本土速食店
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香鷄城強勢回歸？品牌吉祥物現身眷村 全場曝「地點」嗨翻了
以手扒雞起家的本土速食店「香鷄城」2021年遭遇新冠病情，導致團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性打擊，不得不於該年6月暫停營業，退回食品代工保留實力。如今香鷄城臉書粉專竟貼出1張照片，並稱秘密計劃倒數中，似乎又要強勢回歸，也引來一票網友熱議。香鷄城昨（11日）在臉書粉專「香鷄城 #新時代香雞城」貼出1張照片，只見眷村風格的建物門口站著熟悉的吉祥物「香雞城叔叔」，一旁還有菜單，「《秘密計劃倒數！》香雞哥趁著雙十節來巡視一下，密切關注我們，錯過不知又要等多久！」文末也hashtag香鷄城及美味不等人的主題標籤。貼文曝光後也引發網友熱議，「什麼時候來新竹市」、「期待開幕」、「這次也是快閃店嗎」、「我想吃炸雞塊，小時候出去大人都會買給我吃～懷念」、「天啊離我家好近」、「這次有手扒雞嗎」、「好想再吃一次」、「天啊！一定去」、「好久不見了」、「以前排骨飯很好吃。」不少人也透露照片地點，「重新營業在三重？」「我還以為是擺設咧！原來是香雞城！三重空軍一村」、「香雞城到三重空軍一村」、「可以喔！藉著雞哥的高人氣，帶動一下空軍一村的人潮。」事實上，香鷄城粉專今年6月2日才發文指出，他們與品牌「週末炸雞漢堡俱樂部」的聯名活動引起雞迷不少的回饋，但很多人不解為什麼香鷄城要跟別的品牌聯名，而不是開店，「原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店，長年深根在食品加工的團隊只知道如何把餐點做好，除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎。」香鷄城當時也坦承，在龍安店結束營業後，團隊思考了很久，認為如果要再開店肯定是最後一次機會，「我們並沒有把握，能撐過疫情洗禮的餐廳都比以往更強大，不是外行的我們拿著回憶就能輕易攻破的」，很遺憾今年並沒有開店的計畫，但不代表他們什麼事都不做，不開店要怎麼讓雞迷們吃到熟悉的味道呢？與其他品牌合作便成了另一個可能的方向。
本土手扒雞「香鷄城」回歸！宣布推出限量聯名烤雞盒 粉專曝「不開店」原因
以手扒雞起家的本土速食店「香鷄城」2021年遭遇新冠病情，導致團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性打擊，不得不於該年6月暫停營業，退回食品代工保留實力。如今團隊也宣布將與品牌「週末炸雞漢堡俱樂部」合作，推出限量聯名香鷄城限定烤雞盒，對此香鷄城粉專也解釋，「很多人不解為什麼要跟別的品牌聯名而不是開店，原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店。」香鷄城昨（2日）在臉書粉專《香鷄城 #新時代香雞城》發文表示，這次聯名活動引起雞迷不少的回饋，然而很多人不解為什麼香鷄城要跟別的品牌聯名，而不是開店，「原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店，長年深根在食品加工的團隊只知道如何把餐點做好，除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎，台灣餐飲市場也不再是好吃就能存活的高度競爭領域，最開始拿著『香鷄城產品製作手冊』，團隊彷彿是小朋友拿著武功祕笈一樣，連任督二脈在哪都不知道。」粉專續稱，在龍安店結束營業後，香鷄城團隊思考了很久，認為如果要再開店肯定是最後一次機會，「我們並沒有把握，能撐過疫情洗禮的餐廳都比以往更強大，不是外行的我們拿著回憶就能輕易攻破的」，很遺憾今年並沒有開店的計畫，但不代表他們什麼事都不做，不開店要怎麼讓雞迷們吃到熟悉的味道呢？與其他品牌合作便成了另一個可能的方向，「既然我們只會做產品，那就把產品做好，經營的事交給專業的團隊負責，也催生了這次的快閃合作。」香鷄城也提到合作對象「週末炸雞俱樂部」，該品牌創立於2019年，創辦人Jeek希望能用新穎的方式詮釋台式炸雞，從一家與花店合作的小店做起，經歷餐車、街頭、市集的洗禮，一路走過疫情的考驗，最後落腳在基隆路上扎根成長，「帶點壞壞的品牌形象、熟悉又別具風格的台式炸雞，再加上手扒雞手套，第一次接觸就發現兩個品牌有著不少共同點，香鷄城是黃金年代時的新潮台式速食店，週末炸雞則屬於這個時代的新式台式速食店。」香鷄城也指出，首次合作，雙方都很謹慎，「手扒雞難度太高，對設備和人員的要求很嚴格，實在不適合還沒培養好默契的第一次合作，香鷄城不只手扒雞，我們的炸雞在當時也是一絕，『水牛城辣雞翅』是新莊店開店後的熱門餐點，是我們相當喜歡且難度較低的品項，很符合週末『炸雞』俱樂部巨蛋店的球賽美食。」團隊還表示，雖然不符合大家的期待，但他們很重視每一個人的意見，不會有人希望自己兒時的回憶遭到破壞，所以手扒雞第一次回歸花了1年的時間開發，不隨意對待過去的味道是他們不變的初衷，「希望能再給團隊多一點時間累積經驗，找到穩定留在市場的方法，找到能把熟悉味道留下來的方法。」
頂呱呱、迷客夏也撐不下去了 炸雞一次調漲30、手搖飲快破百
物價受到通膨與原物料缺貨、人麗、店租成本等因素，造成漲價訊息不斷，不少店家都稱不下去紛紛宣布漲價，在連鎖速食店麥當勞、肯德基、漢堡王宣布漲價後，本土速食店頂呱呱悄悄漲價，炸雞餐一口氣多了30元，連鎖飲料店迷客夏也要漲價，手搖飲一杯將快要突破百元。頂呱呱調漲後的新菜單。（圖／翻攝自頂呱呱臉書）有網友在批踢踢發文表示，「頂呱呱漲價了」發現經典炸雞餐從165元，默默調至169元，《三立新聞網》也發現，除了經典炸雞餐外，美式半雞餐與無敵烤腿餐都調漲9元，雞塊愛好者從199元漲至219元，雙人分享餐漲10元變309元，6塊炸雞派對組合餐則從550漲到580元、8塊炸雞從650元漲到680元，漲最多到30元。頂呱呱也回應並證實漲價，透露因全球通膨影響物料及人力管銷成本提高，於今年1月中調整熱門套餐售價，「經典炸雞餐、辣味炸雞餐、明星呱呱餐」多4元，漲幅約3％。迷客夏也宣布漲價。（圖／迷客夏提供）另外，知名連鎖手搖飲迷客夏也公告2月8日起，調整部分飲料價格，平均調漲5元，包含芋頭鮮奶、珍珠鮮奶從65元漲至70元、珍珠手炒黑糖鮮奶大杯也漲到95元，一杯快破百元。迷客夏公關則表示，因應全球性通膨與人事管銷成本持續上升，為能永續經營，並持續提供高品質美味飲品與服務。