拉姆齊上菜
」
【美食網紅3】這些鍵盤廚師們 沒事就愛上網開罵
【記者／ 戴嘉芬】克里斯丁的〈Ting’s Bistro美食自學頻道〉開設至今，每月廣告收益大約是數千美元，數字高低起伏不定。因此主要收入來源是跟客戶合作的業配影片，例如《挑戰「63度五分熟厚切豬排」，約佔營收6~7成。拍片一年多來，也常遇到一些「鍵盤廚師」在影片下面留言。「他們會針對我的廚藝去批評，可是我從來沒有說過我是大廚呀！」他很無辜地說著。甚至還有人留言：「既然你不是名廚戈登，你就不要出來鬧。」他也只能回覆對方：「我就是個料理愛好者，想要分享我正在做的美食給你。」但心裡忍不住想：「你拿戈登跟我比，也太誇張了吧！」這些「鍵盤廚師」認為克里斯丁既不是餐飲科出身，本身也不是廚師，經常質疑他做料理不夠專業，但因為頻道分享了很多國外美食知識和名廚之間的恩怨，吸引了一群死忠粉絲觀看。對此，克里斯丁認為「料理的世界很寬廣，料理界從來就沒有標準答案，每個廚師都會有自己的立場和想法。」但他也從網友身上學到很多，也會針對好的建議去改進。「台灣正在進行一場料理界的文藝復興，料理的觀念一直在轉變，希望大家透過這個頻道了解世界上正在發生的料理故事，它也可以成為一個美食交流平台，每個人在這裡找到適合自己的舞台。」他也希望有朝一日，可以開設自己的餐廳，但這個目標需要慢慢去準備，等待一個天時、地利、人和的時機到來。【Ting’s Bistro美食自學廚房】頻道主：克里斯丁年齡：28歲頻道開設日：2016.7.18頻道訂閱數：27萬總觀看次數：4915萬次（統計至7/9止）點閱率最高的影片：〈拉姆齊上菜〉終極牛排三明治（190萬）每月收入：估計六位數主要收入來源：YouTube廣告收益、業配影片看更多↓↓日本A5和牛吃到飽 Beef King到台北開店啦！想進大公司？面試時避免出現這4種行為！更多精采內容，詳見最新出刊275期《周刊王》和2161期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/17全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
【美食網紅2】他辭報社正職 穿起圍裙拍料理影片
【記者／ 戴嘉芬】〈Ting’s Bistro美食自學頻道〉訂閱數高達27萬，也是此次本刊專訪的四個頻道裡最多的。採訪當日，我們到了頻道主人─克里斯丁位於北市南京東路巷弄的工作室。他與另一個頻道〈加點吉拿棒〉的部長正在合作拍攝《電影美食家》影片，他們把美食和電影這兩者串在一起，仿造著電影《絕命毒師》的情節做披薩，然後一邊聊天打屁，完全是一副樂在其中的模樣。在做料理的過程中，看到克里斯丁非常專注地將烤好的披薩餅皮慢慢鏟起來，並且灑上一點點麵粉，避免讓餅皮黏在桌上，深怕一個不小心就破壞了完成品的美感。做完料理之後，他也是非常仔細地清理桌檯，一舉一動彷彿就朝著名廚的腳步前進中。「小時候家裡不開伙，總是當外食族，所以每次去朋友家，看到別人在下廚，就覺得好羨慕！」他在當兵時期，對料理產生興趣，因而興起動手學做菜的念頭。至於為何會開始拍YouTube影片？他說自己「深受國外料理影片啟發，因此想把興趣、專長與職業結合」，他在學校學到拍片和剪接，做菜則是興趣。頻道剛開始以翻譯國外知名美食家的影片為主，如〈拉姆齊上菜〉系列每部觀看數都超過百萬；不過，這種翻譯影片的版權仍歸屬於原創作者「英國名廚—戈登‧拉姆齊」，所以即使流量再高，翻譯者也完全無法透過影片獲得任何廣告收益。因此，克里斯丁覺得自己如果要把YouTuber當作一份正職，頻道內容就必須有所調整。克里斯丁在去年初辭去報社的內勤工作，決心全力創作影片，也找了兩位工作夥伴，一同成立工作室。目前每週上架三支，頻道內容多元，不只教大家做菜，更包括國外美食知識、餐廳試吃、Vlog以及料理實驗等。他希望透過這些內容能「激發大家對料理的熱忱，覺得料理是一件有趣的事」。（未完待續）【Ting’s Bistro美食自學廚房】 頻道主：克里斯丁 年齡：28歲 頻道開設日：2016.7.18 頻道訂閱數：27萬 總觀看次數：4915萬次（統計至7/9止） 點閱率最高的影片：〈拉姆齊上菜〉終極牛排三明治（190萬） 每月收入：估計六位數 主要收入來源：YouTube廣告收益、業配影片看更多↓↓一年怎麼存30萬！？讓「她們」告訴你！看好新創發展 國際共享工作空間「錢」進台灣更多精采內容，詳見最新出刊275期《周刊王》和2161期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/17全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly 想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/