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花蓮低碳美食之旅！以不塑生活守護大自然，那就從餐桌開始吧！
現今全球因塑膠製品過於便利，造成的環境污染問題日益嚴重，尤其是塑膠垃圾對海洋生物的威脅更是不容忽視。如此，花蓮縣環境保護局積極推動源頭減量，透過宣導「不塑友善餐廳」概念，鼓勵餐飲業者減少一次性塑膠製品的使用，讓旅客們在享受美食的同時，為環保盡一份心力。 不塑友善餐廳積極推廣自備餐具外帶以及提供內用一次性餐具，不僅減少垃圾，更帶動旅客們實踐永續生活的意識。(圖／CTWANT)什麼是不塑友善餐廳？永續飲食的先鋒花蓮縣環保局為減少一次性塑膠用品的使用，設立了不塑友善餐廳的認證標準。只要店家符合下列六大條件中的至少兩項，即可申請加入不塑餐廳行列：1. 內用不提供任何材質的一次性用品（此項為必要）。外送餐點採用環保餐具並收回清洗重複使用。店內使用環保標章產品至少一項（如清潔劑、衛生紙等）。優先使用在地有機食材並提供客製化餐點。鼓勵外帶自備環保餐具或購物袋，並給予消費優惠（如折扣或加量）。其他創新減塑作為。符合條件的店家經環保局審核後，將獲得認證告示牌，並列入「花蓮縣不塑餐廳友善地圖」及清單，方便民眾查詢。申請表單可於「花蓮縣資源回收走透透」粉絲專頁或「花蓮縣環境保護局資源回收資訊網」下載。目前，已有22家花蓮餐廳加入不塑友善餐廳的行列，讓我們一起看看其中幾家的特色與努力！京湘排骨麵店內的環保餐具與高溫消毒設施，體現了店家對環保與健康的雙重堅持。(圖／CTWANT)排骨酥的環保新風味『京湘排骨麵』以獨特排骨酥聞名的「京湘排骨麵」是最早加入不塑友善餐廳的代表之一。他們在內用時提供可重複使用的環保餐具，並設置高溫殺菌的洗碗機，讓用餐更安心。此外，店家也鼓勵外帶顧客自備餐具，為減塑出一份力。六里屯是在地超過70年的經典牛肉麵，不僅滿足味蕾，還讓旅客們感受餐廳對環境的友善理念。 (圖／CTWANT)牛肉麵與低碳的完美結合『六里屯麵食專家』花蓮必吃的「六里屯麵食專家」，除了提供美味的牛肉麵，還以環保理念聞名。店內風格融合紅磚與工業風設計，並採用環保筷及可重複使用的餐具，成為環保與美味兼具的最佳典範。紅帽咖啡以馬克杯取代一次性容器，成為不塑友善餐廳的模範，讓每杯咖啡都充滿環保意識。(圖／CTWANT)美崙濱海的環保香氣『紅帽咖啡』位於美崙濱海公園附近的「紅帽咖啡」，一直以馬克杯供應飲品，並鼓勵旅客們自備環保杯。旅客們常常帶著咖啡來到北濱公園曙光橋，遠眺海景，享受自然與咖啡香氣交織的美好時光。美食天堂作為垃圾減量的表率 『花蓮東大門夜市』夜市向來是垃圾量的重災區，但花蓮東大門夜市透過垃圾分類與減量措施，每日垃圾量已成功控制在2000公斤以內。旅客們在品嚐美食的同時，也能參與環保行動，為地球盡一份責任。花蓮縣政府推出的不塑友善餐廳計畫，店家獲得認證標誌，成為旅客們環保用餐的最佳選擇。 (圖／CTWANT)不塑友善地圖讓你輕鬆找到花蓮的永續美食指南為了讓旅客們更方便地找到不塑友善餐廳，環保局建置了「花蓮縣不塑餐廳友善地圖」及清單，詳細資訊可在「花蓮縣資源回收走透透」粉絲專頁或「花蓮縣環境保護局資源回收資訊網」查詢。而花蓮的不塑友善餐廳不僅提供美味佳餚，更是環保理念的實踐者。以實際行動帶領旅客們探索低碳飲食的美好，讓每一次旅行都能成為愛地球的旅程。讓我們從花蓮開始，用餐桌上的小小改變，共同打造更美麗的地球！花蓮縣政府 廣告
豐原慈濟宮建醮茹素7天 葷食店業績反成長
台中市豐原慈濟宮24日起舉辦建醮大典，許多信眾配合茹素7天，知名廟東商圈多家老店因而不營業，讓不少遊客撲空，但也有店家改賣素食，包括市府陽明大樓也賣素食，想吃葷的民眾則轉往百貨公司美食街或速食店用餐，讓葷食店家業績成長2、3成。慈濟宮鄰近廟東商圈，不少肉丸、蚵仔煎、排骨麵等知名小吃店家，配合茹素直接休息不營業，有些慕名而來的觀光遊客因此撲空大嘆可惜，部分店家改賣素食餐，推出7天限定的素食便當，也有蚵仔煎用香菇代替，持續營業不打烊，而豐原區市府陽明大樓地下美食街自助餐業者，也配合只提供素食。有些無肉不歡的民眾，為吃到葷食，特地前往鄰近百貨公司美食街覓食，或前往速食店買炸雞吃，有賣葷食的陳姓業者說，直接店休7天對他影響很大，所以建醮期間仍有做生意，為滿足茹素者，也推出素肉排飯、素丸湯等料理，持續賣葷食反而成長2、3成業績。慈濟宮指出，今年舉辦甲辰年科祈安五朝清醮建醮，建醮期間不強迫民眾茹素，由於廟東商圈有許多外地遊客，更不會硬性要求餐飲業者配合，且廟東商圈也配合建醮舉辦夜市，會有許多素食攤位可供民眾選擇。也因慈濟宮開辦限定版「龍來葫蘆墩形象市集」，被網友稱為20年只營業1次的「廟西夜市」，有不少民眾敲碗，希望延長營業時間到農曆春節，不過廟方則回應目前尚無規畫，讓民眾覺得稍微可惜。
ZUTOMAYO首次海外演唱會在台灣 中文喊話想吃道地排骨麵
充滿神秘感的覆面系日本音樂組合ZUTOMAYO「永遠是深夜有多好。」將在本周末2月25日來台參加浮現祭EMERGE FEST 2024，兩天後更將於2月27日在Zepp New Taipei舉行首次海外演唱會「ZUTOMAYO INTENSE IN TAIPEI」，門票甫開賣就秒殺一空。首次海外演唱會就選在台灣，ACA-Ne特別親自錄製了將近一分鐘的全中文聲音訊息向台灣歌迷問候。之前ACA-Ne就偶爾會在歌詞或日常社群提到中文，例如「我想殺死粉刺」或「我想吃擔擔麵」的無厘頭內容，而在這次的聲音訊息中，ACA-Ne特別提到自己以前在日本的台灣料理店打工過，所以這次來台正想嘗試正港道地的排骨麵和小籠包，讓歌迷們紛紛轉發並留下「這麼長的中文真的超有誠意」、「聲音這麼甜我沒了」和「這真的超級可愛」等留言，為即將到來的演出帶來預熱氣氛。ZUTOMAYO「永遠是深夜有多好。」於2018年六月以〈咬住秒針〉一曲正式亮相，同年十月以迷你專輯《正確地假裝起床》主流出道。作為這個覆面系音樂組合的標誌人物ACA-Ne（ACAね）擔任主唱和大部分詞曲創作的工作，ACA-Ne以一頭短髮的漫畫人物作為代表，並在大部分的音樂作品形象或影像中擔任故事主角。自出道以來展現極為特殊的音樂風格，團隊在演出時曾以電扇改裝的吉他、電視映像管箱改造的鼓和能發出小提琴聲音的鋼琴等等前衛的改造樂器，在作品方面，自2020年開始為多部日本電影製作主題曲，2022年也曾為人氣動畫《鏈鋸人》帶來片尾曲〈餘命數〉大獲好評。本次的海外行除了演出，ZUTOMAYO「永遠是深夜有多好。」的第三張專輯《沈香學》也將在2月23日發行台壓盤，收錄有人氣動畫《鏈鋸人》片尾曲〈餘命數〉、2022 Spotify Holiday電視廣告歌曲〈綺羅殺手 (feat. Mori Calliope)〉以及演唱會代表曲〈那些傢伙的同學會〉、〈鏡中旋律〉等共13首歌。台灣環球音樂為紀念ZUTOMAYO初次來台，將在台壓盤首批發行中附贈限量特典”「ZUTOMAYO INTENSE IN TAIPEI」專場演唱會紀念票卡”，詳情可參考環球音樂JKPOP IG粉絲專頁。
林靖恩早就求嫁李坤城 他曝林1舉動幸福滿滿：我生命相處過最長的女人
音樂人李坤城因罹患大腸癌於8日病逝台中，享壽67歲，他與林靖恩相差40歲的戀情轟動社會，兩人攜手走過10年，病榻前林靖恩更是細心守護到最後，當年得知戀情即將曝光前，女方還冷靜請求父親答應婚事，而李坤城生前感情生活低調，曾PO出一碗麵的照片，難得讓兩人私下互動曝光。李坤城累到快昏倒，林靖恩為他煮麵。從李坤城在社群平台上曬出一張美食照可見，這是林靖恩為他煮的番茄排骨麵。照片曝光後有網友詢問做法，李坤城則強調就是「用心」，眾人更稱讚林靖恩好賢慧。當時59歲的李坤城，愛上還是17歲的林靖恩，他毫不避嫌公開戀情，自信身體硬朗的李坤城，某次展開寫作計畫，為此閱讀多本音樂雜誌、聆聽黑膠唱片，被大量的老舊回憶搞到快昏倒，甚至肚子餓導致頭腦一片空白，就在這時，林靖恩煮了這碗「蔥燒番茄排骨麵」，令他疲憊的身心頓時被療癒，「感覺元氣大增，幸福滿滿，怎麼會這麼好吃啊」！兩人隨後多次傳出要結婚，感情轉趨低調，不再透過社群平台分享生活。事實上，李坤城原本打算在2016年、也就是林靖恩20歲生日當天登記結婚，沒想到在前一天緊急喊卡，原因是女方比較低調「不想要太被關注」，但未料此事一擱就過了近7年。據《ETtoday》在2022年引述了李坤城的說法，針對與林靖恩的感情，他當時語氣甜蜜地說，「好到不行，她是我生命相處過最長的女人，跟前妻也才7年，我們好到不行，也是因為朝夕相處，從來沒吵架，互相體貼，分享彼此世代的思想，然後交換心得」。他當時還分享小倆口計畫在2022年或2023年登記結婚，不料同年得知罹患大腸癌，住院治療期間，林靖恩選在2月1日，也是兩人交往10周年紀念日完婚。自戀情公開以來，林靖恩始終不畏懼世俗評論，原因是她認為凡事都該真誠面對，「是就是，不對就不對，去掩蓋的話會更嚴重」，她也曾坦言13歲輕生獲救後，便決定為人生負責，會和李坤城交往純粹是因為「有家的感覺」，絲毫不介意外界眼光。林靖恩和李坤城10年情緣被迫畫下句點。當年得知戀情即將曝光前，她還冷靜地跟父親表示，「明天報紙就會出來了，你要有心理準備，能減輕傷害的唯一辦法就是我和他現在結婚」，請求雖被父親答應會考慮，7天後卻見到爸爸請來了律師。李坤城聽聞林父考慮讓女兒嫁給他時，就親自帶媒人上門提親，卻被對方和律師認為只是「玩幼齒」，直到他答應律師要求，在「我願意跟林靖恩結婚」的字條上簽名，證明小倆口相愛的決心。
豪宅新列傳2／潤泰父子情深砸17億住上下樓 有史來最猛豪宅交易是「這筆」
《平均地權條例》私法人購屋限制，去年吵得沸沸揚揚中，加速法人搶購豪宅。據實價登錄，去年12月北市至少有8間法人公司趕在法案上路前購置豪宅，其中就有6筆為無貸款交易。而去年最大筆豪宅買賣，則是龍巖李世聰家族的凱叡物業，以13.7億現金進駐「文華苑」，寫下實價登錄以來最高成交總價的紀錄。去年法人購置的豪宅中，2022十大豪宅排行居三、四、五名的「松濤苑」、「文華苑」及「潤泰敦峰」頗受歡迎，不但成交在最高單價，且現金購入零貸款。排名第三的「松濤苑」，位於北市博愛特區植物園旁，由潤泰集團打造的12層樓豪宅，去年潤泰總裁尹衍樑兒子、南山人壽董事長尹崇堯，以鵬霖投資公司名義，買下自家豪宅11樓戶，以總價8.2億元、單價250萬元成交。由於北市植物園總面積占地約8.2公頃，被稱為「台北市都市之肺」，彷彿是社區後花園，還具有遼闊的綠蔭景觀，讓「松濤苑」曾名列蘇富比國際物業所選出的全球5大夢幻豪宅之一。「松濤苑」總戶數僅20戶，每戶規劃約162、181坪，11、12樓甚至規劃330坪。2013年剛推出時，尹衍樑就以總價8.75億元、每坪260萬元買下12樓頂樓戶為社區「定錨」，大咖住戶還包括華威創投的資深合夥人張志成。今年1月31日傍晚，尹衍樑與尹崇堯父子倆被民眾直擊，下班後在杭州南路牛肉麵店用餐，兩人點了千元有找的排骨麵與小菜。當時本刊曾詢問尹衍樑，與兒子是否不時在巷弄間尋美食，飽餐順便話家常，獲尹衍樑親切回應：「是。小店味道好！」據了解，尹衍樑年輕時曾邊上班邊攻讀博士學位，「晚上右手寫論文、左手抱剛出生的尹崇堯」；知情人士也指出，尹衍樑珍惜親子關係，不時會找尹崇堯聚聚。這次尹崇堯買進自家豪宅，就住在父親樓下，父子情深可見一斑。龍巖集團創辦人李世聰曾在2015年買進「文華苑」其中一戶，不到1年即脫手，時隔7年，女兒KELLY LEE再度出手，這次大手筆買下頂樓戶，總價高達13. 7億元，且無貸款買進。（圖／龍巖提供、報系資料庫）高掛第四名的則是松山區豪宅「文華苑」，去年14樓頂樓戶以13. 7億元、單價244萬元成交，含14個車位權狀高達700.2坪，買家為凱叡物業，公司登記代表人KELLY LEE，地址就登記在龍巖集團起家厝、天母華廈「李氏龍園」的2樓，推測正是龍巖集團創辦人李世聰的女兒KELLY LEE買下。「文華苑」為地上15層建物，全社區僅26戶，以酒店式管理著稱，受到國巨集團董座陳泰銘、精英電腦前董事長蔣東濬青睞，2人持有多戶。李世聰家族曾在2015年間，以約5.3億元買進「文華苑」11樓其中一戶，不到1年，即轉手給陳泰銘，賠售1,700多萬元；時隔7年，再度大手筆回頭買下頂樓戶。「文華苑」睽違3年首見交易，就創下社區單價最高紀錄，也一舉締造台灣豪宅史上單宗交易總額最高紀錄。松山區豪宅「潤泰敦峰」，英屬維京群島商「晶安投資」一次豪砸4.5億元，於去年5、6月分批買下次頂樓22樓2戶，1戶總價2.5億元，另1戶2億元，單價皆為239萬元，為「潤泰敦峰」擠上第五名。去年三商集團創辦人陳河東(左)的夫人許昌惠(右)，也以法人名義買進豪宅「潤泰敦峰」，圖為1997年兩人雙胞胎兒子，雙雙同時舉行婚禮時所攝。（圖／報系資料庫）去年買進「潤泰敦峰」的還有法人「闔圓投資」，1月時砸1.9億元買進13樓戶，每坪單價約190萬元，進一步查詢，買家為三商集團創辦人陳河東夫人許昌惠；5月還成交17樓戶，總價1.78億元、單價201.9萬元，買家是「華源資產管理」，代表人為楊耀程，經查，背景是一家香港室內設計公司。另外，15樓、21樓也有法人成交，「澄美國際」砸1.71億元、每坪193萬元買進15樓，代表人為洪鈺珍，公司登記在信義計畫區資深豪宅「國際名邸」；僑外資「菊川國際」則是花砸1.88億元、每坪215萬元買進21樓，代表人為徐淑鈺，背景為照明器材零組件製造及銷售。「潤泰敦峰」基地原為黑松集團持有，後由潤泰集團標下興建，雖非傳統黃金門牌，但訴求垂直綠化風格，景觀視野無虞，又有無邊際泳池等豪宅公設，出門就可逛微風百貨，吸引不少低調的隱形富豪，亦有不少境外法人入手，堪稱松山區最吸鈔豪宅。
想念台灣味「在美國吃排骨飯」 鍾欣怡見「菜單驚人價格」直呼：別算你會怕
藝人鍾欣怡出道將近20年，參與過許多戲劇演出及節目主持，2014年和綜藝節目製作人孫樂欣登記結婚，夫妻倆生下一對子女，一家4口幸福甜蜜，近年她投入電商市場，業績十分驚人，平時也常在社群媒體分享生活。日前他們一家四口到美國旅遊，因為懷念台灣味，老公便帶著全家到求學時期在美國常吃的排骨飯，不過換算下來一份排骨飯就要台幣435元，讓鍾欣怡直呼「我建議！不要算！你會怕！吃了就對了！」鍾欣怡透露，因為老公懷念台灣味，想吃排骨飯，因此帶著他們一家到求學時期在美國常吃的排骨飯，鍾欣怡一吃後誇讚「我認為這絕對是台灣人開的，這排骨跟台灣厲害的店口感簡直高達有98%的水準了，別看它賣相乾乾，它一點也不乾」，就連鹹酥雞也是跟台灣一模一樣的好吃。不過在當地，一份排骨飯換算台幣就要435元，排骨麵則是415元、豬血糕255元、皮蛋豆腐285元、刈包173元，鍾欣怡也笑稱「我建議！不要算！你會怕！吃了就對了！」並大讚在台灣吃什麼都算便宜又幸福，直呼「回台灣後要吃爆所有台灣美食！還有我們的夜市小吃」。在美國吃排骨飯，換算下來一份就要台幣435元。（圖／翻攝IG@cathychung_shinyi）
獨家／直擊千億富豪父子檔 尹衍樑尹崇堯春節開工啖平民美食「小店味道好！」
兔年春節百業開工的元月底，台北市街頭重新熱鬧起來，千億富豪尹衍樑與南山人壽董事長尹崇堯父子倆，下班後在杭州南路牛肉麵店用餐被民眾直擊，留下一張珍貴畫面。 今年1月31日傍晚5時許，一輛勞斯萊斯步下尹衍樑與尹崇堯，這對千億父子檔逕直走進德忞牛肉麵店，點了千元有找的排骨麵與小菜，倆人就坐在板凳上享用，本刊詢問潤泰集團總裁尹衍樑，與兒子是否不時在巷弄間尋美食，飽餐順便話家常，獲尹衍樑親切回應：「是。小店味道好！」 尹衍樑愛好美食，有一個平民的胃，他會親自騎著哈雷機車去北投金春發牛肉麵店外帶餐點。這次尹衍樑與兒子一塊吃的德忞牛肉麵店，也是總裁愛店之一，從尹衍樑就讀成功高中起就是常客，有網友透露，「據說這邊有尹總裁私房套餐」。尹為人亦十分好客，即使年輕時預算有限，也會請研究所碩士班老師、前貿協董事長王志剛吃孫東寶牛排。知情人士指出，尹衍樑珍惜親子關係，不時會找尹崇堯聚聚；尹衍樑在年輕時有一段時期邊上班、邊攻讀博士學位，在這麼忙碌的時候，晚上「右手寫論文、左手抱剛出生的尹崇堯」，父子情深可見一斑。尹崇堯從小就乖巧得人疼，取得英國牛津大學東方文學博士，6年前被父親從英國召回、經營不曾涉略過的金融業南山人壽，他尊重且順父親的決定，儘管經歷不少風暴，仍努力把壽險經營成自己理想中的樣子，給保戶穩定的承諾。
八方雲集進軍美國 插旗南加州套餐價格比台灣高1.6倍
國內鍋貼水餃連鎖專賣店八方雲集（2753）正式進軍美國市場，在南加州工業市（City of Industry）開出首家門市，未來將積極在美國進行展店計劃，定價策略也跟著曝光，在當地定價10.5美元，換算新台幣約301元，對照在台灣外送平台的招牌鍋貼價格來算，10顆外加1碗酸辣湯約115元，美國售價等於是台灣的1.6倍。八方雲集以在亞洲擁有超過上千家門市的台灣鍋貼水餃連鎖專賣店之姿，正式進軍美國餐飲市場，首家門市除了保留台灣招牌菜色外，更添加符合美國市場的特色餐點，包含鍋貼、水餃、麵食、炸物、小菜、豆漿及創新手搖飲料。創立在1998年的八方雲集，成為台灣鍋貼水餃連鎖龍頭，同時發展多品牌策略，旗下擁有梁社漢排骨專賣店、丹堤咖啡、芳珍素食，營運版圖跨足中國大陸和香港市場，去年在台股掛牌上市，今年不畏疫情衝擊，首度跨出亞洲市場，美國八方雲集首家門市是由八方雲集董事長林欣怡與美國合夥人八方雲集北美執行長Stephanie Peng共同經營，倆人是波士頓大學的同學。根據Stephanie Peng表示，美國八方雲集延續台灣八方雲集國民美食信念，提供經濟實惠且高品質的餐點，滿足個人和家庭的需求，讓外食成為方便的享受而非經濟上的負擔。至於訂價方面，美國八方雲集一份套餐，要價10.5美元，套餐內容包含10個鍋貼或水餃，加上一碗酸辣湯或玉米濃湯，最貴的套餐為14美元的排骨麵加檸檬茶。
平價米其林「必比登名單」揭曉 新增19家、半數由台菜、小吃麵食包辦
《臺北臺中米其林指南2021》搶在星級餐廳名單公布之前，率先揭曉兩座城市的平價美食榜單「必比登推介」，這次上榜的台北店家共58間、台中33間，其中19 家店家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。台北新增的6家店家中，包含3家台灣菜。位在台北中山區的「隱食家」，多以手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的「金賞軒」提供經典台菜，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的30年老店「松竹園」，則以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。陽明山上的松竹園以自家飼養的土雞料理聞名。（圖／翻攝自松竹園粉絲專頁）另外3家是由印尼華僑創立的「磐石坊」，經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；「巷子龍家常菜」即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等都是推薦菜色。台中新增的13家店家中，包含4家是台灣菜。由排灣族老闆經營的「嚕咕嚕原住民音樂餐廳」，主打香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的「羅家古早味」以各式麻油料理為招牌，像是麻油土雞腿是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天完成；「菇神位」於香菇盛產地新社，老闆擅以菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色；「醉月樓」位於台中知名景點宮原眼科，提供道地台菜，環境華麗、味道細膩。麵食類的則有3家，位於西屯的「可口牛肉麵」，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都是熟客最愛。1933年創立的台中肉員，以肉圓、魚丸湯與冬粉湯飄香80餘年。（圖／米其林指南）小吃類則有「陳明統爌肉飯」、「鮮魚鱻」與「台中肉員」3家。陳明統爌肉飯以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。位於西屯的可口牛肉麵，紅燒半筋半肉牛肉麵為招牌。（圖／翻攝自松竹園粉絲專頁） 其他入選還有提供素食料理的「曙光居」，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的「好菜」裝潢簡約，提供以台菜及融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。逾60年的「牛稼莊」客家菜，選用台中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。※必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在台北與台中，這意味著消費者能以台幣 1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
米其林必比登名單揭曉！ 台北6家、台中13家新入榜
《臺北臺中米其林指南 2021》將於8月25日於線上公布，在此之前，米其林今（11日）率先公布必比登推介名單，名單中台北有58個店家、台中有33個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。台北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供台灣菜。隱食家隱身於台北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。（圖／取自米其林指南網站）另外3家新入選台北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。位於南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理。（圖／取自米其林指南網站）台中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是台灣菜。位於台中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；菇神位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色；醉月樓位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。（圖／取自米其林指南網站）陳明統爌肉飯、鮮魚鱻與台中肉員三家，則以小吃入選。陳明統爌肉飯經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；1933年創立的台中肉員，店內簡單的3款美食，肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。位於西屯的可口牛肉麵，新入選必比登推介。（圖／取自米其林指南網站）可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介。位於西屯的可口牛肉麵，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。西區的好菜裝潢簡約，提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖 喱、味噌等南洋與和風的菜色。（圖／取自米其林指南網站）其他入選必比登推介的台中店家，還有提供素食料理的曙光居，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的好菜裝潢簡約，提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。創立超過 60 年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用台中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。米其林指出，必比登推介店家提供「物有所值」的美食，這意味著消費者能以1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。受到疫情影響，星級餐廳的完整《臺北臺中指南2021》名單將於8月25日於線上公布。
蘇貞昌親赴冠軍牛肉麵店喊「歹勢」 丁怡銘賠罪只吃半碗麵
行政院發言人丁怡銘昨日失言，稱北市牛肉麵節冠軍店家使用萊劑美牛，此事引發軒然大波，行政院院長蘇貞昌今下午帶著丁怡銘，親赴奪冠店家「皇家傳承牛肉麵」賠罪，見到老闆陳世楨便連喊「歹勢」，表示已告誡丁怡銘不該亂講話造成店家困擾，丁怡銘也向店家致歉，但疑似胃口不好，只吃了半碗麵就離開。行政院發言人丁怡銘失言導致牛肉麵風波，他今日也向店家賠罪，但只吃了半碗麵就離開。（圖／陳柔瑜攝）蘇貞昌表示，丁怡銘原意是想解釋政府核准的食材肉品都是安全的，卻波及到其他店家，對此甚感抱歉，向陳世楨連說「歹勢」。陳世楨則大度原諒，表示自己可以理解，認為有爭議才會進步，還依照蘇與丁的飲食習慣特別準備餐點。因為蘇貞昌不吃辣，店家為他準備清燉牛肉麵，也為不吃牛的丁怡銘奉上排骨麵，桌上還擺著各式小菜，蘇貞昌十分捧場，過程中不斷與陳世楨閒聊，還將麵點吃個精光，丁怡銘則是動筷比動嘴多，但最後還剩下大半碗沒吃完，一旁陪同的立委羅致政和張宏陸則幾乎沒動餐。吃完飯後，陳世楨想要請客，蘇貞昌則立刻婉拒，雙方推辭一會後，店家最終收下蘇貞昌的500元，蘇貞昌也致贈行政院紀念品，與陳世楨握手後離開。
填飽肚子兼堵對方陣營的嘴 朝野競相「膜拜」北市冠軍牛肉麵店
行政院發言人丁怡銘昨日在行政院會後記者會表示，台北市牛肉麵冠軍採用含萊劑美牛，引發台北市政府與業者強烈不滿與自清，在野黨及不少網友也點名丁怡銘應該下台負責，丁怡銘昨晚前往被指射的皇家傳承牛肉麵店致歉，還花了三萬多元買麵，卻被網友查出丁怡銘點的是「排骨麵」而非被他指用萊牛的牛肉麵，還爆發「刷卡報公帳」「用納稅人血汗滅火」等質疑，為了表示自清，行政院今天上午發佈訊息，指丁怡銘今天還會去吃皇家傳承牛肉麵，而且蘇揆也要一起去。此外，朝野立委今日也競相組團到皇家傳承牛肉麵「隔空較勁」，行政院祭出「圍牛護豬」議題，最後卻意外捧紅皇家傳承牛肉麵，朝野政治人物競相前往「膜拜」，填飽肚子外也想堵住對方的嘴，讓店家坦言猶如洗三溫暖「百感交集」。繼新北前市長朱立倫、台北副市長黃姍姍，昨晚都到皇家傳承牛肉麵位於新海路的總店，丁怡銘昨晚則選擇前往位於重慶路的老店，皇家傳承創辦人陳世楨也出面接待。陳世楨受訪時說，，丁怡銘用行動來支持並說道歉，共訂購300份牛肉麵要送立法院、行政院，有感受到丁誠意，「丁雖然沒有吃牛，點招牌排骨麵吃也OK」。但他也坦言，客人與他相處28年，一定會相信他正派經營麵店 ，店裡的牛肉也都是「萊劑零檢出」，但最近開放冠軍牛肉麵網路訂單，在丁怡銘政院指該店使用「萊牛」後，已出現退訂達三分之一。不過，皇家傳承麵店今天中午卻是大排長龍，因為北市副市長黃珊珊昨晚自掏腰包，請店家連續5天每日招待20碗免費牛肉麵給民眾享用，業者大力感謝下，也再加碼10碗，今天中午店門前就出現等著排隊領免費牛肉麵的民眾。由於「非萊牛牛肉麵」一夕間爆紅，牛肉究竟有沒有萊劑？萊牛究竟安不安全？意外成為藍綠在萊豬之外再度攻防的主題，藍委、綠委今天中午就分別前往不同地點的皇家傳承牛肉麵，除了挺牛肉麵店，也有拒絕讓對方陣營「獨享話語權」的用意，行政院更宣布，蘇揆今晚將在丁怡銘陪同下，前往皇家傳承重慶店用餐，親自替丁怡銘「誣指」事件再度滅火，也讓外界更好奇由政院發動的這一場「圍牛護豬」大戰，是否真的就能降低國人對「萊豬」的疑慮，還是讓「萊豬」議題猶如提油救火、越燒越旺，民眾也看得眼花繚亂。
食在有疫思 強身料理 起鍋
「客雲飄香」是素食版的「客家小炒」，搭配精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、養生四寶飯、水果及甜品組成的套餐，一次就可攝取多種蔬果。(580元/套餐)「天宮寶貝」的天被發酵後，營養價值非常高，尤其是大豆異黃酮活性強，亦能提升免疫力。(580元/套餐)「養生節氣定食」除了主食，還搭配3款涼拌菜、2款主廚風味小點、褐藻魚丸湯、褐藻高纖木耳飲及水果。(原價580元、嘗鮮價399元/套餐)「薑黃咖哩鱻食火鍋」的昆布湯底中，加入可提升免疫力的薑黃。(490元)「亞洲風胡麻雞藜麥沙拉」炭烤舒肥雞肉搭配豐富蔬菜，健美人士很愛這一味。(290元)「舒肥烤安格斯自然牛」使用不打抗生素及瘦肉精的美國安格斯自然飼養牛肉。(480元)「黑蒜小籠包」在原有的老母雞高湯凍肉餡中混入黑蒜，風味更上一層。(10顆560元)「黑蒜雞湯」的湯頭清鮮有味，充滿黑蒜散發出的甘美發酵香氣。(1880元)「龜鹿四珍藥膳排骨麵」製作耗工又費時，可補氣和補血，也有增強免疫力作用。(299元)
強身料理6／天一本草－茗京萃 龜鹿四珍顧元氣
防疫食材：龜鹿養生膠今年3月剛開幕的「天一本草-茗京萃」，是老字號藥廠「天一」的新品牌，董事長陳慧娟表示，她希望做到「上醫醫未病」，在身體尚未生病時超前部署，於日常飲食中調養身體。店內有一套以中草藥複方調製、對應24節氣的養生飲，標榜遵循五行，與人體的肝、心、脾、肺、腎相生原理，以及12時辰養生概念。24節氣飲品是將裝有中草藥複方的茶包，放入高壓漩沖壺內，以加溫水漩沖而成。（80元） （圖／于魯光攝）招牌的抗疫食補料理「龜鹿四珍藥膳排骨麵」，以龜板、鹿角、黨蔘、枸杞子四味為基底，結合高品質的排骨、有機波浪麵，上桌前還淋上龜鹿養生膠酒，濃郁回甘好順口。「天一本草-茗京萃」以手搖飲切入，希望年輕人也能接受漢方養生。（圖／于魯光攝）天一本草－茗京萃地址：台北市中山區長安東路二段48-1號電話：(02)2567-6882
沿著淡海輕軌 展開一場美食之旅 輕食甜點、異國料理、銅板小吃樣樣有
全新開通的淡海輕軌綠山線，從紅樹林站沿著俗稱登輝大道的台2省道往北，在濱海路一段來個大轉彎朝淡海新市鎮延伸，所經之處，是過往較不熟悉的淡水，開闊的平野景致宜人之外，以前需要開車才能品嚐到的美食小吃也變得方便了！竿蓁林站登輝大道右轉坪頂路兩側，是老淡水以外較早發展的集合式住宅區塊，餐飲形式與風格也與老街截然不同，帶點現代精緻與閒適慵懶的調性，從竿蓁林站徒步5分鐘內，便有兩家甜點咖啡輕食餐廳。首先抵達的是運用60年代兩層樓建築妝點的私宅甜點店，白色窗、復古地磚擺設二手木製桌椅，內部流露復古風；開放式廚房製作區，自家使用外，也供應北部多家甜點店，檸檬派、蘋果塔、提拉米蘇等甜點是他們的強項，義大利麵、沙拉等輕食也可口。小坡走幾步路到另一家市集咖啡餐廳，推開俐落的落地門窗，木箱與冷藏櫃整齊陳列著漂亮的水果蔬菜，形成一個與在地小農合作、講究健康的小市集。陳列的新鮮蔬果，客人現點現作，供應牛肉派、雞肉派、義大利麵、布朗尼、紐約起司奶油鬆餅等輕食，無論早午餐、下午茶乃至晚餐，都可在宜人的空間內，自在享受。淡江大學站淡金公路剛過了水源街路口，店門口停滿的車輛，顯示在地知名老店排骨麵的魅力。傳統的排骨麵料多實在，帶著大骨的排骨飯配上開胃的酸菜、炸醬豆干，與大份量的海鮮麵，都是人氣商品。循著水源街往淡江大學，淡大人稱「側門」的水源街也是個價格親民的小吃商圈。而淡江大學體育場旁邊，人稱「大田寮」的區塊，這裡的麻辣鴨血及臭豆腐，不僅是畢業的淡江學子懷念的滋味，外地遊客也都慕名而來，辣香湯汁讓豆腐鴨血入味飽滿，還可加入東北麵、米苔目，銅板美食卻能大大滿足。淡金北新站離開淡江大學大田寮，鄰近輕軌「淡金北新站」的北新路上，是另一個吃貨流連的區塊。有廣受大學生喜愛的的滷肉飯，本來是淡江學生宵夜去處，後來白天也營業，滷肉丁煮出膠質感，配上排骨酥湯，搭襯出滿足。同樣是平價小吃的雞絲飯，位於淡金公路旁，加點滷肉味、脆瓜，來碗嘴邊肉湯，便可飽餐一頓。輕軌站出來就看得到的這家堪稱淡水最大的美式餐廳，漢堡的種類非常多樣，偌大的空間設置了兒童遊戲場，是有小小孩家庭喜歡的地方。如果喜歡台式的桌菜來場朋友或家庭聚會，也有選擇供應平價鮮美的海味料理。淡水行政中心站淡海輕軌綠山線的新市一路站與淡水行政中心站之間的區塊，可說是淡水另一個美食戰區，大型超市賣場、各種餐飲咖啡店林立，其中從淡水行政中心站走路約8分鐘，以日式、精緻、健康、小農為特色的鍋物，經常一位難求。特別的是這家鍋物的湯底是委託日本家傳老店調配空運來台，再搭配魚骨、蔬菜等熬製，呈現整鍋金黃色的清甜，以這個湯底做變化，味噌鍋、酸菜白肉鍋等，可自由選擇。新鮮的蔬菜搭配油花漂亮的梅花豬肉、川野多汁鴨胸肉、金目鱸魚，光是原味就非常可口，或佐以清淡的日式醬油、柚子青椒醬，也可嘗到不同層次的美味。隨著淡海輕軌正式上路，許多以前不方便抵達的地方，都能透過輕軌的連結來深入探索，不僅可以欣賞沿途美景，周邊還有許多在地美食，等著大家來發掘探訪，展開一場有別過往的輕軌美食之旅！更多資訊，請掃QR CODE，或上「新北旅客粉絲團」私訊留言，「我要淡海輕軌攻略」即可獲得「淡海輕軌觀光旅遊手冊」電子資料。淡水傳統小吃伴手禮從淡水行政中心站循著中山北路往南，便可抵達熟悉的淡水老街區，那兒的美食小吃充滿傳統古早味。想要品嚐代表性的「阿給」，到小白宮附近真理街準沒錯，中正路沿線除了阿婆鐵蛋、魚酥、蝦捲，傳統糕餅也是淡水的代表特色；鄰近熱門的排隊商品，則包括了年輪蛋糕、蛋捲，以及古早味蛋糕。