/3前，內用滿低消並於FB/IG打卡「饗泰多宜蘭新月店」，送「咔滋椒麻雞」乙份；第二重「評論送」：11/30前，內用滿低消並給予Google評論5星，即贈送「摩摩喳喳」乙份；第三重「來就送」：11/30前，內用滿低消或外帶外送，即送明星菜99元加購券。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
刺青男嗆「你看起來就像茶碗蒸」…門口戰2男 不蹲下遭警棍打！熱褲妹狂護他
台北市大安區忠孝東路四段某迴轉壽司昨（12日）晚間發生客人與客人衝突事件，刺青男與眼鏡男互相叫囂，最後還上樓單挑，被警方壓制。目擊者將過程拍下上傳至網路引發熱議，不少人直呼「害我現在不敢點茶碗蒸」。從影片可以聽見，刺青男與眼鏡男雙方人馬隔空互嗆，刺青男氣問「你看著我幹嘛」，而灰衣男則不甘示弱回「有什麼問題啦？我點個茶碗蒸有什麼問題啦」，雙方衝突一觸即發。刺青男走近眼鏡男嗆，「你點茶碗蒸是你的問題，X你X，一直看著我幹嘛？有什麼問題嗎？怎麼了？大哥怎麼了？怎麼了？怎麼了？」這時眼鏡男拿起杯子怒敲桌子，「我點茶碗蒸而已。」下秒刺青男指著眼鏡男嗆，「你看起來就像茶碗蒸，坐好就好了。」店員看不下去，大喊「需要幫你們報警嗎」。刺青男立刻大喊，「OKOK幫我報警，X你X，這兩個長得像茶碗蒸的東西，X媽XXX你們X小？看著我幹嘛？下來處理，下來下來下來啊，不要耽誤人家做生意。」熱褲妹擋在中間。（圖／翻攝自臉書／爆料公社）另一部影片則顯示，刺青男人馬被警方壓制在地，警方拿著警棍打腿，要他們「蹲下」；期間熱褲妹不停阻擋，因此也被警方用警棍打腿，忍不住大喊「欸，你不要打我」。眼鏡男人馬坐在地上。（圖／翻攝自臉書／爆料公社）影片曝光後立刻引起熱議，不少人留言「兩個茶碗蒸，三個被打成手捲」、「為了茶碗蒸」、「打拋豬」、「害我現在不敢點茶碗蒸」、「看起來像茶碗蒸，原來是這麼危險的事」、「要怎樣才算長得像茶碗蒸」。
北流還能這樣玩4／從白天到夜晚停不了口 聚集台灣茶食、多國料理、酒吧一條街
來到北流，也不用擔心會餓肚子，因為這裡有文青感茶食小店、結合音樂表演的餐廳，還有可以帶著走的啤酒與坐下來享用的披薩或甜點，從白晝到入夜都能享用美食。例如原本在高雄鹽埕區開業3年左右、小有名氣的「Hui Fu Teas 薈福村茶」，由一對男女朋友Captain、Sumi共同經營，去年7月結束高雄店後，兩人原本打算先做回上班族，但在客人之一本土嘻哈音樂廠牌「顏社」老闆迪拉建議下向北流提案，最後以「音樂喫茶」型態進駐北流。除了點餐特別具有儀式感，客人可先透過店家自錄的卡帶聆聽menu餐點介紹，空間設計也從音樂概念延伸，劃分成「快、慢拍」兩塊區域，櫃檯區屬於「快拍」的冷調工業風，「慢拍」用餐區則以木質調布置得如同家一般溫馨。店家也和特色品牌合作，在戶外規劃放上「MIUDY雪貂戶外」的高背椅座位，還能試騎「AOI.CYCLE」工藝腳踏車，感受另一種質感城市生活。薈福村茶從卡帶點餐到空間設計都呼應北流的音樂性，坐在高起的木台上用餐對許多年輕人來說也備感新奇。（圖／焦正德攝）甜點「包種巴斯克夾心告莓粒」（後左起順時針，140元）、台茶特調「純脆青春」（200元）、「拿魄力美人麵」。（200元，圖／焦正德攝）Captain的家人在屏東經營傳統茶行多年，因為老式茶行逐漸沒落，也讓他們希望透過年輕化品牌，再次用台灣茶連接人與人之間的情感。轉戰台北後也新增與優化了餐點，例如向日式喫茶店的「拿坡里義大利麵」致敬的「拿魄力美人麵」，麵體本身揉入了東方美人茶，並搭配保留絞肉口感的番茄肉醬，既濃郁又不失清爽；另也有以來自屏東的港口茶製成烏龍茶高湯，將其沖進飯中做成的茶泡飯；甜點部分則有加入東方美人茶做的布丁，及使用文山包種茶製作、香氣優雅酸甜的「包種巴斯克夾心告莓粒」。店內也提供無酒精的台茶特調，以四季春、鐵觀音或東方美人茶為基調，再加入果乾或其他風味創意調製，例如採訪當下拍攝的「純脆青春」，便以四季春搭配小黃瓜帶來適合夏季的清新氣息。黃韻玲表示以現代工業風主題融入音樂、美食與木質元素的「北流卡夫卡」，是北流首間進駐店家。（圖／焦正德攝）週六晚上會有「北流新聲報到」表演，通常一個月前就會在FB公告下個月的表演節目。（圖／北流卡夫卡提供）肉質紮實的「酥烤脆皮德國豬腳」（前，580元），可搭佐黃芥末與德式酸菜享用，也不妨來一瓶清涼暢快的「北流卡夫卡精釀啤酒」。（180元，圖／實習記者胡正初攝）若喜歡以啤酒、多國料理和Live演出結合的複合式餐飲空間，則建議轉場到「北流卡夫卡」，這間餐廳致力成為北台灣流行音樂孵化場域，不僅每週五晚上的「KAFKA’S FRIDAY SOUND」會由人氣樂團DNA Live Band帶來多變樂風及現場熱情互動；每週六的「北流新聲報到」，也提供新生代樂團／音樂人演出機會。餐廳主要由新視紀整合行銷團隊營運、高雄樂樂庵研發餐飲，加上「海邊的卡夫卡」的阿凱協助音樂表演、節目安排，讓這裡成為另一個培育音樂人才的小基地。當然除了音樂表演，還能品嘗如「泰式打拋豬肉飯」、「酥烤脆皮德國豬腳」等料理及炸物、燒烤和下酒菜。店內還提供具有綿密泡沫與金黃酒體的現壓生啤，以及自有品牌的「北流卡夫卡精釀啤酒」，加入蓬萊米創造乾淨爽朗的拉格風味，尾韻帶有清新苦味、順口易飲。「酒等了便利店」吸引不少25～35歲之間的客群，很多人會選購啤酒後就坐在外頭開喝。（圖／焦正德攝）另外北流從今年4月中開始，竟然還出現了「酒吧一條街」，夜裡打上橘紅、藍、綠等不同顏色燈光，集結包括葡萄酒與精釀啤酒實體門店「酒等了便利店」、清酒吧「Chotto Sake Bar」、Cocktail調酒店舖「Hold on Draft」，以及可品嘗咖啡、西式餐食與紅白酒的「Take YourTime Café」。同一個經營團隊的股東背景包括葡萄酒、清酒等進口代理銷售與餐飲相關，老闆Beckham提到，雖然進駐區域有些狹長、畸零，但正好讓他們嘗試以「酒」為主體再延伸其他搭酒餐食的實驗型態，打造宛如歐洲街頭小酒館的自在風情。目前在這裡可以4店交錯點餐，並坐在戶外用餐區享用，最受歡迎的是「酒等了便利店」，提供250多種來自美、德、日、台等國啤酒，還有超過300種葡萄酒可以現場選購開瓶。老闆Beckham在Chotto Sake Bar推出可喝3杯清酒的「朝聖者SAKE組合」，並會依客人偏好甘口或辛口做搭配。（500元，圖／焦正德攝）「Hold on Draft」目前最受歡迎的調酒是「First Love」，以威士忌、梅子、小黃瓜、氣泡組成酸甜暢快的滋味。（300元，圖／焦正德攝）而在清酒吧「ChottoSake Bar」則推出套酒，可以一次3杯的方式品嘗清酒、果實酒、奶酒或梅酒等不同組合，店內也販售日本「清酒之神」農口尚彥的日本酒，還能搭配簡單炸物；而能現場喝到汲飲式調酒的「Hold on Draft」，機器是與臺虎精釀合作、找調酒師發想配方，連調酒名都與音樂相關，例如「First Love」、「大嘻哈時代 冠軍之路」、「刻在我心底的名字」；再來到餐點品項最多的「Take Your Time Café」，以搭配清爽生菜的披薩和鹹派最受歡迎，亦可喝到品質不俗的House Wine，例如白酒可能從紐西蘭哈哈白蘇維翁白葡萄酒、智利塔巴利特級精選白蘇維濃白葡萄酒等輪替，輕盈酸香的風味正好開啟味蕾。可在Take Your Time Café品嘗「只薯於你薯條盒」（後左起順時針，200元）、House Wine白酒（300元／杯）、「蔬來炸到櫛瓜盒」（250元）、「超級瑪格莉特PIZZA」。（260元，圖／焦正德攝）HuiFu Teas 薈福村茶地址：台北市南港區忠孝東路七段99號（產業區E108號店）營業時間：週三至週日12：00～19：00，週一、二休網址：https://www.facebook.com/huifuteas/?locale=zh_TW網路菜單連結：https://reurl.cc/K05zj9北流卡夫卡電話：（02）2785-1777地址：台北市南港區忠孝東路七段99號5樓（產業區E501號店，由市民大道入口上樓）營業時間：11：30～22：00，週一休網址：https://www.facebook.com/KafkabyTMC/酒吧一條街地址：台北市南港區忠孝東路七段99號（文化館W105、W107、W108、W109號店）營業時間：週一、二、四、日Take Your Time Café 13：00～24：00，酒等了便利店、Chotto Sake Bar、Hold on Draft 15：30～24：00（週三、五、六這4家店皆延長至翌日凌晨02：00打烊）網址：https://www.facebook.com/wait9time/?locale=zh_TW※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
海鮮控注意！MAGiC TOUCH爆量海味堆疊新高度 台北林森店開幕滿額就送300元抵用券
炎炎夏日，左啖海鮮美味、右嘗沁涼雞尾酒，再來點酥脆炸物，可以說再爽快不過。爭鮮集團旗下品牌MAGiC TOUCH，看中台灣人愛吃海鮮的喜好，即日起推出全新力作「大滿溢」系列，顧名思義以視覺性的滿溢感及豐厚度呈現，並從近百道產品研發中，最後嚴選13款餐點上市。光看到鋪上滿滿鮭魚卵、豪邁厚切的蒲燒鰻，還有堆疊新高度的甜蝦等，就讓人忍不住想大快朵頤。「海膽大干貝堡」（左，160元）、「雙貝爆爆」（右上，180元）、「上選鮭貝滿溢丼」都是此次亮眼新品。（180元，圖／魏妤靜攝）點餐後就會以新幹線列車送餐，很受小朋友喜愛。（圖／魏妤靜攝）在口味多元、豐厚餡料增量的新品中，使用北海道產地直送生食級干貝的「鮭卵大干貝」、「海膽大干貝堡」、「雙貝爆爆」最受矚目，層層堆疊的食材和滑嫩鮮甜的口感，大大滿足了味蕾；還有豪邁放上整隻軟殼蟹的「軟殼蟹天婦羅」、將甜蝦三層堆疊的「甜蝦富士山」、滿到看不見飯的「上選鮭貝滿溢丼」等，都值得一試。MAGiC TOUCH推出單瓶「紫蘇紅蘋氣泡雞尾酒」加上唐揚炸雞特價200元的限定組合。（圖／魏妤靜攝）7/11～9/11期間，MAGiC TOUCH也推出打拋豬手捲、沙嗲雞腿串、咖椰軟殼蟹厚片、椰風蟹味鮮芒卷、紅咖哩海灣貝赤蝦等泰式風味品項。（圖／魏妤靜攝）隨著夏天到來，MAGiC TOUCH更跨界聯手時髦雞尾酒品牌WAT，獨家聯名推出「紫蘇紅蘋氣泡雞尾酒」。由WAT團隊親自研發、爭鮮共同監製，選用清新紫蘇與熟甜蘋果結合，再搭配四季烏龍的白花茶香，搖盪出爽口生津的滋味，很適合搭配壽司或炸物。此次更推出以WAT聯名雞尾酒加上唐揚炸雞的特價組合200元（原價240元）。瓶標設計以MAGiC TOUCH全新店裝主要靈魂角色「奮戰的貓將軍」與日式紫蘇風味為發想概念，融合年輕時髦的街頭塗鴉與浮世繪線條，呈現出當代復古又新潮的設計。即日起於MAGiC TOUCH全台門市皆可購買，單瓶160元，瓶標撕開還有機會獲得「老闆請客加送1瓶」的驚喜，限量供應、售完為止。7/14台北林森店將正式開幕，空間結合新潮與復古。（圖／魏妤靜攝）全新店裝可見「奮戰的貓將軍」藏在不同角落。（圖／魏妤靜攝）另外MAGiC TOUCH也於台北林森北路、長春路交界口開設新門市，而且特別主打宵夜場，從下午16點一路營業到凌晨3點，以豐富食材新鮮現做加上創意呈現跨國界料理，預計將成為周遭上班族下班後吃飯聊天的好去處。歡慶開幕，7/14～7/16開幕首三日凡於林森店消費滿800元，就送300元抵用券，購買漂浮抹茶拿鐵可享半價（原價110元）；7/17至7/23消費北海道厚切干貝享買1送1；7/24至7/31消費一本星鰻享優惠價60元（原價80元）；還有7/31前，來店購買御品松葉蟹（半切）可享399元優惠價（原價499元），而憑欣欣秀泰影城電影票根消費滿500元，再送鹽烤鯖魚1份，有多項開幕內用限定優惠活動，快來手刀吃一波！Beer King・ビールキング「啤酒喝到飽訂閱制」全新升級，只要月付399元即可享三種酒精飲品無限喝到飽。（圖／Beer King提供）「單人好牛套餐」。（圖／Beer King提供）另外，由日本老闆來台設立的餐飲品牌「Beer King・ビールキング」自去年首次在台推出日本餐飲界最夯的不限次數、不限時數「啤酒喝到飽訂閱制」後，立即受到廣大迴響。今年更將喝到飽內容升級，只要月付399元即可享麒麟生啤酒、檸檬沙瓦、Highball三種酒精飲品不限次數和時段喝到飽。同時，只要成為訂閱制會員，皆可於旗下兩間位於台北林森北路的居酒屋及新北永和的燒肉店使用，三種酒精飲品皆可無限喝到飽，優惠方案目前僅限網路（https://bit.ly/4491sFb）購買並於實體店面兌換。「Beer King・ビールキング」先於2021年在台北條通開設具濃烈日本味的居酒屋，去年底又在永和頂溪捷運站附近開設「Beer King・ビールキング‐Yakiniku‐」燒肉店，主打平價單點燒肉，單人燒肉套餐最低只要299元，即可選擇「板腱+特選牛五花」或「上等豬梅花+豬五花」，套餐內含小菜、白飯、甜點及飲品；雙人套餐最低只要799元，則可選擇「特選牛套餐」，內含骰子牛、牛舌、翼板、雪花與板腱，若不吃牛肉者，也可選擇「特選豬雞套餐」，而且只要再加20元，就能將白飯升級為日本夏天必吃的生蛋黃拌飯！※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「蔬」人不輸陣1／「素食界鼎泰豐」插旗台北 不葷主義茶餐廳點心、川浙菜皆是一絕
隨著蔬食趨勢崛起，許多人因為環保、健康等種種因素，逐漸減少肉食比例，甚至自訂「蔬食日」，坊間更有愈來愈多蔬食餐廳開發出多元創意餐點，吸引彈性蔬食者上門。「即使您是不素之客，也會一見傾心。」乍見到「不葷主義茶餐廳」所寫的這句話，嘴角便不自覺揚起，這個於2021年在台中起家，迅即擄獲年輕饕客的蔬食品牌，以精緻餐點、時尚風格顛覆許多人對傳統素食餐廳的刻板印象。有趣的是，幕後餐飲集團其實是瓦庫燒肉、麻辣鍋體系，但靠著兩位各擅點心、川浙菜的資深主廚，加上堅持手工現做、推出獨家菜餚，甚至使品牌擁有「素食界的鼎泰豐」稱號，不僅台中店早已是預約名店，連甫於4/18開設的台北店平日亦座無虛席。剛蒸好的「絲瓜鮮湯包」清甜多汁也相當燙口。（圖／趙文彬攝）「淡淡的幸福」將蛋黃、蛋白分開烹調，把清蒸後的半熟蛋黃放在「以蛋炒蛋」的鹹蛋黃與蛋白上，戳破後和七味粉拌在一起吃，香嫩滑口十分下飯。（350元，圖／趙文彬攝）風味酸香的「薑絲脆腸」，將杏鮑菇做出較原本彈脆的口感，帶來味覺新體驗。（420元，圖／趙文彬攝）沿著餐廳特別種植的雞蛋花旁階梯走上2樓，以原木色系打造、垂吊的鏤刻荷葉裝飾的簡約空間映入眼簾，攤開菜單不知從何點起嗎？記者就來推薦幾樣招牌點心和獨門菜色！首先說說點心，皮薄燙口的「絲瓜鮮湯包」以大量澎湖絲瓜入餡，極其清爽；招牌的「蘿蔔絲餅」外層酥脆、底殼滿是芝麻，一口咬下除了口感保留的鮮甜蘿蔔絲，還有芝麻香氣充盈口中；以豆渣製作、口感略似碗粿的「南瓜豆腦」更是長輩最愛，不只以花生粉提香，更淋滿綿密南瓜泥；還有餐後適合來上一份的「流沙芝麻球」，香濃芝麻餡甜而不膩、流洩而出，讓人備感療癒。為了做出「老罈酸菜魚」的滑嫩魚片，有一位專門製作的師傅得每日將綿密山藥與用以固形的猴頭菇拉成魚片，做工細緻且費時。（480元，圖／趙文彬攝）「打拋豬肉」是先將新豬肉快火炒香並放入辣椒、番茄與檸檬葉炒製，以生菜包覆入口，爽脆香辣、十分開胃。（350元，圖／趙文彬攝）餐廳以千年菩提木製作櫃台帶出原始自然的意涵，牆上還刻有藏文心經。（圖／趙文彬攝）此外，獨門菜色亦是一絕，其中「淡淡的幸福」佔據台中店開幕以來人氣榜上第一名，師傅將蛋白先油泡再與鹹蛋黃快速翻炒，並放入美生菜與甜椒煨成年輕人最愛的「半熟蛋」稠嫩口感，入口滿是鹹蛋黃香氣與蛋白的滑順；「老罈酸菜魚」更是將山藥、猴頭菇攪打後做成仿魚片的口感，湯底還以酸白菜與酸菜兩種一起炒製，酸香生津；「薑絲脆腸」看似樸實，卻以杏鮑菇取代常見的麵腸製作，將杏鮑菇水煮後切片、把水分擠乾，手工片片捲起後再串籤油炸，以貼近脆腸口感。店家還因不加五辛又希望讓菜色保有香氣，得耗時約16小時自煉中藥油，由此可見不只菜色創新，還處處是細節。用餐空間以木質圍柵與沙發設計成半隱密性座位，天花板的荷葉裝飾與吊燈更添幾分雅致。（圖／趙文彬攝）不葷主義茶餐廳電話：（02）2545-9977地址：台北市松山區南京東路三段275號2樓營業時間：11：30～15：00、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/veggienius21/備註：用餐限時90分鐘，歡慶開幕，即日起～8/31只要到台北店消費滿1,000元+按讚官方FB，即可獲贈8折卡（次日生效），若於2023年底前憑卡消費滿4次，8折卡使用期限可延長1年
打造「食」尚輕生活 香辛料風味舒肥雞解凍即食 花椰飯系列減醣又飽足
疫後針對上班族、外食族浮現的健康美食商機，除了造就許多健康餐盒店舖紛紛出現，不少人也會挑選低脂、低熱量的雞胸肉補充蛋白質，同時形成飽足感。而不喜歡口感太乾柴的人，還會特別選擇以真空低溫烹製、吃起來較軟嫩多汁的舒肥雞。近期主打冷凍食品的品牌KKLife，繼原有的迷迭香舒肥雞胸肉、黑胡椒湖鹽舒肥雞胸肉、檸檬湖鹽舒肥雞胸肉等口味後，又推出兩款新品─塔香湖鹽舒肥雞胸肉、咖哩湖鹽舒肥雞胸肉，增加了香辛料口味，解凍即可食用，希望幫民眾打造「食尚輕生活」。KKLife目前旗下的舒肥雞胸肉產品共有5種口味，左起迷迭香、咖哩、檸檬、黑胡椒、塔香。（圖／KKLife提供）大家一貫認為在飲食控制中，雞胸肉是一大幫手，但長期食用之餘，難免希望能有多一點口味變化，但又不希望因為調味造成身體多餘的負擔。因此KKLife經過反覆研發，終於推出以香辛料口味為主的兩款新品，塔香湖鹽舒肥雞胸肉與咖哩湖鹽舒肥雞胸肉採用正統舒肥製程，除了真空低溫烹調，在加熱處理中，降低對肉品組織破壞，而且無人工添加物，追求食材本身的美味。由於解凍即可食用，在家吃、帶便當都很方便，而解凍可以有三種方法：1.冷藏解凍12～24小時後即可食用。2.若想溫熱吃，冷藏解凍12～24小時後，浸泡在50°C-60°C熱水10分鐘後即可食用。3.若忘記事先取出解凍時，只要直接浸泡在25°C左右的室溫水中，約15～20分鐘即可食用，可以說相當方便。想兼顧營養與飽足感，可以舒肥雞搭配減醣的優質澱粉花椰米漢堡一起吃，圖為KKLife黑胡椒舒肥雞胸肉。（圖／KKLife提供）至於舒肥雞怎麼吃對身體會更好？據營養師高敏敏的建議，可用舒肥雞胸肉搭配多種顏色的蔬菜、水果，並選用低調味料，不但可提升豐富口感，也可輕鬆達到營養均衡的目的。而「鐵人夢想家」三鐵國手吳承泰也分享了自己的備賽菜單（https://reurl.cc/EGLD00），為兼顧營養與飽足感，吳承泰會以舒肥雞搭配減醣的優質澱粉花椰米漢堡一起吃，分量則視當天的訓練量隨時調整，但女性消費者如覺得米漢堡分量太多，也可改以溫沙拉與雞胸肉做搭配。KKLife相關商品可於門市、官網（https://www.kklife.com.tw）及momo、蝦皮等電商通路購買。路易莎董事長黃銘賢推出「Self room享瘦減醣新食感」系列。（圖／路易莎提供）另一邊路易莎咖啡董事長黃銘賢則將三年來不斷研究與體驗的私房享瘦美食大公開，與Self room專業健身生活品牌聯手推出「Self room享瘦減醣新食感」系列，採用1：1的花椰米和白米飯做成花椰飯，減醣高達45%，共有6種選擇，每客卡路里控制在459.9卡起；若將飯更換為沙拉，則卡路里再降到287卡起。每客單價130元起，即日起於路易莎共41間門市（bit.ly/3Uf3X4K）搶先上市。「Self room享瘦減醣新食感」每客卡路里控制在459.9卡起，也可將飯更換為沙拉。（圖／路易莎提供）「Self room享瘦減醣新食感」符合現代人希望更低卡路里、低醣的生活需求，推出的6款餐點包括澳洲和牛漢堡排（140元）、火焰雞胸（150元）、泰式碳烤雞腿排（150元）、泰式打拋豬（140元）、薑汁燒肉（130元）和野菇青醬（130元），其中泰式碳烤雞腿排及泰式打拋豬由路易莎與泰國前總理家族合作的「初泰」調製，野菇青醬則是由獲得蔬食界米其林餐廳美譽的「光焙若」研發。每份主餐都搭配花椰飯、生菜沙拉和一顆活力蛋，花椰飯保有花椰米的顆粒、脆度與一般白米飯的香軟，獲得飽足感的同時也精準控制熱量，如果再淋上獨門醬汁搭配滿滿新鮮生菜，還可攝取豐富的膳食纖維、礦物質和蛋白質。同時提供自由選配或加價購，例如花椰飯可免費更換為一份生菜沙拉，加購澳洲和牛漢堡排40元、加購火焰雞胸或泰式碳烤雞腿排50元，提供更多彈性選擇。
初泰PIKUL南港拓點 推出「一個人的泰菜」進攻單身吃貨
餐飲市場回溫後，各品牌逐步展開拓點計畫，像是路易莎集團旗下結盟泰國前總理差猜‧春哈旺家族集團打造的泰國料理品牌「初泰PIKUL」，近期開設第二間門市落腳南港中國信託金融園區C棟1樓。為歡慶新店開幕，從3月29日起，南港店與位於台北信義區的象山創始店，同步推出精緻平價的「一個人的泰菜」系列商業午餐，還可免費享受泰式開胃小菜自助吧，就是要搶攻單身吃貨商機。「泰式炒河粉」。（220元，圖／魏妤靜攝）「泰式船麵」。（228元，圖／初泰PIKUL提供）「一個人的泰菜」系列價格220元起，於中午11：00到14：00時段供應，該系列大致可分為3大類，1「泰國家鄉味系列」：融合泰式經典鳳梨炒飯、泰式炒河粉、打拋豬、椒麻雞和泰式烤雞腿，其中，豬肉選用台灣究好豬、魚則選用安永鮮魚；2「泰式咖哩系列」：有綠咖哩酥炸去骨雞球、紅咖哩酥炸軟殼蟹及綠咖哩氣蒸松阪豬、紅咖哩清蒸鱸魚等選擇，其中最吸睛的可說是放入完整軟殼蟹的「紅咖哩酥炸軟殼蟹」；3「泰鍋系列」：有泰式船麵、冬蔭豬肉麵及泰北鴨血豬排麵等口味，其中船麵源於昔日泰國水上生活小吃，「初泰PIKUL」泰式船麵及泰北鴨血豬排麵都會再附上一盤現炸豬皮，香脆不膩口，搭配湯麵一起吃更是享受。若點「一個人的泰菜」系列主餐再加58元可升級套餐，會再附上娘惹糕1份及泰式奶茶一杯；加點飲品、酒類或甜點，也可折抵20元。點「一個人的泰菜」系列還可享用如醃蘿蔔、大薄片等小菜自助吧，菜色依現場為準。（圖／魏妤靜攝）初泰PIKUL計畫將推出泰式便當。（圖／魏妤靜攝）一個人獨享是小幸運，一群人分享是大幸福，品牌也有多道特色單點料理如：泰國皇室料理「酥炸王子炸魚」、創意風味的「柚子蝦拌沙拉」、泰國東北風味的「戰斧豬排」、CNN評選全球最美味食物「瑪莎曼咖哩雞」，及經典街邊小吃「市場豬肉串」等；另外也有使用大量新鮮蝦肉，創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」及必點推薦湯品「冬蔭功海鮮湯」，另外如「泰式香茅炒沙朗牛」、「蝦醬韭菜炒豬肝」、「泰式豬肉炒茄子」等，亦是符合台灣人口味的創意料理。除了正餐，初泰PIKUL也計畫未來將推出泰式便當、泰式下午茶。「椰奶黑米芋頭甜湯（前右起順時針，99元）、「斑蘭香蕉煎餅」（99元）、娘惹糕（均一價35元／顆）、「戚風蛋糕」。（99元，圖／魏妤靜攝）南港店裝潢風格在泰式主題下又增添時尚工業風。（圖／魏妤靜攝）除了鹹食，飲料與甜點也是吃泰菜時的絕佳搭配，例如帶有果肉的鮮椰汁解酸解辣，還有最暢銷的泰式奶茶冰涼好喝，另有泰國皇室御用經典啤酒品牌勝獅SINGHA及泰國人氣啤酒品牌Change的特色啤酒；創意飯後甜點則有椰奶黑米芋頭甜湯、斑蘭香蕉煎餅、戚風蛋糕和娘惹糕等，尤其色彩鮮艷、口味多元的娘惹糕，均一價只要35元，搭配泰式奶茶特別適合當下午茶點心。
北市前勞動局長陳信瑜涉詐特別費細目曝光 「老四川、落建、Q彈膠原飲」都要A
前台北市長柯文哲愛將、前台北市勞動局長陳信瑜涉嫌不實使用首長特別費，核銷個人及家人餐敘，並將鏡電視勞檢資料洩漏給民眾黨立委蔡壁如，台北地檢署今天依違反貪污治罪條例之利用職務機會詐領財物及刑法洩密等罪將陳女起訴。根據起訴內容，發現陳信瑜以公款核銷的「生活用品」琳瑯滿目，有吃的有保養品有衣服，連買顆溏心溫泉蛋也用公款，令人乍舌。台北地檢署今（7）日依利用職務詐取財物等罪嫌將陳信瑜起訴，起訴指出她7度使用個人在家樂福、康是美、燒肉店、火鍋店、Outlet賣場等處的消費發票報帳，不僅吃香喝辣，最誇張的就是自用的「生髮水」也報帳，讓全民埋單。當時陳信瑜供稱，局裡同仁的誤餐費或公關需要的餐飲費，都會請同仁報特支費，而檢方也查出，部分購買商品的確用於員工尾牙抽獎，認為並無貪污或不法，頂多有利益迴避的問題，因此簽結；但檢方另查出陳信瑜平日購買生活用品、衣服、飲食消費共2.2萬元皆是報公帳，此舉已涉貪污，因此將她起訴。此外，她還涉洩露鏡電視勞檢資訊給民眾黨立委；當時台北市府政風處在調查時，查出陳信瑜疑似將《鏡電視》的勞檢「爭議檢查概要」等檔案，傳給時任立委的蔡壁如，蔡壁如又將檔案傳給賴香伶，由於資料屬機密公文，因此台北市議會也根據政風處調查結果，向台北地檢署告發。起訴書提及，陳信瑜明知被勞檢機關的內部資料，屬於政府資訊公開法所規定應限制公開的文書，且勞檢當時尚未結束，仍於2022年3月9日下午8時23分，將鏡電視的勞檢資料透過LINE傳給民眾黨立委蔡壁如，蔡隨即轉傳給同黨立委賴香伶，並由賴香伶辦公室人員製作「政治力介入鏡新聞NCC主委護航到底，民主國家之恥」的記者會資料，此部分涉及刑法洩密罪。檢方認定陳信瑜涉嫌用公費購買物品的細目：【2020年費用】4/07 林口家樂福：養樂多、紅酒、甜奶酒、八角、肉桂粉等食材。4/08 林口家樂福：打拋豬肉飯、萵苣沙拉、溏心溫泉蛋、牛肉、菜、烤地瓜等等。以「局長會議用」、「因公支用特別費慰勞同仁餐飲」等名目，核銷2筆共1315元。4/12 三井Outlet Columbia專櫃購：女保暖長版防潑水外套、童保暖連帽外套。以「贈高市國際家具發展協會理事長禮物」，共核銷8290元費用。4/17 老四川火鍋以「與局長室同仁用餐」為由，共核銷1539元。4/29 康是美：落建外用溶液2%三入裝、御姬賞Q彈膠原飲6入、我的健康日記SPF淨皙精、澳佳寶葡萄籽OPC錠狀食、減壓鞋墊、美源花果香快速染髮霜4R、落建保濕豐厚洗髮乳等物。以「因公支用特別費致贈有關社會人士禮品」名目，共核銷5844元。5/10 高雄台鋁韓式燒肉以「局長請局長室同仁吃飯」為由，共核銷1208元。5/24 高雄無老鍋：休假家庭聚餐。以「因公支用特別費與有關社會人士餐敘（台灣石油工會副理事長、中石化工會理事長)」名目，核銷4017元。【2021年費用】10/28 台北信義區永心鳳茶信義店。以「與市政顧問餐敘」為由，核銷627元。
撐不住了！ 路易莎咖啡1/20起部分品項將調漲
由於原料、食材及包裝等價格不斷攀升，扛不住成本壓力，路易莎咖啡今（18）宣布從1/20起將微幅調漲部分餐食價格，各門市更新菜單上架，包含輕食、貝果、糕點、食光點心及調味中的愛心蛋與歐姆蛋將調漲5元，其餘品項維持原價；錫蘭紅茶、薰香綠茶、水果茶、愛丁堡女王紅茶、鮮果風味綠茶系列僅販售大杯；而特濃抹茶鮮奶、拿鐵歐蕾、小農輕拿鐵、貝果（蜂蜜芥末）、黑胡椒牛肉全系列等商品則將下架。但品牌也表示會持續推出精選咖啡及餐食等多種優惠方案回饋消費者，像兔年就將推出開工慶，路易莎全門市開工慶優惠分為兩階段，第一階段為1/30～2/3每日早上11點前，選擇路易莎1餐食搭配1飲品（手沖除外），總價享8折優惠；第二階段優惠再加碼，2/6～2/8推出同品項同規格飲品寄5杯（為一組）享85折優惠，寄杯包含手沖但不包含超越精品系列，不限組數。路易莎咖啡即日起推出精選餐食系列。 另外最新推出的「精選餐食系列」原定優惠至1/31，現好評再延長，2月起每日11點後，點「精選餐食系列」搭配任一飲品，總價現折10元，限部分門市（https://reurl.cc/10NY2W）販售。說到精選餐食，路易莎近年來積極擴展餐食優勢，最近就推出了分為正宗泰廚配方、主廚推薦及千層系列等三大類別的「精選餐食系列」，其中正宗泰廚配方，由路易莎與前泰國總理差猜家族合作的「初泰」提供皇室佐料，而像打拋豬則與「初泰」選用同款的台灣究好豬；另外主廚推薦系列的蔬食料理青醬野菇花椰飯，則由得過媲美蔬食界米其林獎的「光焙若」研發，其他還包括義式咖啡廳特色的經典千層麵等。 「菠菜奶油千層麵」。（140元）精選餐食系列同時提供10多種簡餐形式，讓消費者可以自由選配，其中，正宗泰廚配方提供泰式紅咖哩及綠咖哩花椰飯、泰式紅咖哩及綠咖哩筆管麵，每一款都有培根及燻雞兩種口味可選擇，其中紅咖哩及綠咖哩來自「初泰」主廚的研發，可享用正宗泰廚配方；主廚推薦則有川味牛腩花椰飯、青醬野菇花椰飯、青醬野菇筆管麵及泰式打拋豬花椰飯，其中青醬來自策略夥伴「光焙若」的研發，泰式打拋豬花椰飯則與「初泰」選用同款究好豬製成；千層系列則有菠菜奶油千層麵、義式肉醬千層麵等。 「川味牛腩花椰飯」（左，140元）、「泰式紅咖哩筆管麵」。（培根／燻雞120元，升級雞排＋10元）「精選餐食系列」的一大特色是健康餐花椰飯配方，選用目前健身圈風靡的優質偽澱粉「花椰菜米」，花椰飯的比例為花椰菜米及一般米各半，不但醣份減半，連熱量也減少35%，再搭配優質高蛋白肉，就是目前受歡迎的健康餐。
她用「這些菜」拜祖先直呼「便利又不浪費」 網笑：少一台微波爐
祭祖是中華傳統習俗之一，許多人都會在當天準備豐盛的菜餚當作供品，不過有時若準備的太多，撤下祭壇後擺上飯桌，家人未必吃得完。一名女網友在網上發文分享，日前用於祭祖的菜色，除了有她精心製作的料理，還有6盒從超商買來的微波食品。貼文發佈後，掀起討論。原PO在臉書社團「家常菜」發文並貼出一張菜色照，從圖片中可以看到，她準備了一大鍋白飯和湯、魚、炒絲瓜、高麗菜捲、麻婆豆腐等美食，外加上6盒從超商買來的微波食品，有義大利麵、泰式打拋豬飯、起司奶香燉飯、紅燒牛肉燴飯等物。一名女網友日前在祭拜祖先的菜餚上突發奇想，除了有自己精心製作的家常菜，還有從超商買來的6盒微波食品。（圖／翻攝自「家常菜」臉書）原PO表示，近幾年拜公嬤（祭祖）學聰明了，強調在菜色的準備上「便利又不浪費，公嬤回來聞一聞、看一看也不會吃掉」，直呼「有拜就有保庇（保佑）」。貼文曝光後，引發熱議，有網友表示「拜過便當拜過麥當勞，拜完直接吃，大人小孩都開心」、「我只拜零食、飲料、水果，開同樂會概念」、「我外婆今年拜10個便當，主菜口味多樣化，拜完一人發一個便當吃掉」、「我也是這樣拜，心誠就好」、「你應該還要拜一台微波爐，讓公媽微波」。貼文一出，許多網友紛紛在留言區分享自己家中準備用於祭祖的菜色。（圖／翻攝自「家常菜」臉書）
移民署屏東站防範非洲豬瘟 結合新住民母語宣傳及創意胸章DIY 寓教於樂
中秋節即將來臨，移民署南區事務大隊屏東縣服務站，特地前往屏東縣潮州鄉新住民創意市集宣導非洲豬瘟防疫資訊，現場結合新住民母語宣傳非洲豬瘟外，也邀請民眾一同繪製專屬的豬瘟宣導徽章，透過趣味的方式，達成寓教於樂。「臺灣豬肉超好吃，月餅、肉鬆都很美味，完全不需要再從家鄉帶過來。」新住民小麗大力稱讚台灣豬，她表示來台近20年，已很習慣台灣的口味，但有時還是會想念家鄉味，而用台灣豬做成的泰式料理，如：打拋豬販、泰式烤肉等都不比泰國差。此次也因應宣導主題，特別做了個佩佩豬的賞月胸章，女兒收到後非常開心。而新住民阿蓮則來自越南，並在傳統市場販售越南料理和台式滷味，這次在新住民市集擺攤，廚藝獲得肯定，她謙虛的說除了熟能生巧外，使用食材更都是新鮮的臺灣豬，肉質細膩不油，不論是製成春捲、越南粽還是豬雜凍等料理，都非常好吃。同時也呼籲新住民及移工朋友，家鄉美食可以自製或者在台灣直接購買，千萬不要跨境網購或讓家人跨國郵寄肉製品，以免受罰。屏東縣服務站站主任黃仲傑表示，近期攜帶家鄉豬肉、火腿腸入境的旅客增加，若是無法當場繳清高額罰款，移民署是能依規定拒絕入境的，因此提醒來台新住民及移工朋友，切勿攜帶豬肉製品入境，違反規定將面臨高額罰鍰。黃仲傑也提醒，可自國外郵寄肉類製品或購買來路不明的肉品，如若被查獲違規國際郵包，將依違規次數，對收件者處以最高新臺幣100萬元罰鍰，呼籲民眾千萬不要以身試法。
台東最新泡湯景點 「紅葉谷綠能溫泉園區」試營運 在地民眾入園享優惠
近期台東又多了一個大型遊憩新據點！由雲品國際攜手台泥企業團所屬台泥綠能，在台東延平鄉打造的「紅葉谷綠能溫泉園區」，占地近2.5公頃，結合民宿、旅程與餐飲業者等地方夥伴，搭建共生共榮平台，溫泉戲水區與餐廳已展開試營運，開始對外迎接旅客。園區設有1水療池、1戲水池、2溫泉池與樹洞遊戲區，泉區入口處運用台泥最新研發的UHPC超高性能混凝土建材進行迎賓設計，溫泉區採用清水模作為分區規劃，植物景觀栽種了台東原生茄苳樹、常青柏樹、竹林，還有3種不同品種的楓樹，讓初秋到深秋之際都有不同的地景風情，泉質則為碳酸氫鈉泉。尋星廚房運用台東延平鄉的竹飾進行空間設計，並保留原始毛坯的天花板。餐廳料理使用許多台東在地食材。此外，園區的餐廳「尋星廚房」（Bintuhan Kitchen）由君品酒店廚藝團隊運用延平鄉在地食材結合五星飯店料理手法，推出馬告獵人燉雞佐野米、石板烤肉刈包與打拋豬佐油芒炒泡麵等料理。餐廳設有無限暢飲的飲料吧和半開放式座位區與獨立包廂，並以永續概念進行空間設計，保留了建物的原始毛坯天花板，並搭配竹製裝置藝術，同時使用籐製吊燈與自然採光相互搭配，未來還將在2樓露台打造星空酒吧，讓來客能欣賞被翠綠山谷環繞，蜿蜒溪流中的滿天星斗；園區中還設有農特產品「好事集」小賣店，集結優質農實果品、布農織物、在地職人手作、友善環境減碳商品、無容器小農作物等，目前共有26個文創品牌進駐，其中更有23個品牌來自台東縣與延平鄉，如阿布斯布農傳統服飾工作室、一織獨繡等，讓旅客造訪溫泉園區時能一次網羅來自這片土地的美好。「紅葉谷地熱鑽井展」是全台首次開放鑽井案場供民眾參觀。台泥綠能與雲品國際歷時約2年，在13年前被莫拉克風災埋沒的延平鄉紅葉溫泉所在地，標榜以友善環境的低度開發模式重建溫泉園區，台泥綠能在中油鑽探團隊協助下，會在紅葉谷園區建設地熱發電廠（預計2024年完工），將在9月底展開1,700公尺的「生產／回注井」鑽鑿，整個循環發電系統，運用搭配尾水回注技術達到「取熱不取水」的資源循環。即日起至明年3月的鑽井期，園區規劃推出「紅葉谷地熱鑽井展」，為全台首次開放供民眾參觀的鑽井案場，希望讓民眾更深入了解地熱發電與再生能源，可於官網（www.vakangan.com/）進行預約導覽。園區除了泡湯之外，還有滑水道與水療設施。溫泉泡湯區運用了大量清水模設計進行空間區隔。此外，雲品採行地方創生理念，成立「紅葉Collection」訂房平台，與在地民宿業者合作，將為民宿業者導入網路訂房服務，預估每年能為延平鄉創造近10萬觀光人次，同時創造在地鄉民就業機會，園區中共有7成員工為延平鄉民，未來也預計引進飯店中的禮賓服務提供旅客住房登記與托運行李，提升旅遊服務體驗。試營運期間的營業時間為週日至週五15點至21點、週六11點至21點，每週二公休。售票方式採溫泉戲水含精選套餐的組合套裝，試營運期間每人收費1,000元，可在溫泉園區中泡湯戲水3小時；延平鄉鄉民可享有鄉民限定純泡湯方案，每人優惠價250元，紅葉村村民則為每人150元的地方回饋價。目前「紅葉谷綠能溫泉園區」除了戲水區、餐廳、選物店，未來二期工程結束後，還會迎來占地近1.1公頃的露營區。
電商美食嘉年華登場 滿額折抵100元 連續9天搶1元美食
喜歡吃各類美食又想一指下訂、輕鬆購的人，最近不妨把握電商平台推出的好康活動，styletc記者注意到，一亞洲設計購物網站將於6/16～6/24推出「美食嘉年華」活動，邀來人氣美食KOL－巨鳥胃77，不藏私揭秘各縣市美食情報。除了推薦「減醣手作貝果」、「減油手工窯烤披薩」等好料，平台也精選網友最愛的「唰嘴小食」、「療癒甜品」與「飽足正餐」等類別，同時祭出三重優惠，凡於活動期間購買站上美食商品，單筆消費金額滿1,300元，即享100元現金折抵（每帳號限使用一次）；更推出連續9天的「1元美食限量搶」，精選「Diary Bakery微醺大人味果醬」、「七見櫻堂濃郁三明治餅」等商品，活動期間每天中午12點可用1元將名店美食帶回家；而且限時加碼每日主打星品牌「全館商品一日免運」，邀大家瘋狂搶優惠。像「唰嘴小食」部分，推薦商品包括傳承南方澳50年海產經驗的海鮮下酒菜品牌「不眠海城」，將新鮮魷魚以低溫煙燻烘焙技術搭上祖傳刀工，帶來具金黃色澤的「章魚花」，入口咀嚼感受得到香Q軟嫩，以及鮮甜飽滿的海味香氣；另一品牌「珍寶廚房」則研發全台獨創的「甜不辣三兄弟餅乾」，嚴選新鮮魚漿製成甜不辣，並以純手工切製出超薄的0.1～0.2公分厚度，炸製成美味脆餅，最後再撒上經典椒鹽、酸甜梅粉或濃香海苔粉，吃一口就停不下來；「沙發薯仔」則採用新鮮馬鈴薯製成紮實綿密的洋芋片，搭配九層塔、椒麻、煙燻紅椒等不同口味椒鹽粉，並添加由非基改大豆發酵而成的益生菌，而且採粉包分離式設計，可自行決定口味要多濃。DelleBakery可麗露專賣店推出「波爾朵可麗露禮盒組」，圖為深藍拿鐵口味（右，580元起）、有點秋食物工作室「四入小資綜合達克瓦茲禮盒」。（300元）。Qookie!「經典小綜合雪Q餅禮盒」。（180元／10入）療癒甜品部分，則精選來自台中的「DelleBakery可麗露專賣店」推出的「波爾朵可麗露禮盒組」，將法式人氣甜點可麗露配上特製內餡，一次集結深藍拿鐵、海鹽榛果、微醺威士忌等迷人口味，外衣酥脆、內心軟綿；「有點秋食物工作室」則帶來達克瓦茲禮盒，品牌將達克瓦茲的酥鬆軟綿口感，結合不同季節食材發想，創造出經典莓果、濃郁抹茶等口味，一口咬下具有多層次口感；來自宜蘭的「Qookie!」推出「經典小綜合雪Q餅禮盒」，嚴選在地食材加上西式糕點材料，並傳承老師傅揉捻手勁，以摔揉壓捏工法，精準切割出每塊雪Q餅。森林麵食「拌麵四入組」。（85折價790元）由南投竹山傳統製麵店轉型而成的品牌「森林麵食」，以80年製麵經驗為基礎，嚴選在地小農生產的番薯、南瓜等，經過削皮、烹煮、入麵及手工日曬過程，用貼近自然的方式帶來天然彩色麵條。再配上台灣道地醬汁，只要6分鐘烹飪便能快速享受健康美味。打包「手作包子組合」（左，175／5入）、原味時代「香蔥雞肉千張餃」。（355元起）主打減糖依然美味的「原味時代」，獨家推出「香蔥雞肉千張餃」，選用新鮮青蔥與台灣唯一氣冷雞肉製作，帶來清脆又具有濃郁蔥香，而且多汁不油膩的風味；桃園龍潭起家的包子品牌「打包」，致力於麵皮改良，將「湯種」入麵皮，並選用進口麵粉搭配傳統老麵技術，結合紅燒獅子頭、泰式打拋豬、芝麻、芋頭等多樣內餡，帶來Q彈口感與美味。