板橋店
」 水貨烤魚 板橋 坑殺 家樂福 新北市![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/38/319738/sm-c7616215b1997aee264fb5018bf81a4f.jpg)
中高價鐵板燒戰火起2/「明水然‧樂」插旗板橋推龍蝦二吃 14品無菜單套餐2千有找
兩年來積極展店的樂多多餐飲集團旗下品牌「明水然‧樂」,主打兼具創意的日式無菜單鐵板燒,接連插旗台北、林口、新竹、高雄等地,皆成為預約熱門店,第六間直營門店甫於1/19在板橋對外營運,究竟品牌有何魅力可以吸引各路饕客上門?樂多多餐飲集團多媒體公關部經理徐家瑜提到,「明水然‧樂」保有集團強項「肉品+海鮮」的特色,在多達14道料理、自創立以來一直維持1,600元餐價的個人套餐中,還能品嘗到A5和牛與生猛活龍蝦,其他食材則依照當天漁獲或時蔬等搭配,由於每店食材、烹調方式有些微不同,當消費者預約不同門店也能獲得味蕾驚喜。「清蒸龍蝦佐龍蝦醬」的龍蝦身並不另做調味,稍微蘸取稠滑香甜的南瓜醬汁享用可帶來不同層次。(圖/趙文彬攝)半生熟的北海道生食級干貝口感滑嫩鮮彈,與松葉蟹肉相得益彰。(圖/趙文彬攝)像是剛開幕的板橋店,便以創意龍蝦二吃獲得青睞,其中「龍蝦玉子燒堡」是在塗滿明太子醬的麵包上,夾入軟嫩玉子燒與飽滿龍蝦螯,香甜濃郁的滋味輕易擄獲大小朋友;另一道看似簡單的「清蒸龍蝦佐龍蝦醬」,則是將龍蝦蝦身以鐵板清蒸至8~9分熟,仍保有彈性與嫩度時盛盤,搭配師傅以龍蝦殼熬製多時的高湯製成的醬汁,更加提升大海風味。而此二吃的創意料理方式,目前僅有板橋店吃得到。除了以活龍蝦為賣點,套餐中還有北海道生食級干貝與季節現流魚排等食材,像干貝煎至5分熟後會置於南瓜醬上,再放上松葉蟹肉、現刨檸檬皮屑增添清香。如果消費者想再奢侈一些,也可加價800元超值升級南非活鮑、海膽、整尾現流魚與更頂級的和牛部位,讓人直呼滿足。鹿兒島A4和牛紐約客部位富有嫩度與口感,又不會過於油膩,不吃牛的人亦能換成頂級桂丁雞。(圖/趙文彬攝)餐後甜點「熔岩巧克力」以煎熱成型的巧克力捲搭配冰淇淋,帶來冰火交織的味覺體驗。(圖/趙文彬攝)說到和牛,1,600元的套餐原就能讓客人選擇鹿兒島A4和牛或熊本A5和牛,主廚精選油脂含量適中的紐約客部位,不易暗藏筋膜、肉質多汁香甜,簡單搭配法國鹽之花或香酥蒜片便很美味。套餐從前菜到甜點都盡量於鐵板完成,十分考驗師傅功力,像採訪當日拍攝的甜點「熔岩巧克力」便是在鐵板上直接製作,讓醇厚的黑巧克力從液體慢慢煎至凝固,再撒上OREO脆片增添口感,搭配一球冰淇淋做為完美收尾。徐家瑜也提到,「明水然‧樂」品牌除了選擇主流商業區開店,也關注具有潛在消費力的商圈,因此今年預計進駐新北淡水與宜蘭礁溪,並將進軍海外,在香港、日本與新加坡等地拓點,並採街邊店與進駐商場模式雙管齊下。「明水然•樂」被網友譽為「此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒」,除了選用時令、新鮮食材,也搭配日本進口食器與和風擺盤。(圖/趙文彬攝)每家門店都會放上高達2公尺的日式白色大燈籠,成為最鮮明的打卡點,品牌首店台北松菸店的燈籠裝置還意外成為求婚熱點。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2955-8933地址:新北市板橋區廣德里重慶路251號營業時間:11:30~15:30(最後點餐13:40)、17:30~22:00(最後點餐19:40)線上訂位:https://reurl.cc/yYobqq備註:採全預約制、預訂時需付全額;個人套餐價格1,600元+10%,如有喜歡的食材希望客製菜單,至少需7天前提出;8人以上團體聚餐、春酒,開放60日內電話預訂
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港式茶餐廳變身夜間大排檔 獨家菜色推蒸蝦飯、牛仔骨 開幕打卡送椒鹽鮑魚
在雙北多家港式餐廳中,有不少頗具名氣,例如2016年便在台北中山站開幕的「茗香園冰室」,以「一年一店」的節奏,接連開設大安店、公館店、板橋店與林口店,每間店均注入濃厚的香港情懷。今年夏天,茗香園冰室特別將位於台北東區的大安店進行全面升級,化身為僅於「夜間營業」的「茗香園飯店」,以港式大排檔風格,提供波士頓龍蝦撈麵、籠仔蒜蓉蒸蝦飯、金銀蒜蒸牛仔骨、富貴小炒皇等多道菜色。為慶祝茗香園飯店於8月23日正式開幕,即日起至9月13日期間,凡到店用餐並於臉書或IG發文打卡,每人即可免費招待「椒鹽鮑魚」1顆(原價130元)!開幕期間打卡每人會贈送「椒鹽鮑魚」1顆,圖為整盤份量。(圖/魏妤靜攝)1965年,茗香園最初在香港開業,歷經世代傳承,2016年時,來自香港、人稱「飛哥」的主理人何一飛正式於台北中山商圈開設首間「茗香園冰室」,以供應港式茶餐廳餐點為主,開幕後火速攻占各大社群、創造排隊熱潮,其中又以「腸粉」、「蘿蔔糕」、「奶皇西多士」最受消費者喜愛。曾是IT工程師的何一飛,憑藉對美食的熱忱與敏銳市場觸角,自2007年起即經營連鎖餐飲品牌至今,站穩腳步後,希望以庶民化大排檔形式帶來更多特色港式料理,因此以「茗香園2.0」的概念出發,打破原本茶餐廳型態,不論是經典的霓虹招牌、塑膠碗筷、古樸的老花瓷盤,或放入生猛海鮮的水族箱牆面,都讓人彷彿有重返香港街頭的熟悉感。創意菜色「金銀蒜蒸牛仔骨」。(480元,圖/魏妤靜攝)「招牌脆皮雞」皮脆肉多汁,雞肉以黃豆為基底、適合調味肉類的柱侯醬先醃製過,自帶適中入味的鹹香,單吃便很美味。(660元/半隻、1,280元/全雞,圖/魏妤靜攝)全新升級的茗香園飯店菜單,由何一飛與主廚廖宇騰融會大排檔經典菜色、網路吸睛打卡料理,不斷反覆研究才推出。其中,獨家創意料理「金銀蒜蒸牛仔骨」以順德菜為啟發,有別於常見的烤、燴或酥炸的椒鹽排骨等方式,選用肉質細緻的美國牛小排,先以獨家配料醃製一夜,再搭配金銀蒜(生蒜與油炸過的蒜)入鍋蒸至5~6分熟,入口兼具蒜香與肉味,帶骨處理更增香氣。同為獨家菜色與蒜香風味的還有「籠仔蒜蓉蒸蝦飯」,其在蒸籠中以荷葉墊底,並鋪上半生熟的泰國絲苗米與肥美白蝦、金銀蒜共同燜蒸,待米飯吸收白蝦鮮美與荷葉清香後,再澆淋上帶有花雕酒香的自製特調醬汁與蔥花;另一道選用屏東放山土雞的明星產品「招牌脆皮雞」,則是先將肉質緊實的放山雞先醃製1日後,上脆皮水再風乾,並以80~90度熱油浸煮至完美熟度,最後再高溫炸至外酥內嫩,因作工繁複每日約限量2~3隻,建議事先預訂。「波士頓龍蝦撈麵」除了放上整隻龍蝦,撈麵吸附香氣四溢的濃醇醬汁後,也依然保留彈性與麵體勁道。(1,380元,圖/魏妤靜攝)「咖哩泰國蝦」的醬汁混入魚露與全蛋,滋味醇厚又有濃稠感。(620元,圖/魏妤靜攝)「辣酒煮鳳螺」有明顯辛辣感、十分開胃。(530元,圖/魏妤靜攝)代表作「波士頓龍蝦撈麵」則以重約10~12兩的現撈活體波士頓龍蝦為主角,先用奶油將蝦肉烹煮至甘甜彈牙狀態,再以鹼水味不致過重的廣式撈麵鋪底,視覺大器又濃郁有力道;此外,店家以自製泰式咖哩醬與店內水族箱現撈的屏東泰國蝦(紅頭母蝦)結合,炒製出辛香開胃的「咖哩泰國蝦」,記得將蝦肉沾裹醬汁入口更過癮;堪稱絕佳下酒菜的「辣酒煮鳳螺」,將肉質肥厚脆彈的鳳螺與自行調製比例的馬來西亞參巴醬,及花雕酒、蠔油等共同烹煮入味,鹹香中又帶有辛辣感。而香港餐廳必備的「富貴小炒皇」,主廚精心取用韭菜花前端15公分、最嫩口的部位,搭配魷魚、香港明蝦蝦乾、鮮白蝦、腰果等食材快速拌炒,以精湛火侯突顯出每種食材的嫩、脆、鮮、香,上桌前再灑上炸至酥鬆的魩仔魚乾提味。「富貴小炒皇」(左,380元)加入價格較蝦米高出不少、台灣少用的香港明蝦蝦乾(右)泡發後炒製,是做這道菜的傳統必備食材,帶有特殊香氣。(圖/魏妤靜攝)「粟米煎肉餅」起鍋後可搭配香港梅林辣醬油一同品嘗,享受肉汁香氣與玉米鮮甜及口感,尾韻還有微辣醬汁風味。(290元,圖/魏妤靜攝)而會隨著季節更換的每日例湯,本季以正宗港式煲湯手法推出溫潤清甜的「青紅蘿蔔煲豬蹄膀湯」,將紅蘿蔔、青蘿蔔、水果玉米、杏仁、無花果、豬蹄膀等食材,以大火熬煮3~5小時,其中青蘿蔔是港人愛用的煲湯食材,認為較一般白蘿蔔更香甜;至於看似樸實的「粟米煎肉餅」,則選用肥瘦比2:8比例的台灣溫體豬絞肉,拌入荸薺、北菇、阿根廷深海魷魚及槍烏賊等製成肉餅,再加入甜度達18度的水果玉米煎至表面微焦香。餐廳飯後還會免費提供清涼的「杏仁豆腐」,針對饕客也另有「隱藏版菜單」,只要用餐當日詢問現場服務人員,還有機會吃到羊腩煲、牛尾煲、30公分長的避風塘瀨尿蝦等菜色,充滿驚喜(料理依現場實際供應為主)。空間設計融合輕工業風格與復古情懷,座位僅有32席,營業時間為17:00~23:00。(圖/茗香園飯店提供)
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貳樓全新光影藝術店型進軍台中 王品旗下和牛涮、享鴨插旗高雄推開幕優惠
疫情緩和之後,餐飲集團拓點腳步愈來愈快,像貳樓餐飲集團繼淡水店後,最新力作「台中秀泰文心店」又推出全新光影藝術店型,睽違9年,貳樓以全新面貌再度前進台中,這次以台中之肺著稱的中央公園和文心森林公園為發想,首創「未來城市森林」的全新概念,除了以綠意植栽搭配用餐氛圍,還獨家打造7米長藝術投影牆;而王品集團旗下和牛吃到飽品牌「和牛涮」,也於8月進駐高雄夢時代,8/31前加入Line好友領優惠券,到高雄夢時代店消費並於FB或IG打卡,即招待特選海味盛合一份;另外,王品人氣中餐品牌「享鴨」8月底也將首度進軍高雄,9/30前完成指定任務,到「享鴨」高雄裕誠店消費不限金額,即可享結帳全單9折等好康。同一棟大樓位址,未來還將有「初瓦」接力入主不同樓層,要用美食寵壞港都人。每個螢幕各代表著自然在人類開發下破壞與重生的不同階段。(圖/晴天見設計提供)貳樓自2022年板橋店起,每間新開店的風格都因地制宜展現全新樣貌,而台中秀泰文心店也再度攜手「晴天見設計」統籌空間規劃、「亦星室內設計」委任監造,打造別具一格充滿綠意的「未來城市森林」。入口處由6個電視拼成的螢幕牆,展示人類與自然環境的關係,每個螢幕各代表著自然在人類開發下破壞與重生的不同階段,反思現代人在各種開發需索的過程,仍然保有對大自然的美好嚮往。秀泰文心店還採用玻璃與鏡面元素,在視覺上打造空間延伸及多重空間感,並以極具對比度的單色系「綠、黑、白」作為主視覺元素,透過投影和天幕的巧妙應用,增添一抹時尚和未來感的氣息。貳樓秀泰文心店限定餐點「松露暮光炒菇起司口袋餅」,透過森林中的鑽石「松露」獨特香氣,為美式早午餐增添森林氣息。(430元,圖/貳樓提供)「SF2-誠實吐真劑雞尾酒」。(270元,圖/貳樓提供)隨著秀泰文心店開幕也推出當店限定菜色,包括以歐式麵包搭配紅葡萄酒醋,採用清爽綠櫛瓜堆疊香滑雲霧蛋、新鮮松露炒菇的「松露蕈菇辣雲霧蛋」,伴隨松露的迷人香氣,再淋上特製辣油及鹹香乾酪細絲,香氣四溢;另一道「松露暮光炒菇起司口袋餅」則以貝里托餅皮包裹綠櫛瓜、花椰菜米、特製嫩蛋、香濃起司醬與文心店亮點松露炒菇,搭配由龍鬚菜、紅包心、紅卷組成的綜合生菜,淋上巴薩米克醋膏提味,堆疊出多層次口感。另外還有貳樓╳WAT獨家聯名推出的「SF2-誠實吐真劑雞尾酒」,以琴酒為基底,融入在地刺蔥酒及辛味香艾酒,搭配玉蘭花、薄荷、青蘋果等,多樣風味伴隨酒香於口中綻放,外包裝同樣保留未來城市森林的綠植氛圍,帶出質感時髦設計。即日起內用任點一杯WAT調酒,即可獲得一張限量酒後真言明信片(送完為止),店內設有投遞郵筒,貳樓將協助把真心話傳遞出去!和牛涮8月進駐高雄夢時代,只要於FB或IG打卡就招待「特選海味盛合」。(圖/王品集團提供)另外王品的「和牛涮」8月首度進軍百貨,選在高雄夢時代開出第9家門店,坪數達162坪、座位有178席,是目前品牌最大店型,並提供6人座位,適合家庭及朋友聚餐。週五、週六營業時間更從中午11點一路開到凌晨1點半,方便大家逛完街、看完電影後再吃個宵夜。歡慶高雄夢時代店開幕,8/31前加入品牌Line好友領優惠券,到高雄夢時代店消費於FB或IG打卡,即招待特選海味盛合一份,內含中卷、北海道干貝,用滿滿海味幫高雄鄉親加菜。只要到享鴨高雄店消費完成指定打卡內容,可每桌贈主廚私房菜。(圖/王品集團提供)而據行政院主計總處統計,2021年高雄市家庭平均飲食費,占整體消費支出比例30%,居六都之冠,其中超過一半的飲食費都花在外食。看好港都人堅強「食」力,王品集團特別選在裕誠商圈租下整棟樓,中餐品牌「享鴨」搶在8月底進駐、韓式料理「初瓦」也將在9月開幕,結合鄰近集團品牌「青花驕」、「12MINI」及「陶板屋」等不同類型美食,希望帶動商圈集市效應。為港都首店開幕造勢,「享鴨」8/12~8/27打造期間限定千倍大烤鴨布景打卡裝置,降落漢神巨蛋前廣場,只要用手機拍下巨大烤鴨布景照片,分享至個人FB或IG,到高雄裕誠店消費並出示畫面,可享當次結帳全單9折;另外還有限店獨享好禮,只要至門店用餐拍攝桌邊片鴨及餐點照,上傳個人FB或IG打卡,標記「#高雄裕誠享鴨」,每桌即贈主廚私房菜一份。另外為幫9月開幕的「初瓦」高雄裕誠店暖身,「初瓦」台北捷運西門店與台中台灣大道店同步舉行周年慶活動,8/31前只要到店用餐喝啤酒,啤酒瓶蓋開出尾數數字「1」(如1、11、21以此類推),即可免費獲得同款啤酒1瓶。8月底前將活動拍照上傳IG限時動態,標記「#初瓦生日初卡嘿」,還有機會抽中價值1,199元的雙人套餐兌換券。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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網購循環包「新北Ubox」歸還點擴近千處 使用完成享家樂福、超商優惠
隨著網路購物蓬勃發展,各大量販店、便利商店及超市等連鎖品牌相繼投入網購市場,新北市環保局為兼顧便利性與環保減塑,與家樂福、配客嘉合作,將線上購物平台使用「新北Ubox」循環包配送的服務,擴大至「家樂福-家速配」中和店、板橋店及土城店3家門市,歸還點也從39處擴增至983處,成功歸還還可領取家樂福即享劵、限量3,000份INLOVE CAFE黑糖脆脆熱拿鐵或全家、部分7-11門市等各項優惠。環保局表示,網購盛行造成一次性包材大量浪費,去(2021)年首次與家樂福、配客嘉合作試辦,以「新北Ubox」循環包配送網購商品,每少用1個一次性包材就可減少1.2公斤的碳排,試辦期間共完成1,067次的循環使用,相當於減少1.3公噸碳排。行政院環保署也於今(2022)年9月提出「網際網路購物包裝限制使用對象及實施方式」草案,鼓勵網路業者採取包材減重或循環使用,並推出下一階段的「網購包裝減量指引2.0」,以2030年平均包材減重50%為目標,預計明(2023)年7月1日實施。「新北Ubox」循環包具防潑水功能且方便配送攜帶。(圖/新北市環保局提供)環保局說明,本次延續去年的「新北Ubox」循環包計畫,並擴大於家樂福中和店、板橋店及土城店3家門市辦理,即日起至明年11月底,凡在此3家門市「家樂福-家速配App」線上購物,物流端將使用「新北Ubox」循環包盛裝網購商品,取貨後只要歸還至家樂福22個門市量販店或便利購,可領取家樂福即享劵優惠及限量3,000份黑糖脆脆熱拿鐵;歸還至配客嘉961個合作連鎖通路包括全家便利商店、部分7-11門市等,或其他獨立門市歸還點,也能獲得指定優惠。環保局表示,「新北Ubox」循環包具防潑水功能且方便配送攜帶,背面也印有「請記得將我歸還」字樣,提醒民眾取貨後歸還,後續業者也會將循環包消毒再包裝出貨,落實循環經濟。歡迎其他量販店、超級市場及便利商店加入,減少網購一次性包材的使用。
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回想20歲就當小媽媽 白家綺首曝負債離婚低潮
白家綺昨(22日)宣告出新書《讓每個決定,成為最好的安排》,書中自述20歲就當上小媽媽,當同齡朋友正遊戲人間時,她卻忙於家庭經濟,現在回想起來都覺得內心還不夠成熟穩定,當時常因對方忙於工作,長期一個人承擔照顧孩子的壓力,經常在家裡偷偷掉眼淚,後來與前夫共同創業開餐廳,誰料一場金融風暴後,餐廳倒閉,負債六百多萬,財務狀況跌到谷底,婚姻也走到盡頭。16歲的她最大的夢想是成為一個好媽媽,但事與願違,她經歷婚變、負債,最後意外進入演藝圈。離婚後白家綺扛起經濟重擔,拚命賺錢,性格變得十分剛硬,對人充滿戒備,不知不覺中把自己封閉起來,直到遇到了吳東諺。白家綺因前段婚姻內心傷痕累累,早就不再相信愛,加上她與吳東諺年齡、資歷、名氣都有落差,讓她拒絕對方數次,更說了很多傷人的話:「我不是你這個水平可以追的」、「這輩子我都不可能愛上你」,但吳東諺耐心包容、癡心等候,終於讓白家綺漸漸打開心房,勇敢接受。白家綺將人生歷練寫進首部個人新書《讓每個決定,成為最好的安排》。(圖/民視提供)曾經不願相信任何人,不覺得自己值得被愛的家綺,在新書《讓每個決定,成為最好的安排》中回顧過往人生旅程,感概說到:「如果沒有遭遇過旅途上的荊棘,也就沒有此刻品嘗甜美果實的刻骨銘心。雖然這條路並不好走,但我知道,所踏出的每一步,都是為自己努力,讓自己成為更好的人。不用因為一時的挫敗,就否定當初所做的決定跟選擇。」白家綺首部個人新書《讓每個決定,成為最好的安排》於9月22日開始預購,也將於10月15日下午兩點在金石堂板橋店舉辦新書簽名會。白家綺、吳東諺全家福。(圖/民視提供)
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李婉鈺再戰議員明辦簽書會 首度還原「床照情史」、患憂鬱症始末
無黨籍前新北市議員李婉鈺今年捲土重來,投入年底板橋區市議員選舉,並積極備戰,由於其為民服務的口碑廣受好評,遠比對手更有能力幫市民排憂解難,當選看好度相當高。同時,她也出版新書《當全世界誤解你,更不能迷失自己!》,深度解析自己的成長過程與職涯,和外界矚目的情史,更自爆因「被分手」罹患憂鬱症,最後坦然面對、勇往直前,活出自我光彩。李婉鈺將於明(4)日下午3時,在金石堂板橋店(環球購物中心)2樓戶外空間舉行舉辦《當全世界誤解你,更不能迷失自己!》簽書會。「面對挫折,勇敢起來,向陽而生!」她也在臉書表示,未來將致力把畢生所學貢獻鄉里,實踐一貫的從政初衷,「對朋友有情、對土地有愛、對城市有夢」,讓板橋更宜居、更友善,請支持她繼續拚!李婉鈺在新書中首度揭露曾轟動全國的「床照情史」始末,她提到,人生中遇到該名「雙魚男子」時,都已是成熟的大人,雙方都有安定下來的共識,因此交往期間,自己人若不在板橋,就一定是回雲林幫男方助選,不遺餘力幫對方打點一切、經營人脈。因此,當時雲林地方都知道兩人在交往,還稱是「神雕俠侶」,給予最大祝福。但讓李婉鈺萬萬沒想到的是,4年感情卻因為一張照片見光死。李婉鈺在書中解釋,所謂「床照」,就只是兩人都穿著家居服躺在沙發上而已,根本沒什麼,卻被外界大肆渲染。她說,那是某個周末午後,男方躺在身旁小睡,自己滑著手機,看到不少朋友出遊曬恩愛的照片,一時興起之作。「那天,他打了3次以上電話要我撤下照片!」李婉鈺在書中回憶,自己認為男未婚、女未嫁,正大光明交往,為什麼不能PO照片?她指出,原本兩人已達成共識如何應對媒體,內容是「我們目前正常交往中,謝謝大家的關心。感情是私領域的事,請留給我們一些空間。」不料,當李婉鈺在家等著男方來接她去開記者會,等了又等,從早等到晚,卻換來一通記者來電問說,「男方說兩人已經分手很久了,請問妳要回應嗎?」從此,她再也打不通雙魚男的電話。新書中提及,李婉鈺從那時起幾乎崩潰,經歷了人生中最黑暗的低谷。她想不通一直以爲會是終生伴侶的男人,卻用這麼殘忍的方式跟她分手,還換不到一個解釋或一句道歉,更想起曾有個跟雙魚男共事的女人打電話向她嗆聲,「別以為妳是他唯一的女人,妳也不會是最後一個。」李婉鈺還想到,有個女立委曾瘋狂開車尾隨她和雙魚男,最後女立委自撞安全島。回顧這一段感情,李婉鈺在書中坦言「過去的我真的很傻」。她說,雙魚男情緒反覆無常,有時為了一點小事就會大發雷霆,兩人曾激烈拉扯,讓她「人財兩失」;有時不小心問及男方的成長過程,對方就會用撞牆,或自甩巴掌到流血做回應,嚇到她不敢再提;甚至兩人爭吵時,男方會把她載到伸手不見五指的偏僻田野,叫她下車。最後這段真心換絕情的感情,讓李婉鈺不斷責怪和否定自己,自信心徹底被擊垮,甚至需要靠治療憂鬱症的藥物度過。所幸,李婉鈺最後靠著規律的生活、打坐禪修,讓自我沈澱,並衝出黑暗的深淵。她在書中強調,「失去一段感情,或許是幫助妳重新找回自己的開始。我相信所有發生的一切都是上天最好的安排。」
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烘焙好滋味2/「卷卷烘焙」進軍北部 超萌生乳銅鑼燒風潮來襲
台中起家的網路團購伴手禮名店「卷卷烘焙」,今年在邁入七周年之際,進軍板橋開設北部第一間分店,立即吸引雙北、桃園、基隆等地消費者朝聖,其中不少是年輕女孩與親子客群,都是因為難以招架有可愛動物造型的生乳銅鑼燒魅力。而品牌最初開發生乳銅鑼燒的契機,源於老闆某次赴日旅遊途中吃到的現打鮮奶油夾土司,因為驚豔於奶油的清爽不膩,返台後又因緣際會取得日本北海道中澤乳霜,遂決定研發成生乳銅鑼燒分享給大家。生乳銅鑼燒以9入盒裝販售為主,人氣款「貓咪共和國生乳銅鑼燒禮盒」可一次吃到原味、巧克力、芝麻三種餅皮,冰涼不膩口。(480元,圖/侯世駿攝)「烏日餅」外皮酥香、內餡經過反覆揉攪,融合成細緻且鹹甜交織的豐富滋味。(540元/9入禮盒,圖/侯世駿攝)其製程難度主要在無法以機器取代人工,尤其銅鑼燒餅皮冰過後還能鬆軟綿密的秘訣,就是掌控打發程度及送進烤箱的時間,這都得靠師傅一顆顆將麵糊擠在鐵盤上,除了控制尺寸大小、注意時間避免消泡,還要手工進行裝飾,絲毫偏差不得。因為店家秉持「專心做好一件事」,雖然生乳銅鑼燒內餡都相同,但勻速攪打至慕斯口感、減糖又具奶香,加上依據不同造型系列也會在餅皮上做不同口味變化,例如原味、巧克力、抹茶、芝麻等,也讓該主力商品口碑不墜;另一主打「烏日餅」,內餡則使用降低甜度的白鳳豆沙、鹹蛋黃、帕瑪森起士,外皮則加入日本的九鬼芝麻粉,既濃郁又有層次。板橋店空間雖不大但也設計了兩個內用座位區,其中一區還放入夢幻雲朵造型燈具。(圖/侯世駿攝)由於老闆認為找到好人才是經營門市的關鍵,因此雖然百貨快閃成績不俗,但仍以開街邊店為優先考量。選擇板橋展店也是因為找到信賴的店長管理,因板橋店店店長有待過咖啡館十多年的資歷,店內也特別闢出多家分店中唯一限定內用區,空間上還加入雲朵、融化的奶油與擀麵棍等巧思,呼應品牌的童趣風格,待疫情舒緩後將開放內用,屆時也將提供咖啡飲品等選擇。品牌設計了Q版獅子等動物圖案融入店裝與包裝,讓不少客人直呼太可愛。(圖/侯世駿攝)卷卷烘焙電話:(02)8258-1205地址:新北市板橋區文化路一段285巷8號營業時間:11:00~19:00網址:https://roll-bakery.com.tw/備註:若有特定購買款式,建議一週前預訂再到店自取,亦可於官網選擇網路宅配,板橋店15點~19點人潮較多,建議可於其他時段前往消費
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不只麥當勞、肯德基 台鐵這4店停售便當已半個月…原因超無奈
近來麥當勞宣布暫停供應薯條,肯德基也突然宣布「與蛋撻劃分界線」,沒想到有民眾發現,台鐵台北車站掛出「停售便當」公告,好奇:「難道台鐵也不賣便當了」,真相也隨之曝光。根據《ETtoday新聞雲》報導,台鐵因七堵和台北餐廳有約3到5人確診,以及部分員工家人確診需居家隔離,導致人力吃緊,加上台鐵需進行消毒,並進行人源分流。台鐵解釋,因為疫情升溫,台北餐廳和七堵餐務室確診員工已遵照規定居家隔離,密切接觸者亦加強自主健康管理或進行自我健康監測,依據「餐飲業防疫管理措施」指引規定,增加環境深度清消,因便當製作及清消不宜同時進行,所以有些門市暫停營業。因為疫情關係,台鐵便當暫停營業。(示意圖/報系資料照)據悉,目前台北站1號店及板橋店,5月7日及8日暫停營業,進行環境清消,5月9日已恢復營業;七堵餐務室製作供應的七堵店、汐止店、南港店、松山店及台北夢工場店,自5月11日起,已恢復正常營運,基隆店5月18日起恢復營運。不過,台北站2號店、4號店、桃園店及中壢店自5月4日起暫停營業,到現在一直還沒恢復營業。對此,台鐵表示,因應人力調整,台北站1號店和板橋店一定會維持營業,但其他銷售點需要調整人力,因此仍有停售便當情況。
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新北+143「居隔破1.2萬人創新高」 侯友宜曝「居家照護」進度
中央流行疫情指揮中心今(10日)公布國內新增575例COVID-19確定病例,分別為431例本土個案及144例境外移入,連續2天本土破400例,其中新北市新增143例為最多。市長侯友宜今日下午召開防疫記者會,除公布確診個案足跡,也說明目前新北市居家隔離人數達到12637人;隨著輕症人數暴增,新北市政府率先全國進行「居家照護計畫」,侯友宜今日也說明計畫進度。新北市政府今日新增143例確診個案,市長侯友宜說明,其中有30例為新增個案足跡相關、83例為居隔陽性、30例為居隔陰轉陽;確診個案中有40例個案與外縣市相關。侯友宜補充指出,新北市目前居隔人數已經達到12637人,創下紀錄。居隔人數破紀錄,有感本波疫情輕、無症狀患者眾多,在家照護需求增加,新北市率全國之先,研擬「居家關懷計畫方案」,將原先「檢疫隔離關懷中心」升級成「Covid-19居家照護關懷中心」,今日試運行,透過醫療照護及生活照顧2大方面,讓輕、無症狀患者在家照護也能無後顧之憂。侯友宜今日於防疫記者會補充說明,明日(11日)將會對外說明醫療照顧面相關事宜,接下來就會開始試行,流程也會跟中央進行討論。 新北市衛生局同時公布市內確診者最新疫調足跡,包括好樂迪、星光大道、錢櫃3家KTV,還有撞球館、保齡球館、金山老街、World Gym土城中央店、海底撈板橋店、板橋秀泰影城皆有上榜。新北市政府公布確診者足跡。(圖/新北市政府提供)新北市政府公布確診者足跡。(圖/新北市政府提供)新北市政府公布確診者足跡。(圖/新北市政府提供)
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亞東護理師Omicron序列「與本土群聚不一樣」 5歲兒也確診…Ct值曝
中央流行疫情指揮中心今(19日)公布新增44例境外移入、10例本土個案,其中本土個案有一例為亞東醫院護理師(案17967)的小孩。指揮官陳時中透露,護理師基因定序與其他本土Omicron的病毒序列都不一樣。陳時中表示,亞東醫院護理師(案17967)全院已做過相關檢驗,那目前並沒有相關其他確診案例,不過她的小孩(案18081)確診,疫調還要持續再做。亞東醫院護理師的小孩(案18081)5歲,發病日為1月18日,主要症狀有發燒、咳嗽,就醫採檢後今(19日)確診,Ct值為20,收治專責病房隔離治療。陳時中指出,亞東醫院護理師基因定序基本已出來,結果與其他本土Omicron的病毒序列都不一樣,可以排除跟本土群聚關聯性,而境外移入個案序列相近者,主要來自歐美,之後全系列基因定序完成後,看能不能來釐清整體案情。檢視亞東醫院護理師(案17967)的確診足跡,10日去過板橋大遠百的海底撈板橋店、遠東百貨板橋中山店,13日去過全家板橋麗寶門市、國立台灣科學教育館、北市兒童新樂園、板橋麗寶百貨廣場、愛烤愛對囉板橋店、NET板橋三店。
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仁愛院區護理師男友確診「匡列17人」 採檢結果出爐
新北市昨新增2名本土病例,1例為亞東醫院護理師,另1例是台北市立聯合醫院仁愛院區確診護理師的男友,居家隔離陰轉陽,家住板橋的亞東醫院護理師匡列採檢79名接觸者採檢目前都是陰性,而住在土城的北市聯醫仁愛院區確診護理師男友則匡列17名接觸者,16名是陰性,1名採檢結果尚未出爐。住在土城的北市聯醫仁愛院區確診護理師男友匡列17名接觸者,16名是陰性,1名採檢結果尚未出爐。(圖/新北市衛生局提供)另因亞東醫院護理師10日、13日足跡曾至板橋大遠百海底撈及愛烤愛對囉板橋店,新北市衛生局昨也分別發出93封及23封簡訊,建議同時段用餐顧客前去採檢。新北市長侯友宜今表示,亞東醫院護理師確診後,全院普篩5000人都是陰性。
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配合衛生局成立疫苗施打站 家樂福本周再設21家
家樂福配合地方衛生局11月20日至12月5日有8家分店成立疫苗施打站;12月6日至18日再成立新站或續站,目前計有21家施打站。為持續鼓勵施打,衛生局會贈送家樂福禮券,家樂福各分店會與衛生局所討論,部分會贈送營養餐盒。家樂福12月6日至18日再成立新站或續站,目前計有21家疫苗施打站。(圖/家樂福提供)高雄區12月7日至12日有愛河、五甲、新楠分店,12月9日至12日有鼎山分店;東部12月7日有花蓮分店,本周另有宜蘭分店,日期則待確認。新北市12月10日、17日有新店店,12月9日、16日、18日有板橋店;桃園區12月9日至12日、12月18日、19日有桃園經國店;中部12月6日、7日有南投、埔里分店,12月6日、7日有斗六分店,12月9日有北港分店,12月11日預計還有文心、青海、中清、太平、德安、西屯、沙鹿、豐原分店。
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家樂福19家門市開打疫苗 宜蘭店明開打送百元禮券
家樂福配合防疫規範,增加疫苗施打率和覆蓋率,率先與地方政府衛生局合作,目前已有19家陸續成為疫苗施打站;此外,也同步積極整理適合的分店資訊給疾管署,家樂福表示,因有施打經驗,且效能高、場地夠大,可以分區管理,與地方和中央都洽談中,內部也在討論可鼓勵民眾施打疫苗的相關優惠,期望未來成為施打疫苗與購物一站購足的賣場服務。家樂福與地方政府衛生局合作,目前已有19家門市陸續成為疫苗施打站。家樂福今(4)日表示,11月20日至29日已領先通路,配合高雄市衛生局在4家門市提供5000位民眾施打疫苗,今天(4)日下午也在台南安平分店開打,明天會在宜蘭1家、斗六1家、屏東2家共計4家分店開打;18日在板橋店,下周在新北與台中預計會有超過10店加入,後續還會再增加。家樂福具有施打疫苗經驗,場地夠大,可分區管理。由於打疫苗送禮有效增加施打率,家樂福表示,之前高雄市衛生局在鼎山、愛河、新楠、五甲4家門市提供200元家樂福禮券,給每天前20位65歲以上的長者,與第一次施打疫苗者;明天開打的宜蘭分店,由衛生局提供100元禮券、家樂福提供營養餐盒(有保久乳、麵包、水、餅乾),目前預計會有100位施打。明天開打的家樂福宜蘭分店,由衛生局提供100元禮券、家樂福提供營養餐盒,目前預計會有100位施打。
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快訊/雙北麥當勞不分時段「全面禁內用」洗手間也禁用 饗賓餐旅7品牌跟進
速食業者麥當勞前(15日)才剛宣布台北市、新北市門市半夜停止內用、外送,今(17日)稍早又更新公布內容,宣布雙北地區門市全面禁止內容服務,廁所也全部禁止使用,希望顧客利用外帶、得來速與歡樂送服務。另外,「饗賓餐旅」7大品牌的雙北、桃園門市除了實施全面實聯制之外,於5月28日前也全面禁止內用,包含饗食天堂、果然匯、饗饗、旭集、開飯川食糖、饗泰多、真珠。(圖/Google Map)麥當勞公告內容:台灣麥當勞配合防疫政策,並維護顧客及員工健康,自5/17上午10:30起至5/28,凡位於台北市、新北市的麥當勞餐廳,均暫停餐廳內用服務及洗手間使用;感謝顧客配合,並請多加利用外帶、得來速與歡樂送服務。全台麥當勞餐廳自5/12起,啓動單一入出口並進行實聯制,敬請顧客進入餐廳前,配合掃描餐廳門口海報上的QR code登記(未攜帶手機則請登記資料於紙本),體溫超過37.5請勿入內,共同維護安心的用餐及購餐環境。同時,敬請顧客進入餐廳及排隊購餐時,確實佩戴口罩並保持社交距離,歡迎使用非現金支付且確實勤洗手,為防疫保健一起努力。饗賓餐旅部分:饗食天堂京站店、大直店、信義店、板橋店、新光店及中壢店,饗泰多松高店、宏匯店、統領店及廣豐店,果然匯明曜店、板橋店及統領店,開飯川食堂京站店、忠孝店、市府店、永和店、南港店、敦化店、板橋店、小碧潭店、中和環球店、新莊宏匯店、桃園店、中壢店及台茂店等共29家店,至5月28日前僅提供外帶、外送服務。疫情嚴峻,防疫優先5/17起至5/28,饗賓雙北及桃園地區,各品牌各門市,暫停內用服務,僅提供外帶外送服務,期望大家同心協力,成功防疫,儘早恢復正常生活。此外,饗賓七大品牌饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯、開飯川食堂、饗泰多、真珠台灣家攜手於「饗帶走EATOGO」平台(https://reurl.cc/L0Rydy)推出外帶外送滿千九折的優惠活動。饗賓的美味料理,就是大家的最佳私人廚房,不僅打點你對食物的所有想像,更和大家一起全力抗疫!
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火烤閨密情1/烤魚名店藏坑殺內幕 陸配閨密識破騙局遭暴打
來自四川重慶、具有千年歷史的「炭火烤魚」,2016年進軍台灣後颳起一陣旋風,「水貨炭火烤魚」餐廳,憑藉其料理鮮美軟嫩、香濃麻辣口味贏得超高人氣,全盛時期全台共有10間分店,但來台多年的一對陸籍閨密出面控訴,加盟板橋店的同鄉好友竟聯合台籍丈夫設局坑殺,造成2人投資的375萬元化為雲煙,「板橋店生意超火,卻告訴我沒賺錢,還不給查帳,實在是欺負人。」本刊調查,「水貨烤魚」從台中一路北上拓展,在美食Youtuber、旅遊節目和多家新聞台採訪加持下,絡繹不絕的客人幾乎踏平餐廳門檻,板橋店又因交通方便、空間寬敞,生意尤為興隆,來自湖南的陸配負責人王女和台籍老公林男加盟後賺得盆滿缽滿、財源滾滾,但風光外表的背後,卻藏著一宗算好的陰謀。「水貨烤魚」板橋店因交通方便、空間寬敞,生意十分興隆,開店首月營收就約200萬元。(圖/張文玠攝)來自湖南的申女表示,她11年嫁來台灣後認識來自江西的黃女,2018年又與同鄉王女相識,三人都同住蘆洲,正所謂「老鄉見老鄉,兩眼淚汪汪」,她們一見如故、結為知己,王女前年8月表示自己想加盟「水貨烤魚」,邀請申、黃加入。王女起初聲稱開店需500萬元,一股只要50萬,申、黃在王女慫恿下同意入股,黃女瞞著丈夫,拿老公跑計程車攢下的血汗錢投資50萬,申女則認領2股,一口氣投入百萬元。但在試營運期間,王女又哭訴籌備金不足,開店資金增加到1000萬,原本的10股也縮減成8股,等同於一股要125萬元,她與黃女起初不同意,王女卻語帶威脅,表示若不增資,先前投的錢將被稀釋,等於「打水飄」,兩人無奈之下只好借錢投資。2019年12月,王女又拿出3張總金額共160萬元的發票,表示店內資金仍有缺口,採買食材和設備的費用都由自己代墊,要求黃、申再拿錢出來,2人詫異之餘仔細觀察,竟發現有2張發票號碼完全相同,總金額還有修改痕跡,當場識破騙局,原本在店內工作的申女和黃女也憤而退出工作崗位,並在2020年7月上門,要求查帳。「水貨烤魚」板橋店陸配負責人王女和台籍老公林男加盟後財源滾滾,但風光外表的背後,卻藏著一宗算好的陰謀。(圖/讀者提供)根據本刊取得的畫面,當時店內處於下午休息時段而空無一人,但申黃兩人剛拉椅子坐下,林男便朝申女咆嘯,說沒幾句話就抄起桌上的瓷盤朝申女砸去,強大力道讓瓷碟碎成多片,申女頭部遭到重創,當場頭破血流,緊急送醫縫了三針,王女則在一旁冷眼看著丈夫對自己的同鄉姊妹施暴。遭攻擊後,申黃兩人決定不再隱忍,提出傷害和偽造文書告訴,林男被依傷害罪判處拘役50天,得易科罰金5萬元,林男也當庭承認自己用立可白偽造收據,但偽造文書案至今仍在審理中,且兩人期望的民事賠償更是遙遙無期,這樁失敗的投資案也讓她們的家庭關係降到冰點。「為了這件事一直跟老公吵架,他還說要離婚。」黃女哽咽表示,過去丈夫的收入足夠應付家庭開銷,如今為了支付借款的利息錢,她得去小吃麵店上班,丈夫更是沒日沒夜的跑車,只盼能盡快將負債還清,夫妻倆一天說不到兩句話,希望王女能良心發現還錢,也盼消費者能看清這間店的真面目。