明治時期
」 日本
李康生日片《黑之牛》首挑大樑 和牛對戲挑戰身心極限
金馬影帝李康生挑大樑主演日本電影《黑之牛》，為《祖谷物語》日本新銳導演蔦哲一朗最新編導力作，集結台灣、日本、美國拍攝團隊共同合製，由文化內容策進院及台北市電影委員會共同投資。李康生於日片首挑大樑，演出失去山中家園，流浪到農村生活的男子，全片他以肢體與眼神演出，並和「女主角」日本和牛FUKUYO對戲，為演出農人他特地提前一個月飛去日本做準備，學各種耕作和放牧等新技能，為電影獻出了許多第一次，從最新釋出的電影正式預告，看得見李康生下足苦功融入角色，也吃盡苦頭用生命在演戲，令人佩服影帝的決心與毅力。《黑之牛》故事靈感受到禪宗《十牛圖》啟發，講述19世紀明治時期日本鄉野農村裡，人與黑牛共生，在耕作生活中與大自然重新建立連結的故事。電影主人公由影帝李康生飾演，除了挑戰全程人牛對戲，他也學習耕作插秧、牧牛、騎牛，涉水溪流洗牛、餵牛吃草，更在山林間賣力狂奔跳躍，與和牛上演激烈追逐戰，甚至當起奴僕幫老婦洗澡做工，讓李康生挑戰身心體力極限，直呼：「好辛苦！又覺得累得一切很值得。」李康生在電影中挑戰全程人牛對戲。（圖／光年映畫提供）李康生也大讚日本拍攝團隊嚴謹有秩序，大家配合默契良好。電影主創團隊也大有來頭，曾演出《我的完美日常》的日本知名舞蹈家兼演員田中泯也受邀共同主演，他飾演禪僧，引導李康生與牛產生心靈交流，配樂則由已故傳奇音樂大師坂本龍一操刀，打造壯闊動人的古老物語。《黑之牛》是導演蔦哲一郎的第二部劇情長片，幾近全片採用黑白35釐米底片拍攝，而部分使用65釐米的底片拍攝，更是日本影史上首部劇情片採用，以如潑墨山水畫的影像故事，壯麗重現《十牛圖》尋求自我到覺悟真實自我的心路歷程，導演訴說緣由：「我敢於堅持使用底片拍攝，尋找影像本身的力量與表現力， 借用底片的魔力，希望能讓人真正感受到大自然的神聖與靈性。對我來說，35釐米的膠卷，也許就是我心裡的『牛』吧！」日本知名舞蹈家兼演員田中泯（右）在《黑之牛》中飾演禪僧，與李康生（左）有許多對戲。（圖／光年映畫提供）《黑之牛》入選本屆東京國際影展亞洲未來單元競賽，下月初將進行世界首映，台灣將於11月8日上映，是第一個上映的國家，更多電影資訊，請上光年映畫官方臉書粉絲團查詢。
慢遊四國高知5／到老酒造喝上天又下海的「宇宙深海」酒 入境隨俗來一場超嗨酒桌遊戲
喜歡喝日本酒的人，對高知縣想必不陌生，高知不僅有號稱日本第一高達84%的森林佔有率，主要以梯田種植稻米，還有四萬十川及仁淀川等清流流經縣內，而在絕佳天然環境下，造就高知的「土佐18酒造」釀造出各自專屬的獨特地酒，記者就帶大家走訪其中兩家歷史悠久的酒造，了解高知有趣的飲酒文化。首先介紹位於高知香南市赤岡町的「高木酒造」，赤岡町曾因鹽業與航運發達，從江戶時代至明治時期是繁榮的港邊小鎮，當地最高曾有多達7家酒造，而高木酒造從明治17年（1884年）就開始了釀酒之路。高木酒造最出名的品牌「豐能梅」背後還有一特殊故事，原來赤岡町曾有一間從江戶時代便設立的老酒造名為「寺尾酒造」，在昭和初期倒閉後被高木酒造收購，高木酒造也將寺尾原本受歡迎的「豐能梅」品牌傳承下來並發揚光大。甚至當地每年4月最後一週週日所舉辦的「どろめ祭り（泥目祭）」日本酒競飲比賽中，參賽者還會比拚看誰能用大酒碗最快喝完「豐能梅」，吸引不少人參加。高木酒造的豐能梅與土佐金藏系列獲得國際不少日本酒獎項，亦有以新高梨和熟成梅子釀造的果實酒。（圖／魏妤靜攝）高木酒造特色是多使用高知在地酒米釀酒，例如以「吟之夢」釀造代表品牌「豐能梅」多款日本酒，另一重要品牌「土佐金藏」則主要使用「土佐麗」酒米，除了好水與好米，酒造也使用多種高知酵母搭配釀造。更有不少以高知100%原料釀製的酒獲得日本國內外大獎，例如具有華麗香氣、平衡酒體的「豐能梅 純米大吟釀 龍奏」，便是獲獎最多的酒款，據說1994年附近大海曾出現龍捲風，但酒造未遭受破壞，反而此後釀造出的酒更為好喝，也成了「龍奏」命名的由來；另一款「土佐金藏 特別純米 土佐麗」亦於今年在法國舉行的日本酒比賽「2023 Kura Master」中，獲得純米酒部門白金賞，具有類似香蕉的香氣與柔和辛口感，有趣的是這款酒還使用了高知所謂的「深海酵母」。司牡丹酒造原名黑金屋，明治維新功臣之一田中光顯從掌管「花中之王」的尊貴意象為酒造命名。（圖／魏妤靜攝）「司牡丹 土佐宇宙深海酒」（左，2,530日圓）、「司牡丹 山柚子 榨柚子酒」。（1,280日圓，圖／魏妤靜攝）在高知釀造的不少酒款會打上「宇宙、深海」等字眼，原來在高知縣有12間酒造使用相當特殊的酵母，其中「宇宙酵母」是2005年時將高知產酵母，以火箭送上距地面40萬公尺的國際太空站，歷經10天培養而成；2021年則將宇宙酵母兩度沉入6,200米深海，經歷4個月深海測試，在生存率僅3億分之1情況下存活的酵母，則稱為「宇宙深海酵母」。據說以經歷過極限環境的酵母釀造出的酒，果香與吟釀香氣也倍增。若要冠上「宇宙」之名，例如「宇宙深海酒」及「宇宙酒」，除了必須使用上過宇宙的酵母外，還得使用高知縣產的宇宙旅行米「吟之夢」或「風鳴子」，像高木酒造的「土佐金藏 特別純米 土佐麗」因使用的是土佐麗酒米，因此僅能稱為「深海酒」，但在記者走訪的另一家「司牡丹酒造」就有一款「宇宙深海酒」。司牡丹酒造位於仁淀川流域的「佐川町」，是從1603年創業至今的老酒造，據說連坂本龍馬也很愛喝這家酒造的酒款。這裡的話題之作包括「司牡丹 土佐宇宙深海酒」純米吟釀，優雅清爽還帶柔和米旨味；另有一款酒精濃度僅8%的「司牡丹 山柚子 榨柚子酒」，使用栽培全程不使用農藥的嶺北柚子釀製，微酸易飲。此外NHK春季晨間劇《爛漫》的主角原型「日本植物之父」牧野富太郎博士，出生地就在佐川町，旅人還可順道來趟佐川町之旅。像是培育出田中光顯、牧野富太郎等人的私塾「名教館」，和做為展覽空間使用、保留明治時期西式木構建築的「佐川文庫庫舍」（原青山文庫），與展示日本唯一現存明治時期建造的四輪木造二等客車「ロ481號」的「上町站」等，都是知名景點。「可杯」的酒杯設計很有意思，像天狗杯與火男杯如果沒乾杯都無法將杯子放下，因為杯中的酒會流出。（圖／魏妤靜攝）在高知不少餐廳都會提供可杯道具，讓大家宴客聚餐時更盡興。（圖／魏妤靜攝）不僅老酒造充滿故事，喜歡喝酒又熱情的高知人還設計出不少有趣的酒桌遊戲，像記者這次就實際體驗到「可杯」、「菊之花」兩種。「可杯」遊戲會搭配一組大中小的3款酒杯，最大杯的「天狗杯」有著長長鼻子，居中的「火男杯」則是嘴巴有小洞、飲用時須用手指按住洞口不讓酒流出，最小的「阿龜杯」代表日本傳統女性形象、較無特殊玄機。玩的時候得先轉動小陀螺，當陀螺停下時轉向誰、上面的文字或圖案又對應哪個杯子時，被指向的人就得用那款杯子喝酒，若轉中的是天狗杯更會引起全場歡呼。另一個遊戲「菊之花」則是在托盤上放置與遊戲人數相同的清酒杯，其中一個倒扣的酒杯中藏有黃色小菊花，參加遊戲的人依序選擇想要的一杯將其翻過來，誰翻出了菊花就得喝下與已翻開杯子同等數量的酒，所以愈晚翻出菊花可就要喝下愈多杯，十分賭運氣呢！玩「菊之花」遊戲看自己運氣有多好，如果菊花到後面才被翻出，翻到的人要喝下的酒就愈多。（圖／魏妤靜攝）高木酒造地址：高知縣香南市赤岡町443網址：https://toyonoume.com/司牡丹酒造地址：高知縣高岡郡佐川町甲1299番地網址：https://www.tsukasabotan.co.jp/index.html◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
與死人爭地2／先人「寸土」阻擋開發商「寸金」 古墓墓碑成建案墊腳石
大溪舉人李騰芳先祖、李金興墓園驚傳遭劃成行政用地而恐被徵收，李家對當地開發貢獻深遠，此消息也震驚學界，國立臺北教育大學社會與區域發展學系兼任助理教授蕭文杰痛批，先人的「寸土」阻擋到開發商的「寸金」而必須讓路，但墓園如真的遷葬，離開土地後也失去其意義，而這些墓園代表先民蓽路藍縷的過往，被剷除後後代恐忘記「自己是怎麼來」，將對文化造成嚴重傷害。國立臺北教育大學社會與區域發展學系兼任助理教授蕭文杰痛批，先人的「寸土」阻擋到開發商的「寸金」而必須讓路，此舉也會對文化造成嚴重傷害。（圖／周志龍攝）「很多人覺得家裡旁邊有墓園很穢氣，但先人已經在那邊幾百年，住戶都沒想過是誰先來的。」蕭文杰表示，在大時代的潮流下，多數民眾多半選擇「入塔長眠」而非「入土為安」，現在保留的各個墓園更成為嫌惡設施，每當有開發案經過時，墓園就必須得「讓路」，即使該墓園具文化價值，後人透過文資審查希望能夠保留，審查過程也是黑幕重重。蕭文杰提到，文資委員多半都領有報酬，他也曾被邀請參與文資審議委員會，但主管機關在會議前就語帶暗示，希望委員讓開發案能「順利進行」，別讓古蹟「佔位」的涵義溢於言表，也因此古墓文資審議可謂比「登天還難」，委員們總會以無歷史價值，甚至稱古墓經過修繕為由而拒絕，「被盯上」的古墓都難逃被剷平命運，墓碑也成為開發商的墊腳石，新竹鄭家墓園便是最典型案例。據了解，新竹科學園區管理局為了幫台積電擴廠，在新竹縣寶山鄉強制徵收27萬坪土地，當中包括有178年歷史的鄭家鄭用錦派下家族墓園，而鄭用錦為開台進士鄭用錫之弟，其家族後人包括明治時期新竹最大資本家鄭拱辰，以及華南銀行創辦人之一鄭肇基，還有新竹市第二屆縣轄市長鄭鴻源，家族中多人為台灣文化與經濟發展有卓越影響的人物。 而鄭家的後人如今已逐漸退出政治舞台，其家族墓園也被台積電「相中」而要求遷墓，其後人鄭安儒向科管局請求保存家族墓地不成，轉而申請文化資產身分，文化局召開文化資產審議會後，結果為其未通過古蹟、歷史建築和紀念建築，鄭家墓園難逃遷葬命運。「如果這社會只剩下權貴史，接下來的孩子會忘記我們是怎麼來的。」蕭文杰心痛表示，這些先人代表著台灣這塊土地篳路藍縷的歷史，祂們用生命寫下一步一腳印的打拚，庶民史也因此彌足珍貴，倘若將這些墓園全部鏟平，後代將會忘記先人在這塊土地流過的血與汗，但文化和歷史都將造成嚴重傷害，希望相關單位能在保護與開發間取得平衡，別讓下一代只能看到鋼筋水泥搭建出來的冰冷世界。新竹科學管理園區為台積電擴廠而徵收寶山鄉27萬坪土地，包括鄭家墓園用地，引發其後人強烈抗議。（圖／報系資料照）
日本死刑犯稱「絞刑」違憲 要求國賠3300萬日圓
日本大阪看守所3名死刑犯29日向大阪地方政府提出訴訟，稱日本現存的「絞刑」太過不人道，已經違反日本憲法。因此向國家要求停止執行，並向國家要求日幣3300萬元（約新台幣748萬元）的國賠。根據《每日新聞》的報導，這3名死刑犯都已被判處死刑超過10年，其中有2名要求案件重審。他們在訴狀中表示，日本的絞刑是非人道且殘忍的，已經違反日本憲法第36條「禁止殘忍刑罰及拷問」的規定。過去日本在此類刑事判決中曾提出法醫學者鑑定書，認為絞刑能使死囚瞬間失去意識，不會造成痛苦；而原告也對此提出與法醫相異的說法，主張日本法醫學者的看法是醫學上的錯誤。關於日本的死刑制度，死刑皆以絞刑方式執行，且從未對外公開，是從明治時代就已經開始。1948年，日本最高法院曾判定絞刑不違背憲法，而原告律師卻表示「在不公開死刑執行的情況下質疑絞刑是否應該保留或廢除，是極其不合理的事。」
明治以來第一次！ 日本擬定廢除「女性100天內再婚」禁令
今年2月，日本委員會決定修改民法，將取消「女性禁止在婚期」，再婚後出生的孩子將被認定為現任丈夫的小孩。這也是自明治時期以來，首次對這條法律的合法性進行審查。「女性離婚6個月才能再婚」這個條例，在日本民間的說法為「再婚禁止期」。這一條例在明治時期時訂定，其中規定女性離婚後300天內出生的孩子歸前夫，在婚後200天內出生的孩子歸現任丈夫。2015年，日本岡山縣有位女性以此條款屬於「歧視女性」為由，向日本最高法院提起訴訟，表示此條款已經違憲。日本政府也在眾多民眾的輿論壓力之下，將此條款進行部分修改，將禁婚期限從6個月縮短成100天，但仍未廢除這條法律。此次修訂此條款「嫡出推定」，是從明治時期以來首次進行修改。原則是將原先的民法融會貫通加入新的法律內，並以「保障孩子們的權益」為主軸，希望能盡快爭取在國會中通過。 新制民法將以保障小孩的權益為主軸（示意圖／pixabay）要是這次新法順利通過並且正式上路，取消女性離婚後100天禁止再婚，就算女性離婚後300天內再婚，只要是婚後產下的小孩，都可以認定為再婚丈夫為小孩法律上的父親。
影后陳淑芳觀光大使身分遊台南 展現國民阿嬤魅力
金馬影后陳淑芳近期擔任台南市年度觀光大使，也拍攝宣傳影片「台南慢遊:金馬影后帶路遊台南」，她帶領大家用獨特的「慢味」去感受每個景點。影片中淑芳阿姨走訪了鎮北坊文化園區神祇最高的「開基玉皇宮」、求官必拜的「鎮轅境頂土地公廟」、聚財求財的「總祿境下土地公廟」、三級古蹟「烏鬼井」、百年歷史卻能融入新世代元素的「開基天后宮」，以及少見佛、道教廟宇往來密切的「大觀音亭興濟宮」，每一間宮廟都有其獨具特色。（圖／台南市政府觀光旅遊局提供）台南旅遊景點無論在歷史、美食、文化各方面,向來為人稱頌，這次「國民阿嬤」陳淑芳領著台南觀光大使的身分,也在此次導覽影片中,品嘗了百年煎餅老店「連得堂」及百年餅舖「舊來發餅舖」，以及鴨母寮市場的傳統美食。不只市區景點，宣傳影片中淑芳阿姨也走訪佳里的「蕭壠文化園區」，原是日本明治時期在台設立的佳里糖廠，西元2003年重新規劃後轉型為藝文基地開幕。在地導遊小龜(左)與陳淑芳同遊開基玉皇宮。（圖／台南市政府觀光旅遊局提供）台南市觀光旅遊局郭貞慧局長也特別以將軍青鯤鯓的在地女兒身分，介紹將軍漁港獨有的「魚菲力」–虱目魚嶺日曬技術,邀請淑芳阿姨親自體驗，同時端出在地美食蚵嗲、火燒蝦等，讓淑芳阿姨大快朵頤。另影片中淑芳阿姨也走訪了台灣棉被原鄉─將軍苓仔寮,與台南市長黃偉哲一起手打有溫度的棉被。（圖／台南市政府觀光旅遊局提供）由陳淑芳所拍攝的「台南慢遊:金馬影后帶路遊台南」觀光宣傳影片已於11月5日上架於「台南市政府官方旅遊網站–台南旅遊網」、「台南旅遊官方臉書粉絲團」、「跟著金馬影后慢遊台南官方臉書粉絲團」等平台，影片上架三天已超過萬人點閱，展現國民阿嬤魅力。 台南觀光大使陳淑芳品嚐百年老店連得堂煎餅。（圖／台南市政府觀光旅遊局提供）
整理家中翻出明治時期龍銀！網驚呼：當傳家寶
從前留下的看似不值錢的老舊文物，可別急著丟棄，也許在另外某些人眼中是價值連城的寶貝。一名網友整理家裡時意外找到明治45年的一圓硬幣，以及一本明治大帝的古書，因此上網詢問這些物品現在是否還有價值？有內行人出聲表示，「一枚台幣5000會有人收」。一名網友在PTT八卦版發文表示，整理家裡時發現一些古物，有2串用舊布包著的33枚硬幣，上方除了標示著「一圓」的字樣，另一面還刻有「大日本‧明治四十五年」以及一些龍紋的圖案。另外還有一本已經泛黃的「明治大帝」內頁，除了蓋有「泰山藏書」藏書章，還有手寫「蘇泰山寄贈」文字，推測這些文物都是日治時期的文物。硬幣背面刻有龍紋及年份，不少網友指出，這些一圓硬幣價值不斐。（圖／翻攝自PPT）許多網友看完貼文後表示，「水喔，當傳家寶」、「發達了」、「你可以預約看屋了」、「可以去牽法拉利了，這簡直國家寶藏」、老錢幣記得別拿去洗，洗完就沒價值了」。還有網友認真評估文物價值，「剛剛上網看，一枚台幣5000會有人收」、「記得日本節目有看到介紹專門蒐古書的，一本大概幾萬到幾百萬收購，不過要鑒定過才知道價值，也是有流通的複製品只有幾千價值的」、「品像比較好的可以考慮拿去送鑑定，價值會翻幾倍，書的保存狀況看起來蠻差的一定會有人要但可能賣不高」。
新年走春祈平安 台北大龍峒
大龍峒是台北較早發展的聚落之一，除了人文味濃的「臺北市孔廟」，亦有主祀「醫神」保生大帝的國定古蹟「大龍峒保安宮」，年節到大龍峒走春，造訪古意也祈求平安。據說早期只有狀元在祭孔典禮時，才可以通過「泮橋」直上大成殿，因此又稱「狀元橋」。（圖／于魯光攝）走出捷運圓山站，循著指標便能到大龍峒老街區，這裡像是台北的另一個時空，時光流速自成一種步調。雙廟巡禮 寫祈福賀卡沿著紅色的「萬仞宮牆」來到「臺北市孔廟」，這裡不僅是考試旺季時祈求好運的文廟，也有不少雅致與趣味的細節設計。例如半月形泮池上彎曲的「泮橋」，以竹節形狀雕成石欄杆，象徵高風亮節，牆上繪製「仁獸」麒麟，更是色彩鮮明。「臺北市孔廟」風格素雅，平時也有不少旅客前來遊賞。（圖／于魯光攝）若想了解古代的「禮、樂、射、御、書、數」六藝，別忘了走進做為常設展間的東廡、西廡（類似古代住宅的廂房），在「儀門」旁固定有書法老師駐點，可以免費幫遊客寫「客製祈福卡」。農曆年期間還舉辦新春活動，只要在設置的布景前拍照打卡，就能玩扭蛋機換「大成殿」文創紙膠帶。離開「臺北市孔廟」前，別忘了跟書法老師索取寫有吉祥話的「客製祈福卡」。（圖／于魯光攝）接著走訪鄰近有二百多年歷史的「大龍峒保安宮」，宮廟是由渡海來台的泉州同安人所建，他們將家鄉守護神「保生大帝」乞靈分火至大龍峒，宮廟前的「四十四坎」立碑上，還刻有同安人聚集在大龍峒創立商業街的過往。《朱仙鎮八槌大戰陸文龍》是潘麗水留下的壁畫巨作之一。（圖／于魯光攝）經歷多次重修的廟宇，不僅保留古老龍柱、精細的剪黏藝術，百多年前的「對場作」（建築分為左右兩邊，由不同師傅建造）更蔚為話題。當時陳應彬與郭塔兩位匠師同場競技，使正殿左右看似對稱，實則在雕刻與彩繪上有微妙差異，正殿牆面上還有廟方延請北上、知名的已故台南匠師潘麗水創作的七幅壁畫，人物神情極其生動。由於大龍峒保安宮對建築保存與修復的用心，二○○三年還獲得「聯合國教科文組織亞太區文物古蹟保護獎榮譽獎」農曆春節到「大龍峒保安宮」拜拜，祈求平安健康。（圖／于魯光攝）除了觀察建築細節，祈求身體健康與新年平安尤為重要，想揮別過去略為辛苦的一年，記得到廟裡祈福，迎來新年好運到。古早美食 小店故事多大龍峒保安宮旁巷子進去不遠，便能看到在地人坐在冒著熱氣的攤位前喝湯、吃麵，這家「大龍峒川記魷魚羹」已有近半世紀歷史，第二代老闆阿田哥從小就跟著父親在大龍峒到處跑，從流動攤販到開店在百年屋齡的老宅內，女兒也跟著接棒。阿田哥說：「天還沒亮就得開始工作，最辛苦的是要用魚漿把魷魚裹成差不多大小。」點一碗用老牌沙茶醬調味的羹湯，再加盤黑白切，就是大龍峒人的美味早午餐。「綜合羹冬粉」有帶口感的魷魚羹和處理乾淨的豬腸，冬粉吸附了沙茶香氣更好吃。（60元／碗）（圖／于魯光攝）賣了三代的「大龍峒川記魷魚羹」，是許多人返鄉時會特別去回味的小吃。（圖／于魯光攝）繞到另一端，又被「花生舉人咖啡店」的招牌吸引住目光，老闆張又穎話匣子一開可停不了，原來他是一八六四年（同治三年）考取舉人的張書紳的玄孫，張書紳在年少貧寒時曾在大龍峒挑擔賣花生，有「花生舉人」稱號。「花生舉人咖啡店」店內有張書紳中舉時的聖旨、明治時期黑膠唱片等特色老物件。（圖／于魯光攝）這家店原本名為「果然文創」，做在地導覽、賣簡餐輕食，疫情期間改名再出發，希望用更貼近家族的故事推廣大龍峒文化。去年開賣的豆花，除了有以手洗花生和寶山黑糖珍珠製作的甜口味，還有張家祖傳的「麻辣豆花」，加入台灣牛、花椒與四川郫縣豆瓣，暖暖地吃，滋味很是特別。「麻辣豆花」香辣軟嫩，香Q滋味的「招牌脆皮麻糬保證甜水果鬆餅」還以宴客盤盛裝。（麻辣豆花120元／招牌脆皮麻糬保證甜水果鬆餅，200元）（圖／于魯光攝）河濱舟影 朝聖升降廟離開熟悉的大龍峒區域，位於劍潭抽水站旁邊的「三腳渡擺渡口」也與大龍峒的過往有關。「三腳渡擺渡口」除了端午會舉行划龍舟比賽，平時停泊的龍舟也吸引遊客拍照。（圖／于魯光攝）三腳渡擺渡口早期用於連接社子葫蘆堵、劍潭、大龍峒三地，民國五十三年間因進行基隆河截彎取直工程，將原本連接社子和大龍峒的支流填平，加上興建公路，慢慢地不再有航運功能，但出身造船世家的國寶級匠師劉清正，卻在此專門製作龍舟，三腳渡一帶因而保存了龍舟文化。來到這裡，不妨與停泊在岸邊的龍舟拍照，也可以到一旁收容多尊落難神像的「天德宮」祈福，這可是全台唯一具備升降裝置的土地公廟呢！為了防範淹水而加裝的升降機，讓「天德宮」意外成為奇景。（圖／于魯光攝）
【嚐美味情報】秋田縣美食饗宴
從今年初新冠肺炎疫情爆發至今，日本與台灣的觀光仍尚未解禁。因國人目前無法至日本旅遊，秋田縣政府特別委任「日盟國際商務有限公司」於台北國賓飯店舉辦「秋田縣‧食之魅力秋田和牛試吃會&觀光講座」，讓想念日本的參加者們試吃「A5最高等級秋田和牛」、「稻庭烏龍麵」等。此次活動於『秋田趴趴走Facebook』募集參加者，共50粉絲來場共襄盛舉。在無法出國的這段期間，滿足無法出國的小確幸。吃米長大的「秋田牛」柔軟多汁入口即化秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」之稱，秋田縣的品牌牛「秋田牛」，最大的特色便是在豐富的大自然環境裡，以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛，由於以稻米餵養，可使壞膽固醇減少，並且增加油酸的含量，因此「秋田牛」的肉質柔軟多汁、香氣濃厚、口感滑順，令人無法抵擋! 要掛上「秋田牛」品牌，須符合以下的基準 :1.品種 : 黑毛和種2.肉質 : 三等級以上3.產地 : 最長飼養地需在秋田縣4.飼料 : 飼料中含米量需達一定的標準 稻庭烏龍麵稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而命他開發可以長期保存的食物而來，後來作為參勤交代時的敬貢品而聲名遠播，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條更細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此煮麵的時間可以更加縮短，吃進嘴裏香Q滑順，尤其是冷麵更是Q可彈牙又有嚼勁，滑順入口。秋田大地甘酒大地甘酒的「米麴菌AMEKOUJI 」是秋田縣綜合食品研究中心以獨特的方法開發而成的，由於是秋田縣特有的專利技術，無法輕易模仿。特徵是清爽微甜，喝完不會有負擔。不太喝甘酒的人都說順口好喝。原材料: 米麴（使用100%秋田縣大潟村產秋田小町米）烤米棒火鍋烤米棒(Kiritanpo)是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。 到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嚐。秋田趴趴走Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/akitafan/遊日盟族Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/rimeng.japan/【飲酒過量 有害健康】
好想去日本！無法出國 在台灣品嘗秋田美食過乾癮
新冠肺炎疫情爆發至今，台灣與日本的觀光仍尚未解禁，秋田縣政府特別向台灣的饕客招手，推廣秋田在地的美味，用品嘗美食一解無法到日本旅遊的思念之情。秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」之稱，當地的「秋田牛」正是以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛，壞膽固醇減少，且增加油酸的含量，因此肉質柔軟多汁、香氣濃厚，滑順口感令人無法抵擋！稻庭烏龍麵。(圖／日盟國際商務有限公司提供)稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而下令開發出可以長期保存的食物，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條較細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此可縮短煮麵時間，煮好的麵條香Q滑順，尤其是冷麵更是彈牙又有嚼勁。米棒鍋。(圖／日盟國際商務有限公司提供) 烤米棒（Kiritanpo）是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。 到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嘗。
大阪車站挖出1,500具遺骸 大多30歲就孤單終老
先前在日本JR大阪站北側再開發區挖出了1,500具人類骨骸，是首次在大阪地區發現這麼大量的人遺骸，也引起了許多國際考古學家的關注，目前正在進行分析作業。根據日媒《共同社》報導，大阪市教育委員會表示，大阪周圍從江戶時期到明治時期，一共有7個墓區，而本次在日本JR大阪站北側再開發區挖出的1,500具人類遺骸，可能是江戶時代末期的「梅田墓」。而專家進行分析、研究發現，這些遺骸當中有不少數量都出現病變痕跡，且年紀大約都在30歲左右，其中也有部分兒童遺骸，據了解，梅田墓埋葬的都是在當地工作、孤老一生的年輕人。大阪市文化財協會「東淀川調査事務所」所長大庭重信就談到，這次發現許多人遺骸，將可以讓大家認識到雖然默默無名，但在歷史上真實存在的人，且對當時的文化及生活方式將會有更深入的了解，對日本文化是相當大的幫助。
大阪「梅田墓」首次大規模出土！ 車站旁掘出埋葬逾100年「1500具骸骨」
大阪市教育委員會與大阪市文化財協會13日表示，於JR大阪車站的北側再開發區「梅田墓」遺跡中，挖掘出大量人骨遺骸，初步估計至少有1,500具；另外，還出土了用泥土和瓷磚製成的玩偶，推測是當時孩童的陪葬品。據了解，相關單位將透過科學分析，進一步解謎當時人們的生活方式。根據《朝日新聞》報導，在JR大阪站附近的「梅田墓」，挖掘出自江戶時代末期至明治時代，共計超過1,500多具的人骨，有專家認為，這些人埋葬在此已長達100多年。文化財協會相關單位人員表示，「能夠挖掘出如此大量的人骨是件很難得的事情，被埋葬於此的大部分都是低階的庶民。這是了解當時喪葬風俗以及生活環境的重要線索。」報導指出，此次發現的是庶民墓，而為數不多的陪葬品中，則發現了包括髮簪、泥人偶及二朱金（江戶時期的金幣），另外還有動物的骨骸如：馬以及貓咪等。根據遺骨調查分析得知，葬在此地的幾乎都是孩童，和30歲以下的年輕人；而在如此大量的骨骸中，有大約3成的人，從其手、腳遺骨留下的病變痕跡研判，疑似曾感染過梅毒與骨瘤。由於「梅田墓」屬於當年「大坂七墓」中的一處，為古時「大阪七墓巡」的遺址之一；專家認為透過這次所挖掘出的江戶末期的陪葬物品，加上相關文獻資料，將更有助於了解江戶時代，至明治時期人們的生活。