李饗煮易
」 李易 李饗煮易 六月
星生意／李易早餐店營運5個月拚開分店 拓展副業版圖朝藍心湄看齊
藝人李易斜槓副業與朋友合資，一同在新北市板橋區開設「易百分肉蛋吐司早餐店」，他接受時報周刊CTWANT專訪，透露開店初期每天都到店內報到，凡事親力親為、嚴格控管每一個環節，營業迄今短短五個月時間，就已達到收支平衡，非常感謝當地鄉親的捧場與支持。李易開心表示：「第一個月賠錢，第二個月就穩定了。」目前也已開始尋覓第二間分店的地點，近期更已開放加盟。店內每一品項李易都吃過，對自家早餐品質非常有信心。（圖／焦正德攝）籌備一年多終於圓夢開店，李易笑說會做此決定，只是因為自己愛吃早餐，「每天晚上睡覺前都會想明天早餐要吃什麼？有時要吃的店沒開還會生氣」。現在即便工作忙碌，李易說現在仍會每天6點起床，親手做好早餐給家中兩個小寶貝吃，再送他們去上課，善盡爸爸職責。很挑嘴的李易認為食材、口味、烹調、賣相都非常重要。（圖／焦正德攝）提到店內現有近60種餐點飲料，價格最高兩個銅板有找，李易掛保證絕對都是真材實料，除了嚴選的肉品、雞蛋跟吐司外，就連蘿蔔糕、煎餃、雞肉小熱狗等等，每一樣食材都是來自於他的精挑細選，「自己會吃的東西才會端上桌給客人吃，雖然成本高，但品牌做好才是最重要的，吃了就知道不一樣」。李易很自豪店內有著獨門肉排蛋的「易百分吐司（三明治）」，價格70元。（圖／焦正德攝）大推店內「易百分餃子」、「宮保雞丁義麵」，與「酥炸蘿蔔糕」，李易說自己最怕吃到賣相不佳的餐點，當然也不能出現在自家店內。他舉例「易百分餃子」，特別從供應商訂製專屬餃子，也跟廚房來回溝通多次，才將他心目中完美的煎餃呈現在顧客面前；至於「宮保雞丁義麵」，不同於一般早餐店的鐵板麵是用油麵，而改用義大利麵去做，才能又Q彈、又好吃；蘿蔔糕更是一定呈現出酥脆的口感，對於品管相當要求。為了照顧愛吃甜的客人，店內有也好吃又好拍的「易起蜂了莓」甜口味吐司。（圖／焦正德攝）從餐點能看到李易的用心，對於店內裝潢他同樣也不馬虎，除了特別將廚房與用餐區分隔開來，讓顧客享用餐點不用聞到油煙味，搭配店內日式簡約風格、手繪餐點的掛畫與menu，處處都是李易堅持的完美呈現。店內食材都是經過李易親自嚴選，像是「易百分餃子」（上圖）、「宮保雞丁義麵」（下排左）、「台灣芋粿巧、小熱狗」（下排右），都經過他的把關，對於品管相當要求。（圖／焦正德攝）先前試營運期間，因為生意太好，發生爆單讓客人等候許久，他坦然面對當時負評，李易說：「都有跟人家道歉。」不諱言「易百分」自正式開店邊做邊調整了一個多月，人事、出菜才算步上正軌，很感謝好員工跟好夥伴的一路相挺。如今營運上軌道，早餐店也將開放加盟，李易說：「看過太多名人、藝人加盟只是吸了一筆錢，一次就沒了，做加盟不是只要賺加盟金，一定會花心思去輔導他們。」店內多幅餐點手繪圖是李易十分喜愛的擺設。（圖／焦正德攝）李易表示，演藝事業與餐飲都是他喜歡做的事，去年他考上東海大學EMBA，又要上課、又要工作與兼顧家庭，雖然忙碌卻甘之如飴；而前年個人品牌「李饗煮易」，也一直有新品研發，最近更推出新升級半筋半肉紅燒牛肉麵，再度獲得好評；而李易也首曝餐飲新計畫，要開設一間從產地直送到餐桌的雞肉飯，首間店將設點高雄。對於餐飲版圖不斷地擴張成長，李易說，未來希望能向演藝圈大姊藍心湄看齊。
易百分早餐1／李易板橋開早餐店 試營運「真實評價」如震撼教育
李易日前宣布開早餐店，店址選在板橋，目前店面正在裝潢籌備中。在實體店開幕前，李易先以外送平台試營運來試水溫，他自己也曾拍過影片叫外送試吃，向來手藝頗有好評的他，在試營運面對真實顧客心聲，看來餐廳經營實在大不易。李易PO出早餐店構思圖，實體店取名「易百分」早餐，透露將於六月在板橋開幕。李易提到，開早餐店一直是他的夢想，「早餐是一天當中最重要的一餐，我常常會前一晚餓肚子來換取隔天早餐點很多的滿足」，而這間店已經籌備一年多，「我是真的用100分的努力跟把關，讓大家有個全新的感受，不管在飲料、食物，都給你們100分的用心跟放心。」李易上月底宣布本月將開早餐店，讓粉絲們相當期待。（圖／取自李易臉書）而「易百分」早餐店實體營業前，他先以「早餐店」在外送平台試營運，招牌菜是肉蛋吐司，先前他錄影片叫外送來測試品質，影片中，他拿到熱騰騰餐點，對於送餐速度、餐點無疏漏都很滿意，他大大咬下一口招牌肉蛋吐司，更直呼「我覺得很好吃」。李易曾試點自家商品，不管是餐點或是運送時間都讓他很滿意。（圖／取自李易臉書《易起吃飯吧》）以試營運來訓練員工上手及測試顧客口味，的確是很不錯的方法，只是「Mr.E 肉蛋吐司早餐店」外送平台13則顧客評論中，竟有9則是反應疏失，像是員工未注意訂單內容，餐點未到齊、要求去冰卻加了冰，或是未準時出餐，也有顧客反應熱壓吐司應該去邊，「吐司邊有夠硬，拍假」。也有顧客給予正面回饋，「出餐迅速，餐點好吃」、「味道不錯，吐司份量很足，青菜也很新鮮」、「蔬菜爆多，肉排、小肉豆好吃」。李易的早餐品項先在網路上試賣，好壞評價均有。（圖／翻攝自網路）李易的早餐店位置選在板橋公園街，對面就是大公園，環境清幽，路邊停車格多，方便停車。本刊記者近日前往該址，發現還在進行舊有器材的拆除退場，裝潢還未見雛形。李易接受本刊訪問，表示早餐店預計會在七月上旬開幕。李易將開店的位置原本也是早餐店，目前正在裝修。（圖／本刊娛樂組）雖然有自創品牌「李饗煮易」的經驗，問及籌備及試營運早餐店的心得，李易苦笑表示：「我覺得很辛苦。」像他剛剛才忙完挑選餐具餐盤，「很多東西都要調整，每個原物料跟食材都要自己去試、去談，早餐店都沒那麼容易，更何況經營餐廳。」早餐店的幾個主打品項，從照片上看起來頗具水準。（圖／取自李易臉書）以外送平台試營運，得到顧客真實意見，李易謙虛表示：「每個留言對我來講不管是好是壞，我們都會拿出來討論，除了惡意的留言之外，剩下的我們都有改進的空間。」他也發現外送平台有些不可控的風險，像是無法控制外送員的服務品質，接過飲料被打翻的客訴，或是店員忙不過來，跟外送員都沒妥善確認餐點，而造成餐點有漏送，這些問題都有做檢討，未來會做調整。看得出李易在忙碌外景工作外付出心力，想打造出顧客心中的「易百分」早餐店。
六月一起床狂吐「症狀像懷孕」 李易鬆口可以生第三胎
周宜霈（大牙）與羽球教練老公阿廖師發起全明星羽球賽，第3屆「憂敗盃」7日舉行，邀來24位藝人參與。六月一早起床狂吐，仍抱病參加，她說自己是被兒子傳染了腸胃炎，「這症狀要不是我生理期剛過，以為我又懷孕了。」說到懷孕，六月提到女兒、兒子分別想要妹妹、弟弟，都催著她生，可是她五月要開始拍戲，李易向女兒開玩笑說「我可以跟別人生嗎」，女兒嚴肅回「不行」，其實夫妻倆也不反對再生，但李易不想重溫半夜餵奶等顧嬰兒的生活，「生第三胎可以，但我一週照顧一天就好，我會去賺錢拍戲睡攝影棚。」周宜霈與老公阿廖師為主辦比賽付出不少心力。（攝影／張祐銘）六月打羽球打出網球肘，這段期間辛苦求醫，還挨了不少針，狀況若未好轉就得開始施打類固醇。而李易也是傷兵，前陣子覺得腳踝不適，檢查才發現其中一條韌帶早就斷了，目前有做復健，也戴護具保護。即便如此，李易笑說，羽球增進了夫妻感情：「我們倆終於有喝酒以外的興趣，可以一起打羽球，現在還能一起看比賽。」他也計畫要以他的自創品牌「李饗煮易」成立羽球隊，支持羽球運動。靠羽球找到老公真愛的大牙，把比賽越搞越大，這屆參與人數有24人，因為毫無經費，大牙特別感謝劍新羽球館贊助場地，「台灣李寧」贊助隊服跟獎品，李易以及蔡昌憲熱情提供自創品牌的食品當作獎品，還有「中華羽球協會」理事長贊助羽球。但舉辦比賽的大小雜事不斷，藝人們愛遲到、不能責備之外，還常有人臨時不來，主辦實在是件苦差事，大牙忍不住喊：「我好累！」寄望李易六月夫妻能接棒，李易一口拒絕：「我脾氣不好，辦了我就沒有朋友了。」全明星羽球賽第3屆。（攝影／張祐銘）
星生意／3個月狂銷2萬包 李易賣牛肉麵回味父子情
懂吃也愛煮菜的李易，去年10月與朋友合資50萬元，成立個人品牌「李饗煮易」，他說：「如同字面上的讀音，是我對美食的一個夢想。」由於小時候父親常帶他去住家附近的麵攤吃牛肉麵，成為他成長過程中最熟悉的味道，也是與父親的情感連結，所以品牌第一步便選擇開賣牛肉麵，做出「第一口就讓人念念不忘」的好滋味，是他的唯一堅持。正在學習中餐乙級證照課程的李易，去年十月與一名友人合湊了五十萬元，成立個人品牌「李饗煮易」。第一步他先在網路推出牛肉麵，三千包在三小時內銷售一空，不到三個月時間，已賣出超過兩萬包。湯濃麵Q肉大塊，讓李易對自家的牛肉麵非常有信心。（圖／翻攝自李易臉書）開快閃店 合作邀約暴增不過，李易認為，網路銷售雖然方便，偶爾還是要有一點「實體感」，一月初他便在台北市南京西路的商場外，推出牛肉麵潮流概念快閃店，並擔任一日店長，親自示範牛肉麵調理包的烹煮方式。挾著網路的買氣，快閃店第一天就吸引大批群眾捧場，還有不少百貨廠商上門求合作，讓他十分感動。李易在曾活動上親自示範煮牛肉麵，傳達他的獨家美味小撇步。（圖／焦正德攝）李易坦言，原本他想賣的是健康便當，但多方考量後，認為並不適合現階段要兼顧小孩和演藝工作的他，「做品牌產品要耗費許多時間心力，我們選用不需考慮冷藏、運送方式的常溫牛肉麵調理包，的確是更好的選擇。而且牛肉麵是我非常喜歡的食物，很希望跟大家分享濃郁卻不油膩的湯頭、滑順彈牙的細扁麵條，以及充滿肉汁的大塊牛肉。」尤其是小時候父親常帶他去吃牛肉麵，算是父子倆很重要的情感連結。自認嘴刁的李易，和六月生的一雙兒女，也遺傳了爸爸的品味，小小年紀就對食物要求頗高。（圖／翻攝自李易臉書）投身餐飲 不怕職業傷害在研發牛肉麵調理包的過程中，李易笑說雖然愛吃牛肉麵，但短時間內試吃超過五十碗，還是有點害怕。至於最辛苦的環節，並不是調整口味或試吃，而是如何和工廠溝通，「因為很多時候，他們都會覺得『我做不到』。」特別是牛肉湯包和麵條是不同廠商製作的，在運送包裝的過程中，他才發現原來有很多問題要克服，「我終於明白老闆開會開不完的辛勞。」除了在網路賣牛肉麵，李易也曾到百貨公司設置快閃店，希望讓更多人吃到他獨門的好味道。（圖／翻攝自李易臉書）搞定一切難題後，如今李易對自家產品可是信心十足，「我之前錄影時帶去請大家吃，看到連法國人都喜歡，有種『讓國外知道台灣牛肉麵超好吃』的成就感。」李易表示，前陣子每天一出貨就是一兩百箱，員工包貨包到快瘋掉，所以即使還在創業階段，仍不忘發年終獎金回饋員工。只是，賣食物最大的職業傷害，就是體重暴增，但李易笑說：「我現在試完味道就交給合夥人，都胖到他身上了。」
李易刀功了得 六月看完急求饒：手下留情
李易今（10日）出席自創品牌「李饗煮易」牛肉麵活動，去年他與朋友合資50萬推出常溫牛肉麵，10月至今已銷出2萬包湯麵，忙得不可開交，但他仍積極準備中餐乙級證照，老婆六月也很享受獨處時間，「她希望我不要煩她，因為她覺得我很碎念，不喜歡碎念的人。」李易更加碼爆料，太太2021年最大心願是在家當米蟲，「我就認真賺錢、把家裡照顧好。」李易副業成績亮眼，現在忙到天天熬夜。（圖／焦正德攝影）李易為個人品牌親力親為，他坦言創業困難處，莫過於是跟廠商一來一往溝通，所以他常親自拜訪工廠開會，為了打造完美口感，他甚至將麵條、湯底交由不同工廠代工，「很多時候他們會覺得我做不到，但誠意會打動老闆，可以拜託他們調整一下，老闆也覺得我滿認真的，不是靠著藝人的光環。」他也透露一直有規劃線下通路上販售，目標與曾國城乾拌麵齊名，「他是乾麵界的城哥，希望我可以當湯麵界易哥，營業額破億。」已取得中餐、西餐的丙級證照的他，近來忙於中餐乙級證照課程，殺魚、剁雞樣樣難不倒他。沒想到前天他帶全家前往宜蘭露營，六月看到他劈柴的功夫急忙求饒：「如果這10年來有什麼得罪之處，請對我手下留情！」夫妻相處方式相當搞笑。