日式涮涮鍋
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消基會再疑數千噸進口美豬肉「神隱」 籲政府說明
消基會今天針對進口美豬問題再度舉行記者會，質疑台灣市場上部分豬肉產品標示不全，美豬去向仍不明朗。消基會在2023年6月曾發布市售豬肉製品產地調查，喊話衛福部食藥署應予重視標示問題。但時隔1年，消基會再度針對相同議題作調查，仍質疑進口的美豬肉在市場上遍尋不找、彷彿神隱，與衛福部食品藥物管理署豬肉儀表板所公布的美國豬肉進口數量有如「天壤之別」，呼籲衛福部出面說明。消基會並強調，對消費者而言，想知道每天吃到的豬肉是否經過「洗產地」，但目前只能「被動等待」政府主管機關公布違規名單，消費者「知」的權利並未獲得重視、保障，也籲請政府機關應開放進口豬肉流向資訊，並提供消費者自主查詢的管道，回應消費者知的權利。消基會指出，志工群在今年6、7月間再次針對豬肉產地標示進行調查，在北部、中部及南部的市場攤販採樣62件、便利超商(20件)、超市(224件)、量販店(139件)及餐飲業(155件)，共計600件含豬肉成分或豬其他可食部位的相關食品。消基會今年僅發現市場上兩件產品標示進口美豬，其中一件還是韓國產品。（圖／消基會提供）調查結果顯示，有6.5% (39件)商品或店家未依規定對豬肉產地進行標示，而1年前遍地尋找不到的美豬，在今年調查仍然只找到2件，占今年調查件數的0.3%，而且，其中1件產品還不是在臺灣生產製造。消基會重申，消基會連兩年調查數據，與衛福部食品藥物管理署「豬肉儀表板」所公布的美國豬肉進口數量，出現「天壤之別」的差距，美豬去向依舊不明，唯有政府進一步開放進口豬肉流向查詢，才能確保消費者選擇權益與健康。消基會引用衛福部數據指出，到113年至7月26日止，台灣從美國進口的豬肉及豬其他可食部位(如豬腳、大腸頭、肝腱、嘴邊肉、豬頭皮、豬腸衣等)共計5,213.46噸，在進口量「排名第3位」。但消基會今年的調查結果，只有「打爆豬韓式燒肉吃到飽」(編號479)這一家餐飲業表示，有使用美豬，而另一項標示美豬產品者則是「進口」的韓國製Lotte午餐肉(編號100)，消基會再次提出許多消費者心中共同困惑，為何美豬佔進口豬肉量第三名，已進口的美豬，究竟去了哪裡？被誰吃下肚？此外，消基會也說，根據衛福部食藥署的「豬肉儀表版」顯示，112年及113年連續2年，台灣並沒有從義大利進口豬肉的紀錄，113年則並沒有從瑞典進口豬肉的紀錄，但在消基會今年的調查中，松也日式涮涮鍋(編號457)及台北101 B1地下街一風堂(編號514)的豬肉，使用來源卻是標示「義大利」。此外，饗城股份有限公司製造的加熱食品「美味堂菱角極品佛跳牆」(編號202) 豬肉使用來源卻標示「瑞典」，若店家沒有繼續使用上述產地之豬肉，應該要主動更新資訊。消基會並提醒業者，若確實還在使用這些「沒進口紀錄」的豬肉，根據紀錄顯示，義大利產豬肉最近的進口年份是111年，瑞典產豬肉最近的進口年份是112年，店家必須特別注意其保存期限、保存方式是否有符合規範。根據消基會公布的2024年豬肉調查產地分布顯示，被抽樣的600件樣本，豬肉豬肉產地仍以臺灣豬為大宗，有520件(86.7%)，西班牙其次，62件(10.3%)；加拿大豬肉49件(8.2%)；丹麥豬肉29件(4.8%)；荷蘭豬肉22件(3.7%)；法國豬肉16件(2.7%)；巴拉圭7件(1.2%)；奧地利6件(1%)；澳洲、中國、捷克、英國各有3件(各佔0.5%)。另外，美國兩件，日本、義大利也各佔2件(各佔0.3%)，瑞典、德國豬肉各1件(各佔0.2%)；未依規定標示，有共39件(6.5%)。
「88件市售蔬果」農藥超標 千葉、錢都、無老鍋都上榜
為維護消費者食用生鮮蔬果之安全，食藥署日前進行市售進口及國產農產品農藥殘留監測，並於9日公布生鮮蔬果農藥檢測結果報告，共抽驗725件農產品進行農藥殘留檢驗，有88件不符合規定之農產品，其中包括知名賣場全聯、大潤發、美廉社、家樂福等販售之蔬果，此外無老鍋、千葉火鍋、錢都日式涮涮鍋等餐廳皆有農藥殘留之蔬果。食藥署進行市售進口及國產農產品農藥殘留監測，與地方政府衛生局共同執行「113年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」，本次總計抽驗725件農產品進行農藥殘留檢驗，其中637件符合規定（合格率87.9%），另有88件不符合規定之農產品，由地方政府衛生局後續處辦，針對可溯源之國產農產品另移請農政機關依法進行源頭管理。88件不符合規定之農產品中，其中包括知名賣場全聯、大潤發、美廉社、家樂福、喜互惠、好市多等超市販售蔬果，餐飲店家則包括台北市「無老鍋西門町店」（鼎王國際餐飲股份有限公司）的青江菜檢出脫芬瑞（Tolfenpyrad）0.9ppm，超過容許量標準0.5ppm；台北市士林區福國路的「錢都日式涮涮鍋」（錢儷小吃店）的茼蒿檢出四氯異苯腈（Chlorothalonil）4.1ppm，超過容許量標準2.0ppm；「千葉火鍋嘉義店」的小白菜檢出佈飛松（Profenophos）4.04ppm，超過容許量標準1.0ppm。對此，食藥署副署長林金富表示，針對違規產品皆已通知販售商立即下架，並追查上游源頭的農家開罰，如果業者無法交代來源，則可依違反食品安全衛生管理法第47條處分販售業者新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。食藥署建議，民眾選購蔬菜水果時，除選擇當季蔬果，也可挑選具有機、產銷履歷及CAS優良農產品等標章農產品或信譽良好的商家，提升農產品食用安全。此外，蔬菜清洗時，則建議以流動清水先浸泡、沖洗，再截切，水果則以水沖洗再去皮食用。
珍稀野生青眼魚、吃柑橘長大的鰤魚、老饕最愛鯛魚 3/8起跑「宮崎・延岡魚祭」都吃得到
位於日本九州南部的宮崎縣，除了大家熟悉的美味宮崎牛，現在吃平兵衛醋柑橘長大的「平兵衛醋鰤魚」、珍稀野生「青眼魚」，及以獨特製法處理的「請關水產鯛魚」，在台灣都吃得到！這三種特色魚貨都來自東面臨海的宮崎縣延岡市，當地具有資源豐富的漁場與先進養殖技術，為了在台推廣魚貨，宮崎縣延岡市特邀台北高空景觀法式餐酒館「MiraWan Eatery」與台北日式涮涮鍋先驅「欣葉SHABU SHABU」，透過法式料理與日式涮涮鍋的不同手法，極力展現鮮魚美味。「宮崎・延岡魚祭」第一波將於3/8～4/8在MiraWan Eatery開跑，推出含開胃菜、冷前菜、熱前菜與主餐共四道式的「宮崎延岡名物祭套餐」，每套980元起；第二波則於3/18～4/18在欣葉SHABU SHABU推出每份2,680元的「宮崎鰤魚北寄貝雙人鍋」，還有每份220元的單點菜色「宮崎青眼魚唐揚」，活動期間只要點雙人鍋餚，還可以99元優惠加購「宮崎青眼魚唐揚」乙份，售完為止。宮崎縣延岡市與MiraWan、欣葉SHABU-SHABU共同合作，推廣延岡特色漁產。（圖／魏妤靜攝）宮崎縣延岡市北浦漁港。（圖／宮崎縣延岡市提供）青眼魚因眼睛呈祖母綠色得名，生長於海底150至400米深的水域，具有「深海寶石」美稱。（圖／宮崎縣延岡市提供）在了解兩家餐廳各自推出的美味料理前，不妨先來認識一下延岡三大魚貨吧！其中於延岡市北浦漁港進港的野生青眼魚為宮崎縣內產量第一，也是日本國內產量稀少的珍貴魚種。漁民在離岸30公里的海域捕撈後，通常會直接去除口感較差的頭部也方便保鮮，並以-35℃急速冷凍，同時為了防止魚體凍傷，當地的「株式會社海之森」也開發出乾燥急速冷凍保存技術，優異品質就連日本知名銀座資生堂餐廳、蟬聯兩年《米其林指南 東京》的二星餐廳「在（ざい）」都指定使用。酥炸後的「宮崎青眼魚唐揚」保留細緻肉質，可搭配欣葉特製的海鮮鹽享用。（220元，圖／魏妤靜攝）「青眼魚 干貝 馬茲瑞拉」為呈現脆度且不喧賓奪主，特選阿拉伯麵線替代味道較重的台灣紅麵線包裹魚身酥炸。（圖／魏妤靜攝）延岡市當地通常會選擇將青眼魚酥炸享用，像此次合作餐廳、主打日本料理純粹風味的「欣葉SHABU SHABU」，欣葉和食統括料理長高國智與欣葉SHABU SHABU料理長張文圳，就選擇以乾粉沾裹青眼魚高溫酥炸，保持魚身飽滿多汁的特色，並搭配欣葉以自家研磨香料炒過再過篩的特製海鮮鹽，使「宮崎青眼魚唐揚」風味更圓潤鮮美。法式餐廳MiraWan則以法、日融合的繁複手法演繹，由行政主廚鄭裕錞（Josh）指導設計、駐店主廚盧奕翔（Jerry）研發，套餐開胃菜「青眼魚 干貝 馬茲瑞拉」特選阿拉伯麵線包裹青眼魚酥炸，並夾入eLPOZO艾波索火腿、干貝慕斯帶來多層次口感與風味，主廚還搭配以宮崎魩仔魚加上馬茲瑞拉起司特製的醬汁，及在魚身點綴微酸檸檬醬提味。「鰤魚 梅子 櫻花」不只視覺上帶有賞櫻氛圍，還透過不同層次酸度為鰤魚生魚片帶來纖細風味。（圖／魏妤靜攝）再說到吃宮崎縣特產「平兵衛醋（へべす）」長大的鰤魚，平兵衛醋是當地柑橘品種之一，特色是皮薄多汁，以平兵衛醋為飼料養殖於延岡市北浦海域的鰤魚，成長過程中至少餵食超過30次果實，不僅減少腥味、風味更清爽，入口時甚至能感受到淡淡水果清香，因此價格雖是一般鰤魚的3倍，仍讓老饕趨之若鶩。在這次MiraWan推出的宮崎延岡名物祭套餐中，外觀猶如櫻吹雪般的冷前菜「鰤魚 梅子 櫻花」，將經由兩次醃製去水、去血處理的鰤魚片，佐以山葵美乃滋、柴魚高湯凍與梅酒果膠，透過酸度與乳脂為鰤魚增添滑嫩口感，而片片櫻花則是以梅酒醃漬豆薯、櫻花粉製成，傳遞春櫻浪漫意象。而擅長展現食材原味的欣葉SHABU SHABU，特別以鰤魚三吃手法帶來「宮崎鰤魚北寄貝雙人鍋」，雙人套餐以帶有蒟蒻般Q度、略帶山葵辛辣的「鰤魚皮沙拉」做為開胃菜，加上油脂豐富的「烤鰤魚下巴」展開饗宴。重頭戲涮涮鍋除了以老母雞、天然蔬果與柴魚、昆布熬煮湯頭，切得略帶厚度的鰤魚片，同時可嘗到背部與腹部不同部位精華，建議與鍋內大蔥一同涮煮至5分熟便入口，可吃到軟嫩口感與獨特香氣，而且燙完鰤魚的高湯更加鮮甜。「宮崎鰤魚北寄貝雙人鍋」除了鰤魚三吃，還搭配新鮮北寄貝、手打花枝漿、雞肉漿與春季蔬菜盤。（2,680元，圖／魏妤靜攝）「真鯛 鮑魚 菠菜」搭配濃厚鮑魚肝醬可為較淡雅的鯛魚增添風味。（圖／魏妤靜攝）最後再說到在日本帶有「祝福、開運」等象徵的鯛魚，這回宮崎・延岡魚祭的鯛魚由延岡的「請關水產」新鮮直送，講究生魚片美味的請關水產，特別在處理過程中多加了水壓去血、鹽巴醃製兩道工序幫助放血，最大程度保留魚肉本身的絕佳風味。MiraWan團隊將鯛魚做成熱前菜「真鯛 鮑魚 菠菜」，除了以日式蒸煮法烹調鯛魚菲力，更特別的是在豬網油包覆下，除了魚肉還夾入帶有水潤感的娃娃菜，以及香菇、鮑魚、起司等食材；而一旁用菠菜包覆的自製大頭菜蘿蔔糕，還能嘗到淡淡干貝絲與鮮野松露香氣，成為畫龍點睛的配菜。MiraWan推出的宮崎延岡名物祭套餐，每套皆含「青眼魚 干貝 馬茲瑞拉」、「鰤魚 梅子 櫻花」、「真鯛 鮑魚 菠菜」三道菜色，並依主菜不同分為980元套餐、主菜「究好豬戰斧 青龍 焦化蘋果醬」；1,280元套餐、主菜「乳牛肋眼3oz 牛骨髓 波特酒醬」，與1,680元套餐、主菜「日本F1國產牛紐約客3oz 牛骨髓 波特酒醬」共3種價位。
迎國門解封 雄獅旅遊推出國免費辦護照 KKday開賣22萬元瀨戶內海奢華團
行政院於今（29）日正式宣布，入境旅客自10/13起放寬為0+7新制、取消居家檢疫，並解除旅遊業者組團禁令，styletc記者注意到，旅行社與電商平台也立馬推出相關商品。像雄獅旅遊日韓、東南亞、美加、歐洲等商品皆已上架販售，每人最低價2萬有找。另為慶祝組團解禁，除了推出解封特惠團體旅遊商品，雄獅旅遊即日起祭出「免費辦護照、出國趴趴造」活動，11/30前凡報名付訂雄獅指定國外團體旅遊商品（限2023/3/20前出發，春節及228連假前指定日期不適用，促銷商品除外），即可享免費辦理護照服務，現省1,800元，活動名額無上限。報名指定國外團體行程商品，可享免費辦理護照服務，現省1,800元。（圖／雄獅旅遊提供）雄獅旅遊發言人賴一青表示，自從台灣政府預告國境解封後，國外旅遊商品訂單就明顯提升，以團體旅遊為例，仍是日本最受歡迎，占比約49%，其次分別為歐洲19%及東南亞8%；國際機票銷量也有成長，銷量前五名分別為大阪、東京、新加坡、首爾、曼谷，其中大阪機票開票張數更增加5.65倍。此外，雄獅旅遊已取得日本航線約近3萬席次，同時與華航、台灣虎航談妥包機合作，主打滑雪、泡湯、跨年、農曆新年假期等，其中，熱門滑雪行程已有超過600人搶先預訂，農曆新年假期也有不少旅客詢問。雄獅熱門滑雪行程已超過600人預訂，農曆新年假期也有旅客詢問。（圖／雄獅旅遊提供）雄獅旅遊即日起正式開賣團體旅遊商品，並於官網推出解封特惠專區，例如「解封首爾時尚購物小旅行4日」每人最低價19,900元起，可搭乘松山－金浦來回班機，大啖韓國美食；還有國人最愛的日本，「旅天下解封冬季北海道函館5日」保證入住3晚溫泉飯店，還有機會參加洞爺湖燈節祭、札幌白色燈樹節等冬季祭典，每人最低29,900元起；搭配星宇航空10/28首航沖繩、札幌，也推出「星宇首航沖繩4日」安排波之上神宮、美麗海水族館等景點，全程入住新開幕的沖繩嘉新酒店；還有「北海道星野渡假村、三大蟹溫泉5日」，保證入住1晚星野TOMAMU渡假村飯店，以及三大螃蟹日式涮涮鍋吃到飽；長程線則有「解封特選法國聖誕市集直飛8日」，除了艾菲爾鐵塔、蒙馬特、凱旋門等景點，充滿濃厚過節氣氛的耶誕市集也不能錯過。自由行則推薦「酷遊首爾乙支路高爺公寓自由行5日」，2人成行每人最低價10,999元起，加贈交通卡及5日Wi-Fi；「旅天下解封沖繩虎航自由行4日」每人最低價18,499元起，包含來回機票、機上餐食、來回20公斤託運行李、市區飯店住宿等；「特選法瑞德機加酒10日」每人最低價59,900元起，另可以半價優惠加購原價760歐的當地行程。瀨戶內海奢華藝術之旅」含住宿、餐食並搭配隨團講師深度導覽。 （圖／KKday提供）「深度旅遊電商平台KKday則表示，過去一週海外旅遊商品業績較前兩週大幅成長80%，日本更拿下熱銷冠軍！針對東北亞市場，KKday除了推出日韓機加酒、多國航空聯票外，看好解封後旅客偏好長天數、高品質商品，將推出12天11夜「瀨戶內海奢華藝術之旅」，每人團費22萬元起，含精選住宿、特色餐食，並由深耕藝術領域多年的專業講師洪秀華帶旅客跳島遊覽「秋之瀨戶內國際藝術祭」、入住安藤忠雄設計旅宿，品嘗道地日本料理，即日起限量開賣、10/25出發，平台將協助旅客代訂機票，也接受已提前抵達日本的旅客參團。KKday將推沖繩耍廢包車自主遊4天46,900元起，圖為海洋博公園。 （圖／KKday提供）目前KKday東京大阪機加酒自由行、多國航空聯票、歐美日人氣樂園、歐洲火車通行證等都是暢銷商品，代辦護照業務需求更成長了三倍。即日起平台將開賣「沖繩耍廢包車漫遊小包團」，主打沖繩海灘度假村漫遊，品嘗炭火串燒吃到飽、造訪網美星野咖啡廳、吃百年古家地豚料理，以及人氣名店暖暮拉麵等，每人售價46,900元起，東京、大阪、北海道、九州等小包團行程也同步開賣。日韓港旅客最愛台灣，平台目標2023年海外旅客來台服務人數突破230萬。（圖／KKday提供）至於海外旅客入境旅遊，根據KKday的2019年站上數據，海外旅客來台服務人數達115萬，隨著國境即將解封，平台也備好超過上萬隻國旅商品，並將開發一系列特色自主團，目標是2023年海外旅客來台服務人數翻倍成長。展望今年第四季、2023年第一季，平台針對海外旅客喜歡的人氣旅遊商品，如台北101觀景台、台灣高鐵、故宮等人氣票券，也會推出解封升級體驗。
2022米其林指南系列2／南部雙城必比登推介 台南27家中小吃最多 高雄20家以台菜拔頭籌
在今年的必比登推介店家中，首度納入評選的台南擁有最多新入選店家，共有 27個店家獲得必比登推介肯定，其中有19家以小吃入選，不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登名單亮點。「葉家小卷米粉」（左）、「保安路米糕」都是府城頗有名氣的小吃店家。（圖／擷取自葉家小卷米粉、保安路米糕粉絲頁）小吃店家名單包括「阿明豬心冬粉（保安路）」、「阿興虱目魚」、「保安路米糕」、「田媽媽 長盈海味屋」、「福泰飯桌第三代」、「下大道蘭米糕」、「八寶彬圓仔惠（國華街）」、「開元紅燒土魠魚羮」、「開元路無名虱目魚」、「康樂街牛肉湯」、「落成米糕」、「無名新鮮牛肉湯」、「無名羊肉湯」、「尚好吃牛肉湯」、「鮮蒸蝦仁肉圓」、「王氏魚皮」、「葉家小卷米粉」、「一味品」、「永通虱目魚粥」。筑馨居空間與菜色充滿古意。（圖／擷取自筑馨居粉絲頁）另外台南還有5個店家以台菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理：像有一甲子歷史的「阿美飯店」，專注提供經典宴席料理及百年老菜；「東香台菜海味料理」由擔任總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食；位於老宅內的「筑馨居」，則以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化。而「博仁堂」原是百年中藥行，現也提供特色藥膳湯盅；「府城食府（安平）」從裝潢到餐點都融入在地風情，特別能感受台南特色。高雄有20間店家進入必比登推介名單。（圖／米其林指南提供）台南另外有兩個店家以粥品入選：「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯，成就一碗台南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，創立超過70年的「小公園擔仔麵」則以麵食入選，其以樸實滋味擄獲人心。當然對向來以府城小吃自豪，每個人都有自家口袋名單的台南人來說，心目中認為無可取代的美味店家想必還有更多，預期近期又會在網路掀起一波論戰。「湖東牛肉館」（左，圖／高雄市觀光局提供）與「橋邊鵝肉」都入選必比登推介。（圖／擷取自橋邊鵝肉粉絲頁）同樣首次納入評選的高雄則有20家進入必比登推介名單，其中9家都主打台菜，包括「牛老大涮牛肉（自強二路）」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；而每日由台南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的美味；另外1955年就創立的「老店舊市羊肉（岡山）」提供現宰羊肉料理；「雞伯」則以台南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。頗有名氣的「老新台菜（九如二路）」以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」則以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；「雲來坊」開業20年，以新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。「柏弘肉燥」曾榮獲高雄十大肉燥飯殊榮。（圖／高雄市觀光局提供）高雄另有6個店家以小吃入選，包括「北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）」、「菜粽李」、「正宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」、「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯舖」。此外，在鹽埕屹立80年的老店「鄭家切仔麵」、以現做牛肉麵疙瘩知名的「龍舫牛肉麵疙瘩」、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的「帕泰」、提供創意細膩川菜的「蜀府掌櫃」、及以現點現包的招牌蒸餃聞名的「楊寶寶蒸餃（楠梓）」等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。高雄市長陳其邁歡迎遊客聞香造訪高雄，圖為「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」。（圖／高雄市觀光局提供）對於高雄開出的名單，高雄市長陳其邁表示，本次高雄共有20間「物有所值」的美食店家入選，台菜品項更是4城之冠，另外更有3家曾在高雄市觀光局舉辦的肉燥飯爭霸賽中，榮獲2020年高雄十大肉燥飯殊榮，包括橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、弘記肉燥飯舖與柏弘肉燥，適合遊客來趟舌尖上的高雄美味之旅。《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單將於8/ 30公布，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於台灣時間上午11點於《台北台中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube直播。包括必比登推介的2022完整名單，也將在當天統一更新於網站與App上。
疑為了2萬元債務糾紛 群夥追砍至火鍋店民眾看傻眼
新北市新莊區錢都日式涮涮鍋，25日晚間8時許發生當街持刀砍殺的尋仇案件，2名男子遭到突然闖入的一群惡煞砍殺，22歲胡姓男子左腰及左手掌刀傷、30歲蕭男頭部刀傷，均意識清楚，送亞東醫院急救開刀縫合，目前無生命危險。警方循線調閱監視器緝捕兇嫌，今天凌晨在三重地區逮捕其中涉案的7名嫌犯，稍早前涉案的第8名嫌犯也落網，警方正在偵訊。新北市新莊區錢都日式涮涮鍋，25日晚間8時許發生當街持刀砍殺的尋仇案件，警方查獲行兇刀械、棍棒。（圖／民眾提供）警方調查，25日晚間當時火鍋店內將近有40名客人在用餐，突然有8名惡煞衝入，當時火鍋店內將近有40名客人在用餐，手持刀械對2名被害男子砍殺，其中1人頭部中了2刀，這群惡煞在行兇完後就搭4輛車逃逸，警方獲報趕往現場，只剩下傷者及現場一群看傻眼的客人。初步了解，胡姓、蕭姓2名被害人吃火鍋途中到店門外抽菸，突然就被迎面而來的惡煞一路追砍進店內。遭砍的胡姓男子左腰有14公分長、4公分深的刀傷，左手掌也有一道長3公分、深3公分刀傷；另一名遭砍的蕭姓男子，頭部則有兩處12公分長的切割傷，所幸2名傷者送到醫院急救後無生命危險。警方初步詢問，雙方疑有債務方面的糾紛，才會導致這起追砍案件的發生，至於詳細狀況還有待調查釐清。經警方調閱監視器掌握涉案車輛計4輛，目前均已查扣到案由警方採証中。
8惡煞「砍進新莊火鍋店」2男爆血 7嫌抓到了1人在逃⋯砍人原因曝
新北市新莊區錢都日式涮涮鍋民安直營店昨（25日）晚間發生砍人事件，一群黑衣人衝進火鍋店內朝蕭姓男子、胡姓男子一陣猛砍，接著搭車逃逸，造成2男分別頭部、手掌多處刀傷，現場血淋淋。警方第一時間成立專案小組，今（26日）凌晨逮捕涉案7名嫌犯，1名嫌犯仍在逃，目前偵訊中。警方表示，蕭姓男子（31歲）、胡姓男子（22歲）昨（25日）晚間8時30分在火鍋店外面抽菸，而8名嫌犯將車停在店門口，手持刀棍下車，接著雙方爆發衝突；8名嫌犯不顧店內有許多用餐民眾、小朋友，竟追到店家裡面猛砍，造成店內血跡斑斑。傷勢部分，胡男左腰有長14公分、深度約4公分的刀傷，左手掌有約長3公分、深3公分的刀傷，至於蕭男頭部有2處12公分的傷口，2人事後被送往亞東醫院急救，皆意識清楚，無生命危險。警方表示，今（26日）凌晨已逮捕7名嫌犯，還有一人尚在逃。初步了解，此起案件疑似與債務糾紛有關，至於詳細情形仍有待警方調查釐清。新北市長侯友宜今（26日）一早表示，新莊火鍋店傷人事件，嫌犯居然因糾紛在眾目睽睽下鬧事傷人，第一時間就要求新北警察立即出動，務必迅速逮捕嫌犯歸案，新莊警分局與市刑大也立刻成立專案小組，鎖定犯嫌車號，迅速在凌晨1點就逮捕到其中2名嫌犯，並鎖定其餘嫌犯，一個都逃不掉。侯友宜強調，「新北治安不容挑釁，犯罪者我們絕對一個都不姑息。治安沒有空窗期，犯罪零容忍，不要挑戰我們捍衛治安、打擊犯罪的決心，我絕不容許不肖份子犯法，新北警方務必強力打擊犯罪絕不手軟。」
疑吃生雞蛋惹禍！男吃鍋腹瀉到「敗血症住ICU」 業者賠18萬、3類人小心
很多人喜歡在料理加顆生雞蛋，尤其沒有全熟，只有半熟或直接吃生雞蛋，能藉此品嘗到滑順濃郁的另類口感。但日前有一名傳產企業的副總，到台中一間高檔日式涮涮鍋用餐，用餐過程中因為吃了含生蛋的打拋豬肉飯，吃完隔天開始腹瀉，還因此引起敗血症，一度命危住進加護病房。後來他認為是生雞蛋等食材有問題，向餐廳提出求償，最後判決定讞，餐廳要賠這名患者18萬元。而營養師也出面提醒，幼童、老人家與腸胃功能不佳者，最好要避免直接吃生雞蛋。彰化一名任職傳產企業的副總，去年曾到台中一間高檔的火鍋店用餐，回家後出現陸續嚴重腹瀉症狀，最後遭診斷為敗血症，一度送加護病房治療。事後他懷疑，害他生病的禍首，是火鍋店吃生雞蛋所引起，因此一狀告上法院，最後法院判業者，必須賠償18萬元給這位生病的消費者。事後這間日式鍋物業者也發出文字聲明，表示後來有打給事發當天200位顧客逐一詢問，大家都沒有身體不適情況。但因為生雞蛋經常會用於日式料理，據《三立新聞網》報導，澄清醫院營養師李靜慧受訪時表示，雞蛋很容易受到沙門氏菌的感染，而這類細菌因為不耐熱，只要雞蛋有充分煮熟，就不會有食安疑慮。提醒幼童、老人家，以及腸胃功能不好的人，最好都不要直接吃生雞蛋，以免病從口入。
龍潭退休人員「足跡稍多」...幼兒園染疫擴大 鄭文燦宣布：餐廳內用桌位減半
中央流行疫情指揮中心今（26日）公布國內新增92例COVID-19確定病例，分別為46例本土個案及46例境外移入。指揮官陳時中說明最新確診狀況，其中案18555是新的案例，目前還沒有相關關聯的情況，幼兒園群聚目前感染源一樣不清楚。龍潭一名50多歲男子確診（案18514），目前感染源待查，曾於1月21日上午到尖石鄉泰崗村訪友下象棋，23日下午至晚間到竹北市幸子休閒農莊（KTV），喝酒、唱歌、吃飯、跳舞，時間長達5個小時。對此陳時中表示，案18514是龍潭退休人員，歌唱的足跡稍微多一點，雖然在外租屋，但大部分時間都在姐姐那邊用餐，姐姐也確診，至於同餐廳用餐也有3人確診，目前該指標個案新增4人確診。自貿園區部分，陳時中指出，昨（25日）對亞旭、鴻佰合計採檢2789人，採出5人陽性，都是本國籍，居家隔離中，二採陽性；另外有9人是在居家隔離、集中檢疫所一採陰，二採復陽，7人是外籍員工、2人是本國籍。陳時中說，「我們這一次用採檢分級，除了亞旭外，其他要陸續復工。」陳時中表示，之後復工的公司要定期做快篩，至於亞旭要再採檢，持續停工。關於桃園幾條不明感染傳播鏈，陳時中透露，案18348本來是2個沒有來源的，現在新增案18616、案18617，之後知道案18135、案18616、案18617、案18348有在同一個餐廳，雖然不認識，但在同一時段有一起用餐，所以變成是來源上不明的群聚。針對桃園市八德區加貝爾幼兒園一對6歲與3歲姊妹確診，陳時中今（26日）表示，感染源現在一樣不清楚，姊妹放學都到叔叔家與堂弟妹一起，所以現在叔叔與堂弟妹也都確診，再加上1名同幼兒園的同學、中間有一名獨立個案，但都屬幼兒園群聚相關案件。由於桃園至少有2案都跟吃飯有關，因此鄭文燦宣布提高餐廳新規範，包括餐廳內用桌位減半、內用離開座位要戴口罩、附設KTV全部暫停開放，同時也呼籲曾到龍潭農家樂小吃店或八德錢都日式涮涮鍋介壽店用餐者，都主動出來採檢。
明星嗑鍋洩情大盤點 王陽明、張承中奶爸帶路好圍爐
台灣人出了名愛吃鍋物，從麻辣鍋到薑母鴨，簡直無鍋不歡！性格男神王陽明和蔡詩芸一度分手又復合，重逢4個月火速互訂終身，已結婚4年的小倆口，很嚮往升格當爸媽，蔡詩芸去年低調透露「身體出狀況」，為了孕事正努力調養身體。不久本刊就直擊，蔡詩芸挺著孕肚，開心地和王陽明在台北信義區「Mo-Mo-Paradise壽喜燒・鍋物專賣店」大快朵頤，拚命為肚裡的小孩進補，去年12月也喜獲千金。王陽明和蔡詩芸去年12月喜獲千金。（圖／翻攝自王陽明臉書）這家壽喜燒的分店遍佈全台，除了主打滑嫩牛肉，超Ｑ彈的烏龍麵更是令許多藝人津津樂道，信義區的分店則常有明星出沒，王陽明賢伉儷飽足後還滑了好一會的手機，完全就是老夫老妻模式。Mo-Mo-Paradise壽喜燒・鍋物專賣店。（圖／讀者提供）性格男神老玩機－Mo-Mo-Paradise壽喜燒・鍋物專賣店地址：台北市信義區松壽路22號2樓之一營業時間：平日11：30～22:00，假日11：00～22：00尹馨（左）日前帶著姪女和張承中一起去吃涮涮鍋，乍看之下彷如一家三口共享天倫。（圖／攝影組）熟男律師張承中和任家萱（Selina）2016年離婚後，便桃花不斷，本刊去年11月直擊，他跟尹馨牽著尹馨的姪女，徒步前往台北市大安區的「尚井日式涮涮鍋」用餐，乍看之下彷如一家三口共享天倫，呈現出一種最樸實的幸福。飽餐過後，張承中和尹馨一起回家，直到凌晨都沒離開過，「尹中戀」因而曝光。尚井日式涮涮鍋。（圖／讀者提供）這家涮涮鍋主打換湯底不加錢，而且自助吧超豐富，是平價小火鍋中的排隊名店。「尹中戀」不僅甜蜜蜜，連價值觀都非常相近，手牽手吃得如此經濟，相當務實，中年熱戀果然和年輕人不太一樣。熟男律師展父愛－尚井日式涮涮鍋地址：台北市三重區忠孝路三段55號 營業時間：11：00～23：00周湯豪不僅音樂潮，從穿的到吃都都很潮。（圖／攝影組）新生代潮男周湯豪憑著〈帥到分手〉一曲紅到發紫，該曲在YouTube的點擊率已突破1億大關！前年周湯豪參賽大陸嘻哈節目《中國新說唱》，攀上事業高峰，晉升「亞洲小天王」，不僅打扮潮到滿出來，連吃的都很潮味。花酒蔵餐酒館。（圖／讀者提供）去年10月本刊直擊，周湯豪參加好友婁俊碩所屬的饒舌團體「CHING G SQUAD」發片派對後，便和友人直奔台北市大安區的「花酒蔵餐酒館」，這家無菜單異國料理，結合日本料理及清酒專賣，至今已開業22年，兼具潮味和海味，尤以「鮭魚腹石狩鍋」名聲最響！亞洲小天王玩潮味－花酒蔵餐酒館地址：台北市大安區安和路一段33號 營業時間：12：00至凌晨00：00
【美味好食情報】米塔集團全新品牌 川師傅功夫麵舖
『米塔集團』--餐飲事業的魔術師，擁有近30年的餐飲直營店經驗，旗下十大品牌—洋城義大利餐廳、米塔義式廚房、洋朵義式廚坊、米塔手感烘焙、集客人間茶館、神田日式串燒食堂、千荷田日式涮涮鍋、千荷田蔬食百匯、米塔石頭火鍋、米塔黑糖、大河屋、米塔迷你精彩鍋。第13大品牌『川師傅 功夫麵舖』，掌握餐飲市場瞬息萬變的契機，創造新型態川味麵食新選擇，百貨首店依微風之邀正式進駐於微風南山百貨5F，是繼大河屋、米塔迷你精彩鍋之後，米塔集團進駐微風南山的第三大品牌、信義百貨商圈第8家門市，集團第100間直營門市，預計於2020年擴大展店至150家直營門市！秉持著提供安心、健康的宗旨生產所有商品，所有食材皆經過產品履歷認證，更榮獲HACCP、GHP、ISO22000認證。以永續經營的理念，致力於新產品研發、營運與組織創新。並因應不同的商圈形態與消費模式，設立不同類型的餐旅門市，打造最強大的餐飲王國。【川控必嚐 為川控而生】『川師傅 功夫麵舖』為米塔集團推出全新店型，為了此次的新品牌，經過無數次的研發，從麵體的選擇、醬料的比例調配都下足功夫，就是想讓大家品嚐到記憶中父親退下後拿起麵桿，那回憶裡最美的滋味。手桿功夫麵是用Q彈有勁手工麵條，經過多次實驗、試吃，配上數十種配方製成的功夫辣油，吃起來香麻夠味，一吃上癮。『麻辣湯底』由師傅遠赴四川取經習得獨門真傳，以二十多種中藥材及四川道地辣椒，花費十小時熬煮製成，入口香麻而不嗆辣，後勁十足堪稱一絕。『老火湯底』由老母雞和數十種蔬果為基底，長時間燉煮，口感濃厚香淳，湯頭鮮甜味美 最能品嚐出食材的原味。每一道餐點，皆經過川師傅用心料理、盤飾，完美呈現。裝潢帶有濃厚的古樸典雅裝修風格，搭配上極具中式韻味的燈籠，彷彿回到民國時期。用餐氣氛極佳讓料理不只是品嚐美味，更是五感昇華的豐盛體驗。【微風南山 獨賣+限定】歡慶進駐微風南山店，川師傅 功夫麵舖特別推出南山限定獨賣餐點：一、『麻辣牛舌湯+功夫麵』：為老饕必點料理之一，嚴選牛舌先用川師傅滷汁滷至入味後，搭配以二十多種中藥材和四川辣椒為基底的麻辣湯底，入口香麻而不嗆辣，一口咬下Q彈有勁的功夫麵，創造極致的味蕾體驗。二、『老火牛肉湯+功夫麵』：為川師傅經典料理之一，嚴選新鮮牛五花油脂分佈均勻，搭配以老母雞和數十種蔬果為基底的老火湯底，口感清爽濃厚香淳,一同品嚐帶點微麻辣的功夫麵，帶給您滿滿的滿足感。三、『麻辣鴨血豆腐湯+功夫麵』：為川師傅招牌料理之一，麻辣湯底將新鮮鴨血豆腐熬煮入味，口感綿密讓人一口接一口，搭配Q彈有勁的功夫麵，享受多層次口感麻辣饗宴。多款美味川師傅功夫小菜可供老饕們享用，以健康訴求為出發點，嚴選新鮮食材，秉持著做給家人吃的心情，老師傅以30年的餐飲經驗不斷的研發創新，風味獨俱。『必吃土雞大爪』：大雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，使用川師傅滷汁滷至入味後，最後灑上特製辣椒粉令人食指大動。『沒吃過麻辣皮蛋』：新鮮皮蛋淋上川師傅獨門麻辣醬汁，多層次口感，豐富您的味蕾。『川師傅豆干絲』：新鮮豆干絲搭芹菜、紅蘿蔔、辣椒涼拌，口感清爽開胃，來店必嚐。加上川師傅限定的精釀生啤酒，『川師傅精釀生啤APA』：選用美國產啤酒花酒體輕盈，自然散發出柑橘及熱帶水果香氣，尾韻先苦回甘，風味豐富且解膩，與川師傅功夫小菜更是絕配。『川師傅精釀紫蘇生啤』：頂層發酵的小麥啤酒後熟成階段冷泡入具有東方特色的紫蘇梅，口感充滿著香蕉、丁香、葡萄等層次果香及紫蘇葉釋放出淡淡的辛香搭配，餘韻猶存。精釀啤酒採用世界上最古老而且傳統的啤酒釀造工藝，嚴選頂級的釀酒原料與在地食材，透過釀酒師反覆實驗的創新配方及時間的發酵醞釀，追求啤酒的無限可能性 !【百貨迎首店 驚喜優惠】01/18(五)-01/31(五)開幕優惠『消費滿500元贈500元商品優惠券』，並加碼贈送開運紅包乙組，來店消費打卡贈柚子蘿蔔(價值48元)乙份<每桌限兌換乙份>，歡迎大家一起來川師傅 功夫麵舖-微風南山店 吃美食、享優惠、領紅包。