普羅民遮城
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台南燈會競賽燈王揭曉 李宗瑞連3年奪特優北監曝「淫魔富少心情」
迎接2024元宵佳節，法務部矯正署台北監獄籌辦花燈研習課程，由收容人製作3座花燈報名參加台北燈節和台灣燈會花燈競賽，分別勇奪台北燈節「大型主題燈座類—社會大專組」第一名（特優）、台灣燈會「全國花燈競賽—機關團體組」特優、優等等大獎，其中，由服刑的性侵犯李宗瑞與4名獄友花費8個月時間創作的「普羅民遮慶繁榮」花燈作品獲得特優，李宗瑞已連續第3年參賽得獎。台北監獄歡慶元宵佳節，收容人在花燈老師指導下製作創意花燈。（圖／北監提供）根據北監表示，台北燈節獲獎作品「龍花富龜慶有魚」，以祥龍獻瑞結合守護神獸玄武（龍龜），呈現東方神話寓意為創作主題，配件祥獅、牡丹與龍鯉等多元神話色彩，寓意華夏人民對來年風調雨順、國泰民安之引頸期盼。另外，台灣燈會優等作品「應龍伏蛟定風波」，是以上古神獸應龍心繫蒼生鎮伏惡獸蛟龍，呈現雙龍搶珠生動畫面，象徵台灣歷年雖受天災侵襲，又遇疫情肆虐，所幸國人堅忍不拔、攜手扶持，共同戮力走出困境，期許百燈輝映迎豐收、國運昌隆闔家安。至於特優作品「普羅民遮慶繁榮（龍）」則發想於台南著名地標-普羅民遮城（赤崁樓），適逢普羅民遮建立400年，見證府城滄海桑田，故以華夏傳說「龍生九子」為題，雕龍畫棟、龍爪飛簷復刻赤崁樓之美，禮讚古都台南歷史地位與文化價值，即所謂「普羅民遮慶繁榮（龍），榮（龍）耀齊聚赤崁樓」。值得一提的是，該作品是「淫魔富少」李宗瑞與獄友歷時8個月製作，李宗瑞也是連續3年獲得佳績。李宗瑞因2012年性侵偷拍藝人、女模約30名女子，被判刑29年10個月定讞，目前仍在台北監獄服刑中。2022年李宗瑞與4名收容人共同創作「祥虎獻瑞慶元宵」花燈，榮獲「2022台北燈節」小型燈座類之社會大專組「特優獎」，2023年作品「兔耀福門喜臨春」，則獲得「台灣燈會全國花燈競賽」機關團體組的佳作。根據《中時》引述當時北監人士轉述，李宗瑞表示對美術、藝術方面有興趣，在教誨師的鼓勵下在2021年報名花燈班，李宗瑞說在與其他收容人合作製作花燈過程中，學到團隊合作的重要性，以及人與人溝通的技巧，得知得獎時非常感動，覺得努力與辛苦都是值得的。按規定，花燈競賽得獎對李宗瑞的累進處遇、假釋申請都有加分。北監指出，獲獎佳績傳出，花燈班收容人得知獲獎感動不已，花燈班凝聚全體人員心血，作品製程近8個月，團隊互助才將設計發想完整呈現，過程除花燈老師不吝指導知識技藝，也體會到人與人協調溝通、禮讓合作之重要性。獲獎亦見證收容人心性改變與內心感動，也成為人生珍貴難忘回憶。
府城食藝新篇章 台南晶英酒店餐飲空間「無隅－Infinity」試營運
最近不少飯店都調整餐飲服務，有的重新改裝，有的則有新餐廳開幕。styletc記者便發現，台南晶英酒店在邁向第8年之際，取老子《道德經》的經典名句「大方無隅，大器晚成」，籌備全新概念餐飲空間「無隅-Infinity」，象徵無盡延伸的料理創作力，並由新銳主廚賴奕丞掌廚。另邀請甫獲2021台灣待酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋，擔任飯店酒品服務的技術顧問，提供飯店專業的葡萄酒培訓並為無隅餐廳設計專屬葡萄酒酒單，也為府城飲食盛宴帶來全新面貌。台南晶英新銳主廚賴奕丞（左），春季菜單主餐「美國菲力與鴨肝」以威靈頓牛排做法加現刨頂極松露薄片上桌。試營運期間採預約包場制，每場人數最少8位、至多24位，提供個人套餐每份3,800元起，未來也將推出每位1,800元至4,800元（皆需加一成服務費）不等的精緻菜單。餐廳亦將規劃系列五感藝術饗宴，包含音樂品酩饗宴、微醺下午茶餐會及藝術賞析等多元活動，期待以味覺為導引，結合視、聽、嗅、觸覺，為賓客創造薰陶五感的饗宴。春季菜單開胃菜以螢烏賊、鱒魚、春筍等當令食材，呈現百花盛開意境。餐廳靈魂人物是擅長法式與歐陸料理精髓的主廚賴奕丞（John），遊歷過新加坡知名五星級飯店與台灣各大星級飯店，擅長運用節氣時令食材，呈現無國界料理，首波春季菜單以螢烏賊、日本生蠔、手捕扇貝、現流龍蝦、紐西蘭和羊及頂級菲力等豐美食材，詮釋大地餽贈的春日風雅。然而承襲著Fine Dining精緻餐飲的原意，除了原有的五感饗宴之外，更加上菜式五感「色、香、味、形、意」，其中「意」講究唯美食器意境，在無隅延伸出的美感層次更是精彩動人。「無隅風華」以紅珊瑚、黃金、白鑽等多種代表「永恆」的天然礦物性顏料，加上具文化意義的古墨，表現對未來的驚喜與期待。位於飯店一樓的「無隅-Infinity」，是全新打造的餐飲空間。另一亮點則是將行旅歐洲的時尚美感與啟發深入創作的國際藝術家「白魚」林伯禧，他過去曾在台南晶英舉行「聆聽」個展，近期更宣布成立以台灣為首，與米蘭、巴黎、比利時等多位知名藝術家共同研討的「無隅新藝術畫派」，首幅創作「無隅風華」即贈予台南晶英同名餐廳；走進無隅，會發現餐廳陳設布置融入4百年前航海時期的古台南意象，將當時熱蘭遮城（今安平古堡）、與普羅民遮城（今赤崁樓），由專業匠師以傳統工藝打造成仿似船隻保護層結構的書架，以及米白色系藤編織屏風，餐桌也承載開港意象，擷取船型、龍骨、橫樑元素，加上桌面的漸層藍色代表著台江內海，為賓客營造伏案遊歷八方之感。
神佛傳奇延平郡王2／一舉擊潰荷蘭殖民 明鄭政權開台屯墾育良材
鄭成功原名鄭森，過世後被尊為「開山尊王」、「開台聖王」。他當年來台英勇地趕跑荷蘭人，並宣揚儒家思想，推動各項開墾土地措施，拓墾近二萬公頃的土地等事蹟，全台不分老少都耳熟能詳。「開臺聖王成功廟」管理委員會總幹事陳水源說，鄭成功為台灣留下不少重大的影響，例如廣建孔廟、開墾土地及發展海上貿易等。（圖／黃耀徵攝）「開臺聖王成功廟」管理委員會總幹事陳水源表示，鄭成功在一次抗清戰爭中，領兵一路打到南京，卻因後援不足，兵敗退守至廈門、金門一帶。之後在曾任職荷蘭通事的何斌建議下，鄭成功率軍兩萬五千人，自金門橫渡台灣海峽，先後拿下「普羅民遮城」（赤崁樓）及「熱蘭遮城」（安平古堡），並在隔年擊敗荷蘭，一步步建立起明鄭政權。為了紀念這段史實，目前台南市安南區設有「鄭成功紀念公園」，園內還有一尊鄭成功銅像。日治時期台南市延平郡王祠每年都會舉行祭典，神轎由信徒扛著出巡，場面非常熱鬧。（圖／台灣歷史博物館提供）史實記載，鄭成功在台灣西南部打下基礎後，原本計畫攻打菲律賓呂宋島，開闢反清復明的另一基地，卻因急病驟世，享年三十七歲。台南鹿耳社區以竹筏模擬戰艦登陸過程。（圖／報系資料照）由於鄭成功始終認為「教育是國家根本」，因此明鄭時期在台灣建造不少孔廟，宣揚儒家思想；而為解決軍糧缺乏的問題，鄭成功推動各項開墾土地措施，拓墾近二萬公頃的土地（約七百五十個台北市大安森林公園）。
【娛樂TeaTime】台南祕境趴趴走 陳詠芯餵你胃滿
曾參加《亞洲超模生死鬥第五季》的伊林名模陳詠芯，日前回到父母的故鄉「台南」，訴說自己與當地的故事：「很喜歡台南的古色古香，在古蹟跟文化的保存上都有珍貴的地位，在台灣歷史上也是舉足輕重的角色。但最喜歡台南的原因還是對這裡的感情。因為父母、阿公阿嬤、外公外婆都來自這裡。美食的部分，就是加分再加分了！」每年至少回台南兩次，陳詠芯對台南有著特殊情感，「對台南有很多印象都來自父母的描述。身為運動員的父母，運動生涯都是在台南發跡，會講很多以前的故事，包含以前哪裡是草原還沒蓋房子，跟他們以前晨跑都跑什麼路線，還跟我說從哪裡『切西瓜』。」這次，陳詠芯準備了自己的口袋名單，向本刊讀者推薦台南好玩好吃的祕境，她笑說：「回台南就是一直吃！不知道為什麼到台南就像在不同次元，胃整個都會變大，無時無刻都想吃，更不會錯過宵夜。」IG景點 好所在赤崁樓西元一六五二年，荷蘭人建立普羅民遮城，歷經幾度整修改建以維持原貌。清朝時期，「赤崁夕照」是當時著名的台灣八景之一。現在的赤崁樓，能從建築、文物、傳說故事了解歷史外，週末夜晚還會舉辦音樂會，市民、遊客聚集，來趟夜巡古蹟也是不錯體驗。（圖／彭子桓攝）「小時候爸媽很常帶我走訪台南各個歷史古蹟，像赤崁樓、億載金城、孔廟，從小就接受台南歷史文化的薰陶，回學校上課的時候，歷史課本講到這些地點時我就會很驕傲地裝熟。」安平樹屋原本是德記洋行的倉庫，廢棄之後，任榕樹樹根在屋頂與牆壁生長，盤根錯節，形成屋、樹依附共生的景觀。走進樹屋，必定讚嘆榕樹的生命力，構成如此傑作奇景，可以在木棧道上歇息，在樹蔭下躲躲太陽，與自然共處，大人從中獲得恬靜，小孩也能得到樂趣。（圖／彭子桓攝）「常常特地跑來安平附近走走，除了旁邊有漁港外，具有歷史痕跡的安平樹屋也是適合全家來晃晃，還會有展覽及介紹。」神農街神農街在清朝時代原本是河港入口。兩百多年過去，水道成了陸地，保留了歷史的痕跡。充滿古意的老屋、街巷，加上文創小販進駐，午後享受靜謐的清閒，夜晚的神農街也別有迷人韻味。（圖／彭子桓攝）「前幾年過年時和家人來過，文創崛起後，跟家人像是發現新天地一樣，很適合花一個下午在這裡悠哉地享受。」大魚的祝福去年一月才落成的台南安平新地標，可愛的大鯨魚出現在安平港旁的港濱歷史公園內，白天視野廣，可以走進鯨魚的大嘴裡，遠眺整個安平港，傍晚能欣賞日落，夜晚的時候，透過光影欣賞大魚的裝置造型，是台南非常熱門的IG景點。「新的景點，很希望能帶家人來拍照留念。」（圖／翻攝自台南旅遊網）古早老店 吃好料安平豆花古早味豆花，到台南絕對不可不吃，四十年傳承的手藝，遵循古法製作，吃得到原物料濃濃的豆香、口感又綿又嫩。配料都是店家新鮮熬煮，綠豆、紅豆、粉圓都各自有擁護者，店家料給得大方，糖水甜度也符合現代人口味，碗內的所有元素都恰到好處。陳詠芯表示「每次回台南都會特地來吃。」（圖／彭子桓攝）阿和肉燥飯被譽為台南最強肉燥飯，飄香超過30年，每天清晨6點開賣，就客滿。飯鋪上大塊的滷肥肉及香菜。它的肥肉肥而不油膩、入口即化，很下飯。（圖／郭曉芸攝）施家小卷米粉國際大導演李安，指名要吃的台南「小卷米粉」，絕對是遊子懷念的家鄉味。菜單只有小卷米粉、小卷湯、米粉湯三樣。（圖／郭曉芸攝）二哥炒鱔魚出名的台南小吃，新鮮的鱔魚、花枝，絕對是有誠意的分量，撲鼻而來的鍋香更是迷人。夯到日本遊客都懂，二哥炒鱔魚意麵可是別處吃不到的好料。（圖／郭曉芸攝）永記虱目魚丸台南人的早午餐就是這味，魚丸湯加肉燥飯。以虱目魚做成的魚丸，口感香脆，還有蝦丸及肉丸作伙，加上韭菜的清甜為湯頭提魂，肉燥飯飄著油脂香，卻不油膩。（圖／郭曉芸攝）蜜桃香楊桃湯 創立於1964年的老店，楊桃釀製的最後工序是以蜂蜜泡製，嘗起來有「蜜」的味道，因此取名「蜜桃香」。專賣古早味冷飲，像是楊桃湯、鳳梨湯、李鹹湯等，店家也販賣純手工釀製的各式蜜餞，到台南不妨來嘗一口懷舊鹹酸甜的滋味。（圖／郭曉芸攝）