日式甜點
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話題聯名2／迴轉壽司連8週推JOGUMAN周邊 會員消費滿額抽巨型玩偶、韓國來回機票
餐飲品牌和人氣IP結合推出周邊已經成為趨勢，最近又有超可愛商品要讓人爆買一波！像是迴轉壽司品牌「爭鮮」首度攜手人氣爆棚的「JOGUMAN」，自10/1起連續8週每週推出不同周邊、共10款限量加購品，其中更打造結合壽司元素全新設計的特別版視覺，還有限時會員滿額抽活動，有機會帶走100公分超巨大「JOGUMAN大絨毛玩偶-壽司款」； 另外王座國際餐飲也首次與知名IP聯名合作，本次攜手旗下所有餐飲品牌，包括銀座杏子日式豬排、京都勝牛、段純貞牛肉麵、大阪王將及橋村炸雞，與時下火紅的三麗鷗酷洛米聯名，結合日式、韓式及中式料理，展開跨國美食的奇幻旅程。爭鮮攜手人氣IP「JOGUMAN」推出共10款限量加購品，加購價區間約99～459元。（圖／爭鮮提供）有不同角色的迴力車特別討喜。（圖／爭鮮提供）爭鮮從今（1）日開始週週推出JOGUMAN周邊，全系列除了具實用性的冷水瓶、襪子與行李束帶，還有爭鮮特別款的迴轉壽司迴力車、絨毛玩偶，都以壽司元素作為設計，每款皆限量販售。其中兼具穿搭實用性的2款襪子特別融入經典「鮭魚壽司」的設計元素；「迴轉壽司迴力車」全系列共4款，週週推出1款，包括BRACHIO、DIPLO、TRICERA、ANKYLO個別造型的迴轉壽司小車車，跑起來趣味性十足；「絨毛玩偶」更是JOGUMAN控必收款，被壽司卷包裹的BRACHIO身上的細卷衣服可穿脫、軟綿好抱，互動感十足！「行李束帶」則以經典圖像設計，而且採用安全插扣設計，讓你旅行也可以賣萌。即日起於全台爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS門市單筆消費滿350元，即可加購JOGUMAN系列商品1個；滿700元可加購2個（以此類推）。10/1起爭鮮會員只要於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS門市單筆消費滿600元，即贈JOGUMAN特別設計款貼紙。（圖／爭鮮提供）另外品牌也特別規劃爭鮮APP會員獨享活動，10/1起凡會員於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS門市單筆發票金額滿600元，即贈「JOGUMAN 貼紙-迴轉壽司」1張，送完為止；同時於10/1至11/30加碼抽獎活動，同樣只要單筆發票金額滿600元（不累計），即有機會抽中「韓國來回雙人機票」或超人氣「JOGUMAN大絨毛玩偶-壽司款」。此次獎品中的JOGUMAN大絨毛玩偶為「爭鮮特別款」，可見BRACHIO逗趣的吃貨表情，手中還拿著爭鮮經典的「鮭魚壽司」。此次品牌也特別於台北「爭鮮PLUS-善導寺店」、高雄「爭鮮迴轉壽司-高雄巨蛋店」打造2間JOGUMAN特色店，讓超萌角色現身在門市窗貼、用餐區，甚至躍身在迴轉台上跟著壽司轉起來，粉絲們用餐時不妨嘗試找尋他們的身影。另外全台也精選9間門市規劃特別款窗貼，從遠處就可看到BRACHIO迎接你的到來；這次還有160公分高的BRACHIO快閃現身「爭鮮迴轉壽司-台北林森店」，活動期間將不定期舉辦社群抽獎活動，有興趣的人可關注爭鮮官方IG。王座國際餐飲旗下全品牌門市會將酷洛米的經典紫、黑配色搭配各品牌的經典料理，妝點出各具特色的用餐空間。（圖／王座國際餐飲提供）酷洛米粉絲準備好來一趟美食之旅了嗎？10/1起，到王座國際餐飲旗下全品牌單筆消費滿288元再加79元，即可轉扭蛋乙次、獲得一款品項隨機的聯名商品，全台超過50家門市一起開跑，數量有限、贈完為止。在搭配扭蛋推出的周邊商品中，共有兩款「酷愛裝可愛」聯名公仔，一款是以日式甜點為代表的「甜蜜蜜糰子款」，彰顯酷洛米的日系俏皮；另一款是酷洛米高舉炸雞的「熱騰騰炸雞款」，兩款公仔也展現了王座餐點的多樣性；另外還有「酷愛裝到滿」雙層碗，外觀是酷洛米和好友巴庫一同穿梭在日式甜點與招牌菜色的世界裡，彷彿踏上奇幻美食之旅，內裡使用不鏽鋼耐熱100度的雙層碗1,200ml，大容量足以裝載各式美食；最後還有「酷愛袋著走」收納袋，採用防潑水材質並貼心加長提把設計，方便大小朋友日常使用。「酷愛袋著走」（左，定價149元）、「酷愛裝可愛」聯名公仔（右上，定價299元）、「酷愛裝到滿」雙層碗。（定價420元，圖／王座國際餐飲提供）另外10/1～11/30於全台銀座杏子日式豬排、京都勝門市，加碼推出「最繪酷洛米」著色比賽，可現場索取酷洛米著色紙，完成作品後上傳官網、填妥基本資料報名。經評選後有機會獲得「酷愛吃美食三件組」乙套，以及全品牌購物金千元抵用券，詳情可見活動官網或各品牌FB粉絲專頁；10/1～10/3活動首三日還有神秘好康，每日前10組顧客於各店消費單筆滿500元，並說出通關密語「酷洛米的美食奇幻旅程」，即贈「酷愛袋著走」收納袋（單筆限贈乙個），全台門市預計送出1,650個。
米其林主廚心中的夢幻逸品 頂級日本酒品牌SAKE HUNDRED正式登台
近年來日本酒的面貌愈加時尚摩登，風味也有了更深奧、富有層次的變化，甚至不乏進軍高端市場的酒款。2018年於日本創立的品牌「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」，一直以來嚴選日本在地原料加上優質水源進行釀造，與全日本8間酒廠憑藉頂尖技術共同研發出細膩多樣的酒款風味，還曾被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」，認為是高級奢華日本酒產業的創新開拓者。SAKE HUNDRED從2021年起，陸續進軍香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國和墨西哥等地，在國際上嶄露頭角。自今年9月起，專為精緻料理與品酩愛好者提供頂級日本清酒的「威登酒藏」，正式將SAKE HUNDRED獨家引進來台，為台灣消費者帶來奢華品酩體驗。SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史因為在釀造領域的傑出貢獻，2024年榮獲日本釀造學會年輕人會頒發的第13屆釀造文化獎，是史上第二年輕獲獎人。（圖／魏妤靜攝）SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史現年38歲，在創立SAKE HUNDRED前先於2014年創建日本酒媒體平台「SAKETIMES」，也是目前日本規模最大且具公信力的日本酒與品飲紀錄網站。生駒龍史表示，SAKE HUNDRED一開始便定位在高端奢華品牌，因為他放眼在國際市場商機、而不單純只看重日本境內銷售，而該品牌自創辦以來也成為日本酒銷售成長最快的品牌。接下來他將著力在世界上做各種推廣活動，除了酒款本身，還會推廣與清酒相關的各種極致體驗，例如今年他便推出搭私人專機到熊本當地酒造進行奢華之旅，讓清酒愛好者從釀造源頭感受頂級風味的誕生過程。威登酒藏率先引進SAKE HUNDRED代表性酒款包括氣泡日本酒「深星｜SHINSE」（左起）、「百光| BYAKKO」、「百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE」。（圖／魏妤靜攝）「百光｜BYAKKO」適合在5-10℃品嘗，可以搭配海鮮、白肉與蔬菜料理，亦適合搭佐日式甜點。（21,000元／720ml，圖／威登酒藏提供、魏妤靜攝）SAKE HUNDRED品牌旗下擁有10款各具特色的頂級產品，由威登酒藏引進、於高端酒店與精緻餐廳推出的有3款代表性酒款，其中以照耀下一個100年為理念釀造的「百光｜BYAKKO」，上市不到一年即於國際具權威的葡萄酒品評會「IWC 2019」中獲得金獎，且連續五年獲得各種國際獎項，還被選為G20國際論壇相關會議的乾杯酒，提供給世界各國企業領袖及政府高層人士。「百光」選用有機栽培酒米「出羽燦燦」，經過逾200小時精密研磨，使精米率達到18%，入口伴隨如百合花般優雅的香氣，及梨子、白桃、荔枝等香甜果香，口感細膩柔滑，並有適度的苦味與旨味，餘韻悠長。「深星｜SHINSEI」入口具有薄荷、白色花香等清新氣息，以及暢快氣泡感和微妙的礦物質風味。（15,500元／720ml，圖／魏妤靜攝）另外保留「百光」精髓、是旗艦系列延伸酒款的「百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE」，更加提升在佐餐方面的表現，其使用被譽為「酒米之王」的「山田錦」，並對酵母進行精細調整，以平衡甜味、旨味與酸味。同樣經過逾200小時研磨，使精米率達到18%，引出米粒本身的鮮甜旨味，品飲時可感受到散發出來的白桃、梨子等水果香氣與草本清新氣息，口感如奶油般圓潤，並有舒適的酸感在口中延展，適合搭配口味濃郁的海鮮、烤白肉或帶有酸味醬料的料理。第三款「深星｜SHINSEI」則於第77屆坎城電影節上大放異彩，是電影節期間派對上唯一的氣泡酒。其晶瑩剔透的酒體下蘊藏豐富層次，特色在於瓶內二次發酵，透過將未精製的清酒與已完成的清酒混合，引發額外發酵，自然產生的氣體形成輕微宜人的氣泡，增添品飲時的層次感。其採用來自山梨縣白州町的甲斐駒岳伏流水，賦予柔和清新的風味。建議在8℃下飲用，尤為適合搭配海鮮特別是甲殼類料理，與蒸煮的雞肉或豬肉料理亦十分契合，另外其絲滑的泡沫與奶油般的質地，與酥脆油炸食物搭配也相得益彰。「慕赫16年單一麥芽威士忌」充滿複雜層次與宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味，特別適合搭配肉類料理，圖為慕食宴套餐菜色。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」，將於10/1至11/30與「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」聯手打造Mortlach慕赫「慕食宴」，推出售價3,000元+10%的期間限定套餐。除了以風味醇厚的慕赫單一麥芽威士忌入菜，設計威士忌蒜香牛仔粒、慕赫酒燒烏魚子、玉露櫻花蒸東星斑等美饌，還可品嘗到世界三大名鮑吉品鮑、粵亮廣式料理招牌掛爐烤鴨，隨餐再搭配慕赫16年單一麥芽威士忌佐餐，創造令人難忘的味蕾體驗。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
終於可以嚐到正忠日本蕨餅！台灣初上陸就在忠孝SOGO，築間獨家引進日本人氣甜點「Torori天使蕨餅」！
日本人氣連鎖甜點專賣「Torori天使蕨餅」正式進駐台北忠孝SOGO！由築間餐飲集團引進，將日本人氣經典和菓子「蕨餅」及在SNS上最受歡迎的手搖飲料「蕨餅手搖」同步引進台灣，勢必將掀起一波日式甜點風潮。台灣首家店 1/1進駐SOGO忠孝館 重磅登場!（圖／品牌提供）一天狂銷200杯的日本限定必喝手搖飲料「蕨餅手搖」台灣初上陸在日本旅遊時，總是會日式甜點『蕨餅』 ，也讓許多人感嘆，怎麼台灣找不到現在台灣也吃得到最正宗的啦！以蕨餅為招牌商品的日式甜點專營店「Torori天使蕨餅」除了保存千年歷史的日式傳統甜點蕨餅美味之外，更研發出多款結合了傳統與創新日本人氣甜點「蕨餅蒙布朗」、「奶油蕨餅」及SNS上最受歡迎日銷200杯的「蕨餅手搖」，此次將由築間餐飲集團與Torori天使蕨餅簽訂合資合約，引進至台灣展店。左為蕨餅手搖的可可口味、中間是草莓口味、右邊是葡萄冰沙。（圖／品牌提供）Torori天使蕨餅成立於2020年，短短不到3年時間日本已開出近100家門市，北至北海道地方，南至九州地方都可以看的到「Torori天使蕨餅」，一天狂銷15萬份。擁有千年歷史的天皇御用甜點蕨餅，以珍貴的“本蕨粉”製成，曾榮獲2023年Omotenashi Selection日本最受外國人喜愛の甜點。福田代表表示，蕨餅作為日本的文化已經超過1,000年的歷史，根深蒂固。儘管有著千年歷史，但最近，我們從一位女子高中生的兼職工作中得到靈感，開發出一種新型態的飲用蕨餅產品。這些女子高中生的創造力讓千年來的蕨餅文化以現代新產品的形式呈現。回想起珍珠奶茶在全球的成功，期待著在台灣透過新的點子誕生出新的蕨餅，並且與築間餐飲集團共同合作下期盼「蕨餅手搖」將成為下一個「珍珠奶茶」手搖飲旋風在全球掀起另一波日式甜點風潮。築間表示，看準台灣人喜愛日本旅遊及日式甜點的風潮外，更看到福田代表對於甜點的堅持與要求，決定引進日本超高人氣的Torori天使蕨餅。台灣首店將在2024/1/1於台北忠孝SOGO盛大開幕。
亞洲門戶交流賽將開打 球隊╳航空╳旅行社共推主題遊程 最後名額緊急加開
日本無論是疫情前或後，都是國人出國旅遊的首選地點，而現在前往日本也有多種不同玩法！像是台日棒球交流精彩賽事「亞洲門戶交流賽」將於2月11日至12日在日本石垣島登場，由Rakuten Monkeys樂天桃猿出戰千葉羅德海洋隊，樂天桃猿專屬啦啦隊樂天女孩Rakuten Girls也將前往為樂天加油。為此樂天桃猿特別聯手旅遊電商易飛網及台灣虎航，三方跨界打造全台唯一的「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程，提供球迷朋友難得的運動觀光體驗，除了可搭乘「台灣虎航×Rakuten Monkeys」彩繪機親臨石垣島觀賽，並享有參加選手簽名會資格，還能與樂天女孩近距離互動。遊程自1/12開賣後，銷售情況熱烈，目前再緊急釋出名額，有興趣的球迷不妨把握最後機會。樂天桃猿指出，「亞洲門戶交流賽」由日本沖繩縣石垣市政府主辦，是近年最主流的台日棒球交流賽，自2016年起千葉羅德海洋隊在石垣島迎戰樂天桃猿首戰後，至今已邁入第六屆，前兩年雖受疫情影響取消，但今年在石垣市政府努力下，將重現睽違兩年的台日職棒強者對決。樂天桃猿預計由隊長林泓育領軍，蘇俊羽、廖健富等投打好手皆列為石垣島遠征行列，有望對決千葉羅德王牌投手佐佐木朗希；樂天女孩則由林襄、十元、宋宋、穎樂、雅涵及熊霓同行，準備與大家一起為樂天桃猿加油打氣。樂天桃猿聯手易飛網及台灣虎航三方跨界打造「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程。（圖／易飛網提供）易飛網也提到，自2022年10月初解封後，國內便吹起赴日旅遊熱潮，而面對市場上琳琅滿目的赴日旅遊產品競爭，易飛網採取分眾策略，特別與樂天桃猿及台灣虎航簽約取得獨家代理權，共推主題遊程，除正式跨足運動觀光領域，也盼能在競爭的市場環境中突圍。「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程期間為2月10日至2月13日，除搭乘台灣虎航與樂天桃猿合推的彩繪機，前往充滿亞熱帶風情的日本石垣島，並入住當地高CP值酒店，遊程另含2場亞洲門戶交流球賽內野熱區門票，賽後可參加選手簽名會、與樂天女孩近距離互動遊戲及合影，同時享有機場來回接送。台灣虎航表示，前年3月與Rakuten Monkeys樂天桃猿合作推出的彩繪機，不僅是台灣虎航推出的首架彩繪機，亦創下國籍航空與中華職棒球隊合作的首例，故即便邊境仍未解封，當時推出的「台虎樂猿．10號應猿團」微旅行仍受到廣大球迷及民眾熱烈迴響；而今年隨著跨境旅遊限制解除、國人赴日旅遊熱潮湧現，本次與Rakuten Monkeys的合作，也邀請所有的10號隊友共同飛往石垣島親臨「亞洲門戶交流賽」賽事現場，一次滿足觀賽與旅遊的雙重體驗。更多內容可查詢相關網頁（https://event.ezfly.com/tw/SpecialEvent/）。遊客可以到築地玉壽司晴海通店化身壽司師傅學習握壽司製作。（圖／Ⓒ株式會社玉壽司提供）除了可結合運動與觀光遊覽石垣島，若近期有人規劃要到東京旅遊，也不妨考慮來堂手作料理課，深度融入當地日常。像是創業於1924年的江戶前壽司連鎖店「築地玉壽司」，在築地、銀座、池袋、新宿等東京都心區域皆有分店。在店裡可品嘗職人當日清晨從漁市場批入的漁貨所製成的新鮮握壽司，以秘傳醬汁醃漬的醬醃鮪魚等品項。晴海通店還提供兩種不同課程的握壽司製作體驗（https://www.tamasushi.co.jp/experience-en/），報名的旅客可在壽司職人解說下，穿上白色大袍站上壽司吧台，體驗捏製握壽司、壽司手卷的趣味，也可在課程中了解壽司歷史及食用壽司禮儀等，還能獲得紀念照、壽司餐巾、浮世繪杯墊等伴手禮（依現場提供為準）。體驗課程為預約制，僅於週一至週六的特定時段實施，全程將以日語進行解說，因此參加者須偕同口譯員一起參加。The Suyari Table提供適合初學者體驗的一日和菓子製作課程，也提供考取和菓子講師資格的進階課程。（圖／ⒸThe Suyari Table提供）另外也可以到以英語教學的料理教室「Mayuko’s Little Kitchen」（https://www.mayukoslittlekitchen.com/），在賞櫻景點新宿御苑旁的私宅學做道地日料家常菜，主理人岡田真由子的好手藝深受專業料理教師的母親影響，其傳授的食譜大多來自於祖母與母親，是一般日本家庭的日常菜餚。料理課程為小班制，每班上課人數約為6位，可以學習日式高湯、醋飯、壽司卷、日式煎餃、拉麵等日本料理做法，岡田真由子同時也會教導日本食材的特徵與日本餐飲文化；而喜愛日式甜點料理的遊客則可以到位於目黑的料理教室「The Suyari Table」（https://reurl.cc/OEln9D），由擁有和菓子藝術講師、豆沙餡裱花講師等多種專業資格的主理人須鑓美幸以英語指導，親手製作和菓子、草莓大福、麻糬糰子等精緻甜點。
中秋大戰開打6／不一樣的創意中秋 米薯條、手工餅乾、達克瓦茲禮盒搶市
今年中秋禮盒準備好了嗎？除了各式月餅之外，喜歡來點不一樣的人，也可以選購一些非傳統的創意組合。像styletc記者注意到，創意爆米花品牌Magi Planet星球工坊特別推出「2022星彩晶漾中秋禮盒」，以上弦月倒映海平面的暮色，結合閃爍星空點綴，並以霧面設計勾勒出秋季夜空的神秘感；此次共推4款禮盒、內含不同口味搭配，包含經典的「玉米濃湯爆米花」與「蔗香焦糖爆米花」、不容錯過的「焦糖鹹蛋黃爆米花」與「特濃起司爆米花」，以及特色新品「雙色地瓜米薯條」等，都是混搭品項之一。「雙色地瓜米薯條」。（160元／包，圖／Magi Planet星球工坊提供）其中新品「雙色地瓜米薯條」靈感來自品牌長年熱銷的爆米花口味「雙色地瓜、蔗香焦糖爆米花」，因為從中發現無添加的口味深受顧客喜愛，為此特別選用台灣代表性食材－米、地瓜做為研發方向，結合配方簡單與低熱量的概念，打造輕零食「雙色地瓜米薯條」。採用瓜瓜園契作的台農57號黃金地瓜與73號紫心地瓜，萃取天然研磨的地瓜粉，搭配白米原粒製成的米薯條，烘烤後更能襯托出原始風味，由於全產品不含任何麩質食材，麩質過敏者也可以安心食用。「雙色地瓜米薯條」與中秋禮盒即日起皆可於Magi Planet星球工坊官方網站、門市據點、蝦皮商城購買，即日起至7月31日，中秋禮盒於全台門市享有早鳥優惠，購買8盒即贈1盒。「星雨之夜」禮盒為公益合作款，每售出一盒即提撥20元收益，捐贈給家扶基金會，共有三款組合、售價相同。（1,130元，圖／Aunt Stella詩特莉提供）而來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉，今年選擇以「Be Your Moonlight 成為你的月光」為主題設計全新秋季系列禮盒，象徵即使再黑的夜晚，也總有光影相伴。本季首次嘗試採用印象派畫風呈現質感藝術氛圍，帶來有獨特夜光設計禮盒、家扶基金會合作款公益鐵盒、鏤空木盒搭配限定款瓷盤等多樣款式。「星雨之美」禮盒另附同款藝術瓷盤（左，1,800元），並有「莓好夾心月兔餅乾」、「楓葉柚子造型餅乾」兩款新口味。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）秋季系列禮盒內含各式經典手工餅乾，除了可自由選擇替換為磅蛋糕或花果茶外，更全新研發兩款中秋限定餅乾，包括選用100%純天然草莓粉與草莓巧克力、並以跳躍的玉兔剪影映於月面形象設計的「莓好夾心月兔餅乾」，與以日本原裝「柚子屋本店株式會社」柚子原汁，一點一滴襯出天然酸甜清香的「楓葉柚子造型餅乾」。兩款曾於往年熱賣的季節口味亦限時回歸，「鹹蛋黃玉米片餅乾」以品牌經典玉米片口味為基底改良，融入圓潤濃香的鹹鴨蛋黃，迸發鹹甜酥脆；「巴西可可酥球」則採用雨林聯盟認證的巴西產可可粉，揉製成酥鬆香醇的苦甜熟成風味。全系列秋季禮盒即日起正式上市，超早鳥優惠活動同步開跑，7月15日前單筆折後滿16,000元可享92折、滿25,000元再送中秋吊卡，亦可加價選購客製化設計木盒及袖套。「月光的祝福」達克瓦茲禮盒，含「青芒果蜜餞達克瓦茲」、「黑糖海鹽達克瓦茲」兩種口味各6顆。（799元，圖／台南晶英酒店提供）台南晶英酒店則首度攜手台北人氣日式甜點店「ISM主義甜時」，雙品牌跨界聯名推出「月光的祝福」達克瓦茲禮盒，內含府城特色「青芒果蜜餞達克瓦茲」及「黑糖海鹽達克瓦茲」，其中「黑糖海鹽達克瓦茲」是由日系甜點職人陳世霖領軍的烘焙團隊，以台南名產東山黑糖及七股海鹽為概念所設計出的口味；台南晶英西點主廚廖楷平則翻玩在地食材，選用府城代表零嘴「蜜餞」製作「青芒果蜜餞達克瓦茲」口味，夾入台南玉井芒果製成的青芒果蜜餞，用酸甜果香中和杏仁香氣。此外，也邀請剪紙藝術大師楊士毅操刀包裝，以「送你一道月光」為概念，藉由紙雕將內心話語刻畫成一輪明月，傳遞思念與祝福，即日起於「晶好購」商城（https://silkslife.com/）及飯店一樓外賣中心限量發售。
日本人氣蛋捲、生乳捲新品登台 蜂蜜檸檬餅乾棒清甜上市
最近日本已宣布鬆綁邊境限制，台灣也有業者為後續規劃旅遊產品，不過在民眾尚未可以赴日大買特買前，也不妨先來點日式甜點，用味蕾懷念日本好滋味。來自日本東京的餅乾甜點品牌YOKU MOKU，在2011年由富好公司引進台灣，開立第一間海外形象店，過去十年以濃郁綿密的「原味雪茄蛋捲」令人念念不忘。去年品牌以「幸福協奏曲」為主題推出「十周年慶限定」原味雪茄蛋捲禮盒，並首度引進明星商品「南青山生乳捲」，今年3月也引進全新商品「台灣欒樹限定版原味雪茄蛋捲」，並以「Biscuit 系列餅乾棒」受到許多人喜愛。Styletc記者注意到，最近品牌又引進「巧克力雪茄蛋捲」、南青山生乳捲「皇家奶茶口味」、「蜂蜜檸檬餅乾棒」等商品來台，希望延續十週年的感謝與帶來下一個更輝煌的十年。「巧克力雪茄蛋捲」（左，480元／8入）、南青山生乳捲「皇家奶茶口味」。（990元）其中在日本長期熱銷的「巧克力雪茄蛋捲」，將滑順香濃的牛奶巧克力填入酥脆的雪茄蛋捲中，讓巧克力內餡富含可可、牛奶香氣，品牌也調整了餅乾體配方，使用比原味雪茄蛋捲還多一點的鹹奶油，以實現餅乾體和巧克力內餡的完美平衡；另外還有南青山生乳捲全新口味「皇家奶茶口味」，以皇家奶茶製法使用日本鮮奶油與阿薩姆紅茶精心熬製內餡，濃醇又帶著茶香回甘的滋味，搭配使用大量牛奶及蛋白製成的舒芙蕾蛋糕體，口感濕潤綿密，一入口即在舌尖化開。另外皇家奶茶口味生乳捲與原味生乳捲也推出合購限量優惠價1,880元（再享宅配免運）。清甜酥脆的「蜂蜜檸檬餅乾棒」，隨著咀嚼還能品嘗到濃郁的奶油滋味。（520元／盒，兩盒優惠價990元）同時品牌延續今年3月份發表的YOKU MOKU Biscuit系列餅乾棒，在夏季來臨前，推出季節限定口味「蜂蜜檸檬餅乾棒」，帶有香甜蜂蜜及清新檸檬香氣，為濃郁多層次的滋味增添清爽，餅乾棒在兩次精心烘烤下，形成恰好的硬脆口感，在咬下時的酥脆聲是最吸引人的特色。以上三款新品皆於即日起開放預購，6月下旬開始出貨。
冬遊喫茶店2／朝和風甜點店「喫茶 MUMEI」 主打南洋風日式塔
位在高雄捷運後驛站附近的「喫茶 MUMEI」，踏進店家彷彿一秒來到日本，店主人Hao曾赴日學習甜點，半年前開店時，刻意將喫茶店打造成帶有台灣元素的日式昭和風，深色木作吧台、復古壁紙、古樸地磚，處處洋溢異國風情。每季隨著季節食材更換的「開心果草莓塔」（180元）。（圖／林士傑攝影）店主人Hao不諱言，當時習藝時的日本師傅，喜歡嘗試結合不同食材元素，因此自己回台開店時，也將混血DNA帶進甜點之中。像是店內招牌「酸子焦糖檸檬塔」就是帶有南洋風情的日式甜點，裏頭用了酸子焦糖醬、泰國檸檬凝乳餡、杏仁奶油內餡及檸檬蛋白霜，酸甜之中帶有獨特香氣，也恰好適合乍暖還寒的春季享用。帶有淡淡酒香的「巧克力千層派」建議將上下兩層一同入口品嘗（170元）。（圖／林士傑攝影）本身擅長派餅、塔類甜點的他，每一季也會固定有一款千層派及水果塔，這次造訪時品嘗到的是「開心果草莓塔」，酥脆塔皮上用自製草莓羅勒醬，搭配開心果卡士達，有著獨特草本香氣。而「巧克力千層派」這季則是用大眾都能接受的榛果橙酒風味呈現，搭配沁涼培茶，最能彼此襯托出派本身的。洋溢著日式昭和風的「喫茶 MUMEI」。（圖／林士傑攝影）
甜點控必收！ 楓糖男孩、艾許奶油酥餅禮盒 新年限定伴手禮
愈近新年，愈多特色禮盒上市，styletc記者發現，最近有兩個甜點品牌不約而同推出新年禮盒，而且都與台中頗有關連。其中來自東京的「The Maple Mania 楓糖男孩」快閃櫃巡迴列車，將於2022年1月6日至2月6日在新光三越台中中港店舉辦快閃銷售，而且為迎接即將到來的農曆新年，品牌還推出台灣專屬限定版新年禮盒款，破天荒因應台灣過年民俗特性，採用有喜慶意涵的大紅色為外包裝主色，並以台灣年味十足的圖騰壓紋，搭配美式楓糖男孩圖樣，限定版禮盒內含20片「楓糖奶油夾心餅乾」及8片「楓糖費南雪」，售價1,380元。新年禮盒款包裝採用大紅色為主色，搭配美式楓糖男孩圖樣。（圖／The Maple Mania 楓糖男孩提供）台灣限定版新年禮盒除了選定新光三越中港店首發登場，品牌官網也將於2022年1月6日同步上架，讓日式甜點愛好者隨時隨地都可嘗到想念的滋味。另外若於1月6日至1月12日期間，在台中快閃店消費滿1,290元，還可獲得品牌獨家「愛犬Buddy」紀念托特包一只（限量400組，送完為止）。官網連結：https://www.themaplemania.tw/pages/online-shop「有緣‧奶油圓酥餅禮盒」。（圖／Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室提供）另外來自台中、風靡貴婦圈的「Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室」，擅長以當令食材搭配頂級嚴選原料，烘製出富有層次又散發原食香氣的烘焙點心。在新年之際，工作室推出「有緣‧奶油圓酥餅禮盒」，以來自法國頂級乳源產區，經由繁複工法製成的ÉCHIRÉ艾許奶油為重要基底原料，並結合台灣噶瑪蘭波本威士忌、福源花生醬、台灣小農蜂蜜等在地食材，以及法國鸚鵡牌細蔗糖、日本特級紫羅蘭麵粉、日本九鬼芝麻醬、西班牙SOSA杏粉、美國特選胡桃、土耳其特選開心果等來自世界各地的頂級原料，製作出五種不同風味的艾許奶油酥餅。主廚表示，疫情期間雖然不能出國，但希望藉由賞味過程，回憶起於某時刻、某一處的美好旅遊時光。五款餅乾建議由淡至濃郁品嘗，建議順序為「噶瑪蘭波本」、「開心開心果」、「奶油胡桃」、「清香芝麻」、「濃郁花生」，禮盒分為10片的小盒裝與20片的大盒裝，1月26日前預購分別可享420元、840元的早鳥預購價。訂購網址：https://patisserieyehz.waca.tw/product/detail/1019397
好想吃「冠軍和牛」！春日限定特別推薦套餐 一次品嘗飛驒牛與精緻日本料理
自從日本和牛開放進口到台灣之後，就引起老饕爭相朝聖，不過大家或許對於神戶牛、宮崎牛、近江牛較為熟悉，而飛驒牛由於數量稀少、較為珍貴，據說以前是不出口的，直到近年才有機會在國外品嘗到飛驒牛的美味。 油花分佈細緻均勻的飛驒牛。（圖／余玫鈴攝）由於日本岐阜縣飛驒區群山環繞，造就空氣清新、水質純淨的環境，然而並非每隻生長於當地的牛隻皆可稱為飛驒牛，必須是要在當地肥育生長14個月以上的黑毛和牛，而且可食用率和肉質等級，亦需經由飛驒牛品牌推進協議會確認並認可後，才能得此尊榮封號。曾連續3屆獲得「全國和牛能力共進會」最優秀食用牛肉獎，因此有了「冠軍和牛」的名號。 晴山日本料理料理長湯本誠。（圖／台北美福大飯店提供）台北美福大飯店晴山日本料理的日籍料理長湯本誠，便將油花分佈細緻均勻、肉韻香濃不膩口的飛驒牛，搭配當令食材，設計一套「春日限定 料理長特別推薦套餐」。 前菜以山藥、馬鈴薯與豆漿熬製的山芋源平豆腐，綴上甘甜的干貝與紅心蘿蔔細末，紅白相間狀似滿地落花，驚艷味蕾與視覺；接著以貴氣龍蝦手工捏製的龍蝦丸子，搭配清澈的柴魚高湯，海韻富足且暖人脾胃。 接續端上的「一之膳」集結日本料理的「山、海、川」元素，選用當令鮮魚所刃出的生魚片，襯上手工繁複的海帶芽奉書卷和涼拌春菊柳松菇，以及日本直送的螢烏賊，再搭配綴有松葉蟹的水雲醋。 而日本料理中不可或缺的鮮美海韻，在「二之膳」中盡顯本色，鰆柚庵燒為炙烤以柚子醃製的肥美鰆魚，淡淡的柚子清香和滑嫩的鰆魚油脂相融，更顯鮮美清甜，再搭上矜貴的海膽卷紫蘇葉天婦羅，以及日本有馬山椒燉煮的鮑魚有馬煮，有馬山椒的獨有香氣烘托鮑魚鮮韻，而細緻滑嫩的茶碗蒸也不容錯過。 飛驒牛涮涮鍋。（圖／余玫鈴攝）重頭戲是飛驒牛涮涮鍋，油花豐美的飛驒A5和牛片於柴魚高湯輕涮，肉質軟嫩，湯體清甜。主食則有別於一般散壽司的型態，改以金黃蛋皮包裹米飯的海鮮布巾壽司，再綴上鮭魚卵和海味獨俱的生魚片。當然最後一定要品嘗日式甜點，以纖細雅韻的甜美作結。 由於3月有女兒節，料理長特別做出帶有節慶意味的「海鮮布巾壽司」。（圖／余玫鈴攝）※優惠活動：活動期間於美福食集購買飛驒牛肉產品，持消費發票到晴山日本料理料理即可享有限定飛驒牛餐點9折優惠，每日限量供應