提高客單價
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戰勝AI的技職魂3/15歲入行洗頭小妹熬出頭 她靠「這幾招」創年收百萬
根據104人力銀行調查,AI人工智慧浪潮下,高美感、高手藝的美容美髮業,成為最不易被AI取代的工作之一。過去培育美業人才的高職或科大,大多都屬末段班學校,不過習得一技之長後,收入竟比上班族還高。今年32歲的ALin,年收入破百萬元,她向CTWANT分享成功心法,培養客情、提高客單價以及堅持不懈,「做久自然就是你的!」而她也在30歲前實現了買房心願,成為抵禦AI浪潮最佳的技職楷模。ALin南華高中美容科畢業,透過學校建教合作,15歲就入行從洗頭小妹做起,19歲當上設計師,從事美髮業已是第17年。當別人忙著考大學時,她辛苦半工半讀;當別人大學玩透透,她已成為店中紅牌設計師,沒有高學歷光環,也能媲美科技業享百萬年薪。CTWANT記者採訪,ALin謙虛的說,「比我收入還高的設計師大有人在!」完全顛覆對於美髮業的想像。其實高薪的美髮設計師,都會有自己專攻的服務項目,而ALin主攻的是染髮、接髮,又有「女神製造機」稱號,服務的客群大多是相當在意外表,也很肯花錢打理外貌的網美、網紅,以接髮來說,每次消費就是2、3萬元起跳,且消費週期密集,「只要把這些客人抓住,她下次就會再來找你,而且還會另外幫你介紹客人。」ALin的客人有許多是網美網紅,相對於一般人更在意頭髮造型,投入的預算也更多,經口碑介紹,長年以往累積出龐大消費力高的主客群,讓她的收入也相當可觀。(圖/Alin提供)根據104薪資情報和記者訪查,美髮設計師平均薪資落在3.2~4.5萬元間,依經驗不一,佣金另計。ALin分享創造高收入的關鍵,除了美感與技術是基礎,還要懂得提高客人的消費力,所以口才要好,且敢開口;此外還要懂得培養客情關係,讓客人感覺到你的不同,才會回頭再找你服務。她舉例,像是客戶有白頭髮或布丁頭,就會有潛在的染髮需求,若是發現髮質受損,也可以問問要不要護髮,「如何讓客人進來的2個小時內,增加客單價成為關鍵,但如何開口是門學問,讓客戶感覺是在幫她解決困擾,也才能為自己提高收入。」而這些眉角在她20歲前就開竅,所以起步很早、發展很快。Alin滑著她的IG,滿滿是美髮作品。她分享,20歲剛當上設計師那年,正值FB在台興起,當時她就嘗試投廣告攬客;現在,她平均每個月都會投入至少2萬元在社群廣告上,開發潛在客戶。ALin說,以前路上發宣傳單的時代已經過去了,現在年輕人消費前,都會先在網路做好功課,因此經營社群是每個設計師必備的技能。(圖/劉耿豪攝)「把店面開在熱門商圈期待路人自動上門的時代已經不在,現在除了口碑介紹,多半都是網路蒐集資訊後,有目的性的前往店家消費,尤其是想做染燙造型的年輕人更是如此。」雖然美髮工作不易被AI取代,但Alin認為,科技日新月異,不進則退,除了跟上時代腳步,最好還能善用科技工具帶來的便利性。「這行高收入的不少,但中途陣亡的更多!」採訪尾聲,ALin感性的說,過去的同學或同事大多都離開美髮業,「有的是結婚生子,有的覺得太累,有的不會做客情,最後只好放棄。」「我上班不用打卡、自由班,為了賺錢,每天都工作10小時以上,有時還放棄休假自動加班幫客人服務,一忙起來客人一個接著一個,常常沒時間吃飯、上廁所。」但ALin能堅持下來,她笑稱「因為愛賺錢,所以意志堅定!」
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鍋仇家恨2/老董一心想進駐貴婦百貨 二代怨:租金隨便談又貸款千萬
知名影評人也曾擔任過金馬獎評審的王清華(72歲、王父),他同時也是麻辣鍋品牌滿堂紅的大股東,其子王鄰硯(38歲、王男)2015年自大陸返台後,進入滿堂紅工作,頗有二代接班味道,不過父子倆今年卻無預警退股離開滿堂紅,讓外界看得霧煞煞。其實父子倆因為公司經營理念,近幾年來大小爭吵不斷,尤其,王父為了進駐信義區貴婦百貨,竟隨便答應高達50萬的月租金,還貸款千萬裝潢,也因此讓父子倆種下心結。2018年聖誕夜當天,滿紅堂高調在信義區「Bellavita」成功插旗,只懂藝術不懂生意的王父,連每個月的月租金都談得很「隨興」。王男表示,「爸爸還問百貨能不能算便宜點,對方開價50萬後,爸爸竟然就一口答應,也沒殺價。」滿堂紅進駐貴婦百貨,也算了卻王父一樁心願,王父為了新店成立,還向銀行借貸1500萬元裝潢。但這些事看在王男眼中,簡直是賠本生意。王男分析,分店租金跟同區域相比,行情高出許多,怎麼算都不划算。但父親決意如此,只好硬著頭皮「收拾善後」想對策,「我把比較高檔的食材綁在一起,提高客單價,新菜單一推出,每個月營業額直接拉高7成」。王清華曾任職記者開過雜誌社,在擔任滿堂紅麻辣鍋最大股東時,因為擔心同事說閒話,對大兒子王鄰硯相當嚴苛。(圖/報系資料照)本刊求證王清華是否因公司經營導致父子關係鬧僵,他低調表示,與兒子的確有意見上的分歧,年輕人有自己的看法,其他不願多說。他也指出自己在滿堂紅擔任執董已經7年多,自己年紀已大,考量種種決定卸下職務後跟兒子一起離開公司,今年8月已經賣掉所有股份。滿堂紅副總張代正則說,王家父子離開公司屬於私人決定,牽涉公司內部股權,不便多說。而兩人離開後未影響營運,目前4家分店都正常營業,未來將有其他分店拓點計畫。
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超前部署 超商掀振興券大戰
官方振興券正如火如荼研擬中,四大超商振興優惠也一波波!繼7-ELEVEN宣布第三波振興券方案後,據悉,萊爾富也將推出第二波振興優惠券,時間點從6月3日開始,剛好跟小七第三波振興券起跑時間一致,合計超過70項商品第二件0元起,最高可省下近2,900元,優惠幅度比第一波更大,會員消費滿額還送購物金、旅遊金,業者預估這波將帶動業績成長逾二成。此外,據了解,全家6月3日起也將推出第三波振興優惠方案,凡全家會員購買飲料、零食、泡麵等25項商品,可享「箱購」8折優惠,還加送100元購物金,有機會藉此提高客單價,並帶動下一次來客。而OK超商「OK福利券2.0」活動雖於6月3日截止,但據悉還會再加碼。即將進入超商年度旺季,業者狂推優惠駁火。超商振興優惠大戰從今年4月開打,由7-ELEVEN率先發放振興券吹響號角,據統計,目前推出兩波以來,已吸引超過500萬人次使用,並帶動活動商品業績成長近五成、鮮食成長近四成。瞄準吸客效應,小七將於6月3日起再推第三波振興優惠券,並整合旗下康是美、聖娜多堡等五大關係企業加入優惠行列,強調最高可省下4,722元,優惠力度比前兩波更大。全家目前雖未發行過任何振興券,但同樣祭出多項優惠方案搶客。其中,全家今年5月首度祭出周末(五、六、日)三天,會員消費滿500元送200元購物金活動,據統計,目前已帶動周末來客數月增一成、5月迄今整體業績也月增近二成。為乘勝追擊,全家第三波振興優惠方案即將推出「箱購」優惠,集結汽水、茶飲、洋芋片、泡麵、FMC氣泡水等25項商品,會員整箱購入即可享8折。萊爾富今年5月推出第一波振興券,據統計,目前已帶動相關活動商品銷量成長二倍、門市業績成長約一成。為持續吸客,萊爾富將加碼推出第二波振興券,涵括飲品、食品、冰品、日用品、鮮食和保健品等超過70項商品優惠。特別的是,萊爾富這波發行的實體券不只一張,而是整本優惠,將目前門市檔期活動包含加價購、異業合作、票卷及支付優惠等都包含在內,同步宣傳推廣。OK超商正在進行的第二波升級版「OK福利券2.0」活動,則是強調祭出消暑冰品、飲料、鮮食及防疫保健商品「銅板價」優惠,共22款暢銷商品最低買一送一起,還有14種熱銷餐點組合,且福利券全面採無紙化發行,於官網下載後即可使用。