杏仁果奶
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泰山戰龍邦2／仙草蜜、八寶粥經典長賣 泰山掀起共治時代外敵四起
「堅的你過得好嗎？」成了最新的早安流行語。這是第11屆金音獎最佳新人得主9m88於今年6月為有七十一年歷史的泰山食品《堅果作用》新品牌代言。領著泰山揮軍全球正夯「植物奶」市場，欲在僅次豆漿的杏仁果奶市場打江山的是創辦家族第三代、現任董事長詹逸宏、總經理詹景超堂兄弟。泰山起家為益裕製油廠，1950年10月由詹家四兄弟詹玉柱、詹金水、詹金南與詹木川於彰化員林共同創設，起初以經營雜糧、黃豆製成的豆餅與批發起家，也觸及外銷洋菇、蘆筍、鳳梨加工罐頭。金音獎最佳新人得主9m88代言泰山新品牌《堅果作用》。（圖／翻攝泰山企業臉書）1960年代成立泰山油脂股份有限公司，資本額240萬元，為現今泰山集團的前身，以「泰山沙拉油」穩定食用油市佔率，並於1985年推出「仙草蜜」與「八寶粥」罐頭，開創內銷市場甜品罐頭通路。1988年詹玉柱的長子詹仁道出任董事長，隔年1989年11月泰山上市，詹家股權採取分配制，1999年起詹仁道栽培兒子詹岳霖為接班人，出任泰山執行副總、總經理至2007年擔任董事長後，由於總經理退休，再兼總經理。泰山總裁詹仁道（左）栽培兒子詹岳霖為泰山掌門人。（圖／報系資料照）泰山上市32年以來，皆為創辦詹氏家族主導經營權，董事長主要為詹家老大詹玉柱一脈為主，五年前才更迭為堂兄弟共治時代，團隊架構出現奇妙變化。當時，泰山在詹岳霖主導下，以「仙草南路」休閒甜品西進大陸，結果虧損失敗，泰山經營團隊出現紛爭，詹岳霖遭到董事、也是堂兄妹詹逸宏、詹景超、詹晉嘉等以改革為名逼退，於2016黯然卸任，結束第一代起由長兄、嫡長孫主掌29年董事長之生態，詹逸宏上位出任董事長，詹晉嘉為副董，詹景超為總經理。詹家第三代詹岳霖、詹逸宏、詹景超與詹晉嘉，曾一度攜手共同經營泰山。（圖／報系資料照）沒想到，一波未平一波又起。詹晉嘉因財務問題離開，詹家內部動盪之際，機能飲料霸主保力達默默買股，以六家公司吃入泰山23.57%股權，詹家驚嚇之餘引進龍邦建設，順利擊退保力達，但也因此埋下今年經營權大戰引信。由於詹家後代子孫繁多分散股權，昔日靠著家族團結而坐大的泰山，今年面臨龍邦的競逐經營權威脅下，能否再次團結順利脫困，備受考驗。
9m88「堅的你過得好嗎？」 量身訂做泰山新品牌打進杏仁果奶市場
泰山（1218）上市食品公司去年才投資建置冷藏瓶裝線，今年6月初則宣布全新品牌《堅果作用》，宣示泰山正式揮軍全球正夯的「植物奶」市場，並邀請第11屆金音獎最佳新人得主9m88作為品牌代言人，以一句「堅的你過得好嗎？」打造早安流行語，企圖在僅次豆漿的杏仁果奶市場，建立領先品牌。《堅果作用》原味一瓶熱量88 kcal，無糖為71 kcal，希望透過低熱量，成為歐美型、美妝型、健身型網紅們最推薦的早餐時尚飲品，並透過9m88為品牌量身創作廣告曲，搭配她獨有的異國唱腔，展現品牌態度。泰山新品牌《堅果作用》「杏仁果奶」。（圖／泰山提供）泰山表示，無懼於近年各家廠商爭相推出豆漿、燕麥奶等新品的競爭，以創新角度切入，藉差異化產品「杏仁果奶」攻入植物奶市場，儘管於台灣三級防疫戰中上市，泰山相信《堅果作用》絕對是後勢看漲的明日之星。創立70年的泰山企業，擁有家用油、八寶粥、仙草蜜、冰鎮、純水等多項家喻戶曉的知名產品，為求不斷拓展品類範疇，從現有的果茶、奶茶、顆粒飲料等嗜好品，往每日飲用「必需品」發展，2020年泰山投資建置冷藏瓶裝線，努力發掘差異化產品。泰山指出，去年泰山觀察全球市場趨勢，注意到杏仁果奶為全球第二大市場占比的植物奶（僅次於豆漿）；且目前台灣尚無主流杏仁果奶品牌；而近年美國杏仁果奶品牌在網路上屢次引起消費者討論與關注，顯示杏仁果奶在台灣具有潛在需求。泰山在2021年夏季率先踏入杏仁果奶的新白地，推出健康好喝、營養與質感兼具的「全台首款」冷藏杏仁果奶品牌《堅果作用》，為大眾提供早餐飲品新選擇。
植物奶全球疫情夯爆 老字號泰山推堅果作用搶市大戰
疫情時刻，民眾外出採購往往會多買一些食品回家儲糧，相較於不易保存的鮮奶，植物奶也成為另一種新選項，近年來更是從歐美席捲來台，濃醇奶香卻不含奶，成為素食者及乳糖不耐症患者的替代品，帶動起植物奶商機，也吸引台灣在地老牌泰山食品進軍。植物奶商機火熱，早在去（2020）年BBC報導就已報出黑石集團攜手前星巴克總裁HowardSchultz、脫口秀名嘴歐普拉等人，斥資2億美元購入全球植物奶龍頭瑞典Oatly燕麥奶的10%股權。Oatly在上（5）個月20日於那斯達克交易所正式掛牌上市，隔日股票上漲19%。除了燕麥奶外，杏仁奶也成為全球僅次於豆漿，佔據第二大市場占比的植物奶，《高敏敏營養師》臉書粉絲團就有評比過全脂鮮奶、豆奶、燕麥奶、米奶及榛果奶（含杏仁等各類堅果種子）的營養成份，榛果奶的碳水化合物僅次於豆奶，較其他3者低，脂肪雖高，但熱量卻較燕麥奶低，是適合控制總熱量攝取的人食用。植物奶持續深入民眾消費日常，台灣老牌食品公司泰山企業也在疫情期間推出「堅果作用」杏仁果奶，欲開創屬於在地植物奶市場，打算延續早期八寶粥、仙草蜜等陪伴國人長大的印象，持續開發新產品，接軌當今食品潮流。