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星生意／鄭羽凡堅持食材全部MIT 自家寵物友善餐廳店狗被嫌棄太無奈
鄭羽凡（亞亞）餐酒館副業經營有成，去年擴大餐飲版圖開設柳州正宗螺螄粉「老雜。眸」，不到一年時間就將投資百萬賺回本，近期她更跨足螺螄粉調理包市場，同樣堅持全部食材都要MIT，半個月內業績銷售破萬包，鄭羽凡直言：「藝人賺通告費有點像是老天賞飯吃的感覺，所以想做副業，想要一個腳踏實地的感覺、一個穩定的收入，只要我認真去做，就會有回饋。」身為雲林知名酒廠「虎尾釀」千金，鄭羽凡透露自己會動念開餐廳賣螺螄粉與調理包，起因是某次去四川成都看到當地到處都是酸辣粉、螺獅粉，加上蔡依林很多藝人朋友都有拍過這個美食，讓她嗅到商機，「當時我想要帶回台灣，結果每個人跟我說它是不合法的，但我發現裡面的原物料其實雲林都有，覺得既然有地緣優勢，幹嘛不在台灣開店」。鄭羽凡說因為某次去四川成都看到當地到處都是酸辣粉、螺獅粉，讓她嗅到商機決定在台灣開店。（圖／侯世駿攝）謙虛表示餐廳成功是大家努力的成果，鄭羽凡透露店內三個股東各司其職，「一個股東有餐飲經驗、一個股東幫忙介紹拿到獨家配方權利、我就是做行銷推廣」，不僅因此在設備方面省了很多錢，更因此獲得大廚的獨門美味真傳，也才能百萬內完成創業。而為了嚴格做好食安把關，所有的食材皆是取自台灣在地，鄭羽凡說：「為了呈現最正宗的味道，花了很多心力去研究跟研發。」談到經營店面甘苦，鄭羽凡說自去年3月營運至今，請人一直是最困難的事。（圖／侯世駿攝）談到經營店面甘苦，鄭羽凡說自去年3月營運至今，請人一直是最困難的事，「只要有空我都會在店裡，因為人手不足，基本上我還在排班呢！教育員工上面也很辛苦，工讀生年紀輕，要讓他們跟正職的磨合，就算很氣也不能把員工罵跑」。此外，因為「老雜。眸螺螄粉」是寵物友善餐廳，家中2歲大的邊境牧羊犬「Ocean」更是鎮店之狗，卻也曾遇到不太喜歡動物的客人，「有些人看到狗就很嫌棄，或是看到Ocean就會尖叫跑出去」，都讓鄭羽凡非常無奈。日前螺螄粉調理包上市，鄭羽凡好友巫苡萱、大胃王泡芙、林采緹、玉兔全家，都一起到場力挺。（圖／趙文彬攝）至於剛推出不久的螺螄粉調理包，鄭羽帆直言本來以為店內已經穩定成熟，可以很快做出來販售，其中光是為了忠實呈現米粉的Q彈口感，她一路試做試吃改良，經過半年多研發才正式上市，「本來以為店內已經穩定成熟可以很快做出來，但單是花生包裝保存，都花了很多時間去研究，裡面每個品項都找了不同的加工廠合作，很怕會影響到消費者健康」。鄭羽凡透露螺獅粉未來會朝品牌行銷，希望年底可以有加盟店。（圖／侯世駿攝）她透露現在中央廚房品質已經很穩定，之後會想要開放加盟，「已經有不少人來詢問相關事宜，有夜市、有外送店的，現在還在規劃，目前仍會以外帶跟小店為主，未來會朝品牌行銷，希望年底可以有加盟店」。
星生意／林采緹理性談戀愛不急婚 8月產出「第三個小孩」
33歲「真人版蛇姬」林采緹經營副業有成，她接受時報周刊CTWANT專訪透露，目前除了3個月就回本的情趣用品之外，還有與男友晨泓軍一起合作的海南雞飯、即將推出的瑜伽運動服飾，以及正在籌劃中的保健食品等多種項目，內容包羅萬象。林采緹直言：「很多人都勸說藝人做副業很容易倒，但其實藝人更應該做副業，我們其實有本身的一些流量上的優勢，用這個去帶動我們的副業能相輔相成、一加一大於二。林采緹去年為情趣用品副業投入3百萬資金，短短3個月就已回本。（圖／侯世駿攝）出道超過11年，林采緹坦言：「不想一直跑通告賺錢，也怕老了人家不愛看我一直曝光，覺得做副業就是從零到一，有更多的被動收入才能永續。」提到去年與朋友合夥，自己也投入300萬元老本的SAUCE情趣用品副業，身兼品牌執行長的她笑說：「一開始很猶豫，畢竟情趣用品對大家來說很腥羶色，而我也捨棄性感形象這麼久了 又突然代理情趣用品，是不是這個形象就更難扭轉？」但隨著深入了解，覺得產品質感不錯，有潮流時尚的概念，就決定衝衝看。出道超過11年，林采緹直言自己不想一直跑通告賺錢。（圖／侯世駿攝）她透露為了不想讓大家覺得自己只是玩票，特別花半年時間唸完性諮詢、性教育多達5、6本厚厚的教材，從台北到高雄上課參加考試，最後也順利考取2張性學執照，「一開始覺得性學課程應該很有趣，沒想到書的內容超艱深，光10幾頁就看了1小時，還要去問教授內容，內容很廣泛，也很艱深，而且本來覺得自己可能不會考過，慶幸最後都有考上」。林采緹說為此特別開了《真心話大緹醒》的podcast，就是希望大家不要用有色的眼光來看待情趣用品「我也花了很多時間在推廣正確的知識，我覺得大家對性跟情趣用品有太多的刻板印象，認為就是求開心拿來爽的，希望藉此傳遞正確性知識，透過自己社群的影響力去幫助大家」。此外，提到預計8月自己生日推出的瑜伽運動服飾，林采緹打趣說：「以前就想做服飾這次算是圓夢，目前產品正在測試中，之前副業我比較像是投資者的角色，合夥人都很多，瑜伽運動服飾真的算是自己第三個小孩。」她說當時在人生低潮的時候自己靠運動走出來，覺得運動對人生有著極為正向的意義，親力親為的她多次造訪工廠，仔細監督生產流程，也開始開始學習去看數據報表。林采緹預計在8月生日時推出籌備已久的瑜伽運動服飾。（圖／侯世駿攝）林采緹小聲抱怨說：「這段時間我覺得真的好累，雖然前面建制過程很像，但自己創業一手包辦真的很辛苦，有太多的瑣事，除了算成本就算到快瘋掉，架網站、定價策略、倉儲、還要一直開會。」雖然演藝事業之外的版圖越做越大，林采緹說自己未來不會全部退居幕後，「都要一起，這樣成功率越來越高」。而和男友晨泓軍交往2年感情穩定，她透露自己並不排斥再走入婚姻，「但現在就談戀愛就很開心，男友會開玩笑說要結婚，我都會很理性問他說：『想結婚你有錢嗎？』覺得我們兩人目前還是應該要先拚事業。」副業版圖越做越大，林采緹說自己未來不會全部退居幕後。（圖／侯世駿攝）
星生意／「伊林新星」璽皓高中開始教課 20歲成空中教室CEO
「伊林新星」璽皓演藝事業正起步，他還有世界氣球大賽季軍、空中教室「懸．浮 Suspension Studio」CEO等隱藏身分。其中，最引人注目的是，他曾在去年10月身穿「黑衣」，被時報周刊CTWANT捕捉與啦啦隊女神熊霓共進晚餐、騎車載女方到招租店面看房，原來2人透過綜藝節目結緣，而熊霓正是璽皓旗下簽約的老師之一。因為合夥人臨時退出，璽皓一度壓力大到睡不著，好在以前學生挺他過難關。（圖／林士傑攝）璽皓透露，他和熊霓去年在《超級夜總會》相識，當時璽皓表演擅長的空環，而熊霓則是跳國標舞，之後2人又在《最強綜藝秀》同台，逐漸熟識。早在早在2020年有授課經驗的熊霓，當時向璽皓表明想開教室，希望網羅璽皓到自家教室當老師，怎料卻被璽皓搶先一步，「我就問她『要不要來教』，熊霓自己也很喜歡教課，就答應了。」正因如此，後續才會延伸出，他載熊霓吃飯、看店面等緋聞。璽皓和熊霓都是胡瓜節目班底，兩人結為好友，他也邀請熊霓來教課。（圖／翻攝自臉書）璽皓與熊霓曾一起走上金鐘紅毯，也曾被本刊直擊一起去看店面。（圖／翻攝自璽皓IG）新聞爆發當天，璽皓一早被訊息轟炸「你上新聞了」，當天剛好他和熊霓都要錄製《大集合》，「我是跟她一起坐在高鐵上看新聞，那時我們滿慌的，嚇到想說什麼意思？」他透露熊霓狀態不佳，「她超不OK，壓力很大一直哭」，還心疼護好友：「我覺得她心理狀態不太好，所以先不要報她了！」而熊霓雖然還是他的簽約老師，但近來忙於球團暫時停課，日後會重返授課崗位。從高二開始學習空中環的璽皓，高三便考取師資證照。雖然年僅20歲，卻教過許多學生，他坦言原本是想大學畢業再創業，去年8月遇到志同道合的合夥人，便把人生規劃提前，璽皓為成立教室貸款200萬，但籌備過程中，合夥人因理念不同退出，導致資金缺口100萬，「但我的合約是簽300萬預算，所以我要再生出100萬，積蓄全壓下去也不夠，公司戶頭跟我的戶頭都是0，很焦慮，都沒辦法好好睡覺」。多才多藝的璽皓，是老闆也有教課。（圖／翻攝自璽皓IG）璽皓細數，教室旗下多達50多位老師，種類多元包含地面、空中、鋼管及舞蹈，所以給月開銷之大，「我每個月要繳36萬，包括房租、老師成本、人事成本，因為我們是合法經營，3個月的發票稅已經繳到10幾萬。」好在璽皓從前的學生大力相挺，他10月賣課拿到預繳金後，隨即得以緩解這個窘境。雖然歷經資金短缺等高壓時期，但今年3月「懸．浮 Suspension Studio」已正式步上軌道，璽皓感慨：「（這些事）我都是被迫懂得，出來當經營者一定要瞭解方方面面的事情，壓力太大要逼迫自己成長，因為沒人能幫助我。」現在的他不僅有能力償清貸款，也物色好在三重先嗇宮站附近開分店，預計在12月開幕。年紀輕輕就開業授課，璽皓背負極大的壓力，也讓他快速成長。（圖／林士傑攝）展店速度驚人，全賴璽皓遠大的目標，他說：「我們主要是以高空特技為主，所以希望有更高更大的空間讓我去規劃，希望空間不只能上課，也可以給馬戲特技表演圈出借使用。因為我學表演的，不想純賺錢，讓自己過得爽，而是這圈子可以越來越好。」而他也透露自己的「終極目標」，是4年後開設藝術行政的公司，用專業幫助馬戲特技發揚光大，等副業變成被動收入，就能專心投入演藝事業。教室開幕不到半年，璽皓已規劃12月在三重開設分店。（圖／林士傑攝）
星生意／愛雅有尪送愛的結晶給依靠 嘆「不知意外跟明天誰先來」
愛雅前2年因父母相繼離世，整天以淚洗面，擁有餐飲背景的老公「W先生」鼓勵她傳承媽媽的好味道，還對她溫情喊話：「我不知道意外跟明天誰先來，我希望送妳最大的禮物就是品牌，讓妳這輩子可以有依靠。」於是夫妻倆花一年催生出素食鍋物品牌「愛雅辣呦」，愛的結晶推出不到一年火速回本，月營業額平均800萬，品牌也在滿一周年之際乘勝追擊推出新品。老公W先生建議愛雅傳承媽媽味道轉移注意力，也希望做好品牌讓她有依靠。（圖／焦正德攝）愛雅和媽媽關係十分緊密，2021年8月愛雅媽罹癌病逝，她只要稍有空檔就會發呆想媽媽、眼淚潰堤，W先生見她整天行屍走肉，鼓勵愛雅把媽媽的好味道成立副業，「我老公鼓勵我創業是因為，他覺得我太想媽媽了，如果我沒有一個百分之兩百投入的事情，一定會走不出來。」她透露公婆都做生意，W先生也有餐飲、食品經驗，但愛雅僅接觸過演藝工作，不曾投資副業，坦言起初要拿出7位數相當忐忑，「拿出第一筆錢投資時很心痛，那都是血汗錢。我問老公這真的拿的回來嗎？他說『妳要有信心』」。W先生也對她說，「他不知道意外跟明天誰先來，不能只給我吃，一定要教會我釣魚。如果他有一天不在的話，我們一起創業過程讓我有依靠。」於是她開啟副業生涯，夫妻倆以媽媽生前做菜愛用的「花椒」做為發想，耗時1年推出素食鍋「18香辣鍋」、素食豬血糕「18K金磚」，深獲好評。愛雅本以為當品牌代言人就好，但W先生求好心切希望她親力親為。（圖／焦正德攝）她本以為行銷可交由專人，研發則有老公把關，自己只要露臉當最佳代言人即可，怎料W先生十分嚴格，希望她全部親力親為，就連前一天剛從越南員工旅遊返台，夫妻倆隔天一早就到工廠報到，有一天愛雅想趁早上準備主持手卡，拜託W先生單槍匹馬去監工新品生產，但老公求好心切，反問她：「『妳的小孩在殺菌，妳不去嗎？』他覺得我們可以更好，不可以漏掉任何一個環節。」夫妻倆的努力得到肯定，品牌成立不到一年獲得獎項認可。（圖／焦正德攝）愛雅坦承老公的嚴謹讓她一開始有些壓力，但她直言「聽老公的話是對的」，在她全心經營之下，整個團隊更有向心力。愛雅也分享，公司旗下約有20個員工及家庭要養，創立品牌不再只是她與W先生之間的人生規劃，「我們運氣滿好的，整個品牌能見度比預期更快，大家都說創業3年才會回收，可是我們整個組成到現在1年，成長速度真的滿快，業績也是直線上升，從一開始6位數，到現在累積月營業額平均在800萬，滿意外的！」素食豬血糕「18K金磚」深獲饕客好評。（圖／焦正德攝）前陣子品牌榮獲「台灣優良產品金鑽獎」及「台灣百大伴手禮獎」雙大獎的肯定，本月迎來品牌一週年，「愛雅辣呦」宣布推出耗費近半年研發全新口味「海鮮叻沙饗味鍋」。愛雅謙虛地給自己表現打70分，她自嘲過去很膽小，曾和閨密開玩笑說：「我最勇敢的事情就是說分手。」愛雅再推出籌備半年的「海鮮叻沙饗味鍋」。（圖／愛雅辣呦提供）因為演藝工作隨時可能變卦，導致她得失心相當重，不到最後關卡絕不會分享好消息，直到踏入副業，她才有所改變，W先生也安慰她：「不要怕，這些都是妳應得的，這是我們努力得來的。」愛雅也十分感激：「謝謝上天給的禮物，謝謝爸媽給我一個好老公，不然可能沒有現在的我。」
星生意／楊哲苦嘆歌唱收入不穩定 「有負債壓力才有動力」再借2千萬蓋工廠
芒果歌王楊哲將在2024年1月舉辦迎來出道30年個唱《時也運也命也公益演唱會》，為了以最好狀態迎接開唱，他從10月就開始戒澱粉，目前已瘦了4公斤之多，他表示「真的是明顯瘦了，因為肚子已經消下去，下星期衣服還要重量腰圍，我還跟師傅保證應該是越來越瘦不會變胖」，提到演唱會他不忘要繼續催票，希望能全部完售。稱自己主業是歌手，副業為農夫的楊哲，2013年曾在屏東投資千萬元開設佔地千坪的芒果冰店，雖是全台最大卻因地段偏遠人潮難聚集，不到一年就宣告歇業，之後更因歷經颱風與新冠疫情，總共背負1700多萬負債，但靠著直播與活動演出慢慢地將債務清償，但看好芒果加工這塊，日前他又借款2千萬買下近9百坪的地要蓋工廠，重啟負債人生扛下2300萬左右的債務。笑稱自己主業是歌手，副業則是農夫的楊哲，日前借款2千萬在屏東買下近9百坪的地要蓋加工廠。（圖／趙文彬攝）楊哲說：「有負債壓力才有動力。」透露自己10多歲開始就從事芒果產業，近幾年果乾這塊在直播部分獲得不錯的收益，才讓他動念再砸錢投資，「很多人覺得不要亂投資，乾脆我就找自己最熟悉的芒果產業來做，就不會有投資外行的情況發生」。他表示之前自家果乾都是找外面代工，品質不易控管，才想要說變成自產自銷，除了產品品質穩定外，消費者也能吃得安心，也透露加工廠將在近期大興土木，希望能趕在明年芒果季來臨前，預估明年4、5月左右竣工。楊哲有感歌唱收入不穩定，而近期在果乾這塊在直播部分獲得不錯的收益，才讓他動念再砸錢投資。（圖／趙文彬攝）對於歌唱事業，他未雨綢繆地說，自己不知道還能唱幾年：「演出有一場沒一場，收入不穩定，景氣也沒有像以前那麼好，而且現在當歌手又沒有辦法真的很大紅大紫、可以賺很多錢，我又是像烏龜這樣爬爬爬爬爬到終點的那一種，就是很慢紅的那一種。」至於興建加工廠借貸的2千多萬元，他則說有信心在4年內可以完全清償，相當看好芒果加工的未來潛力。楊哲當年自三立《21世紀新人歌唱排行榜》拿下冠軍後，又在張菲、費玉清主持的《龍虎綜藝王》中的「模仿綜藝王」單元獲得年度模仿總冠軍，還推出過《模功傳奇》合輯，他直言老闆張菲對他非常重視，「菲哥滿疼我的，很多人都是唱一首而已，我在合輯一唱就是三首歌」，透露已私下邀請當年老闆張菲前來觀賞。楊哲透露演唱會邀來同門師妹向蕙玲擔任嘉賓，兩人會一起合唱寫給天后江蕙的夯曲〈夢中的情話〉。（圖／趙文彬攝）他表示演唱會目前票房銷售已達七成，高價票區更已經九成全售出，私心希望首次個唱能夠票房完售，而他當天也會跟同門師妹向蕙玲一起合唱寫給天后江蕙的夯曲〈夢中的情話〉。楊哲《時也運也命也2024楊哲公益巡迴演唱會》，將於2024年1月20日在台中中興大學惠蓀堂舉辦。
星生意1／陳布朗事業穩定中求發展 玖壹壹揪合夥分店插旗台中
「嘻哈才子」陳布朗擁有歌手、餐飲大亨等多重身份，13年前有感音樂事業收入不穩定，決心投下兩百多萬在台北市大安區開設海鮮燒烤居酒屋「一氣」，謙稱因為靠著藝人好友捧場跟幫忙宣傳，讓事業有著很好的起步，約莫1年半的時間就回本，目前在市民大道開設3間店面的他，也透露已和好友玖壹壹商討合夥事宜，未來將插旗台中開分店，「而且我都玩真的，不是來掛個名去店裡晃晃就行，通通要親手一起做」。因為懂吃、愛吃，加上喜歡小酌，13年前讓陳布朗興起開設餐廳的念頭。（圖／林士傑攝）曾以「大囍門」團體身份奪下金曲獎最佳演唱組合，陳布朗說：「我是學設計出身，但對音樂很有興趣，大學就開始在玩（音樂），畢業後就當了歌手，當了十幾年想說從事其他的事業，開餐廳就是另一個興趣跟夢想。」幾乎要滿出鍋底的肥美牡蠣，上面又加上新鮮海膽，海味十足的大阪牡蠣鍋（980元），也是店內最受歡迎的菜色之一。（圖／林士傑攝）出身自雙薪家庭，媽媽是老師、爸爸則在五星級飯店擔任要職，陳布朗說自小父母工作就忙碌，對吃有興趣的他也因此會和哥哥一同研究下廚自學做菜，「小時候的拿手好菜是烤秋刀魚、炒蛋、油飯」，不過一開始投身餐飲，陳爸爸卻是持反對意見，主要還是怕兒子太辛苦，「他現在當然很支持了，還會帶朋友來用餐，都是餐飲業的大前輩，不僅會很仔細地寫出缺失，也會給我很多正面的意見」。趁疫情將店內重新裝潢，陳布朗除了店內自豪的新鮮海產外，他還設計桌邊服務的燒肉、與大阪牡蠣鍋（980元）等新菜單。（圖／林士傑攝）感謝父執輩的幫忙，陳布朗透露陳爸爸看到兒子用心經營，後來也把自己的一些人脈跟資源不藏私全都交給兒子，「他們都會附上廠商名跟聯絡方式，還有國宴老師傅來教我們刀功，各式各樣的前輩教導，交流了很多意見跟想法」。牛小排「小」（360元）、牛橫隔膜（280元），以及伊比利豬肋條（320元），都是「一氣」9月推出的燒肉新菜單。（圖／林士傑攝）前幾年遇到新冠肺炎疫情，陳布朗直言：「粗估至少虧了3、4百萬元，簡單來說就是斷了炊，沒有客人就是零收入，對我來說就是虧損，而且這2、3年我都是還是照樣付薪水。」感謝很多朋友願意支持，靠著做便當、做外送，才能挺過那段艱苦時間。喜歡吃海鮮又想吃燒肉的客人，在一氣可兩樣同時滿足。（圖／林士傑攝）趁疫情將店內重新裝潢，陳布朗還設計出海鮮以外的新菜單，像是9月推出的燒肉，不僅有著牛小排、牛橫隔膜、伊比利豬肋條等多種肉類選擇，每份價位約在2百多至3百多元不等，還有貼心地桌邊服務，由親切的店內人員幫烤，不用自己動手烤就有美味燒肉可吃，「我們是海鮮很強，想說挑戰一點東西，加上自己很喜歡吃燒肉，才有了這個新菜單，讓客人可以想吃什麼就點什麼」。挺過疫情期間的生意低潮，陳布朗期許未來要繼續把「一氣」做成更好的餐廳，還開玩笑說這片門簾有擋狗仔的功能。（圖／林士傑攝）努力挺過生意低潮，陳布朗說：「疫情那時很痛苦，想說還要不要再砸錢重新裝潢，但想無論有沒有疫情，我都會繼續做下去，最好的時間重新訓練自己，讓客人更滿意，正面的思考就是把自己做成更好的餐廳，現在因為恢復正常，業績相較之前也有增長。」◎《CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒店家資訊：一氣水產 / 浜燒居酒屋／地址：台北市松山區市民大道四段91號／電話：（02）27111171一氣爐端燒 / 地址：台北市松山區市民大道4段101號／電話：（02） 27788662
星生意2／陳布朗穩交美女議員鍾沛君三年 大方放閃秀兩人愛的結晶
陳布朗和台北市大安、文山區國民黨籍市議員鍾沛君感情穩定，當初兩人就是在店內被CTWANT直擊戀愛ING，戀情曝光後，陳布朗與鍾沛君也大方承認彼此戀人關係，表示兩人是在2020年10月左右經由朋友介紹，在店內用餐而認識。透露平時女友聚餐也會帶朋友來「一氣」，還會一本正經向朋友介紹說：「我們是高級餐廳。」陳布朗和美女議員女友鍾沛君感情穩定，當初兩人就是在店內被CTWANT狗仔直擊戀愛ING。（圖／本刊攝影組）在時報周刊CTWANT專訪當下，正巧美女議員鍾沛君也與朋友在店內聚餐，鍾沛君先是打趣表示，當初就是因為吃到店內的新鮮海膽，才會進而愛上陳布朗，「很少有店裡的海膽會新鮮好吃，覺得這個老闆很有品味，所以才會喜歡他」，而懂吃會吃的鍾沛君更透露近期店裡推出的「八貫一氣迴轉壽司」，就是來自於她的發想，堪稱是兩人愛的結晶，放閃無極限。店內近期推出的「八貫一氣迴轉壽司」就是來自於鍾沛君的發想，堪稱是兩人愛的結晶。（圖／林士傑攝）鍾沛君透露：「當時疫情的時候男友因為生意慘淡心情不好，忽然說很想吃迴轉壽司，我就上網訂了這個迴轉壽司玩具，想讓男友開心一下。」在店內推出後，也很受到家庭客人與小朋友的歡迎，好吃又有童趣。而當鍾沛君離開後，記者詢問陳布朗和女友交往3年，是否有未來規劃？他也直言和女友一直有在往結婚的方面走，會準備要一起進入人生下一個階段。「八貫一氣迴轉壽司」很受家庭客人的歡迎，除了好玩當然還是很美味。（圖／林士傑攝）現在市民大道經營「一氣水產」、「一氣爐端燒」共3間居酒屋，陳布朗提到自己當初因為喜歡吃跟小酌兩杯，所以才會決定開店，現在的他經過歷練後，有感而發地說：「這種想法完全錯誤，當初還在當歌手演出時，走到店裡還會比『ya』，後來自己覺得很可恥，也發現員工看我很像是另外世界的人，就還是個歌手不是餐廳經營者，於是我開始跟員工一起工作、跟日本師傅一起練習，才慢慢學到做料理跟經營餐廳的真正精神。」陳布朗坦言餐飲業員工難找，工作也辛苦，特別砸下6位數買了一台送餐機器人，不僅稍稍舒緩缺工問題，機器人送餐也相當吸睛。（圖／林士傑攝）當時天天親自去魚市場採購，和漁獲商搏感情，陳布朗說：「做生意本來就是靠人脈，自己也喜歡交朋友。」慢慢地店面也從1間開到3間，「2、3間的房東因為之前房客一直換，覺得我的店滿穩定的，主動來找我我，因想找穩定的租客」，生意在穩定中求發展，他也會定期研發新菜色，讓顧客有新鮮感。陳布朗完全不介意自己的藝人身分，曾在疫情期間親自騎車送餐搶救生意。（圖／相信音樂提供）目前店內員工約25人，陳布朗坦言：「餐飲業最重要的是人，但因為少子化，而且工作型態轉變，現在餐飲業要找人真的很困難。」人員不足加上工作有不少內容重複性高，他透露還特別40萬元買了一台送餐機器人，並開玩笑表示機器人的「效率比人快」。投身餐飲迄今13年時間，陳布朗透露自己仍未忘情音樂本業。（圖／林士傑攝）投身餐飲迄今13年時間，陳布朗透露自己仍未忘情音樂本業，「一開始投入餐廳的時間比較多，會緊張，現在比較熟悉了，所以有時間開始回去做音樂，也有做一些製作案，音樂我還是喜歡的，現在兩邊比較平衡了」。◎《CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒店家資訊：一氣水產 / 浜燒居酒屋／地址：台北市松山區市民大道四段91號／電話：（02）27111171一氣爐端燒 / 地址：台北市松山區市民大道4段101號／電話：（02） 27788662
星生意／大牙創業飾品List.U 超乎想像辛苦...一句關心惹淚崩
周宜霈（大牙）成為MeToo風波中第一個被起訴的被害者，揭開遭陳建州（黑人）性騷過往，黑人在上月突撤回民事訴訟，改告刑事毀謗。大牙這段期間吃不下、睡不著，雖然身心疲憊，仍是忙於打理飾品副業List.U。大牙接受時報周刊CTWANT專訪，聊到創業過程，坦言是賭一把就投入，沒想到這領域是超乎她想像的辛苦。大牙在去年決定與朋友合夥創業，之所以投入飾品選品，大牙說機緣完全是誤打誤撞，由於她很愛買飾品，合夥人看到她飾品多到用箱子裝、好奇問「妳這麼愛飾品，有沒有想過自己做飾品的品牌？」讓她興起一股「對啊，我為什麼不呢？」的勇氣，就此投入創業。 其中一位合夥人Lisa是知名女鞋電商起家，已經有成功經驗，另一位合夥人則是公關行銷專長，相比之下，大牙完全不知自己在團隊的定位：「我不知道我在這有什麼存在的必要性，我什麼都不會，頂多會表演跟拍拍照，夥伴說她看到我的認真，願意手把手教我，讓我慢慢學，給我有錯誤的空間，看我願不願賭一把。」希望為消費者挑選出「妳的清單」，大牙將品牌取名List.U。（圖／侯世駿攝）飾品都是大牙親自挑選從韓國批貨回來。（圖／侯世駿攝）List.U在Bonbons女鞋展間有一區櫃位，是大牙親手佈置打造。（圖／侯世駿攝）提及第一次到韓國採購，大牙出發前抱持雀躍心情：「以為出差就是吃公司、住公司的啊，當你變成老闆，這些就變成你的錢！」採購五天都是從早忙到晚，看著滿滿閃亮飾品挑貨挑到眼睛不適，提著批來的商品，還捨不得花錢坐計程車，為了省錢，扛著貨走路坐捷運，批完貨回到飯店還要忙著紀錄歸檔、報關，辛苦的程度是她從沒想到的：「就很想吐，本來對採購的幻想就是覺得夢幻、美美的，我對這行業整個破滅！」忙中也有失誤的時候，那趟採購回來，同事整理時發現怎麼有一款耳環出現兩種價錢，大牙才發現是自己出錯：「在某間拿了這耳環回來，後來又在別間拿一樣的耳環，而且進價還比較貴！我震驚！怎麼犯這麼低級的錯誤。」也讓她學到教訓，批貨時要很細心紀錄比對。大牙從韓國回來隔兩天，與謝承均、曾莞婷聚會吃生日餐，謝承均關心一句「去韓國還好嗎」，她竟當場瞬間淚崩，「因為我累到嚇到了，他很像哥哥關心，我就突然所有情緒衝上來，我也嚇到，但我真的覺得很累，可是能怎麼辦，頭都洗了！」List.U目前以耳環等飾品為主，未來不排斥擴展香氛、沐浴等品項合作。（圖／侯世駿攝）草創初期不想增加成本，包裝品管都是大牙自己弄，連老公都來幫忙，還弄到手都破皮。（圖／侯世駿攝）大牙期待List.U可以早日達成月營收破七位數的目標。（圖／侯世駿攝）List.U官網從二月底營運到現在，大牙她親自採購，處理商品的品管、企劃活動、客服，當模特兒拍商品形象照，「以為拍照這環節我會很開心，但其實沒有，過程就是被錢追著跑，很怕沒拍完要付超時費。」她也進修上品牌課，增加自身專業。她創業成就感的來源，就是客人的好評，「客人喜歡我選的東西，售完補貨，這件事對採購的我來說是很開心的。」她現在每天都打開電腦看訂單，不過第一次進網頁後台，她也出了個大包，「我那次差點把官網弄壞，把設定弄亂，我真的嚇死，快尿褲子了。」創業凡事都從做中學，大牙笑說，目前一切都正在上軌道，往好的方向前進。而她創業忙碌，老公阿廖師在旁默默支持，「他的貼心不是用說的，我們草創初期不想增加成本，包裝品管都是自己弄，我老公教完球、有空的時候會來幫忙，他覺得做這件事是實質上可以幫到我的，包貨品管弄到手都破皮。」大牙也期待List.U可以早日達成月營收破七位數的目標，她笑說：「一但達成，我要不停出發採購，我其實有一點緊張，既期待又害怕。」
星生意／童韋傑熬過月入千元 賣雞肉飯回饋外食族
藝人童韋傑去年跨界餐飲業開餐廳，在師大商圈成立「師大雞肉飯專門店」，他堅持選用國產的新鮮雞肉、研發日式咖哩、韓式辣醬、蒜香等特色風味，多樣化選擇加上客製化服務，不只吸引饕客上門，也深獲學生族群喜愛。不過童韋傑坦言，他開店全靠自己摸索、學習，前期不僅錯估預算，還碰上人事管理問題，雖然經營1年半尚未回本，但他憑著一股信念，盼把服務做好穩紮穩打。雖然開店1年半還沒回本，但童韋傑不擔心，想優先把服務做好。（圖／焦正德攝）童韋傑一直有創業夢，熱愛健身的他乾脆將雞肉與副業結合，「雞肉是我平常健身完必攝取的蛋白質來源之一，我想說既然健身的人很多，但大家忙於工作，攝取蛋白質不容易，不如我來開間雞肉飯。」於是他運用自身健身的基礎觀念設計菜單，希望滿足外食族飲食均衡的條件，「我們調味都是天然鹽巴、蔬菜熬煮，我們對食材把關很謹慎，堅持使用台灣當天冷凍雞肉，大家有來吃就知道口感差別，當天現切、現煮吃起來鮮甜以外，還有像杏包菇的感覺，很嫩」。將副業鎖定運動必涉入的蛋白質，童韋傑選用台灣雞肉，吃起來口感又嫩又好吃。（圖／焦正德攝）從高中時期學習街舞的童韋傑，透露最苦的時期，曾１個月只接到2場表演，一場進帳2、3千得撐1個月，「我可以每天吃一樣的東西，要多吃一份燙青菜 又覺得好貴，想喝一杯飲料，想想還是喝水好了。」他考量學生族群幾乎都外食，又常省錢吃飯，於是將店面選在師大商圈，童韋傑更推出客製化服務，「可以選擇蔥多、蔥少，或是飯少換菜多一點，有男學生覺得吃不飽，我們有加飯5、10、15元的選擇，還有準備飲料，盡量把服務做到全面。」但他也不諱言，「要俗又大碗，又得考慮營運成本，一開始真的比較辛苦」。由於過去沒有創業經驗，童韋傑一路以來都是「做中學，學中做」。（圖／焦正德攝）由於過去沒有創業經驗，童韋傑一路以來都是「做中學，學中做」。他坦言事前沒有規劃，便與房東簽約，最後只能在短短１個半月內尋求統包協助，「預算相對高，原本我預估7、80萬，弄一弄要140萬」，也因為沒經驗，童韋傑選購3C產品幾乎聽從業務建議，怎料試營運前一天，二手冰箱竟壞掉，好在老闆馬上送新的過來，試賣當天他使用電能飯鍋，不是受熱不均煮壞，就是飯量不充足，他只能摸摸鼻子另購瓦斯飯鍋，所幸全部迎刃而解，期間他也不斷觀察顧客反應、優化菜單，希望讓客人天天攝取也不傷身「東西再好都不能過量！」店內的咖哩雞肉飯、蒜香雞肉飯有配菜（左上、下），韓式辣醬雞肉飯、香嫩滷雞翅、單點雞肉（右上、中、下），每樣看來都讓人流口水。（圖／焦正德攝）開店近1年半，童韋傑熬過疫情高峰，也成功做出口碑，回本是遲早的事，但他直言「人力」是開店以來最大的挑戰，雖然有學弟、女友協助，但他直言要應徵到人才實屬不易，「我的人事成本佔了30％，福利也不能少，勞、健保，勞退供餐、三節禮金，主管有乾股分紅，人才重要勢必得這麼做，但很難取的平衡點，你給員工的，他會覺得可以更好，我們只能盡力做。」他認為當務之急是穩定人力，並不著急擴點。師大雞肉飯專門店營業時間：11:00~21:00電話：（02）2365-0005
星生意／《原子》令宇辰推廣家中好滋味 砸近百萬跨足電商
「KK」令宇辰自選秀節目《原子少年ATOM BOYZ》嶄露頭角，近來積極經營自媒體磨練口條，盼朝全方位發展。此外，他更砸近7位數想把父母打拚近30年的肉品事業電商化，希望把從小吃到大的好滋味推廣給各地饕客，沒想到初試水溫，限量50盒的香腸禮盒火速售罄，追加30盒也搶購一空，好評不斷。除了朝演藝圈發展，KK也一肩扛起父母經營30年的肉品事業使其電商化。（圖／焦正德攝）KK家從曾祖父開始做肉品生意，到KK爸已是第三代，原本KK的媽媽是護理師，夫妻結婚後攜手打拚事業，在地方小有名氣，尤其是店裡的招牌香腸更是紅到被網友團購，全賴KK爸對肉品的堅持。KK分享，爸爸每天半夜11點會到屠宰場剝骨，忙到凌晨1點多才到家，小睡到3點又得出發市場做生意，「我們家的原則是當天現灌香腸，才能保存肉質新鮮，也讓香腸更加甜美，還有無添加人工色素、不加防腐劑，這是我爸從事豬肉行業2、30年的堅持。」從小看父母辛苦打拚，讓KK對自家商品的品質非常有信心。（圖／焦正德攝）正因為對肉質的堅持，KK媽看到網路上的團購，擔心網友在分送過程無法維持香腸的新鮮度，會連帶影響店裡名聲。於是KK靈機一動，乾脆開始電商事業，從生產、包裝、配送都由自己層層把關每個環節，不僅能降低疑慮，還能推廣家族事業，一舉兩得。KK媽也非常支持他的決定，一家人決定成立肉品品牌，產品交由父母處理，身為代言人的KK則負責品牌行銷，他更自掏腰包近7位數籌備電商平台。 KK拍胸脯保證自家香腸因有獨門配方，咬下去一定爆汁且滿口肉香。（圖／星越有限公司提供）雖然電商平台尚未完工，但4月中，KK透過網路進行市場調查，推出限量香腸禮盒，還發想產品Slogan「令你嚐腸久久」，希望大家吃了這道平民美食，能與家人、另一半「長長久久」。為了保持肉品新鮮，配送必須選擇低溫冷凍，運費比一般網購高昂，但上架後80盒禮盒依舊馬上被買光。為此，KK還特地回台中監工，與父母共同協力完成訂單，KK甚至親自手寫卡片、配送單感謝消費者支持，獲得了諸多正面回饋。從小吃自家香腸到大，KK表示永遠吃不膩。（圖／星越有限公司提供）就算起步較晚，但KK對於自家香腸信心十足，直呼絕對不輸其他市面上的品牌，他更掛保證自家香腸有獨門配方，「咬下去一定爆汁，不會烤了、煎了以後沒味道。」年紀輕輕的他，對於副業發展也已擬定藍圖，透露待電商步入軌道後，也有意與通路合作販售產品。
星生意／莎莎開店身心俱疲 跨足電商「１招」十萬粉買單
成立團購社團「莎莎的失控雜貨店」，短短1年半累積逾10萬粉絲追蹤，靠的是一顆「真心」。（圖／林士傑攝）藝人莎莎主持美食節目，又有韓貨店、咖啡店的闆娘經歷，懂吃又愛買的形象深植人心。前年她成立團購社團「莎莎的失控雜貨店」，短短1年半累積逾10萬粉絲追蹤。然而這個好成績並非偶然，其實莎莎為了不讓消費者走冤枉路，商品把關相當嚴格，也因此少賺了不少錢，達到這個里程碑全憑一顆「真心」。自認個性龜毛、且怕被放大檢視，莎莎做生意習慣親力親為，導致個性很急。（圖／林士傑攝）莎莎透露，起初是她喜愛的品牌上門尋求合作，熱愛分享的她，一直嚮往有個園地讓她分享喜歡的產品，便點頭答應一起做團購。不過莎莎坦言中途一度打退堂鼓，「因為大家會把我跟美食畫上等號，所以我對食物很嚴格，過不去的、額外給我錢都沒辦法」，她同時還力求產品多樣化，雙方就這樣磨合近1年，社團才正式開張。因為怕被問到答不出來，莎莎每樣商品全都要自己用過吃過，滿意才會推薦。（圖／林士傑攝）做生意一向秉持親力親為的莎莎，團購之路並沒有比開店輕鬆，全賴她每項產品都要經手，「我沒用過的沒辦法賣、沒吃過的無法跟大家推薦，因為我太常在外面，如果我答不出來超糗，所以我一定會自己試過。」莎莎自嘲個性龜毛，淘汰商品多達三分之一，夥伴心裡有疙瘩在所難免，「但大家都是成年人，會知道這是工作，所以我也很幸運遇到一群好的夥伴」。莎莎也強調社團產品並非自己說了算，團購內容全由她與試過產品的夥伴一起投票決定，即便少了許多商機，她卻覺得一切值得，「我會浪費很多時間、少賺很多錢，但這樣良心才過得去」。由於什麼事都親力親為，莎莎常把自己逼到絕境，連出去旅遊都還在工作。（圖／林士傑攝）正因為這些堅持，莎莎自招「很容易把自己逼到絕境」，起初她除了會比較每天的銷售量，連發文、拍片、後製都不假手他人，光一篇文章、一支片就能花她近7小時。直到有次出門旅遊，莎莎仍心繫團購工作，被男友提醒，「其實妳是來度假，妳要不要先好好吃飯、好好享受一下再繼續弄。」她才開始放慢工作步調，學會將部份工作交由小幫手協助。莎莎（左）在實境秀負責內場，但她認為錄影跟開店是兩回事。（圖／翻攝自莎莎IG）經營團購社團1年多，莎莎認為鞏固粉絲的最大撇步是「一顆真心」，她認為過於宣傳，容易讓消費者不適，「真的喜歡就會買，不喜歡的我會盡量找到你喜歡的東西」。同時莎莎也積極推廣台灣在地品牌，剛好與她先前參與的實境秀《嗨！營業中》，理念不謀而合。莎莎自招曾在錄影當下邊解鎖當地食材「花生」，邊與商家談合作，她原本心想：「不知道這種大家印象中是『老人的食物』會不會買單耶！」沒想到粉絲卻意外捧場。而榮登銷售之冠的，是一台在募款平台集資、結合「導入、冰敷、按摩、刮痧」的全方位按摩儀，雖然要價2、3千，仍銷出逾300台，讓莎莎又驚又喜。雖然沒有大力宣傳，但莎莎經營的團購社團經營1年多已多達10萬粉絲追蹤。（圖／翻攝自莎莎的失控雜貨店）雖然團購經營的有聲有色，莎莎也透過實境秀一展料理長才，但回顧過去經營咖啡廳的過往，她直言開店每天都會發生一些意想不到的事情，讓她身心俱疲，尤其她近年來體悟到「快樂」，其實比認真工作、賺錢來的重要，所以現階段不考慮再當老闆，但會私下接熟客的單，一解想做甜點的癮。雖然一直忙於工作，但莎莎感謝男友體恤，「我們在一起滿久的，他大概都知道我在幹嘛，我們很會找事給自己做我們也都會給彼此空間跟時間」。雖然小倆口交往16年，早已不在乎節日的儀式感，原先更沒有結婚計畫，但莎莎鬆口觀念有所改變，「可能很久以後（會結婚）吧，我本來是覺得不用，但有人跟我說，等妳以後生病，需要有家人幫妳簽一張單子，是為了這個我想說『好吧』」。之前開店廳讓莎莎身心俱疲，但愛做甜點的她私下仍會接熟客的單。（圖／翻攝自莎莎臉書）
星生意／龍千玉砸7位數斜槓副業成CEO 不會看帳傳銷賠20多萬
台語天后龍千玉縱橫歌壇超過40年，今年正式斜槓成為品牌CEO，推出籌備多時的保養品及保健食品電商品牌，她開心透露雖然砸下七位數的投資成本，但營運至今短短9個月就已收支平衡，「能夠打平很欣慰，產品知名度有上來，而且消費者反應都很好，很開心目前都是零負評」，更感謝師妹大力推薦，「向蕙玲最愛隔離霜，謝金晶則是對蠶絲皂讚不絕口，很謝謝師妹都會幫我介紹」。龍千玉透露將品牌取名「瑞漾」，靈感是來自於高齡83歲母親的名字，媽媽更是理所當然的品牌代言人，弟弟江志豐、妹妹江志美則會幫忙打理公司事務跟看帳。她笑說自己沒有數字概念，經常在外套口袋找到遺忘許久的演出酬勞紅包，開業至今依然還沒學會看報表，「我看到報表頭都大了，還好妹妹會看，其實弟弟有開過紅酒bar、妹妹則開過鐵工廠，他們對數字比較有概念」。雖然砸下七位數的投資成本，但龍千玉透露營運短短9個月就已收支平衡。（圖／侯世駿攝）龍千玉表示自己很久以前有做過傳銷，「被朋友拉進去，後來虧了20幾萬，因為不敢叫人家買，最後只能都拿去送人。」雖然10多年前就萌生斜槓副業的念頭，但因演藝工作繁忙無暇他顧，直到2年多前疫情蔓延，自己多了不少空閒時間，便與弟弟、妹妹再度商討創業計畫，3人也先後去拜了虎爺，「我去問的時候虎爺回覆，不管遇到什麼困難，努力去做就會有好成績」。龍千玉雖然看不懂報表，但有妹妹志美（左）來管理帳務，讓她很放心。（圖／侯世駿攝）堅持產品不能破壞地球、不能用動物做實驗，更聘請了專業人士為產品把關，她表示：「第一次跟廠商開會時，就跟他們說我是佛教徒，所以做的東西一定要有良心，還特別開了一個聊天群組叫做『千玉百億善心團隊』，希望就是要做良心產品，不能有不好的成分，要有良心的賺錢，廠商也說絕對不會砸了我在歌壇幾十年的招牌。」龍千玉對自己的產品很有信心，她的師妹們也都是產品的愛用者。（圖／侯世駿攝）龍千玉直言希望副業穩紮穩打，希望就如同她的歌唱事業一樣細水長流，產品更是求精不求多，「計畫是3個月才會推出一個新產品，之後會有洗髮精跟身體乳液上架」。寵粉的她笑說，開業9個月時間，已推出超過15項商品，只因為粉絲都會敲碗，希望多一些產品，「粉絲都會在FB留言許願，都快變成小型藥妝店了」。趕在年末推出全新專輯《夢中的思念》，龍千玉感恩表示疫情過後一切終於慢慢恢復正常，讓她真的很開心。（圖／侯世駿攝）身為演藝圈公務員的龍千玉，年年都有新作推出，這次趕在年末推出全新專輯《夢中的思念》，她感恩表示：「真的超開心的，疫情過後慢慢恢復正常，活動就進來了。還好有做副業，不然會有點慌、有點小擔心，看到一些餐廳、服飾店大家都叫苦連天，彼此的感覺都可以感受得到，大家可以熬過這3年真的很棒。」她也透露忙完專輯宣傳與尾牙、春酒工作之後，會立刻飛往加拿大探望許久未見的兒子，共享天倫之樂。
星生意／李易早餐店營運5個月拚開分店 拓展副業版圖朝藍心湄看齊
藝人李易斜槓副業與朋友合資，一同在新北市板橋區開設「易百分肉蛋吐司早餐店」，他接受時報周刊CTWANT專訪，透露開店初期每天都到店內報到，凡事親力親為、嚴格控管每一個環節，營業迄今短短五個月時間，就已達到收支平衡，非常感謝當地鄉親的捧場與支持。李易開心表示：「第一個月賠錢，第二個月就穩定了。」目前也已開始尋覓第二間分店的地點，近期更已開放加盟。店內每一品項李易都吃過，對自家早餐品質非常有信心。（圖／焦正德攝）籌備一年多終於圓夢開店，李易笑說會做此決定，只是因為自己愛吃早餐，「每天晚上睡覺前都會想明天早餐要吃什麼？有時要吃的店沒開還會生氣」。現在即便工作忙碌，李易說現在仍會每天6點起床，親手做好早餐給家中兩個小寶貝吃，再送他們去上課，善盡爸爸職責。很挑嘴的李易認為食材、口味、烹調、賣相都非常重要。（圖／焦正德攝）提到店內現有近60種餐點飲料，價格最高兩個銅板有找，李易掛保證絕對都是真材實料，除了嚴選的肉品、雞蛋跟吐司外，就連蘿蔔糕、煎餃、雞肉小熱狗等等，每一樣食材都是來自於他的精挑細選，「自己會吃的東西才會端上桌給客人吃，雖然成本高，但品牌做好才是最重要的，吃了就知道不一樣」。李易很自豪店內有著獨門肉排蛋的「易百分吐司（三明治）」，價格70元。（圖／焦正德攝）大推店內「易百分餃子」、「宮保雞丁義麵」，與「酥炸蘿蔔糕」，李易說自己最怕吃到賣相不佳的餐點，當然也不能出現在自家店內。他舉例「易百分餃子」，特別從供應商訂製專屬餃子，也跟廚房來回溝通多次，才將他心目中完美的煎餃呈現在顧客面前；至於「宮保雞丁義麵」，不同於一般早餐店的鐵板麵是用油麵，而改用義大利麵去做，才能又Q彈、又好吃；蘿蔔糕更是一定呈現出酥脆的口感，對於品管相當要求。為了照顧愛吃甜的客人，店內有也好吃又好拍的「易起蜂了莓」甜口味吐司。（圖／焦正德攝）從餐點能看到李易的用心，對於店內裝潢他同樣也不馬虎，除了特別將廚房與用餐區分隔開來，讓顧客享用餐點不用聞到油煙味，搭配店內日式簡約風格、手繪餐點的掛畫與menu，處處都是李易堅持的完美呈現。店內食材都是經過李易親自嚴選，像是「易百分餃子」（上圖）、「宮保雞丁義麵」（下排左）、「台灣芋粿巧、小熱狗」（下排右），都經過他的把關，對於品管相當要求。（圖／焦正德攝）先前試營運期間，因為生意太好，發生爆單讓客人等候許久，他坦然面對當時負評，李易說：「都有跟人家道歉。」不諱言「易百分」自正式開店邊做邊調整了一個多月，人事、出菜才算步上正軌，很感謝好員工跟好夥伴的一路相挺。如今營運上軌道，早餐店也將開放加盟，李易說：「看過太多名人、藝人加盟只是吸了一筆錢，一次就沒了，做加盟不是只要賺加盟金，一定會花心思去輔導他們。」店內多幅餐點手繪圖是李易十分喜愛的擺設。（圖／焦正德攝）李易表示，演藝事業與餐飲都是他喜歡做的事，去年他考上東海大學EMBA，又要上課、又要工作與兼顧家庭，雖然忙碌卻甘之如飴；而前年個人品牌「李饗煮易」，也一直有新品研發，最近更推出新升級半筋半肉紅燒牛肉麵，再度獲得好評；而李易也首曝餐飲新計畫，要開設一間從產地直送到餐桌的雞肉飯，首間店將設點高雄。對於餐飲版圖不斷地擴張成長，李易說，未來希望能向演藝圈大姊藍心湄看齊。
星生意／大霈圓夢砸50萬開裸裝商店 報表從頭學傻傻鬧烏龍
34歲李霈瑜（大霈）近來忙著主持、拍戲，工作滿檔的她，今年6月中終於成功圓夢，跟化妝師姐妹檔共3人一起集資約50萬，在台北市的民生社區開了無包裝選物店「halo halo! 愛地球選物集品」，推廣無塑環保生活，販賣無包裝洗潔精、手工皂、輕婚紗、芳香蠟燭、洗髮餅等等。從確認要開店，到真的找到合適店面，只花了短短1周的時間，神奇過程讓大霈笑喊：「這大概就是宇宙力量了吧！」大霈透露，開無包裝商店是她很久以前許下的願望，「我在台灣裸裝商店還沒普及的時候，就希望這件事情可以成，也曾經也想頂過一間裸裝商店，還被老闆勸退。」如今成功圓夢，開店合夥人是她從模特兒時期就認識的姐妹檔，妹妹是當時的化妝助理，熱愛芳香蠟燭，姊姊做循環輕婚紗，她自己則是有手工皂品牌，常去姐妹家借用工作室做手工皂。認識多年的3人，同樣都愛環保，早在3年前就起心動念想開店，但礙於大家都忙沒有時間規劃，直到今年才認真坐下來討論。大霈僅花1周時間就找到現在店面。（圖／林士傑攝）大霈笑說：「討論完以後，我們那個禮拜都瘋狂看店面，有一天半夜，姊姊就突然私訊我說，好像找到店面了，我就整個醒了！」原來是合夥人的花藝師好友準備出國，剛好讓出教課空間，地點、大小都剛剛好，讓她們火速下訂，在一個禮拜內就順利找到店面。而開店為了延續低碳、環保概念，除了店內隔間找師傅處理外，3個女生裝潢幾乎都親自動手，包括自己手刷牆壁，大霈更時不時注意朋友有沒有二手傢俱代售，直接收購了二手桌子、教堂椅、盆栽、木櫃等等，笑說：「像店裡的草席真的就是撿來的，隔壁鄰居讓出來的。」3人甚至一開始甚至連報表都不會看，大霈笑喊一開始看營收表還誤以為賺大錢，一個月營收20幾萬，「但其實沒有，我們只是excel報表公式設錯哈哈。」一切都是烏龍一場。大霈熱愛手工皂，用料都以天然橄欖油、椰子油為主。（圖／林士傑攝）這次成功開店，店內除了有大霈自己的手工皂品牌[;PiOTOPIA]，還有2位合夥人的品牌「Chou Chou 輕婚紗」、「Mako Mako手工香氛蠟燭」，也特地挑選了無包裝的洗潔精、可重複販售的椰子碗來販售。店內另外設有空間，讓新人可以在店內試穿輕鬆自在休閒的輕婚紗，在手工蠟燭部分，也提供容器回填服務，可直接選購店內的玻璃容器或自己攜帶容器來填裝，有可能會在店裡挖到黑瓜罐頭、脆瓜罐頭等古早味容器，延續環保精神，相當可愛。大霈坦言，以前的她怕寂寞，甚至在30歲以前都不能獨處，直到工作塞滿全部生活，才讓她體會到獨處的美好，她也是在這個時期迷上做手工皂。近來她跟鄭伊健合作《百萬人推理》，更驚訝對方幾乎沒變，「他皮膚狀態很好，很親切，在現場都是在打電動跟運動，跟他一起工作，就覺得生活開心、自在很重要。」目前選物店剛開幕幾個月，大霈透露收支算是剛好打平，未來也將開設芳療、瑜伽、蠟燭、肥皂等課程，被問到對未來開店的規劃，大霈也許下心願：「希望這裡能變成美好生活、愛護環境、循環生活的基地。」店內裝潢幾乎都是大霈跟合夥人親手打造。（圖／林士傑攝）halo halo! 愛地球選物集品地點：台北市松山區南京東路五段59巷31弄6號營業時間：周三到周日 13:00-19:00大霈開設無包裝選物店，店內有販賣毛孩零食、手工家事皂、手工芳香蠟燭、洗髮餅、擴香石等多項商品。（圖／林士傑攝）
星生意／李佳薇紮實創業救妹妹 「《全明星》讓我接受不美好的自己」
「鐵肺歌后」李佳薇推出睽違歌壇4年全新專輯《痛快》，在新作中將擅長的高音唱法發揮到淋漓盡致，更直言：「這一張是我出道以來最輕鬆、最自在、也最滿意的專輯，從一開始的發想，詞、編曲都參與很多聽到大家給我正面回應，就很開心。」這兩年因疫情影響減少演出，多了不少空閒時間的她發揮所學，斜槓創業賣起保養品，「自己念化學系，算是完成一個小夢想，如果有人回饋說產品好用，聽到這樣的稱讚，就跟說自己小孩很聰明一樣的開心。」除了唱歌主業之外，李佳薇也積極發展副業。（圖／焦正德攝）拿出老本300萬與友人一同創立保養品牌「Je Dare」，李佳薇透露會斜槓副業，其實是為了最愛妹妹李佳歡，因為妹妹的肌膚屬於敏感型，經常整張臉紅腫且長滿痘痘，讓化學系畢業的她動念從零開始研發。李佳薇說：「我都是用比較貴的原料，每一步都是自己去監督，OEM工廠還說這些東西太貴。」創業走紮實路線的她，開心表示公司至今超過一年，雖然目前仍只有3項產品，但已開始慢慢走向回本。李佳薇信心滿滿替自家產品拍宣傳照。（圖／取自李佳薇臉書、Je Dare 提供）李佳薇打趣說自己閒不下來，會一直找事情忙，從公司開業後，做報表、記帳、當小會計跑國稅局，全都一手包辦，「有突然變成上班族的感覺，這兩年的時間讓我增加了很多工作經驗跟社會歷練。」來自馬來西亞的她，今年剛入手松山區3千萬中古屋，正式成為有殼一族，李佳薇笑曝之前退出演藝圈的烏龍新聞，「我當初是想買房子，所以才去上一星期的課程考了證照。」在媽媽鼓勵之下，她也順勢成為不動產建案代銷人員，當時只是抱著可以小賺零用錢，且抱著學習的心態去當實習生，沒有想到可以成交，「那段時間每天搭捷運跟客運到青埔上班，第一個星期就成交一戶，很開心。」閒不下來的李佳薇覺得為工作而忙感覺非常充實。（圖／焦正德攝）從小就是品學兼優的好學生，李佳薇說對自己的要求就是完美，「最嚴重是我剛出道的時候，眼睫毛要戴兩副，平常一定要穿高跟鞋出門。」她笑說參加了《全明星運動會》後，最大的收穫就是「接受不夠好的自己」，也讓大家認識她也只是個普通人，「參加完之後就沒有在怕了，以前都沒有這麼狼狽、這麼不完美的出現在大家面前，領悟到只有當下最好。」李佳薇投資保養品副業，其實是為了照顧妹妹的敏感膚質。（圖／取自李佳薇臉書）李佳薇說只要領隊錢薇娟徵召，自己很願意去幫助學弟妹訓練，還搞笑說「人家厲害的去教學弟妹，我可能只能去當心靈雞湯，去當靶子隊。」她有感而發地說：「任何事情走過一遍就知道，我喜歡走過的每一個過程，現在更覺得唱歌是唯一給我成就感的事情。」因為參加《全明星》，李佳薇開始學會接受自己不夠美好的部分。（圖／取自李佳薇臉書）
星生意／蘿拉搭檔沈玉琳變CEO 副業湯包獲余文樂認證
蘿拉的店內裝潢獨具風格，與傳統小籠湯包店截然不同。（圖／侯世駿攝）藝人蘿拉從17LIVE發跡，也做過車展Show girl，1年半前她在因緣際會下進入演藝圈，在沈玉琳節目《玩命街頭》、《玉琳哥！來代班》擔任助理主持，現在還和梁赫群、小鐘等藝能前輩一起經營網路節目《名人初乃玩》，IG收穫逾50萬名粉絲。外型亮麗的她，不僅在演藝圈嶄露頭角，其實她還擁有眾多副業，日前還升格「古北饕旗艦店」CEO，加上她經營個人YouTube頻道，底下員工多達30名，對於事業相當有野心！蘿拉斜槓多項事業，對投資相當有想法。（圖／侯世駿攝）從小對小籠湯包情有獨鍾的蘿拉，當初聽到友人想投資「古北饕」便搶著加盟，旗艦店起初投資成本約7位數，因為店面是老宅翻修，有管線、舊宅管路無法應付日常運營用水的狀況，股東6人又加碼100萬的預算。好在夥伴有人家裡做裝潢，聘請認識的師傅施工預算大大減少，蘿拉也說夥伴雖多，但大家各司其職，至今沒吵過架，他們首要目標是把旗艦店口碑做出來，成為鼎泰豐以外的排隊湯包名店。「古北饕」今年4月中試營運一周就碰上疫情再度大爆發，營業額曾嚴重下跌，好在目前已經步上軌道。（圖／侯世駿攝）「古北饕」今年4月中試營運，經營一周卻碰上疫情爆發，營業額曾墜崖式萎縮近70%，一度打亂開幕時程，但他們不忘聽取顧客意見反覆試菜，蘿拉為此還胖了足足5公斤，只為正式營運時推出最完美的菜單，他們更聘請7名廚師，研發湯包以外的中餐及創意料理。蘿拉信誓旦旦的保證，自家的「北饕炒飯」會讓人吃完念念不忘；而招牌小籠湯包除了是口感最佳的18 摺，湯汁還是使用蔬果高湯凍，獲得滿滿好評。蘿拉對自家餐廳的菜色都十分有自信。（圖／侯世駿攝）而身為宣傳大使的蘿拉，上通告逢人發名片，經過宣傳以及親友力挺，「古北饕」現在一天最高營業額可達6位數，有望一年內回本。蘿拉也分享自家店面有包廂優勢，高隱密性受到公眾人物的青睞，像是梁赫群就曾帶長輩、妻小二訪，「在疫情下有個空間可以帶家人來吃飯，又不用怕被打擾，很好。」招牌小籠湯包是口感最佳的18 摺，湯汁更使用蔬果高湯凍。（圖／侯世駿攝）巧的是，蘿拉受訪前一天，余文樂剛好和香港友人一起來用餐，對方除了誇讚餐點好吃，還外帶湯包跟臭豆腐回家，承諾下次要帶愛妻王棠云來光顧。甚至開幕短短1個月，就有朋友向蘿拉提議開加盟，但蘿拉強調，「不是有錢賺就加盟，一定要口味一比一傳承」，待品牌穩定希望開連鎖店，且不排除往海外發展。老皮嫩豆腐（左上起）NT.180、乾鍋腓腸NT.340、這不是豬血糕（左下起）NT.120（3個）、柚香油爆蝦NT.280（圖／侯世駿攝）蘿拉對餐飲事業藍圖目標明確，她坦言是受到罹癌的爸爸影響，讓她更加賣力工作。她在20歲那年接觸直播，是17LIVE元老直播主之一，她坦言當時競爭力不高，每天凌晨唱歌3小時，短短1年存到人生第一桶金，她同時也投資酒吧，但因為過於親信外人，險些被騙走200萬，好在家人出面才沒讓她的辛苦錢付諸流水。蘿拉受到罹癌的爸爸影響，讓她對工作非常賣力。（圖／侯世駿攝）說起賺錢經歷，蘿拉大方坦承做過車展Show girl，也不後悔過往經驗曝光，因為這個經驗，意外讓她踏入演藝圈，她回想第一次與沈玉琳合作《玩命街頭》時，身為助理主持的她卻像個花瓶站在旁邊，她對自己表現失望，也不敢分享到社群網站給粉絲看，一方面又擔心沒流量會讓機會跑掉，好在沈玉琳非常提攜新人，擔任嘉賓的楊繡惠也會為她製造發言的機會，讓她主持越來越有心得。與反應極快的沈玉琳（左二）合作《玩命街頭》，身為助理主持的蘿拉（右二）努力讓自己不被當花瓶。（圖／民視提供）古北饕旗艦店營業時間：11：00-21：00地點：台北市中正區杭州南路一段9號蘿拉和梁赫群等前輩一起經營網路節目《名人初乃玩》，還前往她的店拍攝。（圖／取自蘿拉IG）
星生意／巫苡萱美甲店抗疫2年 廚房見血密謀新商機
2019年底，巫苡萱和友人、美甲師嘿嘿一起合開美甲沙龍店。（圖／侯世駿攝）樂天桃猿啦啦隊「RakutenGirls」人氣成員巫苡萱，過去曾砸90萬投資貓咪咖啡廳、餐酒館，雖然全是黯淡收場，但她越挫越勇，2019年12月再砸40萬，和美甲師嘿嘿、另一名友人共同投資「Fantasy Art」美甲沙龍店，未料剛開幕2個月碰上疫情攪局，但在巫苡萱大力宣傳、美甲師好口碑相傳下，營運不虧反賺，回本指日可待！愛美的巫苡萱一直有做美甲的習慣，說起與嘿嘿合作的契機，她透露是某次拍攝寫真前夕，她做到NG美甲，不只肌膚顯黑還顯髒，令她十分錯愕：「雖然拍寫真不會拍到細節，但手一定會放身上，指甲不好看也不太好。」好在友人介紹嘿嘿救火才化解危機。巫苡萱直言過去換過至少6位美甲師，不是功夫不到位，就是環境不好，全是有一好沒兩好，直到碰上嘿嘿，對方的技術、美感深受她信任，雙方合作半年決定一起開店。雖然先前投資2副業全失敗收場，但巫苡萱認為美甲有一定的市場。（圖／侯世駿攝）由於皮膚偏健康色，巫苡萱建議做指甲避免粉色系。（圖／侯世駿攝）雖然過去投資屢屢失敗收場，但巫苡萱認為餐飲業經營不易有諸多因素影響，她身在演藝圈，幾乎人手都做美甲，她本身也是消費者，因此認定這是個商機。巫苡萱坦言，開店「地點」相當重要，她吸取過去的經驗，將地點選在台北市延吉街公寓2樓，不只地點方便，透明玻璃裝潢也讓過路人在外頭看了一目了然，加上美甲師13年累積的回頭客，讓美甲店在疫情期間開幕2年仍屹立不搖，雖然尚未回本，但每月支付4萬塊房租、人事成本還能小賺。演藝圈好友鮪魚（徐瑋吟）、林采緹、黃沐妍也大力相挺，是店裡的常客。美甲師嘿嘿擁有13年經驗，專業技術讓巫苡萱很安心。（圖／侯世駿攝）巫苡萱這次將美甲沙龍選在鬧區，疫情期間開業2年仍小賺。（圖／侯世駿攝）「Fantasy Art」除了美甲，還有美睫、紋繡服務，巫苡萱透露有男粉絲在她推薦下前來保養指甲，還有人來紋繡。對面相頗有研究的她表示，有些男生沒毛有頭沒尾，或眉毛連成一直線都可能影響運氣。她更自曝本身眉峰高、脾氣不好，「當啦啦隊隊長時，有人覺得我兇起來是真的有兇，所以我也會修眉毛。」曾是樂天啦啦隊隊長的巫苡萱自認脾氣不算好，會靠眉型來改變面相。（圖／翻攝自巫苡萱IG）但巫苡萱近來積極籌備7月份中餐丙級考試，已長達半年沒做美甲。她自招以前不會做菜，在家頂多煮泡麵，連帶她出美食外景無法做出具體評論，只能片面地說「像吃到大海的味道。」為了更深度分享，巫苡萱藉由丙級考試壓力，讓自己一頭栽進料理的世界，沒想到第一堂課就面臨到「殺魚」的震撼教育，讓她險些反胃。而在練習刀工的過程，巫苡萱曾失手將指甲削下來，也有過手掌見血，雖然傷痕累累，但她逐漸愛上煮菜，更放話：「我打算明年年夜飯由我準備。」巫苡萱感慨：「以前人家說粒粒皆辛苦，都覺得只是課文，但我相信你真的去當農夫、真實去廚房料理，就會發現真的很辛苦。」尤其現在邁入夏天，「我幾乎快裸體在廚房煮菜，真的太熱，老師還穿廚師服。」巫苡萱表示如今她已經拿下中餐丙級，下一步規劃接觸西餐，時機成熟則想進攻中餐料理包市場。拿到中餐丙級，巫苡萱廚藝進步神速，拿手菜是油飯。（圖／翻攝自巫苡萱IG）Fantasy ArtIG帳號：＠fantasyart_nails營業時間：12：00至22：00（預約制）地址：臺北市大安區延吉街166號2樓巫苡萱（左）是美食外景節目的常客，之前因不擅料理無法精準評論料理口感。（圖／取自《愛玩客》臉書）
星生意／李哲言21歲砸7位數當老闆 謝坤達暖心力挺
為了圓星夢，李哲言（右一）參加男團選秀節目《原子少年》被分配到火星。（圖／翻攝自李哲言IG）《原子少年Atom Boyz》火星成員李哲言，年僅21歲，卻是天母「Galaxy Cafe」老闆。目前就讀國際企業系的他，深信實戰比學術理念重要，即便賠錢也能從錯誤中學習，於是他花1個月說服李爸爸砸300萬讓他開店。雖然咖啡廳營業6個月尚未回本，但隨著他知名度上漲，店內營運成長4、5倍，預約已滿到7月中，他強調：「開店不是為了賺錢為軸心，是讓我學東西，每個月只要維持不賠錢就是我最大的功課。」不只會唱歌，高中參加手語社的李哲言也擅長跳舞。（圖／翻攝自李哲言IG）說起開店的契機，李哲言坦言是加入《原子少年》後，他發現不少選手戰績輝煌，自己卻沒有響亮的封號，於是他決定幫自己冠上「老闆」頭銜，「聽起來很猛。」李哲言透露每天會和爸爸一起共進早餐，他從小受到爸爸耳濡目染，對市場運作略知一二，但他向爸爸提議時，「一開始他覺得我在胡鬧、三分鐘熱度，他說只要你寫得出企劃書我就做。」最後他靠2頁文案，順利讓李爸爸在1個月內點頭投資。李哲言興起當老闆的念頭，僅花1個月說服爸爸。（圖／侯世駿攝）咖啡廳從籌備到開店僅花短短4個月，全因李哲言當時對外放話要在聖誕節開店，怎料李爸爸剛好有裝潢案子上門，父子倆只好親自動手搞定裝潢及水電，不過這意外的插曲讓他更看重經營，「因為店裡每個角落都是自己接觸過的，這樣才不會覺得虧錢沒關係。」除了負責菜單發想，李哲言對餐點製作過程也相當熟悉。（圖／侯世駿攝）李哲言自曝國中體重巔峰82公斤，全賴他愛在鹹食上加巧克力，每次他要求早餐店老闆，都會招來對方傻眼的表情。上高中後，他將獨門撇步傳授給福利社阿姨，沒想到「巧克力薯餅蛋吐司」獲得廣大迴響，至今仍在永春高中流傳。研發咖啡廳菜單時，李哲言也發揮獨到的味蕾優勢，一手攬下產品研發，2個星期火速完成發想。愛在鹹食上加巧克力的李哲言，把飲食愛好放進菜單中廣受好評。（圖／侯世駿攝）回想起國中的黑歷史，李哲言自嘲那時一度胖成肉球，國三他跟風穿窄褲，「但我發現穿起來很像變態，那時開始有審美觀，就覺得不行我要減肥。」於是李哲言展開為期1年的減肥計畫，趕在高一前瘦到60公斤，連帶桃花也跟著上門。近來李哲言因選秀節目打開知名度，他直言幼稚園看到羅志祥〈愛的主場秀〉MV埋下星夢，高中參加手語社時才真正意識到愛表演，但前陣子他發現無法同時兼顧兩邊事業，李爸爸同意替他維持咖啡廳運作，並請媽媽、妹妹到店裡支援，他則負責維持「流量」。李哲言笑認雖然頂著老闆頭銜，其實他只領時薪，還不忘虧妹妹「就是以賺錢為目的來這邊的。」水果氣泡飲NT.130／天母名產熱狗堡NT.180。（圖／侯世駿攝）無論是開店還是參加選秀，李哲言說李爸爸起初都不看好，沒想到節目進入尾聲，有次他深夜回家，竟看到爸爸拿著他表演片段向友人炫耀「你看，這是我兒子」，爸爸也罕見誇他：「我覺得你很棒。」讓李哲言感動泛淚，「他以我為傲，以前都沒有這樣過。」追夢獲得李爸爸肯定，李哲言一度感動掉男兒淚。（圖／侯世駿攝）雖然年紀輕輕，但李哲言還有設計衣服的經驗，先前他曾送《原子》導師坤達，事後坤達竟穿著他的衣服到店裡作客，讓他感動不已。李哲言表示早已擬定事業藍圖，他不諱言想創造一個屬於自己的帝國，以「Galaxy Design」作為產業鏈核心，延伸出咖啡廳、電商平台。他透露電商平台正在籌備中，正在製作衣服將作為電商首波活動，希望未來能與其他品牌跨界合作團購；有機會也盼投資餐酒館，吸引不同客群的饕客。坤達（左）與李哲言交情好，曾力挺他設計的衣服到咖啡廳打卡。（圖／翻攝自李哲言、坤達IG）李媽媽推薦：墨西哥肉醬熱狗堡 NT.150李哲言推薦：香蕉餅乾奶昔NT.150（採用杜老爺冰淇淋，不加冰塊＆水）Galaxy Café營業時間周二至周日PM13:00-AM1:00（每人低消一杯飲品）目前還是學生的李哲言，副業計畫下一步做電商、開餐酒館。（圖／侯世駿攝）
星生意／簡沛恩疫情如見「創業末路」 閃過放棄念頭…轉向後挫折變養分
從女明星到創業家，簡沛恩現在擁有茶飲品牌「必可蜜PiQiMi」，投資「某村」綠豆沙，與冠軍師傅楊嘉明共同創立「楊嘉明烘焙所」，推出珍奶洗髮精，現又推出「本真THE TRUE」烏木養髮機能洗護產品。簡沛恩在疫情間曾感受彷彿處於末路般的絕境，從困難中看出轉機，把挫折變成養分，讓簡沛恩更有堅強起來的本事。簡沛恩推出機能洗護產品。（圖／莊立人攝）目前事業體有甜食、茶飲茶包、髮品，簡沛恩說：「我現在做的事情，都是跟我自身有關係，我知道自己喜歡什麼，吃個自己喜歡的東西用自己喜歡東西，都是在照顧自己，為自己好。」甜食讓她開心，能照顧她的情緒；茶包是健康保養，達到身心平衡；髮品則是頭皮養護，畢竟頭皮與臉是同一塊肌膚，且頭髮的健康程度也是減齡感的關鍵因素之一。過去仗著精緻娃娃臉不認真保養，簡沛恩近年突然感受到膠原蛋白流失。（圖／莊立人攝）簡沛恩起初因為珍奶女王形象，啟發了主打護色功能的「珍奶洗髮精」問世，而「本真THETRUE」則是更進化於頭皮髮根的保養。簡沛恩說：「是因為年紀大了，人生過三分之二，我小時候比較不愛保養，雖然娃娃臉，我還是會老啊，這幾年發現膠原蛋白流失，45歲後開始注重保養，頭皮是大家時常忽略的一塊，聽到很多同學說頭髮越來越少，就是平常沒有在照顧頭皮。」專注在開創自己的事業，簡沛恩儼然是演藝圈女強人代表。（圖／莊立人攝）在疫情的摧殘後，簡沛恩鍛鍊出更強的心智，「與其去擔心明天，不如經營好現在這一刻，就是活在當下」。她坦言去年疫情三級警戒時，心中有滿滿的不安全感，「去年台北大停電，業績掉一半，很多原物料沒冰就損耗了，原本覺得已經遇上最糟的狀況，過沒多久三級警戒，看到信義區沒人，我覺得好像末路了，好像世界只剩我一個人。」受到疫情影響，簡沛恩一度想放棄茶飲實體店的經營。（圖／取自簡沛恩臉書）簡沛恩坦言一度想放棄茶飲實體店，「真的想過放棄，因為我不知道疫情會持續多久，但放棄就輸了，我不想認輸，我的確可以把原因推給疫情，但我為什麼不試試看我還能做些什麼，就開始想轉型跟資源整合做茶包。」愛動腦筋的簡沛恩推出系列茶包，令人驚豔。（圖／取自簡沛恩臉書）現在想，那些慌張感，還有疫情突如其來的轉變，對她都是很好的訓練，簡沛恩說：「一路以來，最有成就感的是，跌倒的過程跟困難都成為我的養分。」在股權、商標上曾吃過虧，還有員工管理的課題，簡沛恩填補自己的不足後，變得更加強大，當困在漩渦裡，也能拉自己一把。靠甜點療癒內心的簡沛恩，賣的甜點也相當有滋味。（圖／取自簡沛恩臉書）
星生意／琳妲一吃成主顧 砸百萬圓父女夢
27歲的林羿禎（琳妲）身兼中華職棒啦啦隊樂天女孩、網紅團體「反骨男孩」一員，近年更積極開拓副業版圖，不只經營電商，她還投身餐飲業，至今坐擁2大品牌。其中，「旬味自然鍋物」是她去年與3位好友合資的火鍋店，店內主打個人鴛鴦鍋、用料新鮮，是她二話不說點頭合作的原因之一。然而營業1年多並非完全順利，除了碰上疫情2度爆發，也因物價飆漲歷經一段虧損期。琳妲的火鍋店用料新鮮實在，成本也較高。（圖／莊立人攝）琳妲透露林爸爸20年前罹患口腔癌，她從小看媽媽擔起養家責任，國中開始打工分攤家計，她曾在火鍋店打工5、6年，家人常到店裡探班吃鍋，林爸爸當時曾提議要她開火鍋店。直到去年友人開了「旬味自然鍋物」，邀請琳妲到店裡作客，她一吃成主顧，後續朋友邀約她入股，她想起父女間的約定，大手筆砸百萬圓夢，無奈林爸爸去年9月底癌症病逝，未能親眼目睹願望成真。投資餐飲業一年多，琳妲積極為火鍋店建立特色盼打響知名度。（圖／莊立人攝）也因此琳妲相當注重健康，對火鍋用料也十分講究。她不諱言碰過有的火鍋店蔬食不新鮮，當下她選擇睜一隻眼閉一隻眼，但心裡難免默默扣分。好在夥伴和她理念相同，「旬味」使用的蔬果全是與產地農民合作，火鍋料也純手工、湯頭不添加任何調味成分，是她們對鍋物的堅持。琳妲的爸爸曾提議想開火鍋店，可惜如今店開了爸爸卻不在了。（圖／琳妲提供）雖然如願圓夢，火鍋店也獲得饕客肯定，獲得Google上700多則五星好評，卻因美國牛肉暴漲40%，附近多是商辦大樓，沒有掌握好成本遲遲沒有回本。但琳妲樂觀表示：「就當學經驗吧！大家都是一起的就共同承擔。」她認為當務之急是先建立特色，打開餐飲品牌知名度。火鍋店在上個月重新裝潢，調整鍋物以外，菜單也多了手打拉麵系列，還設立食材箱，供客人購買新鮮蔬果。店內還有提供新鮮蔬菜功客人選購。（圖／莊立人攝）除了操煩副業，琳妲還得兼顧啦啦隊、拍片、直播、電商經營，忙得分身乏術，但琳妲認為：「時間像乳溝一樣擠一擠就有了。」說起進入樂天女孩的契機，琳妲坦言當時聽啦啦隊好賺，初生之犢不畏虎的她，到現場才知道是中職啦啦隊選拔，她越跳越有心得。但入行9年，她深知新人輩出，跳舞並非長久之計，也心疼媽媽從小扛起養家責任、窮怕了，想趁年輕時多方嘗試替未來鋪路。琳妲選用的蔬果全是與產地農民合作。（圖／莊立人攝）先前林爸爸罹癌沒有保險，琳妲光繳爸爸的醫藥費，每月支出高達1、20萬，身上沒有太多積蓄。現在開始存錢後，她預計年底可以添購電梯房供家人居住，孝順的她考量媽媽的生活習性，地點鎖定在汐止老家附近。雖然收入幾乎全用在孝親，但琳妲卻甘之如飴，「我每次練完舞或球賽結束沒吃東西，她都幫我做好菜、幫我洗衣服，讓我好好在外面工作，也會心疼說不要接這麼多工作好不好？就怕我累倒，我爸媽真的超級無敵愛我。」旬味自然鍋物地址： 110台北市信義區逸仙路50巷18號營業時間：11:30–21:00（最後點單時間）本名林羿禎的琳妲是職業球隊RakutenGirls啦啦隊成員。（圖／取自琳妲IG）