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茶人茶事／金馬銀壺馬年登場賀歲
海內外最負盛名的「無垢舞蹈劇場」，由藝術總監林麗珍領軍，而媒體普遍譽為「兩岸金銀壺第一人」的陳念舟大師則是幕後運籌帷幄的團長，從2025年9月及11月分別在高雄衛武營藝術中心、台北國家兩廳院以及台中國家歌劇院，北中南全台巡演的舞團30週年舞作《潮》，不僅贏得最多的掌聲、場場爆滿。緊接著12月又受邀為新北坪林茶鄉百年重生的「尾橋」推出祈福儀式與茶會。儘管忙翻，但陳大師依然奮力擠出時間創作不懈，堪稱藝術家的最佳典範了。陳念舟大師親自以培心金銀壺為新的一年沏上新茶。（圖／吳德亮攝影）無垢舞蹈劇場為新北坪林茶鄉百年重生的「尾橋」推出祈福儀式。（圖／無垢舞蹈劇場提供）話說今（2026）年為農曆丙午年，12生肖則由「馬」輪值登場。民俗專家說「天干『丙』屬火，地支『午』屬馬」而稱「赤馬年」或「火馬年」，為「火上加火」的年份，預示著能量強烈、變動快速的特質。陳念舟大師特別創作了以「馬」為主角的金銀壺，為馬年伊始更添繽紛與喜氣：包括「培心」、「留芳」與「吉祥回眸」三把單柄鑲金戴銀的瀹茶壺，三者均教人眼睛一亮，更讓我驚艷不已。靈感來自茂谷蜜柑作為壺身的「吉祥回眸」金銀單柄壺。（圖／吳德亮攝影）堪稱「金包銀」的「培心」瀹茶壺，首先映入眼簾的是「硫化」的銀壺加上9999純金馬首的壺嘴，讓人感到氣宇軒昂的不凡氣勢。陳大師說馬在中國古代經常關乎國家的興亡，戰馬應為關鍵因素，而馬也是對主人最講究義氣的動物，用這個題材談的就是一種深遠的緬懷：心性端正、道德崇尚。在馬年到來的一月，用馬忠心耿耿、義氣至上的操守，作為創作壺的投影，更以最虔誠的心向馬致敬吧？加上9999純金馬首壺嘴的培心單柄壺。（圖／吳德亮攝影）而「留芳」瀹茶壺則在漆藝流暢的單柄側把尾端鑲嵌更大的純銀馬首，陳大師特別提到中國歷史上非常著名、以周穆王八駿為題材的「唐朝八駿圖」，每一匹駿馬都有名字如「絕地」、「翻羽」等神話傳說中的神駒，而且流傳至今，可說「流芳百世」，因此特別創作了一把六方體的壺，諧音「流芳」去讚揚馬。我想到的卻是唐太宗李世民為紀念其統一天下所騎的六匹戰馬而製作的青石浮雕「昭陵六駿」，當時由大畫家閻立本繪稿、閻立德雕刻，唐太宗還親自撰寫贊文，由大書法家歐陽詢書寫，具有極高的藝術價值，與「流芳」諧音更有異曲同工之妙了。在漆藝流暢的單柄側把尾端鑲嵌純銀馬首的「留芳」瀹茶壺。（圖／吳德亮攝影）我小心翼翼將「留芳」壺端在燈下仔細觀賞，乍看十分素雅，掀開壺蓋卻發現驚人的製作難度：壺身整體鍛錘成型，上端卻切開作為壺口，再將切片作為壺蓋，繁複的工藝令人難以想像。而壺胚底部還有個缺口，尚須焊補一片銀板封底以修復成壺底。因此陳大師說整個過程不可以有一絲的怠忽。且壺蓋是下沉於壺口，因此難度更高，用上下兩片銀板做成壺口的基礎，再加上壺蓋牆，使得穩固，同時也不致翻蓋；正所謂「不精不誠，何以動人」吧？「留芳」壺上端切開作為壺口，再將切片作為壺蓋的繁複工藝。（圖／吳德亮攝影）話說清代乾隆、嘉慶年間開啟「文人壺」創作的陳曼生大師，創作靈感都來自生活周邊，如柱礎、井欄、瓦當等源於建築構件；笠蔭、傳爐、石銚則源自生活用品，還有源於蔬果的葫蘆、瓢、匏等，將自然情懷與仿古意象，經由或直或曲的抽象傳達，再透過楊彭年、楊鳳年兄妹的巧手製作，留給世人無限的想像。而220多年後的今天，陳念舟一樣從生活中汲取靈感，用外型豐潤的茂谷蜜柑作為壺身，再取橘子在俚語中畫上等號的「吉祥」，在新年伊始祝福所有愛茶人「吉祥如意」。無垢舞蹈劇場今年北、中、南巡演《潮》劇之一的舞段「芒花」。（圖／無垢舞蹈劇場提供）而除了渾圓飽滿的壺身，橘皮鍛造的壺面，以及大漆反覆多次塗繪的精緻提把鑲嵌的純銀馬首，最讓我吃驚的卻是壺嘴從出水口來個側歪彎轉，徹底顛覆了我對壺嘴的正常想像。陳大師說靈感來自晚清何心舟大師的「瓢瓜壺」，以流體力學創作側歪壺嘴，彷彿元代王實甫戲曲《西廂記》的「臨去秋波一回眸」，再以純金打造的橋形樹枝作為壺鈕，結合吉祥象徵而出的「吉祥回眸」金銀壺，似乎有意在打破平衡中營造和諧卻又意外的驚喜，讓人感受大器中蘊含的無限哲理吧？他進一步說明：出湯時全然毋須遷就壺嘴的方向，按一般單柄壺正常手法出湯即可。我特別取來去年夏季東方美人茶頭等獎沖泡，果然金琥珀色茶湯一樣如拋物線涓涓釋出，比一般側把壺更為精準匯入茶海，讓我嘖嘖稱奇。「吉祥回眸」壺以流體力學創作側歪的壺嘴令人回眸一笑。（圖／吳德亮攝影）徵得他的同意，我請他以之前的「知足」燒水銀壺煎水，再以「培心」金銀壺為新的一年沏上剛收到的木柵正欉鐵觀音冬茶，透過銀壺煮沸、純金壺嘴出湯，開湯後灌爆鼻腔的除了熟悉的蕃薯氣，還有香分子與味分子瞬間被分解為數十倍的細小分子，口感極度綿密而深遠，將木柵特有的「爍礫土」香氣沖出。傳統「碳焙坑」以龍眼木炭重焙後的火氣全然消失，觀音韻顯得更加清晰而不帶絲毫濁氣與澀味。而冬茶該有的桂花香、龍眼乾香與茶梗的幽蘭香，彷彿都在金壺中完整釋出，杯底回吐的幽香更顯活潑靈動。馬年馬壺開湯，果然淋漓盡致矣。
新北驚傳火燒車！31歲男駕駛燒燙傷送醫 疑車內縱火輕生
新北市與基隆市交界處的調和街轉運站對面停車場，昨（17日）晚間發生一起火燒車事件。一名31歲鄭姓男子駕車至現場後，疑似在車內點火輕生，導致車輛迅速起火燃燒。鄭男雖成功逃出，但仍身受燒燙傷，情緒激動，所幸送醫治療後暫無生命危險。基隆市與新北市消防局於晚間6時59分接獲通報，立即派遣6輛消防車及14名消防人員趕赴現場。抵達時，車輛已全面燃燒，消防人員立即佈水線搶救，火勢於十分鐘內撲滅，但車體已被燒成骨架。鄭男為基隆市民，當時駕駛母親名下的小客車。據了解，他將車開至停車場後不久，車內突冒出大量濃煙，他受不了高溫後打開車門逃出。警消到場後發現他精神恍惚、情緒不穩，立即將其送醫。警方與火災調查人員在車內副駕駛座發現木炭等疑似助燃物，初步研判不排除縱火輕生可能。瑞芳警分局已拉起封鎖線蒐證，並派員至醫院掌握傷者狀況，將於其情緒穩定後進一步了解事件真相。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
闖富商家洗劫600萬還想殺人滅口 囂張惡匪「仍有一人在逃」遭通緝
台中市西屯區2024年6月發生搶劫殺人未遂案，謝姓與胡姓男子鎖定廖姓男子身家不菲，當月2日凌晨潛入廖男住家，持刀威脅並綑綁受害人，洗劫屋內大量財物，得手600萬元後2人竟意圖「滅口」，所幸富商反應機警報警處理，謝男落網後，近日遭檢方起訴，胡男則仍在逃亡，現已被列為通緝犯。檢警調查，謝、胡二人事前得知廖姓富商家中藏有巨額現金，於2024年6月2日凌晨入侵住家，持刀控制廖男後，將他關進廁所並以繩子綑綁，搜刮港幣68萬元、韓幣4000萬元、台幣4萬元及各國外幣數千元，另奪走Dior背包、LV外套、勞力士手錶等精品。2人將住家洗劫後仍不知足，持刀逼迫廖男交出提款卡與密碼，謝男開著廖男座車外出盜領共244萬元，胡男則將外幣兌換成台幣，兩人共得手約600萬元，為掩蓋罪行，他們竟在屋內燃炭製造「意外死亡」假象，還逼迫被害人喝下摻有藥物的飲料。廖男發現2人意圖後趁隙開窗報警求助，表示「被綁架、對方有刀有槍」，警方火速趕到現場。嫌犯發現警察到場後分頭逃逸，並約在彰化溪湖果菜市場會合，胡男事後分給謝男50萬元後潛逃。警方循線逮捕謝男，他僅承認搶劫，否認殺人未遂，辯稱「只是依胡男指示買木炭」。但檢方調閱帳戶紀錄與監視畫面，確認提款人正是謝男，另驗出廖男體內疑似化學中毒反應，屋內也留有燃燒炭盆與黑色粉末。檢方認定謝男涉案事證明確，近日依加重強盜、殺人未遂及偽造文書罪起訴；胡男則仍在逃，已列為通緝犯，警方則持續追查中。
棕熊冬眠遭獵人吵醒！飢餓暴走「闖屋吞嬰」釀4死 札幌吃人熊下場曝
日本各地頻傳熊襲事件，熊甚至闖入溫泉旅館，迫使自衛隊必須出動支援。現代「城市熊」問題日益嚴重，也讓人想起明治時代北海道最駭人聽聞的「札幌丘珠事件」熊吃人悲劇。據《NEWSポストセブン》報導，日本各地近期頻傳熊襲擊事件，造成多位民眾傷亡。7日早晨，山形縣米澤市1家溫泉旅館甚至出現「熊佔領事件」，1隻熊闖入旅館並長時間滯留，造成現場一度陷入混亂。與以往不同的是，這波熊出沒的地點多半位於住宅區與市區，顯示野生動物與人類生活範圍的界線正逐漸模糊。面對異常頻繁的熊災，秋田縣知事鈴木健太於10月28日親自拜會防衛大臣小泉進次郎，請求防衛省協助，派遣自衛隊支援熊害對策。5日，陸上自衛隊正式進駐秋田縣，開始運送捕熊用的箱型陷阱與支援人員。然而，一些民眾誤以為自衛隊將持槍射殺熊隻，因而向地方政府提出抗議。這場爭議也再度引發社會反思：人類究竟該如何與熊共存？如今，日本面臨的威脅不再是山林深處的熊，而是「城市熊」，也就是那些走出森林、闖入人類聚落甚至主動攻擊的個體。這些熊有時會將人類視為「可食的獵物」，其行為兇猛、攻擊性強。其實，日本歷史上也曾出現過「熊吃人」事件，而其中最駭人聽聞的案例，莫過於發生於明治時代北海道的「札幌丘珠事件」。現代札幌市的圓山公園是市民休憩的場所，至今仍保留大片原始森林。但在北海道開拓尚未全面展開的19世紀末，這裡原本是棕熊的棲息地。1878年1月11日，札幌的1名獵人於圓山發現1頭冬眠中的棕熊。當時熊肉被視為珍貴的營養來源，特別是冬眠熊脂肪豐厚，肉質鮮美，加上熊皮可高價出售，因此獵人興奮地舉槍射擊，卻未能一擊致命。受傷的熊被驚醒，憤怒反撲，將獵人當場撕殺。這頭被打擾的熊在冬眠期本就飢餓，因而陷入暴走狀態，衝出山林，在札幌市區內四處覓食。當時札幌雖仍是開拓初期的城鎮，但已有約3000位居民。由於熊的威脅極大，1月17日警方組成了特別「驅除隊」展開追捕。然而，暴風雪掩蓋了足跡，使獵捕行動陷入困境。熊最終逃入森林地帶，持續尋找食物。深夜，它來到一個以燒製木炭為生、僅有數百人居住的小聚落「丘珠村」。熊便闖入其中1間由木頭與稻草搭建的簡易木屋。屋主察覺異樣前去查看，剛推開門便被熊一掌拍倒。屋主妻子抱著剛出生的嬰兒拼命逃出，但仍被熊追上，後腦挨了一擊，頭皮被撕裂，嬰兒也跌落雪地。妻子隨後奮力逃至鄰近工人住所求助，2人返回小屋時，卻見熊正啃食那名被遺落的嬰兒。前來救援的另1名雇工亦慘遭攻擊，重傷不治。妻子只能眼睜睜看著悲劇發生。隔日清晨，熊離開現場後，村人返回查看，只見屋主屍體幾乎被吃得不成人形。18日中午，「驅除隊」終於在丘珠村附近發現熊蹤，開槍將其擊斃。熊的遺體被送往札幌農學校（現北海道大學），在教授指導下由學生進行解剖。當學生切開熊異常膨脹的胃部時，裡頭流出部分被消化的人類頭髮、嬰兒的雙手與帽子，以及成人手臂。據傳，在解剖前休息時，部分學生曾偷偷割下1塊熊肉烤來品嘗，卻在看到胃內景象後驚恐萬分，衝出實驗室狂吐。熊胃的內容物最終被製成福爾馬林標本，而熊屍體亦被製成標本，至今仍收藏於北海道大學附屬植物園內（現未對外公開）。翌年，明治天皇巡視北海道時，親眼檢視了這具「吃人熊」標本。事件隨即被全國媒體報導，震撼日本社會，也成為北海道開拓史上最著名、最慘烈的熊害事件。一百多年過去，日本再次面臨熊與人共處的難題。不同於昔日的野生棕熊，如今的「城市熊」往往因森林食物不足、氣候變遷與人類開發逼近棲地而頻繁下山。牠們對人類的恐懼逐漸減弱，甚至將住宅區視為新的覓食場域。專家指出，當熊學會「在人類社區能找到食物」，便會一再返回，進而形成危險的「學習行為」。因此，僅靠獵殺並非長久之計，如何平衡人類安全與生態保育，成為當代日本社會面臨的艱難課題。
瑞芳轎車飄惡臭！女子陳屍車內多日排除他殺
新北市瑞芳區31日上午傳出一起死亡事件。警方接獲民眾報案，指稱瑞芳區建基路二段上有一輛轎車已停放多日，車內不斷飄出屍臭味。瑞芳警分局員警上午近 9 時許趕到現場查看，發現該轎車車窗緊閉，擋風玻璃被遮陽墊蓋住。警方強制開啟車門後，發現1女子已陳屍車內多時。死者為 46 歲的許姓女子，她在車內被發現時，旁邊有一個內含木炭餘燼的炭爐，但未在車上發現遺書。警方初步檢視遺體，並未發現有明顯的致命外傷，研判應非他殺。許女日前疑與人有感警方為求慎重，已通知死者家屬到場，家屬對許女的死因沒有意見。目前全案已報請檢察官進行相驗，以釐清死者確切的死亡時間和原因。
茶人茶事／ 17世紀應德川幕府之邀東渡弘法 隱元禪師開啟日本煎茶道先河
日本茶道可分為二大主流，即「抹茶道」與「煎茶道」，兩者均源自古代中國，前者源自宋代的點茶法，後者則來自明代的瀹茶法。話說17世紀的明末清初，中國高僧隱元禪師應德川幕府之邀東渡弘法，於1654年搭乘鄭成功提供的船艦於日本長崎登陸。不僅在京都黃檗山建立一個完全的中國式寺院「萬福寺」，還將明代盛行的「瀹茶法」傳到日本。當時京都宇治的製茶師特別將抹茶的「蒸青」製成方式，與中國「炒青」綠茶的揉捻工藝結合，製作出蒸青煎茶而廣受喜愛，成了日本煎茶道的濫觴。在宇治萬福寺大雄寶殿舉辦的日本全國煎茶道大會開幕式。（圖／吳德亮攝）有人說明太祖朱元璋對茶藝最大的貢獻，就是廢「團茶」改貢葉茶，散茶成為主流，不再如唐宋將茶葉碾成粉末，而直接抓一撮茶葉入壺，並以開水沏泡飲用，稱為「瀹茶法」又稱「撮泡法」，堪稱品茶方式的一大革命，茶藝也從唐宋時期宮廷或文士的雅尚清玩，普及為全民生活的一部份。而學者也多認為：隱元禪師將瀹茶法乃至明代的文士茶風帶入日本，不僅為日本帶來喝茶方法的變革，更帶來觀念的革新：有別於相對嚴苛繁瑣，且僅在貴族或武士間風行的抹茶道，逐漸發展為士農工商皆能參與的煎茶道，因此儘管煎茶道公認始祖為賣茶翁（柴山元昭），但隱元禪師更普遍被尊為煎茶道的「中興之祖」。為了紀念他的貢獻，「全日本煎茶道連盟」從1955年開始，每年五月隱元禪師誕辰前後都在萬福寺舉辦「全國煎茶道大會」，今天已堂堂邁入第68屆了（其間曾因疫情而停辦）。今藏於日本黃檗山萬福寺的隱元禪師畫像係1671年由喜多元規所繪（公有領域）。（圖／吳德亮翻攝）隱元禪師於1659年受幕府大將軍德川家綱賜予宇治土地，並以中國福建黃檗山萬福寺為樣本闢建「萬福禪寺」，創立了黃檗宗；與臨濟、曹洞並稱為日本禪宗三大派，而當地也因此得名為「黃檗」，搭乘地鐵抵達站名格外醒目。難得的是寺院整體建築布局或供像風格，均為明代樣式，就連寺內所有對聯匾額都以漢字書寫，包括山門外「不許葷酒入山門」的石柱，沒有任何一字採用平假名或片假名，可說保留了完整的中華文化。我早於2015年受邀前往第64屆的「日本全國煎茶道大會」採訪，當時連盟理事長為「松莚流」家元（即『掌門』之意）中村松繼，他說煎茶道沒有太多繁複的禮法與形式，注重的是飲茶時的心境；尤其著重個人的才學修養，以及個性品味的發揮，進一步體會茶道藝術之美，因此很快就受到日本騷人墨客的喜愛，而從明治初期逐漸興盛，至今已發展為近百個流派。副理事長德山圭峰且補充說，從60年前僅有二十多個流派加入連盟，今天已有39個流派參加，包括深耕台灣多年的「小笠原流」、「方圓流」；以及與台灣茶界交流密切的「美風流」、「松風流」、「瑞芽庵流」、「三彩流」、「靜山流」、「黃檗東本流」、「二條流」等在內。日本煎茶道連盟副理事長德山圭峰（左一）、中華茶聯張富欽總會長（左三）與寺院住持。（圖／吳德亮攝）本文作者透過翻譯採訪日本煎茶道連盟中村松繼理事長。（圖／吳德亮攝）有人說煎茶道與最典型的撮泡法，即早年盛行於福建、廣東沿海一帶，並傳至台灣的「工夫茶」十分接近。而學者也認為：煎茶道在精神與禮儀表現接近工夫茶，更不乏明代品茶、賞器、吟詩賞畫與聞香等，同時融入生活藝術的「文士茶」精神，只是使用器皿略有不同，且表現更為精緻罷了。日本全國煎茶道大會共有39個流派參與。（圖／吳德亮攝）因此近年來，台灣的「中華茶藝聯合促進會」年年均派員出席盛會，輪流由台北會、台中會、台南會與高雄會代表主辦，而由總會長領軍。大會重頭戲是在大雄寶殿舉行的開幕式，彷彿宗教儀式般的莊嚴肅穆，所有與會人員均穿著和服，除了獻花、獻茶、敬「和菓子」，還有住持引領誦經。接著由來自日本各地的39個煎茶道流派，分別在寺院本堂、法堂、方丈、禪堂書院、松隱堂、伍雲居等不同位置擺設茶席，分成兩天進行茶席展演，並開放一般民眾購票入內參與。松莚流煎茶道在萬福寺本堂前的偌大茶席展演。（圖／吳德亮攝）本文作者與參加大會的中華茶藝聯合促進會理事長等成員。（圖／吳德亮攝）不過，每張門票每日只能參加三個茶席，還需先行登記所要參加的茶席及時間；而表演席沖泡的茶品只奉予前四位來賓，隨後才有「茶侶」即助理人員從「茶作坊」奉茶給其他來賓。賓客每場可喝兩盞茶，茶點則在第一盞茶後食用。日本全國煎茶道大會各流派的茶席展演。（圖／吳德亮攝）既然是一年一度的盛會，各流派莫不卯足勁呈現最幽雅的一面，因此遊走各茶席間，無論花藝布置、茶具選擇，以及搭配的字畫、手繪摺扇等，都呈現各流派的不同風貌；而「美風流」茶席所有茶器、字畫與插花等，均出自家元中谷美風親手創作，在和諧的氛圍中，展現煎茶道多元繽紛之美。此外，煎茶水溫不宜過高，一般多以木炭文火鐵壺或銀壺燒水後，再倒入稱為「水注」的土瓶內，使水溫降低後再以小壺「急須」泡茶。本文作者與美風流煎茶道家元中谷美風（左一）。（圖／吳德亮攝）
冰店老闆遭詐千萬走上絕路 11人受害車手判2年罰金僅4000元
彰化縣許姓男子6日趁中秋節時，到八卦山自家果園祭拜地基主，卻在廁所驚見遺體，透過衣物確認是失蹤14個月的弟弟，他情緒崩潰、悲痛萬分，立刻報警處理，而死者2年前遇上詐騙而傾家蕩產，自覺愧對妻兒而離家出走，更疑似因此走上絕路，騙她的陳姓車手則已被逮，卻僅輕判2年有期徒刑。據了解，死者過去經營冰店、經濟穩定，卻在2年多前陷入交友投資詐騙，被詐團假冒地政士、律師，誘騙死者不斷投資，他最終散盡家產還積欠大筆債務，先後被騙上千萬元，連房子都向銀行抵押貸款，並於2023年4月在議員張雪如陪同下報案，他則向法院申請破產。警方調查後鎖定陳姓車手涉案，並發現受害者達11人，法官審酌陳男不思憑己力以正當方法賺取所需，竟貪圖不法利益，加入詐欺集團擔任領取包裹及領款工作，侵害他人財產法益，陳男雖坦與部分被害人達成調解，但尚未履行，最終判處他2年有期徒刑，併科罰金4000元，沒收犯罪所得9618元死者自覺愧對妻兒，加上久病厭世，2024年8月獨自離家後便失聯，家屬心急如焚、四處找人，也報警請警方協尋卻始終未果，家屬則不願放棄任何希望，仍持續期盼他能歸家。而死者兄長6日在中秋節時，按照習俗前往自家果園祭拜地基主，卻在廁所內發現一句化為枯骨的遺體，並從遺體身上衣物判定是失蹤一年多的弟弟，他面對親人離世悲痛萬分，立刻報警處理，警方在現場發現燒盡的木炭和膠帶，初步排除他殺可能，並研判死亡時間超過半年，確切死因和事故過程則仍待調查釐清。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
誤信詐騙欠千萬失聯14個月 男陳屍自家果園化枯骨中秋節終於被哥發現
彰化縣八卦山某果園6日發現白骨，50多歲男子前往自家果園祭拜地基主時，在廁所內驚見遺體，透過衣物確認是失蹤14個月的弟弟，他情緒崩潰、悲痛萬分，立刻報警處理，警方初步調查後排除他殺可能，相關案情則仍待調查釐清。據了解，死者過去經營冰店、經濟穩定，但他誤信詐騙而欠下上千萬元債務，男子自覺愧對妻兒，加上久病厭世，2024年8月獨自離家後便失聯，家屬心急如焚、四處找人，也報警請警方協尋卻始終未果，家屬則不願放棄任何希望，仍持續期盼他能歸家。而死者兄長6日在中秋節時，按照習俗前往自家果園祭拜地基主，卻在廁所內發現一具化為枯骨的遺體，並從遺體身上衣物判定是失蹤一年多的弟弟，他面對親人離世悲痛萬分，立刻報警處理。警方在現場發現燒盡的木炭和膠帶，初步排除他殺可能，並研判死亡時間超過半年，確切死因和事故過程則仍待調查釐清。縣議員張雪如表示，家屬過去曾多次找過果園，卻漏掉角落的廁所，直到6日才發現他，而由於該家庭遭詐騙而傾家蕩產，無力支付喪葬費用，「快樂天堂基金會」已承諾提供全額協助，確保死者後事能圓滿處理。
不逃就沒命！孕婦遭遭男友囚禁勒頸「爬窗墜樓重傷」 男友認罪恐面臨強制治療
新加坡發生一起駭人事件。一名25歲印尼籍孕婦因遭男友囚禁與攻擊，被迫從二樓住處窗戶逃生，卻不慎墜地，造成肋骨與骨盆多處骨折，全身布滿瘀傷，而男子因涉嫌非法囚禁、恐嚇與傷害，已於9月15日承認三項罪名。案件將於11月6日宣判，法院同時要求提交強制治療令（MTO）評估報告，以確認他是否需接受精神治療。根據《海峽時報》報導，法院文件顯示，涉案男子為28歲印尼籍的Hans Pratignyo，新加坡永久居民，而受害的女子同為印尼籍，去年11月入境新加坡，當時已懷有Hans的孩子五個月，並與他同住在兀蘭一處屋內。去年12月1日晚間，Hans將窗戶與窗簾關上，拔掉冷氣插頭後外出購買木炭與打火機，返家後用冰箱堵住房門，阻止女友離開。期間，他點燃衛生紙與木炭，製造濃煙，甚至將女友強拉進廁所恐嚇。翌日清晨，他再次焚燒木炭，並在混亂中將女友壓制在地並掐脖子。女友掙脫後試圖從窗戶爬出逃生，Hans一度拉扯，但她仍設法掙脫，不幸從二樓墜地，導致肋骨與骨盆多處骨折，全身多處瘀傷。之後她跑向附近健身房求助，警方隨即趕抵現場逮捕Hans。受害女子送醫住院11天，法院文件未提及腹中胎兒狀況。檢方表示，Hans在事發期間患有被害妄想型的妄想症，認為有人要加害他，這與犯罪行為存在一定關聯。Hans於9月15日承認三項罪名，包括非法囚禁、刑事恐嚇與故意傷害，另有三項相關罪名將於11月6日量刑時一併考量。法院已要求提交強制治療令（MTO）評估報告，若獲核准，他將接受治療而非服刑。目前Hans已獲准以1萬新幣，約新台幣23萬元保釋，正等待11月的判決。涉案男子Hans Pratignyo被控非法囚禁、恐嚇與傷害，法院將於11月宣判（圖／翻攝自X， @straits_times ）
避免菜瓜布肌嚇跑人！情人節全身美肌計畫，讓你從臉到腳都不能輸！4款身體保養神物養成日韓女神「牛奶肌」
日韓女生的美肌祕密，從來不只停留在臉部保養，連手肘、膝蓋、背部、腳踝等細節都維持如絲般滑嫩。情人節將近，不想讓另一半在親密時刻摸到「菜瓜布肌」，現在就該展開全身的保養計畫！以下精選4大品牌，從去角質到深層滋養與香氛儀式，讓你在浪漫夜晚擁有從頭到腳的戀愛觸感。1. Dove多芬去角質身體磨砂膏 奇異果籽與蘆薈近年小紅書熱議的「Butter Skin」美肌趨勢，強調從肌底透出的柔嫩光澤，第一步就要做好去角質。多芬「冰淇淋*磨砂膏」奇異果籽與蘆薈款，擁有冰淇淋般柔滑質地與適中磨砂力度，溫和去除老廢角質的同時保留肌膚水分。淡淡果香結合蘆薈清新，讓每次使用都像在做SPA。連膝蓋、手肘等暗沉部位，一週就能明顯透亮，難怪被網友封為「專櫃級磨砂膏平替」。多芬去角質身體磨砂膏 奇異果籽與蘆薈298g / 199元。（圖／品牌提供）2. Clarins克蘭詩 極美活膚身體精華專為夏季與問題肌膚設計的克蘭詩「極美活膚身體精華」，將臉部抗老級成分用於身體保養，結合AHA果酸溫和代謝角質、丙酮酸淡化色素沉澱與PRO-膠原三胜肽修護平滑，一瓶完成煥膚、亮白、修護三效。97%天然來源成分搭配牛奶般絲滑質地，吸收快、不黏膩，香氣靈感源自品牌經典SPA體驗，前中調花香、後調木質與麝香，彷彿剛做完牛奶浴般療癒。特別適合膝肘暗沉、背部粗糙與色差困擾者。CLARINS克蘭詩 極美活膚身體精華200ml / 2,550元。（圖／品牌提供）3. SAWAA 波光 淨膚酵母沐浴露靈感來自斜陽映照下的粼粼海面，SAWAA「波光」沐浴露2025年升級配方，加入高濃度酒釀酵母，富含20種胺基酸、礦物質與維生素，潔淨同時補水，改善乾燥與暗沉。搭配台灣紅葡萄藻與專利海藻醣Tornare®，平衡油水平衡，提升肌膚明亮度。香氣從佛手柑與綠蕨開場，轉入花梨木與皮革的沉穩中調，最後是台灣紅檜、烏木與香根草的森林氣息，讓每日沐浴成為高級香氛SPA。SAWAA 波光 淨膚酵母沐浴露500ml / 1,100元。（圖／品牌提供）4. L’OCCITANE 歐舒丹 隱世之香鈕扣菊限量香氛系列源自普羅旺斯的珍稀花卉「鈕扣菊」（又稱金鈕扣），象徵不朽與堅韌，歐舒丹歷經3年研究、從800種植物中嚴選，以蒸餾技術萃取其精華油——需要超過2噸花朵才能提煉出約1公斤的精油，提取率僅0.04%，成為香水界的珍稀原料。全系列一次推出香水、沐浴膠、身體乳、護手霜，讓你疊香超完整呈現它的香氣。香氣以佛手柑與薄荷的清新前調展開，融合鈕扣菊與羅馬洋甘菊的療癒花香中調，最後以檀香與麝香構築溫潤木質基調，如陽光灑落普羅旺斯野花間，細膩卻充滿力量。歐舒丹隱世之香鈕扣菊香水50ml / 3,060元、沐浴膠250ml / 900元、美體乳250ml / 1,360元、護手霜30ml / 420元。（圖／品牌提供）5. 探索馴龍高手 x LUSH 限定聯名系列LUSH 與經典動畫《馴龍高手》攜手，將維京冒險精神與奇幻元素融入日常沐浴，全系列一次推出 沒牙汽泡彈、亞絲翠斧頭泡泡浴芭、沒牙尾翼香氛皂、大塊頭史圖依克頭髮及鬍鬚保養油、戈伯梳子與猛烈兇魘沐浴露，從泡澡、沐浴到頭髮與鬍鬚保養一次到位。馴龍高手 x LUSH 限定聯名系列（圖／品牌提供）全系列亮點在於將角色造型與功能完美結合，例如沒牙尾翼香氛皂以木炭微粒溫和去角質，猛烈兇魘沐浴露則以濃烈辛香打造充滿力量感的暖浴體驗；同時，梳子選用100%回收塑膠製成，保養油專為粗硬髮質與鬍鬚設計，兼具趣味與實用。讓每一次洗澡都不只是清潔，更是沉浸式的冒險儀式。LUSH 沒牙汽泡彈/380元、亞絲翠斧頭泡泡浴芭/650元、沒牙尾翼香氛皂/300元、大塊頭史圖依克頭髮及鬍鬚保養油/900元、戈伯梳子/400元、猛烈兇魘沐浴露120g / 550元；290g / 1,100元；580g / 1,500元。（圖／品牌提供）
知名餐廳主廚假殉情真謀殺 同性伴侶枉死僅判無期徒刑定讞
高雄私廚餐廳「ANGUS'LAB斯研室」主廚李祈緯於111年5月認識為直銷公司講師的林男並交往，2人居於林男位於高雄市苓雅區廣州一街租屋處，由於雙方個性不合，因此經常發生爭吵，於是李祈緯於同年8月4日向林男提出分手，並於搬出租屋處。孰料，李祈緯心有不甘，竟讓林男服藥熟睡後燒炭行兇，並犯後服下安眠藥佯裝共赴黃泉。最高法院判處無期徒刑，褫奪公權終身。李祈緯與林男於111年5月相識，成為情侶，並同居於高雄市苓雅區廣州一街租屋處，但兩人在交往過程中，因為個性不合導致雙方爭吵頻繁，李祈緯最終無法忍受，於同年的8月4日提出分手，並搬離林男的租屋處。沒想到，李祈緯心有不甘，於8月6日藉口再次留宿但2人再次發生爭執。8月7日凌晨3時許，李祈緯先讓林男服用具有鎮靜、安眠效果的藥物後，騎車至餐廳取出2包木炭，並於當日下午2時49分返回廣州一街租屋處，點燃木炭後，將臥室門窗緊閉，把浴巾塞至門縫，使林男身亡。林男身亡後，李祈緯再服下和林男所服用的同款藥物後於屋內昏睡。但因為林男的直銷上線因無法順利聯絡上林男，於是便上前至其住處找人，沒想到按門鈴以後也無人回應，故報警，事後警消破門而入，才發現李祈緯仰躺於客廳，而林男則陳屍於臥室內。審理過程中，李祈緯堅決否認犯行，主張林男因負債累累，早有尋死念頭，當天是林男起床以後，一同討論出服藥後燒炭自盡，但不明白自己最後會出現在客聽，並辯稱恐為夢遊所致。法官認為，林男沒有留下遺書，與友人對話紀錄中，也未提及輕生念頭。況且李祈緯過去並無夢遊紀錄，體內的一氧化碳濃度也只有23%，和林男的81%相較之下，有相當明顯的差距，因此認定，李祈緯和林男並非殉情。法院一審、二審均依照殺人罪判決李祈緯無期徒刑、褫奪公權終身，李祈緯不服再度提出上訴，最高法院則於114年8月27日判決維持原判，並表示原判並無違背法令之處，量刑妥當，駁回上訴，全案定讞。
肉食控請進1／透過柴燒、熟成賦味 在「焰28」領略直火料理的魅力
肉食料理講求的不一定是大份量，嚴選食材、使用特定技法突出肉品風味或展現各種可能性，也能擄獲肉食控的心。當穿過臺北嘉佩樂酒店大廳酒吧、旋轉梯，踏進以直火料理與熟成肉品為主打的「焰28」（Ember28）餐廳時，懸掛的大型水晶吊燈、紅色座椅與布幔，營造出彷彿歐洲沙龍或劇院般的迷人氛圍。有十多年西餐實戰經驗、曾於澳洲直火料理餐廳「 Matilda 159 Domain」歷練的主廚王偉榮（Lance Wang），正在高溫爐火前以帶有果香的龍眼木、清新的櫟木與龍眼木炭，為熟成牛肉、究好豬賦予柴燒煙燻的香氣。「柴燒熟成美國紐約客」以焦化奶油為牛肉賦予乳香與堅果香氣，搭配醇厚的威士忌醬汁相得益彰。（4,980元套餐主菜，圖／焦正德攝）富有彈性不乾柴的「乾式熟成雲林究好豬里肌」使用法式里肌部位並刷上香料蜂蜜醬，在炭香上又多了絲甜香。（4,800元套餐主菜，圖／焦正德攝）焰28設有專屬熟成冰箱精準控制溫、濕度，讓乾式熟成肉品能展現更好的風味與質地。（圖／焦正德攝）主廚Lance提到，火是很不穩定的東西，卻也是人類最原始的烹調方式，「各種食材需要的炭烤溫度不同，所以要透過體感來判斷。」他舉例肉類在高溫下產生的梅納反應除了帶出焦香，也可使表面更具脆度，然而魚類不適用大火、容易導致肉質焦硬，需以相對低溫的方式慢慢逼熟，但為了讓魚皮帶有脆度，還得以先低後高的溫度曲線來控火。餐廳目前提供8道式套餐、主菜任選，國人最愛的牛排經過春季套餐嘗試不同產地、抓出客人喜好後，目前擇定美牛，其中菲力部位不做熟成、保留大眾喜歡的軟嫩口感，油脂較豐富的紐約客則透過熟成讓風味更加鮮明，炙烤後約維持在3分熟熟度、外脆內多汁。除了控火過程講究，搭佐主餐的醬汁、配菜也因應時令而變化，例如「柴燒熟成美國紐約客」以醃漬苦瓜來平衡油膩感，還使用帶有黑巧克力與一點煙燻香氣的噶瑪蘭威士忌製作醬汁，若想轉換味蕾，亦可佐以融入煙燻油的阿根廷青醬，帶來些許草本辛香；另一道主菜「乾式熟成雲林究好豬里肌」搭配佛手瓜與水蜜桃，適時減輕油膩感，並嚴選從飼養開始全程控管的本土品牌究好豬，呼應「嘉佩樂」酒店品牌著重在地風土的特色。「小卷濃湯」湯底以熟成魚骨、蛤蜊與炭烤小卷熬煮，讓濃鮮的大海滋味在口中迸發，是讓人能「吃得懂」的小吃變奏。（圖／焦正德攝）「煙燻豬耳朵」以自家發酵的酸白菜醬、青蘋果與南薑泡泡一掃暑氣，脆彈豬耳朵下還藏有口感較軟的馬鈴薯麵疙瘩。（圖／焦正德攝）此外，輕重有致的套餐還可見「文化連結」，主廚除了使用不少來自家鄉屏東的食材，如黑鮪魚、枋山芒果與霧台神山愛玉，還將台灣小吃融入料理設計。例如本季唯一延續春季套餐菜品、廣受客人喜愛的「小卷濃湯」，靈感源自台南小吃「小卷米粉湯」，主廚以炭烤小卷、豆腐麵與自製XO醬新詮經典，軟滑、彈牙兼而有之：熱前菜「煙燻豬耳朵」靈感則來自麵攤上的「黑白切」，揉合法式肉派Terrine做法，將豬耳朵先醃燻再經8小時低溫慢煮後塑形切片，搭佐的羽衣甘藍與鴻喜菇經炭烤後更顯香甜。雖時值盛夏，Lance卻已考慮在秋季主菜放入熟成鴨胸，希望透過食材變化讓人鮮明地感受到季節流轉。焰28空間以古典歐洲氛圍為靈感，大理石吧檯後的銅色壁爐、跳動的火光成為視覺焦點。（圖／焦正德攝）主廚王偉榮Lance在套餐設計上傾向循序漸進，讓客人從開胃菜開始慢慢感受到炭火、煙燻在不同地方的表現，到了主菜再直拳出擊。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）27709-6868地址：台北市松山區敦化北路139號1樓（臺北嘉佩樂酒店內）營業時間：週五至週二18：00～22：00，週三、四休備註：酌收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
用加密貨幣助毒梟洗錢1.59億元 墨西哥男子遭判8年4個月
一名墨西哥男子因涉及使用加密貨幣幫毒梟洗錢美金550萬元（折合新台幣約1.59億元），被美國法院判處8年4個月有期徒刑。美國司法部（U.S. Department of Justice）在新聞稿指出，該名男子名為馬丁尼茲（Jose “Meno” Martinez），來自墨西哥瓜達拉哈拉（Guadalajara）。他被認定是協助毒販將毒品收益轉移回墨西哥的重要成員。根據《Decrypt》報導指出，馬丁尼茲透過加密貨幣平台運作，將鉅額資金以虛擬貨幣形式進行轉移。成功掩蓋資金來源後，再將款項兌回現金轉入墨西哥市場。而他可以從每一筆交易中抽取手續費作為報酬。在調查中，美國緝毒局（U.S. Drug Enforcement Administration）扣押135萬美元現金與大量毒品與製毒原料，包括3公斤芬太尼（fentanyl）、52.77公斤古柯鹼（cocaine）、超過7,078公斤木炭狀甲基安非他命（methamphetamine）、170加侖椰子油形式甲基安非他命、140公斤成品甲基安非他命，以及15加侖液態甲基安非他命。美國司法部在新聞稿中也提到，這起案件的調查行動由美國緝毒局（Drug Enforcement Administration，DEA）列克星敦辦公室主導，並結合底特律（Detroit）與落磯山（Rocky Mountain）外勤處力量，在包括墨西哥、明尼亞波利斯、芝加哥、聖路易、巴爾的摩、密爾瓦基、波特蘭、路易維爾與哥倫比亞等地的DEA辦公室配合下同步進行。此外，國稅局（IRS）刑事調查部門也加入協查，協助追查資金流向與相關帳戶結構。在司法程序方面，本案由美國刑事司（Criminal Division）洗錢與資產追償科（Money Laundering and Asset Recovery Section）審判律師拉貝（Elizabeth R. Rabe）以及肯塔基東區副刑事首席檢察官布拉德柏瑞（Gary Todd Bradbury）負責起訴與訴訟推進，兩人指控馬丁尼茲於美國境內違法處理巨額毒品資金，並協助海外毒品集團進行金融犯罪。最終判處馬丁尼茲8年4個月有期徒刑。
「誠品生活台南」試營運 小籠湯包開幕優惠只要10元 名店進駐打造甜點聚落
古都台南又增添一處藝文地標，建築設計獲得TAC世界設計大獎首獎的「誠品生活台南」即日起展開試營運，攜手碳佐麻里合作的獨棟建築融合大面積白牆、露天生態水池與自然採光，還為親子共讀打造雙北以外的最大誠品兒童館。歡慶開幕，誠品團隊也規畫系列精彩活動，戶外百階大步梯首檔策展「台灣文學慢板」最受矚目，還邀請台南在地多位創作名家，透過音樂、電影、講座、策展等多種形式，帶來民眾體驗台南既在地又國際的面貌；6/14正式開幕後還有連續5週的露天電影院等活動，讓大家能一同欣賞充滿情感溫度的台味電影。藝術家陳普逾12米高的藝術裝置「巨型蛇頸龍」現身戶外草坪。（圖／誠品生活提供）貫穿3、4樓而且挑高10米的雙層誠品書店，是南台灣藏書最豐富的館別。（圖／誠品生活提供）戶外百階大步梯首檔推出「台灣文學慢板」策展。（圖／誠品生活提供）綿延4層樓的戶外百階大步梯，是誠品生活台南的一大亮點，首檔特展「寫予時間的記持：台灣文學慢板」6大展區，集結全台26家出版社、超過45位創作者金句，展現葉石濤、吳明益、楊双子、鍾肇政等作家的深情書寫及台灣百年文學風景。展覽設計別出心裁，以復古街景為靈感打造「台南文學食舖」、「四季文學燈箱」等互動裝置，特別策劃的「台南人」單元也邀請前台南市文化局長謝仕淵、金曲台語歌手謝銘祐等在地創作者受訪分享他們的台灣文學啟蒙與書單。「漢來上海湯包」以18摺工藝、皮薄餡豐、湯汁飽滿的小籠湯包為招牌，並結合多道川滬名點與精緻小炒。（圖／漢來美食提供）另外在美食部分，誠品生活此次亦首度攜手漢來美食引進「漢來上海湯包」，私房菜與精緻湯品最受青睞，品牌特別推出一系列限時優惠，6/1～6/30凡內用消費並於粉絲專頁按讚或打卡，即送「蒜香雞翅」乙份；6/14正式開幕首日將祭出「招牌小籠湯包」內用每籠只要10元（午、晚餐各限量50組）；6/14至6/16內用套餐8折優惠；6/14至6/20，點任一套餐即可以10元加購價購買原價75元的霜淇淋；6/14至7/9更推出內用甜點同品項享買1送1。另外於台中起家、首次進駐台南的「默爾 pasta&pizza」，以義大利百年手工窯烤爐打造的「經典豹紋斑餅皮披薩」最受饕客喜愛，推薦首次造訪的客人可以點「西班牙廣場+羅勒青醬燻雞野菇披薩」雙拼，一次品嘗兩種口味；同樣來自台中的「FORE直火料理」則以龍眼木直火燒烤牛排與伊比利豬展現煙燻風味，除了必嘗「12oz 極佳級美國肋眼牛排」之外，還因應台南店推出「火烤虱目魚 蒜味青蔥醋醬」、「木炭燒烤本港小卷 五味油醋醬」等具在地特色的餐點。默爾pasta&pizza提供手工窯烤披薩、燉飯、義大利麵與各式開胃菜。（圖／馡曄國際提供）千層蛋糕品牌狸小路打造全新甜點品牌「山茶家」進駐誠品生活台南。（圖／誠品生活提供）另外來自屏東恆春的文青咖啡廳「伯虎在二樓」也進駐台南店，主打屏東港口茶風味可麗露；書店旁的「StableNice Coffee Express咖啡廳」則以挑高天井設計引入自然光與綠意，適合享受獨處時光；致力倡導環境永續的「成真咖啡」50%獲利捐助「非洲潔淨水計畫」，在當地興建水井及衛生宣導，全新店點設計沉入式窗景座位，並推出開幕限定優惠，滿額贈單品精品氮氣咖啡或創意咖啡橙香威士忌一杯。以大蒜包聞名的「懿品乳酪菓子手造所」首度進駐商場，首推「甜點吃到飽」主題店，提供每日數十款品項選擇；台南千層蛋糕代表品牌「狸小路」也全新打造「山茶家」甜點店，推出日系復古風花型甜點「花塔」，口感層次豐富；台南日式洋菓子老店「KADOYA喫茶店」則以長崎蛋糕與糖鼓燒餅展現日本傳承手藝；還有「蜷尾家パン」台式麵包屋，由創辦人李豫攜手世界盃冠軍武子靖推出紅豆、肉鬆等經典台式麵包，喚起童年回憶。此外，高雄伴手禮「OASIS 馬琳糖專賣店」及「Bonnie sugar」手工水果蛋糕等品牌亦同步進駐，打造夢幻甜點聚落。台灣精釀啤酒品牌「金色三麥」打造沉浸式宇宙感餐廳。（圖／誠品生活提供）台南店還有南台灣獨家的「誠品酒窖」，精選逾7,500款紅白葡萄酒、香檳、烈酒、啤酒，並預計定期舉辦主題品鑑活動；另外曾獲WBC世界啤酒大賽冠軍的台灣精釀啤酒品牌「金色三麥」，也以「太空艙」為概念打造沉浸式宇宙感餐廳，圓形窗景彷彿窺見星際天空，座位設計導入艙體曲線工學，還以星雲穹頂搭配LED燈，營造未來感，另規劃露天品飲區，打造最Chill的微醺時光。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
原木燒烤餐廳新廚上菜 翻玩炭火、煙燻風味 首推乾式熟成乳牛肋眼
講究與火對話、掌控溫度的直火料理，原來也能將美味關鍵轉化為精準數據。以炭火燒烤料理聞名的「WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳」，迎來新任主廚劉建志（Jarry Liu），即日起推出全新菜單，其中首次在WILDWOOD使用的「美國荷斯登乳牛肋眼」，不僅強調厚度需在3.5～4.2公分，烤一塊肉的時間還不能超過35分鐘，其中有何緣由？看下去就知道。主廚劉建志Jarry（左）喜歡翻玩炭火與煙燻的迷人風味，首次於 WILDWOOD 使用的美國荷斯登乳牛肋眼在烤製時間與厚度上都堅守一定規範。（圖／魏妤靜攝）從19歲就入行至今的主廚Jarry擁有逾20年的廚藝經驗，曾於教父牛排、美福乾式熟成牛排館及君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館等知名餐廳歷練，累積了純熟火功及歐陸料理技法。他提到要烤好一塊牛排得依據肉的品種、部位不同，給予相應的火烤溫度與時間，靜置次數也有所不同。 這次推出的新菜「美國頂級乾式熟成28日帶骨乳牛肋眼牛排25盎司」，嚴選擁有精品級大理石油花紋理的美國荷斯登乳牛肋眼，經過28天乾式熟成帶來獨特的藍乳酪香氣。主廚除了精選龍眼木、荔枝木、備長炭、黑金剛等4種原木及炭混合搭用，讓溫度掌控更為穩定，還得在高溫下烤至骨邊微微起泡，才能逼出油脂與香氣；同時搭配數次靜置讓肉汁回流，並於35分鐘內完成烤製過程，避免因高溫久烤造成「爆血」而影響口感；為了保留肉的多汁軟嫩，除了適度讓肉休息，3.5～4.2公分據說也是反覆測試決定的厚度，搭配精準的直火時間能讓肉嫩而不柴又富有咬勁。「紐西蘭小牛帶骨肋排」會於桌邊分切，並搭配馬鈴薯泥、陳醋香炒時蔬及風乾塞拉諾火腿脆片。（單點3,680元、雙人套餐6,680元，圖／魏妤靜攝）此外，為響應4/27「國際牛肋排日」，主廚特別推出限量的「紐西蘭小牛帶骨肋排」，提供單點與套餐兩種選擇，僅於4/18至4/20、4/25至4/27、5/2至5/4限定供應。主廚將紐西蘭小牛帶骨肋排修整後以奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香與百里香調味，真空55℃低溫舒肥2小時，保留肉質鮮嫩與甜味。出餐前再以炭火輕燻上色，賦予外層迷人香氣，同時靜置回溫至5分熟左右，口感柔嫩多汁。以高湯提味的「爐烤中卷義大利麵」風味飽滿，義大利麵口味每兩週輪替一次，之後還有機會再次推出。（圖／魏妤靜攝）鋪上淡菜、透抽、明蝦、蛤蜊等澎湃海鮮的「托斯卡尼義式海鮮飯」（左，780元）、右為晚間套餐前菜「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」。（圖／魏妤靜攝）「托斯卡尼綜合海鮮」。（4,180元晚間套餐主菜，圖／魏妤靜攝）全新菜單除了保留以直火炭烤逼出肉類與海鮮甜味的經典作法，更融入創意與歐陸技法，像是以燒紅通透的無灰木炭沖入芥花油製成煙燻風味油，或運用「燒」、「烙」、「燴」、「炒」、「燉」等多元手法為料理增添層次。例如風味濃郁的托斯卡尼綜合海鮮、爐烤中卷義大利麵，以及口感醇厚的燉煙燻豬頰肉等，都是新菜單亮點之一。其中午間限定的「爐烤中卷義大利麵」是記者私心推薦菜色，除了有蒜片爆香香氣、嗆入白酒、拌炒風乾番茄，美味重點還在於加入魚高湯、蛤蜊汁與鮮奶油稍加燉煮，鹹鮮中又帶有鮮明小辣辣度。然而午間推出的義大利麵有4種口味、分次推出，每兩週輪替一次，也為消費者帶來驚喜。 同樣是午間限定的「托斯卡尼義式海鮮飯」每日限量10份，主廚選用泰國長米拌入薑黃粉、月桂葉蒸煮成熟飯，分次注入魚高湯與蛤蜊汁，使米飯充分吸收海洋精華；亦展現主廚對鮮味層次掌握的還有晚間套餐主菜「托斯卡尼綜合海鮮」，將龍蝦、紅條魚菲力、紐西蘭淡菜、大明蝦、干貝、透抽、蛤蜊等食材先爐烤賦予淡淡煙燻香氣，再與茴香頭拌炒，融入高湯與醬汁燴煮，可搭配法式長棍吸浸醬汁享用。 晚間套餐前菜之一「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」（左）宛如小花園，右為搭配主廚自製紅甜椒醬與煙燻風味油的「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」。（圖／魏妤靜攝）「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」（580元）搭配主廚特製烤肉醬與綿密馬鈴薯泥與香氣四溢的炭烤時蔬，若加價280元可組成套餐。（圖／魏妤靜攝）海鮮控還可在晚間前菜中品嘗到以木棍輕敲打斷章魚纖維，再與水、紅酒、紅茶包、洋蔥、西芹、月桂葉與軟木塞一同燉煮的「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」，可去除雜質並提升章魚柔嫩度；另一道前菜「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」則將鮮甜彈牙的澎湖小卷沾裹由玉米粉與麵粉調和而成的麵糊，以180℃油溫酥炸至金黃酥脆，口感外酥內嫩。 肉食控亦有除了牛肉以外的選擇，午間套餐主菜「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」是將豬頰肉去筋膜後先以鹽滷水浸泡1小時，使肉質柔嫩入味，再以炭火炙烤賦予香氣，隨後以橄欖油、迷迭香、百里香低溫舒肥6小時，保留了多汁口感。 Ciao母親節四人套餐。（6,499元+10%，圖／君品酒店提供）另外君品酒店與義大利肉品世家Dai Pennisi聯手打造的牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」，也將自5/6至5/13推出「母親節四人套餐」，重現Pennisi兄弟記憶中母親的經典食譜，帶來8道西西里料理。其中包括外酥內軟的「碳烤麵包佐頂級橄欖油」，以及獨特的「豬背油、蜂蜜與堅果普切達麵包」，開啟這場義式味蕾之旅。Pennisi兄弟還將西西里經典小吃搬上桌，讓饕客可吃到外層酥脆、內餡綿密的「西西里番紅花飯球」；另外還有加入新鮮番茄燉煮的「西西里手工肉丸義大利麵」，醬汁濃郁、肉香四溢；「爐烤豬腱肉與洋芋」則以嚴選黑豬腱子肉與洋芋燉烤3.5小時，肉質軟嫩細膩；還有呈現海鮮鮮甜的「碳烤活龍蝦」，最後則以「卡士達貝涅餅」畫下甜美句點。
長照身心俱疲 母餵精障兒吃安眠藥後輕生！遭起訴
若家中有個需要長照的家人，常會造成同住家人的沉重負擔。住在新北市金山區40餘歲的吳姓女子，家中有個罹患思覺失調症的18歲兒子。疑似因為長期照顧兒子身心俱疲，竟於去年中，在兒子的玉米濃湯裡加入安眠藥，再於房間內燒炭，但兒子被濃煙嗆醒奪門而出。檢方偵查後，依涉犯《刑法》殺人未遂罪，將吳女起訴。據基隆地檢署調查，吳女因為長期照護患有妄想型思覺失調症的兒子，已經身心俱疲，實在受不了這樣的壓力。涉嫌於去年7月某日上午9時許，先出門購買了兒子的午餐，接著將安眠藥搗碎後，加到玉米濃湯內，讓兒子食用。兒子約在午間12時許，吃下了摻有藥物的餐點，他向警方表示，在吃完飯後，就失去意識昏睡。吳女眼見兒子已經昏睡，才在下午4時，到商行購買了3包木炭回到住處，並把兒子房間的門窗緊閉，並在縫隙中塞入塑膠袋製造密室。接著疑似因為發覺木炭點不起火，又在晚間6時到商行購買瓦斯噴槍。吳女好不容易將東西都準備好，以噴槍點燃木炭在房間內悶燒，卻不料兒子在6時許，就被濃煙嗆醒，接著奪門而出，後發現房間地面竟然有炭盆，隨即報警。在案發後，吳女面對警方的詢問，坦承是她做了這一切，她的兒子則是向警方表示，當天他沒有自行服用安眠藥，也未請母親吳女協助自殺，經基隆地檢署檢察官偵查後，認為吳女涉犯《刑法》殺人未遂罪，對吳女提起公訴。★中時新聞網關心您：如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單；勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽。請撥打1995、1925或張老師專線：1980。
台南牛五蔵「2盤肉破萬」爆黑店 前員工撕老闆真面目：貪小便宜脾氣差
台南知名餐廳「牛五蔵」近日陷入爭議，5名女子到店內吃燒烤，因為是無菜單料理，結帳時才知道金額，結果加上服務費總共15440元，其中櫛瓜與山藥分別要價880元，2盤燒肉就破萬，而且換木炭也要錢。不只如此，前員工也加碼爆料，揭露老闆不為人知的黑暗面。本站曾報導《5女台南牛五藏吃燒烤「2盤肉竟破萬」：連炭火都要錢 業者喊冤曝真相》，5名女子到牛五蔵聚餐慶生，請老闆準備5個女生的份量，心想過去吃火鍋價格都還合理，就沒有多問，豈料結帳傻眼，8片山藥880元、12片櫛瓜880元、肉2盤分別是5500元和4600元，甚至連炭火都要收錢，「史上第一次遇到！」對此劉姓業者解釋，餐廳是無菜單料理，當天吃的是特選台灣牛的主廚熟成上蓋，每條牛只有2條肋眼上蓋；至於日本山藥、南投高山櫛瓜，也都去頭去尾，只取中央較厚的部位，成本比較高，價格自然就偏高。不少前員工出面揭露老闆的黑料。（圖／翻攝自牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン臉書）消息在《Threads》引發熱議，不少前員工出面爆料，「老闆真的極度情緒障礙、又小氣，整個很貪小便宜只想賺客人的錢，只要生意不好就會全怪罪到員工身上，不只內外場、辦公室也是流動率超高，曾經被破口大罵髒話的員工路過」、「前員工+1，其實老闆只要發現負評，就會請自己員工去檢舉負評，而且老闆認識市長，認識很多大老闆」、「飆罵員工是常態還踹椅子辱罵，有員工受不了去提告，在職員工還幫老闆刪監視器畫面，讓警方沒有證據」。此外，還有前員工指出，老闆會看辦公室監視器，「發現我們在講老闆壞話，還說要告我，就被記了小過呢（扣3000），領薪水時有去找老闆理論，我問他我有指名道姓嗎？老闆說不出來，就直接把3000退我了，超爆笑」。
「憶」鄉年味2／語言不通鬧笑話 新住民以為婆婆要她命求助麥玉珍
台灣新住民家庭超過百萬，其中外籍配偶中以越南籍為人口數第一。民眾黨立委麥玉珍從越南來台灣後，成立台灣新移民協會，幫助新住民朋友獲得生活上的協助。麥玉珍說，越南習俗與台灣有許多不同之處，笑稱自己更愛在越南過年，原因是人多熱鬧。麥玉珍表示，越南跟台灣過年拜拜的習俗較不同，在越南拜公媽（祖先）會將五碗飯盛在一碗中疊高高，代表著「有錢」，也代表未來生的小孩鼻子會比較高；另外，在除夕的午夜12點要上供，通常會用年糕、甘蔗和粽子拜祖先，才代表真的過了一年。麥玉珍講述，自己更喜歡在越南過年，因為在越南，全家會一起到親戚朋友家拜年，到了這一位親戚家後，會再一起去到另一親戚家拜年，朋友也是一樣，所以人數有如滾雪球一般愈來愈多，到了最後就會有很多人一起過年，非常熱鬧。麥玉珍說，在越南過年非常熱鬧，大家到處去親戚朋友家拜年，最後會變成很多人在某一人家中一起過年。圖為2015年越南籍導演阮金紅號召近百位越南籍配偶和勞工齊聚一堂，感受原汁原味的越南式圍爐。（圖／報系資料照）麥玉珍當場教學越南的祝福語，其中比較常講的是「新年快樂」（Chúc mừng năm mới）、「恭喜發財」（Cung hỷ phát tài），當被問到「紅包拿來」怎麼說時，麥玉珍苦惱地思考許久後表示，「越南好像沒有這麼直接的」，引起哄堂大笑。她表示，在越南，沒有結婚前都可以領長輩的紅包，但在台灣，出社會後就要拿紅包給長輩，這是兩地較不同的一點。麥玉珍說，越南的女生10個有9個都要會煮飯，從小就要學習，而且在越南，煮飯不是用電鍋，而是用木炭燒火，用大鍋煮飯，煮完還要趕快把木炭挖出來，避免燒焦。「很多人說越南是母系社會，但其實越南的男生很大男子主義，因為以前越戰時期，男生都要去打仗，女生就要留在家做家事，」她開玩笑地說，「我們的母系社會是，女生做到欲系（做到快死掉）。」立法院去年7月協商新住民專法，立委麥玉珍、張智倫等人召開公聽會，聽取新住民及其二代、各民間團體及專家建言，最終立院於7月16日三讀通過《新住民基本法》，保障新住民權益。（圖／周志龍攝）講到台語，麥玉珍分享自己在2003年成立新住民協會時，曾幫助過許多新住民。曾經一位新住民姊妹住在山上，婆婆過年的時候買了一塊肉拿回來拜拜，但她不知道就把肉煮來包菜吃，婆婆回來後看到要拜拜的肉被吃了，就碎念「夭壽」，她聽不懂就問鄰居含意，鄰居告訴她是「要死」的意思，她馬上打求救電話給麥玉珍，說婆婆要她死，麥玉珍表示，「新住民姊妹總是因為語言不同而鬧笑話。」麥玉珍在過去一年努力推動新住民政策，立法院去年7月三讀通過《新住民基本法》，今年1月14日，立法院核定《中央行政機關組織基準法》附帶決議，並於內政部成立新住民事務專責中央三級行政機關，確保新住民發展署員額。麥玉珍表示，自己未來將持續監督政府，持續推動新住民相關政策與服務。
日本優質食材直送台灣 大分縣和牛、宮崎縣鱒魚卵美味入菜
台灣與日本往來頻繁，更有不少餐廳使用日本特色食材設計菜餚，近期便有台灣飯店、知名餐廳分別使用來自日本大分縣、宮崎縣的嚴選食材，推出期間限定料理。像是擁有日本最豐沛的溫泉湧出量和最多泉眼數的大分縣，不僅有別府、湯布院等知名溫泉觀光地，更是食材寶庫。位於台北的大倉久和大飯店與大分縣三度攜手進行食材推廣，並由大倉久和歐風館自助餐廳行政主廚山本克哉（Yamamoto Katsuya），以及桃花林中華料理主廚王建榮研製多款料理，12/17至12/19先推出三天限定推出口碑場，在歐風館午、晚餐時段可享用由山本克哉設計的「爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁」位上料理，另將於餐檯供應「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」，以及「深海鮃魚／大分縣生蠔／奶油柚子胡椒鮮蝦」等餐點；桃花林中華料理則在活動期間推出限量供應的「煙燻浸滷大分和牛」、「大分和牛牛生湯」兩道和牛料理。明年2月大倉久和還將進行為期2週的正式活動，屆時消費的賓客還有機會抽中大倉日航酒店集團日本住宿券，以及大倉久和住宿券等好禮。「煙燻浸滷大分和牛」。（圖／魏妤靜攝）口碑場起跑前，大倉久和飯店內舉辦了「日本溫泉之最-大分縣之夜」晚宴推廣大分縣食材，其中擁有160年歷史的南酒造、自西元1712年創業的縣屋酒造株式會社都帶來自豪酒款。（圖／魏妤靜攝）在此次食材活動推廣中，亮點食材「大分和牛」是大分縣知名牛肉品牌，具有赤身瘦肉與細膩的霜降肉脂交融的特色。精研法式料理40餘年的山本克哉，將浸泡2天的乾香菇與紅蔥頭、大蒜一同以黃油爆香，加入法式多蜜醬汁和高湯調味，以此調和成濃郁醬汁，讓「爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁」增添層次；桃花林主廚王建榮則將肉質入口即化的大分和牛經過煙燻與浸滷，再加入紹興酒文火慢燉，以中藥材、冰糖、醬油等熬煮醬汁，用中西合併方式呈現「煙燻浸滷大分和牛」；王建榮另以台南牛肉湯為靈感設計「大分和牛牛生湯」，湯頭以牛骨、藥材、鮮蔬慢燉8小時，以手沖熱湯帶出大分和牛的鮮嫩。滋味鮮甜暖胃的「大分和牛牛生湯」（左）、品質優良的「大入島生蠔」。（圖／魏妤靜攝、大倉久和飯店提供）大分縣養殖鮃魚產量位居日本第一。（圖／大倉久和飯店提供）「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」風味酸甜清爽。（圖／魏妤靜攝）另外大分縣的海鮮亦頗有名氣，像是養殖鮃魚產量位居全國第一，還有產自水質優良的大入島海域的生蠔，肉質鮮甜又多汁；而大分縣的養殖鰤魚產量亦高居日本第三，在日本，鰤魚被稱為「出世魚」，因為魚兒隨著年齡成長會有不同的名稱，是日本慶典宴席上寓意吉祥的魚種。由於大分縣海域水流湍急，造就鰤魚肉質緊實、脂肪豐潤。山本克哉也針對肥美的鰤魚，以食鹽、胡椒、特級初榨橄欖油醃製，搭配椪柑沙拉，並以椪柑果汁調製清爽沙拉醬，端上「大分縣冷醃鰤魚襯椪柑綜合沙拉」；另以鮃魚、大入島生蠔與小蝦，搭配紅蔥頭和蘑菇、以白葡萄酒蒸煮，利用料理湯汁調製白酒醬，再以柚子胡椒點綴，獻上「深海鮃魚／大分縣生蠔／奶油柚子胡椒鮮蝦」。台中多家餐廳使用宮崎特色物產入菜。（圖／宮崎物產祭提供）另外以絕美海景聞名的日本宮崎縣，近期不僅恢復台灣直飛航線，在去年與台中市同名「日南車站」締結姐妹站結下緣分後，今年歲末正式與台中簽訂友好交流協議，積極促進觀光、農產品交流，並帶來與台中餐廳期間限定合作的「宮崎物產祭」。此次活動結合宮崎縣產鱒魚卵、柚子、辣味噌等約30款特色物產，首發由2021年蟬聯《台灣米其林指南》推薦餐廳至今的「鳥苑」打頭陣，帶來12道式全新冬季套餐，每位1,880元+10%，將於12/20起開賣；接下來由台中高人氣燒肉店「脂·板前炭火燒肉」、台中無菜單預約制「淡粹」、獨棟純白系餐廳「Les aqua」等共10家台中精選餐廳，延續宮崎物產祭的特色產品，預計於2025年開春陸續推出期間限定菜單。「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」。（圖／宮崎物產祭提供）「燒鳥5款」與「焦化洋蔥」可搭柚子胡椒提味。（圖／宮崎物產祭提供）由於宮崎縣在地美食以外觀沾裹木炭燻黑的「地雞炭火燒」料理聞名日本，此次宮崎縣政府藉以地雞炭火燒連結兩地美食的想法，特別邀請以日式燒鳥技法詮釋台灣地雞的台中「鳥苑」合作。此次在鳥苑推出的套餐共有「肝醬吐司」、「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」、「金華火腿雞湯」、「焦化高麗菜」、「燒鳥5款」、「焦化洋蔥」、「鳥苑咖哩飯」、「焙茶泡芙」共12品菜式。主廚湯仲鴻Tommy表示因要符合冬季厚實風格，調味上稍微厚重些，如「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」便與常見手捲不同，不僅以風格溫潤的炭香雞油米飯與炭燒雞肉作為主食材，也點綴全日本僅0.3%流通率的本櫻鱒，取下珍貴魚卵醃漬的「SMOLT 月見黃金醬油漬鱒魚卵」，以獨特鹹鮮與略帶雞蛋黃的濃厚風味，為手捲增添食趣口感。另外像造訪鳥苑必吃的燒鳥，本季菜單端出里肌、雞心、雞肉丸、雞翅與雞頸肉共5大部位，其中「雞頸肉」以宮崎「かぐらの里 柚子胡椒」增添風味。該款柚子胡椒以遵循自然栽種柚子製作、具有濃烈氣息，加上辣度足夠，「與油脂較高、帶有鹹度的雞頸肉搭配能帶來平衡。」※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
麵包店擴建意外挖到西元前800年遺跡 推測同地點也是間烘焙坊
德國巴伐利亞邦布格貝恩海姆鎮（Burgbernheim）的考古作業，於近日發掘到了早期人類烘焙的證據，其歷史可以追溯到青銅時代晚期和鐵器時代早期，即西元前800年左右。有趣的是，這項發現是在當地1家麵包連鎖店的擴建計畫中所發現，在挖掘工作時，人員發現了坑裡面充滿了熱蝕的石頭，研究證實，這些坑通常被稱為烹飪或烘烤坑，與食物製備有關，而從石頭的質地、形狀也可看出是用來將穀物磨成麵粉所用，因此人員推測同個地點在當時可能是間烘焙坊。巴伐利亞州紀念碑保護辦公室（BLfD）監督了這項挖掘工作，期間發現了1個坑，裡面充滿了熱蝕的石頭。考古研究證實，這些坑通常被稱為烹飪或烘烤坑，與食物製備有關，磨石的尺寸則約為26 x 34 公分，其光滑的凹面顯示它是用來將穀物磨成麵粉用，石頭的底面被壓平以保持穩定，其側面也被粗略地鑿開，表明它是種經常使用的工具。古老磨石。（圖／X）磨石的底面。（圖／X）人員也對坑中的木炭樣本進行放射性碳定年法，確定它們屬於青銅時代晚期和鐵器時代早期。分析顯示，木炭樣本含有83%的穀物殘留物，主要是小米、小麥、斯佩爾特小麥和燕麥。此外，研究人員還發現了罕見的植物酸漿的種子殘骸，顯示當時的飲食多樣化，這些發現都表明穀物被加工成麵團或麵包。考古作業後，包括磨石在內的文物將被送往BLfD的修復間進行進一步分析和保存。對此，研究人員認為，這些發現強調了布格伯恩海姆作為青銅時代晚期和鐵器時代，早期糧食生產中心的重要性。