日本靜岡抹茶
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抹茶季限定點心準備開吃 活用美食APP、電商優惠搶好康
每年春天當草莓季進入尾聲後,緊接著就到了優雅香濃的抹茶季,近來可是有不少品牌都推出抹茶季限定點心,準備討好抹茶控。像是漢來「糕餅小舖」即日起~4/30就以「抹茶の盛典」為主題,推出8款全新抹茶季限定品項,限定商品皆由漢來大飯店金牌點心團隊研發,選用氣味醇厚芳香、苦澀味輕薄的日本靜岡抹茶粉,讓抹茶甜韻更完美呈現。推出的點心包括富士山抹茶塔、抹茶乳酪派、抹茶戚風、抹茶巴斯克和草莓抹茶奶酪,其中「富士山抹茶塔」外觀彷彿一座小型富士山,是在抹茶杏仁餡上加杏桃凍,再填滿抹茶生巧克力;「抹茶乳酪派」則加入了北海道抹茶乳酪餡,口感細緻滑順,讓人忍不住想再多吃一口。漢來糕餅小舖「抹茶の盛典」限定品項包含「富士山抹茶塔」(左,180元)、「抹茶巴斯克」。(550元,圖/漢來美食提供)「抹茶戚風」則填入抹茶生乳餡並撒上杏仁碎粒,口感層次豐富;「抹茶巴斯克」加入了北海道起司,讓抹茶香味與澀味達到平衡,吃完後香醇滋味還會在口中回甘;另外還有融合草莓的「草莓抹茶奶酪」,混合了草莓的酸甜和抹茶清香,味道清新怡人,特別適合春天。除了甜點之外,主廚還推出三款精美可口的麵包,包括芝麻抹茶軟歐、抹茶星星和抹茶巧克力可頌。「芝麻抹茶軟歐」混合了蜂蜜、奶油、黃金栗子,還有香氣十足的芝麻,口感柔軟細緻;「抹茶星星」外觀是可愛的星形麵包,酥脆的菠蘿表皮帶有奶香味及微微的抹茶香氣;「抹茶巧克力可頌」融合了奶油巧克力和抹茶卡士達,外皮酥脆、內裡柔軟,綜合了甜和苦的滋味,讓人回味無窮。「草莓抹茶奶酪」混合了草莓的酸甜和抹茶的清香,風味清新。(80元/個,圖/漢來美食提供)此外,漢來美食推出的「來美食APP」(https://onelink.to/a5zcyh)也推出不少品牌限時優惠及會員專屬活動,除了下載即享的百元立即折抵外,還有壽星生日禮,有總價值超過1,600元品牌優惠券,此外,呼應政府普發6,000元現金活動,漢來美食也將於3月規畫推出「來美食APP加送6000元優惠大禮包專案」,只要透過手機APP即可享有免費餐食兌換、現金折抵優惠等,在全台漢來美食餐廳都能使用。「草莓抹茶奶酪」混合了草莓的酸甜和抹茶的清香,風味清新。(80元/個,圖/漢來美食提供)而電商樂天市場則針對喜愛抹茶的女性推出抹茶甜點專區,精選多款熱門抹茶蛋糕推薦。其中辻利茶舗最新登場的「嫻櫻莓果卷」,將日本國產八重櫻漬鹽拌入覆盆莓鮮奶油,外層包覆招牌抹茶戚風,讓酸甜風味襯托出抹茶餘韻;艾樂比則推出「小山園抹茶重乳酪蛋糕」,以頂級宇治丸久小山園抹茶粉製成,用香醇略帶鹹味的乳酪與濃郁抹茶完美融合;塔吉特則嚴選靜岡純正抹茶粉,打造甘醇且茶韻濃厚的「靜岡抹茶千層」;同樣以靜岡抺茶製成的還有川本岡手作工坊的「靜岡抺茶生巧克力蛋糕」,結合頂級巧克力,滋味甜而不膩;而SMOK café以獨家減糖配方調配「宇治抹茶生乳酪蛋糕」,每一口都能細細品嘗茶香韻味;主打日式輕乳酪的幸福屋,也將招牌乳酪蛋糕與抹茶結合,推出入口即化的「抹茶輕乳酪」;杏芳食品則推出口感鬆軟綿密的「抹茶天使蛋糕」,入口清爽無負擔,以療癒茶香帶來美好的下午茶時光。幸福屋「抹茶輕乳酪」(左)、SMOK café「宇治抹茶生乳酪蛋糕」。(圖/樂天市場提供)而樂天市場即日起~3/13也推出「寵愛女神節」(https://www.rakuten.com.tw/event/sale/)多重優惠,會員可以天天無限領優惠券,最高可以現折500元,再搭配「3月會員專屬購物季」活動,只要每週五、六、日於樂天市場消費,並透過LINE Pay付款,即可享有LINE POINTS 7%回饋,單筆交易最高可得100點,刷指定信用卡最高可以再賺11%刷卡金回饋。此外,單筆訂單金額達499元即享超取或宅配免運,滿 899元即享低溫免運優惠,下單選擇「全家門市取貨」且完成訂單,再送全家購物金30元,送完為止。
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抹茶控看過來 精選10款抹茶甜點、飲品 一次全買齊
看中台灣人真的很熱愛各種抹茶商品,最近各家品牌紛紛推出抹茶季,styletc記者也發現,在聚集眾多特色品牌的電商平台上,也限時推出「抹茶大勢來襲」活動,嚴選10樣新品、好評熱賣的「抹茶蛋糕」、「抹茶小點」、「抹茶飲品」,凡於即日起至3/16在平台購買美食商品,消費金額滿新台幣1,200元,結帳時輸入優惠序號「@matcha」,即享新台幣100元現金折抵優惠。(每帳號限使用一次)。花磚甜點手作室「九宮格抹茶可麗露禮盒」。(780元)在抹茶甜點部分,有「花磚甜點手作室」帶來的「九宮格抹茶可麗露」,以職人精神做為基礎,汲取東西方之經典融合,讓台灣的傳統裝飾花磚造型搭上法國經典可麗露,集結抹茶內餡、微甜抹茶甘納許及滿滿抹茶粉,一次帶來濃郁茶香享受;另一品牌「MT.Sylvia Coffee」則帶來兼具視覺與味覺的「抹茶達克瓦茲」,具有濃郁厚實的抹茶外層,讓人一口咬下除了感覺到濃郁抹茶香,還可嘗到達克瓦茲的酥鬆外皮與柔軟內層,而且甜而不膩,抹茶控不容錯過。黑方巧克力「抹茶生巧克力」。(650元)以放鬆療癒為主軸的甜點品牌「有點秋食物工作室」,則推出全新「抹茶百香果can can」,採三層疊加而成,先以細緻的提拉米蘇慕斯為基底,再接續微苦的抹茶及酸甜百香果增加風味層次,最後再裝入小巧易開罐中,不僅能保有甜點新鮮品質,更讓人從開罐到吃下的每一口都驚喜有趣;堅持以自種可可豆製作巧克力的「黑方巧克力」,則推出「抹茶生巧克力」,以白巧克力配上香濃抹茶粉,讓人品嘗到最真實又健康的美味。Million Ways「半熟系巴斯克乳酪蛋糕」。(765元)甜點品牌「小宅門」嚴選日本靜岡抹茶製成幕斯,搭配口感濕潤的抹茶蛋糕,並以微甜抹茶巧克力及抹茶酥脆餅組合成「日和抹茶森林蛋糕」,豐富多層次的抹茶組合,讓人彷彿沉浸在抹茶森林中;由兩位甜點、冰品愛好者共同創立的「法雅幸福甜點」,在逐漸回暖的春天之際,特別選用玄米配上抹茶,將兩者各自獨特的香氣結合義式牛奶冰淇淋,推出「玄米抹茶義式冰淇淋蛋糕」,並在蛋糕體中夾帶低甜度的手工熬煮紅豆餡,帶來具豐富層次;另一品牌Million Ways則再現東京巴斯克風潮,嚴選日本空運來台抹茶粉,精心製作香濃內餡搭配法式KIRI奶油乳酪,以牧場直送新鮮蛋品等頂級原料製成「半熟系抹茶巴斯克乳酪蛋糕」,帶來溫潤綿密的口感,一嘗就停不下來。Lify Wellness「骨膠原玫瑰氣泡抹茶」(左,1,189元/12罐)、無憂ASOKA 「靜岡抹茶歐蕾沖泡飲」。(350元)除了甜點也不能缺少抹茶飲品,像是由「樂腹」以天然成分製作的「抹茶奇亞籽泡泡茶」,以奇亞籽的Q彈口感結合濃郁抹茶香,帶來清甜不膩又低卡美味的抹茶飲品;而Lify Wellness則推出「氣泡抹茶飲」,由抹茶、玫瑰、骨膠原所製成,主打無糖、低卡又涼爽。另外還有「無憂 ASOKA」選用日本靜岡抹茶粉、真實堅果穀物和黑糖,並搭上紐西蘭100%乳粉,帶來療癒感的「歐蕾抹茶沖泡飲」,一入口就能感受到奶香與茶韻焙香飄散。
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【營養健康情報】健康烘焙代名詞「歐卡蘿」 減醣麵包網店月銷百萬
看準烘焙產值600億,其中吐司便占了1/5,但市售吐司多為精緻澱粉,其實暗藏健康危機。伴隨著「高熱量、高糖、高油、高鹽」製作方式,享受美味當下,卻很容易帶來三高與肥胖的問題。為帶給國人更健康的吐司,食品營養出身的烘焙主廚Jen,於2019年研發出市面上第一款減醣吐司,低油、減醣、減鹽、高纖,引領消費者趨向健康烘焙的概念,帶起台灣減醣吐司風潮。2021年創立了「歐卡蘿」研發出更多元的烘焙產品,除了吐司,還有歐式麵包、減醣貝果,創下月銷百萬佳績!(歐卡蘿商城:https://www.okara-baking.com/ )風靡日本多年的「卯之花」—豆渣烘焙更健康,愛吃麵包不怕胖 健康的豆渣又名「卯之花」,低熱量、低脂肪,還有豐富的膳食纖維,豆渣所含的鈣質更是豆漿的5倍!擁有極高的營養價值,讓豆渣烘焙在日本已盛行多年。烘焙產品主廚Jen,當時看到台灣只有精緻澱粉的烘焙產品,決定以高纖、低熱量的新鮮黃豆渣,來研發烘焙產品。但豆渣低筋性不易發酵,失敗率高,產能只有一般吐司的1/4,成本極高。主廚花了一年的時間終於找到黃金比例,以豆渣取代將近40%的精緻麵粉;將豆渣烘焙推向市場。並以數據佐證,不惜成本送檢第三公正單位檢驗「八大營養素」,提供最精確的數據給消費者;這在烘焙業界極為罕見。因此連曾出版「減醣烘焙」一書的知名營養師兼糖尿病衛教師—林俐岑都大力推薦「歐卡蘿」烘焙。 聰明減醣無壓力:四款吐司、五款貝果、兩款歐式麵包,征服麵包控 研發主廚以「給家人安心吃的麵包」為初心,採用 「減醣、低油、減鹽」的方式來烘焙,成分單純:台灣知名豆乳店「新鮮黃豆渣」、「加拿大紅春麥麵粉」、「法國酵母」以及低量的糖、鹽、油,不使用看不懂的食品添加物,以健康的果乾與穀物及原型食物變化口味,讓麵包回歸本味也滿足饕客味蕾。「減醣豆渣吐司」有原味、蔓越莓、抹茶、核桃葡萄乾四款,像是蔓越莓深受女性朋友喜愛,抹茶特別採用日本靜岡抹茶,吃得到天然茶香。原味吐司相較市售白吐司,減醣36%,熱量減少29%、膳食纖維卻是2.2倍!「減醣豆渣貝果」有原味、黑芝麻穀物、藍莓、檸檬、抹茶蔓越莓五款,其中檸檬微酸甜滋味,作為早餐或甜點都很適合。全品項不添加色素、香精、每一口,都很真實。不含防腐劑,所以連包裝上面都下足功夫,客製防氧袋並加入脫氧包鎖住新鮮。生產具備國際ISO22000以及HACCP雙認證,提供消費者安全衛生的品質與保障。 歐卡蘿以「營養健康」為理念開發出全系列減醣麵包,全素可食。甚至糖尿病病友,也能酌量食用。考慮到乳糖不耐症的朋友的食用需求,季節限定;即日起,推出植物奶「杏仁奶減醣吐司」,每日限量10組,要買要快!歐卡蘿網購商城: https://www.okara-baking.com/ 粉絲專頁:https://www.facebook.com/okara.baking
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屬於春浪漫的滋味!抹茶、草莓、桂花蜜 5大手搖飲新口味報到
競爭激烈的飲料市場,光是好喝已經無法滿足消費者的需求,還有不斷地推出搶攻味蕾的新口味,才能吸引嘗鮮的客人上門。styletc記者就整理了幾家近期手搖飲店家的春季新品,其中還有專屬優惠活動唷!位在台北東區的職人手沖飲料店「雨田先生」,以超萌療癒的柴犬部長棉花糖,令人少女心爆發。在最適合野餐的春浪漫季節,推出了全新的蝴蝶及櫻花兩款手工餅乾,來搭配既有的5種狗狗造型棉花糖,更貼心地針對想喝奶茶卻有乳糖不耐症的朋友,推出加入燕麥奶的「琥珀奶茶」。其他值得推薦的,還有使用自家熬煮的手工草莓果醬,再用少量紅龍果汁加上鮮奶調出的天然顏色的「非常草莓牛奶」,香甜又可口。「現刷刷刷抹茶牛奶」則是現刷抹茶牛奶撒上香草風味粉紅蛋白霜碎,呈現出春天櫻花飄落唯美的「櫻吹雪」意象。※優惠活動:即日起到4月30日,戴口罩點餐,所有棉花糖系列商品,不論單買棉花糖、現烤棉花糖厚吐司或是棉花糖造型飲品,每樣餐點皆可折價50元塩雪莓莓。(圖/沐沐茶旅提供)來自台中人氣超高的文青手搖飲「沐沐茶旅」,推出鹽之花奶蓋系列風靡全台中,最近推出讓草莓控失去理智的「塩雪莓莓」除了能喝到超濃郁真材實料的草莓冰沙,還有新鮮草莓及超Q白玉珍珠,最上層是獨家塩雪奶蓋,漸層的色彩與多層次口感真的讓人欲罷不能!※優惠活動:即日起到3月25日,凡於現場購買「塩雪莓莓」並於Google評論評五顆星,即可免費獲得一杯新鮮草莓佐鹽之奶蓋春季新飲品。(圖/杜芳子古味茶舖提供)以烏龍茶作為主打的「杜芳子古味茶舖」,嚴選食材的好品質,讓消費者一試成主顧。春季推出「烏龍鮮奶凍」、「甘蔗檸烏龍」及以桂花蜜入茶的「桂花蜜烏龍」、「桂花蜜奶綠」及「桂花凍奶綠」,其中「烏龍鮮奶凍」使用南投名間鄉凍頂烏龍茶葉熬製,並加入A級牧場禾香鮮奶,口感更為滑順且香醇,而桂花系列在烏龍茶中帶出桂花的清香,賦予味蕾多層次享受。抹茶系列飲品。(圖/青豐巷提供)青茶研飲室「青豐巷」,堅持茶品選用單一品種茶葉不混茶,選用蜜蜂工坊純釀蜂蜜取代市面上較常使用的人工合成高果糖糖漿,讓喜愛手搖飲的消費者可以安心享受更無負擔的品飲體驗。於春分時節驚喜推出3款抹茶系列飲品「蜂蜜抹茶の氣泡」、「抹茶柚子の氣泡」和「草莓抹茶の那堤」及一款輕食「極濃抹茶厚片」,皆選用日本靜岡抹茶粉,茶香濃郁、甜中帶苦,尾韻帶有抹茶清香,勢要擄獲抹茶控的心!抹茶/焙茶蕨餅冰拿鐵。(圖/一〇八抹茶茶廊提供)說到抹茶,當然不能錯過來自日本的抹茶甜品專門店「一〇八抹茶茶廊」,嚴選珍貴的京都宇治抹茶為基底,現場新鮮製作各式高品質甜品。這次推出的「抹茶/焙茶蕨餅冰拿鐵」,不但加入現刷的無糖抹茶及焙茶,更加入生蕨餅,口感非常對味。