板腱牛
」 中秋節 燒肉 海鮮 火鍋 和牛
中秋烤肉「熱量大魔王」來襲 營養師教你5招健康補救法
中秋佳節時烤肉聚餐早已成為近年來大家共同的記憶，然而在歡樂氣氛的背後，卻隱藏著不少「熱量炸彈」！特別是油香四溢的五花肉和琳瑯滿目的各式月餅，多吃幾口可能就超過一天的熱量需求。「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷提醒，適量享用美食才是保持健康的關鍵，並分享5個補救方式，讓你在享受大餐的同時，也能避免造成身體負擔。張宜婷指出，烤肉是中秋節的傳統節慶，但烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根，堪稱是肉類的三大熱量「大魔王」。張宜婷說明每100克(約一手掌大小)牛五花肉含有430大卡，豬五花肉則有368大卡，而培根也有372大卡。這些油脂含量高的肉品，不僅會在不知不覺中累積熱量，經過高溫燒烤還會產生糖化終產物(Ages)，過量食用可能導致身體發炎，對健康產生不良影響。如果原本就執行減脂計畫的民眾，如何不在中秋聚餐體重狂飆？張宜婷建議，可以選擇低脂肉類，像是蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂高蛋白的海鮮，牛與豬可以挑選牛後腿肉（每100克122大卡）、板腱牛排（166大卡）或豬肩肉（200大卡，低脂、低熱量的蛋白質不僅可以避免攝入過多的油脂，還能增加飽足感。不過，有慢性疾病的患者像是高血壓、糖尿病等，需特別留意醬料、整體澱粉類的攝取，而像是痛風患者則應避免攝取過多海鮮。除了烤肉外，月餅也是中秋節的另一大熱量陷阱。例如一顆「廣式伍仁蛋黃月餅」的熱量高達930大卡，相當於一頓正餐的熱量！其他如雙黃蓮蓉月餅（880大卡/200g）和台式棗泥鹹蛋黃月餅（288大卡/288g），熱量也不容小覷。中秋節狂吃美食熱量爆表，營養師提出5招補救。（圖／初日醫學提供）張宜婷建議，享用月餅時，可以嘗試分食，讓每個人都能嘗到不同的口味，而不會攝取過多。同時，最適合吃月餅的時間點是「白天餐後」，因距離睡覺時間長，可以增加活動量來幫助消耗熱量、減少負擔。若已知當天會吃月餅，則可以在該餐不吃澱粉、減少油脂以平衡整體飲食與減少熱量攝取。如果不小心在中秋期間吃得太多，張宜婷也提供5招補救方式。1、隔天進行輕食調整：如水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚等。尤其魚類富含Omega-3脂肪酸，有助於減少發炎。2、增加高纖維蔬菜攝取：如綠花椰菜、菠菜等，能減緩糖分吸收速度，穩定血糖，促進脂肪代謝。3、足夠的飲水量：每日至少飲用2000毫升的水或無糖茶，促進新陳代謝、加速脂肪分解。4、間歇性斷食：可實施168斷食法，確保足夠空腹時間，讓身體代謝狀況更理想。5、增加活動量：進行瑜伽、快走，或高強度的有氧運動，促進脂肪燃燒並提升新陳代代謝率。
大巨蛋早午餐酒吧顛覆傳統 就用南洋咖哩、清粥小菜搭輕調酒Chill一下
隨著台北大巨蛋正式啟用後，多家主題餐廳進駐的美食聚落也受到關注，其中更不乏全新品牌。像是由台灣知名威士忌愛好者必訪的酒吧餐廳「小後苑Backyard Jr.」，融合了早午餐與酒吧的飲食特性所打造的「Lit Lit」，便是因應現代人生活型態的變化而生。延續小後苑精緻親切的調性，Lit Lit更強調年輕化與突破，而且看中大家追求更舒適且鬆弛的生活態度，這裡全日都提供輕鬆品飲，甚至從10月起還會調整供餐時間，將原本的12點往前挪到10點，讓你可以用豐盛早午餐搭配一杯輕盈調酒的Chill方式，為一天帶來好心情。特色輕酒精飲品結合「健康發酵」與「飲品早餐化」元素。（圖／魏妤靜攝）「綜合早餐盤」以鬆軟麵包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪一起享用，另附花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬可依喜好搭配。（580元，圖／魏妤靜攝）在調酒設計上以「健康發酵」與「飲品早餐化」為主軸，前者意指透過使用康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術，在安全的前提下為飲品發展出更豐富的層次感；而「飲品早餐化」則巧妙地將台灣人習以為常的早餐風味融入調酒重新詮釋。以酒精濃度低的輕酒精飲品來說，像「芭樂葡萄」基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌，與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶，搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次，上層還加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫；「透明果汁牛奶」則融入台灣人兒時早餐的共同回憶，以調酒技法「奶洗」（Milk Wash）將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾，賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地。較具甜感的「發酵肉桂蘋果多多」則利用乳酸發酵美國加拉蘋果，並以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵，加強酸、鹹、鮮的特殊風味，再加入低溫烹煮的肉桂糖漿、頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫，賦予香料氣息；還有名字幽默的「土味情話」，使用以咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後再利用的「咖啡果皮茶」（Cascara）所萃取的咖啡液體，帶有鮮明的龍眼乾、蔓越莓乾等水果風味，還添加有土壤風味的甜菜根汁與普洱茶。「清粥小菜」選用九宮格容器呈現9道特製小菜，粥中還吃得到鮑魚Q彈口感。（520元，圖／魏妤靜攝）在特殊菜色部分，得先說說「香料南洋咖哩（蝦、蟹）」，其使用椰奶、薑黃油、龍蒿油、檸檬香茅油等多種南洋調味，上頭還有整隻酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦，再配上顆粒分明的薑黃香米，十分開胃；還有一般西式早午餐餐廳少見的「清粥小菜」，發想自經典台式早餐，九宮格容器中每款都代表著不同風味，像是代表酸味的柳松菇、秀珍菇；象徵苦味的鹹蛋黃豆豉；帶有麻感的花椒蛤蜊；代表怪味的仿土雞與麻香豆瓣等，再搭配以雞湯熬煮1小時的鮑魚粥，點綴老薑麻油提味，鮮味十足。清爽又可以加價搭配肉品的「Lit Lit 沙拉」。（蔬果版380元，仿土雞+120元，圖／魏妤靜攝）「炒泡麵麵包」。（180元，圖／魏妤靜攝）「蜜糖桂花吐司」像是法國吐司的優雅桂花版，再鋪上一層巧克力餅乾增添口感。（ 280元，圖／魏妤靜攝）若喜歡比較正統西式早午餐的人，則建議點選「綜合早餐盤」，集結德式香腸、炒義式香腸，以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋，搭配蔬果沙拉及李子等，佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感；或者來一份清爽豐富的「Lit Lit 沙拉」，以角瓜、筊白筍、地瓜、小番茄、櫻桃蘿蔔等十多種當令時蔬組成，再依喜好加價選擇仿土雞、舒肥板腱牛、鴨胸等肉品，搭配鮮蚵豆豉油醋及青蔥青醬，帶來有趣的風味變化。另外也有延續小後苑受歡迎的菜色「炒泡麵」而來的「炒泡麵麵包」，在鬆軟的布里歐麵包中夾入Q彈有嚼勁的小辣辣度泡麵，點綴醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋，鹹香中又帶有些微辣感；螞蟻人則建議來份「蜜糖桂花吐司」，同樣選用富奶香的布里歐麵包裹上蛋液與鮮奶油煎至定型，一旁有混合蛋白霜與桂花泡沫的慕斯，搭配蜂蜜散發出優雅的桂花香氣。Lit Lit有別於制式的商業空間，以白色型體組成如劇場般的洞穴結構。（圖／魏妤靜攝）為了打入年輕族群，Lit Lit在空間上與獲獎無數的工一設計打造嶄新意象，以大地色系的土色為題，藉由懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構等設計元素，在象徵有機、輕柔的白色空間中，表現出如同種籽被大地所輕柔包覆，萌芽出無限的可塑性。路易莎全新「活力滿點早餐派對」8種風味套餐65元起。（圖／路易莎咖啡提供）另外連鎖咖啡品牌路易莎咖啡也將於9/13起推出全新的「活力滿點早餐派對」，每日11點前供應8種風味主餐，包含麥香玉米蛋磚壓、紅麴蔓越莓貝果、鮪魚歐姆蛋堡、火腿起司瑪芬堡、青醬野菇口袋歐姆蛋、培根歐姆蛋米堡、麥香豬肉磚壓和法式打拋豬磚壓，套餐最低只要65元起，皆附中杯錫蘭紅茶，升級美式咖啡加價15元，升級拿鐵咖啡也僅需加價30元。品牌方也表示，早餐是業績最高峰的黃金段，佔全體營收超過3成，因為希望再創營收新高所以將多年來最受歡迎的輕食重新調配。其中像「紅麴蔓越莓貝果」吃得到微酸的蔓越莓果乾，混合使用法國T55冠軍比賽專用粉，讓麥香更濃郁；「青醬野菇口袋歐姆蛋」則在酥脆的墨西哥餅皮中融合了新鮮羅勒的芳香和蕈菇鮮味，再加上牽絲乳酪，絕對是起司控的首選。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「A5和牛」燒肉專賣店 生蛋黃X老饕必點部位 月見套餐9月限時推出
中秋腳步將近，該有的烤肉儀式感可少不了！近日燒肉專賣店看中生蛋黃與和牛交融的極致美味，紛紛推出中秋限定月見套餐，就是要吸引饕客上門。像是鄰近桃園藝文特區、開業半年多的「純水燒肉やきにく」，是全桃園市目前唯一以「A5和牛」 為主題的燒肉專賣店，嚴選來自日本熊本、宮崎或佐賀的和牛，平常採單點式、客單價約落在每人1,200~1,500元之間，9/1～9/30特別集結人氣與限定肉品推出超值的「月見限定雙人、四人組合套餐」，滿足有聚餐需求的消費者。套餐內含前菜、燒肉、和牛殿堂（指不同和牛部位）、海鮮、青菜、甜品及飲料。雙人套餐原價4,280元、特價2,990元；四人套餐原價7,950元、特價6,600元。若不吃牛也提供松阪豬與雞肉選擇，讓所有食客都能趕上中秋「烤肉瘋」的流行。無論是燒烤肉品或蔬菜都可嘗試搭配6款風味醬料。（圖／魏妤靜攝）中秋限定月見雙人套餐由「胡麻沙拉」揭開序幕，並以經大火熬煮、讓大骨乳化湯頭的「純水濃醇雞湯」為顧客暖胃鋪底，除了可以搭配「台梗9號米」烹煮的米飯，亦可加價400元升級添加日本和牛肉、鮭魚卵、魚子醬與松露等奢華食材的「極上A5和牛丼」，再戳破生蛋黃拌勻更是美味；緊接其後的「純水松阪豚」、「椒鹽雞腿肉」、「美國頂級去骨牛小排」等肉品，能品嘗食材原味，喜歡豐富風味或想嘗鮮的人也可搭配店內固定提供的6種調味料，包括鹽昆布、調和鹽、松露醬、自製鹽蔥、明太子美乃滋，以及加入金桔調味、清爽甘甜的烤肉醬。「月見A5和牛金磚」（左）、「A5和牛勞斯萊斯」兩款肉品是雙人套餐最大賣點。（圖／魏妤靜攝）採井字切割的「月見A5和牛金磚」僅留下油花豐富且細嫩的精華部位，烤好後搭配生蛋黃入口更滑順。（圖／魏妤靜攝）套餐接下來登場的還有標榜比臉大的「月見和牛壽喜薄片」，以日式壽喜燒方式沾上特製生蛋黃醬汁，襯托出和牛的油脂香氣；另外還有兩大亮點，其一為以頂級汽車品牌命名、嚴選肋眼上蓋肉的「A5和牛勞斯萊斯」，屬於含精緻油脂、口感軟嫩的瘦肉，適合5至7分熟；另一「月見A5和牛金磚」則以井字切割分離出和牛中心精華部位，油花分佈均勻、少筋膜，適合做為壓軸肉品。此外，套餐也提供生食級干貝（亦可加價升級宮崎生蠔），以及胡麻冰淇淋或三色糰子等自選甜點與飲品，讓人大飽口福。月見雙人套餐加400元可將兩碗飯一起升級為「極上A5和牛丼」，四人套餐則直接供應。（圖／魏妤靜攝）以自製芝麻糊、用鹽提味而成的胡麻冰淇淋鹹甜不膩口，右為「純水濃醇雞湯」。（圖／魏妤靜攝）中秋限定月見四人套餐質感更進化，除了前菜升級為「帕瑪森起司鮮蝦沙拉」、「極上A5和牛丼」之外，肉品搭配也更加豐富。包括有鮮彈不油膩的「極上雞松阪」，以及選自牛肩胛、油花如同雪般覆蓋於精肉之上的「頂上美國翼板牛」，含有少量細筋，能咀嚼多層次風味；和牛部分也加入更多店家精選食材，例如保留軟嫩肉質的「和牛牛舌厚切」經炙烤後變得更加Q彈；「日本A5和牛板腱牛排」選用上肩胛部位，除了肉汁豐富，軟嫩中又有具脆彈口感的嫩筋，能完整品嘗和牛瘦肉的醇厚風味；另有可直接品嘗的4顆生食級干貝，鮮嫩又多汁。約1公分厚的「日本A5和牛夏多布里昂」建議雙面各烤1分鐘，上桌靜置1分鐘再品嘗風味更佳。（純享價980元、尊爵價1,620元，圖／魏妤靜攝）「純水燒肉やきにく」除了1樓設置的一般用餐區，也可於2樓包廂享受私密空間。（圖／魏妤靜攝）純水燒肉やきにく不收服務費，但可以選擇自己動手烤的「純享價」或專人桌邊代烤的「尊爵價」（食材份量相同，中秋限定月見套餐無提供代烤服務），記者建議若是和牛類特殊部位如「夏多布里昂」不妨選擇單一食材代烤服務，一般品項則可自己動手，就能同時體驗自己烤的樂趣也不浪費好食材。此外，店內每月也會不定期推出好康活動，如9月施行評論優惠，只要給予五星好評並上傳照片，即可獲贈「日本A5和牛橫隔膜」與「日本A5金箔握壽司」。胡同月見賞牛雙人套餐中的「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片。（圖／胡同燒肉提供）胡同月見品豬雙人套餐包含14道經典豬肉料理（優惠價3,888元，圖／胡同燒肉提供）另外日式精緻燒肉品牌「胡同燒肉」也推出中秋限定「胡同月見賞牛雙人套餐」與「胡同月見品豬雙人套餐」，其中「胡同月見賞牛雙人套餐」精選13道肉品，包括澳洲和牛牛舌、月見牛壽喜燒和胡同招牌清燉牛肉湯等。「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片，淋上胡同特製烤肉醬，經炙烤後肉質滑嫩、醬汁鹹香交融，沾上生食級雞蛋後更凸顯和牛紐約客的美味。套餐原價4,098元、中秋優惠價3,888元。不吃牛的人也可選擇「胡同月見品豬雙人套餐」，包含獨家中秋肉品「月見豬壽喜燒」，其選用油脂豐富細嫩的伊比利梅花豬，炙烤後同樣多汁美味。隨餐還附贈無酒精「香啤柚子氣泡飲」，將啤酒花的芳香結合柚子的清新，還有細膩氣泡相輔相成。另外胡同燒肉將於9/5至9/22推出「柚見 古月仔」回娘家活動，活動期間到胡同燒肉任一門市用餐，出示過去在胡同燒肉用餐照片，即免費獲得「老欉文旦」乙顆，全台限量2,000顆。
夏季吃鍋這樣最省 鍋底凍豆腐免費續加 FB領券直接升級「松露菌菇鴛鴦鍋」
即便炎夏依然阻擋不了台灣人愛吃火鍋的慾望，而「辣」更是讓人就算爆汗，但在夏天也少不了的開胃秘方。人氣麻辣鍋品牌「青花驕」就在夏季推出香而不麻、帶有青花椒香氣的「驕香松露菌菇鍋」，入口便能感受到花椒獨特香氣，同時也使湯底原有菌菇的天然鮮味更添層次，用料配方還經過特殊設計，五辛素食者也可放心享用；而品牌另一款獨家綠色麻辣鍋—「青麻椒肥牛鍋」，原本無法續加的鍋底凍豆腐，因廣受消費者歡迎，現也開放無限量續加！「驕香松露菌菇鍋」（左）以獨家提煉的「青花椒麻香淬油」入鍋，「青麻椒肥牛鍋」鍋底凍豆腐開放無限續加。（每人鍋底130元，鴛鴦鍋每桌+158元，圖／魏妤靜攝）人氣配料「精品綜合滑」可一次品嘗鮮甜的墨魚滑、鮮蝦滑、干貝花枝滑。（438元，圖／魏妤靜攝）青花驕新推出的「驕香松露菌菇鍋」，以松露、洋菇、蟲草、鹿茸菇及枸杞等食材烹煮，並加入特製「青花椒麻香淬油」，風味鮮野，鍋底的凍豆腐也因吸飽湯汁，每一口都充滿菌菇香氣。而品牌向來以「鮮、香、麻」為味型，堅持採用新鮮重慶江津九葉青花椒，另一款獨家麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」，美味關鍵就在於熟成的青老油與秘製青麻底醬，熟成青老油是以新鮮重慶江津九葉青花椒與十多種辛香料精煉成油，再經7天靜置熟成，再加入青辣椒、蒜頭、紅蔥頭與洋蔥拌炒成青麻底醬，讓湯頭鮮麻辛香。鍋底則以新鮮青辣椒、大白菜與凍豆腐煨煮3小時，清香又不厚重。8/1起上述兩款鍋物皆開放鍋底凍豆腐無限量續加，相信會吸引更多粉絲上門。肉食控建議加點包含安格斯無骨肩小排、雪花牛、牛梅花的「牛三拼盛宴」，特別適合搭配青麻椒肥牛鍋。（858元，圖／魏妤靜攝）新菜色「青花椒麻口水牛」淋上紅油添香。（298元，圖／魏妤靜攝）為歡慶全新湯頭上市，消費者即日起至青花驕粉絲團還可領取價值158元的「驕香松露菌菇鴛鴦鍋」免費升級券，一次品嘗雙重湯頭（其中一鍋需點菌菇鍋方可使用升級券）。除了新湯頭與新增的鍋底續加好康，品牌也推出全新熟食菜色「青花椒麻口水牛」，以帶有嚼勁的板腱牛肉搭配特製川味辣醬，每一口都具有豐富的椒麻層次。肉多多首度插旗香港銅鑼灣，全台門店同慶兩人同行用餐加送「肉蛋糕」。（圖／肉多多集團提供）另外樂多多集團疫情後首度進軍海外市場，海外首家直營店由「肉多多火鍋」品牌打頭陣，近日甫插旗香港具指標性的銅鑼灣商圈。肉多多火鍋於2017年在台北發跡，7年來發展到全台近50家直營店，過去兩年展店重心放在有發展潛力的城市或地區，不僅擴展全台門店數，也順利達成品牌覆蓋率。目前集團重啟海外市場，首站選擇觀光人潮聚集的香港銅鑼灣，主要還是看好有逛街、聚餐、購物等一條龍消費模式接軌所帶動的商機。為歡慶香港銅鑼灣店開幕，即日起至8/31，肉多多全台門店推出二人同行用餐，並於前一天訂位時說出通關密語「香港開幕大放送」，即加贈價值249元的「肉蛋糕」乙份。萬客什鍋歡慶新北永和中正店全新開幕，推出獨家「擔擔特濃豆漿鍋」。（圖／萬客什鍋提供）而台中人氣火鍋名店「萬客什鍋」也於7月正式進駐新北永和，插旗中正路美食戰區。一向以多元湯底和新鮮食材著稱的萬客什鍋，此次除了帶來鎮店鍋物「萬客三寶」：燒酒麻香鍋、剝皮辣椒鍋與爆炒蒜頭鍋，也呼應在地特色，推出永和店限定的「擔擔特濃豆漿鍋」，讓香濃豆漿與擔擔鍋略帶辛辣的味道融合，湯頭香氣四溢、口感濃郁。此外，也同步獻上備受好評的雲朵白糖粿和古早味炸年糕，讓大家在餐後享受懷念的傳統甜品滋味。
中秋烤什麼3／飯店烤肉趴超狂送上烤全豬 最夯車露╳戶外燒烤潮過節
如果今年中秋節你不想在家烤肉，各大飯店也推出多種燒烤方案。像是頗受歡迎的圓山中秋烤肉趴，今年再度結合搖滾樂團在9月29、30日連續兩晚推出「搖滾圓山‧BBQ饗宴」，圓山大飯店主廚不僅將親自送上現烤料理、專人服務免動手，現場更有國際級魔術秀演出，以及多項萬元好禮加碼送，成人每位1,980元、兒童每位990元（皆需加一成服務費）。「搖滾圓山‧BBQ饗宴」將端出一系列特色料理，包括以原木現場炙烤的「原住民烤全豬」，聽豬肉表皮酥脆喀吱作響，迷人燻烤香氣撲鼻而來；另外還有韓式八色燒烤、濟州炸醬麵、辣炒年糕、韓式開胃小菜等，再搭配冰飲、啤酒、無酒精性飲料等無限暢飲，以及「Show Band樂團」與魔術師黃柏翰的奇幻表演；當晚還會抽出幸運兒送出多項萬元大獎，讓賓客high翻一整夜！今年圓山主廚團隊再一次把烤爐推至「紅房子」前佔地2,000坪的花園廣場。（圖／圓山大飯店提供）選擇「夜探1952系列－大人系透心涼」1+1住房專案，入住天際客房（右）還贈「圓山1952經典威士忌」。（圖／圓山大飯店提供）狂歡後若還想續攤也可考慮入住圓山客房，「夜探1952系列－大人系透心涼」1+1住房專案，可選擇入住天際客房或環景套房，連續兩晚在無敵夜景客房內歡聚賞月，還可以結伴「夜探東密道」，一同探索歷史文化的魅力。每房12,888元起，入住即贈以圓山開創年份為名的「圓山1952經典威士忌」1瓶、夜探東密道2位、松鶴餐廳早餐每日2客、啤酒與無酒精飲料共6罐。房客還能免費使用奧林匹克標準的戶外泳池、健身房等設施，體驗圓山聯誼會尊榮會員的專屬禮遇。「Vantel美學車中泊」跨界聯名「wildbbq 路邊烤肉」推出露營燒烤方案。（圖／雲品國際提供）而國內露營風氣盛行，乘著車來場野外烤肉之旅也不啻為歡度中秋的另類選擇，屬於雲朗觀光集團君品Collection旗下的「Vantel美學車中泊」，與知名烤肉品牌「路邊烤肉」攜手合作，推出3款期間限定的秋季租車烤肉方案，即日起至10月31日皆可預訂，提供旅客在大自然下享受露營與美食燒烤的獨特體驗。例如Vantel美學車中泊24小時方案，只需4,800元起，可享受24小時的美學車中泊露營體驗，並獲贈價值1,480元的「路邊烤肉」2人組烤肉箱，在短時間內即可準備好BBQ所有材料與設備。Vantel聯名秋季租車烤肉方案可讓顧客自由運用車上的蛋捲木桌、露營椅、露營收納箱、韓國卡式瓦斯爐、韓國深烤煎煮鍋等配備。（圖／雲品國際提供）君品Collection獨家銷售聯名烤肉箱宅配組，2人份1,480元、4人份2,480元，成為BBQ懶人包新選擇。（圖／雲品國際提供）另有30小時方案、兩車同行9,200元，不分平假日享同樣價位，同時可供4人露營車宿，還可獲價值2,480元的4人組烤肉箱；若想要較長的租用時間，還有3天2夜方案 ，總價只需8,800元，不分平假日享同樣價位，即可享受雙人3天2夜的美學車中泊露營，並享價值1,480元的2人組烤肉箱。而在這次路邊烤肉與Vantel美學車中泊的聯名合作中，嚴選烤肉箱包含多種美味，其中2人組烤肉箱內含香料板腱牛排、柚香法式豬小排、雞腿肉串、韓式牛肉盤、香料海鮮盤與薄鹽鯖魚片；4人組烤肉箱則有香料板腱牛排、穀飼牛肋串、舒肥味噌松阪豬、脆皮肥腸串、韓式牛肉盤、酒製豬燒肉、獵人土雞二節翅、香料海鮮盤與薄鹽鯖魚片等，相當豐富。詳情可上網（https://www.palaiscollection.com/)查詢。悅市集全日自助餐廳針對中秋推出異國烤肉料理。（圖／台北新板希爾頓酒店提供）另外位於台北新板希爾頓酒店2樓的「悅市集全日餐廳」，即日起至9月30日也推出中秋「異國燒烤」特別企劃，召喚烤肉界「四大天王」重磅降臨，推出有濃濃異國風的「爐烤美國肋眼牛排」、「迷迭香料烤羊腿」、「橙汁BBQ醬烤豬肋排」和「芥末醬烤半雞」，每日輪番上陣，料理以原汁、原味、原肉塊的方式用心呈現，更有隱藏版的「香烤鳳梨火腿」及「炙烤帶骨牛小排」等特色料理。這次不僅新菜亮相，整個9月還搭配軍公教及第三齡65歲以上推出優惠活動，每位餐價1,188元打75折後只要918元，適用於週一至週四平日午、晚餐及週五午餐。可上官網（https://reurl.cc/OEdr23）預訂。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
中元必Buy！ 蝦皮攜手頂呱呱推獨家桶餐 Uber Eats祭出熱門供品限時銅板價
一年一度的中元節將於8/30到來，電商與外送平台也趁機推出澎湃祭品讓大家用優惠價帶回家！像是蝦皮購物即日起至8/17推出「中元速渡節」，獨家攜手頂呱呱以及可口可樂、義美等9大食品品牌推出優惠價666元的「蝦皮速渡箱」，每日限量販售；更加碼網羅百款普渡夯品下殺1元起，讓你用最划算的價格備齊澎湃祭品，還有好禮拿不停。不只普渡夯品優惠不斷，還有每月「18號會員日」的限定優惠，8/18當日不僅瘋灑「全站299元起免運」、「商城85折券」、「最高80元現折券」三大優惠，會員下單最高再享10%蝦幣回饋，白金／金蝦會員還有專屬抗夏夯品8元優惠，哈根達斯、冰霸杯通通只要8月就能入手！即日起至8/31蝦皮購物與頂呱呱聯名推出「呱張快速蝦皮桶餐」，原價689元下殺72折，只要499元。（圖／蝦皮購物提供）鎖定用戶想普渡又怕麻煩的心聲，蝦皮購物這次與頂呱呱及食品大廠聯手打造「蝦皮速渡箱」，內容物不僅有攜手頂呱呱推出的聯名「呱張快速蝦皮桶餐」，更集結盛香珍、老媽拌麵等9大品牌經典夯品；頂呱呱全台門市也將同步開賣「呱張快速蝦皮桶餐」，不到500元就能一次帶走原味炸雞、雞腿、呱呱包、雞塊、地瓜薯條等經典美味，結帳出示本次活動頁（https://shopee.tw/m/ghost-festival-tkk），再送你地瓜薯條免費吃。另外蝦皮購物也打造「速渡風雲榜」，首先推薦人氣排隊名店大師兄銷魂麵舖－拌麵四入、大師兄銷魂麵舖－銷魂拌麵3粗+3細（共6包入），不用排隊也能在家享用美食；還有讓你宛如身在日本的「中元普渡拜拜箱－日清超值組」；想消暑則必須鎖定清涼解渴的奧利多水、含豐富鈣質的義美巧克力保久乳（原味／巧克力）及乳糖不耐症的救星「格力高 杏仁果飲」；巧克力控則不可錯過「秉醇烘焙坊」巧克力杏仁與「OREO X 可口」迷你餅乾綜合分享箱；另外還有「可樂果x楓之谷」原味／酷辣拜拜箱、快車肉乾招牌絕世雙饗肉乾，及集結了經脆脆炸雞皮餅乾、甜不辣脆片等人氣零食的中元普渡「拜拜箱D」超值必入手組。而8/16當天將針對OREO夾心餅乾、韓國農心辣牛肉／泡菜拉麵、魚仔海鮮美國安格斯板腱牛排等百款美味商品，推出1元起瘋搶價。「18號會員日」再為指定會員祭出專屬好康，8/18當天會員下單不僅可享最高10%蝦幣回饋，白金／金蝦獨家再享抗暑夯品8元起，像超人氣的哈根達斯草莓冰淇淋品脫只要8元就能帶回家。Uber Eats在普渡月推出線上「折扣月曆」，方便大家一手掌握限時銅板價、超殺折扣供品。（圖／Uber Eats提供）另外，Uber Eats於今年5月推出的生鮮雜貨團購功能剛好在中元節派上用場，主揪者只要點選「團購訂單」，即可透過各種通訊軟體（AirDrop、訊息、LINE、Facebook Messenger⋯等），將團購訂單的連結複製或直接傳送邀請親友入團，並可設定結單時間；而受邀者只需打開連結、點選「參加團購」，就可將商品加入購物車。完成選購後，主揪人進入「購物車」即可一次確認所有待買清單，最後只要點選「一鍵下訂單」就能完成本次團購。即日起到9/5，Uber Eats也聯手15家合作夥伴推出「中元拜Buy」優惠活動，食品乾貨最低6折起。其中，全聯福利中心、家樂福更分別於即日起至8/22、8/23至9/5期間，週週接力祭出獨家銅板價商品，爆殺折扣低至32折起，例如：全聯福利中心推出40元太古可口可樂6入組（原價95元）；紐西蘭陽光金圓頭奇異果祭32折優惠，銅板價10元就能買到；家樂福則有農心辛拉麵超值包5入、台鳳非基因改造玉米粒3入組、黑松沙士6入、台糖大豆沙拉油3L等商品，統統限時銅板價。Uber Eats攜手民俗專家謝沅瑾推薦「五購優」吉利拜拜組合，不只普渡好搭配，5種好運（應該）都點得到。（圖／Uber Eats提供）Uber Eats今年也首度與民俗專家謝沅瑾合作，推薦 Uber Eats「五購優」吉利拜拜組合，包括正財運－「木」吉利拜拜組：以象徵發財的爆米花搭配奇異果、綠豆、蘋果汁，祈求正財好運；正財運－「火」吉利供品組：同為求正財的「火」吉利普渡供品組，集結代表山珍海味的辣味肉醬罐頭加上火龍果、沙拉油、紅豆粉粿牛奶冰棒；偏財運－「土」吉利拜拜組：匯聚有五穀豐收意涵的一等米和綜合堅果與肚臍橙、玉米粒混搭，祈求偏財好運；偏財運－「金」吉利拜拜組：黃金奇異果諧音「吉利果」、具有財富象徵，結合好事連發的牛奶花生禮盒、蓮子、合金筷；偏財運－「水」吉利拜拜組：以氣財旺的汽水搭配山竹、藍莓、三明治鮪魚罐頭、泡麵、黑豆組合出能求偏財的「水」拜拜組，幫助大家普渡兼求財。
食安連環爆2／越南牡蠣更毒！A肝病毒重金屬全都有 「混充本土」長期攝取恐致癌
越南牡蠣頻頻出包！除了A肝病毒，更被驗出致癌物無機砷，且超標5.4倍！越南牡蠣一斤比國產便宜20~30元，近年來進口量暴增20倍，已佔進口9成，也直接壓縮本土產量，例如受害最深的台南便減產5成。由於不需標示產地，因此部分不肖業者便將越南牡蠣「混充本土」銷售到市面上，長期攝取恐增加罹癌機率，蚵農表示進口、本土牡蠣難以分辨，建議從邊境時就要註明進口牡蠣產地，同時嚴格查驗，才能保障消費者食安權益。根據食藥署資料，今年1月以來，共輸入1142公噸的越南牡蠣，計有624批，其中2批被檢驗出重金屬「無機砷」超標，依照「食品中污染物質及毒素衛生標準」無機砷上限為0.5 mg/kg，而超標的2批越南牡蠣分別為2.7mg／kg、1.3mg／kg，等於超標5.4倍、2.6倍。食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，2018年至今，有19批越南牡蠣不合格，其中諾羅病毒14件、重金屬4件、A肝病毒1件。食藥署北區管理中心科長陳慶裕則表示，根據近兩年統計，越南牡蠣曾檢出重金屬鎘超標，此次檢出無機砷超標為近兩年首見。根據國家環境毒物研究中心資料顯示，砷是一種廣泛存在地殼中的自然元素。在大自然中，砷與氧、氯和硫形成無機砷化合物。在動物和植物體內的砷，和碳與氫形成有機砷化合物。其中無機砷毒性較強，會形成慢性中毒。國際癌症研究中心（International Agency for Researchon Cancer,，IARC）已確認無機砷是人類致癌物，許多研究指出長期攝入無機砷可能導致皮膚癌、肝癌、肺癌，也會影響孩童智商發展與孕婦肚中胎兒健康，患者可能會皮膚暗沉，手掌、腳底與軀幹長出小型的繭或疣。台大醫學院毒理學研究所教授暨腎臟科主治醫師姜至剛曾受訪表示，牡蠣被檢出無機砷可能是因為飼養環境不佳，牡蠣成長過程中吸收累積有關。人體長期攝取砷會累積在骨頭，恐危害骨髓造血及免疫系統，建議不要吃超標食品。越南牡蠣短短6年進口量暴增20倍，也壓縮到本土牡蠣的生存空間，圖為嘉義縣東石鄉蚵農工作畫面。（圖／CTWANT資料照）根據財政部關務署資料，越南牡蠣從2017年進口150公噸，到2022年成長到3023公噸，短短6年暴增20倍，在進口牡蠣中占比高達9成，主要就是因價格低廉，一斤比本土牡蠣便宜20~30元，也嚴重影響本土牡蠣產量。其中受影響最深的是全國第三大牡蠣產地的台南，牡蠣年產量自106年到110年，從年產4,266公噸銳減至2,144公噸，減產50%，年產值也從近8億元減少到為3億元。然而大量越南進口牡蠣進入市場卻沒有加以標示產地，一般民眾根本難以分辨所購買產品來源，嘉義縣東石鄉自產自銷蚵農陳宏聰曾受訪指出，東石、布袋沿海養出來的本土牡蠣，每到冬季便因東北季風而產量減少，中盤商就會進口越南牡蠣來混充，流向消費市場、小吃店。陳宏聰認為，政府除推行國內牡蠣產銷履歷及QRcode溯源，更應從進口端嚴格把關，提高進口牡蠣檢驗的量能，要標明產地，才能和台灣本產有所區別，讓消費者能擇優選購。越南牡蠣為何頻頻出包？熟悉海鮮市場的業者透露，主要是水源遭受汙染，因為越南並沒有嚴格稽查工廠廢水的處理，因此導致水源污染嚴重，因此才會有A肝病毒、重金屬鎘與無機砷的問題。食藥署回應，行政院的食品安全辦公室有召集農委會、衛福部針對標示部分，啟動市售牡蠣產地標示的聯合稽查專案，目前並沒有發現越南牡蠣混臺灣牡蠣的情形，未來會繼續督導業者落實。水試所目前有一套多重元素分析資料庫，若清楚標示為台灣牡蠣，百分之百不會判斷為進口，這可作為行政單位未來溯源管理的依據，藉檢測方法分辨進口和國產牡蠣。營養師程涵宇表示，牡蠣最厲害的就是鋅含量很高，而鋅是300種以上酵素的構成要素，可促進生長、神經發育、維持正常的免疫及生殖系統，與調節內分泌功能。如果對牡蠣有疑慮，可改吃淡菜、紅蟳、板腱牛肉，或是一些堅果種子如南瓜子、奇亞籽、白芝麻等，同樣含有豐富的鋅。
她開工第一天吃健康餐「被當盤子」 網友只疑惑：這能吃嗎？
近年健身風氣大起，不少人都開始吃起健康餐，坊間也出現許多健康便當專賣店，甚至在外送平台都可以找到許多餐廳賣起健康餐，就有一名女網友開工第一天想說吃個清淡的健康餐，沒想到餐點一來讓她傻眼，放上網路分享後，更讓許多網友超驚訝，不斷詢問她「到底吃的是什麼」。女網友花了170，結果買到像石頭的東西。（圖／翻攝自爆廢公社二館）一名女網友在臉書社團「爆廢公社二館」發文表示，開工第一天就叫了外送平台的健康餐點，沒想到花了大錢的她，一來看到內容物傻眼了，一塊塊如巧克力餅乾的東西，加上內容物不到碗中的3分之1，甚至還要跟她收170元，讓她直呼「第一天就被當盤子，還不如用醬料盒裝還比較好看」。不少網友都紛紛留言詢問，「到底吃的是什麼」看不出來照片的健康食物是什麼，仔細看照片中外送清單顯示，女網友點的是法式板腱牛排，對比旁邊餐點，完全看不出來是牛排，更有網友形容像巧克力或磚頭，還有人形容「像狗飼料」。網紅阿滴也曾抱怨過健康餐太過昂貴，右圖的健康餐就花了他219元。（圖／翻攝自阿滴IG）而過去也有不少名人批評過健康餐，只要套上「健康」或「法式」兩個字，價格就翻了兩倍，網紅阿滴、丹妮婊姐、鼻妹都曾討論過健康餐太高價一事。
年節圍爐提案2／吃燒肉過好年 王品3大品牌明開放春節訂位 準備手刀搶訂
春節連假長達10天，也可以考慮選擇同樣頗具圍爐氛圍的燒肉餐廳！像是連鎖品牌王品旗下3大燒肉品牌「Oh my!原燒」、「肉次方」、「最肉」將於明（20）日起，逐日開放春節（1/20～1/29）訂位，連假期間可享贈禮、贈菜、酒水優惠。此外也推出多款外帶燒肉組，還有機會將價值3千元以上的日系多功能電烤盤帶回家。慶祝新年到來，2023年1月9日起至「Oh my!原燒」內用，即贈兔年限定春聯、貼紙一份，掃描禮品背面QR code，可領取價值218元的「雪花板腱牛」贈菜券；「肉次方」則推出免費加菜與酒水優惠，2023年1月20日至2月5日，內用還招待象徵好彩頭的菜頭粿，活動期間3,000ml Asahi生啤酒桶特價888元；「最肉」同樣推出贈菜優惠，2023年1月20日至2月28日，內用消費滿每人500元低消，即贈送價值200元的「松露雞松阪」兌換券一張。2023年1月9日起至「Oh my!原燒」內用，即贈兔年限定春聯、貼紙一份。（圖／王品提供）不想到餐廳人擠人，也可外帶烤肉組回家圍爐，「Oh my!原燒」推出5款燒肉組合，春節限定「微爐和牛宴」嚴選日本A5和牛雪花、雪花板腱牛排、椒鹽松阪豬等等8款人氣燒肉，原價2,288元，春節優惠2,088元，此外也有雙人／四人「原燒超澎湃人氣烤肉組」、雙人／四人「原燒大豐盛和牛烤肉組」等選擇。組合均附季節蔬菜、招牌漬物六小福，另可以99元加購店內人氣湯品「豚骨湯濃縮料理包」。肉次方的「腹二代燒肉組」包含比臉大的美國肋眼牛排。（圖／王品提供）「肉次方」則推出重達1公斤的「腹二代燒肉組」，包含比臉大的美國肋眼牛排、特選牛舌、帶骨牛小排等6款店內明星肉品，搭配特製中辛山椒醬與泡菜等配料，售價1,288元，2023年1月5日前至「王品瘋美食App」領取優惠券，再現折99元。此外，購買此組合還有機會抽中價值3,290元的日系多功能電烤盤，買越多組、中獎機率越高，每店將抽出2位幸運粉絲。乾杯超市搶攻春節商機，推出春節雙饗特選日本A5和牛沙朗肋眼鍋物禮盒，只要6,888元。（圖／乾杯提供）另外零售品牌「乾杯超市」為搶攻春節年菜、禮盒商機，即日起至2023年1月29日以划算價格推出2款大份量、全選用A5日本和牛的「春節限定禮盒」，於電商與集團旗下餐飲門市同步販售。想吃火鍋還是燒肉通通有，精選老饕最喜愛的和牛部位，「老乾杯 春節饗宴 特選A5和牛菲力沙朗燒肉禮盒」內含特選日本A5和牛菲力牛排、特選牛排、沙朗牛排、特選肋眼涮涮燒、上等燒烤片、特選燒烤片共6款日本A5和牛美味，搭配燒肉必備的乾杯燒肉醬、乾杯椒鹽、檸檬汁2款佐料，原價12,424元，下殺55折，只要6,888元。另一款「春節雙饗 黑毛屋本家特選日本A5和牛沙朗肋眼 鍋物禮盒」內含特選日本A5和牛沙朗火鍋片、特選日本A5和牛肋眼涮涮燒、火烤兩用後腹肉、鱈寶，再搭配涮涮湯、烏龍麵及壽喜燒醬，最適合在春節圍爐享用，原價12,837元，享54折優惠價6,888元。另有超值箱4,299元起等更多商品，可上官網查詢（https://www.kanpai-mart.com.tw/）。此外，「乾杯超市」還祭出早鳥活動，於12月25日前，購買任一春節禮盒可享加1元加購價值790元的「西班牙Bellota伊比利豬」；消費即送滿額現金折扣券、免運券，折抵價值達1,900元；凡達成不同消費門檻，享滿額贈日本A5和牛菲力牛排、和牛牛排、保冷袋等各式好禮，最高可獲價值3,317元好禮。早鳥活動贈送總價值高達6,000元以上。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
網紅金針菇「2199元烤肉組」被嗆爆！ 她開箱「整坨秒吐掉」：根本吞不下去
擁有百萬訂閱、來自南韓的YouTuber金針菇，近幾年不僅自創食品品牌，更與超商聯名御飯糰、冰沙等系列商品。日前，金針菇推出要價2199元的「韓式烤肉組」，卻被YouTuber「Gelovery」開箱嫌棄，毒舌評論「餵狗吃的！」引發眾多討論，而該影片目前已無法觀看。日前，YouTuber「Gelovery」在頻道發布開箱影片，標題為「雷！金家ㄟ韓式烤肉套組，整塊肉都是筋？吃完滿肚子火 百萬訂閱Youtuber真的懂吃？」內容大肆抨擊肉質差勁、價格昂貴。主持人Mina表示，金針菇推出的烤肉組是2-3人份，以2199元的價格來說，在外面通常是4-6人的份量，而且梅花豬也只有五片肉，更別說大腸腥味太重，「彷彿豬肉攤就在旁邊」。當吃到板腱牛時，一旁的「編哥」大喊，「我不想吃了，這真的是餵狗的！」Mina接著也苦嘆，「我怎麼覺得我們家旺財吃的肉都比他好吃。」然而，吃到醃牛小排時，Mina直接吐掉，「整坨都是牛筋，真的咬不下去，我根本吞不下去，我覺得這個肉很過分！」編哥更直言，「如果你在店裡吃到，直接會叫老闆過來的那種。」開箱踩到大雷，編哥怒嗆網紅在拿自己的誠信開玩笑，「這麼難吃的東西也可以賣。」Mina則狠酸，「賣粉絲信仰是不是？」影片曝光後，引起大批網友熱議，「謝謝滅火！」、「真的是賣信仰的」、「跟網紅、藝人聯名的東西都真的超貴，真的覺得不值」、「今天去全聯買了2000多塊，4個人吃的滿足還有剩，2199只有這樣真的會生氣...」不過，也有網友表示評論太過毒舌，「整個影片攻擊性好強喔，評語感覺就很不客觀，是故意下猛藥想炒關注度嗎？」、「還沒吃就開始一堆負評，帶著偏見去吃是能多好吃。」
輕奢新地標！ Mia C'bon 首間旗艦店嶄新開幕
頂級超市Mia C'bon迎接首間旗艦店，於8月1日嶄新開幕，第19家門市特選在台北大葉高島屋設點，看準天母高端消費與國際融合的區域特色，以多元、品味、科技引領大家踏上質感生活的新篇章，享受每個購物選擇，彰顯新世代生活價值觀，用專屬Mia C'bon的悠閒慢步調，與世界展開浪漫邂逅。在Mia C'bon裡每一個優質產物，每一口咬下的鮮食，都能嚐到大自然所給予的美好，每一次的Mia shopping都是行事暦上的happy hour！「九大元素」讓頂級超市乘載萬物美好的生活概念Mia C'bon團隊重新定義頂級超市，以九大元素詮釋輕奢、科技的時尚品味超市，包含美食（Food）、享受（Enjoy）、國際（World）、品味（Tasty）、有機（Organic）、健康（Healthy）、新鮮（Fresh）、在地（Local）及分享（Share），以豐富多樣的生活飲食概念，貫穿店內所有選品與空間設計，給予每位消費者啟發人心的生活提案。Mia C'bon的命名設計歷經多次討論，最後由台語的「東西」（音同mia）發想，不僅乘載歐陸文化風格，「Mia」更是有「我的」的意思，「C'bon」則是「美好、美味」，讓消費者在每次輕唸Mia C'bon的瞬間，都感受頂級超市的品味與氛圍。體貼現代人忙碌的生活，Mia C'bon比其他超市想得更多，店內貼心設置專屬休息區、牛排代客現煎服務、自組水果禮品包裝，讓消費者來到Mia C'bon，可以自在放鬆隨心購買，便利升級的代客服務，就像回到家的感覺，此外，循著九大元素概念陳列各類特色商品，在每一季主題推廣中加入活潑與趣味的性格，形塑Mia C'bon兼具在地能量與接軌國際的特色。（圖／業者提供）首間Mia C'bon旗艦店坐落大葉高島屋，以永續農法、新鮮直送、友善環境、品牌專櫃、異國零食、世界飲酒、貼心服務描繪七大高端生活樣貌Mia C'bon看中天母獨樹一格的國際生活型態，選在國內首屈一指的日式百貨大葉高島屋開設全台首家旗艦店，挑戰周邊居民的絕佳品味眼光與高消費潛力。大葉高島屋自1994年開業以來，以豐富佳品、完善服務與便利停車廣受當地居民喜愛，和消費者長期建立情感，彼此累積深厚的依賴度與忠誠度，門市擁有絕佳業績具有店王之稱，平均客單價更是其他超市的兩倍。這次Mia C'bon以350坪數的店面豪華打造旗艦門市，提供約12,000項優選商品，形塑家中廚房最不可或缺的存在，在嚮往著歐洲的生活質感、日式純粹堅持的同時，保有台灣人愛好土地的情懷，就如同Mia C'bon的名字所賦予的意義，在這裡一定能找到你所需要的一切。【萬中選一EUGENIE永續鮮果饗宴】Mia C'bon以健康（Healthy）、有機（Organic）、在地（Local）推出獨家生鮮品牌EUGENIE優境生鮮，選品團隊實際走訪全台找尋符合優質栽種的最佳產區，並樹立嚴苛標準驗證「環境、果形、外觀、產期」的高等級品質，透過EUGENIE直送的各式天然物產，以最新鮮的面貌、最執著的耕耘行動支持小農合作，呈上一年四季都精彩紛呈的美食饗宴。同時講究永續農法與透明化的生產流程，選用永齡有機強調友善對待大地的栽培方式，提供真食物、好食品的健康蔬果，而擁有全台第一產銷履歷認證植物工廠的樂鮮良房，由室內環控栽培提供無毒履歷蔬菜，將產業鏈垂直整合實現生態、生產與生活的多面向結合，追求益於大自然的永續循環，提供從種子到舌尖的健康與安心。開幕首日近8,000元的北海道月型町西瓜瘋搶預訂，大葉旗艦店因應天母民眾所喜愛的風味，特別挑選多款日本空運水果，直送來自山梨匠高級麝香葡萄的清香爽口，或是愛媛道後物語蜜柑的多汁鮮甜，以及各式優質水果：同時更提供自組水果禮盒包裝服務，讓送水果也能客製化。（圖／業者提供）【中島水產與高規肉品直送奢華美味】海鮮與牛肉除了美味，更代表一種對生活要求的質感象徵，Mia C'bon由健康（Healthy）、新鮮（Fresh）設置肉品與海產區，更與知名品牌築地中島水產合作販售，供應多樣豐富的海鮮選擇，除了受歡迎的人氣鮪魚生魚片之外，還有視覺澎湃、精心搭配的五色丼，內有松葉蟹肉、海膽、蝶魚鰭邊肉、鮭魚卵、炙燒干貝，直送綿密鮮美的口感，為味覺帶來的高級海味享受。肉品區全面使用品牌肉，包含台灣唯一歐規製作的氣冷雞、活菌飼養的優等豬肉，為滿足Mia C'bon的顧客對牛肉的質感等級要求，特別引進曾於澳洲重要和牛比賽中獲得金獎、世界各地高檔餐廳指定品牌的鳳凰和牛（Phoenix），及美國CAB檢定安格斯板腱牛排，油花與肉的柔嫩感，其關鍵在於煎煮的拿捏，如何抓準煎飪的熟度襯托質感美味，在購買的現場更備有代客現煎的尊榮服務，細心為您烹調牛排，讓大家帶回家悠閒品嚐，隨時享用高級牛排的美味。【時下流行與貴族極品遊訪異國之旅】天母地區有最具國際型態的居民，Mia C'bon搜羅全球超過82個國家、12,000多款獨具特色的進口商品滿足大家對異國購物的狂想，以享受（Enjoy）、國際（World）、最快速、零時差接軌時下最新、最夯的話題潮流商品到經典熱銷商品，如日本一蘭拉麵、宇佐美三角幸運餅乾、美國莎莉蛋糕為生活增添各種異國風味。這次新登場的歐洲皇室貴族專用卡薩諾瓦30年葡萄醋，由高級義大利葡萄莊園釀製優質巴薩米克醋，創造最宜人的酸甜口感及質地密度，色感光澤彷如誘人般的天鵝絨，增添食物的風味及香氣。而西班牙CAVIAROLI 特級橄欖油魚子採用Picual 特級初榨法密封調製，自帶豐富果香，尾韻入喉有著些微的清香辛辣味，適合運用在創意料理各式開胃小點，不只如此，餐飲主廚御用的卡維亞芮魚子醬來自巴黎KAVIARI，多層次的風味透過研究團隊視察各地的鱘魚養殖廠，取用最優質的魚卵，並在嚴格的 HACCP認可環境中進行研發與分裝，與最佳野生鱘魚魚子醬相比毫不遜色！（圖／業者提供）Mia C'bon的「世界酒區」呼應品牌價值的享受（Enjoy）、國際（World）、品味（Tasty），精選超過50個國家、2,500多支的葡萄酒、威士忌、清酒、啤酒，其中紅白葡萄酒以五大頂級酒莊為主，多是國內少見的歐美洲知名產區酒款，店內設置了頂級酒櫃，由專人帶領消費者品鑑酒款，更為滿足天母老饕對酒的講究與質感年份的喜愛，主推威士忌品項，其中值得推薦是具有濃厚神秘色彩的傳奇Mortlach慕赫酒廠，其獨一無二的肉質風味與醇厚口感，被知名威士忌專家DaveBroom為「達夫鎮的野獸」，還有限量款百富酒廠21年的單一純麥威士忌，由首席調酒師定期取樣監控，透過注入裝有上等波特酒的酒桶中熟成，使雙重風味結合，更特別提供4至8萬的高端葡萄酒，如2007年份的拉斐酒莊與2006年的歐頌酒莊葡萄酒，讓消費者不僅喝得開心，更可以喝出知性與質感生活，若未買到尋求的酒款，Mia C'bon也貼心提供顧客專屬協尋與訂購的服務。【百年茶廠與烘焙冠軍演奏味蕾舞曲】在每一次的分享裡傳遞世界的愛與喜悅，由美食（Food）及分享（Share）發想打造旗艦店專屬空間，形塑貴婦午茶的最佳相聚，大葉旗艦店不只設有比利時皇室節慶專用的Diva Life巧克力專區，承襲中古世紀最頂級的手工廚藝，打造如同聖品般的滑順精緻滋味，Diva Life被稱為「眾神的瓊漿」，是享譽全球的王公貴族指定品牌，更是維多利亞秘密超模們的維持身材、凍齡的秘訣。此外，Mia C'bon也與B&G德國農莊合作，嚴選進口德國170年茶廠，經由專業茶師黃金配比製茶，與世界麵包冠軍一武子靖聯手合作，將花草水果原料與冠軍秘方「天然魯邦菌種」唯美結合，創造出截然不同的烘焙味覺新體驗。恰逢中秋佳節來臨，Mia C'bon推出中秋禮品預購優惠，有名家月餅、精選酩酒、鮮物禮盒等多樣選擇，即日起至8月9日線上預購中，最低好康85折起，指定商品若消費滿$1,000還加送$120現金抵用券（限下筆生鮮商品使用，活動詳情請見店內公告），8月17日至9月6日開放指定門市取貨
和牛控注意！ 超視覺系鍋物「浮誇軒」報到 吃華麗肉山、推肉入鍋
和牛美味真是讓人無法擋！最近又有不畏疫情即將開幕的新品牌，styletc記者注意到，以和牛燒肉料理為人熟知的樂軒餐飲集團，此次將重點瞄準視覺系鍋物，將於7/1在微風信義4樓正式開幕的「浮誇軒」，推出標榜全台首創的日本和牛推推鍋、山型鍋、熔岩起司鍋雙人套餐，每人880元+10%起，讓消費者在享用美味鍋物前，忍不住動手將推肉入鍋、肉山崩坍、起司融化牽絲等動態過程拍攝錄製下來，滿足社群平台短影音新趨勢。為歡慶開幕，7/1～7/10凡點雙人套餐即贈送每人生牛肉吧噗乙份（價值330元）；4人以上再加碼贈送每人一杯啤酒。單點菜色「生牛肉吧噗」，開幕期間免費送。（原價330元）「日本和牛推推鍋」顧名思義要將肉與蔬菜一起推入鍋內涮煮。品牌主推3種特色鍋物，首先是樂軒創辦人張維軒個人最愛的「日本和牛推推鍋」，以特殊圓型帽子鍋盛裝，將油花晶亮的日本A5和牛奢侈堆疊鍋緣，中間圍繞金桔高湯，金桔高湯鍋是以各式蔬菜與昆布熬煮後泡柴魚及新鮮金桔，帶有金桔清香，湯滾後記得將和牛與底下鋪著的高麗菜絲、銀芽、大蔥絲一起推入熱湯稍微涮煮，起鍋後再沾佐柑橘醋或胡麻醬，享受柔嫩和牛與爽口蔬菜的平衡滋味。若享畢肉品，還可請服務人員放入日本越光米入鍋煮雜炊，讓米粒完整吸收湯底精華，最後淋上蛋液，做為完美收尾。淋上山藥泥為「日本和牛山形鍋」帶來有如蛋黃般的滑潤口感。另外還有堆疊成肉山的「日本和牛山形鍋」，在方形淺鍋中，將肉質粉嫩、油花細緻的日本A5和牛堆疊並覆蓋高麗菜絲及銀芽，淋上原味或辣味山藥泥後，開火加熱讓肉山自然崩融，享用完肉品後，還可再加烏龍麵入鍋飽吸濃郁湯汁與和牛甜美油脂。此鍋有兩款口味，分別為「富士山鍋」壽喜燒風味，淋上雪白原味山藥泥，與日本A5和牛紅白相間形成誘人對比；「火山鍋」辛口味噌風味則以山藥泥調和日本唐辛子、辣椒粉，加上融合濃厚赤味噌與唐辛子、麻油、蔥蒜辛香的辣味噌湯底。日本和牛推推鍋與日本和牛山形鍋皆有3款套餐可選，價位皆為「日本極上A5 」（1,680元／人+10%）、「日本A5和牛」（1,480元／人+10%）、「二刀流•華麗」（日本A5和牛+伊比利豬，1,380元／人+10%）。「熔岩起司鍋」以微辣噴香的牛肉、牛雜圍繞巨量起司。而應該會最切中年輕人口味的則是「熔岩起司鍋」，在厚實鑄鐵鍋中豪邁鋪上雙色起司，用韓式辣醬調和並加入蔬果熬煮的秘製燒肉醬，拌炒澳洲和牛肋條、牛臉頰肉、牛筋、牛肚、牛百頁等牛雜與台灣豬腸至入味，底部墊鋪銀芽，加熱後待起司融化沾裹享用，更是濃郁美味，最後還可拌入辛拉麵，暢享彈牙麵體與濃香起司的交融。套餐包括「霸氣牛雜」（980元／人+10%）、「二刀流•華麗」（伊比利豬+礁溪溫體雞，880元／人+10%）可選。套餐附餐生魚片盛合（左上起順時針）、廣島炸牡蠣、生牛肉炙燒押壽司、松露鮭魚卵茶碗蒸。除鍋物主餐外，套餐附餐也相當豐富，包含生魚片盛合、松露鮭魚卵茶碗蒸、廣島炸牡蠣、生牛肉炙燒押壽司、肉沙拉、土瓶蒸、春一枝冰棒。樂軒創辦人張維軒表示，他一直想持續開創台灣沒有的餐飲型態，也希望帶給大家最新的飲食趨勢，這次結合自家最有信心的和牛肉品、獨特醬汁與湯底，想讓消費者從視覺到味覺都獲得滿足。「雲丹痛風炸牛排」。（980元）此外，還有「生牛肉吧噗」、「雲丹痛風炸牛排」等造型吸睛的單點料理，前者會先裝填生蛋黃，再放上一球融合麻油、秘製燒肉醬、白芝麻與青蔥的日本A5和牛手切生牛肉，吃的時候記得倒放甜筒並捏碎餅乾，與生牛肉一起享用；後者則選用澳洲M9等級和牛板腱牛排裹粉酥炸至內裡肉質約五分熟，並大氣鋪上日本馬糞海膽、飽滿晶透的鮭魚卵，以鐵鍬造型鑄鐵盤裝盛霸氣上桌！浮誇軒進駐微風信義4樓，座位共有44席。
丟丟妹遭指控「賣假牛肉」 爆氣直播開箱原包裝自清喊告
網紅直播賣家「丟丟妹」擁有超過百萬的粉絲，爽朗的叫賣方式很早就在網路上開創先機，販賣的商品便宜新鮮大碗更是吸引不少網友購買，不過就因業績好人紅是非多，也成為其他賣家的攻擊目標，攻擊她賣的海鮮不新鮮、甚至肉品分裝後「賣假肉」，也讓她氣到直播開箱原裝肉品，並表示抹黑的賣家她一定會提告。丟丟妹直播開箱她賣的牛肉，原裝原塊到經過切肉厚包裝的畫面。（圖／翻攝自丟丟妹臉書）丟丟妹近期簽下演藝經紀公司，除了成為小S節目班底外，主業她也繼續認真經營，但長久以來面對同業惡意攻擊，她除了多次在直播中澄清外，近日更遭同業認為她賣的分裝肉品是假肉，賣的等級和真正收到的肉品等級有出入，發現她直播賣的美國EXCEL紅標PR板腱牛排，沒原廠包膜包裝，並強調自己所賣的「重頭到尾都是白箱」，質疑丟丟妹裝肉的箱子外頭寫著回收箱，是否就是她賣假肉的證據。她也表示衛生局規定，若肉品分切裝箱都要寫上回收箱3字。（圖／翻攝自丟丟妹臉書）而同業抹黑及媒體報導後，讓丟丟妹爆氣，直接在直播公開表示要提告部分為查證媒體與該同業，並表示美國PR板腱牛排原裝箱的確是白色的，不過一箱20公斤，她都是一公斤片裝販賣，她有私人切肉場切肉、包裝、真空，「你覺得塞的回去嗎？去衛生局問一下，如果說要拿這個箱子裝PR板腱原肉，要再裝進去的話，不管是什麼箱子，都要貼上『回收箱』3個字。」，來自清自己賣的不是假肉。
雞不可失4／追樂秘式泰鍋物 清爽椰子雞湯╳鮮甜氣冷雞
旗下擁有肉多多火鍋等品牌的樂多多集團，2021年下半年推出全新品牌「追樂－職人椰子雞鍋」，以和屏東椰農契作的椰子原汁做湯底，搭配歐盟認證、鎖住肉汁的「氣冷雞」，掀起一陣話題。今年4月品牌重新調整定位，改以泰式風味做主打，並更名「追樂秘式泰鍋物」，但清甜的「椰子雞湯」依舊保留在湯底中，甚至還變成2.0升級版。「香茅雞翅」油炸前先將三節翅以香茅、胡椒鹽與檸檬葉醃漬，因此肉中帶有清香，若喜歡重口味可再適度蘸取香茅胡椒鹽。（199元／4隻，圖／林士傑攝）原本的「椰子雞湯」主要加入椰肉、椰油與椰汁，新版除了因應鍋具變大、椰汁同步增加，也再添加香茅、南薑等辛香料，以及約100g氣冷雞肉提鮮，入口既鮮甜又帶有淡淡椰香，建議可再加點一盤僅提供雞腿部位的「氣冷雞」，吃來更是過癮。消費型態上，也從個人鍋搭配自助吧，轉為可選鴛鴦鍋套餐或單點式消費，除了鍋物還有「香茅雞翅」、「涼拌青木瓜」、「泰拳蝦餅」等菜餚，有選擇困難症的人不妨直接依人數、主餐喜好，點選2人或6人套餐，便可將招牌美食一網打盡。「祕製冬陰功＋濃厚椰香」湯底（599元）適合喜歡酸香風味的人，可選擇「泰三牛」拼盤（前，569元）一次品嘗板腱牛、小肥牛、美國霜降牛。（圖／林士傑攝）用餐空間鮮豔明亮，很呼應泰式料理氛圍。（圖／林士傑攝）像鴛鴦鍋就有祕製冬陰功、濃厚椰香、泰式麻辣、南洋綠咖哩等選擇，其中「祕製冬陰功」加了店家自炒的冬陰功底醬，酸味突出、後韻微辣；「濃厚椰香」雖呈白色但不甜膩，因為放入檸檬汁與萊姆汁調味，反而酸香清爽。而且鍋物提供三款醬料搭配，包括蒜味較重的「青龍翡翠醬」、帶甜微辣的「祕製椒麻醬」，與加了魚露、椰糖的「泰式酸辣醬」，讓味蕾跟著漫遊泰國。原本的自助吧區搖身一變為南洋風打卡牆。（圖／林士傑攝）追樂－職人椰子雞鍋電話：（02）2955-8933地址：新北市板橋區重慶路251號1樓營業時間：平日11：30～15：30（最後點餐至14：00）、17：30～24：00（最後點餐至22：30）假日11：30～24：00（最後點餐至22：30）網址：https://www.facebook.com/chasehappypot/備註：即日起～5/31推出期間限定999元「泰浪漫」雙人優惠套餐
母親節外帶大餐2／飯店溫馨企劃 海陸饗宴寵愛媽咪
針對疫情影響，不少飯店除了推出內用餐點，也同步供應外帶套餐。像是晶華飯店主廚團隊延續去年大受好評的外帶家宴形式，再次為「母親節闔家外帶餐」規劃豐盛內容，包括晶華軒港籍廚藝總監鄔海明精心打造的「晶華軒粵式家宴」，以「粵式小滿漢」打頭陣，主菜則是招牌料理「蟲草花鮑魚燉雞湯」、「豉汁香蒸籠虎斑」與「上湯帝皇蝦炆伊麵」。「俱樂部滬式家宴」。（每套6,800元，圖／台北晶華酒店提供）「宴會廳台菜家宴」則主打為媽媽滋補的養生湯品「慢燉螺頭廣肚烏雞」，前菜推出以台式冷漬手法料理的老滷牛腱、五味軟絲、烏魚子等六款「古早味酒家菜」，搭配彈牙的「乾燒虎蝦」，以及廣受好評的「椒鹽白鯧」；而集結經典上海菜的「俱樂部滬式家宴」，包含以紹興醉雞、油爆鮮蝦、無錫脆鱔等6道料理組成的「滬式小滿漢」，搭配經典的「外婆紅燒肉」與鮮美的「炆火蠔汁煨鮑魚」兩款主菜，以及用料豐富的「香檳茸燉花膠全雞」。 以四款頂級肉品搭配波士頓龍蝦組成的「三燔日式鍋物家宴」。（6,800元，圖／台北晶華酒店提供）喜愛大口吃肉的饕客可選擇「Robin’s戰斧牛排饗宴」或「三燔日式鍋物家宴」，前者包括40盎司的炭烤澳洲戰斧牛排，搭配由數十種鮮美蔬菜及煙燻鮭魚、鮮蝦等Robin’s 招牌前菜組合成的「Robin's 迷你沙拉吧」、「經典蘑菇湯」；後者是以頂級美國無骨牛小排、頂級美國肋眼、丹麥雪花豬以及西班牙松阪豬等四款肉品，搭配波士頓龍蝦海鮮盤、季節時蔬皿以及主廚特製高湯，上述外帶套餐皆附一組母親節限定「荔枝莓果皇后派」。Cozzi THE Roof除了推出「饗愛媽媽幸福食刻」西式半自助套餐，也提供外帶餐點服務。（圖／國泰飯店觀光事業提供）位於高雄三多商圈的和逸飯店‧高雄中山館30樓Cozzi THE Roof高空美景餐廳，除了將於5/7、5/8週末兩天推出內用的「饗愛媽媽幸福食刻」西式半自助套餐（每位560元+10%起），也針對想外帶美食的消費者，於5月份推出「四人分享外帶餐」2,400元，可品嘗鮮嫩美國板腱牛排、香煎鮭魚鮮蝦、炭烤鱸魚、波隆納義大利肉醬麵及沙拉、湯品、麵包，同時也可打包十人份桌菜回家享用。「海陸總匯雙人外帶餐」。（3,980元，圖／慕軒飯店提供）另外台北的慕軒飯店拉長檔期，將於4/25至5月底推出「海陸總匯雙人外帶餐」，可品嘗到12盎司美國安格斯肋眼牛排、法式莫爾內焗龍蝦及起源美國紐奧良的洛克菲勒焗牡蠣4顆，搭配炭烤時蔬、手工麵包、精選湯品、主廚沙拉與甜點。和逸飯店‧高雄中山館與慕軒飯店皆為國泰飯店觀光事業體系，皆可於線上商城一指點購下單，在家輕鬆享用飯店星級美饌。
娛樂TeaTime／樂團成員切胃後突掛急診！五月天演唱會險出包
「怕胖團」愛吃美食，特地要向時報周刊CTWant的讀者介紹他們的愛店「90 Sec Pizza Bistro 」；不料約訪當天團員老外一早卻突然掛急診，臨時缺席好料之約，不過團員大寶和主唱閃亮竟表示：「唉！他很常生病，有點習以為常啦！」非常喜歡吃pizza的大寶表示就算天天吃也沒有問題。（圖／莊立人攝）一問之下，老外是膽囊發炎，掛急診吊了點滴。不過閃亮和大寶都老神在在，「大家雖然愛吃美食，但身體都算健康，只有老外狀況比較差。」先前三位團員一共減了30公斤，做了切胃手術的老外貢獻最多，不過因為難敵美食誘惑，最近大家的體重又都回來了一點。怕胖團平常不太會意見不合，不過閃亮坦言他對演出時團員出錯會很介意。（圖／莊立人攝）「吃是我們的團魂，每次去一個地方表演，最重要的是結束後要吃什麼，而不是討論歌單。」怕胖團特別介紹，這間位於東區的Pizza店，是他們的最愛，大寶最喜歡「香酥雞翅」，酥脆鮮香搭特殊蒜香調味，讓她吃得停不下來；「蕃茄水牛芝麻葉pizza」也是她的愛，「連皮都很好吃！皮超Q有嚼勁，上面還有無花果、起司跟黑醋，完全不膩口，而且我最喜歡吃pizza，一個禮拜吃pizza都沒有問題。」工作結束後尋找美食，是怕胖團覺得非常重要的一件事。（圖／莊立人攝）曾經60秒吃掉一個便當的閃亮，表示自己可以在這家店吃掉整整兩個大pizza。他曾有一段低潮的日子，很感謝有50元的便當店，雖然菜色較油，但讓他在困難時可以用50元就填飽肚子。他從高中加入熱音社開始，就決定了走唱歌這條路，然而他每天都想放棄，「一起床就面臨無數的困難，比如專場的票怎麼賣更快，MV要怎麼拍，但既然不想解脫，就帶著痛繼續走，不想要結束這一切，每天都有不同的問題，一直到痛苦超過你想走下去的決心那天吧！」店裡的雞翅與炸物是大寶的最愛。（圖／莊立人攝）問到團員會不會為了吃而吵架，結果還真的有。5年前大寶還身兼上班族，某天晚上一直說要吃好料，但閃亮身上只有50元，最後決定各吃各的，大寶笑說：「我在廣告業上班，下班後都覺得很想要大吃一頓犒賞自己。」她透露，剛入團時壓力比較大，身材比較瘦，最瘦的人生巔峰是55公斤，身高172公分的她，大方說最胖時是68公斤。爐烤春雞佐時蔬（右）與爐烤板腱牛排佐時蔬也是店裡的主打菜色。（圖／莊立人攝）大致而言，團員不太會有意見不合的時候，除了最近一次，他們幫五月天演唱會開場，大寶竟彈錯兩個音，閃亮說：「我可以氣很久，因為那場我們特別轉了一個key，她卻彈到原本的調，我當場就看著她，想說會不會後面都這樣，好險後來她轉回來了。」多種口味的pizza都很美味，特別是「蕃茄水牛芝麻葉pizza」（右），大寶強調「連皮都很好吃！」（圖／莊立人攝）怕胖團4月16日將在Zepp New Taipei舉辦《時間的奴》演唱會，閃亮表示：「一直以來專場都是準備兩個月，這次是半年，這次的主題很末日，我想要在場館一到現場就有感覺，歌迷會發現視訊跟燈光可以互動。」笑說這次的票房有點壓力，「之前都是在1千人的場地，這次挑戰之前的兩倍，而且票價比較貴，如果是學生族群可能會猶豫一下。」店家資訊：90SEC PIZZA&BISTRO （復興店）地址：台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號電話：02-2721-6609營業時間：周三～日 17:00-01:00怕胖團成員為老外（左起）、閃亮、大寶。（圖／截自怕胖團臉書）
【周年好禮情報】米塔三十感恩周年慶 300萬好禮3重送
歡慶米塔集團30周年，為感謝消費者長久以來的支持，3月1日至4月30日展開「300萬好禮3重送」活動，結合旗下15大品牌祭出不同超狂優惠！第一重。3/1-3/31刮就中：總價值300萬好禮刮刮卡大放送，張張有獎，最大獎3萬元餐飲抵用券，特別獎米塔會員點數100點(價值1萬元)，還有各品牌主餐免費品嚐，包括大河屋－燒肉丼定食、Mita CAFE Bistro－馬德里德腸海鮮義大利麵、泰舍－冬蔭功酸辣鮮蝦米線煲、日本橋浜町食事処－雞肉唐揚御膳、人間集客茶館－原味黃金美雞鍋等…超過10萬名獎項。第二重。3/16-4/15來就送：消費滿500元，送30好康優惠券，可兌換大河屋－胡麻牛五花、米塔義式廚房－鮮嫩雞塊、川師傅－手工米血糕等…各品牌必點人氣美食。第三重。3/1-4/30加倍用：每周三會員點數三倍送，快速累積點數趁現在！點數可以免費兌換餐點，米塔炙燒牛排－板腱牛肉排餐、千荷田火鍋百匯涮涮鍋－無敵海陸鍋、米塔手感烘焙－奶油波蘿，各種經典美味通通不用錢點數直接換即可享用！邀請民眾一起歡慶米塔三十周年！米塔餐飲 從集客到大河屋 30年跨國之米塔集團成立於1992年，台灣在地餐飲事業，三十年餐飲服務經營經驗，秉持著提供安心健康的宗旨，嚴選食材以永續經營的理念，並致力於新創品牌、產品研發、營運組織。旗下擁有15大品牌，跨足義式料理、屋台料理、日式鍋物、日式料理、休閒茶館、咖啡餐館、美式排餐、手感烘焙、黑糖飲品等，在國內超過100間直營門市，從街邊店到受邀進駐百貨、賣場表現成績皆亮眼。在各種異國飲食文化薰陶下，學習日本職人的精神與西方格調饗宴，延伸也同時開創對於不僅在料理上的變化呈現，提供放鬆舒適的用餐環境，增加用餐後韻味厚實的滿足感。開啟餐飲界更多未來方向與可能性，慢慢地孵化出具台灣味的在地餐飲品牌－米塔。 米塔源起創始店品牌「集客人間茶館」以讓大家自由自在聊天與聚餐的基礎出發，營造東方現代風格，提供平價且高品質的餐點與飲品，輕鬆愉悅的用餐環境，打進學生、上班族市場。 米塔主要品牌「大河屋」承襲日本燒肉職人精神，嚴選新鮮食材、獨門秘製熬煮醬汁，從料理到盛裝料理之碟皿、日系典雅木質風格搭上紅色懷舊街燈，營造整體日式用餐感，從大河屋台北首店微風南山店，創下開幕人潮不斷創下連續排隊110天，平均排隊等候時間2.5小時，月銷2萬碗丼飯，10萬份酒食串燒，三年來已開創32家門市。 2019年與汶萊總代理YMS Enterprise（YMS企業）合作開設米塔黑糖汶萊海外店，將企業版圖拓展至東馬，正式成為跨國性企業集團。米塔責任 社會送暖 送愛到需要的地方米塔集團在經營、創造利潤、持續發展以及對員工負責的同時，對社會做出貢獻、承擔社會責任。從2014年關懷失家兒義賣活動開始，之後與公益社福單位合作不間斷；2015年與唐氏症基金會義賣德國布丁、母親節蛋糕、公益鳳梨酥、唐寶寶青檸乳酪…等公益捐贈；2016年中華育幼兒童關懷協會：參與各節慶義賣、關懷CCSA；2017年起切膚之愛基金會合作義賣捐助，2018年與桃園自閉症協會舉辦公益餐會活動、捐助發展遲緩兒童基金會；2019年與捐血中心合作邀民眾一起捐血送品牌五折優惠券，共發出五萬多張優惠券；2020年與誠品文化藝術基金會合作募集兒少書籍，捐書即贈兒童餐，透過「閱讀分享計畫」分送至各地需求單位；疫情期間推動防疫凡購買土鳳梨酥禮盒，每盒即捐贈百元給衛生福利部疾病管制署疫苗基金，支持防疫凡出示防疫相關證件即享旗下品牌用餐五折；與阿步幸福家兒少關懷協會合辦到台南佳里區的延平國小偏鄉送暖；與伊甸攜手推出聯合公益套餐提撥捐贈給慢飛天使；定期捐贈營養美味烘焙麵包給與樂山教養院；疫情嚴峻時提供美味公益便當、飲品，為疫情第一線辛苦的醫護人員打氣；連續三年關懷發展遲緩兒參與愛與陽光天使慈善公益園遊會提供餐點，也時常結合當地政府、政府社會處從嘉義市、苗栗縣乃至高雄市邀請地區關懷協會舉辦公益餐會，並贈送餐券。透過慈善義賣、愛心捐款助學、公益餐會/捐餐等等公益活動，近十年來總捐助價值超過2000餘萬元。 米塔集團秉持「米塔責任，社會送暖」理念，積極投入社會公益活動，自2014年開始與地方社會局、公益社福單位合作，連續8年愛不停息做公益，總捐助價值超過千萬元，期盼傳遞溫暖給需要的人、促進社會關懷意識，一起用愛回饋社會，發揮改變的力量！米塔30歲了，想邀請您們一起、繼續陪伴、享受美味的回憶。
人氣咖哩清單3／創意系温咖哩 少見鮟鱇魚風味
還記得小時候當媽媽煮咖哩時，自己在一旁翹首期待的模樣？靠近華山文創園區的「温咖哩」，結合老闆温文難忘的兒時記憶，除了空間以懷舊農家風帶來「家」的感覺，也融入他旅日學習法餐的經驗，每款咖哩飯都有一道主餐，而混合了辣椒、小茴香、胡荽、葛拉姆馬薩拉等香料、手工慢炒的咖哩醬，也會因應不同主餐添加芒果、蝦醬、牛雜等入醬，讓整體多了層次與獨特性。「海陸豐盛號」可嘗到肉質細緻的星鰻與彈牙的海大蝦，若擔心醬料不足，套餐都會隨附一杯醬料可供增補。（680元，需提前預訂，圖／于魯光攝）温文很懷念曾在日本吃到的鮟鱇魚火鍋，便把該鍋物主要調味的赤、白味噌，以一定比例搭配蘋果與鮟鱇魚肝醬融入咖哩醬中，成就出台灣少見的「深海王頂級鮟鱇魚咖哩」，選用的鮟鱇魚也是每天從崁仔頂漁市場新鮮直送；而店內最豪華的「海陸豐盛號」，集結了海大蝦、干貝、星鰻、透抽與板腱牛排，並可任選咖哩醬汁，例如拍攝時選搭的「芒果鹹蛋黃白咖哩」，是以酸甜芒果取代薑黃顏色，並加入肉桂添香，鹹鹹甜甜很是特別。「自製蝦醬咖哩佐手打蝦排」包入兩隻大蝦與滿滿蝦漿，外皮油炸至金黃酥脆，醬料中還可以吃到小溪蝦。（365元，圖／于魯光攝）喜歡海鮮的人還可選擇「自製蝦醬咖哩佐手打蝦排」，店家將蝦油加上小溪蝦與大量蔬果，及丁香、芫荽粉等，打成泥狀混入咖哩醬中，蝦味十足又有辛香料提味。除了咖哩醬特別，白飯也以精燉大骨高湯取代水下去燜煮，讓米飯吸附濃郁的大骨香氣，撕開套餐搭配的餐包，會發現裡頭藏有地瓜泥肉醬咖哩，處處是驚喜。店面以木質調帶出溫馨感，店內甚至展示了古早碾米機。（圖／于魯光攝）溫咖哩電話：（02）2327-8338地址：台北市中正區濟南路二段3-8號營業時間11：30～14：30、17：00～21：00備註：內用加收10%服務費
全民火鍋季3／「吃對順序」當健康吃貨 營養師狂推「這食材」燙一下吃最讚
身為火鍋忠實支持者，營養師程涵宇認為只要掌握正確原則，就能吃得健康又不會攝取過多熱量，其中最重要的就是「吃對順序」！程涵宇說，如果想喝湯，一開始就先把要喝的湯裝出來；接著再將蛋白質食物放入火鍋中煮，例如海鮮、去皮雞肉、鴨肉、低脂板腱牛、前腿或後腿豬肉片、板豆腐都屬於健康的蛋白質食物。其中，程涵宇最建議吃海鮮類食物，因為海鮮含有豐富的鐵、鋅，是男女生都容易缺乏、也都需要的營養素，而平常較難攝取海鮮類食物，所以可以趁吃火鍋時好好補一下。營養師建議以海鮮代替五花豬肉，除了熱量較低之外，還具有增強免疫力的功效。（圖／于魯光攝）最重要的是，海鮮還能增強身體的免疫力，而且熱量較低。程涵宇舉例，相同重量的花枝與豬五花肉片，花枝熱量只有豬五花的28%，脂肪只有豬五花的2%，而蛋白質卻是豬五花的1.5倍，賺進營養素，卻減少身體代謝負擔，也不必擔心發胖。吃完蛋白質食物之後，再接著吃大量蔬菜。程涵宇說，「吃火鍋是大吃蔬菜的好機會，以我個人來說，至少都要準備一種綠菜、高麗菜、菇類、其他蔬菜等。」其中，菇類是程涵宇最推薦的火鍋食材，因為含有豐富膳食纖維及多醣體，幫助排便順暢、增加腸道好菌、又能增強免疫力。「菇類屬於高鉀食物，可以幫助消水腫，由於火鍋容易攝取過多的鈉，所以非常適合吃菇類來『化解』。」不過，程涵宇提醒鉀離子屬於水溶性，容易溶出於火鍋湯中，建議不要烹煮太久，稍微燙一下菇類即可。茼蒿也是程涵宇覺得很棒的火鍋食材，富含膳食纖維、幫助多餘膽固醇的排出，含有高鉀、高鐵、高維生素Ａ，搭配肉類一起吃吸收率更加倍，也建議稍微燙一下吃即可，因為蔬菜都是煮越短的時間愈好，才能能保留更多的營養素。吃完大量蔬菜之後，最後再吃主食類食物，例如玉米、芋頭、地瓜、南瓜等，既能補充能量，又充滿纖維質，而且此時已經略有飽足感，就不會攝取過多熱量。茼蒿是火鍋的必備食材，搭配肉類一起吃，可幫助內含各式維生素的吸收，建議燙一下就立刻食用。（圖／翻攝自樂崎火鍋店臉書）許多人吃火鍋時，還喜歡搭配甜食、冰淇淋、飲料，程涵宇建議「能免則免」，國民健康署也特別提醒，1杯(240毫升)檸檬紅茶有86大卡，1球(60克)巧克力冰淇淋有164大卡，容易攝取過多熱量及吃下大量的糖，建議以白開水或無糖茶取代，既能解渴，也不會對身體造成負擔，也提醒本身已有高血壓、高血脂、糖尿病或痛風等慢性病的民眾，在享受火鍋時，更應該謹慎攝取，以免病況惡化。
多變米食4／炊炊豐．米食專門店 日式炊飯多樣化
今年一月才開幕的「炊炊豐．米食專門店」，是連鎖丼飯品牌「初牛」開拓的新版圖，歷時近一年研發，揉合台灣人喜愛日料與米飯的特色，主打「炊飯定食」，想在常見的便當與炒飯、燴飯等米食市場內，以變化性與兼顧健康的路線殺出重圍。「麻婆牛筋」用牛筋替代絞肉，並將板豆腐煎至外酥內軟，還能依客人喜好客製辣度。（199元）（圖／于魯光攝）總經理陳彥甫提到，「炊飯選用包含『台南11號』在內的二種嘉南平原米種，按特定比例混合，黏性適中、香Ｑ飽滿，白米洗淨後先靜置十分鐘，再以雞骨高湯為基底，拌入炊飯炒料、成就美味。」除了顆粒分明的基本款「紅藜麥炊飯」，也提供加價品項，像是搭配紅蔥油拌炒提味的「鹹豬肉高麗菜炊飯」，富香氣卻不死鹹，以松露醬和杏鮑菇丁結合的「松露起司炊飯」，則具異國風情，五月更預計推出海鮮炊飯。烤至五分熟的「原塊板腱牛」多汁鮮嫩，定食還搭配大量沙拉與手作豆花，豐富又具多重口感。（269元）（圖／于魯光攝）主菜兼容中西元素，人氣品項包括以洋蔥泥、玫瑰鹽等調味的「原塊板腱牛」，以及加入自製麻婆醬、辣椒醬與少許藤椒油的「麻婆牛筋」，風味微麻香辣。呼應炊飯的日式調性，店內也供應以柴魚昆布湯做基底的關東煮，並使用羅馬花椰菜、紅皮馬鈴薯等食材，提供更多健康選擇。「鮮味海魚」通常選用鱸魚、午仔魚等肉質細嫩的海魚，以煎、烤方式烹調，清爽且保有油脂。（229元）（圖／于魯光攝）炊炊豐．米食專門店電話：（02）2711-7357地址：台北市大安區延吉街137巷2號店裝以紅、綠相間的吧台與鐵件，打造年輕風格。（圖／于魯光攝）