杏仁飲
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年禮也走健康路線 杏仁飲復刻現磨好滋味 滴雞精結合頂級黑松露
健康議題受到現代人愈來愈高的關注度，就連過年伴手禮也少不了健康系商品身影。像最近為了迎接龍年，植物基食品品牌優源好食也推出「杏仁飲新春限定禮盒」，嚴選健康、天然的優質食材，搭配講究製程，不僅安心無負擔，更還原古早淡雅的杏仁香氣。優源好食共同創辦人留嘉珍（右）、鄒秀美。（圖／魏妤靜攝）說起品牌創立由來，優源好食創辦人留嘉珍提到從事糧食加工業的母親鄒秀美習慣早起，會將杏仁以石磨研磨成漿再熬煮成杏仁茶，讓家人在早餐時補充營養，這樣天然無添加的美味也成為她難忘的記憶。而曾於智慧醫療領域工作的留嘉珍，對健康議題十分關注，注意到歐美植物奶興起的風潮，加上為了母親健康著想、希望也能讓她喝到宛如現磨的杏仁飲，遂決定攜手母親一同打造原粒研磨的杏仁飲品。然而台灣當時沒有相應的生產線，而且為了保留完整風味與營養，母女倆又堅持不使用杏仁粉而要以原粒杏仁投入，為此還從機械工廠源頭查起，親自飛到新加坡使用機器研磨確保可行，籌備2年多才打造出具備前端研磨杏仁技術的UHT無菌生產線。目前兩人也持續投入將台灣在地食材融入飲品的產品研發中。優源好食杏仁飲一貫採用可再生包材。（圖／優源好食提供）有別於歐美進口杏仁飲主要使用堅果杏仁，優源好食杏仁飲採用的原料是俗稱「南杏」的杏核仁，在處理上有較多工序，但杏核仁本身營養價值高，加上獨具清香的甜味，成為許多乳糖不耐症者或追求健康養生族群的心頭好。為了現代人方便飲用的需求，優源好食杏仁飲也做成可常溫保存以及旋蓋設計，除了不含香精、喝起來像牛奶質地，瓶身包裝也選用可回收的紙包材，響應環境永續。優源好食的杏仁飲共有兩種風味，都兼具低碳水含量和完整膳食纖維：「原味杏仁飲」帶有淡淡杏仁香氣，其植物蛋白除了具備9種人體必需胺基酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸；而風味較濃郁的「黑芝麻杏仁飲」，則融合黑芝麻、蕎麥、杏仁3大優質植物食材，提供更全面的蛋白質營養，加熱飲用更美味。杏仁飲除了可直接飲用還能用於烘焙。（圖／優源好食提供）杏仁飲除了可旋蓋即飲，也可與水果做成各種風味奶昔，或和咖啡搭配做成杏仁奶拿鐵、製作冰淇淋時代替牛奶等，讓享用方式充滿變化。單瓶除了可於momo購物網、素易購、Pinkoi、蝦皮購物等線上通路，以及新光三越、誠品、吳寶春麥方店等實體通路選購，針對新春推出的杏仁飲禮盒現也於優源好食官網（https://www.roots-foods.com/）和蝦皮購物線上販售，內含9入飲品，包括6入原味與3入黑芝麻口味，而且瓶身小巧便攜，方便隨時補充營養。即日起～2/24，全台全聯門市更享有新春禮盒65折獨家優惠，可以優惠價409元（原價621元）輕鬆入手。芳茲將日月養生滴雞精結合義大利夏季黑松露，打造極致的黑鑽松露滴雞精禮盒。（1,680元起，圖／芳茲提供）另外以滴雞精等商品為主打的芳茲生技，先前針對龍年推出「黑鑽松露滴雞精」限量黑鑽饗宴禮盒後，888盒在一週內銷售一空。春節前再加碼推出另一款黑鑽松露滴雞精禮盒，同樣精選來自「義大利綠色心臟」翁布里亞大區諾爾恰小鎮在地小農的「Virgini Tartufi維吉妮松露」，維吉妮家族堅持自採且不添加防腐劑，將新鮮松露的香氣完美呈現，也是許多米其林餐廳指定品牌。而芳茲滴雞精則是選用具產銷履歷、養殖90天的青壯年紅羽土雞，並透過大數據AI智能飼養系統管理，不使用生長激素以確保雞隻健康。並透過「蒸氣不回流技術」達到不加一滴水的高純度全雞精華，以溫潤醇厚的滴雞精結合頂級黑松露香氣，讓整體層次更為豐富。禮盒也搭贈手工窯製的天目釉品茗杯，外包裝則以優雅黑色為主調融合精緻金線條，詳情可參官網（https://fun-s.cc/tBp15）。芳茲同時推出多款滴雞精禮盒，以精緻的禮盒包裝打造體面的送禮儀式感。（圖／芳茲提供）近期芳茲也進軍台南中西區開設門市，將於1/9正式開幕，為歡慶開幕也推出一系列活動，即日起至2/14，門市推出限定「尋找芳蹤」、「Google五星好評」及「Line好友來門市」多項優惠活動，其中「尋找芳蹤」為只要名字有與「芳」同音字，加Line好友並出示身分證即可兌換燕窩胜肽美妍飲1包。此外，只要在1月31日前至實體店面消費滿12,000元，就送松露滴雞精隨身組一盒（50ml／2入、價值500元）、滿20,000元再送燕窩胜肽銀耳飲禮盒1盒（130ML／6瓶、價值1,580元）。
含糖飲有多傷身？他到台南念書「一周喝5次」 4年胖20公斤險洗腎
千萬別把含糖飲料當水喝，尤其手搖飲，喝多當心去洗腎！腎臟科醫師洪永祥，最近透過粉專宣導拒絕含糖飲料，對健康的重要性。他分享一名過去曾收治的年輕個案，該患者因為到台南念書，每周大喝約4至5杯含糖飲料，結果念了大學4年，不但整個人胖了20公斤，還喝到差一點面臨洗腎命運。腎臟科醫師洪永祥在粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文透露，台灣有46％左右的洗腎患者，是因為糖尿病產生的併發症，導致腎臟功能損壞，是國內造成洗腎的最大宗原因。洪永祥提到，國內學者多半是建議，若喝飲料一周超過3次，將來就有傷腎的風險，若一周超過7次，將來傷腎就是極度高風險。而所謂「將來」指的是經過8至10年，年輕人可能長一點，大概10年時間就會看出愛喝飲料的下場，中老年人可能只需要8年，就有極大機率出現腎衰竭了。洪永祥就透露，他就曾遇到一個男大生，高中時只是一點點的蛋白尿來求診，切片發現是微小病變是很輕微腎絲球炎，當時在洪永祥的門診控制得很好。這這名男生，考上大學後搬到台南讀書，大學4年都沒有再回來找他控制病情，結果畢業後，整個人腫了一大圈，還因為被診斷出慢性腎衰竭第四期來就診。一問為什麼病情會失控？男大生才坦承，他到台南念書後，除了常外食，還一周大喝4至5杯含糖飲料，讓他差點面臨洗腎命運。洪永祥建議，嘴饞想喝飲料的民眾，盡量別選擇含糖飲，可選減脂又低熱量的飲料，比如想喝飲料的話，可先選擇像是低脂鮮奶、無糖豆漿、無糖茶、氣泡水、低卡能量飲、黑咖啡、無糖杏仁飲這幾種飲品飲用，但平常若能養成多喝白開水的習慣，對健康才能有最大的助益。
日本老公逛台灣好市多 見1物家鄉味興奮擺出「大阪招牌動作」
美式大賣場好市多（Costco）經常會有許多新商品上架，也讓所有繳會費進去逛的會員，不時讚嘆「竟然也有這個」，近日就有一名台日聯姻夫妻一起去逛台灣的好市多，沒想到日本老公竟然發現了在日本當地很紅的堅果飲，讓他開心到擺出大阪觀光客最愛的招牌動作，不經讓人好奇這讓日本老公愛的家鄉味到底是何物。女網友曬出日本老公立刻搬兩箱日本堅果飲，好奇PO網分享。（圖／翻攝自「COSTCO 好市多 消費經驗分享區」）一位女網友在臉書社團「COSTCO 好市多 消費經驗分享區」發文表示，和老公一起去逛好市多，日本老公一看到某品牌的杏仁堅果飲後，立刻搬了兩箱，還跟台灣太太表示這個堅果飲在日本很夯，自己過去很常喝，沒想到台灣好市多也有賣，讓她十分懷念。台灣太太好奇看著這個堅果飲，詢問「是什麼牌子？好像沒看過，很有名嗎」，結果老公馬上擺出去大阪都會學的觀光客招牌姿勢，讓台灣太太立刻懂了，原來是「固力果跑跑人」。日本老公比出大阪招牌動作，讓台灣太太立刻知道堅果飲牌子。（圖／翻攝自「COSTCO 好市多 消費經驗分享區」）不少網友看完也表示，「這好喝的～pocky也是他家出產滴，希望無糖版也一起上架」、「好懷念！！ 好市多竟然也進了」、「這個真的很好喝！台灣終於有了好感動喔！」、「好喝，杏仁味淡淡的香氣」、「這牌子就是格力高pocky的牌子」、「你老公好有趣」。
【慈善公益情報】柯媽萬聖皇冠裝愛心叫賣
疫情期間，慈善捐款大幅減少，財團法人中華民國唐氏症基金會的餅乾品牌愛不囉嗦銷售業績，今年跳水縮減七成，財團法人台北市自閉兒社會福利基金會原本預計今年善款會成長兩成，但疫情期間不但沒成長，還衰退了兩成多，因此東區頂級和牛名店上吉燒肉號召寧夏夜市著名店家一同在圓山捷運站1號出口廣場推出百元萬聖節主題「搗蛋美食義賣」饗宴，一百元就能吃到高貴和牛三明治、台灣金曲歌后曾心梅的杏仁飲、排隊名店月氏激蛋蔥油餅熱賣的舒肥嫩雞胸肉，就連柯媽也戴上皇冠變裝，現場幫忙義賣，身懷六甲的八點檔戲劇女王李亮瑾也共襄盛舉，變裝到現場義賣二手戲服/包包，當天義賣所得全數捐獻給唐氏症跟自閉兒慈善機構。副北市長黃珊珊 見證上吉燒肉愛心捐款 關懷唐氏症自閉症團體。上吉燒肉創辦人林佑勳表示：「疫情期間，餐飲業面臨龐大挑戰，後疫情時期，日本和牛又因為大陸搶貨，成本即將漲價5-10％，大環境內外夾攻，但上吉燒肉溫暖關懷的企業精神不變，做慈善同時享受和牛美食，而且只要有萬聖節主題裝扮，就能來上吉攤位兌換糖果包，限量兩百份。」大台北商圈產業協進會林定國總會長開心的說：「寧夏夜市不僅會做生意，寧夏夜市更會做公益!夜市是台灣的寶，我們努力讓世界看見台灣的好! 」而這次慈善活動的靈魂人物至聖里楊秀龍里長，召集各方資源贊助，只要憑活動傳單，就能兌換萬聖小禮物，限量2000份，並邀請街頭藝人變裝折氣球送小朋友。楊秀龍號召里民「掌握永恆，把握現在，回頭看看曾累積多少小善，在萬聖節陪唐寶寶跟自閉症患者們一起走出來。」唐氏症基金會大家長林正俠董事長也到現場參與萬聖節義賣，帶領唐寶寶們表演舞蹈，林董事長強調：「唐氏症基金會全生涯照顧唐寶寶，但基金會品牌愛不囉嗦禮盒銷售業績今年萎縮到去年同期3成，期間還曾遭退訂達2000盒事件，第二波疫情已在國外蔓延，我們準備度過前所未有的寒冬。」台北市自閉兒社會福利基金會董事長王美琦帶領服務個案上台，在畫作上簽名落款，展現豐沛創作能量，並邀八點檔戲劇女王李亮瑾同到現場參與義賣，發出呼籲：「我們基金會在自閉症孩子不同成長的階段、接受不同的教育服務，有些孩子因為大環境錯過應被服務的時機，我們今年預期善款目標跟實際收入相差四成之譜，希望疫情不要影響孩子的寶貴時程。」李亮瑾也捐出亮麗戲服讓民眾認購，所得全數捐給自閉兒基金會。 慈善捐款銀行帳號戶名：財團法人台北市自閉兒社會福利基金會土地銀行和平分行 帳號：045-001-020556郵局劃撥帳號 帳號：19933133 線上信用卡捐款請掃描QR code財團法人中華民國唐氏症基金會https://reurl.cc/6ld6Gk用三倍券幫助唐寶寶 https://reurl.cc/qdEjqgLINE PAY捐款好方便 電腦版：https://bit.ly/2xPecTr
【杏仁女王1】台港演藝名人都上門 「林銀杏」聞名百貨專櫃
「林銀杏」是讓小S等天王天后趨之若鶩的杏仁粉，且真有其人！市售的杏仁粉一百公克只賣十元，「林銀杏」卻要兩百元起跳，「因為我們只賣『真』杏仁！」人稱「杏仁女王」的「林銀杏國際有限公司」負責人林銀杏說。林銀杏賣的杏仁粉，原是祖父中藥舖裡的一味潤肺藥，賣出名堂後，順勢推出「上真杏仁粉」，由林銀杏的母親繼續經營，後因家中生意失敗而停業。債務還清後，第三代的林銀杏重新接手，轉型走入百貨及電商等通路，更開發杏仁手搖飲，創下每年近一‧八億元的業績！許多百貨公司都能看到「林銀杏」的櫃位，新推出的「雪耳杏仁飲」，同樣走養生健康路線。（圖／馬景平攝）許多百貨公司都能看到「林銀杏」的櫃位，新推出的「雪耳杏仁飲」，同樣走養生健康路線。（圖／馬景平攝）三十多年前，林銀杏在台北環亞百貨專櫃（現微風南京）賣杏仁粉，碰上慕名而來的港星鍾楚紅，「當時要多少當場秤多少，裝入塑膠袋、釘書機釘好，再放入紙袋內拿給她。」林銀杏的顧客，可謂星光閃閃，「林鳳嬌、崔苔菁、葉璦菱和張艾嘉，都親自來買過。」目前以百貨通路為主的「林銀杏」，也在新北市九份老街入口附近經營店舖。林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com
【杏仁女王2】全球商機破千億 真品味道不刺鼻
九份的「林銀杏」是間「二次元」店鋪，一邊是像極了中藥舖的古色古香販售區，另一邊則是白色系現代感的手搖飲料店。身材高䠷的林銀杏，說話很有架勢，她隨手打開一個小罐子讓本刊記者試聞，嗆鼻的味道令人難耐。原來這罐不是杏仁粉，而是化學香精，「我要替杏仁粉正名，真正的杏仁粉，其實並不刺鼻。」難怪店鋪前並沒有溢出令人害怕的味道。林銀杏對自家杏仁的品質非常自豪，從祖父那一代傳承至今，已有近80年歷史。（圖／馬景平攝）台灣雖被稱為手搖飲王國，但杏仁飲品還不算流行，據美國市調公司Grand View Research的統計，在二○一八年，杏仁飲（AlmondMilk）創下全球約新台幣一千五百八十一億元的商機，到了二○二五年，更有望突破新台幣四千億元！大部分的杏仁都是和美國加州的農地契作，林銀杏還親自去當地視察。（圖／林銀杏提供）「我自己不喝手搖飲，覺得不太健康，但出國考察時，看到購物中心總有幾家店在賣珍珠奶茶，歐洲一杯要賣六歐元（約新台幣二○五元），讓我體悟要『投其所好』，重視消費者需求，一年多前開始在台灣推廣含杏仁的手搖飲。」林銀杏先在台中大遠百及高雄佛光山創辦手搖飲店，九份店是第三家。手搖飲幾乎都以杏仁為基底，珍珠更有特別的黑芝麻口味。（圖／馬景平攝）新冠肺炎疫情爆發後，九份幾乎成了空城，但許多觀光客仍願意買杯杏仁飲嘗鮮，業績僅下滑三成，「和百貨通路急凍的業績比起來，九份好太多了！」林銀杏國際有限公司背景：原名「上真杏仁粉」，2004年更名為「林銀杏」。年營收：1億8千萬元實體店舖：全省各大百貨公司官方網站：www.ginkgolin.com