明發定置漁場
」 定置漁場 鄭明發 跑船 新竹 香山
【討海人5】想打混不要來 費心提拔台灣年輕人
明發定置漁場共有23名船員，基層人力主要依賴外籍移工。鄭明發旗下有20名印尼移工，他讓移工自己煮自己吃，按年資調薪，讓他們安心工作。台籍船長幹部有3位，兩位資深60多歲，一位是年僅28歲的菜鳥劉昀晏。劉昀晏是台北小孩，就讀高雄海科大時來漁場實習，因為喜歡捕魚，畢業後主動要求來漁場工作。他一張臉黑得發亮，坦承當初選擇明發定置漁場實習，有部分原因是離家很近，「學長都說這邊是地獄，老闆要求嚴格，很難混，不像有些漁場是天堂，看你是學生，睜一隻眼閉一隻眼，但我在這邊進步超快，打從心底佩服老闆的實力，做愈久愈了解當初實習時，老闆為何罵我不要呆呆站著看、一定要親手去做。我喜歡抓魚的成就感，去年當上船長後第一次抓到滿滿甲板的白帶魚，爽呆了！」鄭明發會親自在辦公室監看螢幕，密切關心海上作業進度。「我今年54歲，在定置漁場這產業還算年輕！」鄭明發坦言當初劉昀晏來實習時並不看好他，覺得態度不積極，沒想到這年輕人真心願意進入漁業。他感嘆台灣漁業人才斷層，想給年輕人機會，因此磨3年就讓劉昀晏升上儲備船長。「我來在這裡34年，生根了、拔不開了。」從前東家接手漁場時僅有2組魚網，擴充到6組，從獲利不好到一年營收破千萬，鄭明發的經營祕訣就是想辦法讓魚兒和客人時間一到就自主游進漁場內。而中外籍船隊船員的團結與融洽，也讓他愈做愈有信心，「我相信只要團隊有默契，未來會愈做愈好！」印籍與台籍船員的團結與融洽，讓鄭明發的漁場愈做愈有信心。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【討海人4】颱風天撈一票賺百萬？他連輸兩次賠千萬
定置漁場的經營，是靠著在海上布建魚網迷宮，配合潮水引誘魚群入網，由於魚網非完全封閉，迴遊魚群有些會溜掉，有些會誤闖落網。以西海岸而言，夏天風平浪靜時只能抓到中上層的平價迴遊魚，秋冬風浪大時尤其颱風來襲，才有機會大撈一票獲利百萬，底棲的大白鯧、野生午仔魚等高級魚類才有機會被海浪攪到上層來，卻得冒著定置漁網被吹壞的風險。鄭明發說，撤網3天，重新布網要1星期，沒有收入不說，單是將定置漁網固定在海上的石頭包，一包要價2萬6，一組定置網需要450粒石頭包，布網作業麻煩、成本驚人，「天公伯引誘我，不拼對嗎？柯羅莎、杜鵑颱風都是我的仇人，無情攪毀我的漁網。」他大膽跟天公伯對賭，慘輸兩次，每次損失上千萬元。每年夏天休漁期，漁船就會吊上岸整修。新竹海山漁港淤積嚴重，未漲潮時無法出海。有錢借到沒得借，嘗盡人情冷暖的鄭明發記取教訓，夏天休漁收網，除了躲颱風也修船補網，經營漸漸重上軌道。他表示，網子在海裡久了會長滿藻類、容易破，像今年休漁期間，光是漁網去藻工程就花了300多萬元，修船花了80萬元，漁場體質強化後除了耐風浪，也順利提高了漁獲量。（待續）小檔案明發定置漁場旗下23名船員，兩艘船地址：新竹市香山區海山港路22-1號電話：03-5373452粉專：https://www.facebook.com/FindFreshFish/鄭明發表示颱風天出海就是和天候「對賭」，他曾慘輸兩次千萬元。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【討海人1】老天爺賜「漁瀑布」 地方媽媽拿棍瘋搶
在全台漁港中，新竹香山區的海山漁港並不出名，岸邊卻有個明發定置漁場，以獨特的「魚瀑布」拍賣秀闖出名號。有趣的是，漁場向來只公布開賣時間，從不預告魚類，各方人馬到場時，開口的問候語都是「今天什麼魚？」明發定置漁場一年只賣10個月，採訪這天是8月30日，新漁期開賣的第二天，漁場剛結束一個多月的夏季休漁期。網路上公告下午2點開賣，正午一過陸續有人來魚寮卡位，來場人數多達5、60人，手拿漁場提供的長棍及盆籃，團團包圍兩個特設的白鐵大圓台，隨時間逼近，人人神情緊張。兩點一到，起重機吊沉沉地吊起超大漁網，飛過群眾眼前，裡面裝滿午前在船隊在海上定置漁場抓到的「現流仔」，大漁網緩慢運到大圓台上空，現場氣氛緊張。兩點一到，鄭明發一聲令下：「來，放！」漁網底部開了大洞，「魚瀑布」傾洩而出，大家持棍瘋搶，幾千斤鮮魚好貨3小時內搶光，只剩一些瘦小白帶魚等待專人收購。鄭明發每次舉行拍賣，總是吸引各方人馬來搶購。「我今天買二千多塊，不太清楚買到什麼魚，也不知道有沒有比較貴，來買好幾年了，反正搶魚很好玩、這裡的魚新鮮又好吃！」一位50多歲的媽媽一臉興奮地開心分享。櫃台前人龍排隊結帳，鄭明發夫妻向客人簡單說明魚名、料理方式，「像冬鏡無鱗肉細，可以清蒸，怎麼煮都好吃。」採訪這一天有剝皮魚、種葉、七星等，還有零星的花枝。櫃台後方貼著每月更新的價目表，以公斤計價，定價雖非業界最便宜，相比其他傳統漁場地板潮濕、漁獲一簍簍放地上，這裡環境寬敞，乾淨無臭味，買多買少都可以，深受魚販、老饕及觀光客的喜愛。超大七星魚瞬間被買家挑走。鄭明發解釋，沒人知道老天爺會讓他抓到什麼魚，因此無法事先預告今日拍賣的魚種。一般來說，秋冬旺季魚多又肥，但夏天淡季漁獲少，各個漁場都一樣，偶遇客人抱怨：「怎麼今天魚比較小？」鄭明發聽了會爆氣大聲回答：「這是老天爺決定的，又不是我能控制的！」討海人性情直接，從船員爬到人氣漁場老闆，五十五歲的鄭明發是個傳奇……。（待續）想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA