撈魚生
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新住民過年1／撈魚生慶新年 羅美玲：風生水起討吉利
立委羅美玲是麻六甲出身的馬來西亞華人，年輕時來台就讀師範大學，畢業後在台結婚，曾連任南投縣議員，2020被民進黨徵召為不分區立委，2024再度連任。羅美玲說，馬來西亞每年過年期間家庭聚餐或是公司尾牙，都會聚在一起「撈魚生」，將各種不同顏色的食材與生魚肉放在大盤或鍋子裡，大家圍在桌子旁動手撈動食材，攪拌均勻後再一起開動，熱熱鬧鬧討個吉利。羅美玲示範撈魚生的作法，一面把各種顏色的食材分區放到盤子裡，一面說吉祥話。例如放紅色的薑，就可以說「鴻運當頭」；放花生的時候，說「好事發生」；放青木瓜絲或是其他綠色的青菜，可以說「青春永駐」；放進切成細絲的生魚片，就講「年年有餘」；接著再放進去一些酥脆的炸物，以及魚鬆點綴，「五福臨門」的五香粉，最後淋上魚生醬。羅美玲是馬來西亞華人，來台就讀師範大學，偶爾也會到台灣各風景名勝遊歷，畢業後留在台灣發展。（圖／羅美玲提供）羅美玲解釋，撈魚生所用的醬料口味酸酸甜甜，在台灣的馬來西亞餐廳都可以買到，以桔子為主要原料，也常會加入酸梅膏，意味著「大吉大利」的好兆頭。原本撈魚生的各色食材分門別類地整齊放在盤子裡，等到準備開動，大家才一起伸筷子到盤中，把食材及醬料向空中「撈」起來，一邊攪拌圴勻，口中一邊唸著「風生水起、一帆風順、財源廣進」等吉祥話，「撈得愈高，愈是風生水起，撈到滿桌子都是，也沒關係。」傳統的撈魚生常用草魚作為材料，其它的佐料還包括生菜絲、西洋芹、紅蘿蔔、沙葛、黃瓜、紫包菜、薑絲及花生碎等。近來，也常以鮭魚、鮪魚等常見的生魚片食材代替草魚，切成細絲作為撈魚生的主角。馬來西亞過年聚餐時都會「撈魚生」，大家一起伸筷子，用力攪拌盤中的食材。（圖／翻攝自羅美玲臉書）
年菜清爽調味健康吃 春節送禮「藻」健康
眼看農曆新年就要到來，此時也是大家犒賞自己以及送禮的最佳時機，而近年健康意識抬頭，連年禮也有更多健康選擇。像是橄欖飲食與有機保養專賣品牌OLIVIERS&CO（簡稱O&CO），就推出多款來自義大利皮耶蒙的創新風味有機醬料與復古彩繪瓶莊園油，為即將到來的年節增添美味。復古彩繪瓶莊園油有多款搭配，打造送禮、自用兩相宜的精選禮盒。（圖／O&CO提供）其中O&CO備受好評的復古彩繪瓶系列睽違兩年再發售，可品嘗到來自原產地希臘勒斯博島與義大利普利亞的橄欖芳香，瓶身彩繪了義大利田園與希臘島嶼風光，為餐桌增添旅行風情。而全新有機青醬與番茄莎莎醬皆精選產自北義大利皮耶蒙的優質食材，不添加防腐劑，開瓶即可享受簡單純粹的食材原味，或做為菜餚的調味基礎。體驗「撈魚生」時記得撈高、撈多，這也象徵新的一年步步高升。（圖／O&CO提供） 「羅勒青醬烤春雞佐莎莎醬」於烤好時搭配番茄莎莎醬入口，層次更豐富。（圖／O&CO提供）O&CO也邀請私廚「微醺廚房」的Chef Rita運用地中海油醋、醬料，採保留地中海原型食物營養的烹調手法，做出一道道令人驚豔的年節應景菜。例如常見於星馬一帶的「撈魚生」，主廚先將新鮮生魚片與切絲的紅、白蘿蔔、小黃瓜、木耳、洋蔥等蔬菜，用檸檬醋醃漬並擺成拼盤，最後淋上黃檸檬橄欖油調味，拌勻後即可享用；或是挑選有七種寓意吉祥的食材，例如青蔥（聰明）、芹菜（勤勞）、蘿蔔（好彩頭）等，再以南瓜青醬和蘋果荳蔻醋調味蔬菜湯頭，即完成順口酸爽、色澤金黃的「七寶羮酸金湯」；另一道「羅勒青醬烤春雞佐莎莎醬」則先將春雞全身和雞肚內抹香料鹽入味，30分鐘後用餐巾紙擦乾血水，再將雞肚和雞背的雞皮與肉分離，在皮肉間和雞肚內抹上羅勒青醬後，烤至表面金黃即可。「藻安拌拌麵」添加綠藻蛋白的藻安植物肉，顛覆傳統拌麵印象，現在下單還送龍年紅包袋。（圖／遠東生技提供）另外致力研究微藻近40年、行銷全球60餘國的遠東生技，2024年也推出多款禮盒搶攻春節商機，品牌以「送禮最新趨勢，最In的綠色時尚」為發想，帶來即泡即食、非油炸麵的「藻安拌拌麵」，不僅添加綠藻蛋白，每包麵也含有12.9g蛋白質。拌麵禮盒內含「老薑麻油」與「四川香辣」兩種口味，其中老薑麻油醬料包精選台灣在地老薑、新鮮高麗菜、飽滿圓潤的枸杞，與添加綠藻蛋白的藻安植物肉，加上香醇麻油一起拌炒而成；四川香辣口味則精選台灣新鮮高麗菜、藻安植物肉加上新鮮薄切辣椒拌炒，吃一碗立刻驅趕涼意。每盒350元，內含兩種口味各2包，即日起推出限時優惠價3盒850元，並加贈可愛泡麵碗一個（數量有限、送完為止）。遠東生技2024年推出多款健康禮盒。（圖／遠東生技提供） 訴求健康與新春好運，遠東生技另推出「藻享受」禮盒，提供藍藻精萃的豐富營養；「藻纖盈」禮盒則透過綠藻幫助代謝；注重循環保養的人，可挑選含複方納豆紅麴的「藻暢快」禮盒；若希望一次滿足多種需求，品牌推薦以養生為概念、幫助全方位照顧健康的「藻樂活」禮盒。年節禮盒設計也融入窗花意象、如意與錢幣的雕花綴飾，象徵新的一年充滿好兆頭。遠東生技也於線上（https://shop.febico.com.tw/）推出滿額活動，若消費滿1,500元即贈綠藻錠30錠，買愈多、送愈多；還有限量福袋超值選，以及購物滿8,888元再送價值5,200元的民歌高峰會貴賓票券（1人2張，送完為止）等。
告五人小巨蛋降價大玩諧音梗 當空中飛人吃榴槤上癮
告五人將在4月8日於台北小巨蛋開唱，門票2月11日中午12點啟售，粉絲熱烈討論最快的買票攻略和秘訣，其中「告五人套票」也吸引大家目光，告五人更發揮古靈精怪的幽默創意，將票價從12350元降價改為12345元大玩「同花順」諧音哏，笑稱每天少吃一塊雞排也甘願。告五人日前飛到新加坡、馬來西亞舉辦「在這座城市遇見了你」演唱會，這是他們第一次在星馬開唱，熱愛美食的他們也趁空吃遍好料，並入境隨俗體驗當地春節獨特的「撈魚生」飲食文化，哲謙也體驗了從未有過的味覺饗宴，興奮說：「第一次吃魔鬼魚，肉質偏軟卻有嚼勁，超好吃，是我完全沒吃過的菜色！金沙透抽的鹹蛋顏色金亮，口感濃郁一絕啊。」他們更在吉隆坡實現「榴槤自由」的願望，犬青愛榴槤愛到骨子裡，狂吃炸榴槤、榴槤冰淇淋，就連本來不敢吃的雲安嘗試一口後整個愛上，在演出結束後3個人狂嗑5顆貓山王榴槤，相當滿足。告五人在星馬演出時狂吃榴槤。（圖／相信音樂提供）星馬演唱會結束後，告五人再當空中飛人，跨過半個地球，趕往加拿大再創人生第一次的北美演出，將在多倫多和溫哥華的「Outer Space音樂節」上帶來多首膾炙人口的夯歌。一周內經歷溫差超過30度、春夏秋冬的他們也做足準備，「抗寒衣服一定是有準備的，連暖暖包都帶了一大包，還有準備感冒藥等等，希望不畏風寒，一樣在現場帶給大家最棒的演出與回憶」。
徐若瑄陪伴家人狂吃年菜 思念亡父想做這件事
徐若瑄過年至新加坡與家人一起過年，也和朋友們相聚，共吃了6次的新加坡過年年菜「撈魚生」，一邊拌菜一邊說吉祥話和新年新希望，仍讓她感受到濃濃的過年喜氣氛圍，她笑說：「今年應該至少撈了6次，撈到詞窮！」只是每逢佳節倍思親，她還是十分想念在台北的家人以及在天上的爸爸，想要寫一首台語新歌，笑說：「但兒子要上學，我好忙，完全沒有時間寫！」徐若瑄希望讓粉絲參與新歌〈翅膀〉。（圖／索尼音樂提供）徐若瑄去年在小巨蛋承諾粉絲的全新單曲〈翅膀〉終於大功告成，她也宣布將在3月12日舉辦「V’s Talk音樂慶生會」，是她第一次舉辦與粉絲近距離接觸的慶生活動，因為對粉絲的重視，她和公司商量要讓粉絲也深入參與，公司便發起特別的應援信募集活動，將以粉絲的手寫信件打造出〈翅膀〉的MV，並向粉絲喊話：「無論科技如何的進步，我還是很喜歡手寫信的溫度，要把你們用心寫的文字信件，變成我的翅膀，收藏在MV裡，陪著你也陪著我。」對於新歌，徐若瑄相當興奮，「這首歌傳達的愛有著不可思議的力量，除了給了心靈上最強大的陪伴，也許也支撐著彼此好多熬不過的日子，這是屬於我們的歌，也送給每一個被各種愛支撐著的你們，真的等不及要把〈翅膀〉送給大家了！」音樂慶生會門票2月10日中午12點於KKTIX售票系統及全台全家便利商店開賣。
揪吃石斑魚挺漁業 電商主打漁產專區 飯店端出石斑饗宴
由於大陸暫停進口台灣石斑魚，為支持漁民及養殖漁業，styletc記者發現，電商與飯店不約而同針對石斑魚推出相關活動。像是PChome 24h購物特別推出「新鮮台灣漁產」專區，站上集結華得水產、愛上新鮮、統一生機等品牌，攜業者共享資源經營電商通路，並提供民眾一指下單台灣石斑魚、午仔魚、白蝦、小卷等多元水產選擇。其中成立超過一甲子的屏東東港在地海鮮貨商「華得水產」，與眾多屏東漁民合作共同推廣好魚，透過PChome 24h購物拓展線上銷售通路。特別推薦以小包裝分裝切片、且方便料理的組合包，華得水產龍膽石斑魚肉切片組4包組即日起～7/15特價1,499元，平均單包只要375元，可品嘗到肉質Q彈的養殖石斑。即日起～8/1於PChome 24h購物站上購買指定品可享10%加碼回饋，7/4前食品類滿1元抽P幣，最高有機會獲得1萬P幣。川薈中餐廳將料理魚種升級為石斑魚。（圖／礁溪寒沐酒店提供）而位於宜蘭的礁溪寒沐酒店則採購兩噸合格石斑魚，即日起推出「石」全十美的石斑宴活動，包括MU TABLE自助餐廳、川薈中餐廳、MU BAR大廳酒吧都聯手端出多道鮮魚料理，例如川薈中餐廳將既有菜餚「重慶古巷辣烤魚」、「川蜀泡椒酸奶魚」、「順德蜜汁醬燒魚」料理魚種升級為石斑魚，美味更加分，精選美味每道1,580+10%元起。MU BAR則端出以石斑入饌的「大溪漁港海鮮粥」，每份460+10%元。MU TABLE將舉辦「LIVE SHOW」大廚料理秀。（圖／礁溪寒沐酒店提供）MU TABLE推出平日午餐時段可享的「古味清蒸鮮石斑」、「沙茶石斑魚頭鍋」，平日晚餐和週末午、晚餐則再添「現煎石斑鮮魚片」、「酥炸石斑魚柳條」等讓客人無限取用。MU TABLE也將於7/1起加碼「LIVE SHOW」大廚料理秀，每日中午12時、晚間6時和8時三個時段，主廚會在餐廳現場表演廚藝秀，每天都有不同主題，像是「煙仔虎魚丸味噌湯」、「宜蘭古早味九層炊」、「新加坡七彩撈魚生」等。此外，「春夏豪禮週週抽」活動即日起重啟，凡於MU TABLE自助餐廳享用午餐、下午茶或晚餐，單筆消費滿2,000元即贈抽獎券1張、消費滿4,000元贈抽獎券2張，以此類推，每週一都將抽出一位幸運兒，有機會獲得iPad Air或iPad等3C產品、70吋電視、寒舍集團姊妹飯店等五星級飯店住宿券，甚至有機會抽中日本來回機票。
新潮年菜2／新派粵菜推外帶套餐 十樣年菜料理復熱即食
想著年菜該準備哪些菜色嗎？跳脫以往中餐的形式，styletc記者注意到，不少新派料理也推出團圓年菜組合。像是結合新派粵菜與精緻港點的玖尹，在行政主廚李冠儀率領之下，以粵式料理為本，融入新加坡、台菜、日式料理等多元手法，獻上外帶及內用的除夕團圓套餐。貼心考量小家庭需求，推出六人份「團圓年菜外帶套餐」，共十道料理熱騰現做，返家復熱即可享用。「閩南炖寶台式佛跳牆」、「港式山珍海味佛跳牆」，皆附獨家設計彩甕，為團圓餐桌增添繽紛色彩。以新加坡過年必吃的前菜「撈魚生」。內用餐點則匯集花膠、排翅、南非鮑魚、龍蝦、新鮮黑松露等頂級食材，先以新加坡過年必吃、風生水起好兆頭的「撈魚生」熱鬧開場；接續位上福壽全歸的「港式魚翅佛跳牆」、「酒釀金腿蒸龍虎斑」寓意年年有餘、「黑松露波士頓龍蝦」代表龍馬精神、牛轉乾坤大吉大利的「橙皮炆火牛小排」、除夕過年必饗「蟹肉芙蓉長年菜」、港日象徵好運滿年的「蒲燒鰻魚糯米飯』、最後以寓意福壽綿延的「福壽果燉雪蓮銀耳露」作為暖心結尾。港式山珍海味佛跳牆，以文火慢煮9小時吊出鮮美清澈上湯。除了豐富年菜之外，象徵步步高升的糕點及XO醬，更是老少咸宜的年節伴手禮。玖尹獻上料好實在、包裝精美的櫻花蝦XO醬、干貝蘿蔔糕、椰香棗皇糕，送禮實惠大方。 年節禮盒的干貝蘿蔔糕，適合送禮。
潘嘉麗曼谷轉機驚魂 蘇美島度假渾然不知有豔遇
潘嘉麗近來推出全新單曲〈POSE〉，趁農曆年前，她與好友到蘇梅島度假犒賞自己，在曼谷轉機到蘇梅島時差點就趕不上飛機：「當時機場的工作人員不了解我是轉機且不需要辦落地簽，所以提供了我錯的訊息，我一路先出境再入境，差一點就飛不過去了，也怪自己沒說清楚。只記得全程我都用跑的，終於坐上飛機的那刻很感動。」在2019年底，忙著宣傳新作品的潘嘉麗，為了犒賞自己這一年來的辛勞，趁著2020年的農曆年前，與好友相約一起出發泰國蘇梅島度假。旅途中她不但選在Villa泡泳池享受悠閒時光，更在海灘邊踏浪看美景，出發前有些小感冒的她驚呼病竟然莫名其妙地痊癒了！潘嘉麗在蘇美島被老外投以關切的眼神，渾然不知是豔遇。（圖／華納音樂提供）她笑說自己歷經了一場「渾然不知的豔遇」，原來正當她在泳池邊發呆放空時，一旁有老外目不轉睛的一直盯著自己，並幾度跟一旁朋友交頭接耳，甚至幾度要走上前來，然而事後得知的她大笑說：「我想他應該只是想跟我問路吧？或是想請我推薦哪裡有好吃的。」 此外，她也回新加坡與家人團聚，分享在新加坡過年時必吃的「撈魚生」，祝福大家健康平安、心想事成。