擔擔麵
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日本名店來台3／法式元素X魚介系湯頭 大阪「抱きしめ鯛」顛覆傳統拉麵印象
台灣的日式拉麵店幾乎到了遍地開花、無處不在的地步，而在大家熟知的豚骨、醬油、雞白湯等湯頭之外，以魚類、蝦、貝等海鮮熬湯的魚介系也逐漸受到饕客青睞。今年10月正式在台開幕的「抱きしめ鯛」，本店2018年便在大阪肥後橋開幕，至今除了於日本關東、關西拓點之外，也進軍菲律賓、美國、義大利等地拓展版圖。將品牌引進台灣的負責人Jess提到，抱きしめ鯛日本團隊本身經營以鯛魚、牡蠣、螃蟹等不同湯頭的拉麵專賣店，但台灣店集結各家之大成，雖以「鯛担湯麵」為主打，但也能吃到蝦湯沾麵等品項。特別的是，因為當初創立品牌的日本主廚曾待過米其林星級餐廳、具有14年法餐資歷，因此將法餐調味、食材元素濃縮進拉麵之中，造就出與傳統市場區隔的日法融合拉麵。常態品項之一「蝦沾麵」的蝦湯突顯出濃郁鮮蝦滋味，帶有口感的粗麵條亦可充分吸飽湯汁香氣。（380元，圖／趙文彬攝）外裹馬鈴薯絲的「金絲裹蝦」能感受到外層酥脆口感與馬鈴薯香氣，可搭配自製塔塔醬享用。（120元，圖／趙文彬攝）以首次入店必吃的「鯛担湯麵」為例，靈魂湯頭是將來自愛媛縣宇和島的真鯛經9小時慢火熬煮成濃縮高湯，再加入擔擔麵會添加的濃郁芝麻醬，以法式技法打發融合，使其口感溫潤細膩。麵中亮點可說是炒至焦糖化的「特製秘醬豬碎肉」，混合在魚湯中形成海陸雙饗的美味；「蝦沾麵」則以整隻蝦熬煮濃湯搭配富有嚼勁的粗麵條，品嘗時將麵條浸入熱蝦湯中，入口時可感受大海風味在口中迸發開來。由於日本品牌給予極大自由度，「抱きしめ鯛」台灣團隊亦可拋出創意、與日本料理長共同研發融入法式元素的菜品，因此自開幕以來每個月都推出限期一個月的麵食口味，例如「法式牛肝菌鮭魚拉麵」、「帕瑪森海老松露拉麵」，現在還即將推出牛排拉麵，一再打破對拉麵的各種想像。不過台灣負責人Jess也提到，每碗麵都不是刻意為了創新而創新，具有西餐、日本料理等背景的台灣團隊，在用料搭配上亦有講究，例如「帕瑪森海老松露拉麵」為了讓味覺平衡，特別以白松露取代容易搶戲的黑松露，上頭的海老天婦羅則不於蝦肉再做調味、保留食材原始鮮味，但於麵衣上加裹馬鈴薯細絲增添脆度與香氣，雖然此麵食僅推至12月中，但碗中的海老天婦羅將保留為特色小菜「金絲裹蝦」，在12月中下旬推出，喜歡的饕客屆時又可回味。「手工芝心可樂餅」趁熱拉開可體驗濃濃牽絲的樂趣，外型讓人聯想起義式炸飯球。（120元，圖／趙文彬攝）添入鯛魚高湯的「鯛魚炊飯」（前，70元）除了品嘗原味，亦可將米飯倒入拉麵湯中，體驗如義大利燴飯的吃法，後為近期推出的全新小菜「炙燒費塔奶酪櫛瓜」。（90元，圖／趙文彬攝）入店點餐使用投幣式點餐機，目前店內僅能以現金付款。（圖／趙文彬攝）說到小菜，店內亦持續推出有別於一般拉麵店的菜色，例如入冬新品就有起司控會喜愛的「手工芝心可樂餅」、「炙燒費塔奶酪櫛瓜」，前者在炸至金黃色的可樂餅中放入莫札瑞拉起司，一口咬下還有濃郁滑順的牽絲起司；後者則將富含水分的櫛瓜表面炙燒，放上帶有些許檸檬香氣的費塔起司，簡單卻富有層次。而日本品牌來台，或多或少都會「因地制宜」，Jess表示，像是日本店的「鯛担湯麵」使用的是生魚片，但考量台灣人口味改成鯛魚天婦羅；以及叉燒增量、因應食客敲碗推出加湯加麵的「大盛版」等。她認為從有熟客在兩個月內造訪10次看來，日法融合拉麵在台灣的市場仍充滿潛力。台灣店空間較一般拉麵店大，中央還有少見如咖啡廳共享桌的設計，每個座位桌上也都打上spot light，方便送上餐點時讓客人拍照。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2771-5921地址：台北市大安區延吉街108號營業時間：11：30～20：30網址：https://www.facebook.com/taitanmen.tw
極品下流少女首次海外演出獻台灣 超商買飲料見男子空氣打鼓「跟著一起做」
日本人氣樂團「極品下流少女」出道十二年首度到海外進行演出，第一站就來到台灣，團員們不僅超快適應、十分享受台灣美食，還自行出門逛街、買水果。而主唱川谷繪音也強調，這次台灣演唱會內容是「特別訂做」，和日本巡演內容絕對不一樣。對於海外巡演第一站就來到台灣，川谷繪音表示，他之前就一直很想來台灣，而去年剛好有機會以indigo la End的身份來台拍MV。這次終於要在台灣開演唱會，他也希望能將最好的狀態和表演呈現給台灣歌迷。至於會有什麼特別橋段？川谷說，他們的日本巡演都是以新專輯的歌為主，但因為是第一次來到台灣，所以特別訂製歌單，加入了許多大家耳熟能詳的歌曲，「和日本巡演的內容是不一樣的」。極品下流少女前一天吃了很多美食，包括烏魚子炒飯、菜脯蛋等，貝斯手休日課長特別表示，日本的擔擔麵比較辣，但台灣的擔擔麵很爽口，讓他很滿意。鍵盤手chanMARI則透露自己有出門去買水果，並開心地說：「芒果真的很好吃。」而鼓手Hona Ikoka笑說，她剛才去咖啡廳買飲料時，後方有個男性一直笑瞇瞇地盯著她看，後來對方突然開始空氣打鼓，她也跟著一起做，「但我覺得他好像不是粉絲欸」。收到活印盒鉛字版禮物，極品下流少女相當開心。（圖／華納國際音樂提供）極品下流少女時隔四年發行全新專輯《迪斯可的卵 Disco no Tamago》，川谷透露自己創作時，通常是一進到工作室就開始冥想兩小時，先將整首歌的架構在腦中做出，然後再進入作業。他也說，團員們在錄音時，都是很投入、快速完成的類型，大家幾乎沒有過什麼低潮瓶頸期。被問到十二年來團員之間如何維持工作關係和友情，川谷直白笑說：「保持適當的距離感。」川谷表示，自己因為和休日課長有很多合作，所以經常在一起，但和其他兩位團員就只有在工作時見面，「我們去巡演的時候，好像根本沒一起吃過飯。」而chanMARI、Hona Ikoka也笑說因為各自都很忙，女生之間也沒一起在下班後聚會過。在訪問尾聲，台灣華納音樂特別為極品下流少女的每位團員準備了印刷用的鉛字刻印禮物，希望極品下流少女能感受到鉛字刻印的深刻，就像他們在音樂創作中的用心一樣。而團員們收到鉛字時，也紛紛驚呼「好棒喔」，對於收到這份特別的禮物感到相當開心。極品下流少女將於今晚八點在Zepp New Taipei舉行「Gesu no Kiwami Otome One Man Tour 2024 “Night Clubbing”」。全新專輯《迪斯可的卵 Disco no Tamago》也熱烈搶聽中。
台中小料理風潮2／雙主廚四手聯彈 和洋融合「小缽筷」就是要你輕鬆吃
在四年一度的2/29才剛正式開幕的「小缽筷」，彷彿日本街頭常見的小酒館，沒有各種用餐的繁文縟節，主打輕鬆吃、輕鬆喝，就連店名都戲謔地諧音「消波塊」。把關料理風味的是背景迥異的兩位年輕主廚，一位是小缽筷原址前身、台中新創法式料理「Cub」創辦人Peter，另一位則是來自台北隱密日料「赤綠」的伍百，雙主廚四手聯彈，在首發以日式為基底的菜色中，又添入不少西餐技藝與調味，例如將毛豆煙燻過賦予香氣，或在小菜中加入法式香料油，帶來多道和洋融合的特色小料理。「皮蛋壽喜牛」除了將皮蛋融入醬汁，牛肉也先醃過、加上鹽麴再舒肥，嫩度控制極佳。（380元，圖／焦正德攝）「橄欖油大蒜章魚」將橄欖油、蒜頭、章魚與菇類一起燒製，搭佐法棍蘸取醬汁更對味。（220元，搭法棍＋60元／4片，圖／焦正德攝）「擔擔麵」以胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉，風味濃郁又不會過辣。（250元，圖／焦正德攝）小缽筷的菜色價格多數落在100～400元之間，House Wine一杯也只要180元，可以說十分親民。伍百提到，一般人乍看會覺得小料理與傳統居酒屋有很高重疊性，但其實小料理菜色更為細膩與富有巧思，每一家菜色雷同度不高；Peter也就先前經營法式餐廳的經驗表示，目前小缽筷人均消費含酒約落在800～1,000元，相對於特定節日才會上門的高檔餐廳，它更像是每週或每月可以固定犒賞自己的秘密基地，對大眾來說門檻更低。而兩人腦力激盪出的菜色也饒富趣味，像是一般壽喜燒吃法常會搭配蛋液，「皮蛋壽喜牛」則將其替換成皮蛋與壽喜燒醬汁融合，帶來甜鹹兼具的涮嘴滋味；而發想自「西班牙油蒜蝦」的「橄欖油大蒜章魚」，則灑上海苔粉多一絲日式風情；爽脆的「鯷魚烤筍子」則將筍子先燉煮再炭烤，最後拌入鯷魚增加鹹鮮氣味；另一自信之作「擔擔麵」則是點綴香菜油，戳破蛋黃後攪拌更添溫潤口感；另外名字有趣的「慢煮卡通肉」，則採取日式燉煮手法加上中式乾貨的蟲草花，並在醬汁添入西餐常使用的咖啡油，讓香氣更富層次。以蟲草花、咖啡油與清燉肉汁調味的「慢煮卡通肉」，軟嫩中既似日式燉肉又有如同肉骨茶的風味。（220元，圖／焦正德攝）「白魽胡麻沙拉」依據日本白魽油脂含量熟成7～10天不等，再拌上自製胡麻醬，搭配水田芥、蒔蘿與綠捲生菜，十分爽口。（380元，圖／焦正德攝）當客人詢問當日推薦酒款，外場人員會從酒桶中直接拿起介紹並提供試飲。（圖／焦正德攝）目前來店客群多為女性，與店內提供葡萄酒、清酒、燒酎、果實酒、啤酒等多種選擇，而且消費平價、酒單不定時替換有一定關係。當然也不得不注意到它們的營業時間，小缽筷一週僅營業四天，平日從16點就開始，週末更是從中午一路營業到晚上，Peter解釋，有時候週末下午非正餐時段，可能就只想喝杯自然酒搭配一、兩道料理，但以往他不容易找到這樣的餐廳，現在終於能把在國外感受過的美好經驗帶進台中。雙主廚首次攜手，伍百希望透過發想菜色創造更多屬於自己的味道，Peter則想跳出曾經的fine dining框架，跟客人近距離互動，而未來小缽筷也預計增加更多季節料理，甚至可能有部分菜色反過來以法式為基礎、日式技法賦味，我們不妨拭目以待。用餐空間分為吧檯區、立食區與一般座位區，整體以質感灰色調打造。（圖／焦正德攝）小缽筷雙主廚為擅長日料的伍百（左）與法式精緻料理出身的Peter。（圖／焦正德攝）DATA電話：（04）2203-7830地址：台中市北區育德路201號營業時間：週四、週五16：00～24：00，週六、週日12：00～24：00，週一至週三休網址：https://reurl.cc/v0YoMj備註：低消500元，內用加收10%服務費，用餐限時2小時，僅接受7天內訂位、一組不超過6位，立食區不開放訂位※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
ZUTOMAYO首次海外演唱會在台灣 中文喊話想吃道地排骨麵
充滿神秘感的覆面系日本音樂組合ZUTOMAYO「永遠是深夜有多好。」將在本周末2月25日來台參加浮現祭EMERGE FEST 2024，兩天後更將於2月27日在Zepp New Taipei舉行首次海外演唱會「ZUTOMAYO INTENSE IN TAIPEI」，門票甫開賣就秒殺一空。首次海外演唱會就選在台灣，ACA-Ne特別親自錄製了將近一分鐘的全中文聲音訊息向台灣歌迷問候。之前ACA-Ne就偶爾會在歌詞或日常社群提到中文，例如「我想殺死粉刺」或「我想吃擔擔麵」的無厘頭內容，而在這次的聲音訊息中，ACA-Ne特別提到自己以前在日本的台灣料理店打工過，所以這次來台正想嘗試正港道地的排骨麵和小籠包，讓歌迷們紛紛轉發並留下「這麼長的中文真的超有誠意」、「聲音這麼甜我沒了」和「這真的超級可愛」等留言，為即將到來的演出帶來預熱氣氛。ZUTOMAYO「永遠是深夜有多好。」於2018年六月以〈咬住秒針〉一曲正式亮相，同年十月以迷你專輯《正確地假裝起床》主流出道。作為這個覆面系音樂組合的標誌人物ACA-Ne（ACAね）擔任主唱和大部分詞曲創作的工作，ACA-Ne以一頭短髮的漫畫人物作為代表，並在大部分的音樂作品形象或影像中擔任故事主角。自出道以來展現極為特殊的音樂風格，團隊在演出時曾以電扇改裝的吉他、電視映像管箱改造的鼓和能發出小提琴聲音的鋼琴等等前衛的改造樂器，在作品方面，自2020年開始為多部日本電影製作主題曲，2022年也曾為人氣動畫《鏈鋸人》帶來片尾曲〈餘命數〉大獲好評。本次的海外行除了演出，ZUTOMAYO「永遠是深夜有多好。」的第三張專輯《沈香學》也將在2月23日發行台壓盤，收錄有人氣動畫《鏈鋸人》片尾曲〈餘命數〉、2022 Spotify Holiday電視廣告歌曲〈綺羅殺手 (feat. Mori Calliope)〉以及演唱會代表曲〈那些傢伙的同學會〉、〈鏡中旋律〉等共13首歌。台灣環球音樂為紀念ZUTOMAYO初次來台，將在台壓盤首批發行中附贈限量特典”「ZUTOMAYO INTENSE IN TAIPEI」專場演唱會紀念票卡”，詳情可參考環球音樂JKPOP IG粉絲專頁。
桃園機場美食探險：品味7大VIP室獨特美味
桃園國際機場是台灣的門戶，提供便利的設施與親切的服務，更是一個擁有豐富美食文化和獨特貴賓室的航空樞紐。今天，我們將深入探索桃園機場的七大貴賓室，一探其中的美食奇蹟，讓大家知道，貴賓室不僅是一個等待登機的場所，更能品嘗到不同航空公司提供的獨家美味。
桃園機場VIP貴賓室美食探秘！飛行前的極致享受
桃園機場作為台灣的交通樞紐，積極應對國際航空復甦的挑戰，於今年11月旅運量正式突破3千萬，預估在2025年至2026年間將重新達到疫情前的旅客水準。持續優化服務的理念下，桃園機場積極引進新的餐飲品牌，如雙月食品社、林聰明沙鍋魚頭，以及即將進駐的繼光香香雞等，帶給旅客更多元的選擇，將台灣特色的飲食文化融入旅途中。在全球機場美食評比中，桃園國際機場更躋身第3名，確保旅客在桃機能夠享受更便捷、愉悅的旅行體驗。 不僅機場美食，桃園機場共有7家貴賓室進駐，進入機場的貴賓室更是如同打開通往美食天堂的大門，各家貴賓室提供獨一無二的美食體驗，讓旅客在啟程前就能品嘗到來自不同文化的美味。現在就與我們一同解密這七大貴賓室的美食奇蹟吧！中華航空貴賓室的這三道招牌美食，呈現了台灣在地的經典滋味，更將旅客從遠方帶回故鄉的美味之旅（圖／影音組攝）。中華航空貴賓室：標誌性的三寶，讓味蕾嚐遍台灣風味中華航空貴賓室標誌性三寶絕對是不容忽視的美味之一！首推的牛肉麵以精燉的手法呈現，細心將牛肉燉得極為入味。湯頭不同於一般紅燒的沉重口感，反而清爽中帶有濃厚的骨香，彷彿讓你置身在台灣必比登的牛肉麵名店中。特色之一的烤地瓜和茶葉蛋更是吸引眾多旅客。烤地瓜不僅保留了甜蜜的口感，更散發著獨特的香氣，成為瞬間讓人感受到台灣在地風味的美食。而茶葉蛋則是用茶葉悉心熬製，吃起來帶有淡淡的茶香，搭配著彈牙的蛋白，是一道經典而美味的小吃。中華航空貴賓室的這三道招牌美食，不僅呈現了台灣在地的經典滋味，更是一場將旅客從遠方帶回故鄉的美味之旅。與阜杭豆漿、福州世祖胡椒餅，還有台北的Season甜點以及台南的蜷尾家冰淇淋合作，讓人感受到星宇航空對於本地文化的珍惜和尊重（圖／影音組攝）。星宇航空貴賓室：與台灣名店攜手合作，為旅客打造獨特味覺饗宴星宇航空貴賓室的最大特色在於與多家知名店家攜手合作，為旅客提供一場美食盛宴。這次的合作陣容包括了阜杭豆漿、饒河夜市的福州世祖胡椒餅，還有來自台北的Season甜點以及台南的蜷尾家冰淇淋。阜杭豆漿的香濃豆香，福州世祖胡椒餅的香辣美味，以及來自不同城市的甜品文化，都在這裡交匯，為旅客提供了一場無國界的美食之旅。這樣的合作不僅讓旅客在飛行之前品味到道地的台灣美食，更能感受到星宇航空對於本地文化的珍惜和尊重。這也是吸引旅客踏入貴賓室、感受美好飛行時光的獨到之處。環亞貴賓室以台灣特色的黃金刈包為主打，口感的層次將台灣的傳統風味發揮到極致（圖／影音組攝）。環亞貴賓室：品味台灣，台式黃金刈包的極致饗宴環亞貴賓室的主打臺式黃金刈包，以其獨特口味和令人垂涎的搭配而聞名。主廚巧妙地將紅糟控肉、花生粉和香菜結合在一起，用心製作的每一份刈包都是一道美味的藝術品。環亞貴賓室的烏骨雞湯廣受好評，絕對不能錯過（圖／影音組攝）。除了令人垂涎欲滴的黃金刈包，環亞貴賓室的烏骨雞湯更是廣受好評。這碗湯頭香氣撲鼻，熱呼呼的湯品中加入了人蔘和紅棗，使其不僅美味可口，更具有補氣養身的功效，品味著濃郁的湯汁和鮮嫩的烏骨雞，讓旅客在忙碌的旅途中感受到一份溫馨和滿足。然而，烏骨雞湯卻是有限的珍饈，只在明年2024年的1月底前供應。在環亞貴賓室，用心製作的黃金刈包和烏骨雞湯成為了獨特的招牌，為旅客的用餐體驗增添了一份獨特的美好。國泰航空貴賓室擔擔麵採用香港廣生麵，搭配特製的椒麻香油和自製榨菜，味道香氣四溢，絕對是品味饕客的不二之選（圖／影音組攝）。國泰航空貴賓室：香氣四溢的擔擔麵、獨特的飲品令人陶醉踏進國泰航空貴賓室，絕不能錯過的美食之一是他們引以為傲的擔擔麵。這道特色美食採用香港廣生麵，經過獨特煮法的巧妙處理，搭配特製的椒麻香油和自製榨菜，味道香氣四溢，讓你在每一口之間感受到豐富的層次和濃郁的風味，絕對是品味饕客的不二之選。國泰航空專屬飲品Cathay Delight，是貴賓室中不可錯過的美好滋味，絕對值得你細細品味、沉浸其中（圖／影音組攝）。此外，國泰航空貴賓室的特色飲品之一，就是令人嚮往的Cathay Delight。這款精心調製的飲品結合了全脂牛奶、椰奶、奇異果汁和薄荷葉，展現出獨特的口感和視覺享受。這款Cathay Delight不僅是國泰航空專屬的特別飲品，更是貴賓室中不可錯過的美好滋味，絕對值得你細細品味、沉浸其中。在旅途中，這獨特的飲品將為你的休憩時光增添一份美好和悠閒。長榮航空貴賓室以和牛美食為主推，特別推薦的和牛丼飯和最新引進的和牛堡，都展現了對食材品質極致的追求（圖／影音組攝）。長榮航空貴賓室：尊享和牛美食，日本主廚特製醬汁的奢華佳餚長榮航空貴賓室以和牛美食為最大賣點，特別推薦的和牛丼飯和最新引進的和牛堡，都展現了對食材品質極致的追求。其中，裕毛屋和牛丼飯是貴賓室的獨家客製餐點，以日本特選A5等級的和牛為主要食材，不僅肉質軟嫩，更透過日本主廚的特製醬汁，呈現出豐富的口感和風味，同時展現了長榮航空貴賓室對於提供高品質美食體驗的承諾。和牛堡以紐約客搭配肩胛肉，搭配來自天河布里歐麵包的漢堡皮，深受旅客好評（圖／影音組攝）。而近期推出的和牛堡則以紐約客搭配肩胛肉，搭配來自天河布里歐麵包的漢堡皮，深受旅客好評。除此之外，還與天河鮮物合作，帶來了黃豆粉核桃麵包和水果鄉村麵包，選用國外進口的天然麵粉，並採用自家培養的菌種進行發酵，絕不添加任何對人體有害的成分。每一口都散發著淡淡的麥香味，質感Q彈十足，美味到讓人想一吃再吃。新加坡航空貴賓室的肉骨茶BahKut Teh引人入勝，結合了潮州派和福建派的風味，打造出獨特的口感（圖／影音組攝）。新加坡航空貴賓室：絕佳的當地特色，帶你暢遊新加坡美食之旅新加坡航空貴賓室以獨具新加坡風味的特色料理聞名，其中滷肉飯和肉骨茶成為必吃之選。滷肉飯是一道極具誘人的美食，白飯上滿滿的肉燥，每一口都散發著濃郁的香氣，搭配香菇的淡雅香氣，整體口感豐富多層次，帶給旅客地道的台灣古早味饗宴。白飯上滿滿的肉燥，每一口都散發著濃郁的肉燥香氣，整體口感豐富多層次，帶給旅客地道的台灣古早味饗宴（圖／影音組攝）。而在新加坡航空貴賓室，肉骨茶BahKut Teh更是引人入勝。這道料理結合了潮州派和福建派的風味，打造出獨特的口感。新加坡的肉骨茶以重胡椒味著稱，而在新加坡航空貴賓室裡，特別中和了兩者的風味，加入淡淡的中藥味、胡椒和大蒜，搭配上台灣豬小排的多肉口感，呈現出深厚的風味。在桃園機場的新加坡航空貴賓室，可以輕鬆品嚐這些令人垂涎的新加坡特色美食，為旅行增添一絲美好滋味。東方宇逸貴賓室以牛肉麵為招牌特色，製程精緻費時約3天，透過精湛的烹飪技藝和細心的燉煮，打造香氣四溢的牛肉麵（圖／影音組攝）。東方宇逸貴賓室：三日獨家烹製，香氣四溢的優質牛肉麵東方宇逸貴賓室以牛肉麵為招牌特色，將這道經典台灣美食提升到一個全新的層次。製程精緻費時約3天，堅持選用優質牛腱心肉，透過精湛的烹飪技藝和細心的燉煮，打造出入口嫩滑、香氣四溢的牛肉麵。湯頭入味清香，每一口都能感受到牛肉的獨特風味，吃過貴賓都大力稱讚，紛紛推薦親朋好友品嚐。東方宇逸貴賓室蝦捲滷肉飯絕對是一道不能錯過的美食，蝦捲的鮮嫩與滷肉飯的香氣完美融合，呈現出口感豐富的美味享受（圖／影音組攝）。除了招牌的牛肉麵，東方宇逸貴賓室還為旅客提供多款令人垂涎的特色餐點。其中，蝦捲滷肉飯絕對是一道不能錯過的美食，蝦捲的鮮嫩與滷肉飯的香氣完美融合，呈現出口感豐富的美味享受。每一口都散發著獨特的風味，給予旅客在貴賓室中一場美食的盛宴。品味東方宇逸貴賓室佳餚，不僅是味蕾的享受，更是對旅途的愉悅和舒適的回饋。桃園機場的貴賓室，每家都有其獨到之處，無論旅客是想品味台灣在地美食，還是享受國際特色料理，都能在這裡找到滿足。不同的貴賓室，不同的美食，都能讓你的旅行更加豐富多彩，並為空中旅程添上美味的一頁。
金南佶怕鬼「沒敲門進房」嚇到睡不著 答題落落長反問記者：後悔了吧？
金南佶會首次造訪寶島舉辦見面會，抵台後他已品嘗過牛肉麵、擔擔麵和小籠包等食物，本來就喜歡包子的他，認為小籠包最是美味。他稱讚台北是座浪漫的城市，不過聽到現在正值鬼月，大呼害怕，昨晚睡覺時還把燈全打開了，得知進入房門先敲門的習俗，他驚嚇說「我沒做，可以換房間嗎」。金南佶是出了名的嘮叨，被稱為「金大媽」，提到可以多久不講話，他語出驚人「就是死了的時候」。金南佶很仔細的敘述，昨天回到飯店後他躺在床上，轉頭看到廁所，害怕有東西從裡頭出來，於是把燈都打開，告訴自己不要睡著，「我喜歡感受城市的浪漫氣息，飯店前有棟建築物是我喜歡的，因為好奇當地人的生活，心想是什麼人住裡面，晚上一直盯著那個地方，但那棟建築物一直沒開燈。我本來是喜歡夜景的，但我怕它會突然開燈，所以把窗簾都拉上了。」聽說12點到4點是鬼出沒的時間，他直到4點都還沒睡，見到記者大笑，金南佶質問：「為什麼你們這麼開心？」金南佶自爆罹患支氣管炎，若好轉不排斥開演唱會。（圖／翻攝金南佶IG）他在首爾場大跳〈Candy〉，金南佶透露其他演員會找影片給他看，「是有必要這個樣子嗎！」至於是誰，金南佶想要保密，「不能講名字，是哥哥們」，他一度還想挑戰KAI的歌曲〈Mmmh〉。是否有意願組男團？金南佶果斷拒絕，因為他沒信心競爭C位。若是獨自開唱，他可以包辦rap、歌唱、舞蹈，不過「間奏要很長」，金南佶自爆有罹患支氣管炎，若能好轉有望把見面會升級為演唱會。他被很多演員好友嫌嘮叨，不過金南佶否認：「沒有啊，你們聽誰說的？我不喝酒，所以一直聊天，是話多、長舌才對。」他在家會對父母和貓說話，看書和打電動也會獨自murmur，講到這裡他突然詢問記者「你們結婚了嗎？」金南佶說：「有孩子在旁邊是一件幸福的事情，媽媽喜歡我說話，爸爸覺得吵，因為家裡沒女兒，小時候開始媽媽就有教育我要多跟他們講話。」聊到飛機，金南佶連珠炮狂講5分鐘，笑問記者「後悔了嗎」。（圖／翻攝金南佶IG）他曾演出《緊急迫降》和客串《特務搞飛機》，搭機時是否有因此特別重視什麼事情？金南佶回答前先講了一句「我會長話短說」，記者要他儘量講，他也真的不客氣，還烙話「你們會回不了家」，接著從機身安全講到如何從落地判斷機師技術，中間還爆料有男演員怕亂流，連珠炮講了5分鐘，看到記者一時閃神，他笑說：「你們後悔了吧！」 被問到有沒有機會演出浪漫愛情劇，挑戰一分鐘吻戲，金南佶很配合地做出摸頭熱吻的動作，他搶先告訴台灣粉絲「即將會有」，還當場開撩「我的主修是浪漫喜劇，我是壞男人」。
李帝勳15年前曾為他來台 見許光漢驚喜「現身」開心飛撲
李帝勳今晚在新莊舉辦首場台灣見面會，不過他自曝其實15年前就曾私下造訪寶島，「因為很喜歡侯孝賢導演，所以來旅遊」，當時去了台北101，以及最愛的鼎泰豐本店，他本來就喜歡小籠包，但擔擔麵令他相當驚豔。此次訪台，雞排這道小吃最讓他感到衝擊，稱其是「人生中最好吃的食物」，還向這道美食告白「雞排我愛你」，李帝勳不解地說：「為什麼韓國這麼少店家賣？我來賣算了。」愛吃的李帝勳現場學了句很能代表他的中文「我是吃貨」。李帝勳今晚在新莊舉辦首場台灣見面會，除了與粉絲談心，也帶來英文歌曲〈Thick And Thin〉。（圖／侯世駿攝）抵台前一天本來是他演出電影的殺青日，但現在正值梅雨季節，因此未能按時拍完，明天還得回韓拍攝。在百忙之中仍抽空訪台，李帝勳表示開會討論見面會行程時，是他自己提案要來台灣，因為實在太喜歡這裡，希望之後電影上映能再來，如果沒有片商邀也會自己跑來。他也分享接下來的作品，新戲是MBC古早國民人氣戲劇《搜查班長》的前傳，背景設在50、60年代，是一部復古作品；新電影則與金融相關，他的角色從紐約來到韓國，穿著帥氣西裝講著流暢英文，為此他努力糾正發音，連做夢都看見自己在講英文。李帝勳今晚在新莊舉辦首場台灣見面會，除了與粉絲談心，也帶來英文歌曲〈Thick And Thin〉。（圖／侯世駿攝）除了談心，李帝勳也帶來英文歌曲〈Thick And Thin〉，而粉絲也為後天生日的他準備驚喜影片應援及生日蛋糕，讓他直呼幸福，曾與他一起在百想藝術大獎頒獎的許光漢也特別錄製影片，事前毫不知情的李帝勳被嚇歪，當場跳了起來，還數次撲向螢幕。許光漢在影片中說道：「因為我現在人在歐洲所以沒辦法去參加你的見面會，真的很抱歉，但我真的很想去，因為我愛你。」還小唱了一段生日快樂歌。李帝勳也向許光漢喊話：「我一定很快再回來台灣，我們再見面！」開心的他直呼「今天真的是我的日子」，甚至放話想來台置產。許光漢特別錄置影片，為李帝勳祝壽。（圖／讀者提供）
鹿兒島燒酎祭起跑 串連全台13家餐廳 點指定菜色免費喝燒酎
位於日本九州南端的鹿兒島縣，向來以鹿兒島和牛享有盛名，但其實鹿兒島同時也擁有全日本第一的甘藷生產量，而以甘藷為原料蒸餾而成的「甘藷燒酎」更是代表性產物，另外於奄美群島限定生產的黑糖燒酎亦頗具名氣，細數全鹿兒島共有2,000款以上燒酎，可說是名符其實的燒酎王國。為了讓台灣人了解本格燒酎的風味，鹿兒島縣政府及鹿兒島縣酒造組合即日起～3/5，串連全台共13家居酒屋、日本料理餐廳舉辦「2023鹿兒島燒酎祭」，精選今年榮獲「鹿兒島縣本格燒酎鑑評會」年度入賞酒的優質本格燒酎共7款，只要到活動餐廳點選指定料理、完成問券，即可免費享用鹿兒島燒酎，體驗獨特的「燒酎餐酒搭」。活動期間凡關注「2023 鹿兒島燒酎祭 在台灣」粉絲團專頁（https://reurl.cc/EGKoKv），更有機會將整瓶燒酎好禮帶回家。製作燒酎的單式蒸餾器。至今擁有5百年製造歷史，日本代表性的蒸餾酒「燒酎」，承襲著日本人對於極致之道的體現。由「鹿兒島縣本格燒酎鑑評會」年年舉辦嚴格評選，以甘藷蒸餾而成的甘藷燒酎必須展現甘藷特殊香氣，而黑糖燒酎則得強調新鮮華麗的香甜風格。到獨樂清酒食堂點「土佐燉牛筋」，免費送「小鹿酒造 小鹿」燒酎2杯。今年在台舉辦的「2023鹿兒島燒酎祭」，以蒸餾酒類別內平均酒精濃度僅25%的燒酎，與獨樂清酒食堂、牛吉燒肉、花酒藏餐酒館、鷲 炎鹽串燒 居酒屋、榮和漢酒肴、子曰深夜食堂、KOKORO心居酒屋、鮨水之花、よりみち、三合串居酒屋和居酒屋、ヒゲMao日本燒酎吧、田舍吉川慎太郎日本家常料理共13家餐廳合作，各家餐廳除了專業選出與料理最搭配的燒酎之外，也以加冰塊、兌氣泡水等不同喝法做推薦，讓更多台灣人體驗燒酎如同調酒般可輕鬆品飲的優點。到牛吉燒肉點「牛舌擔擔麵」送國「國分酒造 全量芋麴 芋」燒酎1杯。其中參與活動的餐廳裡，位於台北後火車站商圈的「獨樂清酒食堂」帶來「土佐燉牛筋」搭配年度入賞酒「小鹿酒造 小鹿」，藉由蛋黃白味噌、酒粕白味噌的香甜，與牛筋肉串、小鹿燒酎堆疊起甜美風味；另一家台北知名的「牛吉燒肉」，則以「牛舌擔擔麵」搭配「國分酒造 全量芋麴 芋」，藉由台式擔擔麵的香氣拌著A5和牛辣油入口，透過香麻花椒與略帶甜度的尾韻，搭配甘藷燒酎更顯香甜。其他還有本年度獲得「總裁賞」的「大口酒造 黑伊佐錦」，以及「指宿酒造 赤利右衛門」、「薩摩酒造 黑白波」、「オガタマ酒造 鐵幹黑」、「朝日酒造 飛乃流朝日」共7款鹿兒島本格燒酎，於不同餐廳點指定菜色即免費供應，活動詳情可參考粉絲專頁。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
全球快煮麵評比亞軍干貝花雕雞湯麵怡客吃得到！三款限量麵食開賣！
「最好吃的連鎖咖啡品牌」ikari怡客今年劍指餐點聯名市場，繼上半年與彭園湘菜聯名後，再次推出「名店系列」餐食，攜手「國民麵食龍頭品牌」老媽拌麵，將於11月7日(一)聯名限量推出三款麵食餐點！分別為榮獲「2022全球快煮麵評比」亞軍的湯麵「老火干貝花雕雞湯麵」及兩款老媽拌麵經典銷售品項的乾拌麵「胡椒麻醬麵」、「老成都擔擔麵」。值得一提的是，在檔期販售期間內，雙方的實體門市都享用得到雙品牌的產品，只要到老媽拌麵大安實體店用餐，就可以喝到ikari怡客熱銷熱飲「黃金蕎麥茶」；活動期間內，也可以在ikari怡客全門市拿到限量的老媽拌麵大安店限定套餐優惠券；更可以在ikari怡客全門市購買到此次聯名販售的袋裝麵商品。超多優惠的聯名販售，絕對讓顧客走進一趟怡客就可以滿足所有需求！ikari怡客名店系列，11月7日(一)即將於ikari怡客全門市展開第二彈合作，第二彈與「國民麵食龍頭品牌」老媽拌麵推出三款美味麵食。首先最大的亮點便是甫拿下「2022全球快煮麵評比」亞軍的「老火干貝花雕雞湯麵」，套餐價$260，嚴選白露花老母雞，真實熬煮６小時而成的鮮熬高湯，加上特選金華火腿的鹹香，濃郁香醇的高湯每一口都嘗得到鮮甜的美味，開脾暖胃絕對是老饕最愛。接著則有兩款乾麵讓顧客有更豐富的選擇，第一款為經典口味「胡椒麻醬麵」，套餐價$190 ，濃醇的芝麻香醬以頂級白芝麻低溫烘培研磨而成，香不膩口，搭配上黑胡椒點綴，最後再灑上口感滿分的蕎麥粒，完美呼應麻醬的香氣。最後一款則為最具特色的「老成都擔擔麵」套餐價$190，以花椒、芥花籽油煉製而成的四川風味醬料調味，椒麻香氣四溢，帶給顧客最正宗的成都口味。不僅如此，ikari怡客此次與老媽拌麵聯手推出的三款麵食餐點中，隨餐還附贈「椒香川耳」及「紅燒烤麩年輪」兩款小菜以及一杯80元飲品。希望帶給顧客最完整的用餐體驗，讓你彷彿置身家鄉的小麵館。11/07(一) ikari怡客 x 老媽拌麵聯名販售亮點產品「老火干貝花雕雞湯麵」（圖／ikari怡客提供）。除此之外，ikari怡客與老媽拌麵此次聯名也可以在雙方門市享用到雙方品牌的經典產品，只要在聯名販售期間到老媽拌麵大安店用餐，即可購買到ikari怡客經典飲品「黃金蕎麥茶」。同時，只要到ikari怡享用此次聯名商品，即限量贈送老媽拌麵大安店限定餐點優惠券。不僅如此，更可以購買到此次聯名商品袋裝麵，且購買袋裝麵即贈送一張80元飲品券，可至全台ikari門市兌換。超多重的聯名優惠，讓顧客絕對可以飽餐一頓，感受到此次名店系列聯名滿出來的誠意。 ikari怡客 x 老媽拌麵聯名麵食，帶給顧客溫暖的用餐體驗（圖／ikari怡客提供）。怡客咖啡總經理劉人豪表示：「繼今年五月份與彭園聯名大獲好評後，我們再次推出名店系列第二彈的聯名麵食，期望在疫後生活方式逐漸回復正常的情況下，可以再次讓顧客走進門市感受到實體店鋪內用的溫度。這次有幸與「國民麵食龍頭品牌」老媽拌麵的合作非常的開心，雙方也都盡全力整合彼此的資源希望將聯名效益最大化。彼此也都非常有共識的希望帶給顧客最好的用餐體驗，將彼此的優勢結合做出讓消費者感受到溫度的聯名。未來怡客咖啡將會有更多更廣的聯名餐食推出，讓顧客有耳目一新的感受。」【ikari怡客 X老媽拌麵餐點販售資訊】活動日期：11月7日(一)起。販售門市：ikari怡客 全門市(101、東吳、瑞寶門市不適用)。餐點內容：老火干貝花雕雞湯麵：套餐價$260，內含80元飲品*1，附贈兩份小菜。胡椒麻醬麵：套餐價$190，內含80元飲品*1，附贈兩份小菜。老成都擔擔麵：套餐價$190，內含80元飲品*1，附贈兩份小菜。
全站衛生紙囤貨滿5,000送500 P幣、PChome 24h購物祭半價出清！
下半年通膨嚴重，「縮水式通膨」席捲民生物資，讓許多民眾大喊吃不消。根據PChome24h購物觀察發現許多消費者會趁著優惠促銷活動採買、補貨，其中又以食品及日用品兩大類最受消費者青睞。在日用品的部份，以衛生紙的囤貨潮最為明顯，今天(10/14)對比昨天，衛生紙業績已暴增2倍，起因於近期外媒報導俄羅斯禁止出口樺樹，紙漿供應吃緊，可能影響衛生紙價格波動，消費者預期心態導致；而在食品部份，也觀察到不定期會祭出特價的即期飲料或泡麵等，成為消費者近期採購首選。【PChome 24h購物】舒潔 蓬柔舒膚抽取衛生紙(100抽x16包x4串_箱) 原價1,199元 網路價829元／【PChome 24h購物】KIRIN 午後紅茶x千拌麵人氣組合箱原價570元 價格299 元（圖／PChome提供）為幫民眾省荷包，PChome24h購物推出衛生紙抗漲活動，全站衛生紙品項囤貨滿5,000就送500 P幣，其中推薦PChome 24h購物獨家販售的「春風 三層超厚柔感抽取衛生紙(100抽x8包x8串/箱)」，即日起至10/24更祭出箱購799元優惠價，相當於一包不到13元；「舒潔 蓬柔舒膚抽取衛生紙(100抽x16包x4串/箱)」即日起至10/24，也祭出829元的超殺優惠，搭配箱購活動，滿2,500元還可以再現抵250折價券；「五月花 極柔頂級抽取衛生紙(110抽x12包x6串/箱)」即日起至10/17 10:00也推出限時下殺969元優惠，再搭配滿1,300元折120、滿2,500元折300(最高折300)活動，數量有限，要搶要快；同樣也是PChome24h獨家販售的「倍潔雅 純萃柔感抽取式衛生紙(150抽x10包x8袋/箱)」原價1,500元，網路價只要889元，搭配限時活動，指定商品結帳金額滿1,200元，還可以現抵50元折價券(部份商品適用)，CP值超高，趕緊趁特價期間手刀囤貨買起來！【PChome 24h購物】海底撈自煮火鍋套餐-麻辣嫩牛 原價 2盒478元 優惠價 2盒358元／【PChome 24h購物】海底撈自煮火鍋套餐-番茄牛肉原價 2盒478元 優惠價 2盒358元（圖／PChome提供）除了衛生紙之外，PChome24h購物也發現消費者，近期有大量採購奶粉、飲料、食品、沖泡等類別的食品，尤其是站上「即期品」銷量相較於上半年有上升趨勢，熱銷前三大類分別為飲料、泡麵及零食，像是「KIRIN 午後紅茶x千拌麵人氣組合箱」，集結人氣網紅千千監製的香辣擔擔麵，與清爽無糖的美味紅茶，平時就是熱銷商品之一，近期因賞味期限至11/30，原價570元，特價只要299元，相當於半價左右的優惠，售完為止；另外更推出「【海底撈】自煮火鍋套餐餐」，即日起只要75折的即期大優惠，2盒僅需358元即可入手。
台灣蜂蜜啤酒國際摘金 今日限時一天免費開喝
台灣美食、美酒的競爭力可說愈來愈不容小覷，歐洲啤酒之星大賽於昨（14日）公布獲獎名單，SUNMAI金色三麥在競爭激烈的「蜂蜜啤酒」項目中榮獲金牌肯定，用扎實的釀造工藝讓世界看見台灣！歡慶摘金零時差，金色三麥餐廳推出9/15全台門市一日限定蜂蜜啤酒免費喝活動，今天來不及暢飲的人也別傷心，緊接著9/16～9/22連續一週再推出蜂蜜啤酒內用半價；此外，9/15～9/22於SUNMAI BAR加購蜂蜜啤酒只要99元；除了門市內用優惠，即日起，全家便利商店、7-11蜂蜜啤酒限時第二件半價，還有各大通路摘金優惠全台同步開跑。SUNMAI金色三麥憑藉完美調和蜂蜜香甜及麥芽風味的蜂蜜啤酒，成為亞洲唯一在歐洲啤酒之星大賽的「蜂蜜啤酒」類型中獲得金牌的酒廠。（圖／SUNMAI金色三麥提供）金色三麥餐廳全台門市推出9/15一日限定蜂蜜啤酒免費喝活動，9/16至9/22，限時一週內用蜂蜜啤酒全面半價。（圖／SUNMAI金色三麥提供）全球酒廠爭相角逐，堪稱「啤酒界坎城競賽」的「歐洲啤酒之星大賽」（EBS, European Beer Star），以專業評選標準奠定世界級的啤酒殿堂地位，SUNMAI金色三麥從40個參賽國家、超過2,000款啤酒中脫穎而出，以「蜂蜜啤酒」獲得金牌，中止創賽以來歐美啤酒在此項目的連霸紀錄。而能成為亞洲首家在歐洲啤酒之星大賽以「蜂蜜啤酒」獲得金牌的酒廠，關鍵來自職人工藝精神，以及對釀造原料的堅持，近年因氣候變遷導致蜂蜜產量逐年下降、價格飆升，但品牌仍堅持選用一年僅有28天產期的龍眼蜜釀造蜂蜜啤酒，打造出「珍貴的世界冠軍」，SUNMAI金色三麥本次奪金，也讓酒廠歷年獎牌數量紀錄累計達63面。「干貝花雕雞拉麵」湯頭加入白露花老母雞、金華火腿、干貝等精選食材慢熬6小時，再以花雕酒提味。（圖／老媽拌麵提供）另外，美國「泡麵達人」里納許（Hans Lienesch）每年都會進行快煮麵評比，幾乎年年上榜的台灣知名乾拌麵品牌「老媽拌麵」，在最新公布的「2022全球十大快煮麵排行」中，又再度以「干貝花雕雞拉麵」獲得第二名，其實在里納許先前公布的「2022台灣十大必吃快煮麵」排行榜中，此款麵食已獲得第一名殊榮，適逢老媽拌麵創立9週年，為與大家分享榮耀，也推出週年慶相關活動，包括推出「泡麵達人評選冠軍組合」，可同時將「麻辣鴨血寬粉」、「老成都擔擔麵」等冠軍商品一起帶回家。此外，官網還祭出全館95折優惠，並加碼推出常溫商品滿999元贈洗碗精、冷凍商品滿999元即贈韓式炸雞等多重優惠。另外凡下單截圖，加入「老媽拌麵」LINE@並上傳，就有機會抽中 iPhone14。讓里納許給出高評價的「干貝花雕雞拉麵」，嚴選白露花老母雞，並添入金華火腿與干貝慢熬6小時，讓濃郁湯頭充滿海味與鮮味，最後以花雕酒提升風味層次，配上台南手工日曬、手折的關廟麵條，除了Q彈口感，更可吸飽滿滿雞湯精華。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
來吃一碗麵5／「浪漫軒」復刻大正風華 憑擔擔麵、麻婆豆腐麵收服饕客
若說到近期台北最紅的新開幕麵店，不免會想起採預約制、一位難求的「浪漫軒」，店面以仿古彩色玻璃窗、古董鐘等元素，形塑出日本大正時期浪漫風格，端出的還是「擔擔麵」、「麻婆豆腐麵」這樣的中華料理。原來，老闆張維軒曾於日本進行美食考察，而在疲憊與寒風夾擊之下，因為一碗小店的日式擔擔麵撫慰了身心，現在他也將藏在記憶中的美味，以自己的方式透過台灣在地食材再次具象化。「麻婆豆腐麵」因先將厚塊有機豆腐浸潤在大骨湯內，更增美味，整體香麻微辣又有溫潤豆香。（260元，圖／浪漫軒提供）隱身巷弄間的小店，僅有13席座位。（圖／浪漫軒提供）在這裡雖僅賣兩款麵食，但細節相當講究，例如擔擔麵，老闆除了選用三代傳承的芝麻醬，還以採傳統工法製作、台中百年老店的黑芝麻油，搭配自製XO醬、秘製辣油等特製辣醬，並嚴選台灣黑毛豬胛心絞肉，加入蔥、薑、蒜末爆香、拌炒，再拌入甜麵醬與榨菜增添風味，麵條則來自台中沙鹿創立超過百年的老牌麵廠「峰光製麵」，客製無添加、每日生產的新鮮細麵。象徵東西文化、新舊碰撞的大正時期，至今仍讓人懷念，就像留在老闆心中的擔擔麵，因此以該時代元素為裝潢風格。（圖／浪漫軒提供）另一碗麻婆豆腐麵除添加自製花椒油，還拌入郫縣豆瓣醬及自製辣油，為讓醬料充分附著於麵條上，同時兼具韌度與滑口感，還以陝西褲帶麵做發想，商請峰光製麵特製寬約5公分的麵條。待麵條起鍋時，再加入整塊未切的有機豆腐，澆淋麻婆肉醬、灑上花椒粉。待兩碗麵食完食，還可免費加點日本越光米飯，就著剩餘醬汁享用，讓飽足感與美味停留得更久一些。浪漫軒地址：台北市大安區四維路52巷6號營業時間：11：30～14：30（最後點餐13：30）、17：30～20：30（最後點餐19：30）、22：00～00：00（最後點餐22：30），用餐時間1小時，週六、日休網址：https://www.facebook.com/romankentaipei備註：採預約制，3月訂位已額滿，4月將開放inline線上訂位，訂位請先加入官方LINE帳號，每月中店家會不定期發出邀請函，通知開放下個月訂位，預訂成功會依人數收取每人100元訂金
異國料理2／師承東京池袋拉麵之神 台中「麵屋零」自創香菜拉麵
穿過庭院、推開木門，向上路巷子內的「麵屋零」是不少拉麵控的口袋名單，在不能出國的時刻，就得靠這碗純正的日本拉麵，解放心靈。一踏進店內，台日混血的老闆箕輪圭正聚精會神煮豚骨湯，滿室豬骨香氣。講著一口流利中文的他，侃侃地跟我們說起開啟拉麵店的歷程。在日本長大的他，是跟隨東京池袋60年老店「大勝軒」的創辦人山岸一雄習藝，由於山岸一雄創造了將麵條與熱湯分開上桌的沾麵，因此有著「拉麵之神」的稱號，如今店內仍掛上許多當年老闆在東京研修時期與他的合影，直到三十歲時，箕輪圭才決定回台定居，開設屬於自己的拉麵店。份量驚人的「王道沾麵」麵條咬勁十足，湯汁醇厚濃郁。（230元）（圖／于魯光攝）第一碗端出台灣少見的「香菜鹽味拉麵」，滿滿香菜推疊小山，搭上濃郁湯頭的拉麵，會研發這款完全是老闆私心熱愛所致，以鹽味拉麵為湯底，配上細麵，一口叉燒、一口香菜，獨有的迷人香氣令人又愛又恨。喜歡鑽研不同創新口味的他，也會不定期推出限定口味，像是鹽蝦冰沾麵、擔擔麵、魚介沾麵等，全憑當季食材與靈感迸發出的火花。以豚骨湯頭為基底的「濃厚味噌叉燒拉麵」也是店內人氣品項。（270元）（圖／于魯光攝）既然師承山岸一雄，自然得品嘗此處的「王道沾麵」。醬油風味的湯底和豬背脂結合，甘醇濃厚，鹹香夠味，粗捲麵帶筋度、富嚼勁，浸入湯汁即可吸附入口，而五花叉燒更是大份量盛盤，老闆透露是將五花肉扣成圓條狀後下鍋，以老滷鍋滷製，才能造就出軟嫩入味的口感。麵屋零地址：台中市西區向上路一段245巷9號電話：（04）2301 1312台日混血的老闆箕輪圭，回台定居後開設麵屋零，提供道地的日本拉麵。（圖／于魯光攝）
揭露南投小吃面紗4／麵食種類多 炸醬刀削、四川擔擔、紅燒牛肉 各領風騷
從南投市區往北走，中興新村一帶自成一格，此處早期是台灣省政府仿造英國市鎮所打造的花園社區，規劃整齊劃一的洋樓矮房與茂密榕樹大道，這裡的住民不全然是外省人，還有不少南遷的省府員工及家眷，時代遷移半世紀，中興新村周遭的餐食，仍可嗅到一絲眷村味兒。以有別一般更婉約刀削麵體，開業十多年的家香味。（圖／于魯光攝）中學西路上的「梅園」是大家較熟悉的北方麵館，以小米粥、餡餅、蒸餃等出名，專治在地人鄉愁，和它菜式相近的還有營北國中對面、以手工刀削麵著稱的「家香味食堂」，其中又以炸醬麵特別出色，纖細的刀削麵條，豪邁炸醬扒上有嚼勁的麵條，拌入豆芽、小黃瓜絲、切絲蛋皮，滋味格外清爽，迷人醬香在口中盡情釋放。老夫子的擔擔麵在麻醬加入鮮明的椒麻香，屬於獨特四川風味。（40元）（圖／于魯光攝）老夫子內用空間陳設簡單，乾淨明亮。（圖／于魯光攝）中興員工消費合作社一區的「老夫子」各種麵食也樣樣不輸湯麵，細緻的紅油炒手酸中帶香麻，四川擔擔麵拌上麻而不辣的麻醬，別有一番風味；比鄰的「老胡」從麵攤起家，由第一代來自江蘇徐州的胡伯伯傳承至今，比起浸在鹹香甘甜湯頭之中的細麵與牛肉塊，牛筋、牛腱、牛肚各式滷菜更是精彩，甚至一盤花生豆，就能讓榮民伯伯們閒話家常，從午飯延伸到下午茶時段。老胡的紅燒湯頭牛肉麵，加入酸菜提升香氣。（90元）（圖／于魯光攝）家香味食堂地址：南投縣南投市向上路35號電話：（049）233-1668老夫子地址：南投縣南投市光華路86號電話：（049）231-2368老胡麵館地址：南投縣南投市光華路98號電話：（049）231-2845老胡在店門前擺放方桌椅凳，讓客人們享用餐點時，空間更寬敞舒適。（圖／于魯光攝）
美國泡麵達人公布「台灣十大快煮麵排行」 干貝花雕雞拉麵奪冠
台灣人喜歡吃快煮麵，推出不少相關產品與多元口味，沒想到也頗得外國人喜愛。styletc記者發現，評論超過3千款快煮麵的知名「美國泡麵達人」里納許（Hans Lienesch），日前公布了「2022台灣十大快煮麵排行」，而在前五名中，「老媽家」常溫有料湯麵「干貝花雕雞拉麵」，以濃郁雞湯搭配花雕酒提味，榮登排行榜第一名，而經典拌麵口味「擔擔麵」則五度蟬聯獲得第三，暢銷有料湯麵「麻辣鴨血寬粉」二度進榜獲得第四。「擔擔麵」。今年5月老媽拌麵從單純的拌麵品牌升級成為「老媽家」，全力拓展食品市場，「干貝花雕雞拉麵」為首發明星商品之一，里納許在試吃評論表示，柔軟的麵條搭配長時間熬煮的湯頭，還有恰到好處的花雕酒提味，與真材實料的雞腿肉，都是驚豔之處。而品牌暢銷商品「擔擔麵」因多層次風味搭配富嚼勁的手工日曬關廟細麵，也多次入選全球十大快煮麵。「麻辣鴨血寬粉」。此外，老媽家產品中頗受歡迎的首款有料湯麵「麻辣鴨血寬粉」，以二荊條、青花椒、朝天椒三種辣椒和獨門香料藥材配方，熬製而成麻辣湯頭，散發出滑順與麻辣兼具的風味，搭配純正台灣本地厚切鴨血，今年也再度入選獲得第四名。為慶祝入選泡麵達人排行榜，「老媽家」也限時推出「2021泡麵達人推薦」專區，以「干貝花雕雞拉麵」為首推出熱銷組合優惠，更可一次將「干貝花雕雞拉麵」、「川味紅燒牛肉拉麵」和「麻辣鴨血寬粉」直送家門。＊美國泡麵達人「2022台灣十大快煮麵排行」名單1.老媽拌麵干貝花雕雞拉麵2.阿舍食堂老饕半筋半肉牛肉麵3.老媽拌麵擔擔麵4.老媽拌麵麻辣鴨血寬粉5.小廚師泰式綠咖哩雞6.匠拌麵鵝油椒麻7.小夫妻拌麵雞肉飯風味拌麵8.來拌麵椒麻醬香9.曾拌麵10.神拌麵香蔥椒麻
日系精釀啤酒餐酒館開幕 暢飲15款拉霸啤酒 大啖和風下酒菜
疫情期間雖無法造訪日本，但可以前往日系精釀啤酒餐酒館，一解心頭遺憾。styletc記者發現，來自日本山梨縣小菅村，以精釀啤酒品牌「Far Yeast東京系列」在國際享有極高人氣的Far Yeast Brewing 株式会社，在台北開設了首家海外直營店「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館」，試營運不到兩周已吸引一批精釀啤酒控上門，餐廳已於10/16正式開幕，成為繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店，同時也是全台首家純日系精釀啤酒餐酒館。拉霸啤酒單杯從220～680元不等，若想一次比較不同風味，可選擇集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔」。（1,200元，圖／魏妤靜攝）延續日本店風格，台灣店以可輕鬆品飲多款不同風味啤酒的Beer Flight啤酒拼盤為概念，不只設置15支啤酒龍頭，透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝的Far Yeast源流、KAGUA馨和兩大品牌，還精選具代表性的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒。為慶祝台灣首店開幕，還與台灣精釀啤酒品牌「UGLY HALF BEER酉鬼啤酒」聯名合作，交換對方國家的代表性水果釀製，在日本，日方選用台灣荔枝釀製「Far Yeast Lychee Haze」，以獨特啤酒花突顯荔枝的柔和香甜；而在台灣，酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦 Hazy IPA」於台北店鋪販售，但日本社長也預告，未來台灣也能嘗到荔枝風味的「Far Yeast Lychee Haze」。「馨和紅啤酒」（後中）的山椒風味，為「鰻魚可樂餅」（210元）帶出日式風情。（圖／魏妤靜攝）「馬鈴薯擔擔沙拉」（左，160元）、「東京白啤酒酸醃菜」（右120元，圖／Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供）每款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試飲，推薦酒款如Far Yeast東京系列，具強烈氣泡，混搭柑橘與花草香微酸風味的「源流東京白啤酒」最受歡迎，而充滿熱帶水果香且清爽的「源流東京金啤酒」，以及有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」，也是不容錯過的經典款。另一品牌「KAGUA馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀MBA時獲得餐酒搭配的啟示，決心打造能匹配和食料理的日本啤酒，他於比利時郊區的De Graal釀酒廠以契約方式釀製，藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清香，「馨和紅啤酒」則融合辛辣的山椒香與麥芽風味，另一款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒，詮釋出獨特又易飲的暢快風格。「紫蘇蒜香油蝦」使用大隻藍鑽蝦，口感紮實的卡芒貝爾起司更是愈嚼愈下酒。（280元，圖／魏妤靜攝）台灣店下酒菜每道從90元至1,280元不等，其中以蒲燒鰻魚混搭可樂餅而成的「鰻魚可樂餅」，酥脆麵衣交融著馬鈴薯的細緻綿密，與「馨和紅啤酒」的山椒風味相當合拍。而加入「源流東京白啤酒」醃製的「東京白啤酒醃酸菜」滋味酸香、十分解膩，搭同款啤酒享用，還能感受到啤酒花香氣的多層次風味。另一道從日本人喜愛的日式擔擔麵變化而來的「馬鈴薯擔擔沙拉」，鹹香開胃，與「源流東京黃啤酒」的苦甜搭配恰到好處。小而美的台灣店位於捷運國父紀念館站附近，兩層樓加上戶外座位最多僅容28席次。（圖／Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供）◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。