拉麵王
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台人旅日16天「狂吃80碗拉麵」連湯都喝完 網嚇傻：腎臟要保重
日本是台灣人出國最喜歡的旅遊目的地之一，不少人更會選擇大啖當地拉麵，而就有一名網友分享，自己近期去東京玩了16天，一共吃了80碗拉麵，最高紀錄1天就吃掉7碗拉麵。貼文一經曝光就迅速引起鄉民熱議，紛紛驚嘆「真‧拉麵王」、「太強了…腎臟還好嗎？」。這名網友在PTT以「拉麵之旅，東京16天80碗」為題發文，表示自己5月份是第1次到日本旅遊，每天都到拉麵店朝聖，16天就吃掉80碗，其中更有2天都解決了7碗，每日平均也在5碗左右。原PO進一步表示，在這些拉麵店中，他最推薦的湯頭是「豚骨、煮干濃湯、煮干濁清湯」，而回訪最多次的店家則為「味噌っ子ふっく」，還曾在1天連吃2次。文章曝光後，不少網友震驚於原PO對拉麵的執著，「太神啦」、「1天7碗到底要怎麼吃？太猛了」、「我跪著推文，好狂！拉麵王」、「16天都沒吃到蔬菜的感覺」、「太強了…腎臟還好嗎」、「拉麵含鈉量超高，原PO保重」、「住在日本平均半年才敢吃1碗，你在16天內把我40年份的拉麵吃完」。對此，原PO也補充道，自己本身就喜歡吃麵食，且秉持著不浪費的精神，湯和麵都有全部吃完，吃不下就不會再選擇下一間，但回台灣還是胖了10多公斤。
究極拉麵5／森本家拉麵 獵奇 珍奶入菜
日本人瘋迷珍珠奶茶，各種料理都能將它入菜，由日籍老闆森本貫也開設的「森本家拉麵」，甚至研發了「珍奶拉麵」。雖然看到菜名會讓人嚇到吃手手，但其實就像吃一般的拉麵，不論加了黑糖的黑珍珠，還是灑上鹽的白珍珠，咀嚼時依然能感受到珍珠的味道，卻不突兀。「熊本冠軍拉麵」上頭擺放切達起司片，濃郁的奶香讓整體口味更豐富，是拉麵師傅大石明治傳授給森本貫也的獨門口味。（230元）（圖／于魯光攝）其實，這間店是台北市中山區知名「玫瑰緣別館」的獨立店，用來實踐森本貫也所研發的麵款。二十二年前，森本貫也特地向獲得日本《電視冠軍》的「拉麵王」大石明治拜師學藝，迄今店內麵條堅持手製，用日本與台灣麵粉調配黃金比例、經過七次的滾碾，口感比一般麵條還要Ｑ彈帶勁。裹上自調天婦羅粉油炸的「炸豆腐」，外脆內嫩。（70元）（圖／于魯光攝）湯頭和叉燒也是森本家拉麵的自信之作。豬大骨必須經過汆燙，切成小塊熬燉至少十小時，再加入豬油、絞肉煮個三至五小時，能喝到豬骨的濃、吃到豬肉的香與豬油的潤；叉燒則是用中藥、蔥、薑等與大量梅花肉滷製而成，口感扎實帶有醬香。「薑汁透抽」是將新鮮透抽汆燙後淋上薑汁，凸顯鮮甜海味。（110元）（圖／于魯光攝）「森本家拉麵」的裝潢與用餐環境，充滿日本傳統拉麵店氛圍。（圖／于魯光攝）店名：森本家拉麵電話：（02）2393-1511地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷20號