担担泰
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新住民手路菜 暖服台灣胃
東北(涼拌木瓜絲)臭香上癮!和酥炸豬皮,皮蛋絕配！為台客做乾式咖哩(綠咖哩拌麵),用泰國(媽媽泡麵)加自製酸辣醬,時蔬和鮮蝦！(香茅排骨湯)肉軟湯辣,綠椒,佛手瓜添清爽,附白飯,肉末煎蛋,美乃滋豆干等！(泰國船麵)比泰國水上市場小碗麵大好幾倍,足夠兩人吃!純泰風味(紅咖哩豬肉飯),香辣醬汁沾滿大塊里肌,荷包蛋,粒粒米飯,口口過癮！泰菜必點(咖哩海鮮),白蝦,軟絲等海鮮當天採買,和時蔬,雞蛋,黃咖哩醬汁等炒煮入味！(酸辣海鮮湯)以鮮蝦為主料,用多種泰式香料引出蝦湯濃郁鮮味！泰國東北(涼拌木瓜絲加鹹蛋)偏鹹辣鮮,受泰青喜愛！(鮮什錦米線)倒入酸爽微辣醬汁鮮度竄升!與醃烤肉米線人氣不相上下！霸王級(鮮蝦生春捲),生菜,白蝦,五花肉片特別多！經典美味(越式法國麵包)包肉凍,火腿片,叉燒肉,抹豬肝醬,美乃滋都是自製！(涼拌鮮雞肉佐蝦餅)土雞肉絲拌時蔬,薄荷,撒現剁花生粒,與優質印尼蝦餅入口,老少咸宜！(越式優格咖啡)風味獨具,七分自製優格,加三分美式黑咖啡！「經典越式生牛肉河粉」吃到當日鮮取台灣黃牛肉片的嫩香！
【新住民暖台灣胃4】深夜廚娘 人氣登泰媒
中和保健路上，每到傍晚經常有夜貓族，為了市場附近「Nim's泰式廚房──担担泰」的香氣而來，美女老闆Nim用酸辣熱情的泰國小吃餵飽夜歸雙和人。八年前Nim跟先生結婚嫁來台灣，一邊學習中文，一邊發揮從泰國東北親友學來的餐飲經驗，四年多前做起小吃生意。儘管空間不到兩坪，但都是現點現做各種家鄉好料:國民媽媽拌麵、涼拌肉片甚至炸豬皮等只是基本款，其他功夫菜如辣到臉紅爆汗的酸辣生蝦、酸辣蝦湯及酸辣排骨湯，只要預約備好食材，她也是在現場新鮮現煮。小吃攤好像哆啦A夢的口袋，她一出手就變出好菜。為台客做乾式咖哩「綠咖哩拌麵」，用泰國「媽媽泡麵」加自製酸辣醬、時蔬和鮮蝦（130元）。（圖／于魯光攝）預約制「酸辣蝦湯」，檸檬葉、香辣油、椰奶等酸辣甜味好豐富（350元）。（圖／于魯光攝）最特別是獨家「東北涼拌木瓜絲套餐」，不僅夠酸夠辣，還加了泰國東北才有的臭香生魚露、酥炸豬皮和皮蛋，「臭名」讓饕客一來再來。攤子五點開始營業，到十點半打烊，別看Nim常忙到酷臉不笑，其實各國熟客同學都喜歡來找他吃飯聊天，好人緣讓泰國電視台Thai PBS美食節目也有耳聞而來採訪，是個辣美人來著。「Nim's泰式廚房──担担泰」老闆：「三碗豬腳！希望大家喜歡道地泰國街頭小吃」。（圖／于魯光攝）Nim's泰式廚房──担担泰地址：新北市中和區保健路17號電話：0983-078-139