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「這小吃」公認最盤…老闆怒回:不是做開心的! 外送員看不下去:貴到令人髮指
夜市小吃總主打物美價廉,但在萬物皆漲的時代,似乎已經不復存在。對此,有位從事外送行業的男子,看到1張烤玉米攤老闆貼出的公告,上面指玉米、瓦斯、木炭、房租、水電等都是成本,「我是來賺錢不是做開心的」,男子看了則十分不解,直呼烤玉米很盤,簡直貴到令人髮指。原PO近日在Dcard以「烤玉米很盤對吧?」為題發文指出,在臉書社團看到1張烤玉米攤老闆貼出的公告,上面寫著「沒吃過就嫌烤玉米貴,請自己去市場買玉米回家烤,講得好像我開店玉米、瓦斯、木炭、器材、醬料、房租、水電、人工」,不用成本一樣,強調「我是來賺錢,不是來做開心的,所有價錢都是電子秤重明碼標示。」對此,原PO直言這些他都懂,但他同時指玉米本質上確實不貴,相比之下烤玉米真的很貴,且已到盤不下去的地步了,也說自己跑了外送1年,雖然是南部,但從沒送過烤玉米。此文一出,大批網友都紛紛表達認同,「夜市最盤的小吃一直都是烤玉米」、「烤玉米隨便一支都要破百元」、「我沒賣過烤玉米 ,但玉米秤重真的很不合理還能破百,都跟雞排差不多價格了,難到你烤玉米成本會比炸雞排高嗎?我家附近的3支140也很大支,價差可以差成這樣,我是不理解」。但也有一派表示,做生意沒有想像的那麼簡單,做小吃攤很辛苦,沒有擺過攤的人根本不知道,認為可以試著理解店家。
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六合夜市烤串嚴重烤焦 他看「米血變木炭」爆氣全丟
夜市是許多人的最愛,不過近日一位網友抱怨,他去高雄六合夜市買烤肉,他不在乎價格貴,花了675元,「重點是全部每一枝都是嚴重烤焦的,焦到每一口都是苦的,米血可以烤到變木炭。」原PO在臉書社團《爆廢1公社》發文,「坑殺觀光客的地方,其實貴不在乎!最少東西要好吃!圖片上店家告知675!沒錯!就是675!貴真的沒關係核對單隻價格他也多算錢!」原PO說,「重點是全部每一隻都是嚴重烤焦的,焦到每一口都是苦的,米血可以烤到變木炭,還有雞屁股是臭的,大腸是臭的,肉裡面是粉紅色的沒有熟!但是每一隻都烤焦成那樣?氣到幾乎沒吃全部丟掉。」原PO指出,「查看他的評論才知道,不只有我一個踩雷,為何這種店家還能生存?我女兒來烤都比他好吃高雄沒有衛生局了?我就不相信沒人反應。」此文一出,網友紛紛留言「我好奇他烤食材時,你當下沒看到成品嗎?若有,那拒收拒付款」、「那裡高雄人都不會去的」、「直接請烤肉店家老闆全部自己吃起來,看老闆員工們敢吃嗎」、「20多年前超愛的店,現在它墮落了」、「好扯喔貴就算了,也要好吃啊,這烤到燒焦是能吃嗎」。豆干焦黑。
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意想不到!14.5萬外送員深入家戶型態 變警方助力
全台目前約有14.5萬名外送員,全年無休穿梭在大街小巷,雖不時發生外送員與店家、客戶的糾紛,但許多警消認為,陣容龐大的外送員不分晝夜,甚至較偏僻的地點也有人接單前往,深入家戶的形態,有成為守護治安民力的潛力。有警方指出,外送員畢竟不是「義警民防」的正規人力,只是為了養家餬口而工作;若有熱心外送員提供破案線索、幫助急難救助,警方都很感謝。尤其外送員人多、跑得勤,有時警方偵辦刑案調閱監視器有死角,還得找外送員調行車紀錄器,才能順利破案。外送員協助辦案、救災時有所聞,日前台中警方抓捕毒蟲,剛好有外送員騎車經過,見義勇為伸手一掌將嫌犯攔下,讓警方順利逮人。此外,去年8月中旬某日凌晨3時,李姓兄弟在送外賣時行經永和區,突然在不遠處公寓發現火光,2人立即拿著滅火器進入,挨家狂按電鈴,提醒大家快點逃生,最後火勢順利撲滅,住戶也無人傷亡,兄弟檔熱心的表現也讓居民感謝不已。高雄市歐姓外送員則在去年11月時,前往鼓山區民宅運送住戶要的用品,但他交貨時,發現下單的男子神情恍惚,且要烤肉的人,通常不會只買木炭,應該還會搭配食材、醬料,歐男覺得可疑,於是向警消通報該處地址,警消獲報前往了解、破門,果真發現已意識不清的傷者,將他緊急送醫,在鬼門關前救了對方一命。陳姓外送員表示,送餐範圍都有區域性,幾年磨練下來,周遭路況相對熟悉,除減少事故發生的可能,也熟悉社區鄉里。有些細心的外送員,一旦發現有何風吹草動異狀,都會熱心報警,協助警方。
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南寧某醫院爆連環命案!實習醫師「相繼輕生」1周內已2起
廣西醫科大學附設南寧市第一人民醫院近日接連發生2起輕生事件,一名27歲林姓男醫學生於本月14晚間「割頸」身亡,怎料事發不久,19日晚間又傳出另一名22歲實習生燒炭自殺,短短6天內驚傳2起血案,令人毛骨悚然。綜合陸媒報導,南寧市第一人民醫院麻醉科的27歲林姓醫學生,於14晚間被發現滿身是血倒臥在宿舍廁所,頸部還有3處明顯刀傷,緊急送醫搶救仍不幸身亡,警方初步調查,已排除他殺的可能性。據悉,死者疑似畢業後想跳槽去其他醫院,但卻被院方阻止發生糾紛,一時想不開才走上絕路。事隔6天後,該醫院另一名22歲實習生於19日晚間8時許在房間燒炭輕生,當場失去生命跡象,現場飄散濃厚的木炭味道,一旁還可見炭盆餘燼及安眠藥空瓶,實習生經送醫救治雖撿回一條命,但需依靠葉克膜來維持生命,病情狀況不太樂觀,目前仍收治在加護病房。針對一周內發生2起輕生事件,南寧市衛生健康委員會證實,已接獲2起相關案件,目前正在介入調查中,詳細事發情況及輕生原因仍待進一步釐清,結果出爐後會第一時間對外公佈。消息曝光後,網友紛紛呼籲徹查涉事醫院,「怎麼同一家醫院兩例?是醫院問題還是巧合?」、「必有隱情,這個醫院有黑手摧殘」、「醫學生付出生命這樣沉重的代價,背後到底隱藏什麼」、「所以呢,讓醫學生用生命去控訴的,究竟是什麼呢?」、「沒有勞動保障的體制,就是要麼忍要麼自殘。」◎勇敢求救並非弱者,您的痛苦有人願意傾聽,請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路,您並不孤單,請撥打1925。
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女子紋眉遇學徒結果崩潰 網笑:王小虎是你?
王小虎是你?近日有2張照片在網路上瘋傳,聲稱有女子在紋眉時,被學徒當作「白老鼠」練習,豈料一對眉變得極粗,結果師傅事後僅賠償港幣1千元(約新台幣4042元),學徒更在網上問「技術如何?」。大批網友看到照片後,紛紛笑翻,指很像藝人周星馳電影《百變星君》中的王小虎,但也有人質疑事件真偽,「不可能,為了流量吧,我雖沒紋過,也知道畫好眉形後和事主溝通,事主滿意才真正紋吧!」。女子的紋眉照在網上多個群組瘋傳,包括臉書群組「香港突發事故報料區及討論區」,可看見照片中女子的眉毛極粗,幾乎快佔額頭一半,顏色則快跟木炭一樣黑,配文寫到女子紋眉時被學徒當作「白老鼠」練習,師傅事後竟只賠償港幣1千元,且學徒還在網上承認傑作,並問「沒錯,我紋的,技術如何?」,但未知事發地點和日期。照片一出網友紛紛笑翻,留言表示女子好像電影《百變星君》中的王小虎,以及香港漫畫家黃玉郎作品《龍虎門》的同名角色,還有人留言指「好像兩塊紫菜」、「準備去動漫展」、「三國演義張飛,蠟筆小新」,但也有人質疑「不可能,為了流量吧,我雖沒紋過,也知道畫好眉形後和事主溝通,事主滿意才真正紋吧!」
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墾丁大街太坑!東山鴨頭「像黑炭」賣700元 網看傻:難怪大家要出國
不少人會在年間出遊,到外縣市好好放假,不過就有人抱怨在墾丁大街買了一份東山鴨頭,竟要價700元,打開一看更是吐血,因為炸物被炸得像是黑炭一樣,食物甚至乾到讓他陪吃幾口就嘴破,最後氣到直接丟掉,引發熱議。原PO在臉書社團「爆料公社二社」發文表示,初二墾丁大街逛逛,到了街尾看見一家媒排隊的東山鴨頭,於是就點了幾樣食材,打算帶回飯店好好享受,結果一結帳卻被收費700元,讓他原地嚇爛。不僅如此,原PO打開東山鴨頭準備要吃時發現,食物竟被炸得又乾又黑,讓他沒吃幾口嘴巴就破掉,到後面愈吃愈生氣直接整包丟掉,直言「希望不要在有下一個受害者」。貼文一出,網友紛紛留言表示「炭燒口味」、「難怪大家要出國」、「沒有人的餐廳最好不要去」、「碳烤東山鴨頭?」「幾年前被墾丁小吃嚇到,後來默默的買小7」、「還以為是黑木耳」、「夜市頭那間比較好吃,但是要等」。另外也有人說,「這是食物的標本嗎」、「什麼都漲,現在連木炭都這麼貴了」、「不是炸過兩遍以上,就是炸太久了」、「哇勒,墾丁大街上只敢進去麥當勞或超商」、「所以大家寧願多花一點點錢,出國比較划算」。
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批愛莉莎莎喊「作票」撕裂社會 吳靜怡:該為「假老二」解釋
民眾黨總統候選人柯文哲在這次選戰得票數排到老三,但YouTuber愛莉莎莎,事後因質疑「作票」,雖然緊急道歉,仍引熱議。對此,柯前幕僚吳靜怡今(16)日痛批,愛莉莎莎造成社會撕裂,並呼籲柯文哲應該為失真民調好好解釋。吳靜怡在臉書發文說,「科學、理性、務實」這樣的招牌,是不是被柯文哲和幕僚們污辱成「柯學、誤食、假老二」?難道愛莉莎莎那樣大大發『作票』然後輕輕說抱歉,這就是柯學民主?難道柯文哲就不需要為了他的民調是否為「假老二」出來好好解釋?安撫小草的情緒!吳靜怡說,妳深愛柯文哲沒錯,幫他拉票都是妳的事,但妳帶頭喊『作票』!?引起很多人相信那些不實指控,造成社會撕裂,如果妳深信作票就採取司法動作,不要只是發發限動,勇敢啊!義無反顧再拼一次啊!吳靜怡表示,柯文哲選完是不是應該開記者會說明一下,全台灣民調就是內參的求真民調、木炭民調最失真、誤差值最高,偏偏這兩個就是柯文哲封關前一刻,保證最真實的民調!不只老二,還距離賴清德很近。吳靜怡批柯文哲為了選戰,帶起了一個「說話像放屁不用負責任」的社會風氣,「難道你希望台灣的孩子都變成如此?」吳靜怡最後說,選完了,沒有什麼顧忌了,黃國昌很擅長推理,推推一下柯文哲2億美金的事情再理理一下柯文哲民調如何搞成像假老二的原因,奉勸你,改革要從真正正直的心開始。
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高雄民宅清晨竄火煙2人逃出 疑6旬男點火自焚釀災
高雄市某民宅今(6)日清晨突竄火煙,當時有屋內有2名住戶逃出,且表示疑似為同住的60歲舅舅欲點火自焚引起,當消防人員獲報趕抵時,其房間已明顯燃燒,男子也遭火焚身而死亡,目前相關單位將進一步調查男子的死因。經查,今(6)日清晨位於彌陀區的民宅突然竄出濃濃黑煙與燒焦味,隨後屋內有2名民眾順利逃出,便趕緊向消防局通報;他們報案時表示,疑似是住在3樓的舅舅在房間點火才會引起火勢,而他們先是在家中不斷聞到燒焦味,接著才循線發現舅舅將自己反鎖且房內又有異狀,逃出後就隨即求援。消防局表示,在上午6時44分許接獲民眾報案後,立即出動8車16人前往民宅搜救,消防人員趕抵時,該棟透天民宅3樓處還不斷竄出火煙,經佈設水線灌救將火勢撲滅後,消防人員進入民宅進行搜救時,在3樓房間內找到1名遭火焚身的男子遺體。據了解,警消在案發現場有找到死者留下的遺書,該名死者疑似為不堪大腸癌所帶來的病痛,進而選擇以點火自焚的方式離開,不過詳細的死因仍需經相關單位進一步調查釐清。警消說明,在經過初步搜索後,有在3樓房間內找到助燃氣與木炭等物,該起火警研判與自行點火引起火勢有關,至於確切的起火原因仍需經火調後釐清;同時也要呼籲民眾,自殺無法解決問題,若遭遇困難可向專業人士尋求協助,或撥打1995生命專線。
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訂單接5包木炭覺得怪!高雄外送員機智報案 成功從死神手上救回一命
高雄市一名歐姓外送員,在日常工作中遇到了一宗不尋常的訂單,這個看似平凡的工作瞬間演變成了一場攸關生死的救援行動。根據《TVBS》報導,歐姓外送員於清晨接到一筆特殊訂單,一名顧客竟然一口氣訂購了五包木炭。然而,當他送達目的地時,卻發現是一座拉下鐵門的廠房,與想像中的燒烤店不符,讓他感到十分不尋常。抵達現場後,歐姓外送員隨即發現訂單金額計算錯誤,但客戶卻願意支付雙倍價格只為拿走木炭,讓他對這名男子的行為感到異常,在經過20分鐘的深思熟慮後,決定向當地派出所報案。歐姓外送員表示:「當時系統顯示要收款700元,但木炭的實際價格僅200元,他卻願意多付那500元,拿走木炭後隨即就將鐵門關上了,我就感覺奇怪怎麼會有人為了那幾包木炭多500元給我。」警方接到報案後,立即展開調查,前往該名男子住處。當他們抵達時,發現一名男子已失去意識,急忙呼叫救護車將其送醫,幸虧有及時的報案和警方的迅速出警,31歲的昏迷男子得以及時就醫,最終救回了這名男子的寶貴生命。歐姓外送員的機智舉動阻止了悲劇的發生。他回憶起當時的情況,表示這名顧客神情顯得有些恍神,讓他感到非常不對勁。歐姓外送員事後表示:「很像是我送木炭去給他,我心裡也會有疙瘩,有救回來我也覺得阿彌陀佛。」這位52歲的外送員以前是飲料倉管人員,對於與顧客的面對面接觸有豐富經驗。今年初,他轉行成為外送員,他表示,沒想到竟會有送餐遇到了生死關頭的狀況,同時也慶幸自己的警覺性和果斷行動阻止了這場悲劇的發生。◎勇敢求救並非弱者,您的痛苦有人願意傾聽,請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路,您並不孤單,請撥打1925
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新竹帳篷燒炭慘劇!母親中毒喪命、雙胞胎女兒送醫 業者違法營業拒回應
新竹縣尖石鄉一處露營民宿於26日發生死亡意外。羅姓母女3人於25日前往該處露營區,由於晚上山區氣溫降低,為了取暖,羅女便在帳篷內燒炭取暖,結果導致母女3人一氧化碳中毒,其中母親不幸身亡,2名雙胞胎女兒被送醫治療,目前尚不清楚母親已經過世。與此同時,該處露營區也傳出並未合法登記,而有媒體致電詢問業者時,業者拒絕回應。根據媒體報導指出,身為單親媽媽的羅女,於25日帶著雙胞胎女兒(12歲)前往尖石鄉的露營民宿遊玩。但由於晚上山區氣溫急劇下降,母女3人疑似為了取暖,就在帳棚內使用木炭,結果卻導致3人一氧化碳中毒昏迷不醒。後來於26日上午,民宿老闆巡視時發現母女3人都還未出帳吃早餐。由於當時老闆誤以為3人還在休息,所以沒多做打擾。一直到過了中午,老闆未見3人出現,這才打開帳篷查看,結果卻看到3人昏倒在地,於是急忙報警求助。而當救護人員趕到現場時,救護人員發現羅女已經明顯死亡,2名雙胞胎女兒一氧化炭中毒昏迷。之後雙胞胎女兒經過送醫急救後,目前已經恢復意識,但目前尚不清楚母親已經過世。警方已經與死者家屬取得聯繫,並預計27日下午將進行驗屍,以釐清死因。報導中也指出,新竹縣府自2022年底開始對境內非法露營業者進行輔導,而這家業者在審核的第一階段並未通過,因此尚未獲得土地使用許可,目前仍然處於不合法的狀態。媒體曾就此詢問業者,而業者僅表示「目前全部交給警察處理」。母女帳棚內疑似燒炭取暖的痕跡。(圖/翻攝畫面)
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疑「帳篷內燒木炭取暖」一氧化碳中毒 露營母女3人1死2搶救中
新竹尖石鄉某民宿今(26日)發生一氧化碳中毒命案,在民宿露營區露營的母女3人,疑似在帳篷內燒木炭取暖時昏迷。母親送醫時已明顯死亡,2女兒尚有意識仍在救治中。詳細案發原因,有待進一步釐清。
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日本埼玉縣離奇命案!山路驚見「4具男女遺體」車窗全封死
日本埼玉縣發生一起離奇命案,秩父市荒川日野的一條林道驚見4具男女遺體,警方獲報到場在車內發現木炭,現場還遺留燒炭痕跡,初步研判為輕生死亡,詳細事發原因仍待進一步調查。據日媒報導,秩父市警方20日上午10點30分左右,接獲森林管理事務所通報,荒川日野的一條林道上有人倒臥在路邊,員警立即出動趕赴現場,發現有2名男女陳屍在馬路上。令人匪夷所思的是,停放在死者身旁的車輛車窗全被封死,警方破窗而入才驚覺,駕駛座與後座同樣也有1男1女氣絕身亡,整起案件共有2男2女詭異慘死。經警方初步調查,4名死者年齡介於20至60多歲,勘查現場車內外都有燒焦痕跡,且該租賃車車上還留有剩餘木炭,4人遺體也均未發現明顯外傷,排除他殺的可能性,研判該起事件為輕生命案,不過死者的詳細身分、死因以及之間的關係,目前仍在深入調查釐清中。◎勇敢求救並非弱者,您的痛苦有人願意傾聽,請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路,您並不孤單,請撥打1925。
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法國網紅闈鴻曝自己「對台灣有思鄉病」 大讚台南秘境比法國美食厲害
有著猶太人血統、來自法國的網紅闈鴻,因深愛中華文化跟台灣,不顧家人的反對堅持要來台灣念書,更曾自曝是「對台灣有思鄉病的法國男生」。喜歡跟著朋友在台灣到處走走的闈鴻,日前聽聞台南東山有條175咖啡公路的風景及餐廳的餐點很有特色,便趁著好友Emma來台時,邀請同樣也是到台灣念書的Mathis、Angusta、Thomas一起探索特殊的咖啡料理一日遊,眾人都滿足地表示:「台南的秘境是台灣的驕傲,比法國美食厲害多了!」一行人品嘗東山咖啡與龍眼特色茶飲。(圖/ 闈鴻 WEI HONG )一行人第一站前往公路旁的龍湖餐廳品嘗咖啡特色料理,餐廳將東山在地咖啡及桂圓融入在菜色當中,闈鴻和友人在嘗到咖啡過貓、咖啡排骨、桂圓煎蛋、龍眼木炭烤香雞等幾道菜時相當驚艷,因為沒想到這裡的餐廳能做出這麼美味的特色料理。接著,他們前往能夠直接眺望嘉南平原美景的大鋤花間咖啡生態農場,老闆除了跟他們分享不同品種的咖啡口感,還帶著大家前往咖啡生長的地方,讓他們看看咖啡是怎麼長大的,並同時感受被大自然環抱的天然地景。有趣的是,這是一間講求與大自然共生的咖啡農場,在喝咖啡的同時還會有許多小貓悠閒的出現在旁邊,闈鴻和友人不僅跟桌上的貓咪玩了起來,大膽的他們更讓老闆認養的小蛇在手上爬來爬去。最後一行人走到被網友稱為東山必去秘境的仙湖農場,他們除了嘗到每一口都是滿滿桂圓的冰淇淋,還看到夢幻山林無邊際泳池、可以眺望仙境的盪鞦韆,以及有著可愛動物的自然生態,讓闈鴻驚呼:「好想帶爸爸媽媽來這裡!」更推薦大家有機會都來走一趟,花點時間和大自然相處。
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1歲瓦萊黑鼻公羊「30萬元標售」!清境農場親揭割愛原因
南投縣仁愛鄉清境農場去年6月迎接一批「世界最萌小羊」瓦萊黑鼻羊,適應良好的羊群也陸續誕下「台灣籍」羊寶寶,近日清境農場突公告,將以30萬元的標售價格,幫一頭1歲多的公羊另覓新飼主,而忍痛割愛的背後原因也曝光。清境農場當時歷經2年努力,才終於向奧地利引進「瓦萊黑鼻羊」來台,有著白色的蓬鬆毛髮,但臉部、耳朵卻黑如木炭,而呆萌討喜的外型甚至被獲封為「世界上最可愛的羊」,就連知名卡通《笑笑羊》也是以原產自瑞士的「瓦萊黑鼻羊」來做繪製。近日,清境農場在官網發布標售公告,說明將公開標售瓦萊黑鼻公羊1頭,依據市場行情價格訂定標售價為30萬元,並於11月15日下午5點截止投標、11月16日下午2點開標。不過為何要標售去年9月在台出生、耳號「R1122」的小公羊呢?對此,清境農場表示,此舉是為了避免綿羊家族高度近親繁殖,才能確保農場內的瓦萊黑鼻羊產下更多健康羊寶寶,因此決定公開標售小公羊。
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星級牛排餐廳新菜藏驚喜 澳洲精品和牛、中式溏心鮑魚端上桌
一個牧場有7個台灣大、但只用來養30萬頭和牛是什麼概念?六度蟬聯《台灣米其林指南》一星餐廳的「教父牛排」,10月起在同體系的北、高共三家餐廳:教父牛排、Top Cap steakhouse、Capstone steakhouse進行菜單同步改版,特別引進澳洲最古老畜牧公司Westholme的澳洲精品和牛做為重點食材,其品質接近日本A5和牛、性價比較高的「澳洲M9和牛」。近年勤於挖掘特色食材、被譽為「牛排教父」的主廚鄧有癸,更親自前往產地,體驗一回用直升機趕牛的特殊體驗。牛排教父鄧有癸持續尋找特色食材,此次帶來澳洲有179年歷史畜牧公司AACo旗下的Westholme澳洲精品和牛。(圖/魏妤靜攝)畜養在澳洲東部的大狄維亭山脈的Westholme牛群。(圖/教父牛排提供)鄧有癸先前以擅「美國頂級老饕牛排」、「日本A5菲力牛排」、「自製乾式熟成肋眼牛排」等為人熟知,這一次新版菜單增列的「澳洲M9和牛老饕牛排」、「澳洲M9和牛肋眼牛排」與「澳洲M9和牛紐約客牛排」來自澳洲最大、179年歷史畜牧公司AACo(Australian Agricultural Company, AACo)旗下的Westholme澳洲精品和牛。 Westholme牛群畜養在澳洲東部的大狄維亭山脈(Great Dividing Range),前期吃清新純淨的天然牧草,後期則改用精心調配的穀類進行肥育,並在飼料中填加天然糖蜜及礦物質,造就出油花豐富均勻、鮮嫩多汁的肉質。經冷藏空運進口的Westholme澳洲精品和牛經分切精修、兩週乾式熟成,以龍眼木炭烤爐炙烤至完美的3分熟,上桌前經過充分「休息」,切面粉嫩不滲血水,口感外酥內嫩。用料紮實的「加利西亞藍蟹肉餅」,以果香平衡濃郁風味。(圖/魏妤靜攝)開胃菜新品「鮪魚塔塔」(左)與「嫩煎北海道干貝」。(圖/魏妤靜攝)除了牛排有新亮點,經過團隊夥伴一起創意激盪,其他套餐選項也同步換上新菜,並搭配嚴選的澳洲活鮑、泰國藍蟹、北海道干貝、宜蘭、花蓮一帶的鮪魚等海味,共推出包含4款化用日、法、西班牙烹飪技法的海鮮開胃菜,1道師法粵菜吊湯功夫的澄清湯和3道精緻的餐後甜點,也讓向來被歸為經典沉穩的教父牛排,明顯展現新氣象。在開胃菜部分,鄧主廚鍾情的美式蟹餅,這回以西班牙古老風味演繹成「加利西亞藍蟹肉餅」,除了鮮甜蟹肉混入以蝦油炒過的蔬菜,可以搭配檸檬汁、芝麻葉幼苗或搭佐蒜味美乃滋品嘗,特別綴上的糖漬柚子丁也以酸甜平衡了蟹餅的濃郁滋味;另一道「鮪魚塔塔」則在炭燒並切丁的鮪魚赤身中,拌入紅肉李與山葵美乃滋,塑形後點上酸豆葡萄泥再以蒔蘿、紫蘇嫩葉覆蓋,以小匙舀食時,藏於其中的水果隱隱帶出爽口清香,令人驚喜;而「嫩煎北海道干貝」則帶有東方情懷,除了以調和鹹蛋黃的南瓜泥引出干貝甜美,還可搭佐以油潑辣子拌炒的廣式臘腸與長豆丁,是跳脫傳統的新奇體驗。「上湯煨鮑魚海參」上桌後,服務生會在桌邊將熱湯注入裝有溏心鮑魚、軟滑海參和乾煎舞菇的湯盤內,香味沁鼻。(圖/魏妤靜攝)此次新菜中,還有兩道可見對鮑魚的特殊處理,以往總給人脆彈印象的鮑魚,意外地變「軟」了。原來是援引日廚處理鮑魚的方式,先用湯匙敲鬆鮑魚的結締組織,靜置8小時待解僵後再以奶油香煎,使鮑魚質地軟如溏心。其中開胃菜新品「香煎南非鮑魚」,搭配調和剝皮辣椒的西班牙番茄辣醬入口,風味燻香微辣;晚餐湯品「上湯煨鮑魚海參」則採粵菜吊湯方式,以母雞、火腿、排骨與雞爪熬煮3天,澄清後使湯呈現晶透深琥珀色,而熟悉的中式風味與不同以往的鮑魚口感,也讓人嘖嘖稱奇。「馬斯卡彭&咖啡聖代」重新解構提拉米蘇,除了有濃郁的馬斯卡彭、咖啡口味冰淇淋,藏在其中的杏仁白玉也為口感帶來新亮點。(圖/魏妤靜攝)「莓果松子杏仁奶酪」的杏仁香氣較想像中優雅、不會過分強烈,讓大眾都容易接受。(圖/魏妤靜攝)另外還有三款充滿療癒感的新甜點,像是大家熟悉的「焦香巴斯克蛋糕」,將表面烤得微焦、中心潤如膏脂,搭配以白乳酪製成的冰淇淋與餅乾碎屑,鮮濃乳香風味想必能收服一票起司控;從翻轉提拉米蘇發想的「馬斯卡彭&咖啡聖代」,以兩種滋味濃厚的冰淇淋搭配義式杏仁脆餅和手作杏仁白玉,鮮明的口感對比製造記憶點;「莓果松子杏仁奶酪」則以點綴綠葡萄、香蜂草和金箔的奶酪,與豔紅色莓果醬相映成趣,莓果醬中還點綴了奶茶色的松子泥,帶來另一種柔和風味。