攝氏300度
」
下午茶大地雷…紅茶搭「1食品」恐致癌喪命 醫曝原因
紅茶被證實對健康有益，而且有抗癌功效，不過卻不適合和一類食品一起搭配，因為紅茶水溶液分離出來的茶黃素，會增加黃麴毒素的致突變性，會影響肝功能，引發急性肝衰竭，不僅會致癌還可能喪命。腎臟科醫師江守山在在臉書指出，最不適合配花生的飲料是「紅茶」，因為Theafulvins（茶黃素）從紅茶水溶液中分離出的化合物，儘管它們在降低其他食物致癌物的致突變性方面具有整體能力，但增強了黃麴毒素的致突變性。 花生不適合與紅茶一起搭配。（示意圖／翻攝自photoAC）據了解，茶黃素又稱為「茶黃質」，可從紅茶中提取，是存在於紅茶中的一種金黃色色素，為茶葉發酵的產物，具有防癌功效。由於紅茶加工烘焙的方式不同，茶黃質佔紅茶乾重的0.3～1.8%，或可溶分的1.0～5.9 %，水溶液呈橙紅色，對紅茶茶湯的明亮和口感強度有絕對的貢獻，更是紅茶重要的品質指標。江守山曾接受《三立新聞》訪問提到，黃麴毒素為劇毒，是生物可以合成的最毒物質，可以導致急性肝衰竭，讓人快速喪命。此外，黃麴毒素是一級致癌物，毒素會累積在肝臟內，導致肝癌。江守山表示，黃麴毒素相當容易滋生，且不易殺死，食物中的黃麴毒素需經近攝氏300度才能去毒化，且無色無味，民眾只能藉由將食物貯存於冰箱等方式，來避免黃麴毒素。黃麴毒素常會污染花生、玉米、米、麥類、豆類，嚴重危害人體健康。
超糗！女拍消防知識影片竟「引發大火」 專家揭3招輕鬆滅火
許多網路影音平台的經營者都會推出「科普影片」，來博得大眾關注。但中國大陸一名女網友在拍攝消防科普知識影片過程中，卻意外引發大火，還差點把家裡燒了。沒想到，這段意外插曲竟讓女子的頻道獲得大批網友關注，還有專家分析滅火妙招。綜合陸媒報導，這名湖南女子日前在家拍攝「消防科普知識」的短影片，卻不小心把油鍋中的小火點燃成驚天祝融。只見原本微冒小火與煙霧的油鍋，短短幾秒內就化成一團大火球，儘管女子嘗試用鍋蓋滅火，卻因不敢靠近火球而以失敗告終。還好，女子後來在家人協助下成功控制火勢，最後滅火成功。且不知道是幸或不幸，這段介紹消防知識卻意外引發大火的影片，瞬間在大陸網路上「火熱起來」。此外，有專家依影片認為，這場火災極可能是燃點約攝氏300度的食用油，因長時間高溫加熱而被點燃，並分享油鍋起火的時滅火方式：一、 蓋鍋蓋使鍋中的油火接觸不到空氣而熄滅，但切記不要立刻打開鍋蓋。二、 蓋濕抹布滅火原理類似蓋鍋蓋，但要注意覆蓋時不能留下空隙。三、 用滅火毯最快速好用的滅火工具，且許多滅火毯還能重複使用。
鉤出全球第三2／泡水7天擺動2萬次 他用賓士級測試機檢驗「釣竿心臟」
世界第三大的漁具公司「寶熊」，是兒時愛釣魚的張良任，在印刷業打拚10年後，和4位釣具研發員一起共同創業。從代工做起，一路做到現在賣到全世界90幾國家去，在歐美大受歡迎。寶熊漁具的第一個產品是「擬餌拋投捲線器」。「我們開心地在捲線器上打印公司的英文名okuma（日文指大熊，象徵能在惡劣寒冬求生），委託貿易商推銷，結果當時釣具市場根本沒人認識okuma，所以只拿到代工訂單。」寶熊漁具的第一個產品捲線器，當年只接到來自美國的零星訂單，但對張良任而言深具意義。（圖／寶熊漁具提供）為了擺脫「代工」宿命，在1992年產業外移的時空下，張良任趁勢訂出「降價15％的搶單策略」，「老婆賣掉兩棟房子，我們帶著資金前進大陸東莞設廠，不過，如同瑞士製錶工藝般的精密組裝技藝，仍留在台灣。」寶熊漁具繼續深耕捲線器，「捲線器是釣竿的『心臟』，一定要耐操，收線必須流暢，除了絕不能產生任何震動以免嚇跑魚，還要克服捲動瞬間因摩擦產生的攝氏300度高溫。因此我們設置品管室，每批出廠的捲線器都會抽驗，例如浸泡在海水中168小時，測試防腐與防銹力；前後擺動2萬次，測試煞車調整桿等。」接著，張良任領著本刊記者參觀他口中的「祕密基地」品管室，他指著前方的機器說：「這十幾台測試機器，每台都與上百萬元的賓士車等值。」張良任去智利出差時，和當地經銷商一起釣魚，培養感情。（圖／寶熊漁具提供）張良任推出「台灣品質，大陸生產」的降價策略後，獲得歐洲最大釣魚品牌「DAM」青睞，從韓國轉單過來，曾一年下訂1．5億元，占寶熊漁具當時年營收近6成。「那時寶熊漁具跟著打響名號，DAM對此備感壓力，回頭威脅我們『若不停掉自有產品，就要砍單。』我只好『以拖待變』來安撫對方。不過，最好的方法當然是打入新市場，我的第一個目標就是美國。」張良任特地聘請YMCA的老師到公司替自己及所有幹部惡補英文，「沒想到他對釣具有興趣，乾脆培養他當業務，現在已經做到美國分公司總經理！」1995年間，張良任在美國設立分公司後，發現台灣品牌很難攻進美國市場，因此2年後帶著全家飛去美國打天下。
乾洗手放車上釀火災？ 專家揭「攝氏300度以上」才可能起火
受到新冠肺炎疫情影響，有許多民眾會在車上放置「乾洗手」方便隨時清潔，日前美國伊利諾州消防局在臉書張貼數張車子起火燃燒的照片，指出就是因為車主將「乾洗手」留在儀表板上才會因此釀災。但先前有專家澄清，乾洗手雖含有酒精成份，然而必須要達到攝氏300度左右的高溫才會燃燒。美國伊利諾州沃基根（Waukegan）消防局在臉書上PO出一張被燒毀的車輛照片，並發文寫下「起火原因似乎是遺留在儀表板上的一小瓶乾洗手，車主使用濃度80％的酒精作為補充液，而陽光透過擋風玻璃照到乾洗手上，就足以起火。」伊利諾州消防局認為乾洗手放車內會起火。（圖／翻攝自Facebook／Waukegan Fire Department）沃基根消防局也表示，在他們到達之前，火已經熄滅了，車主只是通過擋風玻璃上的一個小孔噴了少量的水。 車內沒有任何東西是濕的，給人的感覺是由於缺氧而熄滅。他們強烈建議，由於炎熱夏季的到來，不要在車內放置乾洗手，尤其是酒精濃度較高的。先前威斯康辛州警局也曾發文警告居民，若是將乾洗手放在車內，有可能因高溫引發火災，然而事實查核中心Poynter卻推翻這個說法。事實查核中心Poynter解釋，車內溫度必須至少達到攝氏300度才能讓車內放置的酒精起火燃燒，但即便是最熱的夏天，車內平均溫度也僅有攝氏71度左右而已，不足以點燃乾洗手。威斯康辛州警局隨後也緊急刪文，表示他們只是想告誡民眾，透明瓶裝物都有可能因陽光折射導致燃燒的風險。