柳橙汁
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紅白燈籠營造日式氛圍、試營運免費送酒 日本連鎖居酒屋殺進台北信義區
日本居酒屋熱鬧歡騰、杯觥交錯的畫面總是特別吸引人，也常是下班族得以慰藉一日辛勞的絕佳場所。引進來台的日本「筑前屋」品牌在籌備多時後，位於信義A19商場的台北信義旗艦店終於將在11/15起試營運，除了引進日本福岡地區質樸豪邁的風土料理和百餘道酒肴、調飲，還會獻上源自大江戶時代、溫暖正宗的日式酒食待客之道，透過互動拉近與客人之間的距離。11/15試營運首日入店消費第一杯飲料直接免費（限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁）；11/15～12/31平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯5折，穿和服、浴衣在店內拍照打卡加贈前菜1份。以木盒盛裝的「六宮格開胃小品」精選芥末章魚、韓式泡菜、和風鳥蛋、和風毛豆、味自慢醃漬豚舌與涼拌黃銀芽共6道小品組成的下酒菜組合。（300元，圖／魏妤靜攝）店內有以啤酒箱加工成椅子的屋台風座位區、電視牆上播放人形町、池袋等分店實景的都會觀景區等，還有2間純日式風格包廂。（圖／魏妤靜攝）右上至下為「豚心串」（80元）、「雞皮串」（60元）、「豚舌TORO串」（90元），左為台灣店限定的「咔滋洋芋甜筒沙拉」。（140元，圖／魏妤靜攝）一走進筑前屋信義旗艦店，便可見佔地百坪的寬敞空間以600盞紅白燈籠、一桶桶酒樽、紅色鳥居，加上祈福用的繪馬牆和仿舊啤酒海報等元素，營造出摩登復古、溫暖夢幻的氛圍，更讓人宛如置身江戶時代慶典之中。引進「筑前屋」的筑員屋餐飲股份有限公司總經理葉盈吟表示：「筑前屋是一個在日本有40家分店的居酒屋品牌，由於特別重視店員與顧客間的互動，因此到店消費的人8成以上都是熟客。」為了將正統風味與氛圍帶來台灣，旗艦店店長、店經理與主廚等重要幹部都特別飛去日本修業，和日本同事一起工作、生活；價位上也呈現台北信義區相對少見的平實定價，串燒只要50元起便可品嘗，就是希望讓大家可以輕鬆入內。相較於居酒屋通常較重口味的下酒菜，將碎豬肉與米飯炒鬆、並在熱鐵盤上打進蛋汁的「筑前屋鐵板炒飯」口味鹹淡適中。（150元，圖／魏妤靜攝）韭菜豬肉餡的「筑前屋冰花煎餃」以半煎煮方式烹熟，起鍋前淋上特製粉漿做出底部冰花，帶有麻油香氣。（220元，圖／魏妤靜攝）由於古時日本的「九州」是由筑前、筑後、薩摩和大隅等9國組成，所以筑前屋的強項除了刷上亦甜亦鹹味噌烤醬的「豚心串」、富有嚼勁的「烤豚舌中段串」，以及較厚實多汁的「豚舌TORO串」等多種豬肉類串燒外，還有曾是筑前國所在地的福岡地方料理。例如以豚骨高湯為鍋底，加入腸類內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜煮的「摩滋鍋」，或是將豬肚、豬舌、豬心舒肥烹調後製作的涼拌菜，以及「筑前屋冰花煎餃」、「福岡炒拉麵」等，都是來到筑前屋可以嘗試的菜色。另外頗受日本客人喜愛的「筑前屋唐揚炸雞－滿腹」，一份共有15塊炸雞，將香酥炸雞搭配微酸日式美乃滋一起入口，趁熱吃更過癮。從原料開始手工攪拌製作的「自家製雞肉丸」（左，140元），可以將蛋黃戳破與果醋調和後蘸取品嘗，右為聯名甜點「beard papa's 卡士達千層捲」。（120元，圖／魏妤靜攝）「高橋酒造 x 筑前屋 台灣限定版 特別純米酒」（左，190元／杯）、受日本女性顧客歡迎的「筑前Highball」。（200元，圖／魏妤靜攝）筑前屋多數菜色偏向大眾容易接受、適合下酒的重口味料理，另外還有一些台灣才吃得到的限定菜色，像是充滿趣味、結合DIY體驗的「咔滋洋芋甜筒沙拉」，吃的時候需先將甜筒倒扣，再用附上的小木棰敲碎餅乾、與沙拉混合享用，還有特邀日本泡芙專賣店beard papa's攜手合作特製的「卡士達千層捲」，嚴選台灣雞蛋與歐洲奶油，內餡採用beard papa's招牌卡士達醬帶來迷人香氣；當然在筑前屋信義旗艦店也少不了啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料，除了可以來一杯以日本威士忌和氣泡水為基本元素、融入酸甜梅子糖漿的「筑前Highball」之外，由於集團擁有自家清酒與葡萄酒事業，還特邀高橋酒造打造台灣限定的特別純米酒，開瓶即可聞到成熟的美濃香瓜與乾淨的米麴香氣，與濃郁的居酒屋料理一同享用更加酣暢淋漓。筑員屋方面也表示，目前希望等筑前屋信義旗艦店營運上軌道後再考慮展店計畫；由於集團收購了許多日本品牌，先前已引進的日本漢堡排品牌「肉的長谷川」，目前在雙北與新竹共有5間店，預計今年底於高雄再展店1家，明年於北部、中部各開一家店。而旗下適合台灣餐飲市場的日本品牌也將陸續引進台灣，目前也在規劃明年可能會引進沖繩風居酒屋以及高端鍋物品牌，讓台灣消費者有更多和風美食選擇。中山店限定的「冬蔭功烏龍麵」使用了魚露、辣蝦油、香茅、檸檬葉、椰奶等泰式調味，圖為大碗。（大碗280元、小碗180元，圖／切麥狐狸 烏龍麵專賣提供）另外由丸莊醬油及麻膳堂共同經營的「切麥狐狸 烏龍麵專賣」，開幕不到8個月，再度與超過30年餐飲歷練的日本主廚田中修司合作，進軍台北捷運中山站周邊戰區開設全台第二間分店。「切麥狐狸 烏龍麵專賣」中山店還推出2款當店限定麵食，包括以京都獨有的勾芡湯頭搭配條狀豆皮的「狸貓烏龍麵」，以及主廚原創泰式風味的「冬蔭功烏龍麵」；另也推出「牛肉烏龍麵」、「咖喱牛肉烏龍麵」、「咖喱海老天麩羅烏龍麵」、「海老白醬烏龍麵」、「海帶芽烏龍麵」等全新品項。為歡慶2號店開幕，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」也推出3大優惠，「優惠1」：即日起～11/22試營運期間，消費可立享79折；「優惠2」：11/23正式開幕當天，點任一款烏龍麵享半價優惠；「優惠3」：11/24～12/ 8連續兩週，點任一款烏龍麵加碼贈送時旬三品。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
胃驚見5爛洞！40歲男每晚「必喝1飲品」害腹痛、拉黑便
飲食習慣不良、抽菸喝酒都是造成胃潰瘍的原因，一名40多歲男子平時生活習慣良好，三餐正常也吃得很清淡，但他卻被檢查出有嚴重的胃潰瘍，胃部破了5個大小洞，經醫師詢問才得知，原來竟是因男子太愛喝「1飲料」。肝膽腸胃科醫師錢政弘在臉書粉專分享診間病例，他透露先前有一名40多歲男子因左上腹悶痛、大便呈深黑色前來看診，沒想到胃鏡檢查竟發現，男子的胃裡有5處大小不一的潰瘍和糜爛，且還有出血過的痕跡。錢政弘表示，他詢問男子的日常生活習慣，但卻並未發現不妥之處，胃部也沒被幽門桿菌感染，讓他百思不得其解，於是他繼續進一步追問「難道你平常都不喝飲料嗎？」這時患者才想起，自己前陣子每天晚上都會喝一瓶可樂。錢政弘指出，酸性食物並非不能吃，但要小心切勿過量，像是檸檬汁、柳橙汁、橘子等較「酸」的飲品，建議有胃病或胃食道逆流的患者應避免食用，而飲品酸性由低至高分別為，梅子汁PH值3.8、柳丁汁PH值3.7、鳳梨汁PH值3.5、蘋果醋PH值3.4、檸檬汁PH值3.2、蔓越莓汁PH值2.7、可樂PH值2.3，而碳酸飲料之所以喝起來不酸，是因為被添加了大量的甜味劑，儘管喝可樂導致胃潰瘍的案例並不常見，不過可以肯定的是，喝可樂確實會讓胃潰瘍變得更嚴重。對此，錢政弘也點名造成胃潰瘍的5大原因，第一、藥物引起：如非類固醇類消炎止痛藥、阿司匹靈等；第二、幽門螺旋桿菌感染：有7成的胃潰瘍是因為胃有幽門桿菌長期感染造成慢性發炎引起；第三、心情壓力：胃酸分泌是受到自律神經的調控，自律神經又會受到情緒的影響，如果整天「搞操煩」鬱鬱寡歡，很容易有胃病；第四、抽菸：抽菸不會增加胃酸分泌，但是會讓胃黏膜的血液循環變差，喪失自我修復和保護的功能，胃潰瘍也會不容易愈合；第五、飲食不當：長期喝咖啡、茶、酒和柑橘類的飲料、刺激性調味、重口味食物都會傷胃。
注意！「沒加糖≠無糖」 專業營養師分析市售6飲料「這款糖超多」
隨著健康意識的抬頭，不少人日常飲用飲料的時候，都會刻意選擇無糖的飲料，以此來避免過多糖份的攝取。但營養師李婉萍近日發文表示，其實市面上有許多飲料雖然標榜著「沒加糖」，但這並不代表它就是「無糖」，因為飲料本身很有可能就內含糖分。他也為此分析了市售的6種「無加糖」的飲料。其中，100%柳橙汁的含糖量可以說是相當的驚人。營養師李婉萍日前在FB粉絲專頁發文表示，根據衛福部的法規，營養標示中的「糖」是指單醣與雙醣的總和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖及乳糖。這些糖不僅可能來自額外添加的糖，也可能是食物本身天然存在的糖。因此，標榜「無加糖」的飲品，雖然沒有額外添加糖，但卻不代表不含天然的糖。李婉萍營養師還整理了六種常見的「無加糖」飲品，並詳細分析了它們的糖份來源。其中無加糖堅果燕麥飲中的糖分來自於燕麥粉，燕麥本身含有天然的澱粉，其中含有天然糖份，每118大卡的飲品中含有16.8克的糖，相當於六包糖。無加糖優酪乳的糖分主要來自於乳糖。優酪乳是由牛奶發酵而成，其中的乳糖讓它喝起來有自然的甜味，每119大卡中含有9.5克的糖，相當於三包糖。100%柳橙汁中糖的來源是果糖。水果本身含有高濃度的果糖，榨汁過程會導致纖維流失，每瓶柳橙汁中大約有26克糖，相當於八包糖。李婉萍營養師還特別提醒，飲用柳橙汁等果汁時需要注意，過量攝取果糖對健康不利，尤其對糖尿病患者尤需謹慎。營養師建議還是直接食用新鮮水果比較好，因為能保留纖維。無加糖高纖豆漿的糖來自於黃豆。黃豆本身也含有天然糖分，但高纖豆漿富含膳食纖維，有助於穩定血糖。每162.8大卡的高纖豆漿中含有3.2克的糖，相當於一包糖。全脂鮮奶中的糖分源於天然乳糖，因此喝起來有些淡淡的甜味，每191.5大卡中含有13.9克的糖，相當於四包糖。這些糖並非額外添加，而是天然存在於牛奶中的。無加糖高纖燕麥奶的甜味來自於製作過程中使用酵素將燕麥中的澱粉轉換為麥芽糖，帶來自然的甜味。這類飲品屬於澱粉類，但同時富含纖維。每222大卡的燕麥奶中含有17.6克的糖，相當於六包糖。李婉萍營養師強調，單從營養成分來看，這些飲品的糖分看起來很高，但其實都是食物天然的糖分，而非精製糖。日常飲食中，最重要的是減少精製糖的攝取，以維持健康。
超過50億人無攝取足夠碘 「7大營養素」如何攝取一次看
鐵和鈣等營養素分別對血液和骨骼健康至關重要，根據一項新的研究結果發現，數十億人沒有攝取足夠的 7 種關鍵營養素。根據CNN報導，8月29日發表在《The Lancet Global Health》雜誌上的一項研究發現，超過50億人沒有攝取足夠的碘、維生素E或鈣，超過40億人鐵、核黃素、葉酸和維生素C攝取不足。共同主要研究作者弗里（Christopher Free）表示，女性和男性之間存在差異，女性比男性更有可能沒有攝取足夠的碘、維生素 B12、鐵和硒，然而男性卻沒有攝取足夠的鎂、鋅、硫胺素、菸鹼酸以及維生素A、B6和C。另外，在印度，核黃素、葉酸以及維生素B6和B12攝取不足的情況尤其嚴重，而鈣攝取不足的情況在南亞和東亞、撒哈拉以南非洲和太平洋地區最為嚴重。至於如何知道自己是否攝取了足夠的維生素或礦物質，報導指出，營養師和醫生可以幫助確認，或者透過血液檢查自己是否有缺陷。全球攝取量最低的7種營養素、哪些食物富含：鈣對於強健骨骼和整體健康非常重要，存在於乳製品和大豆、杏仁中、深綠色葉菜、豆腐、沙丁魚、鮭魚、芝麻醬、柳橙汁或葡萄柚汁。葉酸對於紅血球形成、細胞生長和功能很重要，尤其是在懷孕期間，存在於深綠色蔬菜、豆類、豌豆、扁豆和麵包、義大利麵、米飯和麥片等。碘對甲狀腺功能、骨骼和大腦發育很重要，存在於魚類、海藻、蝦、乳製品、雞蛋和碘鹽中。鐵對於輸送氧氣到身體以及生長發育非常重要，存在於牡蠣、鴨肉、牛肉、沙丁魚、螃蟹、羊肉、穀物、菠菜、豆類、扁豆、深色綠葉蔬菜和馬鈴薯。鎂對於肌肉和神經功能、血糖、血壓以及蛋白質、骨骼和DNA的形成很重要，存在於豆類、堅果、種子、全穀物、綠葉蔬菜中。菸鹼酸對神經和消化系統很重要，存在於牛肉、雞肉、番茄醬、火雞肉、糙米、南瓜子、鮭魚和穀物中。核黃素對於能量、免疫系統和健康皮膚和頭髮的食物代謝非常重要，存在於雞蛋、乳製品、肉類、穀類和綠色蔬菜中。
米其林二星餐廳季節新菜亮相 盡顯西班牙料理美學、在地豐饒山海物產
《台灣米其林指南2024》先前於8/27頒布，雖有部分星榜餐廳變動，但亦有不少餐廳維持榮耀，像是自2020至2022年獲得一星，2023年晉升二星、2024年蟬聯二星的慕舍酒店「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」便是其中一間。其實不只台北店星星加身，渥達尼斯磨坊西班牙本店連續18年都獲得米其林星級肯定，自2018年以來連續7年蟬聯米其林二星殊榮，並在2024年首度榮獲米其林綠星，展現實踐永續飲食發展的成就。渥達尼斯磨坊全球唯一海外分店位於慕舍酒店，近期台北渥達尼斯磨坊與西班牙本店也同步推出季節新菜，除了更加專注於食材在地化，也和有山海、平原的西班牙地形特色呼應，透過舌尖體驗進行一趟異國之旅！02圖說：Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊西班牙雙主廚Govinda（左2）與Adrian參與米其林頒獎典禮。（右2）（圖／侯世駿攝）「緋雪」是將西班牙經典番茄冷湯凍化而成，口感會逐漸從冰沙轉為慕斯。（圖／慕舍酒店提供）渥達尼斯磨坊向來被譽為全台最具詩意的米其林二星餐廳，以細膩食材風味和優雅恬淡的姿態，呈現宛如藝術品般的五感料理。為了體現季節變化、西班牙多元文化精髓，也展現台灣食材純粹風味，每年約於春、秋時分會抽換部分菜色，融入季節風味，本季推出新菜「緋雪」、「紅玉」和「青澀」，便以簡約又富創意的食藝層次，徐徐帶出季節滋味。像是主廚巧思新詮西班牙經典「番茄冷湯」，推出的「緋雪」將常見湯品型態轉換成固態，「緋」代表了牛番茄和甜菜根的紅色調，「雪」則是如同雪球的外形，透過迅速冷凍成球形的技法，搭配底部的北海道生海膽和海膽醬，增添濃郁奢華的大海鮮味，而自製番茄粉與圍繞的香草則提升層次豐富度。呼應年少情懷，並以蘋果、香蕉與太妃柑橘醬製成的全新甜點「青澀」。（圖／魏妤靜攝）同樣有新變化的主菜「紅玉」則使用日月潭放山雞，雞隻在飼養期間除了飲用純淨山泉水，還嚴選非基改黃豆、玉米，佐以台南在地茶園的有機紅玉紅茶（台茶十八號），使雞肉自然帶有淡雅紅茶香氣。主廚將雞胸肉舒肥處理後，煎至金黃酥脆再烤熟，特別的是一旁呈現半圓形、帶來苦甜滋味的雞肝慕斯，外層覆蓋屏東可可粉和雞骨半釉汁（常見於法菜、主要是濃縮牛骨醬汁，主廚改以雞骨搭配乾蔥、香料製成醬汁），上方點綴檸檬香蜂葉、龍蒿和鼠尾草，增添了視覺與味覺上的層次感。甜點「青澀」則寓意著青蘋果的清新酸甜，將蘋果刨絲後用檸檬汁和柳橙汁醃製，再輕煮至入味；上層則將香蕉打細製作成濃郁又清爽的香蕉冰淇淋，彷彿白雪一般。最後灑上少許肉桂粉和蛋白糖霜，帶來整體微酸又獨特的香氣。「後院」（左）、「花舞」都是經典菜色。（圖／魏妤靜攝）海鮮料理「市場鮮魚」使用時令澎湖船釣魚，上桌會稍作燻烤帶出香氣。（圖／魏妤靜攝）除了3道新菜，套餐中的經典菜色亦有不少備受歡迎，例如名為「後院」的開胃菜，擺盤參考西班牙本店庭院所見高山景色，主廚以大黃瓜比擬樹木，白色小石頭則以法國吉拉朵生蠔、義大利帕達諾起司等食材製成，看起來雖是山景卻充滿大海風味；如同小花園上桌的「花舞」則以杏仁雪莉酒醋、橄欖油製成杏仁冷湯，搭配近似冰淇淋口感、以椰奶做成的慕斯，還有以醋醃過並保留脆度的青蘋果薄片，品嘗時用湯匙一起挖取，在口中迸發出甜美又微酸的清新感。米其林午間經典套餐8道式3,680元+10%、米其林主廚套餐12道式5,380元+10%（午、晚餐皆可），另有蔬食套餐選擇。慕舍飯店門口可見渥達尼斯磨坊歷年來獲得的米其林榮耀肯定。（圖／魏妤靜攝）現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」集結過去備受歡迎的經典美饌推出一週年限定菜單。（圖／台北W飯店提供）另外位於台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」以休閒餐飲 （Casual Dining）為定位，定期更替季節性菜單；隨著開幕至今屆滿一週年，即日起至9/30將祭出期間限定餐點，由來自香港的營運主廚──葉城樂Chef Lok精心揀選、集結過去一年來備受饕客喜愛的經典美饌，推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」。9/21與9/22晚間，餐廳創辦人即坐擁27顆米其林星星肯定的主廚Olivier Elzer還將坐鎮現場，親自掌杓獻上「週年晚宴套餐」。賞味套餐共有4道菜2,588元、6道菜2,988元兩款選擇，特殊菜色如「香料鮪魚／酪梨泥／紅蔥醬」為主廚Olivier Elzer的招牌摘星之作，裹上黑白芝麻、炙燒至半生熟的鮪魚腰內肉，底層鋪墊融入豆瓣醬的酪梨泥，再澆淋紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料；滿溢海潮鮮甜的「南非鮑魚／燉飯／馬告泡泡／天婦羅」，則於燉飯內添加鮑魚肝與辛香料燉煮，另將馬告加入檸檬製成細緻泡沫取其清香，與充滿嚼勁的鮑魚、使用鮑魚裙邊酥炸而成的天婦羅相互襯托。
立委索資整本全塗黑 藍委嗆國會需要調查權
政院針對國會改革法案提出的覆議，立院本週五就要表決，綠營還在各縣市辦活動、推罷免在野立委，擴大批判並劍指2026選戰，不過，國民黨立委今天召開記者會，再度指控立委向政院索取資料，得到的回覆又是「塗黑一片」「依法未便提供立院」，也讓藍委氣到說狠話，痛批錯誤政策浪費公帑，立委無法調閱釐清真相，那就只能提案砍預算。政院在110年宣布暫緩推動換發數位身分證，立法院內政委員會日前成立「數位身分證換發政策及預算執行專案調閱小組」，立委卻發現，內政部提供立法院的資料「又全被塗黑」，甚至回函宣稱「依法未便提供立院」。立委張智倫痛批，政府錯誤政策浪費14億，每年還正繼續浪費6000多萬維運費，要求調閱資料釐清，卻被政府嚴詞拒絕，這就是立院沒有調查權聽證權的下場，未來只能要求凍結該預算，甚至砍光年度預算。國民黨立院黨團今天召開記者會，立委許宇甄強調，數位身分證是賴清德總統擔任閣揆時的政策，因欠缺完整規劃，存在隱私、資安問題，在110年1月宣告暫緩，還說等有專法、建立專責保護個資機構後再說，但民眾不知的是，這項計畫迄今已經浪費14億，計畫也仍在繼續，每年還編列6000多萬維持運作費用，持續浪費中。許宇甄說，內政委員會今年三月針對數位身份證案成立調閱小組，要求內政部提供相關資料，但卻發覺好幾份資料「全冊塗黑」，後來可能官員認為逐筆塗黑太累，最後只提供目錄，不見正文，讓立委相當不滿「隱藏起來目的是什麼？不給立委看的理由是什麼？」，內政部則回函說明，「依法未便提供」，在在凸顯，在野黨為何強烈主張，立法院需要有調查權的原因。立委張智倫則表示，內政部請國巨顧問管理公司針對數位身份證案，開了20幾次會議，但內政部拒絕提供任何相關會議紀錄，有一本1000多頁的服務計劃書，卻全部塗黑，他有感而發的說，自己當會計師15年了，還沒有看過有哪家公司的資料，可以從頭到尾全數塗黑」。立委徐巧芯則開酸，官員手工塗黑資料就算了，最後還打上各種不同馬賽克，假裝塗黑處「沒有全部塗黑」，但在塗黑處打上馬賽克，無法改變就是「無字天書」的事實，她還未此特地帶上「檸檬片」，解釋她還在想，這些與納稅人公帑有關的資料，到底要用檸檬汁、柳橙汁塗上後才會顯示字跡，還是要用火烤方式，才能把資料解密？徐巧芯強調，此事凸顯為何國會需要調查權、聽證權，如果今天花掉納稅人14億公帑，機器也在運作，政府卻告訴民眾，政策已經停止了，卻提供全數塗黑的文件給立委監督，最後也只能透過國會改革五法，才能知道其中是否有不當圖利，也才能讓陽光照進國會。
55歲婦自認吃超健康 營養師檢查菜單驚見「滿滿地雷」
一名55歲的婦人，因糖化血色素偏高，再加上有家族糖尿病史，重度脂肪肝、腎結石等問題，因此找到營養師夏子雯詢問飲食內容。雖然該名婦人自述自己是吃得「相當健康」，但其中還是有不少食物讓夏子雯看的是瘋狂搖頭，更直言是「滿滿地雷」。營養師夏子雯在FB粉絲專頁發文，內容中表示，該名婦人自述，日常早餐幾乎就是吃水煮蛋搭配無糖豆漿，而詢問當天剛好吃鹹豆漿搭配油條，假日偶爾會去吃速食店的蔬菜滿福堡、薯餅與柳橙汁。而午餐的部分，通常就是魚排便當搭配一碗白飯，或是吃鐵板燒，而飯後絕對會吃水果。下午如果公司同事有叫外送的話，則會選擇吃炸雞排當作點心。而晚餐是四分之一碗白飯搭配兩樣蔬菜，同時還有沒有蒜泥的蒜泥白肉，以及筍片湯與水果。雖然該名婦人表示，自認自己吃得算是健康，但是在夏子雯眼裡，婦人的飲食習慣中其實也暗藏不少地雷。夏子雯建議，如果想要改善血糖、重度脂肪肝、體脂肪過高的狀況，早上鹹豆漿配的油條，改成煎荷包蛋比較好。夏子雯認為，速食店的蔬菜滿福堡可以吃，但飲料不該選擇滿滿糖分的柳橙汁，應該是選擇無糖茶飲或黑咖啡，如果想吃薯餅的話，建議在自家中用氣炸鍋炸。日常的糖類飲品也該減少，改喝白開水搭配純無糖的茶飲。午餐的部分雖然沒有太大問題，但膳食纖維不足，建議要食用膳食纖維粉來補充，同時飯後也不要馬上吃水果。晚餐的部分，地雷則是蒜泥「白肉」，因為蒜泥白肉的豬肉是滿滿的油花，想吃膠原蛋白，直接補充膠原蛋白粉CP值真的最高。夏子雯也提醒，萬別一直吃雞皮、豬皮，膠原蛋白都還沒補到，反而瘋狂吃到飽和脂肪和膽固醇，不利於脂肪肝，也會對飯後血糖有影響喔，而且白木耳沒有膠原蛋白。
如何活超過百歲？ 醫分析114歲女人瑞「長壽秘訣」：保持生活目標
美國第3長壽、世界第9長壽的人，是高齡114歲的婦女珀爾（Pearl Berg），而她於今年2月逝世。對此，珀爾的醫生直言，「她沒有做或沒有做任何奇怪或不尋常的事情」，表示珀爾平常沒有沒有特別食用健康蔬食或昂貴的保健食品，也無其他運動習慣，因此她能活超過1個世紀的原因，可能是「在生活中保持目標」。根據外媒《商業內幕》（Business Insider）的報導，洛杉磯西達新奈（Cedars-Sinai）醫院的醫師勞勃（Dr. Jeremy Lorber）提到，珀爾的非凡之處在於「她多麼平凡」，並指出珀爾看起來只是「想過上充實的生活」。勞勃進一步表示，關注長壽的人，可能會覺得對生命擁有控制是一種積極的感覺，實際上這很大程度上是運氣，因為人們無法選擇自己與生俱來的基因。珀爾的兒子透露，母親從不會抽菸，每周最多只喝1次酒，每天早上喝鮮榨柳橙汁，很少吃油膩的食物，只吃少量的甜食；不過，當珀爾102歲時，變得喜歡每天吃甜點，到106歲時，每天早上和下午都會想吃糖果。報導指出，珀爾生前保持高度的社交生活及具有使命感的習慣，例如參加猶太教堂的活動、讀書俱樂部、志工服務，保持與社區的聯繫。而勞勃也表示，雖然基本的健康習慣（如不菸酒）可能會產生影響，但長壽與任何單一因素無關，反而與周遭世界保持聯繫有關，因為變老通常會導致孤獨感勞勃強調，有些為了延長壽命，反倒讓日常生活過於複雜的作法，可能會適得其反，尤其是當人們最終決定放棄自己喜歡的事情，或開始強迫自己遵循嚴格或有壓力的生活習慣時，「這也是為什麼健康的人際關係和簡單的生活習慣有助於長壽」。
吃完胃藥「別配這5食物」！ 醫示警：恐增加藥物毒性
不只食安重要，吃藥更要注意「藥安」！腸胃科醫師鄭泓志表示，有位68歲的病人，因為胃食道逆流到診所看病一陣子了，但近日吃了胃藥後，卻感覺到反胃想吐，還心跳加速，所以又前往診所掛號，在幫病患進行評估後，鄭泓志才發現可能是因為病患吃胃藥時配茶才導致的。對此，鄭泓志也提醒民眾吃胃藥後要避免的5類食物。鄭泓志近日在臉書粉專「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文指出，該位病患說以前在藥局買的胃藥，有種難聞的味道，所以都會去超商買飲料或茶來配，身體都很正常，但這次吃藥前，剛好朋友帶茶葉拜訪，他們就這樣泡茶、聊天起來，吃藥時也沒想太多就拿茶配藥，沒想到這麼的不舒服。對此，醫師表示根據食藥署的資料指出，台灣人一年吃掉22億顆胃藥，吃胃藥是常見治療各種胃腸疾病的方式，能有效緩解胃痛、消化不良等症狀，但同時，在服用胃藥期間也需要注意飲食，因為某些食物和胃藥相互作用，會影響藥物吸收或加重胃部不適。而許多有喝茶、咖啡或果汁等飲料習慣的人，很容易覺得平常喝飲料配胃藥都沒事，所以就忽略了食物和胃藥產生交互作用，發生不良反應的風險，也忘了超商或飲料店賣的飲料，裡面的咖啡因或果汁成分含量很少，才沒有發生問題。鄭泓志則提醒民眾吃胃藥後要避免的5類食物：1️咖啡因飲料：咖啡和茶中含有咖啡因和茶鹼，這兩個成分和胃藥結合的話，會心悸、噁心、嘔吐、暈眩或痙攣等不良反應。2️果汁：果汁中的一些成分，可能會增加藥物的毒性，造成風險。例如：柳橙汁會提升含鋁類胃藥的吸收率，增加鋁過量導致中毒的機會。而之前在國外，也有服用腸胃蠕動用藥平普賜（cisapride）的患者，在吃藥的時候配葡萄柚汁，引發心律不整死亡的病例。3️酒精：酒精會干擾胃藥的吸收和代謝，降低其治療效果並且增強藥物的副作用，引發頭痛、噁心、嘔吐等不適。此外，酒精本身就會刺激胃黏膜，所以吃胃藥後喝酒，可能會加劇胃部不適，尤其是胃食道逆流或胃潰瘍患者要盡量避免。4️辛辣刺激性食物：像是辣椒、芥末等辛辣食物會直接刺激胃黏膜，引起胃部不適，建議別吃。5️酸性水果：像是柳丁、檸檬等酸性水果會刺激胃黏膜，不適合在服藥期間食用。鄭泓志呼籲，吃胃藥後如果要馬上吃東西的話，最好選擇清淡、易消化的食物，而且為了保險起見，吃藥配開水才是最安全的作法。
帶媽媽大啖異國美食、用味蕾環遊世界 消費滿額再送康乃馨
一年一度慰勞媽媽的時候到了，今年母親節不妨就用異國美食帶媽媽來趟舌尖上的遨遊吧！在新北、台北、桃園等地擁有7間分店的「BUNA CAFÉ布納咖啡」，即日起～5/19特別設計單人套餐、四人套餐的母親節限定菜單，集結多國特色美食料理，更貼心準備康乃馨與卡片，讓大家能將心意好好傳遞給母親。「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）「紐西蘭P.S沙朗佐墨哥豬助海陸餐」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）套餐主菜有多種選擇，喜歡重口味的人可挑選港式的「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」，是將蒜碎、紅蔥酥、豆酥炸香成炒料，加上辣椒、蔥花後與彈牙鮮蝦、義大利麵一同爆炒而成；喜歡豐富品項的人則可品嘗「紐西蘭P.S沙朗佐墨西哥豬肋海陸餐」，其選用紐西蘭飼養24到36個月的優質閹公牛或未孕的母牛，具有細緻油花與軟嫩肉質，而草飼牛的Omega3脂肪酸更是穀飼牛的2～4倍；肉食控則不能錯過「德式豬腳佐法式羔羊海陸餐」，嚴選紐西蘭飼養6個月的羊隻肋排部位，肉質細緻又沒有羊羶味。其他還包括義式的「波隆那肉醬千層麵佐水波蛋」、「帕瑪森起司燉飯佐爐烤龍蝦」，以及日本風味的「奶油起司燉菜」等選擇。單人套餐也推出好康優惠，可以299元優惠價加購半隻龍蝦，或者以199元加購3顆炙燒干貝；四人套餐則可自由選擇4杯飲料（含精選酒精飲品），並搭配蒜香佛卡夏麵包，再依各自喜好挑選沙拉、小品和主食，共同打造專屬饗宴。趁著節日用特色飲品及甜點好好犒賞媽媽。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）為了慶祝母親節，BUNA CAFÉ布納咖啡還推出了全新的「桑格利亞特調」，這款調酒選用來自西班牙D. O Jumilla產區的優質葡萄酒為基底，搭配新鮮現榨的柳橙汁和蘋果片，調和出既清新又具層次感的飲品；另外還可選擇「冰釀冰滴咖啡」，將經過12小時慢滴萃取的深焙咖啡豆，再冷藏發酵24小時以上，入喉能嘗到濃郁巧克力味，尾韻還有發酵後的威士忌酒香。甜點則不能做過「法式蘋果塔」，是將新鮮蘋果用焦糖翻炒，隨後加入肉桂粉、泡酒葡萄乾及香草豆莢增添風味層次，再灑上酥菠蘿烘烤而成，罪惡感就先拋到一旁吧！母親節活動會贈送康乃馨與卡片。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）BUNA CAFÉ每個店面都超過100坪以上，新北中和公園分店在2024年還推出全新場域「宴會廳」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）BUNA CAFÉ布納咖啡現也同步推出三大活動，1.「贈送康乃馨」：凡5/11～5/12點套餐或單點滿600元即贈送康乃馨一朵及卡片；若女性消費者達到低消或點套餐，也會贈送康乃馨一朵（送完為止）；2.「酒類品項第二杯半價活動」：即日起只要到所有布納咖啡店上消費，所有酒類不需同品項即可享第二杯半價（價低者優先）。3.「滿額集點活動」：即日起至6月底登場的「布納咖啡月」，只要於活動期間內到各分店消費，單筆滿600元即可獲得該分店店章一枚，集滿7間分館可獲得價值3,000元的貴賓券（數量有限，換完為止）。若沒集滿7間店章也有好康可拿，如集不同2店章可兌換「任選飲品乙杯」、集不同3店章兌換保溫瓶乙個、集不同4店章可兌換「500元貴賓券兩張」、集不同5店章兌換「500元貴賓券三張」、集不同6店章兌換「500元貴賓券四張」、集不同7店章可兌換「500元貴賓券六張」（貴賓券使用期限為2024/12/31）。就饗鐵板燒推出2人以上同行，穿紅或藍色服飾依人數消費單人海陸套餐，獨享海鮮盤即可免費升級「鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）另外臨近母親節，王品旗下鐵板燒品牌表示不必等到週日，即日起帶媽媽用餐直接加菜。只要2人（含）以上同行到「就饗鐵板燒」用餐，穿紅色或藍色服飾，到店消費與人數相同的單人海陸套餐，套餐中的獨享海鮮盤皆可免費升級「鮑魚海鮮盤」；「hot 7」則推出即日起到5/31，到店消費2客套餐，並拍照打卡標註「#海派蝦蝦叫」，即款待「嗆香鮮蝦」1份，其嚴選新鮮大蝦，加上香醇酒香與微辣胡椒，經鐵板大火嗆燒，每一口都鮮甜過癮。即日起到5月底，到「阪前」消費套餐，即可用499元加購「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯。（圖／王品提供）或者也可帶媽媽到「阪前和牛鐵板燒」享受日澳和牛七吃，即日起到5/31，不限平、假日，到店消費套餐，可用優惠價499元加購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯飲品，大大提升滿足感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
為春日添一分香醇 頂級牛排攜手麥卡倫打造聯名套餐 再邀亞洲50佳酒吧設計限定調酒
打算慶祝3/14白色情人節，卻正愁不知該去哪裡嗎？記者發現王品集團旗下頂級牛排「THE WANG」與全球知名威士忌品牌「麥卡倫」，將於3/13～4/30推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」，主廚團隊巧妙地將威士忌融入海鮮前主餐、主餐及甜點等3道餐點，並聯合位於台中、2023年首次入榜亞洲50最佳酒吧的Vender打造期間限定佐餐調酒，套餐售價3,580元＋10%。若想增添多一點微醺感，還可另點含3杯麥卡倫佐餐酒的wine pairing，價格1,500元＋10%。而歷經時光淬鍊的麥卡倫佳釀、擅長侍餐侍酒的THE WANG，與甫慶祝4週年慶、吸引各路酒友的Vender三強聯手，也為春日帶來耳目一新的味蕾體驗。「無花果伊比利生火腿沙拉」選用的是分級標準中最高等級的黑標火腿，而且會於桌邊現切。「無花果伊比利生火腿沙拉」與加入麥卡倫雙雪莉桶15年的「High Ball」十分契合，High Ball單點價520元+10%。「THE WANG聯名麥卡倫套餐」於3/13至4/30限時銷售。（3,580元＋10%）據了解，現在無論男女都希望與另一半創造具有紀念性的甜蜜時光，而向來以精緻排餐與餐酒服務聞名的THE WANG，跳脫威士忌只適合男士品飲的刻板印象，運用多層次香氣與口感，打造出大眾都能領略欣賞的風味。在「THE WANG 聯名麥卡倫套餐」中，除了3道融合麥卡倫醇酒的餐點外，套餐還包含麵包、沙拉、湯品及飲品，若稍有預算也不妨加價200元，品嘗THE WANG經典的「無花果伊比利生火腿沙拉」，感受油脂豐潤鹹香、經過4年熟成的火腿，與香甜哈密瓜、爽口無花果交織的風味。若有加點Wine pairing，此時第一杯加了「麥卡倫雙雪莉桶15年」的「High Ball」，暢快滋味正適合佐餐開胃。而海鮮前主餐「麥卡倫季節鮮魚／榛果奶醬」，靈感來自法國經典菜色「櫛瓜花鑲肉」，主廚改將清甜的櫛瓜花包覆蒸煮後的季節鮮魚，上桌時服務人員還會再噴灑麥卡倫雙雪莉桶12年酒液，讓威士忌的香草氣息與果香和海鮮甘甜融為一體。此時若搭配第二杯佐餐酒「麥卡倫雙雪莉桶12年」，讓威士忌在口中停留3～5秒再入喉，趁著留有酒香餘韻時品嘗一口搭配榛果奶醬的魚肉，奶醬的溫潤與威士忌的木質調尾韻正好相互襯托。「麥卡倫日本A5和牛菲力（4oz）」。主餐「麥卡倫日本A5和牛菲力（4oz）」則用麥卡倫雙雪莉桶12年熟成A5和牛菲力，靜置一夜後再煎炙出焦糖色澤，可搭配主廚設計的融合肉汁與白酒大蔥的兩款風味醬汁，為牛排增添多樣風味。席間可搭配第3杯佐餐酒「麥卡倫雙雪莉桶18年單一麥芽威士忌」，經歷時間濃縮風味的醇酒可用以平衡和牛的豐潤，肉的脂香伴隨充滿橡木、果乾氣味的成熟酒香，使用餐體驗更加完整，亦可單點威士忌，售價680元＋10%。帶有多重層次與口感的「麥卡倫／玉米／爆米花／焦糖／日本北海道十勝乳酪」頗具記憶點。台中酒吧Vender主理人Darren（左）使用類似拉茶的Rolling手法，讓「About Time」酒液接觸更多空氣又減少融水量。餐後甜點「麥卡倫／玉米／爆米花／焦糖／日本北海道十勝乳酪」無疑是套餐的一抹亮點，除了擺脫常見的威士忌甜點多與巧克力連結的意象，還扣合威士忌的麥芽穀物元素，選擇以玉米做為主角。在玉米造型下，可品嘗到玉米香草卡士達的香甜與玉米顆粒口感，還結合費南雪蛋糕體、爆米花風味甘納許，搭配麥卡倫雙雪莉桶12年的威士忌泡泡，吃來苦甜交融。帶有粉嫩色系的佐餐調酒「About Time」單點450元，消費聯名套餐享加購價350元（10%服務費另計），是由2023年台中首家入選亞洲50佳酒吧的Vender主理人設計。該調酒特別將葡萄柚汁、柳橙汁、鳳梨汁、檸檬汁等酸甜果汁，搭佐麥卡倫雙雪莉桶12年酒液，再鋪上帶有浪漫氛圍的玫瑰泡泡，讓約會聚餐畫下春意盎然的句點。【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
台老牌飲料大喊吃不消「泰山最高漲20%」 日經典冰棒睽違8年漲2元「社長鞠躬致歉」
由於國際原物料上漲、國際糖價持續飆升的關係，台灣知名老牌飲料大廠泰山，宣布旗下部分飲料產品價格上漲，其中以Sunkist（香吉士）寶特瓶550ml系列調漲20%幅度最大。而日本經典冰棒「嘎哩嘎哩君」(ガリガリ君)同樣難逃漲價命運，睽違8年後宣布上漲2元，該社社長還秉持傳統，率領全體幹部向消費者致歉。根據媒體報導指出，其實在此之前，金車就曾在2023年11月宣布調漲寶礦力、黑松也宣布3月起要調漲旗下沙士產品。而這次泰山則是宣布，由於供應吃緊與極端氣候影響，再加上國際糖價不斷上升，目前糖價在2023年4月刷下11年來的新高、每磅27.2美分的高點後，在2023年9月又上漲到27.72美分，這也是近期許多飲料、甜品宣布調漲的主要因素。泰山表示，除糖價上漲外，國際柳橙汁價格在2022年至2023年底這段時間，漲幅達到103%、芭樂汁也因為國內氣候影響產量，芭樂漲幅高達51.59%等因素，泰山將於3月調漲旗下部分果汁、寶特瓶相關產品的價格，其中冰鎮寶特瓶系列535ml由25元調至29元，調幅達16％，冰鎮檸檬紅茶1,250ml調至48元，2,000ml調至58元；Sunkist（香吉士）寶特瓶550ml系列由25元調至30元，調幅達20％。除了台灣老牌企業扛不住各項原物料上漲的壓力外，日本老牌食品飲料廠赤城乳業也宣布時隔八年後，國民冰棒「嘎哩嘎哩君」(ガリガリ君)將上漲10日圓（折合新台幣約2元），從原本的70日圓（折合新台幣約14元）調漲為80日圓（折合新台幣約16元）。（圖／翻攝自赤城乳業官網）為此，赤城乳業社長井上創太還率領幹部拍攝鞠躬致歉照，從照片中可以看到，眾人在鏡頭前做出鞠躬90度的動作。而有日媒發現，其實在2016年宣布嘎哩嘎哩君要調漲價格之際，該社社長也是率領幹部做出鞠躬致歉的動作，只是當時的角度只有60度，這次變成90度。赤城乳業表示，會有鞠躬角度差異，主要是想要展示社內對產品漲價的認真的歉意。而除了拍攝90度的鞠躬致歉照外，赤城乳業也自爆，基於經濟效率因素，其實「未來版本」的致歉照也已經拍攝完畢，以此來因應未來恐再次宣布漲價。（合成圖／翻攝自赤城乳業官網）
尾牙痛風祭3／歲末聚餐「哪些食物最危險」 營養師列名單一次看
為什麼體內尿酸濃度會過高？雖然台灣患者大多是因為天生體質，但若不想頻繁發作痛風，勢必得調整飲食。首先，營養師建議要「完全禁酒」，研究顯示，就算是只有酒精殘留的薑母鴨、燒酒雞，都可能引爆痛風；另外要避免的還有含糖飲料，尤其是高果糖糖漿的手搖飲，更是造成痛風年輕化的主因，所以在尾牙聚餐時一定要盡量避開這些地雷食物。痛風擁有「富貴病」的封號，土城醫院風濕過敏科蔡秉翰主任表示，尾牙聚會幾乎餐餐大魚大肉，因此痛風發作的人數增加2~3成。「有些患者平時不吃藥，但考慮到之後要吃大餐，所以會自以為聰明地先服用降尿酸藥物，希望藉此讓尿酸不超標，卻可能造成反效果。」蔡秉翰說，尿酸濃度的波動起伏也是痛風發作的原因，突然讓尿酸一下子降、一下子升，反而可能誘發痛風發作，因此不建議患者擅自在餐前服用藥物，不如好好選擇聚餐時的食物，才是比較重要的事。營養師程涵予說，多數人認為只有啤酒較容易誘發痛風，但研究顯示，任何酒類都可能導致痛風發作，而且風險增加4成。「喝酒雖然只會微微增加尿酸數值，但其實卻會大大的增加痛風發作的風險。」程涵予說，研究發現在24小時內喝超過1-2 份酒精飲料（一份酒精大約等於一罐5%酒精濃度的啤酒350ml），與沒有喝酒相比，痛風發作的風險高出4成，而且喝越多、痛風發作風險越高。另外，2015年的美國醫學雜誌針對724名參與者進行為期12個月的研究發現，喝任何種類的酒都會增加痛風發作的風險。因此程涵予建議痛風患者最好完全禁酒，甚至連燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐都避吃。「因為就算煮再久，都無法使這些料理中的酒精完全揮發，研究發現煮15分鐘後，酒精殘留約40%；就算煮到2小時，酒精仍殘留10%，而這一點點殘留的酒精，就可能使你的痛風發作。」營養師程涵予表示，並非只有啤酒較容易引發痛發發作，研究顯示，任何酒精都可能增加4成發作風險。合成圖聚餐時要避免吃過多紅肉、海鮮、高脂肪食物，否則吃完後恐怕會導致痛風發作，也會使體內尿酸濃度升高。（圖／CTWANT合成）同時也要避喝含糖飲料，所以尾牙聚餐時最好別碰芭樂汁、柳橙汁等飲料。「研究發現，攝取1公克的果糖，會在之後的2小時內使每公升血液中的尿酸增加1~2毫克，而且喝較多的含糖碳酸飲料的人，尿酸濃度也較高，尤其是高果糖玉米糖漿的攝取量，與痛風發病風險明顯正相關，由於許多年輕人愛喝含有高果糖玉米糖漿的手搖飲，可能也是痛風年輕化的原因之一。」另外，也要少吃一些高普林食物，包括紅肉、內臟和海鮮，以免身體代謝出更多的尿酸。「所有的紅肉例如牛肉、牛排、豬肉、豬排、羊肉、羊肉爐都是高普林食物，另外內臟類如豬肝、腰子、牛舌，及海鮮類包含貝類、干貝、牡蠣、龍蝦、蝦子、螃蟹、魚全部都是高普林食物，記得避免或減少食用。」程涵予提醒，聚餐時經常會出現的酸菜白肉鍋、佛跳牆，由於濃郁高湯含有高普林，因此也要少吃。還有高脂肪食物如培根、香腸、五花肉等食物會抑制尿酸排泄，在急性痛風發作期時也要避免大量食用。亞大醫院腎臟科醫師林軒任在臉書PO文表示，一般來說蔬菜都屬於痛風族的安全食物，但還是有些例外，例如豆芽菜、紫菜、筍子都屬於高普林食物，建議少吃，但也不是說高普林就一定會引發痛風，例如香菇、金針菇、杏鮑菇雖然普林高，卻不會誘發痛風。蔡秉翰則提醒痛風族要多喝水，因為痛風的另一個關鍵在於「喝水量不足」。「導致體內尿酸偏高的原因，除了體質、飲食之外，還有代謝，如果體內尿酸無法排出，尿酸值自然就會偏高，建議每天至少要攝取2000c.c.的水分，才能幫助體內尿酸排出。」◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
冬天補充「六款維生素」！有效維持免疫系統健康
冬天來臨，在氣溫變化之下一不小心就會生病，為了照顧好身體就要透過食物來補充營養，現在市面上有許多營養品能幫助你補充每日所需的維生素，保持身體和大腦的健康。根據《NEW YORK POST》報導指出，在冬天這些維生素不可或缺，建議每日攝取這五種營養，包括維生素C、維生素D、維生素B6、鋅、Omega-3。1. 維生素C首先「維生素C」，是需要定期攝取的維生素，香蕉和柳橙汁則是維生素 C 的良好來源。維生素C不但具有多種功能，包括：協助保護細胞並保持健康，維持健康的皮膚、血管、骨骼和軟骨；以及協助傷口癒合。另外，根據英國國家衛生服務(NHS)表示，19至64歲的人每天需要攝取40毫克的維生素C，通常日常飲食應該能夠滿足所需量。因此，建議不要攝取過多的維生素 C，因為它可能有害，但服用少於 1,000 毫克的維生素 C 就沒有問題。2. 維生素D再來是「維生素D」，對免疫方面至關重要，在許多食物中維生素D並不是一種天然成分，但可以從強化牛奶、強化麥片和富含脂肪的魚，以及直射陽光中獲取。維生素 D 在免疫系統中發揮重要作用，可能減少自體免疫疾病（如糖尿病、氣喘和類風濕性關節炎）的風險，但只有在維生素 D 存在時，身體才能吸收鈣，因此維持骨骼健康也不能少。根據梅奧診所（Mayo Clinic）指出，它還具有抗發炎、抗氧化和神經保護特性，支持免疫健康、肌肉功能和腦細胞活動。然而，皮膚產生的維生素D量取決於許多因素，包括季節變化的時間。在冬季，維生素D的產生可能會減少，甚至完全缺乏，因此確保每天攝取是非常重要。因此建議，19歲及以上成人的每日建議攝取量為600IU（15微克），70歲以上的老年人則是800IU（20微克）。最近，根據2023年美國心臟協會科學發表報告指出，美國建議的維生素D飲食攝取量可能太低，無法達到某些人（尤其是患有心臟病者）的最佳水平。3.維生素B6接著是「維生素B6」，根據Medline Plus表示：「在冬天和流感季節，維生素B6對於神經系統和免疫系統的健康特別重要。」可以從這些食物攝取，包括香蕉、金槍魚和鮭魚、豆類、牛肉和豬肉、堅果、家禽、鷹嘴豆、全穀物和強化穀物。實際上，缺乏維生素B6是常見的，缺乏可能導致抑鬱、混亂和煩躁等症狀。這種維生素有助於將食物轉化為細胞能量，有助於在冬季減少能量並增加疲勞時提供幫助，特別是患有季節性情緒障礙。根據梅奧診所（Mayo Clinic）指出， 50歲及以下成年人的維生素B6每日建議攝取量為1.3毫克，50歲以上女性為1.5毫克，男性為1.7毫克。4. 鋅另外，「鋅」是一種礦物質，可以幫助增強身體的自然防禦力，特別是對抗季節性皮膚狀況和疾病，同時有助於獲得良好的睡眠。眾所周知，這種營養素被認為有助於改善免疫系統和新陳代謝功能。根據《Healthline》聲稱，它在皮膚健康、免疫功能和細胞生長方面發揮作用，並且可能有助於保護免受痤瘡和炎症的侵害。研究表示，鋅對健康有許多好處，包括增強免疫系統、加速傷口癒合，以及降低某些與年齡相關的疾病風險。若是缺乏鋅的危險因子恐包括：每天攝入不足、酗酒、基因突變和衰老，症狀可能包括腹瀉、頭髮變稀疏、嗅覺或味覺減弱、皮膚乾燥或生育問題。5. Omega-3最後「Omega-3」富含脂肪酸，在寒冷和乾燥的月份尤其重要，有助於保持皮膚濕潤。由於身體無法自然產生所需的omega-3，因此透過食物或補充劑獲取健康脂肪非常重要。根據《Healthline》研究顯示，Omega-3 與降低心血管疾病、心血管疾病死亡、心律不整猝死、血栓、某些癌症（如乳癌）、阿茲海默症、失智症和老年黃斑部病變的風險有關。而魚則是攝取Omega-3 的最佳來源，美國心臟協會建議，沒有心臟病史的人每周至少吃兩份魚（總共 6 盎司到 8 盎司）。6.鐵根據《 Medical News Today》報導，「鐵」對於血紅蛋白的功能至關重要，血紅蛋白是一種在血液中輸送氧氣並執行其他各種過程所需的蛋白質。鐵也能增加能量，促進孕婦健康並提高運動表現，在女性運動員中常見缺鐵問題，這可能增加罹患糖尿病和肝癌的風險。許多食物均含鐵，若難以在日常膳食攝取鐵質的人，可透過補充劑來補充。
頂級牛排攜手重磅歌劇打造「灰姑娘」聯名套餐 吃美食再享購票8折優惠
耶誕、跨年想好怎麼浪漫度過了嗎？台中國家歌劇院年度旗艦製作馬斯內歌劇《灰姑娘》將於12/14～12/17演出，同樣位於台中七期、在NTC國家商貿中心的王品集團頂級牛排「THE WANG」，特別與《灰姑娘》夢幻聯名，從12/7～2024/1/2期間限時推出耶誕、跨年饗宴，套餐中還融入《灰姑娘》玻璃鞋、馬車、魔法等意象，單人售價3,580元+10%。溫沙拉「灰燼裡的星星」暗喻灰姑娘即使身處困頓之中，但其開朗性格卻如同黑暗裡閃耀的星星。放上整顆洋蔥的湯品「灰姑娘的眼淚」。THE WANG「聯名馬斯內歌劇《灰姑娘》耶誕跨年套餐」首道帶來溫沙拉「灰燼裡的星星」，將酸香橙汁融入輕盈滑順的義式甜醬沙巴雍，適中的酸度不僅開啟味蕾，金黃色系的醬汁還鋪墊著象徵灰姑娘的海中寶石「鮑魚」，食材配色讓灰濛冬日也充滿明亮視覺；湯品「灰姑娘的眼淚」慢火燉煮焦化洋蔥，以整顆洋蔥裝盛，演繹法式經典風味；前主餐「穿上玻璃鞋」則以口感飽滿彈牙的海大蝦，模擬高跟鞋造型，再搭配主廚自製發酵番茄汁的風味泡泡，以此模擬玻璃鞋的透明感，佐以頂級魚子醬，意味著穿上玻璃鞋後灰姑娘的優雅姿態。前主餐「穿上玻璃鞋」以海大蝦搭配魚子醬與蝦油凝乳。單人主餐「馬車的主人」以煙燻方式呈現視覺效果，不吃牛的客人將調整為「龍蝦佐伊比利豬」。主餐有單人及雙人餐點可供選擇，單人主餐為「馬車的主人」，會在桌邊燃燒馬鬱蘭、蘋果木，讓煙燻香氣環繞柔嫩的日本A5和牛菲力，如同神仙教母幫灰姑娘施展魔法，一旁細緻綿密的南瓜洋芋千層則隱喻接送灰姑娘的南瓜馬車；雙人主餐「美夢成真」則為THE WANG經典的「乾式熟成28天美國PRIME等級丁骨牛排」，需2人同時點用（單人價格同樣為3,580元+10%），主廚以高溫炙烤淬煉出迷人起司風味，再添入白蘭地酒香，除了可嘗到紐約客的口感及多汁的菲力雙重風味，還可品嘗骨邊肉二次回烤的酥香，彷彿暗示王子與灰姑娘共同迎接美夢成真的時刻。甜點「魔幻時刻」畫盤可見與故事息息相關的午夜12點意象。調酒「灰姑娘的閃耀」杯緣特地裝飾玫瑰花瓣，除了象徵幸福結局也增添玫瑰香氣。餐後甜點「魔幻時刻」則是經典甜點蒙布朗的變奏，上桌時特別製造煙霧增加夢幻感，並以花樣裝飾展現灰姑娘與王子暖心訴情的場景，搭配隨時間消融的紅酒燉洋梨冰淇淋，畫盤也緊扣時間倒數午夜12點的意象；佐餐調酒「灰姑娘的閃耀」則以歐洲婚禮用調酒為靈感，以氣泡酒、甜橙利口酒、柳橙汁調製而成，以清新風味象徵灰姑娘最後邁向幸福結局。茶點「王子的真心」以法芙娜加勒比巧克力搭配覆盆莓果餡與杏仁。馬斯內歌劇《灰姑娘》將於12/14～12/17在台中國家歌劇院大劇院登場，12/7～12/17期間，只要至THE WANG消費聯名耶誕、跨年套餐，即可獲得專屬代碼，購買歌劇票券可享8折優惠；公主的華麗「馬車」則由 Uber 擔綱，即日起至2024/1/31，使用Uber App叫車，輸入指定優惠序號「WOWPRINCESS」（大小寫不限），在THE WANG上下車，即享兩趟8折優惠，單趟最高折抵100元。（詳情以THE WANG品牌官網、王品瘋美食APP瘋情報為準）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
飯店打造夢幻美拍點 期間限定酒吧裝飾3米星光銀河 上傳耶誕布置照抽免費住宿
最近各大飯店紛紛在館內擺上耶誕樹，點綴閃亮裝飾、推出主題餐點，讓人過節過得很有儀式感。像是台北遠東香格里拉不僅在大廳與公共區域佈置熱氣球、耶誕樹、耶誕市集、節慶禮品店等應景裝置藝術，即日起至2024年2月25日，還將位於6樓的李白居酒廊首度打造為期間限定的夢幻酒吧「Dream Bar」，以燦金與豔紅為主色系，將超過8,000顆繽紛耶誕球結合燈串，營造長達近3米的星光銀河。而且廚藝與調酒師團隊也共同設計一系列節慶菜單，從小食、豪華主菜到精緻甜點皆具，還搭配多款以經典爵士樂發想的耶誕特調，想必會成為台北歲末熱門聚點。當來客沿著星光銀河走至Dream Bar的中心，目光不免被掛著霓虹招牌及炫目金色與紅色耶誕球的吧檯區所吸引。（圖／魏妤靜攝）「聖誕紅燒和牛」。（980元，圖／魏妤靜攝）充滿節慶感的「聖誕火雞肉卷」（左，980元）、淋上起司瀑布的「經典起司焗波士頓龍蝦」。（1,680元，圖／魏妤靜攝）此次國際廚藝團隊與調酒師攜手打6道創意耶誕小食、5道節慶主菜、3款甜點、1款桌邊服務的特製甜點，以及5款主題特調與精選香檳。適合一起分享的小食包括「聖誕燻牛胸」、「酥炸澳洲和牛丸」、「聖誕蜜瓜帕爾瑪火腿」，還有濃郁牽絲的「瀑布起司馬鈴薯」等，每道420元起；主菜則有傳統必備的「聖誕火雞肉卷」，以火雞肉將綿密栗子餡、馬鈴薯與火腿捲起，再佐以特製肉汁；還有充滿視覺感的「經典起司焗波士頓龍蝦」，將彈牙的波士頓活龍蝦清蒸後炙燒帶出香氣，並搭佐香濃的夏多內白醬，上桌時再將熱騰騰的起司如瀑布般淋在龍蝦上，鹹香滑嫩令人難忘；不容錯過的還有「聖誕紅燒和牛」與「至尊奧賽嘉魚子醬」，前者使用軟嫩入味的和牛頰搭配蒸蘆筍、馬鈴薯泥與松露蘑菇醬；後者則將特選魚子醬均勻抹於小圓薄餅上，再搭配雞蛋碎、蝦夷蔥、洋蔥、法式酸奶油等配料，搭佐香檳更是奢華。濃郁乳酪與香草交織的「聖誕老公公的驚喜」（前起順時針）、具備應景元素的「薑餅乳酪派」、融合果香與香料酒香的「蜜漬紅酒燉洋梨」。（圖／魏妤靜攝）不在菜單上的隱藏版甜點「聖誕特製火山阿拉斯加」。（圖／台北遠東香格里拉提供）餐後甜點同樣別具特色，例如「聖誕老公公的驚喜」以巧克力打造像是正要開啟的禮物盒造型，帶來視覺與味覺的雙重驚喜；還有隱藏版甜點「聖誕特製火山阿拉斯加」，將義式冰淇淋融入酒漬的什錦水果蜜餞、蜂蜜及鮮奶油，並覆蓋著輕盈的蛋白霜。上桌時由服務人員於桌邊服務，淋上些許蘭姆酒炙烤蛋白霜，當藍色火焰燃起時，宛如阿拉斯加夜空中璀璨奪目的極光，限定甜點每款價格皆為360元。「查塔努加啾啾」上桌時會放在禮物盒中，並噴上莓果香味的特製煙霧，讓人開盒充滿驚喜。（450元，圖／魏妤靜攝）另外還有調酒師團隊與鋼琴師合作，以爵士樂的傳奇人物和他們的經典歌曲命名，所打造的專屬飲品。例如調酒「查塔努加啾啾」是對搖擺爵士樂傳奇人物葛倫米勒致敬，靈感源自他在1942年的電影《太陽谷小夜曲》中的名曲〈查塔努加啾啾〉，以深邃成熟的威士忌為基底，並加入香草籽醬、蛋黃酒、鮮奶油和鮮奶，猶如搖擺樂動感且豐富的節奏，特別之處在於加入丁香並撒上肉桂粉，不僅增添風味，也賦予神秘迷人的風情；「相見時難別亦難」則源自1962年的同名電影，由傳奇歌手法蘭克．辛納屈演繹的主題曲更贏得奧斯卡最佳主題音樂獎。調酒師以醇厚果香的紅酒為基底，加入等量柳橙汁和白蘭地豐富其韻味，再加入洛神糖漿、檸檬汁和幾滴香草醬，帶來清新甜香，並以馬告和八角象徵故事轉折點。「墜入情網」則向納金高致敬，靈感來自其經典名曲〈墜入情網〉，這首歌也被電影《西雅圖夜未眠》用作主題曲。調酒以伏特加基底，象徵納金高深沉迷人的嗓音，並加入香甜奶酒、巧克力香甜酒、櫻桃利口酒和鮮奶，平衡了酒精強度。最後，以抹茶粉和辣椒粉點綴杯緣，不僅增添了耶誕氣氛，也在品飲時帶來意想不到的驚喜。活動期間每日11：30～21：30提供午餐、下午與晚餐三種時段選擇，還可包場舉辦活動；飯店亦表示，預計1月中左右會換上貼合農曆年的新菜單與增添過年裝飾，因此對目前菜單感興趣的人，記得提早預約。飯店打造3.6米高的「香格里拉夢幻號」熱氣球，祝福新的一年夢想升空。（圖／台北遠東香格里拉提供）另為了讓賓客感受溫馨耶誕，飯店也將安排美聲合唱團於12月16、17及23～25日，每天18時起從大廳行至各餐廳與酒吧演出耶誕組曲。此外，台北遠東香格里拉也舉辦社群抽獎活動，即日起至2024年12月24日期間，只要上傳在飯店任何角落的耶誕布置合照到Instagram標記#DreamTPE並追蹤飯店官方帳號，就有機會抽中雅仕套房一晚和Dream Bar雙人晚餐。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
許光漢翹臀練太好成金馬焦點 阮經天早退被罵10年獲平反哭了
金馬60今（23日）舉辦「表演論壇」，5位準影帝許光漢、林柏宏、阮經天、吳慷仁、王柏傑齊聚一堂，與金馬執委會執行長聞天祥對談分享表演經驗。阮經天因為聞天祥幫忙澄清金馬早退事件，忍不住落下男兒淚；許光漢則因爲自己在《關於我和鬼變成家人的那件事》中秀屁股，意外成為其他4位準影帝的討論話題，笑喊：「我真的沒想到我的屁股會出現在這！」阮經天金馬50提早離場，沒有加入帝后大合照被罵翻，他道歉了10年，如今他再以《周處除三害》參加金馬，聞天祥直呼想幫阮經天平反，透露大家都只記得金馬50阮經天提前離開，「但大家別忘了，隔年2014年最早到金馬的就是阮經天，他對金馬是非常尊敬的。」一旁阮經天忍不住情緒淚灑現場，默默拭淚。阮經天。（圖／金馬執委會提供）5位準影帝今輪流分享當演員的契機，吳慷仁表示26歲拍廣告時，因為聽不懂導演說的「靦腆中帶有期待的笑容」被導演罵，回飯店後他哭了一場，從此之後才想當個演員。被問到該名導演是誰，他笑說：「那導演上了新聞，好像不太好說！」許光漢、林柏宏都表示當初因緣際會下接觸表演，沒想到就一試成主顧。王柏傑則說自己小時候是個屁孩，16歲去夜店時遇到夏于喬跟他要電話，就此加入經紀公司，隔年就拍了首部電影《九降風》，拿到台北電影獎最佳新演員。一旁林柏宏聽到就開玩笑：「你16歲（未成年）就去夜店喔？」他趕緊笑說「我去喝柳橙汁！」逗樂全場。許光漢對於自己屁股變成討論焦點相當害羞。（圖／金馬執委會提供）論壇上5人互相提問環節也相當爆笑，阮經天先是開玩笑問林柏宏，演出《鬼家人》時，看到許光漢的屁股感覺怎麼樣？稱讚許光漢屁股練得好，是男生會羨慕、女生也喜歡的類型；林柏宏聽到笑回：「感想嗎？就比銀幕上更大、更近。」並說很羨慕自己下半身偏瘦，很羨慕許光漢的身材，片場時也看到許光漢真的很努力維持身材，一有空檔就狂吃雞肉跟做伏地挺身；輪到一旁吳慷仁回答問題時，吳慷仁也半開玩笑稱自己還沒回神，「我還在想我當初看電影，到底看了幾次光漢屁股？」眾人輪番稱讚惹得一旁許光漢笑喊：「我真的沒想到我的屁股會出現在這！」害羞喊話眾人：「不要再討論我的屁股了。」被問到是否曾經無法出戲，阮經天就坦言自己曾經沒「退駕」成功，「我拍完《艋舺》後真的覺得自己是兄弟，差點上社會新聞。」他後來學會，殺青後給自己一段時間獨處，讓角色好好收在心裡的某個角落，就是最好的方式。王柏傑透露自己16歲時因緣際會入行。（圖／金馬執委會提供）林柏宏在論壇分享表演經驗。（圖／金馬執委會提供）
說出口就知道年紀！過氣「流行用語」曝光 網掀回憶殺：聽到竟愣住
不同世代都會有不同的流行語，因此近日就有網友好奇還有哪些已過時的流行用語，於是在網路上發文詢問大家，也引來許多人討論，瞬間掀開回憶殺。原PO在PTT上發文，「有什麼詞是以前流行，現在沒人講的？」表示自己能想到的就只有「很ㄅ一ㄤ、Y世代、LKK、SPP、視頻、U盤」，她認為一說出來就是全身老人臭，接著詢問還有哪些詞也是已經過時，「是你小時候聽過，但是現在沒人在講的啊？有嗎？」貼文曝光後瞬間引來許多網友回應，紛紛掉入回憶漩渦，「無心插柳柳橙汁」、「ㄘㄟˊ」、「這是一定要的辣」、「我先去洗澡」、「冏」、「886」、「堅介（尷尬）」、「伊媚兒（E-mail）」、「很夯」、「是在哈囉」。另外，還有人點出以前紅及一時的中文諧音「敲口愛」、「『粉』口愛，很久沒聽到粉了」、「窩不知道」、「花枝魷魚麵（What’s your name）」、「藍瘦香菇（難受想哭）」、「踹共（似閩南語『出來講』）」、「扣以嗎（可以嗎）」、「你很機車也是超老的用法」。
不只柚子！藥師點名「3種果汁」別配藥 常見這款恐增加鋁毒性風險
今年9月29日是一年一度的中秋節，除了月餅，柚子也是不可或缺的食物之一。腎臟科醫師陳佑丞先前提醒，柚子的營養價值極高，仍要特別留意其與抗凝血劑、降血壓藥、鎮靜安眠藥在內等10類藥物之間的交互作用。彰濱秀傳醫院藥學部教學副組長洪正憲透露，除了柚子會影響藥物，其他3種果汁也要避免。「用其他果汁配藥吃就沒問題了？！」洪正憲29日在臉書發文，「上次提到了葡萄柚和柚子可能與某些藥物產生交互作用，影響其效力和安全性。然而，除了這兩種水果，其他水果或果汁也可能對藥物產生許多的影響，這是一個較少被討論但也很重要的議題。以下幾種果汁也需要注意」。蘋果汁：蘋果汁的攝取可能大幅影響藥物的生物利用度和效力。這包括抗組織胺Fexofenadine、降血壓藥Aliskiren和Atenolol等。蘋果汁可能導致藥物生物利用度明顯下降，進而影響其治療效果。柳橙汁：柳橙汁對多種藥物也有類似的影響，包括降血壓藥Aliskiren和Atenolol、過敏用藥欣流(Montelukast)、骨鬆用藥Alendronate和抗生素Clofazimine等。攝取柳橙汁可能使這些藥物的生物利用度明顯下降，進而減弱其療效。另外柳橙汁還會影響抗生素Fluoroquinolones，會大幅降低藥物的生物利用度，增加治療失敗和細菌抗藥性的風險。對於含鋁胃藥則會增加吸收，進一步增加鋁的毒性風險。葡萄汁：葡萄汁可能明顯影響免疫調節藥物Cyclosporine的生物利用度，增加治療的潛在風險。洪正憲說明，「需要注意的是，藥物和果汁的交互作用並非一定有害的，有些情況下可能具有正面效應。例如，檸檬汁可能會增強顯影劑99mTc-tetrafosmin的作用，而藍莓汁則可能提高免疫調節藥物Etanercept的效力並減少副作用，而小麥草汁有助於減輕化療藥物（如Fluorouracil、Adriamycin和Cyclophosphamide）的副作用等。」洪正憲強調，「水果和藥物之間的交互作用是一個複雜的領域，因此，在服用藥物時，應謹慎考慮果汁的攝取。在藥物治療期間盡量避免以上水果或果汁的大量攝取，並在必要時諮詢醫師或藥師的建議，以確保我們藥物的最佳的治療效果。」（圖／翻攝自藥師洪正憲-藥就趁憲在）
疑用「自來水泡柳橙汁」被抓包 餐廳發文道歉：店長已遭免職
自來水混進柳橙汁能喝嗎？日前在浙江溫州，有顧客意外發現某餐廳疑似將自來水混進柳橙汁味的粉末中，想直接讓人飲用，不僅如此，接近製作飲品的地方還放有拖把、掃帚和不少垃圾，讓拍攝者當場破口大罵「你這樣對得起我們消費者嗎」。據了解，目前相關部門已介入調查，而當事餐廳也發文表達了歉意。根據陸媒《大眾網》的報導，事情發生在26日，一名顧客拍下了餐廳員工疑似用自來水製作飲品的畫面，從影片中可以看到，拍攝者手持柳橙汁味的飲料粉，向餐廳內其他顧客喊道「來大家看一下，它用自來水來給我們喝」，而員工並沒有解釋水龍頭是否為純淨水，只是將那桶橘色液體倒入了水槽。據悉，事後有相關部門到場處理，也已經介入調查。而該餐廳則於當晚發文致歉，表示涉事店員未按照規範標準操作，已經將門市立即停業整頓調查，並免職了分店店長，另將當事員工予以嚴厲批評教育及停職培訓，也再次強調「會對公司所有分店員工進行強化培訓」。對此，網友們紛紛無奈表示，「即使是純淨水，這設置位置堪憂啊，下面的水池是洗拖把的吧」、「粉泡的還能理解，用自來水兌真的有點過了」、「捨不得免費供應飲料可以不供應」、「這還是發現的，沒有看到的可能更惡劣」。