【嗑鍋季4】頂湯跳蝦活蟹健康鍋物 蝦蟹超生猛蛤蜊肥爆漿
桃園龜山復興一路上，有一家毫不起眼、座位也和一般連鎖涮涮鍋沒有兩樣的「頂湯」，到了用餐時間居然一位難求。只見小小的店內擺了數缸水族箱，一撈起就活蹦亂跳的海鮮，讓不少人一吃就被收編為主顧；細問之下，原來本店開在林口中山路上，早已是深耕超過10年的老字號涮涮鍋。水族箱內活跳跳的大尾白蝦，都是新鮮的活食材。（圖／于魯光攝） 頂湯以新鮮漁獲為招牌，客人一踏進店裡，老闆娘就會直指水族箱吆喝：「今天早上來報到的沙公跟沙母很肥美唷！」識貨的熟客立刻搶先點選。活體海蟹、鮮蝦和蛤蜊都沒讓人失望，鮮美濃郁的蟹黃令人讚嘆，而沉甸甸的蛤蜊一開殼，吹彈可破的肥美肉質，入口立即爆出湯汁，搭配祖傳的燒酒鍋底更添風味。選用屏東在地養殖的東寶黑毛豬，涮起來多汁肥美且無腥羶味。（東寶黑豬鍋／480元）（圖／于魯光攝）店家主打活體海鮮，但對肉品也堅持高品質，選用來自屏東的黑毛豬，涮熟後搭配加了現切蔥花與蘿蔔泥的日式醬油，滋味特鮮。此外還提供店內免費享用的冰淇淋，果然是在地人用來犒賞自己的高CP值鍋物店。店家會隨季節調整菜盤內的新鮮時蔬、水果玉米與各式菇類。（圖／于魯光攝）裝潢如普通連鎖涮涮鍋的店家其實臥虎藏龍，上千元的豪華海鮮組合很受歡迎。（圖／于魯光攝）頂湯跳蝦活蟹健康鍋物（長庚店）地址：桃園市龜山區復興一路268號電話：（03）396-3366
