日月潭紅茶
」 旅遊 南投
名間高山茶製茶第三代融合政和白茶 創立國際新品牌
來自台灣的謝育廷與吳曉東都是年紀二十出頭的台灣年輕帥小伙子，在這次武夷山海峽兩岸茶業博覽會中，潮流的造型很難想象他們從事台灣的茶葉產業，兩個年輕人都是祖傳三代的南投名間鄉茶農，從阿公就開始種茶，製茶到他們已經是第三代了。這次來參加海峽兩岸茶業博覽會也是他們第一次的參展，也是從南投名間鄉走出台灣與大陸交流茶文化的第一次，謝育廷是頂發有限公司，吳曉東是名山茶廠與甲詰茶廠，他們的父母非常支持他們拓展國際市場，也鼓勵他們走出新的自我品牌。兩位年輕人為了要了解大陸市場，以及為了要參與第十六屆海峽兩岸茶業博覽會，今年6月開始考察大陸的市場，8月份來到武夷山，到當地茶農學習製茶方式，探索大陸的茶葉品牌經營模式，很幸運的他們找到當地興趣相投合作的夥伴，頂發公司的育廷與名山茶廠，甲詰茶廠的曉東準備聯合當地的白茶企業福建武夷山政和縣的政和白茶融合台灣名間鄉的紅茶，創立一個新的茶葉產業品牌。台灣高山茶與政和白茶首次攜手合作聯合向外推薦（圖／張厚煒攝）。因為是第一次參加海峽兩岸茶博會，兩個來自台灣的年輕人很靦腆地介紹自家的產品，也與來參加武夷山茶葉博覽會的民眾們互動，但是一旦講到南投名間鄉，種茶跟製茶技術，兩個年輕人非常自信地侃侃而談，現場謝育廷發送他自己研製的日月潭紅茶，他說每一片茶葉都是他親手揉製的，每一個工序都是從阿公祖傳下來經過父親與自己的研發改良，在會場民眾品茗了一下，他們來自南投縣名間鄉紅茶令在場民眾讚不絕口。頂發公司謝添興董事長則表示大陸的白茶收入每年約250億人民幣，在六大茶系中份額很大，在大陸白茶種植出來的是大葉種葉子比較大，而台灣種植出來的是小葉種，兩邊的茶葉風味截然不同，因為台灣是小葉種所以不管是種植，選茶，製茶技術成本比較高，但風味比大陸更加清甜富有茶香，對於未來與大陸合作的品牌已經交由年輕人來接棒，下一代策畫有成熟的想法，希望把台灣相加大陸的茶文化能更深入到世界每一個人的味蕾當中，對於傳承非常有信心，交給下代的年輕人來經營，也鼓勵更多的台灣茶葉產業與國際接軌，推廣發展千年已久的中華茶文化，傳承給每一個世代。
入住嘉義設計旅店沏一壺阿里山茶 台灣造型茶磚禮盒推廣茗茶文化
台灣人向來喜歡喝茶，無論是在家細細品茗或與三五好友出遊時來個中式下午茶，都備受歡迎。近日在嘉義以茶文化為主題的「承億文旅 桃城茶樣子」設計旅店，在十週年之際為旅人新推出了「沏茶體驗」，原來館內以往雖曾推出茶席或DIY活動，但多為單次性的非常態體驗；但在館內新餐廳「諸山堂人文茶館」進駐後，有賴營運團隊中國際調茶師的規劃設計，除了推出各式富含茶香的風味麵、飯與點心，以及多款在地茶特調之外，也設計出推廣阿里山茶的常態沏茶體驗，除了可與閨蜜或另一半在大廳親自動手泡一壺茶，也可選擇送進房內，享受私密的品茶時光。雙人沏茶體驗會依據選擇冷飲或熱飲套組搭配不同茶食。（圖／焦正德攝）牛丼飯套餐搭配焙火茶（左）、皮蛋椒麻麵搭配蜜香紅茶，套餐除了茶飲亦附茶凍。（各180元，圖／焦正德攝）適合雙人的沏茶體驗嚴選產地皆來自阿里山的各種風味茶，提供冷飲與熱飲選擇，旅人可自由任選兩套組。其中冷飲組提供蜜香紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍3種選擇，熱飲組又多了高山烏龍、日出金萱、提供共5種選擇。搭配冷飲的茶食選擇帶有酸（脆梅）、甜（荔枝）、油脂（花生）的組合，熱飲茶食則搭配內含牛軋糖的蛋捲，品茶時再吃一口蛋捲，透過熱度讓蛋捲在口中融化，感受不同層次。諸山堂團隊也提到，一般人對阿里山茶最鮮明的印象便是烏龍茶，希望透過體驗讓大家認知到在阿里山產區也有風味不同、焙火程度不同的茶葉，與在地產生更多連結。泡茶小白也不用太擔心，由於第一泡較不好拿捏，職人會先協助沖好第一泡，並教導旅人認識茶葉類型以及接下來該如何沖泡。旅人除了可直接向諸山堂預訂體驗，亦可於預訂住房時向飯店加購。此外，諸山堂也供應多款佐茶餐食，例如「茶佐麵」套餐中可選擇蔥油乾拌麵、皮蛋椒麻麵、黑金滷拌麵等品項；「茶佐飯」套餐則可挑選牛、豬丼飯或肉燥滷丼飯，每款套餐都會依據風味搭配不同茶飲。以採訪當日拍攝品項為例，像牛丼飯會配上焙火茶，因為焙火茶本身具有煙燻香氣，搭配烤肉類特別契合；皮蛋椒麻麵因帶有辣味，也可以讓蜜香紅茶風味更加綻放。除了推出沏茶體驗、茶香餐點，未來諸山堂還會開設例如茶拼配等各種茶課程，讓大家多方感受茶文化之美。「台灣茗饗曲 日月潭茶磚精品禮盒」亮點便在於以台灣為造型並壓印字體的茶磚。（2,800元，圖／茶立方工坊提供）在「台灣茗饗曲」兩款禮盒中也放入較小的台灣造型金萱茶真空包。（圖／茶立方工坊提供）另外中秋將至，或許你會想為愛喝茶的親友挑選一款別具特色與意義的伴手禮。「茶立方工坊The'3 Taiwan Project」品牌推出了4款台灣茗饗茶精品禮盒，其中兩款「台灣茗饗曲」禮盒最大亮點便是主打獨家研發、手工壓製的台灣造型茶磚，分別挑選代表寶島四季如春的台灣四季春烏龍茶，與代表性觀光景點日月潭的日月潭紅茶兩款風味；四季春茶磚於茶磚背面上壓凸「臺灣」二字，日月潭紅玉紅茶茶磚更是雙面分別壓凸「臺灣」及「日月潭紅茶2016」，顯出珍貴及典藏價值，兩款禮盒也另外搭配台灣造型金萱茶、台灣造型烏龍茶真空包。品牌也表示在2020年春天，便因特殊機緣研發出以台灣茶為基底的台灣地圖造型茶磚，除了與常見的普洱茶餅做出市場區隔，也藉此發揚台灣茗茶；其後卻因疫情延宕，在2024年才又重啟計畫。除了有台灣造型茶磚的台灣茗饗曲禮盒，台灣茗饗茶系列也與1955年於大稻埕起家的建裕茶業合作，採用歐盟認證茶葉，精挑細選嫩綠茶青、果膠豐富的台灣茶，並與台灣農業部茶葉改良場技術轉移指定茶廠合作，研製出「三峽碧螺春福氣圓滿茶餅」及「金萱烏龍福氣圓滿茶餅」，以此推出「台灣圓舞曲」兩款禮盒。除了可於官網選購，台北101、大稻埕合藝埕的櫃位也即將開幕。「台灣圓舞曲 碧螺春茶餅精品禮盒」。（2,800元，圖／茶立方工坊提供）
蚵仔煎沒蛋可加、限購茶葉蛋 台灣蛋荒竟登「微博熱搜第1名」
近日台灣面臨缺蛋潮，蚵仔煎店無蛋可加、觀光工廠也限購茶葉蛋，許多商家大受影響。而缺蛋潮的消息也登微博熱搜榜，分別位居2、3名，大陸網友直呼，「輪到台灣沒有茶葉蛋吃了。」據《華商報》報導，6日起雞蛋批發價每台斤漲3元，而台北市遼寧夜市的「勝利號蚵仔煎」蚵仔煎面臨無蛋可加的危機，蛋花湯、煎蛋和滷蛋也將停售。南投日月潭紅茶觀光工廠茶葉蛋祭出限購令，民眾有錢也不一定買的到蛋。據《新浪軍事》報導，台灣省全國人大代表鄒振球說，台灣陷入缺電、缺水、缺蛋等困境，而兩岸和平統一後，這些問題就能迎刃而解。據了解，截至7日早上7點半，微博的熱搜榜第1名為「代表稱台灣回歸可解決缺蛋難題」、第2名為「台灣或面臨史上最久缺蛋荒」。微博熱搜榜1、2名都是台灣缺蛋。（圖／翻攝微博）對於台灣缺蛋潮，大陸網友也紛紛留言「輪到台灣沒有茶葉蛋吃了」、「晚上吃五香茶雞蛋、雞蛋布丁、番茄雞蛋湯、水炒雞蛋、雞蛋灌餅」、「我沒有菜的時候才想起雞蛋來」、「島上不是還有滷蛋嗎」、「每斤上漲3元新台幣就開始高潮了，我們雞蛋上漲了多少錢了」也有網友說「多關心關心自己吧，還操心別人，別人日子過得比內地好多了」、「我們也沒法幫你哦，你知道的，我們連茶葉蛋都吃不起」、「別笑了，自己雙休五險一金都沒有還關心別人的蛋」。
茶與藝術的結合 循地圖遊走台北15家店 用一杯好茶認識台灣之美
台灣茶擁有豐富的韻味與不同風土特色，向來備受大眾喜愛，styletc記者注意到，最近台灣茶品牌Three Leafs Tea與藝術平台The Bridge Art，攜手舉辦「藝•茶•趣 空間藝術生活節」，民眾可於4/1～4/25拿著地圖遊走台北15個合作店家，除了可以優惠價品嘗共45款台灣各地精品茶外，在空間中也會展出藝術家作品，讓人在品茶同時將藝術帶入生活。在空間中可看到合作藝術家作品。（圖／Three Leafs Tea提供）透過這次活動也能認識不同茶產地的職人故事。（圖／Three Leafs Tea提供）此次活動以「藝術」與「茶」為兩大主軸，Three Leafs Tea與The Bridge Art所孕育的「x5 Project茶禮盒」，共與24位茶職人合作，從輕發酵的文山包種茶到全發酵的日月潭紅茶等，嚴選出45款具有代表性的台灣茶，每款茶葉採用手工製作，三角立體茶包中裝載的是採用自然農法種植的100%原片茶葉。而走訪的24個特色茶莊，茶產地的土壤、氣候、海拔等天然元素皆不同，每位製茶職人在不同的自然條件下，依循一道道繁複的製茶工法，賦予每款茶獨特的靈魂。The Bridge Art串連45位台灣藝術家，用創作說出台灣15個縣市的故事。（圖／Three Leafs Tea提供） 同時，The Bridge Art藝術家平台長年致力於協助藝術家與空間的媒合，讓藝術落實於生活情境中，其理念與Three Leafs不謀而合，共同展開x5 Project計畫。這次也邀請45位年輕藝術家深入台灣各地，以不同城市為主題，找出具有代表性的特色做為茶包裝創作靈感，透過新世代藝術家對台灣文化的詮釋，將藝術推廣至日常。「x5 Project台灣茶葉禮盒」即日起至4月底於嘖嘖平台募資。（圖／Three Leafs Tea提供）x5 Project台灣茶葉禮盒為嘖嘖募資獨賣款，內有45款台灣經典茶茶包，依贊助方案有不同優惠；而茶罐禮盒編號1～45號，每罐內含10包茶包，依據選擇的茶葉搭配不同款藝術家創作包裝，於Three Leafs官方網站販售。透過這次計畫除可讓更多人認識台灣的專業茶莊、製茶師、年輕藝術家，同時部分贊助金額會捐贈給博幼基金會，回饋在錄製線上藝術課程、藝術創作工具或DIY媒材費用，幫助偏鄉小朋友的藝術教育。x民眾可拿著地圖遊走台北合作店家，品嘗台灣各地精品茶並親近藝術作品。（圖／Three Leafs Tea提供）4/1～4/25「藝•茶•趣 空間藝術生活節」期間，只要持限定地圖至以下15個店家：Art Vibe Gallery、BaganHood 蔬食餐酒館、Cafe noote、Cun Siou Jia 村秀家 ベーカリ、Hoka cafe、HOLIN COFFEE、Jomo cafe、Laymoon cafe、Middle name、MOJO 1921、One Ten食分之一、Oringinn Space、W2 cafe & restaurant、黑沃咖啡（新莊民安店）、厭世會社，消費滿低消即可以加購價40元兌換任一Three Leafs Tea╳TBA限定台灣精品茶（原價160元），每間店限量300杯，數量有限、售完為止。活動網址：https://www.3leafstea.tw/pages/cityexhibition
【手搖新品情報】「TEA TOP第一味」攜手軟萌爽爽貓！強推冬季「莓好」新品「奴才好了莓」
根據經濟部統計，去年國內飲料店的營業額高達1040億元，平均每年成長8.9%，換算下來，平均每人一年在手搖飲上的消費就將近5000元，各品牌更是爭相與IP聯名，吸引消費者目光，創造更大商機；其中，發跡自南投、以茶飲自產自銷一條龍聞名的品牌「TEA TOP第一味」，在今年一年內就強勢展店31間後，又馬不停蹄與人氣插畫角色「爽爽貓」聯名合作，不僅將推出冬季新飲品「奴才好了莓」，更會合作推出一系列超萌周邊，讓大小朋友們一起過個「莓好」溫暖的冬季！「TEA TOP第一味」創辦人楊國珍表示，會選擇與爽爽貓合作，一開始其實主要是想找一個形象是白色的IP，來與自家代表色橘色相互搭配，後來發現爽爽貓形象親民、較符合品牌自身主打客群，加上身為台灣在地業主的他們，也希望能夠支持台灣插畫家，因此才促成了這次合作，「希望此次合作可促成來客成長3倍，而業績方面則是預估將增加2成，為飲料店的淡季衝業績」。而也正是因為這次跨界合作，「TEA TOP第一味」也決定特別為爽爽貓打造一支特製飲品，選用高等日月潭紅茶、自製綠茶凍，以及台灣草莓，推出酸中帶甜、後韻回甘的草莓系新飲品「奴才好了莓」，預計將掀起一股草莓旋風；此外，雙方也將合作推出帆布年曆、冰霸杯、MIT鶯歌陶瓷杯墊、爽貓提袋、聖誕套餐等一系列特殊聯名商品，讓粉絲們一次大滿足！對於今年市場狀況，「TEA TOP第一味」創辦人楊國珍分析，原物料方面就上漲了1~2成，人力成本也增加，所以經營成本因此增加2~5%，不過因外送商機、電子支付的助攻，外帶型的手搖飲反而不受疫情警戒影響，甚至逆勢成長，外送占比直接從20%提升到35%；這也使得「TEA TOP第一味」今年不畏疫情，來客逐漸穩定成長，甚至一年內就新展店31間，「期許明年能夠達到50間、2年後展店達200間，成為中部地區茶飮第一品品牌，五年後成為台灣第一大茶飲品牌，且持續增資朝著上市上櫃目標前進」。
測出黃金時辰 冷泡5大茶種
炎炎夏日免不了想來杯冰涼茶飲，而坊間茶飲多添加食用茶精與香料，相較之下，ＤＩＹ的冷泡茶讓人喝得更安心。本刊特別選購「天仁茗茶」的日月潭紅玉紅茶、碧螺春、包種茶、台灣高山烏龍茶、高山鐵觀音共五大茶種， 透過冷泡實測，找出「最好喝」的時間點。其中，日月潭紅玉紅茶最適合冷泡。必須強調的是，本文絕非業配，選擇天仁茗茶，純粹是因為取得方便，且大品牌的品質有一定的保障。不管叫「冷泡茶」還是「冷萃茶」，概念就和冷萃咖啡一樣，即「用時間來換取美味」。關於冷泡茶的茶水比例與冷泡時間，行政院農委會、各地茶農產銷單位及茶商，雖有各自的黃金比例，卻都強調「健康的泡法」。消費層 年輕女性為主天仁茗茶經理沈明興指出，冷泡茶的原理是用低溫水加上時間，以達到熱沖茶的口感，使用的水溫愈低，冷泡的時間就愈長。「以室溫水冷泡茶葉到黃金時間後，若不立刻飲用，應濾出茶湯並放入冰箱冷藏，避免茶葉與水接觸過久而氧化。」天仁茗茶經理沈明興認為，冷泡茶雖然香氣釋放較慢，但也能減輕茶的澀味。（圖／黃耀徵攝）沈明興說，冷泡茶不僅能減輕茶的澀味，還能減緩咖啡因的釋放，更不會破壞茶葉裡的蛋白質與兒茶素等營養成分，對胃部的刺激也較小，同時降低「喝完茶睡不著」的後遺症發生，「冷泡的缺點是茶葉香氣釋放較慢，不像熱沖茶在幾分鐘內，就能完全展現茶香與口感。」「現在很少有年輕人願意在家裡泡『功夫茶』，想要喝茶，大多就在超商或手搖飲店購買，（天仁茗茶）推廣冷泡茶，的確有拓展茶葉業務的目的。」沈明興坦言。根據天仁茗茶的調查統計，目前年輕人是冷泡茶的主要消費族群，其中女性又多於男性。除了水之外，茶是消耗最多的飲品，光在台灣，每年就喝掉5.5萬噸茶葉。圖為新北坪林茶園。（圖／新北市觀光局提供）然而，冷泡茶也有爭議。許多茶葉專家認為，自古以來，喝茶是一種「品性」的過程，帶著耐心和細心去品嘗熱沖茶的香氣與口感，才叫品茶。這派專家通常認為，低溫會壓抑茶葉的香氣釋放，「如果茶葉適合冷泡，老祖先又何必費心燒水泡茶？」茶葉形狀是影響冷泡時間的最大關鍵，球形茶葉（左）比條索形（右）需要更長時間。（圖／馬景平攝）知名茶葉專家吳德亮就表示自己從不喝冷泡茶，寧可等到茶放涼了，再拿去冰。話雖如此，吳德亮也從科學角度客觀地建議，如果一定要喝冷泡茶，建議選用綠茶，「綠茶裡的兒茶素在低溫時的含量反而比高溫多。」日本農研機構也證實，冷泡綠茶較能保留兒茶素，兒茶素正是抗氧化的聖品。茶文化專家吳德亮建議，若要喝冷泡茶，綠茶是較好的選擇。（圖／王永泰攝）安心喝 切勿浸泡過久吳德亮說，不同的茶種，各自有適合冷泡的時長，要特別注意的是，不要讓茶葉在水中浸泡太久，以免釋放出不好的物質；而且冷泡時間一到，最好立刻把茶湯過濾出來，再裝瓶冷藏。根據調查，冷泡茶的飲用者以年輕人居多，儼然成為一種時尚。（圖／報系資料庫）本刊選購天仁茗茶的日月潭紅玉紅茶、碧螺春、包種茶、台灣高山烏龍茶、高山鐵觀音共五大茶種，以一公克茶葉兌一百毫升冷水的比例，進行不同時長的冷泡實測，選出最好喝的時間點。日月潭紅玉紅茶 7至8小時 層次豐富紅茶是全球銷量最夯的茶種，例如大吉嶺、阿薩姆等都相當知名，台灣日月潭紅茶近年也以台茶18號（紅玉）躋身世界名茶之列。紅玉是台灣山茶與緬甸大葉種紅茶的選育品種，農委會茶葉改良場費時50多年才選育成功，是極為獨特的品種。紅玉的茶葉為條索形，因為是全發酵，冷泡時間要比綠茶久些。本刊記者冷泡6瓶紅玉，分別泡5到10小時，第二個小時茶湯就開始變紅，但不要被湯色所騙，茶葉要到第5個小時才能完全泡開。紅玉屬於中焙火茶葉，帶有淡淡的薄荷及蜜香。圖為日月潭紅茶廠以現代化設備製茶。（圖／報系資料庫）本刊建議，冷泡紅玉的最佳飲用時間為7至8小時，此時的茶湯清澈亮紅，煞是好看，「紅玉」之名即是因此而來。茶湯入口後，起初略感微澀，隨後慢慢回甘，層次甚為豐富，還散發著淡淡的薄荷與蜜香。沈明興表示，因低溫冷泡，茶葉香氣不易釋放，但紅茶是全發酵茶，香氣表現比其他茶種來得好。而日月潭紅玉紅茶擁有獨特的「台灣香」，香氣又遠勝其他紅茶，是冷泡茶很好的選擇。左起依序為紅玉冷泡7、8、9、10小時的茶色變化。（圖／馬景平攝）碧螺春 3至4小時 餘韻悠長碧螺春屬於不發酵的綠茶，原是大陸洞庭湖一帶的名茶，因茶葉卷曲如螺、採摘時間多在春分與穀雨之間而得名。台灣的碧螺春茶種與大陸不同，產地以新北市三峽區及南投縣最多，是茶葉達人吳德亮少數建議的冷泡茶種。碧螺春為不發酵的綠茶，新北市三峽區是台灣最主要的產區。（圖／報系資料庫）綠茶的最佳熱沖水溫約攝氏70度，遠低於其他茶種，因此用室溫水冷泡後的香氣和口感不會流失太多，加上碧螺春的茶葉是條索形又不經發酵，冷泡時間不需太長。本刊記者冷泡6瓶碧螺春，分別泡1至6小時，發現茶葉在1小時後就幾乎完全泡開，適飲範圍為3至6小時，其中又以3至4小時口感最佳，清黃偏綠的茶湯不澀且回甘，餘韻不絕。冷泡5至6小時的碧螺春，茶湯顏色變化不大，但茶味較澀，適合愛喝濃茶的飲者。 左起依序為碧螺春冷泡3、4、5、6小時的茶色變化。（圖／馬景平攝）包種茶 4至5小時 甘醇不澀包種茶的「包種」二字，指的並非茶葉的品種，而是茶的包裝方式。這種方式源自大陸福建安溪，當地茶農為了保存茶的香氣，將4兩茶葉（烏龍）放入兩層毛邊紙中，包裹成方形，並印上茶名及商號，取名為包種茶。台北市文山區是台灣包種茶的最大產區，每年會針對春、冬茶進行評鑑。（圖／新北市觀光局提供）雖然四季皆可採收製作包種茶，但以春、冬茶品質較好。包種茶屬於輕發酵茶，發酵程度約在5至12％，茶葉為條索形，色澤墨綠。台北市文山區是台灣包種茶的最大產區，每年會針對春、冬茶進行評鑑。（圖／翻攝畫面）有茶商在清朝光緒年間初期，將包種茶的作法引進台灣，從目前的台北市南港區擴大到文山區及新北的石碇、坪林、深坑與新店，後來通稱為「文山包種茶」。台灣適合製作包種茶的品種以青心烏龍為主，包括台茶12號（金萱）、台茶13號（翠玉）與台茶14號（白文）等。本刊記者冷泡6瓶包種茶分別1至6小時，茶葉在2小時左右可完全泡開，最佳飲用期為冷泡4至5小時，此時的茶湯金黃帶綠，口感甘醇不澀，還帶有淡淡的花香味。不過，冷泡超過6小時後，就變得苦澀不易入口，是一款特別需要注意時間的冷泡茶。左起依序為包種茶冷泡3、4、5、6小時的茶色變化。（圖／馬景平攝）台灣高山烏龍茶 7至8小時 清爽果香這裡「高山」的定義，是指海拔1千公尺以上，只要在這個高度以上山區種植的青心烏龍、大冇烏龍、大葉烏龍或金萱、翠玉、四季春等品種，都可稱為高山烏龍。但若要冠上「台灣」二字，就要嚴格地限縮至最初從大陸福建安溪引進到南投鹿谷的青心烏龍、大冇烏龍、大葉烏龍等品種。至少要在海拔1千公尺以上產的茶葉，才能稱為高山茶。圖為南投鹿谷鄉茶園。（圖／報系資料庫）早期台灣外銷的烏龍茶多半是重發酵、中焙火製成，帶有濃濃果香，譬如東方美人茶；近百年來經逐步改良，現在的台灣高山烏龍茶，普遍為輕發酵、輕焙火，保留較多茶葉的原始香氣。高山烏龍茶最早引進台灣的產地為南投鹿谷鄉，其中麒麟潭（圖）一帶更是凍頂烏龍茶的故鄉。（圖／南投觀光局提供）本次實測的品種為青心烏龍，輕發酵程度僅15％；由於烏龍茶揉捻呈球狀，所以需冷泡較長的時間。本刊記者冷泡6瓶烏龍茶分別5至10小時，茶葉約在6小時完全泡開，在冷泡7至8小時達到最佳口感。此時茶湯為深琥珀色，略帶百香果香，茶色雖然濃，口感卻甘醇輕爽，適合夏天冷藏飲用。 左起依序為高山烏龍茶冷泡7、8、9、10小時的茶色變化。（圖／馬景平攝）高山鐵觀音 9至10小時 口感濃郁源自於大陸福建武夷山一帶的茶種「鐵觀音」，茶葉揉捻得很粗厚，握在手心「沉重似鐵」，而且「茶色烏潤」，因此得名。鐵觀音近代都採取中度發酵、重度焙火的製程。鐵觀音茶源自福建武夷山一帶，製程重度焙火，茶葉揉捻成厚實的條索形。（圖／新華社）這次遴選各種茶葉製作冷泡茶時，本刊記者只考量到品種與發酵度的不同，忽略了茶狀，所以在採訪茶商或專家時，大家都對「冷泡鐵觀音」略覺詫異，沈明興指出：「鐵觀音既發酵又經焙火，加上茶葉的緊實，冷泡需要很長的時間。拿鐵觀音來冷泡，太浪費了。」本刊記者果然在冷泡實測6瓶鐵觀音時吃盡苦頭，花了近10個小時，冷水才將揉捻得緊實又粗厚的茶葉完全沖開。冷泡7到8小時時，茶葉未開，茶味略淡；9到10小時之間，口感濃醇甘厚，還帶些花香，茶湯則呈漂亮的琥珀紅色；超過10小時的茶葉樣本，只能用「濃郁的苦澀」形容，完全喝不到茶香。左起依序為高山鐵觀音冷泡9、10、11、12小時的茶色變化。（圖／馬景平攝）（圖／馬景平攝）
【端午粽情-3】酒香地瓜甜粽嘗鮮 茶香冰粽透心涼
有人喜歡吃鹹口味肉粽，也有人更偏好甜味端午粽，無論是混合米粒的香糯口感，或是有Q彈外皮的茶香冰粽，都是嘗鮮新選擇。像香格里拉台北遠東國際大飯店首度與頂級干邑品牌軒尼詩合作，跨界打造「X.O軒尼詩核桃地瓜粽」，內餡採用台農57號的金黃地瓜，搭配X.O軒尼詩干邑白蘭地，以3：1的比例撞擊出獨門酒香。再將焦糖充分包裹紫米，搭配口感鬆軟、香氣十足的地瓜與帶口感的核桃，香甜中不失堅果風味。「X.O軒尼詩核桃地瓜粽」限量供應，僅隨「香傳極品禮袋」禮袋販售，手提袋設計取自傳統習俗的虎符纏臂、繞蛇顯威及祥龍升天等吉祥圖騰，內含「香傳廚神－鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」乙顆、聯名款「X.O軒尼詩核桃地瓜粽」兩顆、X.O軒尼詩干邑白蘭地禮盒、台灣紅玉茶葉乙罐，售價3,588元。「紫米奶黃流沙粽」。（188元／顆，圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）另一款評比常勝甜粽「紫米奶黃流沙粽」，則結合紫米和糯米的完美比例，內餡以全蛋、鮮奶和奶油蒸出濃郁奶黃餡，奶香撲鼻、鹹甜兼具。以上粽禮於5月21日前預購，享85折早鳥優惠。「桂香蓮蓉凰金粽」。（980元／6入，圖／寒舍集團提供）連續三年獲頒米其林餐盤推薦的台北寒舍艾美酒店粵菜餐廳「寒舍食譜」，獻上清香淡雅的廣式甜粽「桂香蓮蓉凰金粽」，在晶亮剔透的糯米內拌入主廚親自熬製的桂花醬、純正片糖與渾圓飽滿的蓮子，軟黏的米粒夾裹著蓮子的爽脆，內餡還加入廣式點心鍾愛使用的白蓮蓉與半顆鹹蛋黃，鬆軟綿密、鹹甜相伴。5月31日前預訂及付款，不限組數可享9折早鳥優惠。「夏．時光端午冰粽禮盒」。（圖／舊振南提供）漢餅品牌「舊振南」則首度推出「夏．時光端午冰粽禮盒」，內含「鐵觀音綠豆冰粽」、「伯爵紅茶芒果冰粽」、「香茗豆沙冰粽」三款，「鐵觀音綠豆冰粽」以綿密的綠豆沙餡搭配台灣在地鐵觀音製成的茶香外皮，打造出甜而不膩的風味。「伯爵紅茶芒果冰粽」外皮添加有柑橘香氣的伯爵紅茶，內裡則吃得到細緻的芒果果肉；「香茗豆沙冰粽」則將日月潭紅茶葉顆粒融入舊振南招牌的甜蜜白鳳豆沙中。即日起至5月28日止，在舊振南官方購物商城預購或限定實體門市（高雄中正店、漢餅房、台南店、台北晶華、高鐵據點）預購，可享端午早鳥價699元（原價830元）。＊飲酒過量，有礙健康
心花朵朵開！春暖花開的季節 約他一起品嘗花漾晚餐、午茶派對吧
春天來了，各種花朵紛紛盛開，最適合來去戶外賞花踏青，不過也有餐廳及飯店，將繽紛的花元素結合美食，讓餐桌上也是呈現花團錦簇的美麗景象。可欣賞雙北高空美景的Asia 49亞洲料理及酒廊，主廚王鐘賢特別為即將到來的3月14日這天，設計一套「白色情人節花漾晚餐」，從開胃菜「炙燒萊姆半生鮭魚/黑松露印度豆泥醬汁」、湯品「南薑蛤蜊蕈菇雞肉湯」、熱前菜「泰式酸甜燉飯鑲軟絲/香茅甜菜根醬汁」、「檸檬魚露高湯海鮮凍/香甜是拉差醬汁」、甜點「主廚手作卡士達夾心餅」以食用花卉妝點，好吃又美不勝收。兩款主菜分別是「澳洲菲力牛排捲/可可巧克力胡椒籽醬」、「馬頭魚菲力明蝦拼盤/淡咖哩酸奶醬」，前者以培根捲繞澳洲牛排一圈後，先煎再烤，另以多種香料賦味的巧克力醬，微辣清甜，二者堪稱絕配，豐沛氣味，激盪舌尖；後者取肉質細緻的馬頭魚排和檸汁風味大明蝦，燒烤至香氣四溢，與主廚秘製醬汁完美結合，讓人吮指回味。 「花現．香格里拉」午茶派對(左)、接骨木花百香果帕芙洛娃。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 香格里拉台北遠東國際大飯店自即日起至4月30日期間，特別在38樓的馬可波羅酒廊週末限定推出唯美浪漫的「花現．香格里拉」午茶派對，德籍甜點行政主廚法蘭克 (Frank Braun) 率領團隊發揮巧思，將各式花卉如向日葵、薰衣草、木槿花等元素融入下午茶中，做成多款美味小點。像是造型可愛迷人的「接骨木花百香果帕芙洛娃」，靈感來自俄羅斯芭蕾舞者Anna Pavlova的舞衣的帕芙洛娃，是用烘烤過的蛋白霜為基底，再加上打發的鮮奶油與水果作成，烤過的蛋白霜擁有酥脆外表，內裡卻柔軟綿密如棉花糖；濃郁的鮮奶油、奶油乳酪配上接骨木花香氣更讓人驚豔。榛果夾心法式閃電泡芙佐葵花子碎(左)、紅寶石巧克力佐木槿花棋格蛋糕。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 「榛果夾心法式閃電泡芙佐葵花子碎」以粉色浪漫的紅寶石巧克力包覆著閃電泡芙，內裡是香濃的榛果夾心，最後撒上烘烤過的葵花子，一口咬下去，紅寶石巧克力和榛果的香甜滋味在舌尖漾開，向日葵子的爽脆，增添多層次的味覺饗宴。來自英國的「紅寶石巧克力佐木槿花棋格蛋糕」，是為了慶祝巴滕伯格的路易斯．亞歷山大親王迎娶維多利亞女王孫女而誕生的紀念甜點。主廚在這款甜點上用足了心思，有別於傳統單純的粉色白色海綿體蛋糕，使用粉色的紅寶石巧克力蛋糕體和白色木槿花蛋糕體，以二乘二棋盤狀的形式組成，蛋糕表面鋪上杏仁膏，最後在表層塗上一層果醬。不但吃得到紅寶石巧克力的酸甜莓果滋味，也能品嘗到木槿花獨特香氣。感官花園。(圖／珍煮丹提供)除此之外，話題手搖飲品牌珍煮丹，更與法式甜點品牌SEASON Artisan Pâtissier跨界聯手合作，打造出用喝的甜點「感官花園」。以特選錫蘭及日月潭紅茶作為基底，調製成口感滑順的鮮奶茶，搭配上精心熬煮清新酸甜綜合莓果醬，淋上手打香濃奶蓋，最後於表層以噴槍炙燒出黃金焦糖表面，將手搖飲改造成法式甜點。喝之前輕敲表層焦糖，薄脆焦糖與濃鮮奶茶交融，就像在吃焦糖烤布蕾般滑順口感，入口帶有綜合莓果清新酸甜，尾韻口齒間藏有淡淡紫羅蘭花香，口口帶領味蕾經歷奢華的感官饗宴。
全台瘋賞櫻！國內五大賞櫻熱點 二日遊這樣玩
進入浪漫的賞櫻旺季，往年台灣人最喜愛在花季時赴日韓賞櫻，今年受疫情影響即使不能出國，國內想要看到櫻花綻放的美麗場景也有！每年2月初開始，全台就進入了大量的粉紅狂潮，像是武陵農場、阿里山、九族文化村、新竹山上人家、司馬庫斯等，都是人氣熱門的賞櫻去處。全台最受矚目的「2021武陵農場櫻花季」於2/12(大年初一)至3/1(一)展開為期18天的活動，武陵櫻花區共有200公頃，包括台灣原生山櫻花、霧社櫻、紅粉佳人等10多種不同品種，滿山開遍2.1萬株櫻花綿延於3公里長的步道，每年花季都吸引數十萬旅客上山追櫻。3~4月初春的阿里山堪稱賞櫻勝地，主要的花種包括山櫻花、吉野櫻、八重櫻，整片粉色花海相當壯觀，推薦民眾可以搭乘「百年國寶-蒸汽火車」檜木列車欣賞櫻花美景，賞粉紅春櫻阿里山、唯美風鈴木。雄獅旅遊和林務局合作規劃蒸汽火車櫻花季獨包旅遊模式，可搭檜木列車欣賞櫻花美。（圖／雄獅旅遊）九族文化村為日本櫻花協會授證為日本海外「櫻花名所優選之地」。（圖／雄獅旅遊）九族文化村為日本櫻花協會授證為日本海外「櫻花名所優選之地」，是日本櫻花協會繼1990年在日本國內認證出｢日本さくら名所100選｣後首次海外認證櫻花名所，此舉也讓九族文化村的櫻花勝景與日本百大賞櫻名所齊名，推薦可順道遊訪中社鬱金香及日月潭紅茶工廠。而竹苗地區的山林之中，野生山櫻花綻放於群山環繞中，別有風情。（圖／雄獅旅遊）而竹苗地區的司馬庫斯、山上人家等景點，野生山櫻花綻放於群山環繞中，別有另一番景緻，在花季期間可賞花兼親近大自然，順遊北埔老街、白蘭竹林古道、銅鑼炮仗花海公園、鯉魚潭水庫觀景臺等熱門景點。
台菸酒賣起「鹽味檸檬、鹽味荔枝」 夏季開出兩千萬罐啤酒
台灣菸酒公司6月推出氣泡白葡萄酒新產品，7月則推出「鹽味檸檬啤酒」及「鹽味荔枝啤酒」，8月推出台啤18天生啤酒促銷活動，衝刺台菸酒今年營收目標730.9億元。近幾年來我國啤酒市場成長，從300億元日趨擴增近500億元規模，但同業競爭者也增加，台菸酒在啤酒市場市占率從65％微降到60.1％，因此台菸酒持續瞄準市場偏好，推出新啤酒產品、既有啤酒產品也推出促銷方案，力圖穩固台菸酒在啤酒市場龍頭地位。面對近年來各大啤酒商如三得利Suntory、柏克金Buckskin、台虎Taihu等勁敵，台菸酒自去年推出「深葉」日月潭紅茶啤酒、轉攻女性市場，成效頗佳，PSD（每日每店銷售量）平均有0.5罐以上，進而成為固定商品，而一般台啤金牌、18天等品項PSD也有4罐以上。台菸酒公司主管表示，從今年以來，雖然受到疫情影響，啤酒銷量因聚會減少而呈現短期下滑，但台菸酒看好解禁後的「報復性消費潮」，市場信心抬頭，各大酒廠紛紛鎖定今年7～9月的夏季市場，以台菸酒而言，夏季啤酒銷量有望開出2千萬罐以上的好成績。＊提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒＊
不能出國也好玩！ 日月潭打卡飯店新開幕 一秒住進歐洲皇宮
後疫情時代來臨，還不能出國旅遊，那就到充滿歐式風情的古堡飯店住一晚，感受一秒到歐洲湖畔古堡莊園的浪漫氛圍吧。座落於日月潭伊達邵碼頭，六月初開幕的皇后古堡飯店，耗時5年打造完成店，步行即可直接抵達伊達邵碼頭，日月潭環山湖景就在眼前，推出開幕早鳥優惠方案且加贈日月潭遊湖船票，讓日月潭之旅更輕鬆愜意。以華麗古堡風格為主題，飯店外的雕花牆面、羅馬柱呈現經典歐式建築元素，飯店旁迴廊在夜晚點燈後更是浪漫，每個角落皆營造出濃濃歐式氛圍。原來打造出這座飯店的女主人，是台14線經營休息站的秀玉阿嬤，她見證了日月潭的興衰，期待能為家鄉付出一份心力，也因為熱愛中西方宮廷歷史，皇后古堡即是秀玉阿嬤人生夢想的集結。皇后古堡主人打造出夢想中，金碧輝煌的歐風飯店。（圖／日月潭皇后古堡飯店）千萬打造的歐式裝潢大廳，特別從歐洲進口水晶吊燈，而大廳空間特別挑高並引入自然陽光，以經典的皇室配色─藍與金的主色調迎接貴客，黑白相間的菱格紋地板，訂製的金邊沙發擺設，奢華至極。在試營運期間，不只旅客，甚至有許多攝影團隊、Cosplay玩家與網紅不斷詢問拍攝場地租借的方式，這使奢華大廳成為皇后古堡的另一亮點。奢華大廳意外成為熱門的拍攝場地。（圖／日月潭皇后古堡飯店）共27間客房的皇后古堡，每間房除常見的數字編碼外，更以歐洲歷史知名皇族做為房間名稱，每間房斥資百萬打造，從鑲金邊的歐風鏡、床頭的雕花設計，甚至房內燈光都充滿歐式皇宮的金碧輝煌。客房設備選用king Size床墊，亦提供精緻的在地日月潭紅茶包及精選濾掛咖啡，浴室內備有乾濕分離淋浴間及寬敞的檯面，更提供高級盥洗備品組。從鑲金邊的歐風鏡、床頭的雕花設計，無不洋溢歐式風情。（圖／日月潭皇后古堡飯店）
魚池茶農挺防疫 徐國勇邀民眾遊日月潭 友人響應60萬元認購茶
南投縣魚池鄉茶農日前捐贈13萬茶包挺防疫第一線，近期內政部長徐國勇邀集親友認購魚池鄉茶葉，獲得神秘友人響應認購總價60萬元的茶葉。今（13日）特別前往南投魚池鄉致贈感謝狀，並擔任觀光大使廣邀民眾到魚池鄉旅遊、購買日月潭紅茶，幫茶農紓困。徐國勇致詞表示，台灣之所以能守住疫情未擴散，主要因在國門、社區投入上萬名人員，以最嚴謹的態度執行邊境管制、居家檢疫等工作，才能成功防堵疫情，讓國內疫情趨緩；也要感謝民間以實際行動力挺政府，不僅補足第一線防疫需用物資外，更有茶包、西瓜、保健食品、營養補品、便當、保養品等，讓第一線人員能安心防疫、紓解壓力。據了解，徐國勇為感謝茶農相挺防疫，近期也廣邀親友認購魚池鄉茶葉，獲得至善園免費教學公益平台發起人楊岳修率先響應，認購總價60萬元的茶葉，並表示要轉贈警消等一線防疫人員，讓徐國勇相當感動。徐國勇今日除致贈茶農及友人感謝狀外，也特別化身觀光大使，推廣魚池鄉的旅遊及特色茶葉，希望民眾多多消費，在疫情趨緩時刻，共同拚經濟，讓百業復甦。
【豐富旅遊趣情報】南投手作樂趣、文創商品好看又好玩
南投是台灣唯一不靠海的縣市，湖光山色中唯美靜謐的氛圍總吸引許多人的目光。讓人驚喜的是，好玩、好吃的還有一間間充滿特色的觀光工廠。從山林孕育出的茶香、水果，以及當地巧手烹煮出的美味佳餚，在南投，一樣樣都是挑動視覺與味覺中，最令人心動的體驗。天皇御用香蕉 蛋捲、冰淇淋都好味來到南投，就像在經歷一場挑動味蕾的美味刺激之旅。當地盛產的水果，尤其是在民國5、60年時大量出口到日本，成為天皇的御用香蕉。集集所產的山蕉，因為生產於250公尺以上的山地，日夜溫差大，不僅口感扎實香甜，濃郁的滋味更使人一吃難忘，因此而做成的蛋捲、冰淇淋，亦充滿了獨特的天然口感。在集集小鎮邊走邊玩邊吃，完全不以任何人工添加物製成的蛋捲，一口咬下，流轉於唇齒間的滋味，就是美味得教人欲罷不能，一億及集集香蕉都是這裡超過十年以上的老店，值得嘗試。除了香蕉製成的各式點心，在Scoop以台灣盛產水果做成的冰淇淋，亦是好吃又健康，也是到了集集不可錯過的選擇之一。手作樂趣、特色小物、文創商品好看又好玩現在，在集元果觀光工廠，透過園內精心設計的佈置，100多種可吃可觀賞的香蕉；在讓人大呼驚奇之餘，各式各樣以香蕉做成的點心、甜食，尤其是可闔家一起動手做的DIY，更是備受小孩、大人的歡迎。到了集集，除了好吃的，不要忘了，還可到漿紙芽手作坊挑戰一下自己動手做樂趣的極限。看似簡單的摺紙，卻充滿了小玄機中的大趣味，從最普通的蜻蜓到栩栩如生的大型恐龍、重型摩托車，只要有心，想做什麼就能做什麼，可以大家一起來感受發揮想像力的歡樂。有時間再走一趟天工藝術坊、本草自然、故鄉林尾，在一間間精心佈置的空間裡，每一個別具特色的建築中，都是集集人嘔心泣血的呈現，有遠至內蒙尋找回來的奇石，也有在地人研發出的天然食品、特色小物、文創商品，好看、好玩，保證不虛此行。處處都是好山好水好味道 美麗的山林，渾然天成的美景，在南投就像是與生俱來的一部分。即使只是在朝霧小棧吃頓飯，都可以憑著窗，或是面對籠罩著氤氳水氣的日月潭，享受來自於南投的一道道特色佳餚。又譬如在水里的羊肉大王，就是發揮著對食物的無限想像力，在呈現經典美味的同時，透過煎煮滷炸等傳統烹調方式，運用在地食材，讓人留下難以忘懷的印象。而金竹味餐廳裡，宛如古早時代阿嬤以大鍋灶烹調的好滋味，則是闔家出遊，或是團體聚餐時的好選擇。在南投，好山好水裡又有著太多值得人眷戀的好味道，滿足口腹之慾，同時又能盡心享受著來自於大自然的洗禮。除了溪頭、杉林溪，預定將於明年開放，位於南投信義鄉的雙龍七彩吊橋，長達340幾公尺，高達10公尺多，可俯瞰溪流山谷的壯闊山林，以及結合附近的部落美景，預將為南投的美，再多加了美麗的一筆。種茶、做茶到品茶 還有竹山燈籠可以玩好山、好水、好味道外，南投的茶亦是一絕。日月潭紅茶廠中，現代化的新穎設計裡，除了可欣賞秀麗的景致，百年老茶樹以及充滿典雅的建築外，還可以品茶，做diy。更值得一提的是，以當地紅茶、香菇與多種秘方，四天費心滷製而成的茶葉蛋，濃郁的口感中有著一股獨特的香氣，只要吃一口，就很容易讓人留下深刻的印象。遊山茶坊裡的茶，亦是種獨特的體會。典雅婉約的建築裡，每一個細節、每一處角落都可以充份感受經營者的用心、在地的南投之美，尤其是從種茶、做茶到品茶，都宛如藝術般的精致呈現，讓人一遊難忘。在光遠竹燈籠，精彩的導覽亦是非常引人入勝，從門口一路穿過花草扶疏的庭院，繽紛的各式手工燈籠，都在詳細解說中，讓人印象深刻。不管是紙或布的材質，傳統與現代的精心匯集，都透過手作的樂趣，細心體會。來到南投，好吃好喝好玩之餘，不要忘了還有更多值得發掘留戀之處，靜待每一回的深度旅遊體驗。
【創意生活情報】嘉義市工商策進會與特色店家西進行銷嘉義品牌
2019深圳台灣創藝生活節於今日盛大展開！今年嘉義市工策會總幹事陳香縈率領嘉義市商圈文化促進協會共42人把嘉義最地道的特色小吃帶往深圳。此生活節舉辦已有三年，由於前兩年反應熱烈，第三屆將延長至五天，現場除了夜市小吃外，今年在縣市館更有農特產品及各式文創商品，原汁原味呈現台灣地方創生精神！展區共分為特產市集、美食聚落、文創空間及縣市專區共168個攤位，今年更以客家花布作為主視覺，營造台灣地方文化的氣氛，讓參與民眾感受台灣最熱情的魅力！百大品牌拼經濟 百種味蕾在這裡台灣創藝生活節的最大賣點絕對在於美食專區，今年嘉義市由商圈文化促進協會帶來最堅強的陣容和最地道的口味：除劉慶宗理事長的半畝田冠軍牛肉麵外、還有經典款的珍珠奶茶、大腸包小腸、炸雞排、貢丸湯、章魚腳、甘梅薯條、蘿蔔糕、烤玉米、日月潭紅茶、金桔檸檬、冬瓜茶、木瓜牛奶，還有連同阿婆一起空運來深圳的茶葉蛋等，讓深圳民眾在三十步內輕鬆解鎖台灣庶民美食。縣市專區行銷嘉義城市品牌今年縣市專區匯集台灣北中南各大亮點城市，包含高雄市、嘉義市及新北市，共同推薦其在地最優質的特色伴手禮及文創商品吸引目光。此次嘉義市除了20間廠商齊力推出商圈美食挑逗民眾味蕾，縣市專區也帶來阿里山聯興茶葉、百家珍釀造醋，還有甫獲得「108年度特色小吃及伴手禮選拔」優勝的小夫妻拌麵、渼橘客優格、及阿里山森鐵故事館，打造亮麗的嘉義城市品牌，望參與民眾未來能直接來嘉義走一趟！持續提升中小企業能見度 帶嘉義打國際盃工商發展投資策進會旨在促進中小企業發展，今年一月到職的總幹事陳香縈與團隊在108年度舉辦多場青年創業課程及中競爭力提升論壇，並創立「嘉義創業誌」以市內青年返鄉、二代接班及夫妻創業等題訴說其創業故事。首次率團隊到海外策展的她表示：「嘉義市一直都存在許多特色品牌，尤其今年在百大品牌的系列推動下有了更顯著的宣傳; 電子支付也好、社群行銷也好，都走到相對成熟的階段。特別感謝黃市長交付我這樣的任務，今天我們直接把嘉義的特色品牌都空運到深圳來了！」2019台灣創藝生活節自11月1日至11月5日於深圳市福田區東海城市廣場舉行，更多活動花絮請見嘉義市工商發展投資策進會粉絲專頁：https://www.facebook.com/idipc.chiayi/
日月潭打卡景點再加一！紅茶文化主題館「HOHOCHA喝喝茶」新開幕
全台獨創日月潭紅茶文化主題館「HOHOCHA喝喝茶」位在往日月潭必經之路上，園區佔地4公頃，包含主題館與觀光茶園、露營區，目前推出免費的奉茶體驗，來訪遊客可品嘗在地紅茶與紅玉茶葉蛋，還有一系列紅茶與茶文化相關的體驗活動，有機會道日月潭觀光，不妨到「HOHOCHA喝喝茶」喝喝茶。二樓為主要商品販售區域，設有「慢活選物迴廊—室內伴手禮區」，販售紅茶特色伴手禮，包含茶葉禮盒、茶具、烘焙餅乾等，更可以透過透明天井觀看一樓的工廠製程，戶外長廊則是採用深色木紋與鑄鐵做出山間茶屋的禪意氛圍，可以在座位區慢慢品茶的同時，欣賞優雅山景。一樓戶外空間設有打卡牆面，好玩又好拍。三樓則為主要體驗活動區，以原木桌椅與暖色燈光打造室內品茶的靜謐環境，來訪遊客只要人數達5人，就可提前預約的各式豐富體驗活動，有體驗製茶樂趣的「揉茶體驗」、還有專業茶師帶領深入品茗了解日月潭五大茶種的「黃金品茗」、用不同紅茶茶葉混搭出自我風味的「混茶體驗」，以及在茶道文化中具有獨特意義的「封茶體驗」，讓遊客透過手作體驗深刻感受日月潭紅茶的迷人特色。「混茶體驗」活動，以日月潭特有的四款紅茶搭配不同比例調味出屬於自己的紅茶風味，每人650元。（圖／果俐文創提供）「HOHOCHA喝喝茶」目前推出只要在google map留下5星評價與留言，即可在一樓經典手搖區兌換罐裝紅茶，另外還享有三樓奉茶區「免費奉茶」，即刻品嘗一杯溫潤的紅玉紅茶以及一顆彈嫩入味的紅茶茶葉蛋的活動。給予google map 5星評價與留言，即兌換罐裝紅茶一瓶與免費奉茶組合一組。（圖／果俐文創提供）HOHOCHA喝喝茶主打的紅玉茶葉蛋。（圖／果俐文創提供）HOHOCHA喝喝茶(台灣香日月潭紅茶廠)地址：南投縣魚池鄉魚池街443-36號電話：(049)289-5899