日本傳統文化
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日本佐賀酒造清酒享譽國際 限量百年紀念酒旋風售罄
近年品飲日本清酒成為國際趨勢之一，除了與日式料理做餐酒Pairing之外，也有不少人將其與中、西料理搭配，帶出另一番風味。在日本知名酒造不少，但提到九州代表性酒造，打造出連續十多年在全球最具聲望的酒類競賽International Wine Challenge（簡稱 IWC）及日本各類評鑑獲獎的「鍋島」（NABESHIMA）系列酒款釀造廠「富久千代酒造」，絕對榜上有名。該酒造位於九州北部靠海的佐賀縣鹿島市，在第三代藏元暨杜氏飯盛直喜及妻子飯盛理繪的努力下，成功推出代表性銘柄「鍋島」，讓佐賀地酒一舉成為世界聞名的清酒品牌。恰逢酒造百年紀念，在台獨家代理鍋島系列的吉力酒藏，特邀富久千代酒造現役代表飯盛理繪與第四代傳人飯盛日奈子首度來台，與台灣消費者面對面、舉辦餐酒活動，而限量引進的「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」，也迅速被酒客搶購一空。富久千代酒造成立於大正時期，以「鍋島」為酒款系列名亦有徵得佐賀藩主「鍋島家族」後人同意。（圖／吉力酒藏提供）鍋島系列最受歡迎的「鍋島限定 大吟釀」具有如鳳梨、香蕉、哈密瓜等熱帶水果風味，中後段帶有甜味，除了海鮮料理也適合搭配起司。（2,500元／720ml，圖／吉力酒藏提供）說起「鍋島」這個銘柄的誕生，是源於1987年飯盛直喜當初從東京返回故鄉，深覺必須改良家族酒造才能跟上時代，因此嘗試突破以往框架，並以江戶時期佐賀藩主「鍋島家族」（舊名：肥前）為名、帶有重振家族榮光的寓意，直至1998年才發表出滿意作品，也就是後來名滿國際的鍋島系列。鍋島強調天然酒體，尤其希望能夠深刻刺激感官體現的風味，其中使用山田錦酒米、「精米步合」（研磨後剩下的米心比例）35%的代表性酒款「鍋島限定 大吟釀」，還曾連續七年獲得日本全國新酒鑑評會金賞，並於2011年時在英國舉辦的IWC酒類競賽中於清酒類別獲得最高榮耀「Champion Sake」，是品牌登上國際舞台的起點。「鍋島 北雫 純米吟釀」（左，1,650元／720ml）、「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」。（6,280元／720ml，台灣現已完售，圖／魏妤靜攝）富久千代酒造也不囿限於使用特定地區酒米，會四處拜訪農家、精選酒米，酒造整體使用酒米約有10種，除了山田錦、雄町等知名酒米外，也有來自北海道的酒米「北雫」。而以北雫釀製的「鍋島 北雫 純米吟釀」還成為熱賣款，除了入口有瓜果香氣、中後段還有微量碳酸感，但並非是注入二氧化碳，而是在「上槽」（透過施加壓力讓酒液與酒粕分離）時壓力設定較大、把空氣壓進去，加上採取「瓶燗火入」（清酒裝瓶後加熱殺菌）方式，最大程度保留碳酸感。此酒款雖說是辛口，但受到佐賀飲食文化偏甜的影響，喝起來更貼近「中口偏辛」，搭配麻婆豆腐等濃郁中華料理也很適合。另外2023年富久千代酒造邁入百年，推出的「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」在今年被限量引進台灣，該酒款有經典版與摩登版兩種，有別於使用常見的協會9號酵母釀造的經典版，香氣溫潤、酒體細緻，登台的摩登版使用近期不少日本酒造關注並使用的18號酵母，香氣表現更為華麗。富久千代酒造現役代表飯盛理繪（左）與第四代接班人飯盛日奈子來台推廣鍋島系列酒款。（圖／魏妤靜攝）飯盛直喜及飯盛理繪的長女飯盛日奈子在受到雙親影響之下，東京求學結束後，也返鄉正式以「第四代接班人」的身分加入酒造。除了傳承百年歷史，還與父親一起以富久千代酒造為中心，替故鄉進行城鎮規劃及改造。在飯盛家族以「日本酒之城」為目標的努力下，特別將江戶時期有名酒藏通所保留的白璧及茅草屋，逐漸改造成更具觀光魅力的場域。像是百年前創業時的精米廠被改造成富久千代酒造的藝廊，自2021年開始還開設了「御宿 富久千代」本館及別館，此民宿由飯盛理繪負責營運，是改建兩百多年前釀造醬油及味噌的商家建築。不僅可以透過預訂參觀酒造，還可享有精緻的一泊二食，品嘗由來自東京米其林三星主廚執掌的Fine Dining餐廳「草庵 鍋島」設計的佳餚，同時感受以鍋島系列為主軸的餐酒體驗。可於飯盛家族及富久千代酒造經營民宿「御宿 富久千代」中的「草庵 鍋島」餐廳享受精緻餐酒體驗。（圖／吉力酒藏提供）另外，由飯盛日奈子策劃的咖啡館Café Brew同樣位於酒藏通區域，也能品飲到鍋島系列清酒，除了透過空間與logo設計讓品牌更具活力，還選用了世界聞名的高級器品有田燒及唐津燒，讓大家更容易親近清酒之餘，還能感受佐賀的傳統魅力。由於維護及規劃完善，鍋島場域所在酒藏通區域被登錄為日本有形文化財，同時呈現酒造豐富歷史文物及日本傳統文化之美。在台灣，由吉力酒藏獨家代理鍋島全系列作品，可於相關通路和合作餐廳輕鬆品嘗到鍋島酒款的風味。吉力酒藏也表示，為讓更多人認識日本火紅的清酒品牌，全台最大型日本酒專門戶外市集 Sake Commune明年將擴大規模舉辦，屆時將邀請包含鍋島藏人代表在內的更多酒造代表來台，與日本酒迷相見歡。格蘭花格紅門窖藏系列第二輪2024年限量發行。（依酒款2,500元～3,850元，圖／格蘭花格提供）除了清酒受到台灣酒客歡迎，追求極致體現單一麥芽雪莉桶蘇格蘭威士忌風味的「Glenfarclas格蘭花格」，暨2020年首次發行第一輪紅門窖藏原酒系列連續4年後，2024年第二輪紅門窖藏原酒系列即日起限量登場。源自於蘇格蘭高地、具有超過兩百年製酒傳承的格蘭花格酒廠，多年來堅持家族精神典藏淬育42座雪莉桶威士忌酒窖，每座皆以充滿生命力的「紅門」設計，與格蘭花格家族數百來傳承的直火蒸餾、鋪地式酒窖製酒工藝遙相呼應。今年Glenfarclas格蘭花格第五代傳人John Grant再次親自挑選一系列「紅門窖藏」原酒限量裝瓶，結合全新設計主題外盒，展現百年酒廠的歷史與規模。「紅門窖藏原酒系列第二輪」今年共推出三款2010年（限量1,988瓶）、2012年（限量2,288瓶）、2014年（限量3,188瓶），即日起於台灣限量發行。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
全球唯一帶有清酒香氣的葡萄酒 「銀之雫」系列一次登台
談到新世界葡萄酒，智利當屬最知名產國之一，來自智利瑪帝酒莊的「銀之雫葡萄酒」是目前世界上唯一使用清酒酵母發酵的葡萄酒，而且這系列酒款的獨特風韻更獲得知名葡萄酒漫畫《神之雫》作者青睞，親自為酒款命名及設計酒標。日前酒莊莊主兼首席釀酒師巴斯卡．瑪帝（Pascal Marty）受台灣總代理商黑松公司邀約來台，揭密「銀之雫」最大亮點，也為台灣酒饕介紹微醺新選。智利瑪帝酒莊首席釀酒師巴斯卡．瑪帝日前受邀訪台，向台灣酒饕介紹銀之雫葡萄酒系列。（圖／黑松提供）釀酒功力與經驗深厚的瑪帝曾任職於法國知名酒莊集團多年，並推動OPUS ONE、ALMAVIVA等知名酒款，他表示「Goutte D’Argent 銀之雫」是其釀造生涯中的獨特之作，且身為「日本清酒釀造協會」唯一的外國成員，獲得協會同意將清酒酵母運用在葡萄酒釀製上，是世界上唯一使用清酒酵母釀製的葡萄酒，獨特的吟釀香氣展現有別於一般葡萄酒的雅致風味；說起「銀之雫」的命名由來，瑪帝提到當時他將新酒寄給《神之雫》漫畫作者亞樹直姊弟品酩，有幸獲得他們為這系列親自命名，因入喉後感受到如銀鈴般純淨與清脆，故以「銀」起名；而「雫」則是日文的水滴之意，用來形容帶有大吟釀香氣的酒滴滴落時的優雅風味。酒精濃度13.5%的「銀之雫白蘇維翁」深受日本女性喜愛。（圖／黑松提供）結合智利、日本與法國元素的「銀之雫」，酒標由知名葡萄酒漫畫《神之雫》作者亞樹直姊弟親自設計。（圖／黑松提供）目前「銀之雫」全系列共有三款葡萄酒—「銀之雫白蘇維翁」、「銀之雫莎當妮」、「銀之雫黑皮諾」。其中「銀之雫白蘇維翁」具有酸度適中的綿密酒質，圓潤風韻中蘊含柑橘與烤麵包香氣，在口中達成完美平衡；「銀之雫莎當妮」為不過桶的夏布利風格，經長時間低溫發酵，入喉富有迷人的中高酸度，尾韻縈繞著大吟釀般的稻花香氣，深邃又不失滑順；而作為系列中唯一的紅酒，「銀之雫黑皮諾」純淨輕盈的酒體呈現紅寶石色澤，單寧細緻又融合些許礦物風味，在新鮮果香中點綴花崗岩與皮革香氣，餘韻悠遠綿長。其中「銀之雫白蘇維翁」更連續兩年榮獲日本女性葡萄酒大獎「櫻花賞」的肯定，關鍵在於嚴選來自智利少見的冷涼產區─利達山谷手工採摘的葡萄，加入日本清酒7號酵母，融合智利風土、法國釀酒技術與日本傳統文化於一體。不只風味出眾，「銀之雫」的酒標同樣由日本葡萄酒漫畫《神之雫》作者亞樹直姊弟親自設計，金屬水滴狀圖樣藏著日文「雫」字；酒標上方不規則的稜線，則以智利安地斯山脈的山脊輪廓描繪，左右兩側折線為臨海、靠山的國界，象徵「銀之雫」原產地；下方以法文寫上Goutte D’Argent，也就是「銀之雫」之意，表現出酒款結合了法國、智利及日本為一體的特色。「銀之雫葡萄酒」系列即日起於全台特約菸酒專賣店限定販售，更多詳情可關注「黑松酒聚」FB粉絲團（https://www.facebook.com/HeySongWineSake）。「Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌」除了純飲外，亦可加冰、做High Ball或調酒。（建議售價720元，圖／Black Bottle提供）除了葡萄酒新選擇，從英國維多利亞時代流傳至今的「Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌」，調和魅力持續累積進化，以精純工藝打造出均衡花香、桶香、煙燻味與甜感，除了純飲，也適合加冰塊、蘇打水或製成各式調飲。1879年，來自蘇格蘭東北部的葛拉漢Graham三兄弟以大膽的調和方式創造出「Black Bottle黑瓶」，他們嘗試把多種穀物與單一麥芽威士忌按神秘比例混合封釀於大火烘烤過的橡木桶中，獲得市場肯定。儘管品牌幾經易主，但「Black Bottle黑瓶」打破常規、充滿個性的風味仍能滿足不同世代。如今的配方仍受1879年葛拉漢兄弟的混釀調和配方所啟發，調酒師調和出煙燻味均衡、花果香馥郁的酒體後，裝入重度火烤過的初次橡木桶中陳釀，深金色酒液散發出烈焰烘烤橡木桶帶來的木質焦香，入口能感受到溫潤的焦糖氣息，並有太妃糖、海鹽與柴火燃燒後的餘韻。即日起於全台量販愛買、大潤發、家樂福等通路可選購。更多資訊可見粉絲專頁（https://reurl.cc/8vlMg4）。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
影爆點／賀來賢人領軍Netflix日劇《忍者之家》，象徵日本自尊心的新派忍者家族大對決
每個人都知道忍者，但你真的知道什麼是忍者、忍術、忍者的來由、使命、傳承與忍者精神嗎？由日本當紅名演員賀來賢人擔任執行製片人之一與男主角，主動向日本Netflix提案拍攝的《忍者之家》（忍びの家）是我們得以一窺這個神秘身份的好機會。一直以來，日本本土影劇產業、動畫都持續在拍攝傳統忍者作品，但擺脫以往大家熟悉的敘事結構，以新派觀點重新解讀忍者的《忍者之家》，講的仍然是忍者服部半藏後代與世仇風魔黨的故事，但卻與我們過往看到的日本忍者作品有著很大的不同。《忍者之家》與是枝裕和擔任總導演的《舞伎家的料理人》最大的共同點，就是忍者與藝伎，都是在西方被高度認知與大量創作的日本傳統文化，但人人都知道，人人都霧裡看花，只知皮毛，大眾普遍了解不深。兩者都由日本的優秀主創團隊開啟，從主題設定、原創故事開始，好好說一個全球知名度極高，在日本擁有深厚歷史與底蘊，與日本精神息息相關的的傳統文化。《忍者之家》還加入好萊塢團隊及導演，以電影規格拍攝製作，最重要的目的就是：要再度透過Netflix的舞台，擦亮日本影劇大國這塊金字招牌。《忍者之家》的劇情開始於看似平凡的俵家一家，爸爸壯一死撐著一間經營不善，岌岌可危的家族釀酒廠，媽媽陽子是辛苦支撐家計的家庭主婦，家裡有每天玩貓的退休奶奶、垂頭喪氣，看似喪志的二兒子晴、很想刷存在感的大學生女兒凪，以及小學生小兒子陸。一家人是曾經身負重任的忍者家族，被國家體制中神秘的「忍者管理局」（BNM）所管理，但六年前，一場對上世仇風魔黨的大戰，讓俵家失去了最可靠，最受信賴的大兒子岳。重大的打擊讓他們決定回歸平凡，從此隱姓埋名度日，不再接受忍者任務，直到離奇意外死亡事件發生，讓忍者之家不得不重新穿上黑衣、拿起武器、回歸江湖，並藉此修補搖搖欲墜的家庭關係。賀來賢人在《忍者之家》展現精彩武術，以及練到塊塊分明的精壯身材。（圖／Netflix提供）身兼主要發起人與男主角，賀來賢人在疫情期間提出了《忍者之家》的概念，而忍者家庭的想法，來自好萊塢導演戴夫鮑伊 (Dave Boyle) ：肩負服部半藏後裔使命的忍者家族，生活在現代的日本社會，會以什麼面貌、身份和工作在社會上走跳？忍者身份之外，他們同時也是普通人，也會面臨到家庭失和、養家活口、親子問題、渴望被看見、被肯定、戀愛煩惱等種種再平凡不過的寫實困擾。《忍者之家》描述忍者家族私下生活的面貌。（圖／Netflix提供）推出了象徵日本影劇自尊心的大作，除了賀來賢人，本劇還邀來超越華麗的實力派演員陣容群加盟。江口洋介飾演一家之主俵壯一、高良建吾飾演大兒子俵岳、木村多江是媽媽陽子，吉岡里帆飾演女記者，《初戀》的木戶大聖也在片中客串一角，而其中最令人驚喜的，當然就是飾演本片大反派，以一頭長髮造型出現，彷彿現代版約翰藍儂的山田孝之。賀來賢人也為了本劇勤練體能與劍術戰鬥，在劇中親自上陣，真實展現多場激烈的超精彩打戲，僅此一場裸露上身的場面不可錯過，練到超級精壯結實、塊塊分明的滿身肌肉，也讓大家見識到他完全是來真的。江口洋介在《忍者之家》中飾演一家之主，因為一次任務失去大兒子，決定帶著一家回歸平凡生活。（圖／翻攝自日網）《忍者之家》並不走燒腦路線，隨著劇情發展，觀眾並不難猜到反派的真實身份、陰謀計畫，以及大概的故事走向，但日本經典的忍者作品一向不以燒腦為賣點，而是一對一、一對多，以及多對多等等帥氣俐落、令人目眩神迷的各種打鬥場面。《忍者之家》當然不會放過，各種飛簷走壁、上山下海的精彩打戲，保證能夠讓忍者迷的期待得到充分滿足。而透過《忍者之家》，觀眾也得以見識到身為忍者的「忍道」，必須嚴格堅守的規範與戒律，包括低調生活，以「影子」自居，不能暴露自己與家人的忍者身份，戒葷食，不能飲酒，不得自由戀愛，以及不能背叛信念及組織等等。第一季8集結束，忍者一家的危機暫時解除，正式回歸忍者身份，賀來賢人飾演的晴也決定接班爸爸的釀酒廠。但既然在Netflix上架，《忍者之家》當然也延續了國際平台常見的做法，在結尾留下許多耐人尋味的伏筆。會不會有續訂第二季及第三季的可能？看它上架之後的反應與熱度，或許我們很快就可以聽到好消息。《忍者之家》Netflix播映中。
影爆點／看起來很美 其實細思極恐的神秘小鎮 你以為你逃得過Netflix《夜霧村莊》？
提及日本近年最受矚目的新銳導演，藤井道人絕對榜上有名。連續執導話題作品《新聞記者》電影版及劇集版、《家族極道物語》、賣座純愛片《餘命 10 年》等。多產的藤井道人最新完成的《夜霧村莊》一在Netflix上線，就馬上登上了電影排行榜。點開《夜霧村莊》，會有一種看到影集《噬亡村》續集的既視感。出自日本另一位新銳導演片山慎三之手，去年才在Disney+推出叫好叫座的驚悚影集《噬亡村》，彷彿《夜霧村莊》的一體兩面。兩部作品都把主舞台設定在一個日本遺世獨立、被濃霧重重包圍的偏遠鄉村小鎮，封閉的鎮上人口不多，居民們看似團結又親切無害，在溫柔的笑容後面，卻集體懷抱著神秘的秘密。《夜霧村莊》橫濱流星（左）在青梅竹馬黑木華的幫助下，人生開始有了改變。（圖／翻攝自《夜霧村莊》twitter）橫濱流星飾演的男主角優是當地青年們集體霸凌的眼中釘，身上背負著好賭母親累積下來的巨量賭債，為了還債，只能沒日沒夜地在當地的垃圾掩埋場工作，白天做正常的垃圾分類，夜晚繼續從事見不得光的非法的廢棄物掩埋，被惡霸們集體痛打，仍然日復一日、沒有明天似地重複一樣的日常。一晚，他在垃圾場中央看見了一個會呼吸的黑洞，像是現實，也像是夢境，通往不知何處的無限黑暗。如此見不到頭，無止無盡的日常，直到某日終於有了改變。優的青梅竹馬美咲從東京回到小鎮，也為優黯淡的生命帶來了一絲曙光。一直喜歡著優的美咲主動靠近，進入垃圾處理場上班擔任公關，她力排眾議，建議由優擔任垃圾處理設施的解說員，也提案讓電視台進入小鎮，製作關於垃圾處理場及小鎮活化的觀光節目。節目播出之後大受歡迎，優由黑翻紅，成為村子的有為青年代表人物，夜晚的非法工作不必再做，也與美咲順利交往，生活看似漸入佳境的同時，他黑暗的過去，以及眼紅的既得利益者，也正在角落等待反撲，由一個意外開始導向下一個意外，看似希望的火光瞬間熄滅，滑坡效應一路去到了不可收拾的結果。橫濱流星（左）在《夜霧村莊》中為了還債到圾掩埋場工作，沒日沒夜工作掉進黑暗裡。（圖／翻攝自《夜霧村莊》twitter）與《噬亡村》相同，《夜霧村莊》同樣以日本現代社會少子化、鄉村的封閉小鎮作為主舞台，以小鎮投射出整體現代社會的縮影，及暗藏其中的人性劣根性及黑暗面。在疊床架屋、早已定型的傳統體制中，既得利益者永遠在金字塔頂端，掌握最大的權勢，你以為你翻轉階級了，其實只是從最底層往上爬了一階。兩部作品也同樣都有一個掌權的古老家族，家族裡都有一個神秘的長者，看在頂端的人眼中，所謂的階級翻身，都不過是螻蟻的移動罷了。以村莊比喻為人，宿命感籠罩的《夜霧村莊》充滿濃濃的悲傷，看似想要衝破體制的主角們，最後或或許也只是成了體制的一部分。《夜霧村莊》並不快樂，藤井道人用美麗的畫面成功說了一個關於村莊、傳統與人的預言故事，其中議題能放大到日本，也能放大到全世界。儘管結構類似，但劇情推進的整體節奏，相較於片山慎三重口味的《噬亡村》真的有怪物出現，《夜霧村莊》仍然較為沈重緩慢。片中大量引用了日本傳統文化「能劇」，作為維持傳統及莫忘初衷的象徵，也令人想起是枝裕和監製的Netflix影集《舞妓家的料理人》，大量以日本文化遺產歌舞伎文化融合現代社會的用心，但《夜霧村莊》或許礙於篇幅，無法在劇情上讓能劇與劇情發展有更大的連結與共鳴，也是本片稍嫌可惜的部分。《夜霧村莊》Netflix播映中。《夜霧村莊》以村莊比喻為人，橫濱流星飾演的男主角始終在黑暗裡掙扎。（圖／翻攝自《夜霧村莊》twitter）
比宮崎駿還任性的男人 高畑勲狂燒50億打造《輝耀姬物語》
吉卜力動畫大師高畑勲一生對日本動畫產業貢獻深遠，不同於宮崎駿作品多為主觀視角，高畑勲擅長透過客觀的敘事方式，為觀眾建立更寬闊的思考空間，其生涯集大成之作《輝耀姬物語》距離上一部作品時隔14年，這部歷時8年、耗費50億日圓，堪稱日本動畫史上最貴製作的鉅作，其藝術性和創新的水墨畫表現手法，不但得到各界好評，更獲奧斯卡最佳動畫長片提名肯定。高畑勲的生涯最後作品《輝耀姬物語》製作時間長達8年之久，高齡77歲的他選擇挑戰傳統水墨技法，作畫幀數超過50萬張，遠高於宮崎駿《風起》的16萬張，寫下吉卜力工作室製作史上的紀錄，也成為手繪動畫的巔峰之作。團隊對畫面視覺的細膩刻畫令人嘆為觀止，嬰孩神情、花草鳥獸栩栩如生，花費了龐大心力考究日本傳統文化，儀式、衣著到建築都如實呈現，故事探討的主題則回歸到最單純難解的生存意義，兼具獨特美學與內容深度，令高畑勲憑藉《輝耀姬物語》獲得奧斯卡最佳動畫長片提名，在他出席頒獎典禮時，各國創作者爭相告白，《大英雄天團》導演克里斯威廉斯深受啟發：「這是一部很有美感和感染力的動畫，看到結尾我淚流滿面，這真的太了不起了！」《星際寶貝》、《馴龍高手2》導演迪恩戴布洛伊更大讚已達到藝術品等級。藝術性和創新的水墨畫表現手法，讓《輝耀姬物語》獲得奧斯卡最佳動畫長片提名肯定。（圖／甲上娛樂提供）電影《輝耀姬物語》改編自日本民間傳說《竹取物語》，劇情敘述沒有子女的年老夫婦意外發現竹子中有個掌心大小的女嬰，夫婦決定將女嬰撫養長大，女嬰以驚人速度生長成小女孩，她在村莊遊玩時結識鄰家哥哥，聽見一首耳熟能詳的歌曲而莫名感到悲傷，並逐漸長成清新脫俗的絕美少女。與此同時，老爺爺又在竹林間挖出金銀財寶，讓他確信一切是命運的安排，決定舉家搬到京城豪宅，請德高望重的貴人為女兒命名為「輝耀姬」，引發全城轟動，王親貴族爭相前來求愛，就連高高在上的皇帝也好奇她的美貌，少女坐擁珍稀，卻再也沒有發自內心地笑過，她回想起過去的美好，萌發逃離昂貴牢籠的念頭。【高畑勲影展】7月8日起於全台威秀影城獨家上映。
星級名廚傳人坐鎮╳江戶時代稻燻技法 WA-RA日式餐廳3/15正式開幕
先前已經開幕的高雄洲際酒店，館內位於5樓的WA-RA日式餐廳歷經階段性試營運後，即將於3/15正式營業。據styletc記者了解，餐廳禮聘星級名廚傳人、日籍料理長工藤將和坐鎮，以深厚的懷石底蘊詮釋日本江戶時代稻燻技法，並融入在地食材，演繹創新和風料理。除了提供單點用餐、壽司吧台、特色主題酒吧三大用餐區域，其中挑高超過30米的酒吧天井，每晚還會展演兩場沉浸式光雕數位藝術投影，預計將成為高雄打卡新熱點。WA-RA日式餐廳料理長工藤將和。（圖／高雄洲際酒店提供）WA-RA餐廳以重現日本江戶時代高知縣的海港漁夫料理烹調古法「稻燻炙燒」（藁焼き）為主軸，由師承京都米其林二星名廚高木一雄的日籍料理長工藤將和操刀，他除了曾任連續5年榮獲米其林2星肯定的日本關西懷石料理名店「京料理－高木」料理長、台北遠東香格里拉ibuki by TAKAGI KAZUO料理長，到高雄洲際酒店服務前，還於泰國曼谷文華東方酒店的Kinu by Takagi擔任料理長。不僅具備深厚的懷石功力，還出身日本和菓子世家，對料理美學詮釋有獨道見解。招牌料理「藁燒鰹魚半敲燒」，上桌前須以玻璃罩封住稻燻香氣（左，圖／陳耀恩 Ean Chen授權提供）與「菲力牛佐木之芽味噌醬」。（圖／高雄洲際酒店提供）餐廳招牌料理首選「藁燒鰹魚半敲燒」，精選油脂豐富的台灣鰹魚，稻燻後香氣繚繞鼻尖，搭佐台灣綠蔥、茗荷、蒜頭、紅洋蔥四種手工醬料，結合火焰炙燒的視覺、甘草淡雅清香的嗅覺、口感鮮美的味覺等，帶來多重享受。其他推薦料理還包括海膽壽司、鴨肝壽司、藁燒和牛、菲力牛佐木之芽味噌醬，以及特選北海道最高金賞獎「夢美人米」炊煮的藁燒鮭魚親子釜飯等，平日午餐均消1,200元+10%起、晚餐均消2,300元+10%起。WA-RA日式餐廳以稻禾纖維、浪花氣泡意境，和客家竹編裝置藝術做為空間設計。（圖／高雄洲際酒店提供）主題特色酒吧日系特調，左為「WA-RA Tiniz」、右為「豐收」。（圖／陳耀恩 Ean Chen授權提供）空間設計上編織了稻禾纖維和浪花氣泡意境，綴以客家竹編裝置藝術，並採複合式營運模式，劃分為單點用餐、壽司吧板前及特色主題酒吧三個區域。其中特色主題酒吧以日式純米大吟釀、清酒、琴酒、白蘭地等基酒，搭配台灣時旬果物發想，設計適合佐餐的特調，其中較具代表性的「豐收」以玄米茶白蘭地為基底，佐杏桃、金桔和蜂蜜，水果芬芳烘托玄米白蘭地的茶香和葡萄風味，象徵萬物豐收；「WA-RA Tiniz」則以純米吟釀和法式白苦艾酒，混合自製紫蘇青葡萄汁，入喉尾韻酸甜，為料理增添風味層次。夜間沉浸式光雕投影「豐沃之海」總長度4分鐘，猶如一部迷你動畫電影。（圖／高雄洲際酒店提供）酒吧天井挑高超過30米宛如實驗劇場，夜間獻映沉浸式光雕數位藝術投影「豐沃之海」，以萬物之源、宇宙之海、四季和風、智慧城市四個章節，分別詮釋高雄從過去延伸至未來的發展脈絡，整體以「未來美學」為基調，並以銜接洲際的介質「海洋」做為貫穿故事的核心，融入日本傳統文化符號和餐廳空間相互呼應，光雕展演於每週二至週六晚間20：00、22：00上演。
破億MIKIMOTO頂級珠寶限時登台！巴洛克珍珠逼真勾勒岩松瀑布，絕美演繹東瀛四季
奠定日本珠寶文化基石的MIKIMOTO，推出全新「The Japanese Sense of Beauty」系列頂級珠寶，精湛演繹四季流轉的詩意美景。值得一提的是，此系列海外巡迴更以台灣為首站，自12月3日至6日，於台北101頂級珠寶旗艦店中獨家展售，搶先盡覽大和風華的絕美藝術。全系列有許多以日本傳統文化與藝術為發想的精彩作品，包括：浮世繪、摺扇、青海波紋樣、江戶切子、十二單和服與繩結等；此外，更融合日本專屬的四季樣貌與季節花卉等，搭配各式珍稀寶石與珍珠，化作一件件生動作品，氣韻雅致美不勝收。日本名模富永愛，佩戴MIKIMOTO「The Japanese Sense of Beauty」頂級珠寶系列作品。（圖╱MIKIMOTO提供）於飛鳥時代傳入日本的「青海波紋」（Seigaiha）裝飾紋樣，具有感受寬闊大海惠益的幸福祝願，MIKIMOTO將圖案倒置創作出如拱門的放射狀層次，同時呈現宛如蕾絲布料般的外觀和現代感，運用水靈清透的水蛋白石、帕拉伊巴碧璽的夢幻色調，加上日本Akoya珍珠和白蝶貝母貝的溫潤光澤，賦予此件珠寶摩登韻味。MIKIMOTO「The Japanese Sense of Beauty」頂級珠寶系列，青海波紋造型蛋白石珍珠項鍊╱15,400,000元。（圖╱MIKIMOTO提供）細節十分精彩的「春之瀑布」造型胸針作品，創意取自「浮世繪」（ukiyo-e）中的瀑布景觀，以多種寶石呈現繪畫中的深淺光影與色調，並用鑽石代表瀑布產生的朦朧水氣，同時以漸變寶石微妙表現水瀑的流動感，展現春雪消融、蒼翠青松倚崖傍水的旖旎風光。MIKIMOTO「The Japanese Sense of Beauty」頂級珠寶系列，「春之瀑布」造型胸針╱8,990,000元。（圖╱MIKIMOTO提供）致敬日本美學文化的「繩結」造型珍珠項鍊，以K金展現繩結中的流程、以及與張力之間的微妙平衡，珍珠串鏈也宛如成為繩結的一部分，搭配藍寶石及鑽石，完整象徵了細水長流的緣分祝福。MIKIMOTO「The Japanese Sense of Beauty」頂級珠寶系列，「繩結」造型項鍊╱4,940,000元。（圖╱MIKIMOTO提供）工藝細緻精巧的「十二單衣」立體造型胸針，創意取自《源氏物語》繪卷作品，反映日本平安時代貴族女性的多層織物服飾，展現出和服所特有的花紋層疊優雅樣貌。夏之胸針以清新的綠色為主色調，藉由不同顏色的金屬與寶石，創造出服裝的層次感；鏤空的金雕工藝賦予作品布料般的輕盈感，而滾珠鑲邊的裝飾則用來呈現和服獨特布料。MIKIMOTO「The Japanese Sense of Beauty」頂級珠寶系列，「十二單衣」造型夏之胸針╱2,770,000元。（圖╱MIKIMOTO提供）摺扇是由日本人發明的文化代表物之一，諸如：歌舞伎、落語、茶道、服裝、武將指陣、甚至遊戲等傳統文化或表演，摺扇都是重要的道具。這件作品以「秋夜」為主題，和扇飛舞在萩花之間，顏色飽滿的黃金色南洋珍珠堪比明月，陪伴人們歡慶季節美好。MIKIMOTO「The Japanese Sense of Beauty」頂級珠寶系列，「秋夜花卉摺扇」造型胸針╱3,690,000元。（圖╱MIKIMOTO提供）於石縫中也可傲然生長的松樹，寓意四季長青、吉祥，MIKIMOTO以其靈感來自日本「層疊」（kengai）風格的「盆栽」（bonsai）藝術為靈感，採用不同色調的石榴石與貴橄欖石做出深淺色調，描繪松樹攀生在一顆巴洛克珍珠的岩壁邊緣，並以黃K金包鑲玫瑰式切割鑽石的金屬、以黑銠裝飾的金屬爪鑲嵌寶石等細節，生動表現松針刺葉輪廓，搭配飽滿黑漆製作的樹幹，讓攀石的松更具有生命力。MIKIMOTO「The Japanese Sense of Beauty」頂級珠寶系列，「松與石」造型胸針╱5,350,000元。（圖╱MIKIMOTO提供）
太短還看不到全貌 岡本推出「浮世繪保險套」吸引外國客
日本龍頭保險套廠牌「岡本」經市調後發現，現有高達７成的日本年輕人喜歡無套性愛，更沒有使用保險套防範性病的常識，為了迎接2020年東奧廣大人潮的情況下，岡本推出最新一款能傳達日本文化的「浮世繪保險套」，希望吸引對日本文化有興趣的外國遊客購買，也能提高日本國內防範性病的意識，讓許多網友看到相關資訊時，直呼只有日本人能超越日本人！根據日媒報導，大多數日本人在享受魚水之歡時，不喜歡戴套，以致罹患愛滋的人口逐年攀升。日本保險套品牌「岡本」便想出與保險套商店「Condomania」合作，特別的是，保險套上會印製能代表日本傳統文化的「浮世繪」，裡頭的潤滑劑含有SPL7013、SPL7013等可抗愛滋病毒，等於有避孕及預防性感染的2種功能。這款「浮世繪保險套」大約有20種設計款，10入2000日圓（約台幣580元），未來還能開放客制化設計，預計將在10月份正式發售。網友看到後紛紛留言表示：「寶貝 我帶你欣賞畫作吧」、「這不夠長還看不到圖！」、「妳想不想看看我的浮世繪」，則有些網友認為，如果當場看到保險套上的浮世繪，「慾望都笑飛了吧？」
「萬華響—MANGEKYO」 新型態和太鼓藝術表演
你聽過由肌肉男賣力揮灑汗水演出，交織力與美，日本最知名的現代和太鼓表演「萬華響—MANGEKYO」嗎？台灣人喜愛去日本旅遊，現今去日本不只能享受多元、高品質的購物，更可以體驗藝術、人文表演，藉由觀賞演出更深入參透日本文化的奧妙！發音同「萬花筒」的「萬華響—MANGEKYO」現代和太鼓表演，由日本太鼓天團DRUM TAO擔當演出，此次與沉浸式光雕投影團隊teamLab合作，充滿魄力的遒勁鼓聲與絢爛的聲光效果融合，將不負萬花筒給人的多彩變化與印象，打造出前所未有的革新視覺、聽覺饗宴！為讓台灣的朋友也能感受精彩的演出熱力，此次演出團隊特別舉辦台灣專屬活動，將舉行線上抽獎，抽選出６名幸運兒贈送日本機票住宿、免費觀賞萬華響演出！此外，更能參加東京多樣人氣觀光行程，如搭乘水上巴士、登高東京晴空塔展望台等，皆由演出團隊免費招待！日本和太鼓天團「DRUM TAO」擔當演出萬華響 何謂「萬華響—MANGEKYO」？「萬華響—MANGEKYO」融合傳統文化與革新藝術，並由日本太鼓界天團「DRUM TAO」進行完美詮釋，有別於能劇、歌舞伎等日本傳統表演，表演全程無語言障礙，不懂日語也能輕鬆感受萬華響的魅力。DRUM TAO擁有26個國家、500座城市的巡迴公演經驗，動員超過800萬人次前來觀賞表演的傲人實績，為傳承正宗日本娛樂的專業表演團體。鍛鍊到極致的肉體、揮灑汗水的熱力演出，再由專業光雕投影團隊teamLab操刀視覺效果，完全顛覆和太鼓給人的不起眼、枯燥乏味印象，並使其化為傳統與現代文化的橋樑，結合多樣精采元素而成的「萬華響—MANGEKYO」，將全新型態的和太鼓藝術表演呈現在觀眾面前！ 萬華響的絢爛背後—DRUM TAO御用設計師「小篠順子」「DRUM TAO」身為日本太鼓界天團，除了鍛鍊精實肉體、帶來躍動的精采太鼓表演外，由御用服裝設計師—小篠順子所設計之大師級的服裝作品也實是萬華響的一大看點。其設計皆配合表演主題、主視覺聲光效果，適合激烈活動的鼓手穿著，同時也兼顧精美與設計感。享譽國際的小篠順子大師，是史上最年輕的日本設計新人大獎「裝苑賞」之得獎者，時常參加巴黎時裝週，及世界各地舉辦時裝秀。而她的母親—小篠綾子女士也是揚名古今的日本設計師，她的故事曾被改編成日劇『糸子的洋裝店』。台灣目前沒有引進小篠順子的品牌，想親眼目睹大師級的服裝作品，勢必不要錯過精彩的萬華響演出！ (左)吉日媒體集團代表 吉田皓一、(右)Jtb Communication Design 課長 天下谷宗男。 免費送你到日本觀賞「萬華響—MANGEKYO」！台灣專屬抽獎活動詳情看這裡目前萬華響為常規性演出，演出會場位於有樂町站和銀座站附近，交通便利之餘，都可配合行程規劃，選擇方便觀賞的時間！而此次萬華響的演出團隊，為讓台灣的朋友也能輕鬆感受精彩的和太鼓表演，特別舉辦台灣專屬活動舉行線上抽獎，將抽選出６名幸運兒，招待免費日本機票、住宿、以及各式人氣東京觀光行程，如搭乘水上巴士、登高東京晴空塔展望台等，其中更包含觀賞萬華響演出，全程皆由演出團隊免費招待！台灣專屬活動內容請參考以下資訊。■活動內容欲報名者請由此填寫表單參加抽獎（連結：https://tokyo.letsgojp.com/archives/393435/）。將從全報名者中抽出3組（1組2位，共6位）為中獎者，招待「台北⇆羽田來回機票」、「住宿」、「免費觀賞萬華響」、「觀光行程」。※觀光行程未定，可能為水上巴士、東京晴空塔展望台、淺草寺、teamLab入場券等等。■報名條件・可配合活動日期（10/16~10/18）者・需填妥報名問卷・年齡需滿18歲・可配合入住指定之飯店，及配合參加指定之觀光行程者・可參加Ginza Lion之懇親會者・與所有參加行程之同行者，於行程期間投稿社群文章總計需達15篇以上（5篇以上須為萬華響相關之內容）※凡報名參加「萬華響—MANGEKYO 台灣專屬抽獎活動」者，皆可獲得「萬華響—MANGEKYO 入場半價折價券」乙張！