杏仁果
」 伊莎貝爾 牛軋糖 伴手禮
吃和生活習慣很重要 營養師推10種食材讓你遠離脂肪肝
有脂肪肝的人通常沒有感覺，有將近8成以上的人是在進行健康檢查時無意中發現，少數的症狀多半只是ㄧ些非特異的腸胃道症狀，例如上腹部不適或有輕微疼痛；有些人則是出現食慾不振、疲倦、腹脹、上腹壓迫感及噁心、嘔吐等症狀，少數人有肝腫大或肝功能異常等現象。營養師程涵宇指出，會導致形成脂肪的原因，不外乎是飲食、睡眠、運動、抗氧化壓力等出了問題，所以，要解決內臟脂肪的問題，除了要改變生活習慣之外，也要多注意飲食控制，才能發揮效果。所以，想要跟脂肪肝說再見，先做到以下三件事，包括健康飲食且吃得剛剛好就好、減重和運動，並分享了降低脂肪肝的10種好食材。1.咖啡研究指出，咖啡可能與肝臟酵素的活性降低相關，這可能有助於緩解脂肪肝的發展，肝臟酵素的升高通常與肝臟損傷有關；另外，咖啡含有豐富的抗氧化劑，例如咖啡因和多酚，這些成分對於減緩氧化作用和減少細胞損傷可能有幫助，進而降低脂肪肝風險。也有研究表明，咖啡可能影響脂肪和醣類代謝，並促進脂肪氧化和減少脂肪累積，皆對降低脂肪肝有幫助。這樣吃：建議無糖黑咖啡，每天最好不超過2杯超商大杯（480ml）美式，以避免咖啡因過量造成頭暈、頭痛或心悸等問題。（一杯大杯黑咖啡的咖啡因約200~300mg，台灣建議一天咖啡因不超過300mg，美國及歐盟建議不超過400mg）2.綠色蔬菜綠色蔬菜富含膳食纖維，常見的如菠菜、高麗菜和芥蘭菜，膳食纖維有助於提升飽足感、控制體重，同時也有助於降低血糖和膽固醇，進而減少內臟脂肪堆積。綠色蔬菜也含抗氧化劑，如維生素C、維生素Ａ及多酚這些成分有助於抵抗自由基，減緩細胞損傷，並保護肝臟細胞；蔬菜中的維生素 K、維生素 B和礦物質鐵、鈣、鎂等，對於肝臟功能和整體健康都很重要。這樣吃：建議食用蔬菜時不要過度烹煮，才不會讓蔬菜中的營養物質大量流失，建議可以用無水快炒方式來烹煮蔬菜，減少營養素流失。3.豆類黃豆、鷹嘴豆等蛋白質豆類，不但低脂，又含有豐富的植化素，同時含有抗性澱粉，有助於減重、減脂，並能保護肝臟，減少肝臟脂肪的堆積。另外，比起肉類，豆類多了膳食纖維，而且鉀含量高，也相當適合有心血管疾病、高血壓的人。這樣吃：一般來說，20g的乾蛋白質豆或50g生鮮蛋白質豆（例如毛豆）就含有7g蛋白質，約等於30g的肉類的蛋白質含量，所以若是大量想補充蛋白質，蛋白質豆類或其製品如豆漿、豆腐等，都是非常優質的選擇。但要注意的是，記得選擇無糖蛋白質豆類製品，例如無糖豆漿、無糖豆花等避免攝取進過多的熱量。4.魚類大多數魚類含有豐富的Omega-3魚油，能抗發炎、減少肝臟發炎反應，還能降低肝臟脂肪的堆積，同時能增加體內好的膽固醇HＤL，並降低三酸甘油酯和壞膽固醇LDL，對於預防脂肪肝有幫助。這樣吃：比起豬肉、牛肉或雞肉等肉類，魚類的肌肉纖維組織比較短，咀嚼之後較容易被分解，更容易被人體消化與吸收。但常聽說魚的體內容易累積重金屬，吃下肚對健康不利；其實只要正確選擇例如鯖魚、秋刀魚、圓鱈、扁鱈等低重金屬汞安全來源的魚更安心，同時建議一週吃魚貝類兩次以上更佳。5.燕麥許多人發現自己的膽固醇超標，會把燕麥當成早餐來享用，的確，全穀類、高纖的燕麥，營養價值非常高，燕麥富含膳食纖維，對於促進腸道健康、預防便秘、降低膽固醇和控制血糖都有幫助，還有助於提供長時間的飽足感，對於體重管理也有幫助。另外，燕麥中含有的抗氧化劑如維生素 E，有助於對抗體內自由基，減緩氧化反應，進而幫助降低脂肪肝的風險。這樣吃：除了和許多人一樣，不管是用開水沖泡燕麥片，或是把燕麥片加入牛奶、豆漿或咖啡等飲品中都可以，就是用來取代麵包、饅頭、稀飯等傳統早餐；另外，也可以將燕麥加入白米一起煮，增加主食的纖維量，對於體重管理或降低脂肪肝都有助益。6.堅果堅果是富含健康脂肪的食材，含有單元不飽和脂肪，對於心臟健康相當有益處，而心臟健康與脂肪肝的發展有一定的相關性；堅果同時富含抗氧化劑，例如維生素E，有助於對抗體內的氧化反應，減緩細胞損傷的發生。這樣吃：堅果的種類很多，常見的有腰果、核桃、杏仁果……等都很棒，每天建議量20公克，在運動後吃堅果還能達到輕鬆增肌、幫助修復的效果。7.薑黃薑黃素是抗氧化、對抗體內自由基的好幫手，不但能刺激血液循環，也有產熱的效果，還能幫助護肝，降低肝指數；也有研究指出，薑黃素也能預防心血管疾病及失智症等疾病。這樣吃：大小朋友都喜歡的咖哩飯、咖哩麵，就是攝取薑黃素最好的料理，或是近來很流行的薑黃粉，可以單獨灑在食材上或打進蔬果汁，就能輕鬆吃進營養。8.橄欖油別因為怕脂肪堆積就不吃油，其實只要攝取好油，像是橄欖油等不飽和脂肪酸多，讓飽和脂肪酸減少，就能調整體內的體脂肪，因此選對好油，也能幫助體內的脂肪代謝。這樣吃：橄欖油直接作為烹調的主要用油，若要保留最多的橄欖油多酚營養，低溫或是輕烹調也是較好的方式。9.大蒜研究發現，多吃大蒜跟降低脂肪肝有關，大蒜含有豐富的抗氧化劑，如硫化合物，有助於對抗體內自由基、減緩細胞損傷，進而有助減輕肝臟損傷，甚至能減少脂肪肝的形成。另外，大蒜中的蒜素可以提升免疫力，其中的硫化物還有殺菌、預防腫瘤增生、預防心血管疾病等效果。這樣吃：烹煮大蒜之前，先將蒜頭的薄膜剝掉，與空氣稍微氧化一下，蒜素才可釋放出來；要特別注意的是，若熬煮太久，蒜素功能會減弱，建議除了在料理初期放入大蒜增加香氣，在食物起鍋前也放入大蒜能增加蒜素攝取，蒜頭雞湯、蒜片義大利麵，都是攝取蒜素的可口料理。10.黑木耳黑木耳是相當熱門的健康養生食材，含有豐富的膳食纖維、多醣體，可說是腸道的清道夫，能幫助潤腸排便，預防減重時宿便的累積。其中的水溶性纖維質，有研究證明具有降膽固醇的作用，而且因為黑木耳熱量很低，又能提供飽足感，對於體重控制很有幫助。這樣吃：可以自製黑木耳露（一把黑木耳對4倍的水，打成汁，若要甜味，可加入鳳梨或枸杞），既能增加飽足感，又有對排便有幫助，進而降低體內的脂肪。（內容授權提供／常春月刊）
罪惡系年菜2／比超肥年菜冠軍更恐怖 「這款零嘴」100公克熱量破600大卡
除了滿滿的年菜之外，許多人過年也會備好一箱箱的零嘴，專家提醒「涮嘴系零食」最恐怖，其中各式堅果的熱量最恐怖，100公克的開心果甚至有602大卡，完勝高熱量年菜冠軍「炸年糕」；其他如蛋捲、洋芋片也超傷體重，3根蛋捲竟然就等同於一碗飯，實在嚇人。過年時桌上應景的糖果盒中，總會擺滿各式各樣的小零嘴，其中堅果最為常見，家人團聚一起談天說笑時，也很容易一口接一口吃下肚，但當心不知不覺間就攝取過多熱量。營養師高敏敏表示，其中熱量最高的就是「開心果」，每100公克的熱量就高達602大卡！排名第二的是蜜汁腰果，每100公克的熱量是593大卡；第三的杏仁果也有584大卡。高敏敏說，這些都是過年大家非常愛吃的傳統零食，提醒大家要適可而止，先拿出能吃的份量，其他就收起來，吃完趕快搭配新鮮水果一起吃，增加飽足感、攝取營養。其他如肉乾熱量也不低，但同樣100公克的份量，豬肉乾熱量為329大卡、牛肉乾為525大卡。而許多人很愛的麻荖，100公克芝麻麻荖的熱量是473大卡，而花生麻荖是504大卡，建議可以選擇熱量較低的口味。每100公克開心果的熱量等於一個雞腿便當，十分可怕，而肉乾、蛋捲也很容易吃過量，而且脂肪含量驚人。（圖／CTWANT資料照）營養師程涵予則提醒很「涮嘴」的牛軋糖與蛋捲也要忌口。「一顆9公克牛軋糖熱量為50大卡，吃6顆就等於約一碗飯的熱量。」程涵宇說，牛軋糖成分中的奶不是只有奶粉，還有來自於奶油，所以6顆牛軋糖即含有36公克的添加糖，直逼進每天添加糖攝取的上限（以1500大卡計，每日糖上限為總熱量10%，也就是37.5g），最好還是少吃為妙。而蛋捲一向是過年時最常見的零食之一，程涵宇說，一根蛋捲86大卡， 3根蛋捲258大卡就直逼一碗飯熱量，而且一根蛋捲的飽和脂肪就有8公克，非常驚人，不利於三高病人。程涵宇建議過年期間若吃了上述這些零食，正餐的澱粉量就要減少，例如飯、麵、蘿蔔糕等都要減量，最後先吃正餐、再吃零食，才不會一下子吃過頭，同時最好都在白天吃，比較不會累積脂肪在身上。
陸網紅迪化街買糖「1包1千」！台人罵翻 店家這樣回應
旅居泰國的中國大陸知名網紅「Sean」，先前來台旅遊時拍攝的一系列影片，吸引許多網友關注，日前他與老婆再度來台灣旅遊，選擇到台北迪化街踩點，不過影片中他買了一袋牛軋糖，花費達1千元台幣，引起台灣網友熱議，不少人質疑價格太昂貴。對此，店家也出面做出回應，強調製作時都是使用天然材料，因此成本才會較高。Sean日前在YouTube上傳新影片，影片中他帶著老婆以及夥伴大逛迪化街，期間經過一家賣牛軋糖的店面，一行人試吃了好幾個牛軋糖，最後購買了一大袋，店員秤斤後告知價格為1千元，Sean也滿足地離開該店，並未對價格進行評論，不過影片曝光後，不少網友卻認為牛軋糖的售價太貴。從PTT的相關發文討論可見，不少網友留言直呼「迪化街一袋糖要一千塊？」、「糖裡面有鑽石？」、「已經進入連牛軋糖都吃不起的年代了」，不過也有人替店家緩頰，直言「牛軋糖本來就不便宜」、「朋友之前自己做牛軋糖超好吃，問他有沒有想賣，他說以他的料絕對虧錢，成本很貴」、「一斤350至450很正常，有名的更貴」。根據《ETtoday新聞雲》報導，對此店家也出面解釋，他們的牛軋糖使用天然果乾，裡面也加入大量美國杏仁果，而且不加香料，因此成本較一般牛軋糖高2至3成，店家也自詡為「牛軋糖界的愛馬仕」。此外，店家強調他們都是現場秤重，若客人覺得貴，他們都可以調整成客人想要的重量去販售。
中元必Buy！ 蝦皮攜手頂呱呱推獨家桶餐 Uber Eats祭出熱門供品限時銅板價
一年一度的中元節將於8/30到來，電商與外送平台也趁機推出澎湃祭品讓大家用優惠價帶回家！像是蝦皮購物即日起至8/17推出「中元速渡節」，獨家攜手頂呱呱以及可口可樂、義美等9大食品品牌推出優惠價666元的「蝦皮速渡箱」，每日限量販售；更加碼網羅百款普渡夯品下殺1元起，讓你用最划算的價格備齊澎湃祭品，還有好禮拿不停。不只普渡夯品優惠不斷，還有每月「18號會員日」的限定優惠，8/18當日不僅瘋灑「全站299元起免運」、「商城85折券」、「最高80元現折券」三大優惠，會員下單最高再享10%蝦幣回饋，白金／金蝦會員還有專屬抗夏夯品8元優惠，哈根達斯、冰霸杯通通只要8月就能入手！即日起至8/31蝦皮購物與頂呱呱聯名推出「呱張快速蝦皮桶餐」，原價689元下殺72折，只要499元。（圖／蝦皮購物提供）鎖定用戶想普渡又怕麻煩的心聲，蝦皮購物這次與頂呱呱及食品大廠聯手打造「蝦皮速渡箱」，內容物不僅有攜手頂呱呱推出的聯名「呱張快速蝦皮桶餐」，更集結盛香珍、老媽拌麵等9大品牌經典夯品；頂呱呱全台門市也將同步開賣「呱張快速蝦皮桶餐」，不到500元就能一次帶走原味炸雞、雞腿、呱呱包、雞塊、地瓜薯條等經典美味，結帳出示本次活動頁（https://shopee.tw/m/ghost-festival-tkk），再送你地瓜薯條免費吃。另外蝦皮購物也打造「速渡風雲榜」，首先推薦人氣排隊名店大師兄銷魂麵舖－拌麵四入、大師兄銷魂麵舖－銷魂拌麵3粗+3細（共6包入），不用排隊也能在家享用美食；還有讓你宛如身在日本的「中元普渡拜拜箱－日清超值組」；想消暑則必須鎖定清涼解渴的奧利多水、含豐富鈣質的義美巧克力保久乳（原味／巧克力）及乳糖不耐症的救星「格力高 杏仁果飲」；巧克力控則不可錯過「秉醇烘焙坊」巧克力杏仁與「OREO X 可口」迷你餅乾綜合分享箱；另外還有「可樂果x楓之谷」原味／酷辣拜拜箱、快車肉乾招牌絕世雙饗肉乾，及集結了經脆脆炸雞皮餅乾、甜不辣脆片等人氣零食的中元普渡「拜拜箱D」超值必入手組。而8/16當天將針對OREO夾心餅乾、韓國農心辣牛肉／泡菜拉麵、魚仔海鮮美國安格斯板腱牛排等百款美味商品，推出1元起瘋搶價。「18號會員日」再為指定會員祭出專屬好康，8/18當天會員下單不僅可享最高10%蝦幣回饋，白金／金蝦獨家再享抗暑夯品8元起，像超人氣的哈根達斯草莓冰淇淋品脫只要8元就能帶回家。Uber Eats在普渡月推出線上「折扣月曆」，方便大家一手掌握限時銅板價、超殺折扣供品。（圖／Uber Eats提供）另外，Uber Eats於今年5月推出的生鮮雜貨團購功能剛好在中元節派上用場，主揪者只要點選「團購訂單」，即可透過各種通訊軟體（AirDrop、訊息、LINE、Facebook Messenger⋯等），將團購訂單的連結複製或直接傳送邀請親友入團，並可設定結單時間；而受邀者只需打開連結、點選「參加團購」，就可將商品加入購物車。完成選購後，主揪人進入「購物車」即可一次確認所有待買清單，最後只要點選「一鍵下訂單」就能完成本次團購。即日起到9/5，Uber Eats也聯手15家合作夥伴推出「中元拜Buy」優惠活動，食品乾貨最低6折起。其中，全聯福利中心、家樂福更分別於即日起至8/22、8/23至9/5期間，週週接力祭出獨家銅板價商品，爆殺折扣低至32折起，例如：全聯福利中心推出40元太古可口可樂6入組（原價95元）；紐西蘭陽光金圓頭奇異果祭32折優惠，銅板價10元就能買到；家樂福則有農心辛拉麵超值包5入、台鳳非基因改造玉米粒3入組、黑松沙士6入、台糖大豆沙拉油3L等商品，統統限時銅板價。Uber Eats攜手民俗專家謝沅瑾推薦「五購優」吉利拜拜組合，不只普渡好搭配，5種好運（應該）都點得到。（圖／Uber Eats提供）Uber Eats今年也首度與民俗專家謝沅瑾合作，推薦 Uber Eats「五購優」吉利拜拜組合，包括正財運－「木」吉利拜拜組：以象徵發財的爆米花搭配奇異果、綠豆、蘋果汁，祈求正財好運；正財運－「火」吉利供品組：同為求正財的「火」吉利普渡供品組，集結代表山珍海味的辣味肉醬罐頭加上火龍果、沙拉油、紅豆粉粿牛奶冰棒；偏財運－「土」吉利拜拜組：匯聚有五穀豐收意涵的一等米和綜合堅果與肚臍橙、玉米粒混搭，祈求偏財好運；偏財運－「金」吉利拜拜組：黃金奇異果諧音「吉利果」、具有財富象徵，結合好事連發的牛奶花生禮盒、蓮子、合金筷；偏財運－「水」吉利拜拜組：以氣財旺的汽水搭配山竹、藍莓、三明治鮪魚罐頭、泡麵、黑豆組合出能求偏財的「水」拜拜組，幫助大家普渡兼求財。
名醫教你瘦／減重也要攝取好油 「冷藏結塊的不買」拒絕理由曝光
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第二篇。方俊凱醫師家中常備多種小罐油品，如酪梨油、紫蘇油、南極鱗蝦油等輪流食用。（圖／原水文化提供）試了十多年都沒有成功的減肥方式，從不斷挫折中找到一種健康可行的減肥方法後，當然就想要讓它成為一種生活型態，因為減肥是一時，但持續可行的飲食方式，才能終生受用，而「好油」成了現今飲食中非常重要的元素。對於油的選擇，主要就是多樣化、產地安全、價格不貴，而且一定要是初榨油脂。我對品牌沒有忠誠度，大多都是在購物台選購，其中很多是小農或業者自行前往國外與產地購買。我比較常選擇小品牌油種，因為來源較單一，在產品介紹上會更清楚知道原料從哪裡來。另外，購買產品一定要確認有清楚標示產地及檢驗合格，畢竟吃得安全是最重要的防線。目前家裡有十多種油輪流使用，大小罐都有，有橄欖油、沙棘油、亞麻仁油、苦茶油、酪梨油、南瓜籽油、印加果油、紫蘇油等等，加上鱗蝦油膠囊；這些油用完了，就換品牌、換不同廠家的油種，原因在於產地不同、來源不同，營養素也不相同。選擇油脂除了多樣化之外，若將油放置冰箱會結塊的，我就不會使用，這讓我想到豬油及椰子油等飽和脂肪酸，放在室溫下就結凍的情形是一樣的，而自己的外食中有很多機會可能會吃到像豬油之類的飽和脂肪酸，因此家裡常備油就儘量不選會凝固的油脂。大家都知道好油經過烹調會變質，這些油脂最常使用的方式是淋在食物上，偶爾將油噴在食物上用氣炸方式處理，若沒時間料理，就直接用喝的，才能攝取油脂最好的營養素，無論是加在食物上或直接飲用，我至今仍維持每天使用或攝取約30~40公克的好油。常有人問這麼多油，每種油直接喝都好喝嗎？答案當然不是。經過兩年多的個人試驗，若要用喝的，首推橄欖油，橄欖油會有一種辛辣嗆味，也是國人較熟悉的味道；其次是亞麻仁油，有些苦味及奶油味，印加果油則有青草味，至於沙棘油味道不佳就以膠囊取代。若是烹調調味，則可看食物的屬性選擇油脂，像生菜沙拉就能使用橄欖油，溫熱蔬菜適合用有植物界奶油之稱的酪梨油，南瓜濃湯就能加點南瓜籽油，中式料理就以苦茶油為主。在我的食用油清單中，反倒沒有出現大家常用的麻油及花生油，原因在於麻油太燥熱，吃了麻油料理會生火、嘴破；花生油則因花生原料保存不易，若原料儲存不當容易產生黃麴毒素，因此，就不會出現在我家中的廚房。為了讓自己吃到好油，不只在家中放上好幾瓶油，也會帶一些到醫院，有需要就喝一點。不過，話說回來，油脂還是熱量偏高的營養素，即使是好油，在總量的攝取上仍需限制。由於油脂熱量極高，1公克9大卡，每天40公克約360大卡，為了控制整體熱量，還買了量杯式的湯匙，讓自己可以掌控油脂攝取量，而因為常外食，若外帶食物，自己就會再加點好的油脂。喝油首選初壓冷榨橄欖油，其次是亞麻仁油、印加果油等。（圖／原水文化提供）油脂對身體產生的變化，一直都有很多研究，國民健康署指出，總熱量中以多元不飽和脂肪酸取代5%飽和脂肪酸的熱量，可減少約 11.5% 冠心病的機率，因此多建議民眾選擇植物性油脂，例如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等。另外，堅果種子類所含的油脂，富含單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，每日建議攝取約1湯匙量（大約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。而營養專家對於Omega-6及Omega-3有更進一步的分析，台灣的飲食料理上多使用Omega-6含量多的油脂，包括葵花油、芝麻油、玉米油等；而含有Omega-9的橄欖油及Omega-3的亞麻仁油、核桃油、魚油都偏少，這種油脂攝取比例失衡的狀況，很容易造成身體發炎。另外，有研究顯示，體內DHA（魚類脂肪）濃度最高的人，罹患失智症的風險降低了47%，而每週只要吃1次魚，就能降低罹患失智症和阿茲海默氏症的風險。為了攝取好油，我也上網找了不少資料研究，魚油除了可抗發炎，還可降低心血管疾病的風險。魚油因含有Omega-3脂肪酸，主要成分為EPA及DHA，其中EPA有助於抗發炎，預防動脈硬化及減少血小板粘性；而DHA可緩解腦部膠狀細胞過度增生導致纖維化，降低認知功能退化。不過，要提醒一下，凝血功能不佳者，或要進行手術、拔牙等，得在一週前停止魚油使用。2018 年開始補充南極鱗蝦油3個月後，進行身體檢查的我，原本擔心可能有動脈粥狀硬化的狀況，卻在心臟血管的檢查上順利過關，更加深我對好油的堅持。不好的油會讓身體處在發炎的狀況，而自己在改變飲食，多吃好油後，也覺得自己身體的「火」好像降溫了，以前年輕時火氣大，大概每個月都會嘴角破或是鵝口瘡，就是中醫俗稱的火氣大，但現在整體的體溫微降，也不再時常發生嘴角破等火氣大的情形。好油可以這樣用！1.橄欖油、亞麻仁油、印加果油可選擇直接喝。2.烹調或調味看食物屬性做選擇，生菜沙拉加橄欖油，溫熱蔬菜使用酪梨油調味，南瓜濃湯加點南瓜籽油，中式料理則可以苦茶油調味。3.選擇富含多元不飽和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油、紫蘇油等植物性油脂。4.堅果種子類所含油脂，富含單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E 等，建議每日攝取約1 湯匙量。5.魚油含有Omega-3脂肪酸，主要成分為EPA及DHA，有助於抗發炎、預防動脈硬化及減少血小板粘性、降低認知功能退化。
睡太少會變胖？營養師證實「5天6小時↓」肥近1kg 14種食物有效助眠
不少民眾到了晚上總是翻來覆去、難以入眠，隔天起床後精神不濟，連帶使心情受影響。營養師余朱青透露，睡眠不足除了影響精神，還會增加死亡率及罹患心血管疾病的風險，若5天內睡眠少於6小時，甚至會導致體重增加近1公斤，建議多吃蕃茄、洋蔥、黃瓜、櫻桃、牛奶等14種食物，幫助深層睡眠。余朱青在臉書發文，「國外曾針對2萬多名的成年人進行長達20多年的研究，追蹤結果發現，每天睡不到7小時的成年男性，和睡足7小時的人相比，死亡率高出26%，而女性則多21%；如果睡眠時間再縮短，低於6小時的話，罹患心臟病風險可是會高於20%。可見充足睡眠真的很重要」。營養師提到，「國內的醫院也有研究發現，如果有睡眠障礙的人，也會提高對肝臟健康的影響。患有睡眠問題的患者，罹患脂肪肝的機率相對增加78％。如果用睡眠時間來看，睡覺少於5小時，跟睡7小時以上的人相比，男性罹患脂肪肝機率增加28％、女性增加71％！所以睡不好不只精神差，還會讓人胖，讓身體不好」。營養師證實，睡太少可能使體重增加。（圖／翻攝自余朱青 營養師臉書）至於睡多久才夠？專家指出，「主要還是要看年齡及睡眠品質而定。根據美國睡眠基金會的建議，成年人睡眠少於6小時就可以說是是睡眠不足，而一般正常人要睡大於7小時才足夠，若是超過5天睡眠少於6小時，是有可能會增加0.8公斤喔。所以睡眠不足是真的會讓人變胖的」。余朱青說明，「包括腎上腺素、胰島素、升糖素、飢餓素、瘦素，甚至一些腸道荷爾蒙、褪黑激素等等，這些激素在我們睡眠不足時會造成分泌異常。褪黑激素被證實跟胰島抗性有很大的關係，而胰島抗性就是與代謝症候群、肥胖相關的，睡眠不足，越晚睡身體越容易產生壓力，身體為了抵抗壓力，腎上腺素增加」。營養師建議，可以攝取一些含有「褪黑激素」的食物幫助睡眠，像是蕃茄、洋蔥、黃瓜、櫻桃、香蕉、燕麥、米、玉米或牛奶、芝麻、南瓜子、杏仁果、黑核桃、薑等。余朱青提醒，「睡前也不要使用3C產品，藍光會影響睡眠，很多上班族下班時會去運動，在睡前2小時也不要做一些重訓等激烈運動，可以做一些拉筋伸展的運動幫助睡眠就好」。
中秋大戰開打7／禮盒藏入種子紙延續生命 清新系水果月餅有台味 港都飯店攜手老品牌傳情意
隨著中秋節腳步慢慢接近，styletc記者持續介紹一些各具特色的禮盒，不知道是否有哪款打中您了呢？像每年延續經典書盒概念帶來秋禮的eslite hotel誠品行旅，今年力邀藝術家李霽跨界操刀打造第五冊「食光選集｜植月計畫」中秋禮盒，李霽以象徵宇宙星辰的藍色為整體視覺，並注入光亮星點，透過星座般的串連線段建構星空軌跡，同時挑戰印刷材質拼接，翻開書頁左方小卡，其實是回收再製的種子紙，外型呈現出月亮一樣的圓，透過書中賞月，探討自然演化與神秘韻律的聯繫，亦重新思考月亮與人類的關係；此外當吃完月餅後，還能埋入一張帶有生命的紙張，隨著種子種植、發芽、生長的過程，再次展開一個新的永續篇章。誠品行旅與植物裝置藝術家李霽（左）跨界打造中秋禮盒，還放入可種植的種子紙。（圖／eslite hotel誠品行旅提供）口味部分則採用經典廣式餅皮技法，以皮、餡2：8的黃金比例打造3款內餡。延續本次埋入環境迴圈的永續思維，每款月餅餡料內皆揉入種子果仁，傳達出生生不息的意念。清香淡雅的「蓮蓉霞月蛋黃」，以經典蓮蓉餡為基底，主廚將杏仁果研磨後拌入鹹蛋黃，透過綿鬆的鹹蛋黃，帶出蓮蓉甜香與杏仁果香氣；濃郁紮實的「棗泥大地伍仁」，由主廚熬煮出高純度棗泥餡，並將南瓜子、葵花子、腰果、杏仁、核桃等具有圓滿和諧寓意的伍仁，焙炒後拌入口感綿密的棗泥餡料，在口中釋放舒心的甜香；層次厚潤的「豆蓉桂圓核桃」，嚴選Q彈的彰化員林桂圓，以古法土窯柴焙燻製，與慢火細熬的豆蓉交織出和諧韻味。「食光選集│植月計畫」中秋禮盒，每盒6入1,360元，8/12前訂購可享每盒1,088元的早鳥優惠，滿9盒再加贈1盒。微熱山丘「中秋月餅禮盒」含鳳梨奶黃月餅與紅玉蘋果月餅各3入，含中秋布提袋。（850元，圖／微熱山丘提供）另外以「農企業理念」為核心的台灣甜點品牌微熱山丘，以大自然收成的果實製作水果月餅，「中秋月餅禮盒」除了經典的「鳳梨奶黃月餅」，今年更首次將日本青森縣紅玉蘋果結合台灣烤地瓜，推出全新口味「紅玉蘋果月餅」，創造出結合台灣元素的清新系「微熱山丘水果月餅」。「鳳梨奶黃月餅禮盒」外層使用清爽的桃山餅皮，內餡選用濃郁的經典鳳梨醬，搭配細緻滑順的鹹香奶黃，為台灣土鳳梨的酸甜滋味增添層次，也能嘗到鳳梨天然纖維；新口味「紅玉蘋果月餅」選用與品牌人氣商品蘋果酥相同的日本青森紅玉蘋果內餡，再結合烤軟的台灣地瓜，果丁顆顆分明透出如月暈般的柔和色澤，而柔軟細膩的地瓜泥為果丁增添和諧溫潤感。兩款月餅餅皮上層次分明的鳳梨花、蘋果花花紋，也展現出風味與烤色兼具的烘焙工藝。鳳梨奶黃月餅、紅玉蘋果月餅。（圖／微熱山丘提供）另因微熱山丘的鳳梨酥、蘋果酥一直很受歡迎，因此除了「中秋月餅禮盒」，也推出顧客許願組合「綜合禮盒」與「經典禮盒」。「綜合禮盒」是由鳳梨、蘋果月餅2入裝、與鳳梨酥5入裝組成；「經典禮盒」則是鳳梨酥、蘋果酥各5入裝。無論是中秋月餅禮盒使用的的精裝盒，或其他兩款禮盒的外包裝，此次沿用牛皮紙材保留品牌特有的低調樸實，禮盒上蓋印有刻印風格的插畫主視覺，傳達「一起重拾美好，一起拼出完整。集眾人之力，才能成就微熱山丘秋收」的感恩含意。中秋系列相關商品將於7/18於品牌官網、門市、專櫃、合作通路開始預購，8/15正式啟售。「豪月中秋禮盒」。（1,580元，圖／高雄萬豪酒店提供）高雄萬豪酒店餐飲團隊則聯合粵式經典品牌「奇華餅家」客製口味，打造「豪月中秋禮盒」，精製6款料豐餡美的廣式月餅，有黑金松露干貝、椰皇鮮奶藏心、雙黃棗泥、蛋黃豆沙、核桃鳳梨與純淨豆蓉，即日起至8/20前訂購並付款，可享9折早鳥優惠價，凡訂購11盒～30盒享85折，31盒～50盒享8折，51盒以上享75折優惠；8/5～9/10可取貨。限量發售，售完不再追加。雙黃棗泥口味。（圖／高雄萬豪酒店提供）豪月中秋禮盒以溫潤橘色調為主視覺，象徵港都人情味，內盒以山茶花綴上曼妙飛翔的蝴蝶花紋，散發優雅品味。6種口味中，「黑金松露干貝」將黑松露融入法式料理概念，與干貝豐郁海味結合，再灑入海鹽，宛如迷人饗宴；「椰皇鮮奶藏心」則從椰肉淬取汁液，佐以文火慢煮的濃郁奶香，入口即感受到滿滿南洋風味；「雙黃棗泥」特選紅棗、黑棗去籽搗泥，搭配濃郁雙蛋黃，帶出多層次風味；「純淨豆蓉」採正宗港式做法，溫火細工炒出嫩黃餡心，綿密細緻、入口即化；「蛋黃豆沙」選用台灣屏東潮州上等紅豆，以獨家工法特製餡料；「核桃鳳梨」以美國進口飽滿上等核桃，搭配南台灣盛產鳳梨，既酸甜又具紮實口感，相當討喜。
連長輩都超愛！2022春節禮盒指南「時髦法式薄餅、人氣牛軋糖、土鳳梨酥」送到心坎裡！
農曆春節拜訪親朋好友、長輩或客戶，肯定會帶上伴手禮送祝福，台灣喜餅品牌「伊莎貝爾」，將法國精緻糕點技術引入台灣，推出品項多元的春節伴手禮，從傳統的牛軋糖、土鳳梨酥到時髦的法式薄餅、杏仁餅乾通通都有，讓你一次就能替不同喜好的人準備完成！Champs薄餅專家「Champs薄餅專家」外包裝以深、淺粉紅色為主色，加上帶珠光感的材質、古銅色金屬色線條，再打上粉藍蝴蝶結，從內到外的簡約柔美感，就是要搶攻少女們的荷包！除了超美設計外，內含的「薄餅」更是法式餅乾經典之最，在歐洲被稱為「貓舌餅」，餅薄、脆、濃郁奶香、組織細膩、入口性極佳，不管誰都沒辦法抵擋它的魅力！「Champs薄餅專家」860元。（圖／伊莎貝爾提供）諾葉方舟－法式杏仁船型餅乾禮盒喜歡杏仁的朋友一定要試試「諾葉方舟」！濃郁焦糖香氣包裹著杏仁片，搭配著以船為型的純糯米餅殼，象徵乘載著大家的夢想前行，過年送禮給親朋好友滿滿祝福超適合！「諾葉方舟－法式杏仁船型餅乾禮盒」198元。（圖／伊莎貝爾提供）來貘薄餅夾心禮盒來貘粉請注意！伊莎貝爾這次找來「國插」Cherng聯手推出新禮盒，從外包裝上黑、金色的馬來貘就被療癒，內含黑白雙色的鹹香起司和濃郁巧克薄餅，陪你一起慵懶過好年！伊莎貝爾攜手Cherng推出「來貘薄餅夾心禮盒」，399元。（圖／伊莎貝爾提供）諾爵特牛軋糖過年和親友歡聚時刻，怎麼少得了牛軋糖？「諾爵特牛軋糖」以杏仁果特有香氣融合香醇奶味，彈牙又不黏牙的特殊口感，讓你吃起來甜蜜無負擔！「諾爵特牛軋糖」240元。（圖／伊莎貝爾提供）郵件版土鳳梨酥8入過年伴手禮代表，絕對非鳳梨酥莫屬啦！「郵件版土鳳梨酥」嚴選本土鳳梨品種「台農2號」，酸中帶甜的豐富口感搭配扎實的果肉纖維，恰到好處的酸甜滋味讓人久久無法忘懷，外層再以上等紐西蘭奶油製成的金黃外皮包裹，一口咬下實在太幸福！「郵件版土鳳梨酥8入」，420元。（圖／伊莎貝爾提供）更多產品資訊請洽官網：https://lihi1.cc/QDnlc
時髦質感禮盒！2022「春節禮盒」推薦，法式杏仁餅、薄餅夾心、牛軋糖通通買得到！
虎生豐賀歲！每年農曆春節少不了送禮的場合，但是禮盒種類那麼多要怎麼選呢？創立28年的台灣喜餅品牌「伊莎貝爾」，將法國精緻糕點技術引入台灣，推出品項多元的春節伴手禮，無論是要拜訪家人、長輩或是送客戶都能感受到你滿滿的心意！諾葉方舟－法式杏仁船型餅乾禮盒喜歡杏仁的朋友一定要試試「諾葉方舟」！濃郁焦糖香氣包裹著杏仁片，搭配著以船為型的純糯米餅殼，象徵乘載著大家的夢想前行，過年送禮給親朋好友滿滿祝福超適合！來貘薄餅夾心禮盒來貘粉請注意！伊莎貝爾這次找來「國插」Cherng聯手推出新禮盒，從外包裝上黑、金色的馬來貘就被療癒，內含黑白雙色的鹹香起司和濃郁巧克薄餅，陪你一起慵懶過好年！伊莎貝爾攜手Cherng推出「來貘薄餅夾心禮盒」，399元。（圖／伊莎貝爾提供）Champs薄餅專家「Champs薄餅專家」外包裝以深、淺粉紅色為主色，加上帶珠光感的材質、古銅色金屬色線條，再打上粉藍蝴蝶結，從內到外的簡約柔美感，就是要搶攻少女們的荷包！除了超美設計外，內含的「薄餅」更是法式餅乾經典之最，在歐洲被稱為「貓舌餅」，餅薄、脆、濃郁奶香、組織細膩、入口性極佳，不管誰都沒辦法抵擋它的魅力！「Champs薄餅專家」860元。（圖／伊莎貝爾提供）諾爵特牛軋糖過年和親友歡聚時刻，怎麼少得了牛軋糖？「諾爵特牛軋糖」以杏仁果特有香氣融合香醇奶味，彈牙又不黏牙的特殊口感，讓你吃起來甜蜜無負擔！「諾爵特牛軋糖」240元。（圖／伊莎貝爾提供）郵件版土鳳梨酥8入過年伴手禮代表，絕對非鳳梨酥莫屬啦！「郵件版土鳳梨酥」嚴選本土鳳梨品種「台農2號」，酸中帶甜的豐富口感搭配扎實的果肉纖維，恰到好處的酸甜滋味讓人久久無法忘懷，外層再以上等紐西蘭奶油製成的金黃外皮包裹，一口咬下實在太幸福！「郵件版土鳳梨酥8入」，420元。（圖／伊莎貝爾提供）更多產品資訊請洽官網：https://lihi1.cc/QDnlc
來貘粉尖叫！伊莎貝爾 x Cherng超Q聯名登場，經典法式薄餅簡直人間美味！
創立28年的台灣喜餅品牌「伊莎貝爾」，以時尚、浪漫、柔美及新女性化感覺為定位，將法國精緻糕點技術引入台灣，推出品項多元的春節伴手禮，這次還特別找來插畫家Cherng推出聯名禮盒，超可愛包裝送禮自用兩相宜！來貘薄餅夾心禮盒來貘粉請注意！伊莎貝爾這次找來「國插」Cherng聯手推出新禮盒，從外包裝上黑、金色的馬來貘就被療癒，內含黑白雙色的鹹香起司和濃郁巧克薄餅，陪你一起慵懶過好年！Champs薄餅專家「Champs薄餅專家」外包裝以深、淺粉紅色為主色，加上帶珠光感的材質、古銅色金屬色線條，再打上粉藍蝴蝶結，從內到外的簡約柔美感，就是要搶攻少女們的荷包！除了超美設計外，內含的「薄餅」更是法式餅乾經典之最，在歐洲被稱為「貓舌餅」，餅薄、脆、濃郁奶香、組織細膩、入口性極佳，不管誰都沒辦法抵擋它的魅力！「Champs薄餅專家」860元。（圖／伊莎貝爾提供）諾葉方舟－法式杏仁船型餅乾禮盒喜歡杏仁的朋友一定要試試「諾葉方舟」！濃郁焦糖香氣包裹著杏仁片，搭配著以船為型的純糯米餅殼，象徵乘載著大家的夢想前行，過年送禮給親朋好友滿滿祝福超適合！「諾葉方舟－法式杏仁船型餅乾禮盒」198元。（圖／伊莎貝爾提供）諾爵特牛軋糖過年和親友歡聚時刻，怎麼少得了牛軋糖？「諾爵特牛軋糖」以杏仁果特有香氣融合香醇奶味，彈牙又不黏牙的特殊口感，讓你吃起來甜蜜無負擔！「諾爵特牛軋糖」240元。（圖／伊莎貝爾提供）郵件版土鳳梨酥8入過年伴手禮代表，絕對非鳳梨酥莫屬啦！「郵件版土鳳梨酥」嚴選本土鳳梨品種「台農2號」，酸中帶甜的豐富口感搭配扎實的果肉纖維，恰到好處的酸甜滋味讓人久久無法忘懷，外層再以上等紐西蘭奶油製成的金黃外皮包裹，一口咬下實在太幸福！「郵件版土鳳梨酥8入」，420元。（圖／伊莎貝爾提供）更多產品資訊請洽官網：https://lihi1.cc/QDnlc
拜訪親戚超有面子！多款「伊莎貝爾」春節禮盒任你挑，連包裝都捨不得丟！
還在煩惱春節禮盒該怎麼挑嗎？「伊莎貝爾」推出多元且豐富的伴手禮，讓你就算不出國，也能嚐到猶如法式甜點般的奢華口感，味蕾得到療癒後，才有動力迎接充滿希望的2022年啊！ 「來貘薄餅夾心禮盒」售價399元。若你是一位不折不扣的馬來貘控，那就別錯過以下這款！伊莎貝爾與人氣插畫家Cherng聯名，推出萌度最高的「來貘薄餅夾心禮盒」，它為黑白兩色的鹹香起司及濃郁巧克薄餅，一次抓住鹹食派和甜食派的胃。最重要的是，嗑完美味點心後，兩個印有馬來貘圖案的鐵罐還可以用來收藏私人小物，實用度超高！超可愛的「面具兔聯名禮盒B」售價458元，直接擄獲小朋友的心。「面具兔聯名禮盒B」內含奶黃流沙*2、手作餅乾（巧克果仁*8）、手作餅乾（咖啡杏仁*8） ，禮盒尺寸為L17.7cm*W17.7cm*H5.3cm。你以為聯名款只有這樣嗎？「面具兔聯名禮盒B」許多小朋友或兔奴看了肯定愛不釋手！伊莎貝爾和面具兔作者Shae合作，推出「奶黃流沙+手作餅乾」，編編最愛的就是「奶黃流沙」，鹹甜的奶皇內餡，咬下後瞬間在嘴裡化開，再啜上一瓶無糖茶，根本絕配。至於禮盒的外觀，也是一大賣點，Shae將每隻兔子都畫上愜意的表情，一同在樹下野餐、打盹，讓人看著看著，嘴角也不自覺上揚！「Champs薄餅專家」售價860元。再來就是「Champs薄餅專家」，盒面選用帶珠光感的材質 ，以細絲線條燙上古銅色金屬色，看起來質感爆棚，底色更特別選用粉紅色，就是要搶攻網美們的荷包，還不忘打上粉藍色蝴蝶結 ，是不是很吸睛呢？「薄餅」是法式餅乾經典之最，在歐洲稱為「貓舌餅」，有著酥脆口感和濃郁奶香，再挑嘴的人也無法抵擋它的魅力！「諾葉方舟--法式杏仁船型餅乾禮盒」售價198元。而喜歡杏仁的朋友，「諾葉方舟--法式杏仁船型餅乾禮盒」就是為了你量身打造的！杏仁片帶有濃郁焦糖香，甜而不膩的口感，嚐了立馬就被圈粉。此外，業者也挺有巧思，特意搭配以船為型的純糯米餅殼，乍看之下，是否很像諾亞方舟啊？象徵著載著親友的夢想前行，餅乾吃得越多、願也可以許越多喔！「諾爵特牛軋糖」售價240元。與一般的牛軋糖不同，「諾爵特牛軋糖」除了帶有濃郁的奶味和杏仁果的香氣外，還有著「不黏牙」的優點，不必擔心吃完要衝廁所刷牙。不僅如此，「諾爵特牛軋糖」為獨立單包裝，既方便又衛生，走到哪吃到哪絕對不是問題！「郵件版土鳳梨酥」8入售價420元。外型逗趣的「郵件版土鳳梨酥」，讓人不注意都難。最後，要說台灣的伴手禮代表，肯定就是鳳梨酥啦！「郵件版土鳳梨酥」嚴選本土鳳梨品種「台農2號」，有著扎實的果肉纖維，嚐起來酸酸甜甜，就像戀愛時的滋味。此外，業者在外層裹上以上等紐西蘭奶油製成的金黃外皮，一拆包裝後，香氣瞬間撲鼻而來，若要送禮給外國友人， 不要猶豫了，「郵件版土鳳梨酥」直接買下去！「伊莎貝爾」獲政府肯定，在ISO9001、HACCP及ISO22000認證下，提供安全無虞的產品品質，更榮獲經濟部商業司頒發台灣商業服務業優良品牌獎，為亞洲區糕餅業第一家通過SGS國際服務認證的廠商，亦投保2000萬產品責任險，讓你吃得安心，送禮放心！更多產品資訊請洽官網：https://lihi1.cc/QDnlc
新年一起 Lucky 777！職人級法式甜點行家「法絨」推出2022虎年限定新年禮盒
緊接在耶誕節之後，迎接 2022 是不是該來點不一樣！隱身於高雄的職人級法式甜點品牌，Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點，曾多次受到愛馬仕的親睞作為活動指定糕點，更曾創下每日5小時完售1,500顆單一類別甜點的紀錄。2022虎年即將到來，法絨也即將邁入第7個年頭，以吃角子老虎機的Bingo 777連線為發想，並運用過年必備的吉祥食物為元素，來與法式糕點結合，打造出充滿玩心的「LUCKY 777」新年禮盒，包含：好運花生白玉達克瓦茲、曜黑不黑金莎費南雪、珠光閃閃法式堅果塔、裝蒜九層塔起司餅，四種精品法式甜點一次擁有！（圖／品牌提供）「好運花生白玉達克瓦茲」以達克瓦茲外殼外酥內軟的輕盈口感，搭配充滿顆粒的微鹹花生醬，特製成綿密的花生奶油餡，咬下後還有Ｑ軟麻糬來帶驚喜，花生與麻糬的甜蜜滋味讓幸福感滿滿，讓人更期待接下來一年的好事花生！（圖／品牌提供）「曜黑不黑金莎費南雪」以金磚蛋糕著稱的費南雪，特別以台南特選黑芝麻粉結合法國發酵奶油與日本鑽石麵粉，整體以微鹹芝麻香讓內餡的金莎奶酥更顯層次，再以黑白芝麻的顆粒感交織出貴氣十足的質感香氣，用尊貴奢華的舌上饗宴來迎接 2022。（圖／品牌提供）「珠光閃閃法式堅果塔」70%比利時巧克力配上法國鹽之花點綴的手煮焦糖，直接成為最吸睛的黑金奢華淋面，再以薄薄的法式手捏塔皮盛上滿滿的榛果粒、杏仁果、夏威夷豆、南瓜子，和核桃等上好堅果，口感層次堆疊讓人驚呼連連，如同珠寶盒般讓人愛不釋手。（圖／品牌提供）「裝蒜九層塔起司餅」重口味一定會愛上！以經典台式的九層塔與蒜香揉入法式麵團中，再與帕瑪森起司結合，以180度烘烤散發出中西合併的香濃滋味，讓年節少不了的鹹酥餅更上一個層次，守夜、跨年、追劇，各種嘴饞時刻你一定會需要它！法絨「LUCKY 777」新年禮盒，預購價／777元（原價／838元）（圖／品牌提供）這次法絨精心設計的「LUCKY 777」新年限定禮盒，不只是讓你一次打包4種台法混血美味，更提供預購前150組即贈「限量 LUCKY 777好運撲克牌」，不只吃得開心當然也要玩得開心，過年不用再翻箱倒櫃找壓箱底的撲克牌，即日起開放預購，12月24日平安夜好運上市！
泰山戰龍邦2／仙草蜜、八寶粥經典長賣 泰山掀起共治時代外敵四起
「堅的你過得好嗎？」成了最新的早安流行語。這是第11屆金音獎最佳新人得主9m88於今年6月為有七十一年歷史的泰山食品《堅果作用》新品牌代言。領著泰山揮軍全球正夯「植物奶」市場，欲在僅次豆漿的杏仁果奶市場打江山的是創辦家族第三代、現任董事長詹逸宏、總經理詹景超堂兄弟。泰山起家為益裕製油廠，1950年10月由詹家四兄弟詹玉柱、詹金水、詹金南與詹木川於彰化員林共同創設，起初以經營雜糧、黃豆製成的豆餅與批發起家，也觸及外銷洋菇、蘆筍、鳳梨加工罐頭。金音獎最佳新人得主9m88代言泰山新品牌《堅果作用》。（圖／翻攝泰山企業臉書）1960年代成立泰山油脂股份有限公司，資本額240萬元，為現今泰山集團的前身，以「泰山沙拉油」穩定食用油市佔率，並於1985年推出「仙草蜜」與「八寶粥」罐頭，開創內銷市場甜品罐頭通路。1988年詹玉柱的長子詹仁道出任董事長，隔年1989年11月泰山上市，詹家股權採取分配制，1999年起詹仁道栽培兒子詹岳霖為接班人，出任泰山執行副總、總經理至2007年擔任董事長後，由於總經理退休，再兼總經理。泰山總裁詹仁道（左）栽培兒子詹岳霖為泰山掌門人。（圖／報系資料照）泰山上市32年以來，皆為創辦詹氏家族主導經營權，董事長主要為詹家老大詹玉柱一脈為主，五年前才更迭為堂兄弟共治時代，團隊架構出現奇妙變化。當時，泰山在詹岳霖主導下，以「仙草南路」休閒甜品西進大陸，結果虧損失敗，泰山經營團隊出現紛爭，詹岳霖遭到董事、也是堂兄妹詹逸宏、詹景超、詹晉嘉等以改革為名逼退，於2016黯然卸任，結束第一代起由長兄、嫡長孫主掌29年董事長之生態，詹逸宏上位出任董事長，詹晉嘉為副董，詹景超為總經理。詹家第三代詹岳霖、詹逸宏、詹景超與詹晉嘉，曾一度攜手共同經營泰山。（圖／報系資料照）沒想到，一波未平一波又起。詹晉嘉因財務問題離開，詹家內部動盪之際，機能飲料霸主保力達默默買股，以六家公司吃入泰山23.57%股權，詹家驚嚇之餘引進龍邦建設，順利擊退保力達，但也因此埋下今年經營權大戰引信。由於詹家後代子孫繁多分散股權，昔日靠著家族團結而坐大的泰山，今年面臨龍邦的競逐經營權威脅下，能否再次團結順利脫困，備受考驗。
9m88「堅的你過得好嗎？」 量身訂做泰山新品牌打進杏仁果奶市場
泰山（1218）上市食品公司去年才投資建置冷藏瓶裝線，今年6月初則宣布全新品牌《堅果作用》，宣示泰山正式揮軍全球正夯的「植物奶」市場，並邀請第11屆金音獎最佳新人得主9m88作為品牌代言人，以一句「堅的你過得好嗎？」打造早安流行語，企圖在僅次豆漿的杏仁果奶市場，建立領先品牌。《堅果作用》原味一瓶熱量88 kcal，無糖為71 kcal，希望透過低熱量，成為歐美型、美妝型、健身型網紅們最推薦的早餐時尚飲品，並透過9m88為品牌量身創作廣告曲，搭配她獨有的異國唱腔，展現品牌態度。泰山新品牌《堅果作用》「杏仁果奶」。（圖／泰山提供）泰山表示，無懼於近年各家廠商爭相推出豆漿、燕麥奶等新品的競爭，以創新角度切入，藉差異化產品「杏仁果奶」攻入植物奶市場，儘管於台灣三級防疫戰中上市，泰山相信《堅果作用》絕對是後勢看漲的明日之星。創立70年的泰山企業，擁有家用油、八寶粥、仙草蜜、冰鎮、純水等多項家喻戶曉的知名產品，為求不斷拓展品類範疇，從現有的果茶、奶茶、顆粒飲料等嗜好品，往每日飲用「必需品」發展，2020年泰山投資建置冷藏瓶裝線，努力發掘差異化產品。泰山指出，去年泰山觀察全球市場趨勢，注意到杏仁果奶為全球第二大市場占比的植物奶（僅次於豆漿）；且目前台灣尚無主流杏仁果奶品牌；而近年美國杏仁果奶品牌在網路上屢次引起消費者討論與關注，顯示杏仁果奶在台灣具有潛在需求。泰山在2021年夏季率先踏入杏仁果奶的新白地，推出健康好喝、營養與質感兼具的「全台首款」冷藏杏仁果奶品牌《堅果作用》，為大眾提供早餐飲品新選擇。
植物奶全球疫情夯爆 老字號泰山推堅果作用搶市大戰
疫情時刻，民眾外出採購往往會多買一些食品回家儲糧，相較於不易保存的鮮奶，植物奶也成為另一種新選項，近年來更是從歐美席捲來台，濃醇奶香卻不含奶，成為素食者及乳糖不耐症患者的替代品，帶動起植物奶商機，也吸引台灣在地老牌泰山食品進軍。植物奶商機火熱，早在去（2020）年BBC報導就已報出黑石集團攜手前星巴克總裁HowardSchultz、脫口秀名嘴歐普拉等人，斥資2億美元購入全球植物奶龍頭瑞典Oatly燕麥奶的10%股權。Oatly在上（5）個月20日於那斯達克交易所正式掛牌上市，隔日股票上漲19%。除了燕麥奶外，杏仁奶也成為全球僅次於豆漿，佔據第二大市場占比的植物奶，《高敏敏營養師》臉書粉絲團就有評比過全脂鮮奶、豆奶、燕麥奶、米奶及榛果奶（含杏仁等各類堅果種子）的營養成份，榛果奶的碳水化合物僅次於豆奶，較其他3者低，脂肪雖高，但熱量卻較燕麥奶低，是適合控制總熱量攝取的人食用。植物奶持續深入民眾消費日常，台灣老牌食品公司泰山企業也在疫情期間推出「堅果作用」杏仁果奶，欲開創屬於在地植物奶市場，打算延續早期八寶粥、仙草蜜等陪伴國人長大的印象，持續開發新產品，接軌當今食品潮流。
【用心選米吃好飯2】米達人 滿月壽司層次飽滿
台東市有一家近四十年歷史的「大車輪日本料理」，年輕的第二代經營者兄妹，為了推廣在地好食材，在人來人往的台北市百貨公司美食街創立「米達人」，供應壽司及關東煮，九○%以上的食材都來自台東。做工繁複的「花壽司」，入口就能感受滿滿的食材香氣。（190元／半條）（圖／于魯光）米達人壽司的米，用的是「高雄一三九號池上米」，澱粉質含量高，米型圓胖，口感飽滿香Ｑ，被許多西餐廚師盛讚是最適合做燉飯的品種，連日本人都給予極高評價。「丸壽司」包著紅土鹹蛋黃、堅果及慢火炒香的白芝麻，外層還有雪花蛋絲與海苔絲增添口感變化。（三八元／個）（圖／于魯光）招牌的「滿月壽司」，煎得金黃的超薄蛋皮裡，除了自製醋飯及蘆筍、杏仁果、火腿等，最特別的是家傳祕方檸檬沙拉，一口咬下，多種食材口感交織出豐富的層次。外型複雜、以十二層整疊工法製作的「花壽司」，包括炸蝦、鰻魚、厚煎玉子，以及用鰻魚骨熬煮十二小時的醬汁，非常費工，美味得令人感動。福袋形狀的「福袋豚肉」，以豆皮包裹台東成功漁港的鬼頭刀魚漿、冬粉、蝦仁與香菇內餡，十分鮮甜。（四○元／個）（圖／于魯光）好米履歷：（圖／于魯光）名稱：高雄139號池上米產地：台東縣池上鄉特色：品種出自高雄，在台東種植後，發現品質更優口感：Q黏彈性佳，尤其冷了之後更添風味，非常適合做成飯包及壽司米達人（統一時代百貨台北店）地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2電話：（02）2723-0132
迪化街牛軋糖之亂∕23條秤重1100元 老闆：有說清售價，不買要講
迪化街「牛軋糖之亂」引發熱議，「23條竟要價1100元？難道是加了金箔？」儘管商家強調「內容真材實料，有滿滿的夏威夷豆及杏仁果，不買要講」，台北市商業處決定出手管該案是否有標價確實等涉及違規的消費爭議案。處長高振源表示，會針對業者加強宣導須就商品部分明確清楚標價，公秤也須符合標準等，並派員現場做進一步了解及釐清責任。一名女網友在臉書「爆怨公社」貼文說「昨晚第一次去迪化街，這樣$1100...是不是我跟市場脫節太久了？」案情是她18日在台北市迪化街年貨大街購買手工牛軋糖，挑選23條不同口味秤重後的價格為1100元，讓她感到相當傻眼。PO文一貼出，吸引超過1.5萬名網友按讚，留言數量更是爆表超過4千多則。店家林姓老闆接受媒體說明售價皆有說明清楚。（圖／翻攝《東森新聞》）這一家店家的牛軋糖定價為一斤660元，有媒體現場拿23條秤重確實會超過1100元，相當於一條牛軋糖48元。店家林姓老闆接受東森、自由時報記者採訪時表示，「結帳時會向客人說明價格，如果當下不要，也不會勉強民眾購買。客人也可以先問幾條多少元、幾條重幾斤。」老闆也強調，自家製作的牛軋糖用料實在，內含許多夏威夷豆和杏仁果等堅果，利潤已相當不好。
【年菜飄香情報】白金鼠年迎新春 凱達外帶年菜預購送 !
隨著年節腳步接近，家庭"煮"婦不想太過操勞，想吃豪華珍饌，到台北－凱達大飯店預訂奢華年菜，由行政主廚- 戴于益精心規劃的「白金鼠年迎春年菜」，精湛的手藝，為每位饕客規劃奢華年菜菜單。包含新鮮拼盤「凱達宏圖錦秀集」、「麥片奶油軟殼蝦」、帶有淡淡玫瑰香的「玫瑰燻雞」、以杏仁果、夏威夷果等5種堅果類，搭配主廚特製醬汁，濃郁爽口的「松果燒汁豬肋排」、「年年有餘慶團圓」，以及講求養生的「藜麥南瓜雙臘紅麴米糕」嚴選花蓮特產─藜麥，不含麩質，蛋白質含量近似肉類，拌入南瓜、臘肉、臘腸跟糯米一起蒸熟，鬆軟香甜，甜中帶點紅麴酒香，養身美味。酸菜芋奶神仙鴨年菜必點「宮廷花膠佛跳牆」，是古代宮廷明菜，又稱御膳，為中國古代皇室所食用，並融合在地食材，桂竹筍、烏蔘、大甲芋頭、魚肚、豬腳、豬小排、雞肉等超過10種食材，依序放入甕中，經過8小時精心熬製，再用大火蒸煮，將所有味道鎖入湯裡，香氣濃郁。經典之作主廚湯品「酸菜芋奶神仙鴨」融合川菜與客家菜，將櫻桃鴨加入客家酸味、芋頭，以大骨熬製8小時的高湯為底，端上桌後香氣四溢，讓人吮指回香。主打滋補養生的「何首烏養身雞」在稍微冷冷的新春季帶來暖心的感受。整組年菜套餐售價NT$8,660元，於2020年1月15日前訂購，即享8折早鳥優惠，所有年菜皆可單點，單點預購3道以上並付清全額，加贈精美保溫袋一只。西式年菜預訂年菜請於2020年1月24日(除夕)下午13:00、15:00至飯店3樓宴會廳提領。更多優惠詳情請洽02-2306-6777、02-2383-6797官網：www.caesarmetro.comFB：https://reurl.cc/ObGll7IG：https://reurl.cc/9z7jjnLine@ : https://reurl.cc/lLgqGA訂購流程：1.現場填寫訂購單→全額付清→2020/01/24提領2.電話、網路、傳真訂購→填妥訂單及信用卡授權資料→傳真至02-2306-6716
【吃好康情報】吃貨們有福啦！吃零食抽日韓機票 新東陽送你出國玩
「食經濟」持續發燒，花百元買美食，享生活「小確幸」成熱潮，針對工作滿檔無法出國的民眾，新東陽即日起至11月20日舉辦「國際零食節」，搬出流行的熱門異國零食、糖餅，從包裝到口味都讓大小朋友耳目一新，就連買零食也有出國感受，讓門市多了幾分異國情調。活動更乘勝追擊推出許多優惠，單筆消費滿999元就抽日韓機票，此外還有近來最火紅創新酒食混搭法「巧克力配紅酒」，碰撞出最療癒的餐酒組合。日韓一直是台灣人旅遊地區首選，其零食因價格便宜好入手且不斷推陳出新，成為國人必買清單。新東陽掌握商機，引進人氣商品，其中不少「區域限定」、「季節限定」商品，更是最夯搶手貨，新東陽表示，現在因受到日幣貶值赴日旅遊夯、韓流風潮等影響，今年日本、韓國總品項銷量也較去年大幅成長。看準這股商機，新東陽推出「國際零食節」，今年更擴大規模，引進不少相當受歡迎的日韓零食，像是日本龜田柿種米果系列、宮田北海道風味牛奶糖系列；韓國零食有Tom’s杏仁果(蜂蜜奶油味、芥末味、海苔味、火辣雞味)、烏龜玉米脆片(玉米濃湯口味)、YOPOKKI甜辣味炒年糕拉麵，皆特價49-149元不等，預計可望帶動日韓零食商品業績成長2到3成。萬聖節即將到來，新東陽此次活動也推出不少各國巧克力系列，不論是要與朋友舉辦派對，還是跟著孩子上街Trick or Treat都洋溢童趣喜悅。你喜歡巧克力嗎? 你知道其實巧克力和葡萄酒搭在一起品嚐，美味指數破表嗎？歐洲人過節一般就兩樣，巧克力和葡萄酒。過節都離不開巧克力當禮物，而紅白酒更是伴隨著歐洲人生活的全部，到了節日更有理由可以飲用了。近年來「巧克力配紅酒」可說是創造全新的酒食搭配！品酒專家表示，白巧克力甜度通常較高，與不甜的酒搭配易有苦澀味道，因此適合搭配酒體濃厚的甜葡萄酒，此類酒型可駕馭白巧克力禮較為濃厚的乳脂；真正的黑巧克力必須含有35%以上的純可可粉塊，因此口感偏苦，適合搭配厚實豐富的紅葡萄酒才能幫助巧克力釋放本身烘培香氣及滋潤略帶苦口的味蕾。新東陽「國際零食節」針對追求巧克力與美酒味覺的平衡，創造獨特巧克力零食組合絕妙口感，有加入果乾平衡後的酸甜清爽果乾巧克力以及巧克力塔，讓零食節也充斥著滿滿的「大人味」。 吃零食抽日韓機票，新東陽送你出國玩。新東陽/提供本檔優惠活動有：一、新東陽會員於食品館門市、百貨專櫃單筆消費滿999元(含)及可抽市價32,300元的台北-東京雙人來回機票(1名)以及市價28,500元的台北-首爾雙人來回機票(2名)，一人中獎兩人同行。二、新東陽白金會員於食品館門市、百貨專櫃單筆消費滿999元(含)，即贈多功能嚕嚕米提袋，限量2160份，送完為止。三、新東陽會員於食品門市、百貨專櫃及線上購物網，單筆消費滿599元(含)，即贈紅利點數150點。新東陽生活美食家FB: https://www.facebook.com/htyfansgroup/IG：@htyfansgroup【飲酒過量 有礙健康 禁止酒駕】