李雅雯
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酉鬼經典啤酒「芭樂鹽小麥」換上夜市風酒標 實驗新酒款翻玩辦桌用芭樂汁
今夏啤酒又有新花樣，不僅有經典酒款重新翻玩，也有實驗性酒款新上市。像是酉鬼啤酒自2020年推出的明星酒款「芭樂鹽小麥／Guava Gose」，再次更換新酒標，與新生代拼貼藝術家陳楷恩合作，將酒款的靈感來源：夜市、芭樂與甘草梅粉等元素，以拼貼手法接合成一幅琳瑯滿目的夜市風貌。此外，酉鬼同步推出以「辦桌用芭樂汁」為靈感的實驗酒款R&D86「八十六顆芭樂（免吐）籽／86 Balaz Guava Sour」，雙倍用量的芭樂汁讓人開瓶就聞到滿滿芭樂汁香氣，酒名與酒標則翻玩自酉鬼啤酒的好朋友－樂團「八十八顆芭樂籽」，為他們夏天即將推出的新專輯預熱。充滿趣味的「芭樂鹽小麥」梅粉包裝。（圖／酉鬼啤酒提供）「芭樂鹽小麥」最初推出的酒標是與內容創作家張藝合作，一上市就引起話題；2022年再與繪畫藝術家李雅雯合作改版酒標，以流光溢彩的色彩線條及迷幻的噴刷筆觸詮釋芭樂信徒們齊聚一堂，歡慶芭樂、珊瑚礁鹽和梅粉的命定相遇；今年則邀請拼貼藝術家陳楷恩呈現台灣夜市氛圍。1996年出生的陳楷恩擅長將島國生活中凌亂細微的片段，解構再拼湊成風格強烈兼具美感的作品，全新「芭樂鹽小麥」酒標可見台灣夜市的琳瑯滿目與緊湊感，像是身著鮮豔色彩的日常人物與標誌性的摩托車、腳踏車；並穿插飄移的芭樂與梅子在整幅作品之中，象徵啤酒本身揉合了酸、鹹、甜的風味；背景的塑膠袋則是夜市袋裝甘草芭樂的巧思。梅粉包裝也別有用心，酉鬼啤酒將梅粉定位為「那包讓人快樂的粉」，陳楷恩便想到了破案新聞中常見的一包包以夾鏈袋形式躺在桌上的畫面，幽默地將這包撕開的梅粉又拚貼上了夾鏈袋的質感。「八十六顆芭樂（免吐）籽」酒款的雙層酒標翻玩了「八十八顆芭樂籽」的團名與辦桌常見的芭樂汁。（圖／酉鬼啤酒提供）「芭樂鹽小麥」曾為酉鬼的R&D實驗酒款，因受到市場歡迎而成為常態核心酒，其使用在地小麥以乳酸菌發酵帶出清新酸味，並在釀造過程中加入香氣濃郁的土芭樂增添更多酸甜。這次同步推出的R&D86「八十六顆芭樂（免吐）籽」則反向操作，以「芭樂鹽小麥」的釀造酒譜為基礎，風味靈感則來自早期流水席圓桌上都會擺放的「辦桌用芭樂汁」，為模擬這樣的味覺記憶，釀酒團隊使用比「芭樂鹽小麥」雙倍的芭樂汁釀造這款芭樂酸啤。釀造實驗上更嘗試不加乳酸菌酸化，而是使用Lallemand Brewing的WildBrew Philly Sour™酵母在發酵時產生乳酸，創造更明亮的輕盈酸感；發酵後端再加入芭樂汁慢慢調出紮實的熱帶果香，入口後更能喝到芭樂本身內斂的清甜。酉鬼啤酒為歡慶芭樂酒款上市，還邀請「八十八顆芭樂籽」樂團成員參與活動。（圖／酉鬼啤酒提供）由於酉鬼第一款啤酒就叫「夜市用 Pils」，而芭樂鹽小麥加梅粉的喝法也來自夜市水果攤，夜市對酉鬼來說是個熱鬧多元、包容力強大的場域，也是他們想展現的品牌個性。藉由兩款芭樂啤酒上市，酉鬼啤酒在全民偶像黃仁勳到訪寧夏夜市的隔天，也開著啤酒車到夜市賣啤酒，特別設置「拾芭辣」遊戲區；另合作「寧夏千歲宴」，邀請八十八顆芭樂籽團員與粉絲共桌享用千歲宴與兩款芭樂啤酒。此外，酉鬼啤酒每月都會推出實驗酒款，6月延續芭樂鹽小麥的鹹，以雙倍酒花的DIPA釀出新鮮限量的R&D87「狼來了DIPA／Star-Fruit DIPA」。釀酒師先以不同的麥芽甜味平衡楊桃汁的酸香，發酵過程再加入鹹口的醃漬楊桃汁，最後冷泡果香調性的酒花Citra與Nectaron，帶出將夜市果汁攤的味覺想像。混濁金黃色的酒體隱藏著8%的DIPA，一下就能聞到令人著迷的酒花香氣，入口後的鹹酸香感則表示「羊逃（楊桃）出來了」，尾韻迎來DIPA的甘苦。6月7日起正式開賣，販售店家名單可見酉鬼啤酒Facebook與Instagram社群平台。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
夏日啤酒祭1／酉鬼啤酒酒標玩創意 蔡氏釀酒聯名美劇有話題 臺虎精釀9.99%再添力作
每當邁入酷熱夏季，超商與各大賣場都看準大家需求，紛紛推出啤酒祭活動，styletc記者也特別精選經典推薦酒款與今年啤酒新品，供各位啤酒控做為參考。「芭樂鹽小麥」連甘梅粉都很有設計感。（140元，圖／酉鬼啤酒提供、魏妤靜攝）像曾讓記者喝過後念念不忘的「酉鬼啤酒」酒款「芭樂鹽小麥」，使用在地小麥並經乳酸菌發酵製成，除了釀造時加入台灣土芭樂，還於煮沸過程中加入屏東後灣珊瑚礁鹽，喝來酸甜清爽又帶點天然鹹味，而且還帥氣另附甘梅粉讓人用來抹杯口或撒入酒中添味。就連酒標設計都很有意思，2020年推出時是找來新生代影像創作者張藝設計，第一代酒標有點復古水果攤風格，今年他們邀請新銳藝術家李雅雯設計二代酒標，概念是有一群熱愛芭樂的信徒，一起歡慶芭樂、珊瑚礁鹽和甘梅粉一場命中注定的相遇，風格迷幻、色彩鮮豔。酉鬼還有一支熱賣的比利時農夫啤酒「戀夏365日」，帶有漬鳳梨、蜜蘋果香氣與一點花香味，酒體輕盈且有細緻氣泡感，夏天喝來也很暢快，酒標設計上的性感毛腿更讓人充滿遐想。酉鬼啤酒與蔡氏釀酒合釀「OMG大舞廳」。（圖／酉鬼啤酒提供）今年酉鬼啤酒也與南投的「蔡氏釀酒」合作，在春夏之際推出一款「OMG大舞廳」，以帶有獨特乳酸感的酸啤為基礎，最特別的是在發酵後期加入50%未過濾果汁，跟啤酒混合後再裝罐，而且果汁還是台灣早期喜宴大家愛混喝的「芭芒柳」，喝起來有點大人系微醺果昔的感覺，因限量批次，很多地方都已斷貨，想買還要碰運氣。「雨傘學院 夏日愛爾」。（圖／擷取自蔡氏釀酒官方粉絲頁）說到蔡氏釀酒，也是台灣近年逐漸引起討論的在地精釀酒廠，近期話題之作是與美劇《雨傘學院》於6/22推出的聯名酒款夏日愛爾啤酒，罐身酒標還是黑馬漫畫獨家聯名授權的設計，啤酒本身帶有斯洛伐克啤酒花特有的花香及香草味，並夾雜皮爾森麥芽的蜜甜味和些許美式啤酒花的柑橘味，入喉時柑橘風味較突出，尾韻則帶有餅乾香氣；另外擅長將台味與啤酒結合的蔡氏釀酒，繼先前推出「正宗老牌蔡氏祖傳楊桃湯古斯大王」之後，今年又推出用台東洛神花搭配德國萊比錫傳統啤酒Gose的「正宗老牌蔡氏祖傳洛神花古斯大王」，用奇妙的鹹酸甜滋味打中有台魂的酒鬼們。9.99%系列酒款「葡島太郎」（左起）、「長島冰啤」、「哈哈哈哈哈密瓜」。（圖／魏妤靜攝）「哈哈哈哈哈密瓜」想讓酒友們與負能量說掰掰。（7-Eleven通路售價99元，圖／臺虎精釀提供）再說到年輕人喜愛的臺虎精釀，它們有個人氣的9.99%系列，在啤酒中是少見的高酒精濃度，從2019年脫胎自經典調酒的「長島冰啤」打響名號，該酒款順口的檸檬清香讓人就著夏夜晚風，不知不覺就喝完；此系列也陸續有新兵報到，像明天（7/9）就將推出第18彈「哈哈哈哈哈密瓜」，主調是馥郁的哈密瓜香氣，除了略帶花香的細緻風味，還嘗得到淡淡的蘋果、芒果等綜合水果氣息，酒標設計也藏有小彩蛋，哈密瓜的瓜狀紋路竟由英文字HA HA HA所組成，相當俏皮。「哈哈哈哈哈密瓜」將於7/9起於全台7-Eleven搶先開賣，Jason’s market、Mia C’bon Market、誠品（知味市集）、city’super、微風超市（微風南山、微風復興）等通路也將陸續上架。因應「葡島太郎」上市推出公益活動，臺虎與DEEPSOUL將把「葡龍宮趴」扣除成本後的票券收益，全數捐贈至「臺灣咾咕嶼協會」，為海洋保育盡一份心力。（圖／魏妤靜攝）此外，今年5月9.99%系列其實還推出一款「葡島太郎」，用葡萄香搭配接骨木莓的淡雅花果香，瓶身設計取材自日本傳說中浦島太郎遊龍宮的場景。配合該酒款推出，臺虎也進行一連串公益接力活動，除了5月與非營利組織Salt Collectiv號召近50位志工，前往北海岸石門風箏公園進行淨灘，還將於7/16攜手潛水店DEEPSOUL舉辦結合淨灘、酒吧衝浪的公益活動「葡龍宮趴」。活動當日在會場「小琉球中澳沙灘」，會提供淨灘者免費臺虎酒款，讓酒友們飲酒之餘也能撿海廢、做環保。「葡龍宮趴」夜間行程將移師至DEEPSOUL經營的旗下酒吧品牌Get Drunk進行，參與者可透過買活動套票，獲得限量周邊「臺虎 X DEEPSOUL聯名酒杯」一只，更可在指定時間內於Get Drunk、Wave Bar冰郎小酒館、貳拾有陸Bar、氮醉JoScubar、植蜜BAR等五間小琉球酒吧，分別兌換五杯「葡島太郎特調」，並進行抽獎活動。活動套票已於DEEPSOUL在SHOPLINE架設的官方電商平台販售，聯名酒杯也將於7/15於臺虎精釀旗下門市（啜飲室 大安、啜飲室 Landmark、Driftwood 西門町、啜飲室 台中）開賣。此次酒款推薦也同步於Podcast「吃貨遊樂場」最新一期主題「夏日啤酒祭」中介紹，歡迎大家一同收聽。Podcast：https://reurl.cc/o1kgljYoutube：https://www.youtube.com/watch?v=C8d4M55KwlI※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
物價飛漲多過薪資 鄉下「這東西」漲幅50％超驚人
因為原物料、運輸及營運等成本漲價，民生物資也紛紛喊漲，有作家近日到大賣場購物，發現以前常買的抹布，價格和以前比，足足貴了20元，漲幅超過1成5。貼文曝光後，引發熱烈討論，不少網友也分享相關例子，讓人感到相當無奈。理財作家李雅雯在臉書粉專「十方富裕人生（心靈、夢想、財富）」發文透露，她3日到大賣場採買時，看到平常用的抹布，以前的價格是129元，現在卻變成149元，讓她吃驚不已，整個把她嚇到縮手，「這個漲幅已經超乎我想像了！物價飛漲」，同時也舉例，她在竹北吃一碗素食湯麵，就要花接近100塊。李雅雯感慨，物價的飛漲遠遠超過薪資的增加，「現在就算我們有調薪，一年也不過5%左右，但殊不知，其實物價漲幅已經接近到10%了」，因此她認為，如果不做投資或理財，未來的生活壓力將會愈來愈大，並好奇詢問：「在生活周遭有什麼東西，你覺得已經漲到嚇死人呢！？歡迎跟我分享」。作家平時常買的抹布，從129元漲到149元。（示意圖／翻攝自Pixabay）對此，網友紛紛透露，「波蘿麵包，小時候賣15元一個手掌大，現在30元一個，手掌都滿不了…」、「傳統市場板豆腐，20漲到25」、「汽車輪胎，這一年來有漲到10％」、「蔥，上周末買一小把59，這還是特價後的價格」。還有人表示，「鄉下地方一杯豆漿原本10元，也漲到15元」，不解「原物料有漲那麼多嗎？」李雅雯查了黃豆期貨的價格，今年漲了5％，「唉…豆子漲5％，豆漿漲50％…這…」，驚呼：「哇！你家附近的豆漿，漲價第一名！漲50%！」