暖春
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追櫻賞楓不用碰運氣！ 中山大學「物候調查」20年掌握花期
民眾未來追櫻、賞楓不用再碰運氣，國立中山大學生物科學系助理教授張楊家豪研究發現，台灣植物花季與「過去1年的溫度變化」息息相關，嚴冬、暖春促使花朵提早綻放，暖冬、寒春則反之。研究結果將有助於繪製台灣追櫻、賞楓地圖，幫助民眾精準掌握開花情報。張楊家豪受農業部林業與自然保育署委託，2002年夏天起在鄰近福山植物園的原始森林中規畫全球第一個亞熱帶的森林動態樣區，並布放106張種子網，20餘年來記錄植物開花、結果的物候周期持續至今。研究團隊使用2002年至2021年共19年的福山樣區開花植物監測資料搭配氣象資料，以每年至少出現在10個網子、具有16年以上開花紀錄為基準，挑選資料中具有超過500筆開花資料的16種植物，分析氣溫、日照量、雨量及光照周期對照每年第一次開花時間的影響。研究結果發現，季節氣溫變化對於植物開花時間有不同影響，如台灣中低海拔森林重要樹種「長尾栲」提供許多空間讓附生植物「借住」，分布在海拔1500公尺以下山區，其花期與紅楠、香楠相似，彼此對溫度的敏感點又不同。早秋溫度決定了長尾栲花期，長尾栲需歷經2周、周均溫低於19度的冷刺激後，等待4至5個月即含苞待放，反之則使花期延後。紅楠需2至3個月、月均溫低於17度、香楠需低於19度，蓄積能量，等待2至3個月後即開花，花季落在冬春之交，不同年間開花日期可能差距1月至3月之久。張楊家豪表示，團隊和史密森尼學會的博士Joe Wright合作，藉由建立8種物候模式，分析不同氣候因子對於開花時間的影響，證實多數植物花季與過去一年的溫度變化息息相關，春、夏季溫度愈高、開花時間提早，秋、冬季的低溫冷刺激開花，暖冬延遲開花時間。
春季菜單有新意 現代書法融入精緻料理 盤中食材如花盛開
進入春季，各家餐廳紛紛換上新菜單，有以水墨山水共構書畫與料理的設計，亦有從明媚春日的「新生、鮮活」為發想，打造季節限定的味覺饗宴。像是跨足老屋經營的時藝多媒體，開春邀請台灣現代書法家王貞懿為旗下餐廳策展，即日起～5/30於百年老屋樂埔町中，以「樂山水」為題，王貞懿與樂埔町主廚蔡昀諺聯手透過水墨元素演繹春季山水，帶來書法、陶藝與料理融合的春季佳餚；而Ukai-tei Kaohsiung即日起也於西餐、鐵板燒、懷石料理三廳推出春季時旬料理，由深蘊洋食烹調技法與飲食文化的行政主廚田辺友樹，和遵循日式職人精神的懷石料理長廣瀨晉平，以春季頂級食材演繹珍饈美味。王貞懿運用大量水墨暈染及顏料特殊流動方式，將山水元素延伸帶進書畫和餐盤裡。（圖／時藝多媒體提供）首先來說說樂埔町，歷時約半年籌備，書法家王貞懿與時藝團隊最終以《論語》中的「仁者樂山，智者樂水」為題，呼應樂埔町引人入勝的枯山水景致，並邀請鶯歌陶瓷品牌「陶聚」為樂埔町訂製手工器皿，由王貞懿親筆手繪，搭配主廚所設計的春季菜餚，呈現更全面、豐富的策展內容。王貞懿特別為空間量身創作，運用水墨暈染、顏料流動方式，將山水元素帶進書畫和餐盤裡，並引用中國古典文學作品中關於「山」、「水」的經典名句，結合樂埔町特有的禪風氛圍更添人文氣息。「翠玉墨白兩相和」搭佐蛤蜊小黃瓜歐芹醬汁，像極了一池翠綠春水。（圖／時藝多媒體提供）「魚戲春日墨竹間」如同水墨畫中黑與白的強烈對比。（圖／時藝多媒體提供）樂埔町本季菜單也圍繞春日山水的概念發展，整體充滿輕盈感。前菜「白蘆筍、青花椰菜泥、鯷魚麵包粉」在清爽中帶有一絲鹹香，香料麵包粉也呈現出綠色草地意象；「竹莢魚、青豆、松針」則以竹筴魚丁和杏鮑菇丁拌入松針醋，醋漬芭樂也增添了清新感，櫻花葉與滸苔粉點綴其中宛如山中苔蘚。王貞懿更為料理命名題字，例如「翠玉墨白兩相和」，使用醋漬苦瓜夾大黃瓜片帶來酸甜爽脆，平衡了綿羊豬布里歐的油脂；「葉落山間湯暖春」則為烤雞肉丸雞湯，雞肉丸以翅小腿加入雞軟骨增添嚼勁，炭烤後香氣迸發，再將味道鮮美的老母雞湯倒入碗中，當底部黑蒜油逐漸浮於表面，形成水墨般的圓點，與書畫家手繪深碗的葉子圖騰相互呼應；「魚戲春日墨竹間」則讓馬頭魚和透抽慕斯悠游在龍眼木煙燻奶醬中，並以墨魚汁做成的黑色樹薯脆片畫龍點睛。而為了實踐企業的永續理念，時藝也預計將這次展覽銷售扣除成本後的所得，投入賦能部落食材計畫以幫助契作小農。Grill Ukai西餐「春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」。（圖／御盟提供）另外，位於高雄晶英國際行館的Ukai-tei Kaohsiung，在「Grill Ukai西餐」全新季節菜單部分，行政主廚田辺友樹以溫厚、滋養脾胃的「海鮮鍋物春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」揭開序曲，選用食旬鮮魚及蛤蜊燉煮高湯，添加酸甜番茄平衡口感；續以塔吉鍋佐春季時蔬草蘇鐵、山娃娃菜、過貓及山蘇蒸煮，呈現醇厚鮮香的海洋美味；「吻仔魚 義大利麵」選用饒富營養價值的吻仔魚，搭配吸附蛤蜊高湯、橄欖油及青紫蘇醬的義大利麵，帶來清爽不膩口的細緻風味。Ukai-tei鐵板燒「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」。（圖／御盟提供）而結合日魂法菜料理精髓的「Ukai-tei鐵板燒」，本季午間套餐首推「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」，將波士頓龍蝦裏上香草麵包粉乾煎至香脆，放置香草蓋鍋燜煮，吸附香草淡香的龍蝦肉質鮮美，佐以UKAI自製的美式龍蝦醬、搭配新鮮脆綠的晚香玉筍豐富舌尖；「澎湖明蝦 春山野菜 佐魚子醬」則將明蝦川燙起鍋保留彈牙口感，還奢華點綴頂級魚子醬，醬汁則選用柚子醬、覆盆子及手工檸檬酸奶油襯托清爽風味；餐後甜點「草莓塔佐白蘭地香草冰淇淋」則以新鮮草莓搭配優格酸奶油、草莓雪酪及特製白蘭地香草冰淇淋，最後淋上草莓果醬，酸甜滋味令人難忘。Ukai Kaiseki懷石「信州鱒 櫻花香」。（圖／御盟提供）「Ukai Kaiseki懷石」料理長廣瀨晉平則想呈現新生命展開的春天意象，以兩款清爽先付為首，「春豆湯」用新鮮青豆及蛤蜊高湯一同細火燉煮，並搭配「生薑醋晶凍、玉米筍、莢果厥山菜」一起開展春天；「信州鱒 櫻花香」則以染上櫻粉色澤的糯米，加上來自長野、經爐火帶出皮脆肉嫩的信州鱒魚，並點綴鱒魚卵和鹽漬櫻花花瓣及葉子，春意盎然；「鮑魚 白蘆筍 鹽釜燒」隨著廚師將爐蒸後鹽塊於賓客前鑿開，將鮑魚及白蘆筍隨熱氣取出，淋上UKAI自製金棗蛋黃醬，最後再點綴魚子醬，食材風味層層堆疊，滿足了味蕾的無限遐想。
【寵愛女性情報】寶齊萊用「愛」陪妳喜迎暖春的到來
設計思考一直環繞卓越女性為藍本的瑞士寶齊萊，近幾年推出許多專屬女性的頂級款式，深受女性菁英與時尚名媛青睞。隨著農曆新年的到來，在職場上獨領風騷的傑出女性，歷經一整年的奔波與勞碌，在這個歲末隆冬之際，為自己添購一款別出心裁的精緻腕錶，犒勞自己在工作上的優異成就，相信是最恰當不過的禮物。永遠深知女人心的寶齊萊，正式推出設計感與情懷感兼具的馬利龍AUTODATE LOVE系列款式；講求細膩工藝與華麗風韻的馬利龍AUTODATELOVE系列，勢必將成為喜愛高階腕錶的女性，購錶時不可不看的熱門款式。寶齊萊馬利龍AUTODATE LOVE系列以印證「愛」為設計靈感，透過女性喜愛的鑽飾、貴金屬與面盤特殊紋理，展現高雅與華麗於一體的唯美風情，令錶款散發悅目出眾的時尚風采。寶齊萊為了讓女性展現與眾不同的獨有魅力，透過華麗感十足的紅色灑金錶盤、優雅氛圍動人的藍綠色錶盤與體現貴氣的白色珍珠貝母錶盤，滿足對於精緻腕錶，有著不同品味的女性消費者；寶齊萊透過豐富材質和多樣色彩，致敬在職場上不讓鬚眉的女性菁英。寶齊萊馬利龍AUTODATE LOVE系列賦予腕錶令人醉心炫目，且奢華無限的工藝魅力。玫瑰金型號的錶圈鑲嵌62顆閃爍美鑽（0.65克拉）與色彩鮮明的紅色錶盤相得益彰，吐露閃耀迷人的女性魅力。藍綠色型號氣質優雅雋永, 寓意典雅高貴的絕代風華，面盤六點鐘位置，小秒盤透過漆藝的華麗，顯露靜謐細緻的設計佈局;顏色醇厚的面盤在不同光線下折射出耀目光芒, 搭配漆面鱷魚皮錶帶與打磨細膩的不銹鋼錶帶，蘊現寶齊萊馬利龍AUTODATE LOVE精緻如一的獨有魅力。寶齊萊馬利龍AUTODATE LOVE系列腕錶搭載瑞士原裝的CFB 1971自動上鏈機芯，動力儲存為42小時，具備時、分、小秒盤及日曆顯示功能。佩戴者透過藍寶石水晶玻璃錶背，機芯的精妙結構造工和精準運行盡收眼底。
10歲奪影后！女演員「星途被看好」卻消失螢光幕前...7年無戲可拍
27歲中國女演員張洢萌，不到6歲時就被導演看中，開始走上演藝圈這條路，10歲時就憑著電影《暖春》獲得第27屆大眾電影百花獎優秀女演員獎，之後也參與了許多戲劇演出，包括宮鬥劇《後宮甄嬛傳》，但她在劇中扮相未獲得好評，此後接演了3部作品後，就消失在螢光幕前。張洢萌4歲時開始學習舞蹈，老師專門為她編排了新疆獨舞，有跳舞天賦的她在北京市以及全國都獲得過一等獎；6歲時她參加兒童表演班，沒想到才第二節課，就幸運地被導演看中，從此走向了演藝道路。2004年，張洢萌在電影《暖春》中飾演小花，憑著這個角色獲得第10屆北京大學生電影節優秀兒童演員獎以及第27屆大眾電影百花獎優秀女演員獎，此後也參與許多電影和戲劇，精湛演技讓她獲獎無數，且她在和前輩對戲時，非但不怯場，演技收放自如，且越發純熟，還得到了前輩們一致認可。（圖／翻攝百度百科）不過張洢萌18歲時在宮鬥劇《後宮甄嬛傳》飾演青櫻一角，許多網友認為她在劇中扮相不討喜，加上角色個性也不是太令人喜歡，因此未給觀眾留下太大的印象；此後，她僅接演了3部作品，之後就漸漸消失在螢光幕前，至今已經7年沒有拍戲，讓網友不免感嘆。
今年春季偏暖春雨偏少！ 氣象局新增：3小時200毫米發大豪雨警戒
氣象局今（25日）舉辦春季展望記者會，預測未來一季氣溫偏暖，春雨雨量正常至偏少。另外，受到極端氣候影響，氣象局也調整大豪雨發布門檻，自3月1日起，一旦3小時累積200毫米以上，將視為大豪雨並發布警戒，不同以往的24小時累積350毫米雨量才發布。氣象局資料顯示，過去一季（2019年12月至2020年2月）各地相較於氣候平均偏暖，但期間仍有2波寒流、一波強烈大陸冷氣團，以及4波冷氣團影響；雨量方面，受數波鋒面及華南雲系影響，為東南部以及在枯水季期間的中南部帶來正常至偏多的雨量，北部及東北部雨量雖較中南部多，惟仍屬正常至偏少。氣象局表示，春季天氣系統變化較快，預報不確定性高，仍須持續關注。（圖／翻攝自氣象局）展望未來一季（3至5月），氣象局指出，西半部的春雨在 1990 年代之後有略為減少趨勢，預測台灣及鄰近區域未來一季的水氣較少，研判今年3至4月台灣雨量為正常至偏少，3至5月的平均氣溫則以偏暖的機率較大。氣象局也提醒，3月仍有冷氣團南下影響台灣的機率，須注意保暖，而3、4月間台灣西部、金門、馬祖地區常有局部性濃霧出現，要特別留意行車與航行安全；另在梅雨期（5至6月）來臨前，中南部地區仍是枯水期，民眾應愛惜水資源，注意節約用水。