柚香
」 中秋節 蛋黃酥 八曜和茶 開幕 鳳梨酥
藏壽司TSUM TSUM周邊再掀萌熱潮 MAGiC TOUCH攜手廚佛瑞德來點「肉」
深受台灣人喜愛的日式連鎖壽司店，每隔一段時間就會推陳出新。像是繼TSUM TSUM扭蛋引爆風潮後，藏壽司再推出 「迪士尼TSUM TSUM 系列特別企劃」限量滿額贈活動。共分為兩波舉行，第一波限量贈禮 「迪士尼TSUM TSUM系列限量洗衣袋」已率先登場，讓洗衣服的時光也變得療癒；第二波贈禮「迪士尼TSUM TSUM系列限量零錢包」則將於11/19與「藏壽司板橋遠科店」試營運同步登場，兩波活動期間只要至全台分店當日折扣後單筆消費滿1,200 元、完成指定任務，在櫃台出示畫面及發票即可兌換。第一波限量贈禮 「迪士尼TSUM TSUM系列限量洗衣袋」。（圖／藏壽司提供）藏壽司板橋遠科店將於11/19試營運。（圖／藏壽司提供）「豪華三鮮（干貝、鮭魚、大鮮蝦）」（左上起順時針）、「花漾蟹肉散壽司」、本月推薦「醋漬鰶魚握壽司」、「酥脆赤蝦握壽司（一貫）」。（圖／藏壽司提供）說到即將對外迎客的「藏壽司板橋遠科店」，該店將於11/26正式開幕、11/19先展開試營運。為了打造充滿日式風情的全新分店，藏壽司特別以品牌標誌搭配獨特的「番付表」（日本相撲排名表）牆面外觀。歡慶新店開幕，11/19至12/2只要到店消費並於結帳時按讚或追蹤品牌官方社群，完成指定步驟，就能享有9折優惠。此外，藏壽司也將於11/19至11/25，限期7天推出「品蟹鮭來祭」人氣海味餐點，包括集結干貝、鮭魚、大鮮蝦的「豪華三鮮」、香氣撲鼻的「炙烤起司蟹風味棒」、「鮭魚卵蟹肉軍艦」、「酥脆赤蝦握壽司（一貫）」，還有以蟹肉、玉子燒、海膽和鮭魚卵跟小黃瓜搭組的「花漾蟹肉散壽司」等品項，映襯季節色彩；另外還有3款本月推薦限定料理：「炙烤松露美乃滋鮮蝦」、復刻江戶前壽司風味的「醋漬鰶魚握壽司」，以及爽口的「柚香小貝柱軍艦」，為味蕾帶來清新感受。MAGiC TOUCH攜手YouTuber廚佛瑞德Fred推出5款「來点肉味」全新菜色。（圖／MAGiC TOUCH提供）另外主打豐富食材新鮮現做、創意呈現跨界料理的MAGiC TOUCH，攜手知名YouTuber「廚佛瑞德Fred」推出「來点肉味」全新菜單。由於Fred有「肉類大師」的稱號，此次與MAGiC TOUCH共同研發，特別以雞、豬、牛、鴨等各式肉品出發，並以美式、台式、法式、川菜等多元風味為發想，打造出「燒炙和牛佐松露醋」、「芥末胡麻豬刈包」、「BBQ戰斧豬排」、「卡拉椒麻雞肉串」、「蔥鴨蔥鴨壽司」5道餐點。 Fred也於今（15）日在其YouTube頻道「Fred吃上癮」分享本次聯名菜單的研發秘辛，觀看指定影片並憑畫面截圖至MAGiC TOUCH門市消費滿額，即送「燒炙和牛佐松露醋」一份，期間限定、售完為止。在「Fred吃上癮」頻道觀看指定影片並憑畫面截圖至MAGiC TOUCH門市消費，滿額即送「燒炙和牛佐松露醋」一份。（圖／MAGiC TOUCH提供）在這次聯名餐點中，「燒炙和牛佐松露醋」使用松露風味的巴薩米克醋帶出和牛油香與口感，並以油漬番茄乾的酸甜提味；由於Fred個人偏愛川菜，也將雞肉塗上椒麻醬及蜂蜜，再撒上洋芋脆片，推出「卡拉椒麻雞肉串」，烤過後使蜂蜜甜味及花椒麻香更加突顯；「蔥鴨蔥鴨壽司」則用餛飩皮夾蔥、餡料包裹後油炸，加上客家桔醬與煙燻鴨，蔥油香氣四溢，具有滿滿的台灣元素。「芥末胡麻豬刈包」則將傳統刈包炸過並融入法式醬汁，再包裹沾滿特製法式芥末胡麻醬的五花肉、撒上花生粉，酸嗆香甜；「BBQ戰斧豬排」靈感取自Fred過去生活經驗，將豬排刷上BBQ醬後烤至肉質軟嫩、酸甜鹹香，充滿美式風情。
八曜和茶三重店從早排到晚 業者緊急截止排隊：不要白跑一趟
南部知名日式手搖飲料專賣店「八曜和茶」近期終於北上展店，「新北三重門市」今（8）日開幕，推出連續2天「送HCY時尚環保一杯袋」的開幕活動，在營業時間上午10點前就湧入許多民眾排隊，還把台北橋捷運站繞一圈。稍早業者緊急發公告「截止排隊」，呼籲民眾不要白跑一趟。許多北部人敲碗的八曜和茶終於到大台北地區展店，位在台北橋捷運站附近的「新北三重門市」今日開幕，吸引大批民眾排隊朝聖，人潮多到繞了台北橋捷運站一圈。稍早八曜和茶在官方IG發即時公告，感謝大家的喜愛，但三重門市營業到晚上10點半，今天的排隊已經截止。業者表示，「三重台北橋門市今天營業到（晚上）10：30，目前排隊的隊伍較長，最後一位顧客，會等到（晚上）10點左右，所以已經截止排隊囉！晚上大家不要白跑一趟喔」。貼文底下湧入不少網友留言哀怨，「本來期待下班要去的說，連排的機會都沒有」、「已經白跑」、「真的挺多人」、「辛苦門市人員了」。八曜和茶已先截止排隊，特地發公告呼籲民眾不要排跑一趟。（圖／翻攝自八曜和茶IG）「八曜和茶」臉書粉專昨（7日）就發文貼出「新北三重11月8日開幕活動詳情」，指出開幕期間營業時間為10:00至22:30。地址位於新北市三重區重新路一段106號。新北三重門市推出開幕活動，粉絲今明2天（8日至9日）凡於社群平台按讚+追蹤三重門市帳號，並標記3位好友，並購買指定飲品「京彩舞伎奶茶」、「308炙燒濃乳」、「浪烤厚焙乳504」，消費滿額「送HCY時尚環保一杯袋」，100元送1個、200元送2個，以此類推。此外，11月10日更祭出人氣飲品「柚香覺醒307買1送1」優惠。此外，八曜和茶還有「全門市活動」，8日全台門市購買任一飲品+149元，即可購買「YO307清爽柚·香氛片」1個，「數量有限，售完為止，且一人限購2片。」
誇張！八曜和茶北上展店今開幕 新北三重門市「湧近百人排隊」畫面曝
高雄起家的日式手搖飲專賣店「八曜和茶」首度北上展店，「新北三重門市」正式在今天週五（8日）開幕，同時在今明2天推出「送HCY時尚環保一杯袋」的開幕活動。沒想到10:00營業時間還沒開始，店門口就聚集了將近百位民眾大排長龍，也讓網友看傻，「大家都不用上班上課嗎？」「八曜和茶」臉書粉專昨（7日）就發文貼出「新北三重11月8日開幕活動詳情」，指出開幕期間營業時間為10:00至22:30。地址位於新北市三重區重新路一段106號。此外，店家還公布「全門市活動」，8日全台門市購買任一飲品+149元，即可購買「YO307清爽柚·香氛片」1個，「數量有限，售完為止，且一人限購2片。」與此同時，三重門市也推出開幕活動，今明2天（8日至9日）凡於社群平台按讚+追蹤，並標記3位好友，並購買指定飲品「京彩舞伎奶茶」、「308炙燒濃乳」、「浪烤厚焙乳504」，消費滿額「送HCY時尚環保一杯袋」，100元送1個、200元送2個，以此類推。此外，11月10日更祭出人氣飲品「柚香覺醒307買1送1」優惠。（圖／翻攝自Facebook／八曜和茶）沒想到八曜和茶「新北三重門市」今上午10時正式開幕前半小時，現場就已經湧現大批人潮準備嘗鮮，排隊人龍更是一路從店門口繞了好幾個彎到巷弄及捷運站，目測將近百人，也讓許多脆友錄影紀錄下這誇張的一幕，直呼「還沒開門欸，大家都不用上班上課嗎哈哈？」還有許多脆友驚嘆，「來三重開幕的八曜。台北怎麼更難買了，看到這隊伍我整個嚇歪了」、「這個排隊人潮…沒有兩小時消化不完吧…看來這個開幕真的會排到瘋掉」、「八曜和茶新北三重台北橋店今日上午10點開幕，9點半超多排隊人潮，一路從門口排至巷子跟捷運站，將近百人，真那麽好喝嗎？」（合成圖／翻攝自Threads）官網指出，日式飲品專賣店八曜和茶於2012年8月11日在高雄成立第一間店，作為台灣無咖啡因飲品市場的領導者，以前瞻性的創新思維和嚴謹的製作工藝，不斷推出多樣化、兼具功能與健康的飲品選擇。從經典「極韻白‧奶茶」系列，到具備益生特性的「ㄦㄦ菌」飲品、營養豐富的碗豆蛋白飲品，八曜和茶致力於滿足消費者對美味、健康與新穎風味的全方位追求。以職人精神為核心，八曜和茶不僅將每款飲品精心研發至極致，更將茶飲藝術化，讓每一杯都蘊含豐富層次與細膩感。
寒天吃鍋最暖心 精選日本青森黑毛和牛搭壽喜燒、涮涮鍋 套餐折百限時優惠
近期大家應該對天氣逐漸變涼特別有感，隨著季節變化免不了想來點暖呼呼的鍋物。位於淡水的「閤豐割烹」，向來以豐盛海鮮為號召，今年秋冬菜單首次選用非海鮮餐點，嚴選來自日本青森縣、柔嫩多汁且油花細膩的「頂級黑毛陸奧和牛」（みちのく和牛），搭配當季食材推出3款和牛限定套餐。包含「和牛涮涮鍋套餐」、「和牛壽喜燒套餐」秋冬限定鍋物，以及「和牛燒肉丼套餐」，即日起～12/31任點一套和牛套餐再享現折百元優惠；同時推出4款和牛創意單點料理，並祭出會員獨享套餐加肉只要300元的優惠活動，就是要讓肉食控一次吃得過癮。新菜單的重點食材「和牛」可說是一大亮點，閤豐割烹、閤豐本舖主理人蔡志杰為確保每一種食材與料理都能維持穩定新鮮的品質，每年不定時往返日本各地，嚴選日本多種生鮮食材。今年他首次前往日本青森縣的田原牧場精選出頂級黑毛陸奧和牛，並透過獨家冷凍技術將最佳和牛美味帶回台灣。「和牛涮涮鍋套餐」含約150g的黑毛陸奧和牛肩小排、日式昆布蔬菜湯、季節時蔬、和風沙拉、柚香涼拌蘿蔔、日本夢美人香米飯。（原價1,280元、活動優惠價1,180元，圖／閤豐割烹提供）先來說說閤豐割烹此次推出的鍋物套餐，兩款皆搭配油花分布均勻的黑毛陸奧和牛肩小排部位，愛好清爽風味的人建議點選「和牛涮涮鍋套餐」，其選用日本北海道日高昆布搭配日本本枯節手削柴魚、屏東枋山雞骨及10種新鮮蔬果，經5小時熬煮出甘甜爽口的高湯；料理長邱淑芳表示和牛肉片涮至3分熟即可撈起，再蘸取獨家研發的胡麻醬汁入口，溫潤中又可感受到和牛的自然甜味。喜歡濃郁風味的饕客們則不妨考慮「和牛壽喜燒套餐」，以日本盛甜本釀造醬油做為壽喜燒醬汁基底，搭配和牛牛油與蘋果、洋蔥、昆布等大量蔬果一起熬煮，濃郁香甜的醬汁與和牛的油脂香氣結合得恰到好處，再將肉片裹上放山雞生蛋黃、搭佐日本七味粉一同食用，更添豐富層次與滑順感。「和牛燒肉丼飯套餐」是閤豐割烹打造的招牌套餐。（原價980元、活動優惠880元，圖／閤豐割烹提供）此外，針對食不可無米飯的人也推出集結日式經典元素的「和牛燒肉丼飯套餐」，料理長精選陸奧和牛紐約客部位，以燒、烤兩種烹調方式，將和牛肉汁與特調日式蔬果醬汁相互交融，並搭配Q彈又粒粒分明的日本夢美人香米飯、清爽怡人的和風沙拉、酸甜平衡的柚香涼拌脆瓜，以及充滿鮮甜精華的味噌鮮魚湯，讓用餐體驗更升華。即日起至12/31止，用餐當日點選和牛涮涮鍋套餐或和牛壽喜燒套餐、和牛燒肉丼套餐，並出示閤豐割烹、閤豐本舖會員，可享和牛加量乙次優惠價300元（單點原價790元），每份套餐限加量乙份。厚實過癮的「A5和牛厚切牛排三明治」。（880元，圖／魏妤靜攝）「直火A5紐約客牛排」以平實價格提供和牛的純粹美味。（900元，圖／閤豐割烹提供）除了套餐之外，也別錯過新推出的單點和牛料理，其中「A5和牛厚切牛排三明治」將厚達3公分的A5等級和牛與蔬果醬汁、日本白味噌醃製後，再炸至3分熟，形成外層酥脆、內裡鮮嫩的口感，搭配鬆軟的美福飯店吐司，創造出豐富的口感層次；愛好牛排的饕客則推薦「直火A5紐約客牛排」，是將3.5oz和牛直火炙燒至5分熟後，再搭配烤蒜片及日本辛香料，精準火候使肉質呈現外焦內嫩的質感。「炙燒和牛握壽司」。（140元／貫，圖／魏妤靜攝）還有以頂級和牛肋條為主角的「和牛肋條串燒」，在烤製過程中特別刷上兩層以紅酒和水果熬製的特調醬汁，增添了豐富果香與微甜酒香，每串140元；最後一款單品則是「炙燒和牛握壽司」，選用A5和牛中的紐約客部位，經過快速炙燒，鎖住鮮美肉汁。為提升和牛的奢華風味，再搭配珍貴的夏威夷火山鹽，以鹽粒的細膩鹹香、山葵的微辛辣感，與和牛的鮮美濃郁相互輝映，進一步凸顯和牛油脂的細膩滑順。黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換價值980元的限量「特選日本和牛」。（圖／乾杯集團提供）另外「乾杯集團」歡慶會員突破百萬人，為感謝粉絲支持，將於11月展開「世界級美味巡禮」感謝慶活動，該活動無論是新加入或是既存會員，都能獲得總價值達5,548元的「美味巡禮大禮包」到會員帳號，裡頭包含乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、KANPAI CLASSIC、黑毛屋、黑毛屋本家、高木和牛食堂、麻辣45放題共8大餐飲品牌的餐點兌換券，讓粉絲前往全台任一品牌、任一分店用餐，都能免費兌換該品牌美味餐點。「美味巡禮大禮包」能兌換享用到乾杯燒肉居酒屋「西班牙Bellota等級伊比利豬雙拼」、和牛47經典料理「特選和牛月見醬」、老乾杯與Kanpai Classic兩人同行限量兌換「日本和牛 頂級肋眼薄切燒」。以及在現正適合吃鍋的季節，黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換到價值980元的限量「特選日本和牛」、麻辣45放題點購指定套餐兌換「草蝦」一份，高木和牛食堂兩人同行能兌換招牌餐點「高木漢堡排」。另外進行自「煮」生活的粉絲，「乾杯超市」也祭出常溫商品消費滿999元送萬用燒肉醬、低溫商品滿2,999元送西班牙Bellota伊比利霜降豬肉的優惠活動。
八曜和茶喊「台北我們來了」！小編：門市已經偷偷蓋好 網超嗨
知名手搖飲「八曜和茶」主打日系自然風味，分店多在中南部，北部僅有新竹一間，北部人想要喝就得特地南下。不過昨（1日）店家宣布，「台北我們來了，門市我們已經偷偷蓋好了。」貼文曝光後，讓許多人超驚喜。八曜和茶在Threads公布，「正式宣布，台北我們來了，門市我們已經偷偷蓋好了，10月7日八曜官網將釋出第一階段預告，幫我分享起來，超過2萬則分享，告訴大家秘密隱藏北上驚喜包。」貼文一出，不少人紛紛留言「經過有看到欸，恭喜」、「台北歡迎好喝又不貴的健康茶飲，請加入戰局」、「許願晴光商圈，飲料一條街不能沒有你們」、「希望爆排半年就好，拜託，不然很難買」、「終於來台北了」、「不可能跳過桃園開台北吧」。八曜和茶最有名的項目就是「柚香覺醒307」，清爽酸甜的風味被多數人公認是別家手搖飲喝不到的好滋味。過去還有網友實測，純喫茶的鮮柚綠茶，加上原萃烏龍茶調配，味道就會變成「柚香覺醒307」，引發高度討論。不過當時八曜和茶小編回應，原廠零件跟副廠還是有差，畢竟八曜飲料是封膜的，真的不是蓋的，八曜正版的307烏龍多了焙火的香氣，以及獨家柚香的清爽秘方，「歡迎來門市試試，正版不是蓋的。」
迪士尼Tsum Tsum扭蛋大軍進攻藏壽司 PAGEBOY攜手waku waku服飾、餐飲首聯名
聯名就是話題保證！繼先前8月與吉伊卡哇合作聯名扭蛋，引起民眾瘋狂消費只為獲得抽獎機會後，藏壽司又將於9/19～11/14，和迪士尼Tsum Tsum系列攜手推出特別企劃。其中包括13款獨家扭蛋，共有5款搭配經典藏壽司元素的Tsum Tsum立體吊飾、4款疊疊造型的磁鐵書籤和4款實用又療癒的紙膠帶。只要在藏壽司用餐投入5盤壽司空盤就能抽獎1次，拚手氣之外，Tsum Tsum迷也得好好把握蒐集機會！Tsum Tsum 狂歡派對集點贈活動商品包括「Tsum Tsum 束口便當袋」（右）和「三眼怪插手枕」。（圖／藏壽司提供）藏壽司展開Tsum Tsum期間限定特別企劃，在4間指定店家打造可愛佈置，圖為台北館前店。（圖／藏壽司提供）活動期間限量的「Tsum Tsum 束口便當袋」和「三眼怪插手枕」集點贈也同步開跑，只要消費滿300元即可獲贈1點，集滿13點就能帶走「束口便當袋」；集滿16點則可兌換「三眼怪插手枕」，以超萌三眼怪造型搭配雲朵般的柔軟材質，讓你在午休時擁有溫暖的陪伴。除了獨家扭蛋與集點商品，從9/19起，藏壽司還將在「基隆中正信三店」、「台北館前店」、「台中惠文路店」和「高雄岡山店」打造Tsum Tsum可愛佈置，並推出社群打卡活動，只要於活動期間前往4間指定店家，與Tsum Tsum特色佈置合影並完成指定社群步驟，即有機會獲得Tsum Tsum雙可愛合金雙鍊組。於Tsum Tsum特別企劃完成指定任務可抽雙可愛合金雙鍊組「金色-大眼仔X三眼怪」、「銀色-美人魚X米奇」各2名。（圖／藏壽司提供）「肉潮海派祭」推出8款堆疊系海陸壽司。（圖／藏壽司提供）另為迎接Tsum Tsum系列特別企劃，藏壽司也將於9/20至9 /26快閃推出海陸齊發的「肉潮海派祭」，亮眼品項包括彈牙花枝分別疊上海膽和鮭魚卵的「花枝豪華雙重奏」，還有將甜蝦仁、小貝柱、海膽、鮭魚卵全都豪邁堆疊的「海之幸 豪華三貫」；「海膽甜蝦仁海苔包」則可品嘗到甜蝦搭配海膽的雙倍美味；經典茶碗蒸也做了大升級，加入大量蟹肉和鮭魚卵，成就「蟹肉鮭魚卵茶碗蒸」，另有期間限定餐點亦好評回歸。服飾品牌PAGEBOY在台首次攜手複合式餐飲品牌waku waku開啟台日跨界合作，推出多款聯名餐飲。（圖／PAGEBOY提供）聯名餐飲包括3款柚子風味飲、甜點「柚香鹹蛋黃巴斯克乳酪蛋糕」。（圖／PAGEBOY提供）而日本Z世代人氣服飾品牌PAGEBOY則是在台首次推出聯名企劃，身為「niko and ...」的姐妹牌，PAGEBOY跳脫既定的日系風格，設計形象圍繞COOL、MODE、STREET為特點，此次以主打男女共穿的中性街頭風格「PBLIM」系列，與複合式餐飲品牌waku waku攜手推出期間限定聯名餐飲及風格服飾，準備一舉攻佔消費者的荷包及味蕾。聯名餐點呼應秋季且從富有日本意象的柚子風味延伸，在waku waku共5家店舖分別推出鹹食、飲品及甜點多達10種品項，將於9/16至11/30限定販售。其中「炸櫛瓜與柚子胡椒醬」以酸甜柚子胡椒醬搭配香酥櫛瓜及生辣椒，帶來多層次風味；漢堡狂熱者也有3款不同選擇，包含「柚子塔塔醬豬排堡」、「柚香塔塔炸蝦堡」、「柚子胡椒炸雞堡」；口味清淡的朋友則推薦「柚子清炒海味細扁麵」，以多種海鮮搭配柚子風味清炒，讓味蕾清爽一下；此外，店內的季節濃湯也將同步換新為「柚子豚肉濃湯」，與主食搭配再適合不過！飲品也同步推出三款柚子風味飲，包括「柚！多多包種茶氣泡飲」、「金橘香柚QQ伯爵氣泡」、「自製話梅香柚果香氣泡」，還有飯後不可缺的甜點「柚香鹹蛋黃巴斯克乳酪蛋糕」，在香濃乳酪蛋糕內層加入鹹蛋黃，與清香柚子交織出鹹甜滋味。聯名針織包（左，1,890元）、針織上衣（2,690元）開賣時間依PAGEBOY官方社群公告為主。（圖／PAGEBOY提供）另外PAGEBOY也預計於11月份限量開賣聯名服飾，包括正反面皆繡滿waku waku LOGO的短袖T恤；還有正面字母採特殊的刺繡工法及鏤空設計的針織上衣，適合做多層次穿搭；大學T則於正面以絨毛刺繡繡有3款不同顏色的柚子花，以撞色設計帶來滿滿活力感；配件類推出針織包、棒球帽及壓克力鑰匙圈，其中針織包共有米白及黑色兩款可選，包面繡滿柚子花圖案加上側背設計，可為服裝搭配畫龍點睛。
中秋伴手禮最終盤點 吃點心拿SNOOPY限量護照套 傳統肉乾、蝴蝶結鳳梨酥飄在地果香
距離中秋只剩半個月左右，也是購買伴手禮的最後階段，記者再盤點幾款特色各不相同的秋禮，有需求的讀者不妨作為參考！自星宇航空與《花生漫畫》聯名SNOOPY主題航班推出後，便廣受乘客喜愛，史努比、查理布朗、糊塗塌客等經典角色陪著旅客遨遊天際，可愛造型與滿滿細節也為航程增添驚喜感。隨著中秋即將到來，也推出「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」聯名禮盒，以美味護照為概念，一打開隨即看到4位要角透出機窗，SNOOPY的背景設定在台灣、查理布朗飛往香港、露西遨遊泰國，佩蒂則是到了日本遊玩，並將當地代表風味做成小點心，讓收禮者猶如跟著星宇航空飛向世界。「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」將星宇航空航點代表風味做成小點心。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）在「PEANUTS X STARLUX 星探遨遊禮盒」中，SNOOPY款點心是層次感十足的「紅烏龍茶風味千金酥」；查理布朗款融入港式奶茶風味製成厚實的「焦糖拿鐵風味脆脆捲捲」；露西款則把泰式奶茶做成方塊狀糕點「泰式奶茶風味QQ酥」；佩蒂款在酥脆的抹茶蛋捲中夾入紅豆可可醬餡，把和菓子味道新詮成「抹茶紅豆風味醬心蛋捲」。此外，禮盒中附有迷你紅茶粉可現泡錫蘭紅茶搭配，還有特製皮革烙印護照套與送禮提袋，從設計到風味都充滿驚喜，即日起於SUNFRIEND MOUTH官網開放預購，9/6起開始出貨。「千江月禮盒」（左，1,480元）、「典藏臻菓禮盒」。（1,080元，圖／新東陽提供）老品牌新東陽今年則以傳遞「特選心意 只為你」的核心推出禮盒，其中以珠寶盒型打造奢華感外觀的「千江月禮盒」，內含果乾肉乾、松露黑豬肉乾、雪花金錢豬肉乾，再搭配東方美人茶與鐵觀音茶的風味月餅，以及台灣茗茶金萱茶，讓禮盒內容豐富而多元；還有一款展現台灣四季風味的「典藏臻菓禮盒」，內含芒果水果肉乾、柚香水果肉乾及珍果鳳梨酥、水果果乾飲、貴妃金桔，其中「芒果水果肉乾」嚴選台灣愛文芒果以低溫乾燥烘焙，鎖住天然甜味，芒果乾口感厚實Q彈，搭配新東陽蜜汁豬肉乾，一口咬下，同時有芒果及肉乾的風味、豐富且層次分明；「柚香水果肉乾」嚴選在地柚子切片，同樣低溫乾燥烘焙並保留些許柚皮，搭配新東陽蜜汁豬肉乾，帶來微甜又有嚼勁的口感。「典藏束脩禮盒」將黑胡椒豬肉乾、原味牛肉乾、高粱酒牛肉乾與蜜汁豬肉乾做成書冊造型。（850元，圖／新東陽提供）此外，新東陽還推出以中國古代師生之間傳統禮儀的「束脩」為靈感設計的「典藏束脩禮盒」，內含4種風味的肉乾，禮盒以書本造型設計，適合作為送給職場前輩、人生導師的禮物；此外，「花好月圓禮盒二號」則是喜歡嘗鮮者的好選擇，內含全新口味的泰式奶茶蛋黃酥、豆沙蛋黃酥、奶皇小月餅及芋頭流心酥，像「泰式奶茶蛋黃酥」內餡是以泰國手標牌泰式奶茶粉製作，融入宜蘭三星飽滿香Q的鴨蛋黃，採用傳統手工包餡技術加上千層外皮，結合傳統與創新帶來獨特風味。以蝴蝶結為造型的「繁花鳳梨酥」（360元／8入）、「飛花土鳳梨酥」，可於官網訂購。（390元／8入，圖／林弎山提供）而傳承閩南百年製餅工藝的全新品牌「林弎山」，則創意推出蝴蝶結造型的鳳梨酥系列，包括「繁花鳳梨酥」與「飛花土鳳梨酥」兩款，皆推出8入與16入。其中「繁花鳳梨酥」採用新鮮的台灣鳳梨和古早味釀製的冬瓜糖，經過細心熬煮，讓鳳梨的酸甜與冬瓜糖的清香融合；「飛花土鳳梨酥」則選用新鮮在地土鳳梨，搭配獨家的鳳梨蜜釀工法，每一口都充滿著濃濃的台灣風情。「炙燒和牛頰牛肉麵｜雙人禮盒」內含兩人份的料理包及麵條包，嚴選台南手工麵條經日曬處理，質地細緻Q滑。（圖／誠品行旅提供）另外位於eslite hotel誠品行旅一樓的無國界料理餐廳The Chapter Café，也於即日起～9/20限量推出「炙燒和牛頰牛肉麵｜雙人禮盒」，每盒720元；另有「炙燒和牛頰牛肉麵＋牛肉澄清湯細粉」套組優惠，每組590元。其中「炙燒和牛頰牛肉麵」選用澳洲和牛精華軟嫩、富含膠質的臉頰肉部位，淋上紅油後揉入炙燒手法將油脂巧妙轉化炭焙焦香，湯頭經過大量蔬菜、牛骨與嚴選香料等再次悉心慢煨4小時為紅燒牛肉湯，風味濃郁溫潤，以此觸動團圓的美好。
築間瞄準百貨吸客潛力！第13個品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8/30開幕祭五折！
根據經濟部數據統計，112年全年度百貨業營業額高達4,427億元更創下近10年新高紀錄。其中，百貨商場中餐飲類別營收佔比高達30%。築間(7723)看好百貨商場的吸客潛力及消費力道。繼築間酸菜魚進駐高雄岡山樂購後打造出第一個百貨商場品牌聚落，創造品牌話題外品牌聚落所帶來的聚客效益更進一步直接帶動業績成長。築間今(8/26)宣布集團旗下第13個品牌也是旗下第4個韓國料理品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8月30日進駐秀泰生活樹林店，打造全台第二個百貨商場品牌餐飲聚落。全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」預計8月30日開幕營運，當日推出開幕限定優惠整桌5折優惠，除此之外，凡於08/31(六)~09/06(五) 於店內用點用套餐，即可參加食材加碼刮刮卡活動，人人有獎。08/31(六)~09/13(五)期間填寫線上問卷還可參加套餐券抽獎活動。全力拚人氣。連鎖餐飲集團築間(7723)持續積極推動新品牌展店計畫，2024年上半年已開出25家門店，2024年底前預估將再開出10家以上的門店，並挑戰全球門店數突破200家。趁著中秋檔期前夕，推出全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」以年輕、活潑的氛圍，延續獨食經濟特點。全台第一家就選擇在秀泰生活樹林店，預計8月30日開幕。朴庶韓國銅盤烤肉主打「個人套餐」用餐型態，套餐均附越光米飯、韓市銅盤季節配菜及韓食小菜，人均消費落在300元至400元之間，除此之外，菜單中更規畫了單點餐點加價購優惠，提供近25以上種季節配菜及海鮮最低只要30元。銅盤烤肉美味靈魂之一最關鍵的肉品除了選用濕式熟成肉品之外，醃醬則採用在韓國擁有80年歷史的始祖名店的配方經果改良、調整，將水梨、鳳梨、洋蔥等蔬果切碎成蓉，加上韓國芝麻油和甜醬油製作而成，肉品透過水果酵素自然嫩化並增添果香。當銅盤上的肉轉為粉紅肉色後，佐些韓式泡菜或涼拌黃豆芽，再澆上「韓國美食之魂」韓國辣醬和越光米飯一口塞入嘴裡，除了可以吃出肉片的鮮美，還能同時享受米飯獨特的清香！最後豐富肉汁順著銅盤流入清湯，轉變成另一道美味湯底時，讓築間經典的「招牌蛋餃」、「香菇貢丸」、「北海蟹腳」、「賽門甜不辣」和「軟骨魚丸」煮出新滋味！ 朴庶韓國銅盤烤肉除了推出7款套餐，更精選3款集團品牌「紫木槿韓餐酒館」人氣酒品：韓國Cass啤酒、木槿花燒啤、柚香綠茶燒啤，木槿花燒啤微微蜂蜜香氣搭上正宗韓國啤酒，兩者的搭配，上市之後廣獲好評，烤肉配燒啤，餐點好感度直線上升。正宗銅盤韓式烤肉，金黃銅盤滋滋作響，嚴選海物鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、鯛魚，更能以60元入手，不同於一般銅盤烤肉多以肉品做燒烤，築間引以為傲的海鮮品質，這次也將透過銅盤料理，呈現給顧客。 築間餐飲集團董事長 林楷傑指出，集團在國內、外共打造出10個品牌餐飲聚落，海外第1個品牌聚落也在香港旺角誕生。其中百貨商場餐飲聚落就佔了2個。下半年也將持續積極推動展店計畫，除街邊店之外，百貨商場店也積極佈局中，特別是今年10月起陸續將「築間酸菜魚」、「燒肉Smile」進駐至百貨龍頭新光三越的桃園、台南及高雄左營分店，持續擴大市占率，增添業績動能，期待再創佳績。
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋，但秋意未濃、暑氣仍盛，此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想，以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜，行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」，此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作，將花藝設計的陳列與料理巧妙結合，打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到，每次於MiraWan出餐時，都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致，因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中，更挑戰選用不同以往的食材，希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例，輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」，一上桌便帶來濃厚的森林氛圍，首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri，內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料，酸、甜、辣多重風味交織，再加入荸薺與菊芋增添口感；「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球，味道豐富而立體；最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感，咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水，還有跳跳糖在口腔內彈跳，帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯，形成巧妙平衡，並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。（圖／魏妤靜攝）「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味，讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。（圖／魏妤靜攝）接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角，下方鋪著烤無花果與草本食材，周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托，提升了清爽感；香料亦是與森林呼應不可或缺的元素，盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」，亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片，透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合，鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水，使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。（圖／魏妤靜攝）「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米，帶來有趣的顆粒感。（圖／魏妤靜攝）頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」，是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟，並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士，搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬，為炎炎夏日帶來一抹清爽；最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」，有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸，主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底，藉此突顯龍蝦鮮甜，在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」，搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜，加上黑胡椒注入木質調香氣。（圖／魏妤靜攝）5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁，除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。（圖／魏妤靜攝）接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象，經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調，並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味，微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒；主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛，油脂豐富、肉質緊實，淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁，讓深沉香氣與和牛相互交織；套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞，特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙，融合薄荷油醋醬，清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底，再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。（圖／魏妤靜攝）下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作，處處展現花園般的浪漫氛圍（左，980元起），右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。（圖／魏妤靜攝）除了帶有枝頭綠意的套餐甜點，甜點副主廚Tony（洪御軒）也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級，其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想，淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍，搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡，清新甜美；以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡，風味酸甜；在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表，將柚香沙布列作為底層，層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹，透過焙茶提升了栗子香氣。此外，下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈，在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯，綴以白酒蜂蜜凍與時令水果，十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材，設計多款精緻繽紛的港點。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座，被外媒譽為「港點魔術師」的他，以天然食材為調色盤，傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中，包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」，不只捏製出金魚游水的模樣，更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感；還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮，在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料，蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛；色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮，再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵，完整封存海陸精華。
中秋獻禮有新意 茶香甜點下午茶必備 韓式泡菜包進蛋捲裡
近年來，中秋禮盒從禮盒設計到點心風味都不斷更新，甚至有愈顯年輕化的趨勢，距離中秋倒數剩下不到一個月，打算入手有別於傳統月餅的新選擇嗎？英國皇室御用茶品牌「TWININGS唐寧茶」聯合4家網路人氣品牌，以「大人樣的童心中秋小時光」為主題，研發色彩繽紛、種類多樣的中秋禮盒。像是每年會撥出1%收益投入台灣森林保育及野生動物保育的「koti koti」，就與唐寧茶合作推出5款餅乾，以唐寧經典皇家伯爵茶製作餅乾體，再分別使用歐式大吉嶺、仕女伯爵茶、英倫早餐茶、極品錫蘭茶及經典皇家伯爵茶製作茶粉，烘焙出含獨特茶香的糖霜餅乾；時髦大人味法式甜點品牌「bloom花神」則善於運用茶葉、巧克力、堅果、醇酒等「成熟風」食材，此次與唐寧茶推出「熱戀紅鑽」禮盒，含有以經典唐寧皇家伯爵茶製作的磅蛋糕，搭配晨光草原甘菊花茶、胭脂莓果茶、琥珀焦糖博士茶、薄荷圓舞曲茶及薑芒綠茶狂想曲5款唐寧鉑金系列茶包，將時尚融入禮盒之中。koti koti推出「森月兔兔」鐵盒款（630元）、與「森月之歌」紙盒款禮盒。（750元，圖／TWININGS唐寧茶提供）「唐寧．仲秋茶菓禮盒」即日起～9/30販售，有可麗露5入與瑪德蓮夾心4入兩種禮盒選擇。（各430元，圖／TWININGS唐寧茶提供）還有嘉義可麗露專賣店「玖零製菓」以5種唐寧茶研製茶味可麗露與瑪德蓮，推出的「唐寧．仲秋茶菓禮盒」中，茶味可麗露品項包括以唐寧經典皇家伯爵茶為基底麵糊，填入栗子泥內餡的「栗．皇家伯爵茶」；使用仕女伯爵鮮奶茶麵糊搭配蜜漬柚子蜂蜜內餡的「柚．仕女伯爵茶」口味；以及茶香與肉桂風味疊加的「桂．琥珀焦糖博士茶」、香氣獨特的「芒．薑芒綠茶狂想曲」和迸發多重韻味的「奶．大吉嶺紅茶奶霜」口味。此外，玖零製菓也同時以皇家伯爵茶、仕女伯爵茶、琥珀焦糖博士茶、薑芒綠茶狂想曲研發同口味的雙層瑪德蓮。唐寧茶合作夥伴還有「Mon Dessert」，這次選用唐寧茶鉑金系列的胭脂莓果茶及經典系列的仕女伯爵茶進行創作，主廚將莓果茶調配成莓果奶霜，為可麗露注入莓果香氣，風味細膩；另外磅蛋糕則使用仕女伯爵茶，並在蛋糕體拌入新鮮香橙，享用時，檸檬與柑橘兩種風味會在嘴裡綻放，尾韻茶香悠長。另外唐寧茶還與礁溪長榮鳳凰酒店、全台首家圓可頌專賣店「獻．烘焙」、侯布雄法式茶點沙龍分別推出以茶包搭配月餅或點心的中秋禮盒，帶給大家更多選擇。「豆府X微笑天使中秋禮盒」。（預購優惠價588元，圖／豆府餐飲集團提供）「韓式BBQ萬用醬」禮盒原價336元，9/5前早鳥優惠價只要299元。（圖／豆府餐飲集團提供）豆府餐飲集團今年則首度攜手微笑天使烘焙坊推出聯名款「豆府X微笑天使中秋禮盒」，除了有微笑天使烘焙坊堅持以天然食材和手工原創的「波蘿蛋黃酥」，還集齊了四種韓系小點，像是有迷人柚香的「柚子波浪燒」，以及捲入韓式泡菜的「泡菜海苔蛋捲」，可嘗到酸、辣、鹹、香，再包上韓國海苔經過高溫手工烘烤；以及討好肉桂控的「黑糖肉桂杏仁薄餅」、復刻韓綜人氣甜點的「韓式堅果黑糖餅」，豐富口感與香氣讓人一吃上癮。禮盒也特別採牛皮紙材質製作，天然木纖維100%可回收利用，一體成形設計讓紙張使用量減少50%。9/5前，凡到豆府餐飲集團旗下各品牌門市預購，均可享85折優惠，每盒只要588元（原價688元）。此外，烤肉也是中秋具儀式感的活動，豆府旗下品牌「涓豆腐」將主廚研發的「韓式BBQ萬用醬」升級為兩罐組禮盒版，其嚴選食材經長時間恆溫發酵，除了散發濃郁黃豆和小麥香味，甘甜風味更適合拿來刷在魚、蝦、透抽等海鮮上。「月見茶裡 Charlie on the Moon」中秋禮盒即日起～9/17販售，原價800元，到8/21有早鳥價750元。（圖／永心鳳茶提供）另外訴求創新與暖心的永心鳳茶，嚴選台灣各地茶葉、自行研製，推出有9種口味的中秋餅乾禮盒「月見茶裡」。其中包含全新茶口味「金萱脆梅」餅乾，以帶有甘甜花香的阿里山金萱融合古早味脆梅，提亮尾韻；另一款新品「紅烏龍榛果」的茶葉選自台東鹿野鄉，加上榛果揉合明亮熟果香，讓人忍不住一口接一口；「茉莉綠茶」、「梨山檸檬」餅乾的茶葉則分別來自新北坪林與台中梨山茶莊，保留茶的奔放風味和優雅表現；「阿薩姆馬林糖」則使用南投魚池鄉阿薩姆茶，入口後甜而不膩地融化在舌尖。除了茶葉系列點心，另有起司白巧克力、洛神草莓等鹹甜餅乾，其中「柚子桂花」以日本梅園糖漬柚子皮丁結合桂花和少許海鹽，可體驗多層次清爽風味。「秋暮追月禮盒」可吃到3種口味方塊酥，原價350元、中秋限定價299元。（圖／老楊方塊酥提供）台灣知名伴手禮品牌「老楊方塊酥」今年也推出「秋暮追月禮盒」，內含「奶油松露風味方塊酥」、「鹹蛋黃夾心酥」、「柚香雪花酥」共3種口味，其中全新口味「奶油松露風味方塊酥」結合頂級松露獨特香氣，搭配香脆方塊酥口感，帶來獨特享受；「鹹蛋黃夾心酥」則融合鹹蛋黃餅與濃郁的牛軋夾心，滋味甜甜鹹鹹；「柚香雪花酥」精選在地清香文旦蜜漬，再加上香軟Q彈的棉花糖，更是討喜點心。此外，也提供「烏金禮盒」和人氣「立方罐2入禮盒」，前者攜手高雄梓官漁會嚴選新鮮肥美的烏魚，研製「烏魚鬆方塊酥」和「烏魚子夾心酥」，後者則有綿密香醇的「黑糖方塊酥」和「鹹蛋黃方塊酥」，一次品嘗兩種口味。
八曜和茶配方破解？2飲料調出「柚香覺醒307」 業者實測結果曝
知名手搖飲「八曜和茶」主打日系自然風味，分店多在中南部，北部僅有新竹一間，北部人想要喝就得特地南下。不過最近有網友實測，破解「柚香覺醒307」配方，只要用超商2種飲料就能調配出來，掀起一番熱議，也釣出業者親自回應。美食部落客「源仔ㄉ美食日記」在IG發文，測試網路瘋傳的柚香307配方，包括純喫茶的鮮柚綠茶，加上原萃烏龍茶調配，味道就會變成「柚香覺醒307」，坦言真的有像到，但他本人會更喜歡1：1的版本。方法曝光後，引來網友踴躍嘗試和討論，少部分人表示味道很像，「原來配方是這樣」、「根本配方外流」、「還滿像的欸，我覺得很好喝！」但有許多網友認為：「在騙，剛剛買來喝，跟本喝不懂」、「真的不一樣！只能稱呼為鮮柚烏龍綠，不要說像八曜」、「根本不像…」、「剛試過了不像但不難喝～」。八曜和茶官方親自實測。（圖／翻攝自八曜和茶Hachiyo Tea IG）對此，八曜和茶小編也在底下留言，「原廠零件跟副廠還是有差，畢竟八曜飲料是封膜的，真的不是蓋的」，並在官方IG貼出影片，「官方實測瘋傳的柚香覺醒307配方，超商瓶蓋裝的VS八曜不是蓋的？」實測結果得出，八曜正版的307烏龍，多了焙火的香氣，以及獨家柚香的清爽秘方，最後不忘宣傳：「歡迎來門市試試，正版不是蓋的」。
盤點中秋特色禮盒 日本銘菓空運來台 喝茶酒、嗑蛋黃酥還聽賞月歌單
今年中秋禮盒戰場廝殺激烈，為搶攻消費者荷包，各家品牌紛紛推出獨家商品或祭出早鳥優惠。像是來自日本的品牌神戶風月堂及其姊妹品牌Lespoir於2024年重返台灣後，又帶來傳承百年的「Gaufres法蘭酥」。今年中秋，神戶風月堂再度於8/16～8/29進駐台北SOGO百貨忠孝館B2，搶先開賣中秋限定棕紅綜合禮盒及獨家商品吉依卡哇系列迷你法蘭酥禮盒組。其中「神戶風月堂棕紅綜合禮盒」中秋包裝以「月下雙鶴舞，花間影相隨，邀兔共明月，秋夜共輝煌。」為意象，以乘著祝福的飛鶴、代表富貴的牡丹、可愛吉祥的月兔及閃耀金光的圓月設計，包裹象徵滿月的大圓經典法蘭酥，以及法式貓舌頭餅皮的可可奶油圓餅乾，與融入西式薄脆煎餅風味的香草與全新紅茶捲餅乾；同時也是神戶風月堂彌月禮盒主打推薦的吉伊卡哇系列則推出禮盒組，共有藍、粉、綠三色外盒，為草莓、香草和可可風味迷你法蘭酥。「神戶風月堂 棕紅綜合禮盒（26入）」內含香草、草莓、可可風味大法蘭酥、雙圓餅乾、可可風味雙圓餅乾、奶油捲餅乾與紅茶風味捲餅乾。（1,080元／盒，圖／神戶風月堂提供）「吉伊卡哇系列迷你法蘭酥禮盒組」內含迷你法蘭酥香草、草莓、可可風味各6入。（920元／盒，圖／神戶風月堂提供）品牌亦將於8/30至9/17進駐台北新光三越百貨南西店一館1F側門梯廳旁，獨家推出姊妹品牌Lespoir首度空運來台的奶油葡萄厚夾心酥。使用精選的干邑白蘭地與葡萄乾煮製，干邑白蘭地的滲透使餅乾擁有濕潤口感，再搭配鬆軟的可爾必思特撰奶油，也提升了餅乾的香氣與口感。限量推出的「MOONDAY茶酒 · 蛋黃酥中秋禮盒」，內含The SOCIAL by LayLow客製的中秋賞月Spotify歌單，可以在品嘗同時滿足聽覺享受。（圖／伊普索凱悅尚選酒店提供）另外凱悅旗下的「伊普索凱悅尚選酒店」（EPISODE Hotel）則首次與台中知名酒吧LayLow 聯名，推出限量「MOONDAY茶酒 · 蛋黃酥中秋禮盒」，內含添加益生菌的經典烏豆沙蛋黃酥及頂級京皇蛋黃酥共6顆，以及金桔葡萄柚烏龍茶酒1瓶。其中「金桔葡萄柚烏龍茶酒」是嚴選甘醇清爽的阿里山青心烏龍茶、契作農民生產的高甜度金棗，以及走訪雲林縣親自挑選的紅寶石葡萄柚所研發。而「經典烏豆金沙蛋黃酥」採傳統古法精製特級烏豆沙內餡，搭配新鮮烤焙特級鹹蛋黃，層次溫潤、風味獨特；「頂級京皇金沙蛋黃酥」則以多層次酥皮搭配按特定比例調製的奶皇、鹹蛋黃餡，綿密又滑順。禮盒原價每盒1,590元，8/16前預購享早鳥價1,390元。「月影盛宴」中秋禮盒以4種口味蛋捲加上2款雪花餅，8/18前早鳥免運最低77折起。（680元，圖／大武山牧場提供）淋上古法熬製焦糖的「濃厚雞蛋布丁」禮盒，9/17前享優惠價最低83折起。（360元／6入，圖／大武山牧場提供）另外以新鮮蛋品聞名的「大武山牧場」限量推出「月影盛宴」中秋禮盒，包括以牧場自產AA級鮮蛋製作的蛋捲，搭配獨家六圈工法，口感厚實鬆脆，共有經典原味、紅玉紅茶、法式可可與靜岡抹茶4種口味；禮盒亦搭配以棉花糖取代牛軋糖製作、降低甜度的雪花餅，有清新怡人的「柚香雪花餅」與微酸微甜的「紫地瓜雪花餅」，外盒以夢幻又帶點童趣的蛋形挖空視覺設計，呈現出月影與城市燈光交織的夜景；另外還有網友喜愛的「濃厚雞蛋布丁」禮盒，嚴選北海道十勝奶霜慢火蒸煮，加上大武山牧場AA級雞蛋的濃醇蛋香，呈現細緻綿密的布丁口感。「MISS U兔 法式雪芙蕾禮盒」（左，580元／雙口味各4入）、「MISS U兔 閃耀金沙手工曲奇餅乾禮盒」。（480元／18入，圖／BAC提供）向來以巧克力蛋糕為主打的BAC則跳脫傳統思維，推出「MISS U 兔」系列，首推明星商品「法式雪芙蕾禮盒」，靈感源於法國甜點舒芙蕾，具有蓬鬆細柔的口感，特選高品質日本生乳製成奶霜，夾餡豐滿、沁涼降溫；另外還有全新研發的「閃耀金沙手工曲奇餅乾禮盒」，以黃金比例融合鹹鴨蛋黃、雞蛋黃與牛奶香氣，爽口不膩口。8/4前，至官網或全台門市預購BAC「MISS U 兔」系列中秋禮盒，滿10盒享9折優惠；此外，今年BAC更引進日本食用級「客製化彩色噴印」技術，方便企業大宗採購、訂製突顯企業形象的中秋禮盒。即日起，凡訂購50盒（含）以上「MISS U兔」系列中秋禮盒，即可加價升級客製化彩色噴印服務。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
法式甜點中秋飄香 台灣風土入餡、藝伎咖啡助陣
喜歡法式點心風味的人，若想為今年中秋伴手禮增添一些法式浪漫，不妨將以下幾家品牌禮盒納入參考清單。創立超過10年的「深夜裡的法國手工甜點」（以下簡稱深法），在網路擁有極高聲量，2024年推出的「月夜印象」禮盒網羅費南雪、瑪德蓮、夾心蛋糕、磅蛋糕、蛋白餅、布列塔尼酥餅與奶油千層酥等16款常溫糕點，除了有經典風味，亦有融入酒漬果乾、研磨茶粉的台灣風土創意點心，再搭配烘豆名店達文西咖啡量身訂製的藝伎配方濾掛包，為中秋團聚的甜點時光帶來絕佳體驗感。「百香紅玉蛋白餅」（左圖中）、「焦糖榛果磅蛋糕」（右圖左上）都是月夜禮盒中特色糕點之一。（圖／魏妤靜攝）在今年禮盒中，最特別的是融入台灣茶與國產水果，深法創辦人Rick持續關注能將好茶研磨成細緻粉末的技術，今年嘗試以茶粉取代茶湯融入蛋糕麵糊和奶油糖霜中，製成新品「東方美人柚子夾心蛋糕」與「烏龍茶奶油擠花餅乾」，茶香濃郁又不顯苦澀；另外還有將國產水果冷凍乾燥後製成粉末入甜點的「百香紅玉蛋白餅」，融合富有香氣又不過酸的埔里百香果粉與紅玉紅茶粉，做成入口即化、韻味悠長的特色點心。另外還有滋味溫潤的磅蛋糕，質地紮實的「焦糖榛果磅蛋糕」交織柴燒黑糖、蘭姆酒與榛果醬，加上胡桃與葡萄乾畫龍點睛，咀嚼中讓人想起懷念的傳統黑糖糕；另外還有加入大量香吉士果汁與皮絲烘烤的「香吉士磅蛋糕」，清香宜人、甜而不膩。說到磅蛋糕，今年特別採取非整模切片後分裝，而是直接以7公分見方的烤模個別烘烤的方式，原因是創辦人Rick會參考每次客人回饋做出修改，發現調整形狀與份量後更適合大家分切共享。達文西咖啡為深法量身訂製藝伎配方濾掛包，適合搭配融入咖啡元素的「焦糖瑪奇朵費南雪」和「無花果咖啡瑪德蓮」。（圖／魏妤靜攝）深法創辦人Rick今年也力邀好友「達文西咖啡」創辦人蔡治宇，為「月夜印象」禮盒量身定製兩款藝伎配方濾掛包。其中「月光小夜曲」是衣索比亞與哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆的組合，前段有柑橘、檸檬、水蜜桃等多層次水果香氣，搭配綿長的綠茶香氣尾韻，風味較鮮明強烈；「夜姈」則是衣索比亞咖啡豆、多種烘焙度的拼配作品，入口可先感受奔放的花香果酸，隨後釋出香甜可可尾韻，大眾接受度高。「月夜印象」禮盒共推出雙層頂級款、單層經典款和精選餅乾禮盒三種選擇，深法的中秋禮盒除了原本的粉專私訊訂購方式，還新增iOPEN Mall的訂購連結以優化流程。「蓬萊中秋禮盒－森林綠」有蛋糕冷藏版、常溫版與餅乾常溫版共3種選擇，加碼買7送1。（早鳥預購價836元，圖／法絨提供）而做為藝人Energy張書偉指定喜餅品牌的「法絨法式手工甜點Velvet Patisserie」，也推出「蓬萊中秋禮盒」，共有6款創新點心。其中主打款「蜜蘋無花果費南雪」使用土耳其無花果及日本糖漬蘋果丁帶來完美酸甜比例、「鹹蛋黃杏仁酥餅」則以屏東在地新鮮鹹鴨蛋融合法國發酵奶油併發驚喜滋味、「柚香碧螺春軟餅乾」擁有三峽碧螺春茶葉濃郁茶香與畫龍點睛的日本柚子絲、「花生桂圓酥餅」將新福源花生醬與台灣桂圓巧妙結合、「荔枝烏龍瑪德蓮」將荔枝乾充分浸泡於荔枝酒中，烘烤出每口都帶有濃郁茶香的台法混血瑪德蓮，以及特選日本糖漬檸檬丁與台灣龍眼蜜製作的「蜜香檸檬達克瓦茲」，一入口還有檸檬香氣在舌尖綻放。「柚香碧螺春軟餅乾」（左）、「蜜香檸檬達克瓦茲」。（圖／法絨提供）2024「蓬萊中秋禮盒」推出森林綠（11、12入）及月夜藍（8入）兩種盒型，並提供冷藏及常溫款共5種版本，結合山水畫與現代藝術風格，並運用雷射燙金刻畫出雲霧繚繞的山水風情。即日起至8/23推出早鳥優惠，加碼祭出凡購買森林綠禮盒任2盒即可獲得限量「品牌設計師款針織提袋」，買7盒森林綠禮盒再送1盒月夜藍禮盒，下單就送月光灑落明信片，還有官網滿3,000元享免運優惠活動。每盒都有專屬編號的「星夜藍調寶盒」為限量提供，8/26起可取貨。（1,889元，圖／PAUL Taiwan提供）「月影巴黎」含提拉米蘇蝴蝶酥與經典奶油蝴蝶酥各14入，買再贈PAUL限定提袋。（899元，圖／PAUL Taiwan提供）另外擁有135年歷史的「PAUL法國麵包甜點沙龍」特別推出兩款禮盒，其中「星夜藍調寶盒」以法式經典珠寶盒為主軸，外盒以優雅寶藍的皮革包覆，增添奢華貴氣。2024年PAUL首度融合月餅，推出東方美人桃山月餅、蝴蝶酥、玫瑰蜜桃茶，並加附一個PAUL經典馬克杯，方便收禮者品嘗桃山月餅同時還能搭配茶飲一起享用。另外還有台灣限定款「月影巴黎」，將法式蝴蝶酥做成迷你款，並推出「經典奶油、提拉米蘇」兩種口味，使用麵粉、奶油、糖，來回反覆揉捻延壓，堆疊768層，口感濃郁酥脆。外盒設計以品牌識別黑搭配質感古銅金，再點綴巴黎鐵塔、滿月、玉兔圖騰，增添時髦摩登感，可於8/12開始取貨。兩款禮盒都推出早鳥專屬優惠，於8/15前訂購享95折；若大宗採購於8/30前訂購任一組禮盒滿30盒（含）以上，即享9折+免運。
打造中秋過節儀式感 創意月餅、烤肉醬一次到位
中秋將至，與親友相聚吃月餅、嘗烤肉特別具有過節儀式感。擅長研發水果甜點的品牌「微熱山丘」，今年便攜手日本百年醬料品牌「茅乃舍」，以水果月餅搭配烤肉醬推出中秋限定禮盒，讓團聚時光格外溫馨。雙層設計的「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」上層擺放中秋限定鳳梨奶黃月餅及紅玉蘋果月餅，下層則加入茅乃舍特製燒肉醬和烤香蒜味噌醬。其中「鳳梨奶黃月餅」內餡使用風味濃郁的經典鳳梨醬，搭配細緻滑順的鹹香奶黃，入口酸甜滑順又有鳳梨纖維口感；「紅玉蘋果月餅」則選用日本青森紅玉蘋果入餡，結合台灣經典的烤地瓜，讓柔軟細膩的地瓜與彈牙蘋果丁帶出和諧的溫潤感。兩種餅皮皆有獨特花紋設計，以層次分明的鳳梨花紋與朵朵盛開的蘋果花紋，象徵繁盛豐收與平安祝福。「鳳梨奶黃月餅」融入金黃濃郁的鳳梨醬與滑順奶黃，「紅玉蘋果月餅」則有彈牙果丁搭配細膩地瓜餡。（圖／微熱山丘提供）在預購限定款「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」中，還有歷經百年工藝製作的烤肉醬。（圖／微熱山丘提供）而在職人烤肉醬部分，「特製燒肉醬」選用日本國產大豆與小麥，經二次熟成製成優質醬油，再加入大蒜、芝麻、柿子醬和北海道昆布，提升燒烤風味；「烤香蒜味噌醬」則使用日本國產大蒜，細膩磨烤後混合五穀味噌，濃郁香氣可為料理增色不少。即日起至8/15，微熱山丘中秋限定禮盒於微熱山丘官網、體驗門市、To Go專櫃預購開跑，除了預購限定的「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」，另有鳳梨酥、蘋果酥等中秋禮盒全品項也將於8/16正式啟售。open it.「登月計劃」中秋限定禮盒有多款搭配，早鳥優惠價741元～1,786元。（圖／open it.提供）另外擅長推出創意口味瑪德蓮的品牌「open it.」，2024年全新創作「登月計劃」中秋限定禮盒，除了外盒以太空艙為設計理念，還一口氣推出4款新品。其中主打款是特濃黑巧的「登月計劃」瑪德蓮，使用嘉麗寶70.5%純苦巧克力鈕扣撒上銀粉，擁有彷彿月亮的外觀；「柚香蜜桃」口味則嚴選日本柚子汁與TWININGS香甜蜜桃茶製作，風味清爽；另有中西融合的「金沙麻糬」與「奶皇流心」鹹甜交織，適合大小朋友。品牌除了提供多款常溫與冷藏組合可挑選，更推出中秋限量特仕版本禮盒，可品嘗金沙麻糬、法式原味、焦糖菓菓、蜜蘋肉桂、山崎布朗、金柚核菓共6款常溫瑪德蓮，再搭配UCC特製濾掛咖啡，帶來口感微苦的榛果香氣，並貼心附上品牌不鏽鋼隨行吸管杯方便即時享用。open it.「登月計劃」中秋禮盒開放預購，即日起至8/18享早鳥95折優惠，單筆消費滿1,500元享宅配免運，官網會員單筆消費滿4,200元再送法式原味6入禮盒，門市單筆消費滿3,000元現抵100元。「圓滿之徑」禮盒概念來自時刻充滿變化的月相，除了霞月兔盆還包括布列塔尼酥餅。（590～1,490元，圖／有肉提供）而多肉植物品牌「有肉SUCCULAND」聯名精品級法式甜點品牌「CUPETIT卡柏蒂」，推出「圓滿之徑」植品設計禮盒，結合獨家設計盆器、多肉植物與經典法式甜點「布列塔尼酥餅」。由於有肉希望實踐永續理念，設計盆器持續選用「樂土水泥」，原料取自回收再利用的水庫淤泥。禮盒內還搭配口感酥脆、入口即化的布列塔尼酥餅，更推出全新的黑糖及特濃可可口味，讓收禮者一次享有經典的酥脆蛋黃、炭焙蔗香黑糖與特調比利時牛奶巧克力等完整風味。即日起可於官網訂購，7/31前享早鳥9折優惠。「TOK x愚室好圓好緣中秋禮盒」內含黑糖年輪蛋糕及愚室文創橡木印章，即日至8/15起預購，原價790元、門市早鳥價690元。（圖／TOK盡興食光提供）另外新亞洲風味西餐品牌TOK盡興食光與台北最美咖啡廳勺日，今年以「烤完肉一定要吃的甜點」為主題推出中秋禮盒。其中勺日以甜點、品牌果茶與濾掛咖啡組成「中秋午茶香頌禮盒」，要讓大家度過法式優雅的中秋節；TOK盡興食光則以品牌主軸「亞洲調味的西餐」為發想，與台灣人氣插畫品牌「愚室實驗所」聯名，打造最萌日系昭和感的「好圓好緣中秋禮盒」，讓愚室人氣角色化身為餐廳服務生與嫦娥，獻上黑糖年輪蛋糕陪伴大家過節。兩款中秋禮盒即日起在門市及社群開放預購，早鳥優惠下探8折起。
中秋送禮新選擇 排隊名店蛋黃酥超狂變身爆米花 秋栗流沙麻糬限量預購中
如果今年想來點月餅之外、有趣的中秋伴手禮，不妨參考下列推薦。說到中秋必吃清單，許多人腦中會立刻聯想到蛋黃酥，甚至還不惜到名店徹夜排隊。今年台中名店「不二糕餅蛋黃酥」攜手爆米花品牌「Magi Planet 星球工坊」，創意推出聯名款「蛋黃酥雙色爆米花」，除了透過神還原蛋黃酥風味，還拆解靈魂主體鹹蛋黃、紅豆沙製作MIX雙口味爆米花，打破傳統蛋黃酥吃法，黃金比例可以隨你自由搭配，而且嘴饞時即可享用，不用排隊就能一嘗名店風味！「蛋黃酥雙色爆米花」3入組120元、8入組320元。（圖／星球工坊提供）重磅推出的「蛋黃酥雙色爆米花」，在一包中便包括鹹蛋黃與紅豆沙組成的MIX雙口味，顆顆爆米花萃取自嚴選鹹蛋黃，加上台灣萬丹紅豆的自然香甜，可以自由組合喜歡的蛋黃酥濃淡比例。鹹蛋黃爆米花在初入口時可嘗到像餅皮的淡淡奶香，緊接搭配甜而不膩的紅豆沙口味，最後再嘗一次鹹蛋黃口味，感受層層堆疊的鹹香在口中蔓延，不僅話題十足還讓人欲罷不能。即日起於星球工坊全通路、新光超市、新光好好集、台北101禮品店、新東陽機場門市，以及不二糕餅實體門店、官網上架。星球工坊也推出7月新品嘗鮮活動，即日起至星球工坊官網（https://reurl.cc/Gj2RYZ）不限金額下單，即贈10g蛋黃酥雙色爆米花乙包，數量有限、送完為止；加入Line好友再現折50元。「流心秋栗」費工嚴選一顆顆鹹蛋黃手工搓入Q彈麻糬裡。（560元／8入，圖／和日甜點提供）除了中秋限定的流心秋栗，和日甜點也推出「夏季六入口味」禮盒，內含夏日芒果大福、藍莓莓果大福、檸檬生乳酪大福各2顆。（348元，圖／和日甜點提供）另外在台中以手工大福吸引不少甜點控朝聖的甜點品牌「和日甜點」，新一季的夏日芒果大福、藍莓莓果大福、抹茶大福和經典巧克力大福等4款大福繽紛上市，而隨著中秋節腳步即將來臨，限量供應的「秋栗流心」即日起也開放預購。品牌創辦人以傳承自客家籍阿嬤的自製麻糬手藝為基礎，精選經過適當陳放的舊米，從泡水、磨漿、壓水、蒸煮耗時8小時製作大福外皮，並融入現在食品製作技術，讓麻糬皮可以冷凍卻不變硬，方便外縣市的甜點控訂購宅配；內餡也一改傳統豆沙餡，以精選自世界各地的乳酪調製獨家乳酪餡，並隨著季節加入各種水果丁和自製果醬，採限量手工一顆顆製作。隨著中秋節越來越近，和日甜點也將推出中秋限定的流心秋栗禮盒，是在栗子造型的栗子燒果子麵糊中，結合了以自製麻糬皮包裹的鹹蛋黃流沙餡，復熱吃可感受到口感鬆軟的蛋糕體中，濃郁香甜的栗子風味，而麻糬的黏Q和鹹香微甜的流心內餡，也營造豐富層次。禮盒採限量預購、賣完為止，詳情可參官網（https://www.hery.com.tw/）。詩特莉推出兩款迪士尼禮盒，包括木盒版「月之漫舞－美女與野獸」（右，900元～1040元）與「玫瑰花園－美女與野獸」。（730元～920元，圖／詩特莉提供）另外東京手工餅乾名店「Aunt Stella詩特莉」，延續之前廣受好評的迪士尼禮盒，推出獲迪士尼授權的兩款「美女與野獸秋季限定禮盒」，其中「月之漫舞－美女與野獸」採用受歡迎的經典松木盒，重現貝兒與野獸在舞池中翩翩起舞的場景；另一款書盒形設計「玫瑰花園－美女與野獸」則以鵝黃色象徵貝兒溫柔堅毅的形象，並以玫瑰花代表浪漫與美好。「美女與野獸」系列禮盒除了內含各式經典口味餅乾，更帶來迪士尼禮盒獨有的「玫瑰造型餅乾」，以新鮮玫瑰花瓣和天然玫瑰水製作，一口咬下，便有玫瑰香氣自然迸發。另外「月之漫舞－美女與野獸」禮盒更搭配首次推出的「日本和歌山柚香月餅」，嚴選日本和歌山柚子丁、天然柚子醬及新鮮柚子原汁製作，內餡濕潤、外皮酥脆。「星夜」系列禮盒以深遠靜謐的藍色調為基礎，融合許多大自然元素，象徵中秋佳節的人情團聚和大地豐收的氛圍。（圖／詩特莉提供）為了提供多元贈禮選擇，詩特莉同步推出「星夜」系列禮盒，提供四種款式與不同預算選擇，包括與陽光社會福利基金會合作的「星夜花語」精緻鐵盒、「玉兔漫步」環保禮盒、跳脫傳統的精緻手工「星夜之盛」竹籃禮盒，以及每年一推出即掀搶購潮的日式風呂敷「星夜之錦」禮盒。詩特莉也推出秋季限時優惠，即日起～7/31可享「超早鳥預購」，單筆下訂秋季禮盒滿10,000元再享92折；8/1～9/1「早鳥贈禮」期間單筆下訂秋季禮盒滿10,000元享95折；即日起～9/17「中秋優惠」期間，也推出星夜系列禮盒享3盒95折、10盒9折、20盒85折，以及玫瑰花園－美女與野獸禮盒10盒95折等優惠，詳情可上官網（https://auntstella.com）查詢。
飯店中秋伴手禮戰局開打 人氣柿餅限量700盒 月餅X台灣茶禮盒永續再利用
今年中秋節為9/17，為搶攻龐大送禮商機，各家飯店提前加入中秋伴手禮戰局。台北福華大飯店館內江南春、珍珠坊及點心坊3大餐廳，便攜手推出「享月‧蘊藏 福華四十」中秋月餅禮盒，共有4款選擇、多達16種月餅口味，包括手工蘇式月餅、手作蛋黃酥及經典廣式月餅，還有限量僅700盒的福華獨創喜柿月餅。由於今年適逢福華四十週年，紀念版禮盒設計搭配也以「福華時光寶盒」為主題，融合包浩斯建築風格和象徵團圓的同心結標誌，別具意義。中秋月餅禮盒即日起至9/17開放預購，7/31前預訂可享最低9折優惠。江南春「桂月禮盒」以雙層紅絲絨珠寶盒設計，造型高雅別緻。（2,380元／12入，圖／魏妤靜攝）點心坊推出有4種口味的蛋黃酥「橙月禮盒」，其中新口味「紫薯香芋」為增添色澤於皮中融入紫薯。（1,180元／8入，圖／魏妤靜攝）其中江南春的蘇式月餅「桂月禮盒」是老饕每年欽點的經典品項，今年特別推出「紫蘇青梅」口味，將糖漬後的當季青梅加入香氣獨特的紫蘇葉，口感酸甜清爽；另有以土鳳梨為基底，加入夏威夷果仁、覆盆莓和黑、白芝麻等綜合堅果的「鳳梨珍果」，每一口都能咀嚼出多層次香氣；點心坊推出的蛋黃酥「橙月禮盒」，除了經典不敗的棗泥核桃與蓮蓉松子口味，還新增融入茶點概念的「紅烏龍相思豆」和「紫薯香芋」口味，後者以綿密的大甲芋頭包裹用高粱、米酒和二鍋頭醃漬去腥的手工紅土鴨蛋，鹹甜不膩口。珍珠坊廣式月餅「映月禮盒」。（1,680元／8入，圖／魏妤靜攝）粵式餐廳珍珠坊則推出廣式月餅「映月禮盒」，除了熱銷的蓮蓉松子、棗泥桂圓和干貝蟹黃，今年還新推「川味椒麻」口味，宛如一口大小的濃郁月餅版麻辣鍋，辣度不容小覷；另外，熱賣15年、年年秒殺的「喜柿月餅」，更是福華獨創的人氣品項，用秋季盛產的柿子包裹紅豆麻糬和金桔檸檬兩種內餡，限量販售700盒。福華月餅禮盒即日起開放預購，7/31前臨櫃預購並完成付款，可享「桂月禮盒」、「映月禮盒」、「橙月禮盒」早鳥9折及「喜柿禮盒」95折優惠。凡富邦福華聯名卡、台北富邦、台新銀行、華南銀行信用卡卡友皆享9折；福華貴賓卡享9折，福華尊爵卡享85折；大宗訂購200盒以上另享專案優惠。「映月廣式中秋禮盒」（左，1,880元）、「豐月蛋黃酥中秋禮盒」。（1,280元，圖／國泰飯店觀光事業提供）另外國泰飯店觀光事業延續每年熱銷的月餅款式，今年推出「映月廣式中秋禮盒」及「豐月蛋黃酥中秋禮盒」。「映月禮盒」內含XO干貝、酒釀桂圓、棗泥核桃、金月流芯、阿里山烏龍及碧螺春茶芭樂等月餅口味，再搭配不添加人工香料與色素製作的在地果乾茶：橙果蜜紅茶、梨香烏龍茶，以及無咖啡因的薄荷沁香飲、鳳梨舒心飲，保留香氣與營養價值；「豐月禮盒」則有兩種口味蛋黃酥，包括香柚內餡搭配包種茶餅皮的文香蛋黃酥，以及香甜紅豆沙內餡的烏豆沙蛋黃酥，另附橙果蜜紅茶、梨香烏龍茶和薄荷沁香飲果茶包。此外，兩款禮盒設計皆以永續環保為主軸，選用FSC™認證的紙材，搭配再生木製托盤，讓消費者能將托盤再次利用，也減少垃圾。即日起至7月31日前，完成預訂及付款的民眾可享早早鳥優惠，最高可達75折。全台和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店、國泰飯店觀光事業線上商城皆可購買（https://shop.cathayhotel.com.tw/）。「詠月璀璨」手工廣式月餅禮盒。（1,880元／6入，圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店亦針對中秋推出兩款高端月餅禮盒，其中經典寶盒「詠月璀璨」手工廣式月餅禮盒，以法國名畫《永無止境的璀璨》為盒身設計，畫作中以牡丹、玫瑰、鳶尾花和徳國銀器及中式寶藍骨董花瓶交相輝映，雍容富麗；盒內則有XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、柚香伯爵共4款口味月餅，由「國宴主廚」高鋼輝精心設計。廣式月餅特點乃「漿皮」，是以低筋麵粉、轉化糖漿及花生油造就綿密口感，月餅出爐後需在冷氣房中靜置三日，使其「回油」，變得柔軟油潤，台北萬豪也恪守「三三三」守則，於月餅表面分三度刷蛋液、三度進出烤爐烘烤，於冷氣房中靜置回油三日，以成就令人驚豔的美味。「萬月蝶映」流芯月餅禮盒以時尚手提箱造型設計，採用皮製扣環及提把，展現細節質感。（1,180元／6入，圖／台北萬豪酒店提供）另一款「萬月蝶映」流芯月餅禮盒則是台北萬豪首度推出的月餅茶禮組合，月餅以口感輕盈的桃山餅皮搭配流芯內餡，內含橙香可可、濃芋奶黃、抹茶芝麻三款風味月餅，並搭配兩款台灣特色茶飲「鳳凰烏龍」及「蜜香美人」，以獨特蜜韻香氣搭配月餅享用，還可清香解膩。即日起至9/13開放預購，8/31前預購再享早鳥優惠9折，7/29至9/17開放取貨，單筆訂購滿5,000元享本島單一地址免運優惠，需提前三日預訂。可線上訂購（https://reurl.cc/7kd7a1）。
Energy張書偉、謝京穎喜餅曝光！職人級法式甜點討好另一半
藝人Energy張書偉與謝京穎剛於6月9日在台北萬豪酒店完成婚禮，兩人選用的喜餅禮盒現也曝光！即便張書偉近期工作滿檔，忙著準備7月小巨蛋演唱會，仍積極參與婚禮準備過程，還專程驅車南下帶謝京穎前往高雄法絨旗艦店試吃挑選喜餅。職人級法式甜點品牌「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」的花語系列喜餅禮盒，以法式唯美的乾燥玫瑰色呈現愛情初遇時的喜悅，粉嫩婉約的設計感，讓充滿少女心的謝京穎非常喜愛。「花語禮盒」。（1,058元／L、998元／M、798元／S）「純愛系列」。（898元／L、868元／M、738元／S）Energy張書偉與謝京穎兩人在挑選喜餅過程中，只要品嘗到喜歡的甜點都會忍不住與對方分享，尤其被「玫瑰焦糖蘋果旅人蛋糕」所收服。兩人選定的法絨花語系列禮盒帶有溫柔色調，並以打凹的方式刻出花朵旋轉綻放的紋路，象徵愛情不斷萌芽茁壯，深受許多準新娘青睞。雖然最後因謝京穎的偏好選定浪漫婉約的花語系列禮盒，但張書偉原先受到吸引的純愛系列亦頗具人氣。該禮盒以新娘純白婚紗為設計初心，點綴上玫瑰金若隱若現的閃爍光澤，並使用潔白脫俗的梔子花為設計，梔子花的花語為「喜悅、堅強、永恆的愛、一生的守候」，以清新不失奢華感的設計搭配上緞帶，尤其適合浪漫的戶外婚禮。繁花系列「花續禮盒」。（828元／M）此外，法絨的高級訂製喜餅系列禮盒還有2024春季全新登場的繁花系列「花續禮盒」，以溫柔的珊瑚粉為主色，搭配筆觸輕柔的淡雅花朵描繪，花朵間以暖橘燙色點綴，再綁上若隱若現的雪紗粉緞帶，營造春暖花開的法式浪漫氛圍，另有眾多婚禮質感配件可選擇。而在挑選的餅乾、蛋糕部分，經典品項都可自由選入喜餅禮盒。其中首選「蜂蜜奶油啤酒布列」，其奶餡以法芙娜白巧克力、蜂蜜、金色三麥蜂蜜啤酒調和，尾韻散著細膩豐富層次，是微醺的大人味點心；熱賣款達克瓦茲「柚香碧螺春達克瓦茲」與「玫瑰洛神花達克瓦茲」口味，外酥內軟讓人欲罷不能；「草本檸檬柚香旅人蛋糕」則把檸檬糖霜與濕潤奶油蛋糕的酸甜取得完美平衡，柚子絲更是巧妙點綴；「紫薯於你熔岩奶皇旅人蛋糕」則是台法融合的經典代表，一口咬下散發出法國諾曼地奶油香與濃郁金沙的鹹香，軟Ｑ麻糬更增添了豐富層次。Artismi日本珍珠耳環。全系列品項都可至官網預約喜餅品鑑宅配到府，也可親自前往旗艦店體驗，起訂門檻20盒，單筆滿30盒即享免運及專屬折扣。目前法絨法式手工甜點品牌正推出8週年感謝祭，即日起至8月11日活動期間下訂喜餅，即可抽時尚輕珠寶品牌Artismi日本Akoya阿古屋珍珠耳環乙副（價值台幣8,500元），預約8月現場品鑑再贈嬌嫩桔梗花束。詳情可上官網（https://www.velvet.com.tw/）查詢。
初夏微醺這樣喝 「輕」世代啤酒女神也愛上 人氣生啤、雞尾酒衝擊味蕾
初夏來到，又是暢快開喝新酒款的好時機！致力於持續創新與突破的日本啤酒品牌Asahi Super Dry，這次為台灣消費者帶來了Asahi Super Dry輕享版－「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」，不僅保留了 ASAHI SUPER DRY經典的暢快口感，更強調低糖、低熱量、低酒精，輕鬆喝無負擔；另外Orion奧利恩則於全聯、家樂福、大潤發隆重推出三款特色酒款：Orion黑生啤酒、Orion沖繩釀酒獅頂級淡愛爾、Orion CHURA初浪特調風味雞尾酒，其中2024年全新上市的Orion黑生啤酒，精選烘焙麥芽及淺色麥芽，以獨特技術和完美比例釀造，打造出滑順口感。「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」是因應全球市場邁向輕飲趨勢而誕生，尤其是啤酒主力的年輕世代愈來愈偏好低酒精或無酒精啤酒。（圖／Asahi Super Dry提供）「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」為日本Asahi朝日集團旗下第一大啤酒品牌Asahi Super Dry因應年輕世代的輕飲潮流，於2023年10月11日在日本推出的新品。台灣為日本以外首發上市的海外市場，2024年5月起於各大通路陸續開賣，該酒款訴求「3低新革命 SUPER DRY暢快不變」，以北極星啤酒花、高度發酵釀造、生（非加熱）製法研發而成。相較於原本的Asahi Super Dry低糖70%、低熱量40%，還低酒精（Alc. 3.5%），更保留了ASAHI SUPER DRY的經典暢快口感，在美味與無負擔之間達成平衡。Asahi Dry Crystal輕冽啤酒訴求更年輕的消費族群，因此今年邀請台灣人也非常熟悉的橋本環奈擔任代言人。（圖／Asahi Super Dry提供）在代言人選擇上，與Asahi Super Dry的福山雅治、吳彥祖、鈴木一郎等人的精英形象不同，邀來台灣人熟悉的千年一遇美少女橋本環奈，搶攻「輕世代」市場！外表可愛、個性直率的橋本環奈，在日本演藝圈以熱愛喝啤酒著稱，家中甚至還備有家用生啤機。目前此酒款已可於全台各大零售、量販等實體通路購買，500ml建議售價68元，於7-ELEVEN、全家便利商店販售；350ml x 6入組建議售價288元，於全聯福利中心、家樂福、大潤發、美廉社、楓康超市上架。品牌還推出「ASAHI 送你去東京」抽獎活動，即日起至2024/6/30止凡購買「ASAHI DRY CRYSTAL 輕冽啤酒」，並於ASAHI LINE帳號完成發票登錄，就有機會抽中東京來回機票！一張發票有一次機會，買愈多中獎機率愈高！「Orion沖繩釀酒獅－頂級淡愛爾」。（350 ml／3入裝，169元，圖／Orion提供）另外Orion黑生啤酒自2023年限量販售熱銷後，於2024年全新上市，使用來自沖繩伊江島的大麥，含有更高的礦物質和蛋白質，也提升了啤酒風味和口感。啜飲一口淡淡的烘焙麥香撲鼻而來，中段麥芽甜味逐漸展開，融合了沖繩在地大麥所增添的微妙礦物質和蛋白質，豐富了飲用的層次感，口中留下不苦的清新尾韻，細膩餘味使得每一口都格外滑順；而帶有璀璨金黃色澤的「Orion沖繩釀酒獅－頂級淡愛爾」，泡沫細膩柔和，具有清爽口感和芳醇的果香與柑橘味，其釀造過程經過兩年多研發，從沖繩各地自然生長的花卉和植物中收集高達3,000個樣本，經過反覆篩選最終找到沖繩宇流麻市的白色三葉草培育出的新鮮酵母進行釀製，賦予啤酒獨有的香氣。「Orion初浪特調雞尾酒」融合了沖繩青檸果實與宮古島海鹽。（350 ml／64元，圖／Orion提供）另外Orion奧利恩也推出「Orion初浪特調雞尾酒」，是將沖繩特產青檸果實與沖繩宮古島海鹽結合，以鮮明酸味和豐富香氣著稱的Shikuwasa青檸果汁，融合宮古島海鹽純淨質感和微妙鹹味，啜飲一口便有清新的青檸香氣繚繞，中調還可感受海鹽的鹹味與青檸的酸味交織，創造出宜人的平衡感。罐身設計也融入象徵沖繩文化的琉球舞者和波濤洶湧的海浪，也寓意每一口都能帶來層層疊疊的味覺享受，如同海浪一波接一波地衝擊味蕾。「柚子胡椒氣泡雞尾酒」結合清新柚香和微辣胡椒風味，爽口解膩，不論搭配日式燒肉、丼飯、一夜干或台灣小吃都很適合。（圖／WAT提供）另外迎接初夏，台灣最潮瓶裝雞尾酒品牌WAT也推出全新「柚子胡椒」氣泡雞尾酒，即日起於全台全家便利商店、家樂福、大潤發上市。本次以「環遊世界」為構想主題，首站從日本出發，翻玩日本料理中廣為人知的調味料「柚子胡椒」，此調味料原產地位於日本九州，是以切碎的香橙皮混合青辣椒及鹽製成，其實並沒有柚子成分。WAT柚子胡椒氣泡雞尾酒則重新演繹，將東方的柚子風味與西方調酒文化相融合，讓清香的柚子與四季春茶的淡雅茶香，結合淡淡辛口的胡椒香氣、融合4%酒精，帶來和諧又新奇的口感。而向來在設計上獨創一格的WAT，這次包裝設計可見俏皮可愛的柚子插圖，手上拿著台灣國粹-麻將，帶出諧音梗「柚胡了」，好喝又好玩。原價每罐59元，凡到WAT信義店及赤峰店消費，可以半價加價購入手「柚子胡椒」。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
以為置身日本魚市場 「藤哲商行」用豐洲市場叫賣聲迎客 河豚拉麵每天限量30碗
最近在台北捷運芝山站旁巷弄內多了一家勢必會掀起打卡潮的拉麵店，吊掛著的魚模型、漁網從半開的窗戶透出來，「藤哲商行」從門面開始就充滿濃濃日式風情。有趣的是，當你以自助點餐機選好餐點、結帳，踏入店內的那一刻，便發現裡頭完全復刻成日本魚市場的模樣，不僅以塑膠籃裝滿以假亂真的魚、蝦、蟹模型，讓經過的路人忍不住探頭詢問能否買海鮮食材回家，牆上也貼滿彷彿日式小食堂的各種日文廣告。更有趣的是，店內主打的是少見的「河豚拉麵」，每天限量30碗，5月21日正式開幕，想吃可得手刀排隊！彷彿日本魚市場的整體視覺設計出自曾參與《人選之人—造浪者》劇組的美術道具人員之手。店內有許多裝著海鮮食材的塑膠籃，除了牡蠣殼是真的之外，其他都是仿真模型。藤哲商行讓人有置身日本錯覺的還有更多細節，像店內不停播放的是豐洲市場令和元年（2019年5月起）第一場交易的交賣聲，以日語熱情應答的外場人員穿著雨鞋、內場則著青蛙裝，主掌風味的還是來自東京淺草的藤原一智。他擁有30年料理經驗，曾在日本各地及歐洲工作，做過居酒屋也精通懷石料理和茶會席料理。由於2011年在福島工作時，感念台灣對日本震災的幫助，讓他表示：「總有一天會來台灣。」而後在台灣旅行時，因緣際會下認識開設「手串本舖」、「鳥哲」等餐廳的燒鳥達人蕭哲文，兩人自此展開2至3年的料理互助情誼，也催生出「藤哲商行」的合作。「河豚拉麵」整碗海味十足，也可以吃到Q彈的河豚肉。（單點690元、套餐組合839元）「醬油拉麵」並非純粹醬油風味，還有十分鮮明的魚介風味。（單點260元、套餐組合409元）由於藤原一智想做出市場區隔性，本身深黯海鮮、魚類處理，又有河豚技師執照，便發想出河豚魚骨湯底。他也提到就觀察發現台灣人喜歡複合風味，因此湯底可都經過特別「組合」，例如首發推出的「河豚拉麵」，便取河豚骨湯與其他魚骨湯1：1勾兌，既有河豚膠質又有豐富魚骨香氣，而其他魚骨也會依季節調整，例如使用青魽、比目魚等魚類。而每碗皆有約100g河豚肉，會提供含膠質的魚臉肉、Q彈的身體肉等不同部位，目前河豚使用的是台東沿海、產季在5～8月俗稱「刺龜」的無毒六斑二齒魨，若產季一過，可能會調整河豚品種，或推出其他魚種拉麵。另外亦有常態的「醬油拉麵」及「雞白湯拉麵」，兩者皆混入加了蝦皮、香菇、小魚乾等6～7種乾物的魚介，使湯底增添鮮味。另外醬油款還調和淡口、濃口醬油與豚骨，雞白湯則借重蕭哲文長才，放入桂丁雞全雞熬煮，雞白湯食材也會不定時調整，像目前為應援花蓮，也放上來自花蓮的半天筍與山蘇。「雞唐揚」（左）、「炸餛飩」等小食除可搭配拉麵套餐，亦提供單點。（各110元）店內提供自製的昆布醋、放了小干貝與魚乾的醬油，還有自炒辣椒。牆上各式日文廣告、魚類圖鑑、菜單設計等都讓人像在市場食堂用餐。而三款拉麵單點價在260～690元間，若組合套餐便可增加小食4選1、加料5選1、飲料2選1，小食提供雞唐揚、炸餛飩、柚香蘿蔔等選擇，加料則可挑選海苔、青蔥、溏心蛋等，飲料則可挑選紅茶或麥茶。由於完全復刻日本魚市場風格的拉麵店在台灣難得一見，相信開幕後會在網路引起討論度。藤哲商行位於士林區福華路巷弄內，座位僅有24席。
京都流烏龍麵專賣進駐台北春大直 「切麥狐狸」4/20開幕祭出半價優惠
近期新店開幕一波波，喜歡日式麵食的人又能嘗鮮！像是台灣百年品牌「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營訴求以關西流派、由生到熟全程火烤的小倉屋鰻魚專賣後，又攜手有30年以上廚藝經驗、曾在京都知名烏龍麵專賣店習藝的主廚田中修司，在台北「春大直」商場1樓推出全新日系餐飲品牌「切麥狐狸 烏龍麵專賣」。有別於台灣消費者耳熟能詳的讚岐烏龍麵，品牌主打京都流風味，並一口氣推出六款烏龍麵品項，同時嚴選當令食材設計三品及五品兩款精緻單品，可單點或搭配成定食套餐。品牌將於4月20日正式開幕，當天將推出烏龍麵半價優惠；4月21日至30日連續10天，點任一款烏龍麵還加碼贈送三品小菜！主廚田中修司。在日本古老神話中，稻荷大神是日本傳統社會農工商各業守護神，神社內站在兩旁的狐狸則被視為稻荷大神的靈狐使者。而狐狸十分喜愛油炸後的豆皮，因此人們會在祭拜時將米飯包進豆皮裡作為供奉之物進獻，祈求心中所願成真，「豆皮烏龍麵」更是烏龍麵經典品項，在日本更被稱為「狐狸烏龍麵」；此外，在過往製麵工藝尚未發展的年代，麵條大多是手切製作，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌命名也因應而。切麥狐狸的特製麵體。「麵條、高湯、烏龍麵醬汁」被視為是烏龍麵美味好吃的三大核心，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」由主廚田中修司擔任主要研發角色，他曾在京都烏龍麵專賣店習藝，也曾在日本開設泰式、越式餐廳，對各國界料理涉獵極廣。因主廚常至台灣遊歷，驚艷於許多優質食材，因此結合自身豐富的餐飲經驗及對在地物產美味記憶點，為品牌開發出保有京都餐點優勢的菜式。台灣消費者熟悉的讃岐烏龍麵麵條寬約4.8公釐，麵條呈四角型，以具嚼勁的彈牙口感著稱，其所屬的香川縣也是日本烏龍麵產量最大之地。而「切麥狐狸」為呈現京都人用餐優雅的特質，除了烏龍麵採用日清麵粉，主廚也特調水鹽比例，並捨棄傳統圓形及方形麵形，改以長扁形製成，且研發呈現微波浪幅度的麵體，因此更易吸附湯汁入味。「海老天麩羅烏龍麵」。（360元）日本關西地區的烏龍麵料理常用昆布或昆布加柴魚的高湯，而為了不破壞昆布風味，也避免使用濃口醬油讓食材顏色變黑，整體口味偏典雅清爽；關東地區則以柴魚高湯為主，並加入濃口醬油，風味與色澤都較強烈。而位於關西的京都推崇極致的高湯文化，在烏龍麵湯頭上追求更多元的風味與層次，因此京都烏龍麵專賣多數會加入以宗田鰹魚日曬、煙燻、乾燥等工法製成的宗田節熬製高湯。切麥狐狸的烏龍麵湯底除了加入柴魚、昆布等基本元素外，也加入宗田節高湯，具有獨特煙燻香氣。同時搭配丸莊醬油與主廚不斷測試、研製的獨家黃金比例，打造出色澤清透、鹹淡適中的京都流烏龍麵醬汁，讓入口前味具醬香而尾韻回甘。「和牛烏龍麵」嚴選日本岩手縣A5和牛，選用具豐沛肉汁與細膩油花部位，上桌前將和牛肉片以烏龍麵高湯輕涮，吸附湯頭清澈甘口滋味。（520元）嚴選當令食材的「五品」依季節變化，如使用鮭魚、鮪魚、青甘的海鮮散壽司，和以海藻用高湯、醋及味醂調味製成的水雲醋，以及地瓜馬鈴薯沙拉、特製牛舌、玉子燒等。（250元）「特製牛舌」將牛舌在高湯中燉煮7小時，並使用蔥、薑、蒜去腥，底部另搭佐削成圓角的大根。（360元）「切麥狐狸 烏龍麵專賣」首波主打六款烏龍麵，包括推出堪稱史上最誇浮誇的13X18公分豆皮，整張能覆蓋住湯面的「大判狐狸烏龍麵」；還有嚴選黑虎蝦，並以輕薄麵衣工法酥炸的「海老天麩羅烏龍麵」；搭配產自日本岩手縣A5等級和牛的「和牛烏龍麵」；甘口及辛口雙口味咖哩混搭助攻的「和牛咖哩烏龍麵」；柚香明太子與濃郁白醬激盪出絕佳風味雙重奏的「明太子白醬烏龍麵」；以及主廚嚴選天然五色食材組合的「五色涼烏龍麵」。另外，主廚也規劃出可搭配烏龍麵、會配合季節做出多樣變化的三品或五品小菜，可單點亦可搭配成定食，如在高湯中燉煮7小時、耗時費工的「特製牛舌」；還有以日本食材為主，可挑選三品或五品的「御佃關東煮」；及使用兩顆以上以天然中草藥飼養的蛋雞所生的「草本蛋」生食級雞蛋，加上烏龍麵高湯製成的「玉子燒」等小菜，也同步供應。在僅有12個板前座位的日式居酒屋店裝風格下，入口門框以圓弧造型搭配棕黃色系來呈現如狐狸的身形，顯得格外俏皮。