掛耳
」 咖啡 即溶咖啡 蔡治宇 林佩霓
櫻花系清甜飲品、微醺酒款 將春天封存在口中
春日風景因為櫻花添上了粉嫩，就連飲品也少不了櫻花身影，在賞櫻時刻來一杯滿載櫻花風味的飲料，無論清新或甘醇都能滿足味蕾。DON DON DONKI精選櫻花風味飲品，讓人陶醉在賞櫻時光中。（圖／DON DON DONKI提供）主打日本特色品牌的「DON DON DONKI」近期就推出多款櫻花系飲品，像是萃取日本產櫻花精華的「木村櫻花風味可樂」，一打開便有清涼氣泡散發出微微的櫻花香氣，入喉後櫻花的優雅和清新帶入味蕾，讓人感受春天的生命力；喜歡香濃滑順口感的人推薦「YOBICK乳酸飲料 櫻花風味」，結合清新花香與滑順乳酸菌口感，低脂無負擔；另外還有結合微微甜味和櫻花香氣的「Vida氣泡飲櫻花風味」，碳酸口感既暢快又沁涼人心。若想以微醺搭配夜間賞櫻，DON DON DONKI也推薦賞櫻酒款「豐臣清酒釀造櫻花金」，入口酒液輕盈平和、前調略帶淡淡白桃香，中調則有淡雅櫻花芬芳帶出清甜酒感，略帶金黃色的酒液內富含食用櫻花瓣、金箔，圓弧狀酒瓶還透著光芒；另一款「豐臣清酒夜櫻」散發著深沉的黑糖香氣，青梅酸味為整體帶來清爽層次，還有果凍食感賦予酒液柔軟口感，並採獨創製法讓櫻花花瓣飄動瓶中，每一口都綻放櫻花風采。這個春天不妨透過各式抹茶商品，讓自己有身處日本茶室的悠閒片刻。（圖／DON DON DONKI提供）另外品味春天的魅力除了可以透過櫻花，吃抹茶亦很對味，DON DON DONKI另外也精選各式抹茶商品，像是「三立 抹茶巧克力風味薄燒」、「樂天小熊家庭號 宇治抹茶風味」、「Pocky百奇 抹茶棒」等，便可同時嘗到酥脆餅乾和濃郁的抹茶香氣；另外還有質地細膩綿密的「抹茶蜂蜜蛋糕-五三燒」，是目前DONKI最受歡迎的抹茶明星商品，以黃金配方增加蛋黃比例，口感綿密而紮實，底部還使用砂糖烘製而成，風味濃郁又脆口；最後再來一顆「明治Meltykiss 抹茶夾餡可可粒」，茶味的甘甜微澀逐漸融入濃郁可可，如雪花般融化在口中。春日午後，還可喝上一杯抹茶飲品，例如「綾鷹 抹茶拿鐵」、「DONKI 三點一刻 抹茶拿鐵」，以抹茶的香濃與拿鐵的柔和做平衡，讓人感受悠閒片刻。相關商品優惠至3/31止雀巢攜手星巴克推出4款「Starbucks® At Home 星巴克®春季限定咖啡」。（圖／雀巢提供）「櫻花草莓風味拿鐵膠囊」融合櫻花香氣與草莓風味綿密奶泡，搭配順口的義式濃縮咖啡，在家就能品嘗到與門市同款咖啡。（圖／雀巢提供）另外今年國際食品品牌雀巢（Nestlé）再次攜手星巴克（Starbucks®）推出4款「Starbucks At Home 星巴克®春季限定咖啡」，其中浪漫回歸的「櫻花草莓風味拿鐵」配方全新升級，其靈感來自日本星巴克門市春季限定風味，除了揉合櫻花氣息與草莓風味奶泡，沖煮後也可依照個人喜好加入牛奶或煉乳，隨身帶上一包，在哪都能隨時享受專屬自己的春日咖啡時光；這次也同步推出適用於雀巢多趣酷思膠囊咖啡機的「櫻花草莓風味拿鐵膠囊」，簡單一鍵就能製作出粉色漸層奶泡。一年一度回歸的「星巴克®春季限定咖啡豆」（左）、「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」。（圖／雀巢提供）此外，還推出「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」、「星巴克®春季限定咖啡豆」，這款春季限定綜合咖啡嚴選來自拉丁美洲和東非的100%阿拉比卡咖啡豆配方，屬於中度烘焙、圓潤順口，還帶有牛奶巧克力和清新甜橙既平衡又清爽的風味。其中「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」的掛耳包裝結構，靈感啟發於日本的摺紙工藝，因此用日語的摺紙（Origami）譯音為名，透過星巴克特製摺紙式掛耳設計搭配手沖，不過度浸潤、萃取出的咖啡風味更加乾淨；而星巴克®春季限定咖啡豆為「好市多」限定產品，即日起可至賣場選購。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
年貨找大哥2／監所瞄準「黑金」經濟 武陵、自強外役監飄咖啡香
每天一大早，上班族人手一杯咖啡趕著去辦公室，已成為台灣人生活的日常，咖啡連鎖店如雨後春筍林立，不管是休閒還是洽公談事情，都非常方便，但您知道監所也有咖啡廳、而且對外開放營業嗎？別懷疑，位於台東的武陵外役監和花蓮的自強外役監，都成立了咖啡廳，而且咖啡產製一條龍，從種植、烘培到沖泡一杯杯的香醇濃郁的阿拉比卡咖啡，全由收容人負責，每粒咖啡豆散發的香氣都是純正的台灣味。國際咖啡組織（ICO）曾統計，台灣一年喝掉28.5億杯咖啡，而且自2018年起每年增加1.6%，無怪乎台灣被視為「黑金經濟」的重要新興市場。最早瞄準這個「黑金」商機的矯正機關是武陵外役監，2010年起開始種植阿拉比卡咖啡，武陵外役監還在2015年開設全國第一個監所咖啡廳，正式對外營業，不少遊客慕名而來，一杯濃郁醇香的阿拉比卡咖啡端上桌面後，讓熟門熟路的咖啡迷大呼過癮。全國第一個監所咖啡廳設在武陵外役監，自強外役監也跟進設立，許多遊客慕名前往喝咖啡吃餐點。（圖／武陵外役監提供）首倡在監所種植咖啡的是武陵外役監秘書曾盛乾，他在2009年間擔任武陵外役監（當時稱為台東戒治所）戒護科長時，發現國人飲用咖啡逐漸蔚為風氣，加上看到鄰近農家種植咖啡樹，心想值得一試，因此隔年引進試種，並請專家指導，考慮當地的氣候和水土等自然條件，發現阿拉比卡咖啡非常適合種植，13年來武陵外役監共開闢4.5公頃的咖啡園，咖啡樹達1萬顆。每年靠販賣咖啡豆和掛耳包，盈餘可達250萬元。同樣位居花東的花蓮自強外役監，從武陵外役監引進咖啡樹，也開始種植阿拉比卡咖啡，近年來也卓然有成，典獄長黃敬謀認為可以進一步提升咖啡的附加價值，並配合收容人的教化，決定聘請外面的老師，指導收容人手沖咖啡的技術，2023年10月開設咖啡廳並試營運，2023年12月正式對外營業。阿拉比卡咖啡適合在花東地區栽種，武陵、自強外役監引進種植後，所產咖啡大受歡迎。（圖／武陵外役監提供）黃敬謀指出，外役監裡以詐欺犯比率最高、約占收容人的4成，要求這些詐欺犯拿鋤頭農作，工作效率很低，但要他們在咖啡廳服務，直接面對一般民眾，就服務得很周到，因此設立咖啡廳，還可以改善他們好逸惡勞的習慣，培養正常謀生能力，未來自強外役監還會進一步研發販賣無毒、天然的無菜單料理。自強外役監作業科長林華彥表示，咖啡豆上市後供不應求，消費者反應很好。不過自強外役監不是只有賣咖啡，飼養的蛋雞也相當知名。典獄長黃敬謀指示2023年3月改養蛋雞，當時正值台灣大缺蛋，飼養400隻海蘭蛋雞，不施打抗生素，吃純天然飼料、且飼料不加葷食，每個月生產的蛋可賣5萬元，到現在仍是供不應求。另外，自強外役監以往只種青菜等短期農作物，現在改種高經濟價值的農作物，例如酪梨、苦茶樹、肚臍柑，充分發揮收容人勞作的價值和效能。黃敬謀指出，以往收容人每月能只能拿200到300元勞作金，現在幾乎可拿到4、5000元，不需再向家人伸手要錢，也是監所經濟條件改善後的教化成果。
高虹安真的不喝咖啡！業者曝真相嘆被斷章取義
新竹市長高虹安遭控擔任立委期間涉嫌詐領助理費，台北地檢署調查後，於本月14日正式以貪污罪起訴高虹安，檢方指出，高虹安甚至連買咖啡機也用公費支出。對此，高虹安強調，自己不喝咖啡，但遭網友翻出她喝咖啡的直播、照片引發質疑。對此咖啡業者出面還原直播真相，高虹安確實有說「自己不喝咖啡」，當時是為了推廣在地咖啡才舉杯品嚐。高虹安14日開記者會解釋案情時，指出流水帳中最大單價是咖啡機和冰箱，強調「我不喝咖啡，大家都知道」。但民進黨新竹市議員曾資程翻出去年市長選舉期間，高虹安曾與在地業者「赫曼咖啡烘焙體驗工廠」總經理王進忠推廣咖啡進行直播，當時王進忠邊沖咖啡邊問「聽說妳不喝咖啡？」高虹安則回答「沒有，其實我在你們店裡喝，就喜歡上你們家咖啡」，隨後接連品嘗好幾口。曾資程酸高虹安「說謊臉不紅氣不喘，像呼吸一樣自然的功力無人能出其右，堪稱人間極品」。王進忠15日接受《三立新聞》訪問還原當時的對話，王進忠說，與高虹安直播時，高虹安提到自己不喝咖啡，當下王進忠則回說，「如果不懂咖啡的人喝咖啡都覺得好喝，那就是真的好喝」，高虹安聽了認同這說法，還表示「拿我來測試是最準的」，她喝完咖啡的反應是「咖啡怎麼會是這種味道！太神奇了！」。王進忠也在臉書發文，表示「業者出來說真話了！高虹安平常是真的沒喝咖啡，推廣在地業者被斷章取義」。「赫曼咖啡」是新竹市的知名烘豆工廠，2022年地方大選期間，高虹安曾與赫曼咖啡合作，推出競選小物「解憂找安咖啡」濾泡式掛耳咖啡包。
女星躺下「右耳突聽不見」超慌 醫夾出「一大塊」…她瞬間尷尬了
「台語金曲歌后」李愛綺小小年紀就在餐廳駐唱，發行專輯《攏是為著你啦》一炮而紅。近日她透露，某次躺在床上，右耳突然聽不見，結果緊急就醫檢查後，醫師夾出「超大塊耳屎」，讓她尷尬到不好意思笑出來。李愛綺在《醫師好辣》分享，有一陣子躺在床上，一躺下來就能聽到自己的心跳聲，是很大聲、會嚇到的那種，一開始以為是心臟有問題，但檢查後發現不是，因此改掛耳鼻喉科；後來醫師是說，有可能是因為長期鼻子過敏，鼻咽管腫脹之類的，因此開了過敏藥，吃完後就好了。夾出一大塊耳屎。（圖／翻攝自YouTube／醫師好辣）不過隔沒多久，她躺在床上發現自己右耳突然聽不到聲音。李愛綺說，「就好像有東西在摀你的耳朵外面，一坐起來有『咚』的聲音，感覺有東西在裡面。」嚇得趕快去就醫。李愛綺透露，醫師檢查後，夾出一大塊耳屎，瞬間聽得好清楚，原來是平常有用棉花棒掏耳朵的習慣，結果導致把耳屎往內推，但自己又挖不到，擋住了耳膜，因此影響到聽力。
穿越昭和來喫甜3／從夢境走出的小車站 下一站到「駅eki -中崙駅」買串烤糰子
有什麼比讓一家店從夢境走進現實更玄幻？更別說這是間矗立在台北街頭，看似留下歷史刻痕的日式車站，實則是一間賣著烤糰子的外帶吧。原來在新北蘆洲經營「魚缸珈琲」的大魚三兄妹，與大稻埕小有名氣的「孵咖啡」老闆小宇是好朋友，雙方考慮拓點合作，卻遲遲未想好下一家店該是什麼模樣，沒想到某夜小宇的夢境浮現出這個木造車站的畫面，散發熱氣的烤糰子與咖啡香氣巧妙地融合，而車站外的長椅成了旅人短暫小憩呷甜的座位區。依據夢境從無到有的「駅eki -中崙駅」，今年3月開幕時，還碰上一旁的公園櫻花盛開，為這間店更添和風浪漫。「御手洗糰子」的抹茶與白柚餡皆以白豆沙為基底，風味優雅細緻，醬油的鹹甘滋味更是多數客人的最愛。（綜合150元／3入，圖／趙文彬攝）為了不讓烤糰子燒焦，必須不停翻面。（圖／趙文彬攝）頂著高溫烤糰子的老闆之一大魚笑說，最初只想讓「御手洗糰子」做為喝咖啡時的附帶點心，沒想到莫名成為人氣商品。這個讓人一秒神回日本老街區的小食，是請老闆友人「一〇八抹茶茶廊」的日籍品牌總經理協助配方製作，口感Q彈不軟爛，紮實又不過硬。在三款糰子中，「醬油」是不容錯過的招牌口味，混合了日式醬油的甜、台式醬油的鹹，還添加味醂與柴魚醬油等，使其甜鹹適中、唇齒留香；選用日本愛知抹茶的抹茶餡、加了柚子醬與日本柚子酒提香的白柚口味，都受到客人好評。近期還將推出新款紅豆口味，因為加了西京味噌來中和，使紅豆泥微甜不膩。而由大魚的弟弟多次測試製作的「御結び」飯糰，除了米飯講究地使用新潟魚沼越光米，還添加日本米醋，連煮米也搭配日式專用鍋具在瓦斯爐上煮成，讓米粒更具Q度。「御結び」飯糰有4款口味，其中包括以柚香醬調和、加了杏鮑菇、脆菇的「柚菇菇」（左），與結合黑胡椒和毛豆、帶點蒜香風味的「椒枝豆」。（各55元，圖／趙文彬攝）冰的「黑蜜拿鐵」（右，80元）多了均質奶泡添加口感與香氣，搭配吃得到糖粒、添加杏仁粉的原味「日式菠蘿」（45元），更是備感幸福。（圖／趙文彬攝）再回到老闆們的老本行「咖啡」上，由小宇烘焙的咖啡豆包括微苦順口的配方豆，與不定期更換的「S.O.E.」單品莊園豆，特色飲品則推薦在濃縮咖啡中加了黑糖蜜的「黑蜜拿鐵」，上層還撒上香氣十足的焙炒黃豆粉；當然還不得不提附近阿姨們最愛掃貨的日式麵包，由出自知名麵包店「野上」的師傅專門為店家打造，使用日本麵粉搭配法國草飼奶油，尤其沾附細砂糖的原味、抹茶、巧克力菠蘿系列，更讓人重新拾回兒時記憶。推開店家設計的「改札口」（剪票口）走進復古車站內部，還能選購多款日式麵包、餅乾與咖啡掛耳包。（圖／趙文彬攝）駅eki -中崙駅電話：（02）2751-1110地址：台北市松山區八德路二段346巷7弄42號營業時間：11：00～19：00，週三休網址：https://www.instagram.com/ekishacafe/
盲測即溶咖啡1／歷經4小時前三強出爐 「還原度」是決勝關鍵
在疫情蔓延的這兩年，台灣每年咖啡規模超過700億元，包括現磨、掛耳、即溶、膠囊、濾泡、即飲…等，即溶咖啡雖非市場主流，占有率卻逆勢提升，約占1/10，產值達70億元，其中「即溶黑咖啡」，更被視為即溶咖啡中的精品。即溶咖啡到底好不好喝？該買哪個品牌的即溶咖啡？本刊這次特別參考網路上的眾多推薦文，5月中旬從全聯、家樂福、好市多等賣場，選購11款容易取得的即溶黑咖啡，並邀請台灣咖啡發展協會理事長蔡治宇等五位國際級評審進行盲測評分，供讀者做為選購時的參考。選出的咖啡以烘焙程度、風味相近為原則，這11款分別是伯朗精緻濃萃、雀巢金牌微研磨、美樂家金牌、德國Eilles皇家、摩卡特賞、UCC 117、德國IDEE金牌、AGF華麗柔順、KEY特級、當代阿拉比卡、莫凡彼金牌原味等即溶咖啡。盲測咖啡依照商標上原廠建議量沖泡，沖泡溫度均為攝氏90度。（圖／黃威彬攝）評測以一般美式黑咖啡風味為80分做基準，分別從還原度、平衡感、香氣、醇度、酸苦質等五個項目評分。各款咖啡依照商標上原廠建議量沖泡，未建議者以150克水加2克咖啡為標準，沖泡溫度均為攝氏90度。經過4小時嚴謹的評審與熱烈討論，前三名分別為德國Eilles皇家即溶咖啡、摩卡特賞咖啡、美樂家金牌即溶咖啡。有趣的是，這三款咖啡的平均得分都是83.2分，比到還原度、平衡感的偏重項目才分出勝負。此次評審團的團長蔡治宇表示，盲測咖啡的分數在78.6～83.2分的區間，代表這次挑選的咖啡基本上都有一定水準，且彼此差距不大。評審之一台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪則補充，評審項目中的「還原度」英文是「reality」，意思就是「像一杯美式黑咖啡的程度」。
盲測即溶咖啡2／最新「冷凍乾燥法」製造 口感不輸現煮僅「香氣略遜」
即溶咖啡真的比不上現煮咖啡嗎？本刊邀請蔡治宇、林哲豪、蔡幸蒲、劉育維、蔡治洋等五位評審，針對11款市售即溶黑咖啡進行盲測，結果發現，以冷凍乾燥法製造的即溶咖啡，無論在風味或口感上都不輸一般美式黑咖啡，但在香氣上的確略遜一籌。冷凍乾燥法是最新的即溶咖啡製造方法，原理是將咖啡萃取液以攝氏零下40度的低溫凍結，再於真空環境下加溫，使水分直接昇華，最後製成顆粒狀。甫獲得2022年第二屆黑金沖煮擂台賽冠軍的評審劉育維表示，「這種完全在低溫加工的方法，雖然標榜能保持完整的咖啡香氣，但事實上，經過加熱沖泡後，香氣仍與現煮咖啡有段差距。」即溶咖啡成顆粒狀，顆粒內部有空隙，有助於與水的溶合。（圖／黃威彬攝）「所以某些咖啡製造商還是會添加一些香味物質，以盡量讓即溶咖啡更接近現煮咖啡的香味。」評審蔡治洋如此補充，他是SCA國際精品咖啡協會的講師、考官，同時也是這回測試場地「達文西咖啡」的執行長。蔡治洋還說，冷凍乾燥即溶咖啡製程中，會將咖啡磚打碎成顆粒狀，這些顆粒內部有空隙，有助於與水的溶合，沖泡時比較不會留下咖啡渣。「平時喝不喝即溶咖啡？」本刊記者詢問五位精通烘焙、沖煮咖啡的評審，收到的回答都是「偶爾」。評審蔡幸蒲認為，即溶咖啡有其便利性與迅速性，他在疫情居家工作期間，就喝了不少即溶咖啡，「而且有些即溶咖啡的品質真的很不錯。」評審團團長蔡治宇也舉例認同，他曾在上課時未標記的準備了手沖、掛耳、膠囊、即溶四種咖啡給初次上課的學員品嚐，結果學員投票選出最好喝的咖啡，居然就是即溶咖啡。
盲測即溶咖啡3／每杯只要花8元 即溶咖啡成通膨小確幸
根據2019年的調查，台灣有55%的民眾每天都會喝咖啡，每月花費約900元。到了2021年，因為受到疫情影響，民眾外出購買咖啡的次數減少，整體咖啡市場下滑，但花在即溶咖啡上的錢卻比過去成長。這意味著即溶咖啡雖已非市場主流，但其方便、便宜，加上愈來愈精緻的風味，仍會在咖啡市場占有一席之地，尤其許多忙碌的辦公室上班族，便是即溶咖啡的愛好者。本刊這次盲測11款市售即溶黑咖啡的目的，便在於讓消費者可依據自己喜愛的口感、風味，選擇合適的咖啡。盲測地點及沖泡，由台北市達文西咖啡協助。（圖／黃威彬攝）評審團團長蔡治宇表示，即溶黑咖啡再怎麼精緻進化，都很難比得上現磨現煮的精品咖啡。在這種先決條件下，咖啡商會利用混豆或以不同烘焙程度的咖啡豆，來製造更多種風味的即溶咖啡，以吸引消費者。但受限於價格，即溶咖啡使用的咖啡豆通常品質也較一般。林哲豪認為老豆的氧化度較高，會影響咖啡的整體口感。（圖／黃威彬攝）「某些咖啡商在成本考量下，甚至會使用保存期限（通常為一年至一年半）快到期的老豆來生產即溶咖啡。」評審林哲豪表示，「老豆的氧化度較高，製造出來的即溶咖啡雖不致影響健康，但的確會影響咖啡的風味與整體平衡感，而且一喝就知道。」以這次盲測咖啡為例，每克咖啡粉（顆粒）的價格平均約在2元左右，沖泡一杯300c.c.的咖啡需要4克咖啡粉只需要8元，比膠囊、掛耳式咖啡都便宜。面對萬物皆漲的通膨壓力，只要選對相對便宜的即溶咖啡，仍可享受難得的小確幸。
香港郊野秘境1／山線走訪荔枝窩客家村 搭昂坪纜車一探清幽大嶼山
香港自4月下旬逐步放寬社交距離措施後，各大景點包括香港迪士尼樂園、香港海洋公園、黃大仙祠、博物館等都已再次開放。其實由260多個島嶼組成的香港，地形相當特殊，已有不少在地人開始發掘多樣郊野戶外景點，香港旅遊發展局趁勢推出四大私房郊野秘境，並貼心分成兩條路線：山線—荔枝窩、昂坪；海線—淺水灣、鹽田梓，滿足不同旅客需求。styletc記者建議日後有計畫訪港的旅客，不妨先將景點筆記下來，待旅遊開通後再一探香港自然風光與美食。「紅燒豬肉」是傳統客家菜。（圖／香港旅遊發展局提供）先從山線開始，位於香港新界東北地區的荔枝窩，是擁有300年歷史的客家村，還榮獲亞太區文化遺產保護獎，是香港最古老、保存最完好的農村聚居地之一。村落被茂盛的風水林與紅樹林包圍，四周保存完整生物多樣性，能讓喜愛生態的旅客感到滿滿驚喜。沿著綠樹成蔭的自然小徑漫步，可在壯觀的紅樹林前拍照留念，週末假期，在被改造成商店和訪客中心的老房子中，還能看到許多鄉村小店或臨時小攤販售的客家菜，遊客可品嘗紅燒豬肉、雞粥、茶粿等道地風味。 荔枝窩咖啡掛耳包。（圖／香港大學公民社會與治理研究中心提供）除了豐富的人文地貌，這裡近年來最廣為人知的，就是經過當地農人的努力培育，成為香港第一個種植成功的咖啡產地，吸引許多咖啡迷慕名而來，遊客們在感受完古蹟新生與自然環境後，不妨也來杯香港自產咖啡，度過愜意的午後。 搭乘昂坪360纜車沿途可欣賞大嶼山景致。（圖／香港旅遊發展局提供）心經簡林的木柱排成「∞」符號，象徵無限大之意。（圖／香港旅遊發展局提供）再將焦點轉向大嶼山的昂坪，只要搭乘昂坪360纜車，沿途可飽覽機場與港珠澳大橋景色。經過古色古香的昂坪市集，就能看到全球最高的戶外青銅坐佛─天壇大佛，體力充足的旅客還可挑戰攀登268級石階，登上平台遠眺四周旖旎風光。再往前步行約10分鐘即可到達昂坪秘境，便是由38條木柱刻上心經所組成的「心經簡林」，木柱高度由8至10公尺不等，刻上著名國學大師饒宗頤的《心經》墨寶，遊走於木柱旁的蜿蜓小路，置身空靈環境中，正適合疫後的身心靈療癒。來到昂坪，還可以在環境寧靜、鳥雨花香的寶蓮禪寺齋堂享用佛門齋菜和茶品，齋堂菜式依時令食材烹調，雖是素食但菜色多元精緻，值得細細品嘗。
花東公路黃牛逛大街 男騎士高速衝撞噴飛慘死
花蓮昨（3）日晚間下起大雨，年約23歲的陳姓男子，昨晚騎乘機車行經壽豐鄉台11丙線時，疑光線昏暗，雨天視線不良，不慎撞到馬路上的牛，由於撞擊力道大，陳當場從機車上噴飛數公尺遠，頭部重撞地面，大量出血，且下巴粉碎性骨折，經送醫救治後，仍回天乏術。警方已通知57歲的黃姓女飼主到場說明，釐清整起事故。警方調查，該隻黃牛為附近黃姓女飼主所飼養，飼主原有設置鐵絲網放牧，但仍攔不住壯碩的牛隻脫逃，昨夜該黃牛逃出逛大街，陳姓騎士因天色昏暗不察，高速撞上噴飛數公尺遠，救護人員到場時發現陳男已經沒有意識，且顏面多處骨折、心跳微弱，驚送往花蓮慈濟醫院搶救，仍於晚間9時30分許宣告不治死亡。遭撞黃牛臀部留有血跡。（圖／翻攝畫面）台11丙線旁有不少大面積的草原，提供牛隻吃草，因此當地經常發生車輛撞牛的事故，即便飼主有用鐵網圍住放牧，仍擋不住牛隻脫逃，花蓮縣府為改善此情況，強制牛隻掛耳標，以便辨識，同時也規定在省道200公尺內禁止放牧牛隻，違反者將面臨罰鍰。
咖啡十遇 台灣風土巡禮 限量掛耳式咖啡禮盒
一直以來，涵碧生活致力將台灣之美以各種形式呈於人前。此次，The Lalu Life 以咖啡為題，嚴選自台灣十家在地咖啡莊園、每家悉心挑選各一款當季咖啡豆，一次匯集十款擁有絕妙風味的咖啡豆，獻上少量推出的精奢掛耳式咖啡禮盒，一場前所未有的味覺饗宴與風土巡禮，就此展開。台灣得天獨厚的地理環境，孕育出多樣化且馥郁香甜的咖啡豆，然而，咖啡好壞，在於過程的講究，從產地種植，到當季採收新鮮生豆，再到後製處理，每個環節，都需細細刁鑽。The Lalu Life此次與台灣知名慢靈魂咖啡師—張書華Stanley合作，在他匠心獨具的焙豆哲學下，依生豆的風味精準下豆、控溫烘焙，成就令人難忘的極致風味。在這場巡禮中，可以盡情體驗十款精選咖啡，享受細膩濃醇的香氣與口感，以及入喉後的尾韻悠然，細品風土的迷人與製程的精湛。The Lalu Life 咖啡禮盒The Lalu Life與台灣知名慢靈魂咖啡師—張書華Stanley合作，在他匠心獨具的焙豆哲學下，依生豆的風味精準下豆、控溫烘焙，成就令人難忘的極致風味。圖為咖啡禮盒。The Lalu Life相信咖啡是對理想生活的堅持，不論是高品質的當季選豆，或是注重細節的完美製作，都一一展現不凡格調，同時，也承載著品牌的獨特感性。放下手邊的工作，讓我們在悠閒午後，啜飲一杯濃郁香醇的咖啡，以咖啡香為引，感受精神的昇華以及這片土地所帶來的美好吧！悠閒午後，放下手邊工作，啜飲一杯濃郁香醇的咖啡，感受這片土地所帶來的美好吧！由涵碧樓所在的南投出發，順時鐘台灣地圖品嚐在地好咖啡：🔸產地：南投魚池｜花音咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：糖漬栗子與麵茶甜感，融合香瓜、青蘋果酸香，緊接烏龍綠茶香氣與可可豆尾韻。🔸產地：花蓮秀林｜泥妲咖啡處理：蜜處理/中烘焙風味：櫻桃酸香帶牛奶糖甜，覆盆莓果香混合甘草檸檬酸甜，橄欖甜感連接烏龍茶尾韻。🔸產地：台東池上｜池上休閒咖啡莊園處理：日曬/中烘焙風味：核桃甜香混合花生糖香氣，麥茶香連接薏仁與開心果甜感，連接烤杏仁尾韻。🔸產地：屏東春日｜巴古慕咖啡處理：厭氧日曬/中烘焙風味：蘭姆酒香帶葡萄軟糖與沙士甜感，混合蔓越梅乾的酸甜，尾韻為玉蘭花與杏仁巧克力。🔸產地：高雄桃源鄉｜二集團處理：水洗/中烘焙風味：櫻桃與仙渣的酸甜芬芳，帶紅茶香混合花生糖甜感，尾韻則是洛神與杏仁香味。🔸產地：台南東山｜崎仔頭處理：水洗/中烘焙風味：胡桃甜香帶檸檬乾的酸香，仙草氣息混合杏桃甘，榛果奶油甜連接菱角酥尾韻。🔸產地：嘉義阿里山｜鄒築園處理：水洗/中烘焙風味：紅玉紅茶香氣帶糖葫蘆甜感，混合梅子酸香、紅棗甜，連接杏仁巧克力尾韻。🔸產地：嘉義梅山｜科子林處理：蜜處理/中烘焙風味：黑莓紅茶香帶李子與葡萄乾巧克力的酸香，混合幽微人蔘茶香，以太妃糖與黑糖甜感作結。🔸產地：雲林古坑｜古峰咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：麥香紅茶香帶夏威夷豆甜感，以葡萄乾與椪柑的酸香點綴，糖炒栗子與堅果巧克力香氣作結。🔸產地：台中和平｜雪山林道咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：醃蜜棗酸香帶甘蔗汁甜感，蘋果乾酸甜連接夏威夷豆香氣，糖炒栗子甜香混合可可豆尾韻。限量禮盒 規格：10包入 / 建議售價 NT$1,880The Lalu 涵碧美學南投日月潭為群山環抱的高山湖泊，擁有豐富的自然美景及原民文化底蘊，而在潭中央有座絕美的潭中浮嶼 - 拉魯島, 為邵族語心中聖島之意，是早期邵族人最高祖靈的居所，也是日月潭的名景之一。涵碧樓的迷人風華始於上個世紀初，自古即有著與世隔絕的山水風情，曾為日本天皇在台灣的指定住所、以及蔣公的行館，百年名樓自2003年在鄉林集團的經營下，成為富有歷史典藏、人文風貌的國際頂級渡假酒店。涵碧樓的建築完美融入當地自然景觀，是獨特的前進式的建築，隨著時光呈現歷久彌新的美感，僅以代表日月潭湖水意象的水平線，與代表四周群山的垂直線構成，並會隨著一天之中不同時間、不同場景而呈現不同的光影變化。極簡的風格、俐落的線條、優雅簡潔的東方禪風，並融入在地風土的氛圍，成為獨一無二的涵碧美學。
不畏疫情！HWC 黑沃咖啡拓展國際與Subplace結盟進駐馬來西亞
追求全球視野與國際接軌的HWC 黑沃咖啡，在3月30日與馬來西亞國內最大訂閱制平臺Subplace簽署合作方案，正式紮根馬來西亞市場！插旗喊話品牌最新口號「EspresSoul」，以撐起咖啡界半邊天的意式咖啡基底Espresso，意喻喚醒國際間的咖啡魂，目標成為享譽國際的連鎖精品咖啡品牌。HWC黑沃與Subplace於3月30日與在吉隆坡市中心GM Hall 舉行結盟簽約儀式，由Subplace 創辦人許健川、CEO 麥濰閎、HWC黑沃創辦人林佩霓、HWC市場顧問麥鳳玲、Palaterium Sdn Bhd總執行長黃微微等人共同出席，宣布雙方未來的合作計劃，精心佈局國際咖啡版圖，將馬來西亞作為東南亞重要據點，逐步把咖啡相關業務拓展至新加坡、汶萊、越南及印尼等國家，規劃今年內在馬來西亞設立超過15間實體店，並於2023年拓展至汶萊。黑沃咖啡由創辦人林佩霓創立，向來以專業性與創意性聞名，開業至今在台已設置超過70家門市店，獲得臺灣清真產業品質的肯定，擁有優質清真獎的殊榮。這次進軍馬來西亞咖啡市場，試圖將黑沃咖啡的人才管理及專業技術認證，加入Subplace熟悉國內飲食和咖啡市場的特性，透過訂閱制及廣大的數據庫，安排系列企劃將品牌融入在地元素，創造品牌的全新樣貌，推廣台灣精品咖啡。設立實體店讓民眾體驗從豆子到杯子的專屬享受，且在全馬來西亞各大超商及電商平臺同步上架，讓黑沃掛耳包與防彈咖啡變得觸手可得，更透過合資單位Subplace訂閱平臺，以便捷優惠的訂閱制度優勢，為咖啡愛好者提供一杯高雅實惠的咖啡。黑沃咖啡不忘放眼未來，規劃設立國際咖啡師認證培訓學院，讓更多人認識台灣精品咖啡，提供在地年輕人學習專業技能、發揮創意的機會，為社會資源盡一份力。黑沃咖啡提倡咖啡與人的深度連結，追求咖啡品質外，更強調人力資源的投入與研發，將咖啡和科技結合，推出有寄杯應用程序及AI智能販賣機，為消費者打造專屬的咖啡時尚。馬來西亞首間咖啡亭將於4月1日於萬達廣場正式投入營業，從4月13日起至4月30日，將舉行一系列新店開張優惠活動。
【迎新春情報】LA ONE 福虎生風，寅虎迎春
由簡天才師傅帶領、位於高雄的THOMAS CHIEN餐飲事業群，旗下品牌LA ONE 為迎接寅虎新春到來，圍爐推薦主廚私房菜外帶即日起至1月23日前預訂結清享9折，只要提早三天下單，即可至LA ONE門市提貨（1月25日至1月30日，除夕前一天）；同時還有拜年最佳禮盒買十送一活動，同樣1月23日前向門市預購結清即享活動優惠，而LA ONE eshop網路商店亦推出禮盒買十送一活動專區。外縣市的朋友想要購買主廚私房菜可以上網路商店有年菜任兩件9折、超值優惠八件年菜組NT$3688（原價NT$4250）可選。凡至門市或網店消費，皆可獲得LA ONE精美紅包袋（數量有限送完即止）。過年送禮、團圓年菜，就讓LA ONE幫您一起搞定，寅虎福到迎新春！攜手冠軍咖啡烘豆師賴昱權 推出冠軍咖啡精品禮盒 繼去年 LA ONE與世界第一的咖啡館SIMPLE KAFFA 興波咖啡吳則霖合作推出“冠軍咖啡×法式甜點“聯名禮盒後，獲得頗多的迴響，也成為 LA ONE禮盒商品裡深受消費大眾喜愛、必買伴手禮之一。透過聯名合作也讓一南一北兩個品牌，受到更多廣泛消費者關注。今年 LA ONE則進一步與世界冠軍咖啡烘豆師、也是握咖啡、咖啡自然醒的創辦人賴昱權合作，選用其獨家精選配方咖啡豆製成 LA ONE咖啡掛耳包，並由甜點師傅全新研發、以玉荷包荔枝果泥創作出來的新口味法式點心—玫瑰荔枝瑪德蓮，組成全新的〈冠軍咖啡精品禮盒—圓舞曲〉，也在新春檔期上市。LA ONE點心師傅經過嚴格食材篩選、反覆試吃調整，推出了「玫瑰荔枝瑪德蓮」，精緻可愛的貝殼外型，特別加入60度C低溫濃縮的玉荷包荔枝果泥與玫瑰醬，增添入口溫和的花果甜香，濕潤鬆軟的蛋糕口感，是一款香氣撲鼻、將台灣果物完美融入的夢幻法式甜點；再搭配上咖啡，成為送禮絕美搭配。另有新款〈冠軍咖啡精品禮盒—奏鳴曲〉禮盒，同樣的冠軍咖啡掛耳包搭配多款LA ONE精緻手工餅乾以及熱銷的太妃糖、胡桃酥，是新春拜年訪友的最佳伴手禮選擇。年節檔期門市與網店同步推出禮盒買十送一活動，新款禮盒限量販售，消費者趁早選購以免向隅。LA ONE 主廚私房菜 外帶圍爐三十分鐘搞定一桌年菜LA ONE門市推出的主廚私房菜外帶年菜預訂，是忙碌的現代人最佳好幫手，只要三十分鐘就可以辦好一桌年菜，省去要花上三天採購備料以及耗時三小時才能做好一桌菜的功夫與時間，絕對是上班族、家庭主婦或為人媳婦，準備過年圍爐的好選擇，只要1月23前預訂享9折，三天前向門市預訂即可於1月25日至1月30日提貨，有6-8人份美國牛肋眼可選（含肉汁、炒野菇、洋芋泥、法式芥茉籽醬等配菜），以及選用凱馨雞肉的烤雞餐，只要端上桌就是年菜桌上主角；另有〈核桃木煙燻鮭魚〉、〈法式油封櫻桃鴨腿〉、〈巴沙米可風味烤豬肋排〉等多項選擇，省時方便自組年菜最輕鬆。而滿漢全席裡重要的宮廷菜、更是圍爐必備菜色之一〈大白菜紅燒獅子頭〉，是簡天才師傅的口袋名單；另外非常適合冬季溫潤食補的〈羊肉松子當歸雜糧湯〉則是簡天才師傅將蘇格蘭傳統經典的羊肉雜糧湯，與記憶中小時候父親親自下廚煮的羊肉湯結合改良而來，成為更適合台灣人口味的一道佳餚！主廚私房菜同樣也能在LA ONE eshop網店選購，而適逢年節檔期網店也推出精選主廚私房菜八道優惠超值組只要NT$3688(原價$4250)享免運，還有年菜任兩件9折活動，網店年菜活動至1月20日上午十點為止。
台灣特有烏龍茶感咖啡 來飲一杯阿里山風味
近年來阿里山咖啡逐漸在國際嶄露頭角，屢屢奪下咖啡評鑑獎項，生豆價格也媲美世界頂級生豆－最佳巴拿馬（B.O.P）得獎豆。styletc記者發現，精品咖啡品牌哈本咖啡近日推出的「山林之心」珍藏版禮盒，便是咖啡主理人將源自台灣最高產區的咖啡豆，分別透過水洗、日曬打造出不同的風味饗宴，卻都保有阿里山咖啡獨有茶感，包裝材質更採不鍍膜環保處理，表現對山林的珍視與感激。咖啡產區山美部落雖享有純淨水源與豐沃土壤，卻也因諸多限制影響產量，此批次咖啡豆需經歷摘果、處理及烘焙等多道工序，在4次手挑後，1公斤咖啡櫻桃僅得約500克熟豆，產量極為珍稀。其中日曬處理經過烈火烘焙，帶出豐潤明亮的漿果與蜜桃氣息，淺嘗時能品味出如龍眼乾、燒甘蔗香等特殊風味，產區特有的烏龍茶感與紫羅蘭花香，則於喉頭尾韻緩緩浮出；水洗處理則著重發揮天然風味，放大木質調與花香，讓獨具特色的熟茶感格外亮眼。 帶有絕美松杉綠色的「山林之心」珍藏版禮盒，以環保紙質製成。（圖／哈本咖啡提供）包裝設計聚焦阿里山的壯闊風貌，在工法設計上運用浮雕打凸山紋，描繪阿里山峰輪廓，具象化尋豆師所見景致，除強化視覺也增添觸感體驗。局部點綴燙金，則象徵山林間珍稀的阿里山咖啡，宛如珍貴寶藏。盒身設計考量環保與回收，皆為不鍍膜處理；掛耳袋身則以玫瑰金為底、繪以山巒環繞，象徵咖啡豆原生於群山中，果實光影燙金則呼應外盒封套的點點咖啡寶藏。盒中附贈手繪風的咖啡師手記，刻畫了咖啡師尋訪點滴與山林美景，並搭配貼心的沖煮建議。除了即日起店舖預購開跑，官網及Pinkoi等線上平台也同步開放預購，12/20前預購可享1,280元早鳥優惠價（原價1,480元）。企業客製化方案同步開跑，凡單筆訂購達50盒以上，將提供外盒腰封企業LOGO燙金服務，搶攻歲末贈禮商機。
2021台灣咖啡節 精彩秀不停 11月20、21、27、28日限定 劍湖山讓您白天晚上都「啡嚐幸福」，門票兩人只要500元起!
配合2021台灣咖啡節活動，劍湖山世界推出「啡嚐幸福」專案，限定11月20、21、27、28日等4天，推出獨家販售「咖啡星光票」，16:00後入場兩人同行只要500元；每人299元，再送咖啡好禮三選一(劍湖山精選咖啡乙杯、KU COFFEE掛耳式精選濾泡咖啡乙盒或咖啡節限定爆米花乙桶等三選一)，還有精采表演、咖啡DIY、限定美味以及搭乘設施等，更多活動詳情，請洽劍湖山世界官網-劍湖山世界主題樂園 (janfusun.com.tw)。 劍湖山世界經理張華紋表示，結合台灣咖啡節活動，再加上劍湖山的特色，規劃「啡嚐幸福」活動，邀請大家來品咖啡、飆設施、看表演，並特別在11月20、21、27、28日等4天舉辦「咖啡夜夜秀」，16：00後入園，除了享優惠票價外，16：10在咖啡茶葉博覽館由劍湖山咖啡達人進行咖啡烘豆秀，並且可以在現場報名咖啡DIY課程，作一包專屬自己的掛耳咖啡，揭開在劍湖山的咖啡旅程。11月20、21、27、28日限定，16:00後開賣咖啡星光票，每人299元；兩人同行只要500元! 現場還附贈咖啡好禮三選一，當天還有更多精采表演! 劍湖山世界越夜越美麗，白天除了有13：30彩虹劇場「歡樂花樣嘉年華」與15：00兒童玩國的「歡慶35好時光」的精采表演秀之外，期待已久的「啡嚐甦醒-響入啡啡」音樂表演，也將在劍湖山世界貓吉町廣場與G5廣場等地，為各位遊客帶來難忘的音樂饗宴。11月20、21日特別邀請虎尾科技大學火舞社，帶來精采演出，欣賞演出之餘，還可以在KU COFFEE品嘗一杯咖啡，讓優美的歌聲與咖啡相伴，在這裡欣賞美麗的夜景，帶給遊客有別以往的品咖啡的享受，也可悠遊漫步於桂花橡浪漫氛圍中，時而飄來桂花撲鼻香。3.下午5點半起，響入啡啡-精采音樂表演，將伴隨美味的咖啡，與您度過悠閒的咖啡時光。 此外，飛天潛艇G5與驚嚇列車兩項設施也延長開放至19：45，晚上是夜景開始美麗的時候，坐上G5至最高點時，還可遠眺雲嘉的夜景，有別於白天搭乘G5的體驗，如果不喜歡追求刺激，也可以在KU COFFEE包廂裡，細細品嘗咖啡享受美食，同時也可以欣賞戶外遊客搭乘G5的景象，別有一番風景。劍湖山世界結合古坑在地文化，精心研發出在劍湖山才喝的到的「酷」咖啡-古坑鳳梨冰鑽咖啡。 劍湖山世界結合古坑在地咖啡文化，除了能在咖啡茶葉博覽館裡，購買獲得「2019雲林良品首獎「Ku Coffee掛耳式古坑濾泡咖啡」外，遊客也能在這裡品嚐到與古坑鳳梨結合的鳳梨冰鑽咖啡，這是只有在劍湖山世界才能喝到的特調咖啡! 另外，咖啡茶葉博覽館與神氣博覽館裡有許多述說著咖啡相關的故事與文物。到劍湖山世界遊玩、看表演之餘，也能在這裡細細品嚐一杯咖啡，認識雲林古坑咖啡文化之美。 11月20、21、27、28日限定，邀請大家來劍湖山世界品咖啡、飆設施、看表演。2021.11.20－11.28 每週六、日精彩演出設施限定開放16:00後單人$299，雙人$500，再贈咖啡好禮三選一！即日起－2021.11.30白天單人$599，午後一點雙人$599!詳情請參考:https://www.facebook.com/janfusun0
2021秋冬爆款髮飾推薦！日本女孩最愛的「珍珠髮夾」「雪紡紗髮圈」「星星髮冠帽」實在太美啦~~~~
想要變換不同造型，又不想要做燙染動作傷害髮質的話，漂亮的髮飾絕對是妳的首選！以下便為女孩們介紹目前最紅的幾款髮飾，其中一個來自MIT品牌「UVP宇波光」的髮冠帽還有好多種不同佩戴法，超級實用！喜歡優雅風格的人，當然不能錯過的珍珠、蝴蝶結、雪紡紗，一直都是在髮飾上很受歡迎的裝點元素，而且日本在今年更流行的是大份量感的款式，不管是將頭髮挽起還是綁成一束後直接編辮，只要在結目處繫上一個搶眼髮飾，再簡單不過的髮型也能瞬間吸睛度加分！不過小編知道有些人覺得珍珠髮夾、蝴蝶結髮夾都已經帶膩了？有這樣想法的人，很推薦入手「UVP宇波光」的這款「金波礦物金分子專業髮冠帽」，以不規則星形圖案交織而成的霧感黑礦物金矽膠材質，相當透氣舒適，不管是想直接戴上，或藉由對角掛耳方式調整一下位置，就可以變成獨一無二的立體髮箍look，看模特兒的實戴效果就知道真的很美阿。UVP宇波光金波礦物金分子專業髮冠帽／8,800元 很輕盈透氣的矽膠材質，裏頭竟然還融合了稀有礦物金分子！（圖／吳雅鈴攝影）不管是短頭髮還是長頭髮的人戴起來都好好看。（圖／品牌提供）而且「金波礦物金分子專業髮冠帽」還跟其他髮飾不一樣，不只是能裝飾髮型而已，來自稀有礦物金分子的礦物金護髮科技，戴上之後妳會發現有微溫熱感，能幫頭皮做持續微量運動，在家、外出甚至是睡覺時，任何時候想到都能戴，根本是最方便又省事的超簡單頭皮養護神器，別人都不知道妳戴著美美髮箍的同時，其實就等於一邊在偷偷保養妳的頭皮XD，一旦頭皮健康了，妳會發現落髮問題也能被改善，這麼多優點~~~~連小編都想快快入手一頂戴起來>///<。因為是一款兼具舒適感、美感和養護效果的多效型產品，難怪在台灣已經有超多人都是粉絲，大家對它都是讚不絕口！（圖／品牌提供）同場加映！如果想了解更多關於「金波礦物金分子專業髮冠帽」的女孩，可以趁11/18~11/20世貿舉辦照護展的同時，來”云麗健康小站”這個攤位逛一逛，現場就能實際試戴試用喔。這週末就來世貿照護展，親自體驗看看「金波礦物金分子專業髮冠帽」的魅力何在~。（圖／品牌提供）
質感咖啡打造概念店 以藝術結合特調 台北東區最新打卡點
以品牌特別調合的混凝綠外觀及質感咖啡聞名的咖啡店品牌「COFFEE LAW」，在台北大安區及信義區都看得到它的身影。有別於以往精緻小巧的店型設計，全新打造的敦南概念店，以「城市之丘」為發想，採用大片落地窗，讓陽光恣意揮灑，使原本混凝綠的視覺悠閒感，昇華為猶如身處在山林中。styletc記者發現，不僅可以在店內享用咖啡，還結合深度有趣的藝術展覽，打造獨樹一格的知性空間。COFFEE LAW敦南概念店1F吧台。店內有「冷萃咖啡」（左）與「西西里青檸咖啡」等多種選項。品牌致力於從選豆到烘豆的風味研選、咖啡師的專業沖煮及消費者風味愛好三個面向的平衡定律，店內經典的研選美式咖啡與特調拿鐵，是許多上班族人手一杯的招牌品項，此外，西西里青檸咖啡也深得顧客與網友喜愛。品牌還推出鮮酪梨拿鐵、小黃瓜通寧氣泡咖啡、0.0%啤酒咖啡等令人耳目一新的風味咖啡，適合愛嘗鮮的顧客，並且試圖讓咖啡走入生活的不同場景，從家用掛耳包到野營用濾泡袋皆有販售。COFFEE LAW隨手咖啡濾泡袋「01靈魂樂手」。「COFFEE BOX」即日起於敦南概念店限定販售。（1,880元）近期也推出敦南概念店限定販售的「COFFEE BOX」，採用附透明蓋工具箱，內含備受歡迎的咖啡濾泡袋、掛耳包、咖啡豆與浸泡式咖啡，還有COFFEE LAW束口袋與貼紙等，可以將明星商品一次打包，還能做為多功能收納使用。若COFFEE LAW會員於11/30前購買，再送價值600元的咖啡兌換券（電子兌換券於12/6匯入會員系統中，每組贈送一次）。
台南西港四香4／特色小吃飄香 嘗碳烤刈包、喝芝麻拿鐵
來到台南西港旅遊，自然要尋找在地美味，除了鑽進在地市場覓食，也有不少街邊小吃。像一攤經營18年的「台南西港碳烤刈包」，就讓許多人從小吃到大，第一代老闆曾太太早期和丈夫在市場擺肉攤，當時醃漬的烤肉片頗受好評，後來兩人想在家鄉西港賣小吃，便由此發想出具特色的碳烤刈包，現在第二代已正式接手經營。除了在地人喜歡買來當晚餐或飯後點心，還曾有新竹客人騎重機當天來回，只為了品嘗刈包美味。走近攤位便會聞到陣陣烤肉香。（圖／林士傑攝）客人來店只要喊一聲「碳烤」、「古早味」或「綜合」即可，「碳烤」使用口感軟嫩的梅花肉，搭配店家自己調製的偏甜烤肉醬，碳烤後香氣十足；「古早味」則像是一般焢肉，但切成小塊讓滷汁更易入味。若有選擇障礙的人還可以直接選擇「綜合」，能一次吃到兩種肉，想澎湃點再加顆荷包蛋，搭配老闆每天手切的高麗菜絲與讓口感更滑順的自調美乃滋，讓人用味覺記住西港。「阿嬤的黑芝麻鬆餅」（40元／塊，淋蜂蜜加10元）吃起來就像加了麻糬一樣帶有Q度，「芝麻拿鐵」（90元）因為雙重芝麻添香更濃郁。（圖／林士傑攝）有別於專賣下午到晚上的台南西港碳烤刈包，「時分珈琲」只賣早餐時段，「跟之前一樣，冰的。」接連幾個熟客上門連咖啡品名都不需細說，老闆Ariel看到客人的臉就知道他們要點什麼，不一會兒，便飄來美式或手沖咖啡的香氣。在外漂泊多年、希望能自己創業的Ariel，為了減輕租金壓力返回故鄉西港，她創立的「時分珈琲」也成為西港第一個行動咖啡餐車。手沖咖啡的咖啡豆、拿鐵系列的配方豆和餐車販售的掛耳包，都由Ariel親自烘焙與調配。（圖／林士傑攝）和一般咖啡餐車不同的是，Ariel以阿嬤種植的芝麻研發出「芝麻拿鐵」，在濃縮咖啡中與奶泡上都加入芝麻粉，讓咖啡更為香醇。另外還有每天提供的多款不同點心，有時會有美味三明治或鹽可頌，有時也有在麵糰中揉入芝麻製成的「湯種鹹奶油黑芝麻小吐司」或「堅果黑芝麻小蛋糕」，還有現烤的「阿嬤的黑芝麻鬆餅」，不只帶有芝麻香氣，還因加了糯米粉讓口感變得Q彈，建議再加價淋上西港養蜂場出產的純蜂蜜，更提升香氣層次。時分珈琲位於在地人往台南市區與佳里區的必經之路，成為許多上班族的早餐補給來源。（圖／林士傑攝）台南西港碳烤刈包電話：（06）796-0998地址：台南市西港區中山路356號營業時間：15：00至22：00，周二休備註：為服務鍋邊素族群，也提供素食刈包時分珈琲地址：台南市西港區新興街8-111號營業時間：06：30至10：30，不定休，公休日會公布於FB與IGIG：https://www.instagram.com/rsdailycoffee/FB：https://www.facebook.com/rsdailycoffee/備註：每天提供的烘焙品項會於前一天公布於FB與IG限動，可事先預訂來去台南西港開車：走國道一號在麻豆出口下交流道，依路標朝麻豆／佳里方向前進，走176縣道、南47鄉道、173縣道，可接慶安路到慶安宮，再依序往各景點搭車：可搭火車到台南火車站，於台南火車站（北站）搭公車「藍幹線」、「橘11-1」在西港站下車，步行3分鐘可抵慶安宮，但因西港各點之間搭乘大眾交通運輸工具較不便，建議開車前往
【尋覓後山情報】攜手「台灣好農」全新打造台東特有種山海線精品咖啡
近日餐飲業者受到疫情影響，紛紛投入外送、電商平台，而黑沃咖啡不畏懼疫情逆勢成長，於全台開立己超過60間門市。除此之外，黑沃咖啡自創立以來就相當專注在發揚台灣價值，於今年年初與台北木柵動物園推出瀕臨絕種動物掛耳包、大甲媽祖遶境活動等，這次「HWC黑沃咖啡」首次聯手致力於推廣台灣本地農產品的「台灣好農」，以台東特色推出「山線海端」及「海線太麻里」兩種風味的手沖掛耳咖啡包。臺東咖啡豆具島嶼型咖啡特色，擁有精品級的水準，自10月1日上市起正式上架於黑沃咖啡全台門市，每杯限量優惠價$85發售一萬杯。10月7日特別邀請台東縣縣長饒慶鈴於黑沃咖啡台北內湖陽光店擔任一日店長，透過黑沃咖啡獨家技術的「Samantha智能手沖咖啡機」沖煮，無論冰飲或熱飲皆設定出最佳沖煮曲線，完美呈現來自臺東山線海端與海線太麻里的精品咖啡風味！「HWC黑沃咖啡」首度聯手「台灣好農」，孕育出兩款別具特色的後山咖啡，分別為「山線海端」、「海線太麻里」兩個產區的咖啡生豆。山線咖啡來自海端鄉的黃波旁品種以中深焙日曬，突出的口感及飽滿的甜度，淺嚐一口焦糖、堅果風味便隨之而來，如同台東豔陽高照的滿腔熱情；海線來自太麻里鄉的鐵比卡品種以中深焙水洗帶有榛果、橘皮果乾風味，厚實純粹的果香底蘊，每每讓人滿盈而富裕。黑沃團隊將兩隻新品咖啡，結合台東山海線意象設計，饒富趣味的包裝希望能吸引民眾的目光，與此同時，推出嚐鮮價及回饋問卷抽獎，抽獎獎品總價超過8萬元，其中最大獎將送出台東五星級桂田酒店住宿卷價值破萬元，可見黑沃咖啡誠意十足，讓消費者不僅喝到台灣好咖啡，參加抽獎活動還能親身體驗台東人文風情，邀請民眾把握限量機會。「HWC黑沃咖啡」熱衷於關懷台灣土地的人文情懷，希望能與台灣咖啡農有更深度的連結，於今年10月推出台灣咖啡月，希望透過品牌的力量，讓熱愛喝咖啡的民眾能品嚐注目到來自後山家園的醇粹滋味！自10月1日起於全台黑沃門市即可看見「山線海端」、「海線太麻里」的俏麗身影，活動嚐鮮價$85元限量發售一萬杯，邀請民眾一同支持台灣咖啡農。10月7日邀請到此次活動的幕後推手台東縣縣長饒慶鈴於黑沃咖啡台北內湖陽光店擔任一日店長，利用黑沃咖啡獨步全球的AI技術「Samantha智能手沖咖啡機」沖煮，100%精準還原精品咖啡風味，讓消費者分分鐘鐘都能沈浸在咖啡國度。「HWC黑沃咖啡」期望在台灣這塊瑰寶之地發揚咖啡產業、發揮台灣價值，開創出一片新的生機，將咖啡融入台灣人的日常，傳遞這塊土地與生活的美好。【HWC黑沃咖啡】—紛絲團資訊Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/hwcroasters/?ref=page_internalIG粉絲團：https://www.instagram.com/hwc_roasters/
台中品牌競推「抹茶」點心 夾心餅乾、灌餡蛋捲口口飄香
台灣人喜歡喝茶，對茶香類點心也有所偏愛，styletc記者最近便發現，有兩家在台中發跡、主打創新的糕餅品牌與蛋捲品牌，都在春季推出以「茶」為主題的點心新品，並同時選中抹茶做為重點，其實日本與台灣同樣有著深遠茶文化，抹茶點心早在不知不覺中成為台灣人與飲品搭配享用的最愛之一。其中強調揉合歷史文化、呈現台灣風土的現代糕餅品牌，曾推出以台式的豆沙、鳳梨內餡等，結合法式費南雪蛋糕呈現的「紳士糕」，也有改良漢餅酥皮，以會流心的鹹蛋奶黃焦糖餡製作的「白鹿餅」。近期推出的「抹茶夾心餅」，則特選京都丸久小山園抹茶中較苦的「龍膽抹茶」製作，並以注入巧克力甘納許提味的方式，讓抹茶夾心與抹茶奶油酥餅融合，滋味苦中帶甜。「國家公園珈琲禮盒＿抹茶夾心餅」包含抹茶夾心餅、抹茶生牛乳糖與咖啡掛耳包。（760元，圖／國家公園餅店提供）「抹茶夾心餅」不只可單選夾心餅乾禮盒，也推出結合咖啡掛耳包的品項，除邀請台中知名咖啡廳「Coffee Stopover」挑選適合甜品的中焙配方豆「Painter Black」，同時在禮盒中加入自家經典品項「抹茶生牛乳糖」，以鮮奶油、日本海藻糖與台灣蜂蜜等製成的軟式牛奶糖，讓抹茶控能一次品嘗雙重抹茶風味。抹茶新品目前於官網（https://www.nationalparktpe.com）開放預購，5月3日起陸續出貨，5月17日至6月30日，品牌也將在CITYLINK南港店A棟2樓的「TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店」開設快閃店。「抹茶真巧蛋捲」。（320元／8入，圖／青鳥旅行提供）無獨有偶，從台中起家的灌餡蛋捲品牌近期推出的「茶香真巧」系列，也以抹茶做為其中一個主打品項，此次新品以「春天與茶相遇」的概念為主軸，選用日本靜岡無糖抹茶粉、台灣鐵觀音茶葉與TWININGS唐寧皇家伯爵茶，融入巧克力製成三款茶心甜餡，讓茶香巧克力和濃郁的蛋香餅皮相互襯托。具有原始茶韻的「抹茶真巧蛋捲」，以苦甜溫潤的抹茶巧克力內餡搭配回甘的抹茶蛋捲餅皮，禮盒設計則以抹茶翠綠的茶湯做為主色調。「鐵觀音真巧蛋捲」的包裝設計結合清晨破曉的產茶山林意象。（圖／青鳥旅行提供）而焙火香氣厚重的「鐵觀音真巧蛋捲」，精選茶性溫厚、香味悠揚的台灣鐵觀音茶葉製作，並使用獨家技術，在鐵觀音餅皮內圈充填適量的鐵觀音巧克力，達到口感平衡。另一款選用TWININGS唐寧皇家伯爵茶的「伯爵真巧蛋捲」，帶有清新淡雅的柑橘滋味，並以暖紅的茶湯做為禮盒視覺主色調。4月28日至5月12日，此蛋捲品牌也在新竹巨城購物中心4樓舉辦快閃活動，現場也推出期間販售、快閃店限定的「12入綜合禮盒」。